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客服

西厨房主管

5千-6千

舟山 | 经验不限 | 学历不限

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- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 帅哥多
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舟山喜来登绿城酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-09
- 收藏
- 投递简历
岗位概述：根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。职责义务： 1.根据职责必须完全负责管理本部门的正常运作。 2.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 3.监督厨房的正常运作。 4.协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 5.在厨房运作方面支持副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 6.管理并参与本部门的制作工作。 7.协助自助餐的装饰和装饰品。 8.发展食谱卡和产品。 9.参与菜单的制作发展。
西厨冷菜厨师

4千-5千

杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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杭州维景大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-09
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- 投递简历
岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。
西厨冷菜主管

5千-5千

宁波 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 岗位晋升
宁波东港喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-09
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岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.3年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。
西厨房冷菜主管

4千-5千

西安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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西安大都荟套房假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 05-09
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Prepares, presents and stores appetizers, savories, salads, sandwiches, dressings and sauces 进行开胃菜、小菜、沙拉、三明治、调味品和调味汁的制作、装饰和存储工作。 Prepares hot and cold sauces for menu items ensuring quality and consistency 为菜单上的菜目制作冷、热调味汁并确保质量和风格上的一致性。 Prepares and stores dishes containing eggs, vegetables, fruit, rice and farinaceous foods and pulses 制作和存储有蛋、蔬菜、水果、大米和谷类、豆类的食品。 Prepares and presents poultry and game dishes 制作和存储禽类和野味菜肴。 Prepares and presents meat dishes, including meat marinades and carves meats 制作和装饰肉类和鱼类食品，包括腌肉和割肉。 Prepares pastries for pate en croute 制作法式糕点。 Presents pates and terrines 装饰肝酱和肉酱。 Prepare and present dessert for buffets 制作和装饰自助餐甜点。 Prepare and presents cold items for buffet 为自助餐制作和装饰冷品。 Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
西厨房主管厨师 Chef de Partie

5.2千-6千

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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南京世茂滨江希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-08
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岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 3.协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 4.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 5.严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 6.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 7.及时的按要求准备菜单。 8.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 9.对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 10.积极的学习和不断的创新菜肴。 11.时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。任职要求 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。
Chef de Partie,Western Kitchen主管-西厨房（冷菜））

4.5千-5.5千

无锡 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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无锡富力喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-08
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岗位职责 1.拟订菜品工作计划，督促员工实施。 2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。 3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。 4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。 5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求 1.中技以上学历,同岗位工作经验1年以上。 2.受专业技术训练，具备厨师技术水平等级或其他业内奖项者为佳。 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识
西餐厨师主管（冷菜）Cold Kitchen Chef de Partie

3.7千-4.9千

烟台 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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- 岗位晋升
- 管理规范
- 午餐补贴
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烟台中泽华羿铂尔曼酒店Pullman YANTAI CENTER

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-07
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职位概述按照饭店管理标准，在食品的准备工作，服务和卫生方面保持各自厨房的高标准职位说明 1.具体协调各餐厅/宴会部/食品生产部门之间的关系，并且有责任监督所有厨师长和厨房员工的工作。 2.检查所有餐厅和宴会多功能厅的摆台情况，确保按时为客人提供高标准的服务与食品。 3.随时检查已准备好的食品的味道与温度。 4.保持各类菜肴整体外观配套一致，且外观和修饰要符合酒店标准。 5.检查库房和冰箱，做好正确储备和废物利用。 6.与收货部和库房密切合作，确保所收货物符合酒店规定的质量标准。 7.严格按照卫生管理条例，达到最高标准。 8.确保员工在生产食品，操作设备和使用餐具时遵守安全卫生程序。 9.向行政总厨或厨师长及时汇报运营中出现的问题。 10.为员工组织培训课程，培养他们的技能，新菜品。
西厨冷厨主管/领班

4.5千-5.5千

深圳 | 2年以上 | 学历不限

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深圳益田威斯汀酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-07
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西厨冷厨方向，招聘冷厨主管/领班根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。
冷餐厨师主管

4.1千-4.5千

烟台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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烟台中泽华羿铂尔曼酒店Pullman YANTAI CENTER

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-07
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1.自觉遵守酒店各项规章制度，执行行政总厨的指示要求；确保优秀的餐饮技巧得以保持；保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整；保持厨房卫生；清洁厨房和设备；保持个人卫生； 2.巡三餐档、空余加菜、指导菜品是否符合出餐标准、参加每日餐饮部会议并传达至员工、制作西厨房每日所需菜品的菜单； 3.根据菜单制作菜品、零点大堂吧、下午茶、行政酒廊所需菜品； 4.拉货、出餐、收餐、整理各自档口卫生、仓库及日常所需工作； 5.监督凉菜所有菜品保证正常出品及口味达到宾客满意； 6.了解职业健康及安全政策和程序，并确保所有的程序都是在职业健康与安全职责指导方针下安全的执行； 7.开发季节性新菜和新产品； 8.每月新菜品研发与应季原材料上鲜； 9.根据季节节气推出适合的美食等
西厨房主管（冷菜）

3千-4千

徐州 | 经验不限 | 学历不限

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- 管理规范
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- 人性化管理
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徐州绿地铂瑞酒店及绿地会议中心

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-07
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有同等岗位工作经验
冷房厨师/领班

4.2千-4.7千

贵阳 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 包吃包住
- 人性化管理
- 晋升体系完善
- 奖励五花八门
- 合伙人机制
- 扁平化管理
- 培训体系完善
贵阳观山湖安珀酒店&贵阳会展中心希尔顿欢朋酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-06
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岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有2年以上星级酒店厨房冷菜工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。
宴会厨师主管 Chef de Partie, Banquet

5.2千-5.5千

珠海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 年底双薪
- 包吃包住
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珠海华发喜来登和珠海瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-06
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岗位概述：根据标准程序、菜谱、照片及所给指示准备和烹调食物。协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时，为酒店所有区域准备烹调食物。岗位职责：根据标准菜谱、标准及程序，为客人或员工提供有效、经济、卫生的食品。协助厨师长管理厨房的正常运作，保证高标准的质量与展示。参与改进发展菜单的制作。保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁和保证安全和正确的使用设备、工具和机器。监督和控制存货的质量和数量及监督采购程序的执行。协调与其他部门/单元的工作。激励和鼓励员工运用喜来登客人满意标准为客人服务。岗位要求：具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。能够指导和管理小组工作及培训和激励员工。能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。积极的工作态度与学习积极性。良好的沟通表达能力和至少1年同岗位五星级酒店工作经验。
西厨冷厨主管

4千-5千

西安 | 经验不限 | 学历不限

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西安绿地假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 05-06
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岗位职责： 1、严格按照工作流程操作。 2、备料、菜品制作、摆盘、出品统一按照培训的标准操作，保证出品质量。 3、正确操作所有的设备、器具和机器并保持清洁。 4、完成上级领导安排的其它工作。岗位要求： 1、酒店同岗位工作经验一年以上。 2、熟知西厨冷厨的工作规范和要求。 3、工作勤恳，认真负责。
西厨冷菜领班/主管

4.5千-6千

泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 国际一流培训
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- 广阔职业发展
- 工作环境温馨
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南安市泛华酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-03
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有投必应
有投必应

1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 6.协助西厨厨师长做好冷菜档口人员培训和日常监督管理工作。
Sous Chef-Cold Kitchen 西厨副厨师长（冷菜）

6.3千-7.3千

杭州 | 5年以上 | 高中 | 食宿面议

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杭州西溪喜来登度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-29
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岗位概述：根据工作标准、食谱、照片及上级指示负责西厨房食品的出品和库存。协助厨师长培训员工，参与提高食品质量，保证西厨房冷菜间运作的顺利进行等。岗位要求：至少四年五星级酒店厨房管理经验；良好的领导才能和培训技巧；良好的体魄；良好的创造性等。
西厨房冷菜主管

5千-6千

无锡 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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无锡机场佰翔花园酒店（筹开）

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-28
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1.拟订菜品工作计划，督促员工实施。 2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。 3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。 4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。 5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。
西厨冷菜主管

5千-6千

苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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昆山金鹰置业有限公司昆山金鹰尚美酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-26
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1，与同级员工团结合作，对员工进行对客服务、操作和沟通技巧的培训； 2，专业、及时、合理地跟进客人的需求； 3，负责工作区域的清洁、卫生和有序； 4，了解酒店防火规范、事故报告、安全规范及其具体职责，负责员工的防火安全规范培训及其他培训； 5，完成上级下达的其他任务。
冷房主管

7千-8千

潍坊 | 经验不限 | 学历不限

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潍坊恒信拉昆塔温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-26
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岗位职责 1、确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。 2、餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保一切就绪。 3、新鲜、配料比例适当，并且符合客人口味。 4、随时学习并且贯彻执行卫生标准。 5、进入厨房及回到操作台前先洗手。 6、确保正确保存酒店所发的文件并做相应的改变。 7、确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
西餐厨师

5千-6千

长春 | 经验不限 | 学历不限

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吉林长春中日友好会馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-11
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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
全日餐厅冷餐厨师主管

4千-5千

昆明 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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昆明富力万达文华酒店Wanda Vista Kunming

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-10
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岗位职责： 1、各类冷荤的烹调制作，监督冷菜所有菜品，指导菜品是否符合出餐标准，保证正常出品及口味达到宾客满意。 2、严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求： 1、为人正直，有责任心，良好的沟通及领导能力。 2、有2年以上厨房冷菜工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。 4、具有解决问题，组织和培训能力。
Cold Dish Supervisor西厨冷菜主管

4千-5千

海口 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 岗位晋升
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- 员工生日礼物
- 年底双薪
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- 人性化管理
海口星海湾铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-08
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职位描述 1.协助厨师长做好西厨房生产、人员的组织管理工作。 2.根据厨师的技艺专长和工作表现，安排合适的工作岗位，并负责对属下进行考核评估。 3.根据菜单负责冷菜出品，对菜品质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。 4.根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，把好成本控制关。 5.做好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。 6.负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，保证设施设备的正常使用。 7.遵守酒店、集团、政府及相关第三方的食品安全管理。任职资格 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.2年以上高星级酒店同岗位工作经验。
冷房主管

6千-7千

上海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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上海中油阳光大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-28
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1.制作各式菜式确保出品质量。 2.合理安排本班组员工的工作班次根据工作内容对本班组人员进行统一调配负责本班组员工的考勤和考核工作。 3.检查所属员工的仪容仪表及个人卫生。 4.按照冷房菜品的操作规格检查和督导本班组员工的操作确保符合规格要求。 5.检查工作范围内设备设施的清洁及运行状况。 6.督导本班组员工妥善保管和加工各种食品原料在储存和加工方面符合食品卫生法的要求。 7.规范填写市场采购单严格控制冻房菜品的成本 8.完成上级分配的其他工作。
西厨冷菜主管

6千-8千

焦作 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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河南焦作迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-28
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有投必应
有投必应

监督并检查菜品的制作质量，确保出品的稳定性和一致性。提升团队成员的专业技能和操作效率，确保厨房工作的顺利进行。定期检查食材库存，合理预测食材需求，与采购部门合作确保食材供应的及时性。
西厨冷房主管

6千-8千

上海 | 经验不限 | 学历不限

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- 岗位晋升
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- 包吃包住
上海衡山路十二号华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-26
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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
西厨房冷房主管

5千-6千

上海 | 经验不限 | 学历不限

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- 带薪年假
- 员工生日礼物
- 岗位晋升
- 节日礼物
- 人性化管理
- 管理规范
- 午餐补贴
- 包吃包住
上海衡山路十二号华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-26
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西厨房冷房主管