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客服

西厨冷菜主管

4千-5千

滁州 | 2年以上 | 学历不限

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滁州凯迪温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-15
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【岗位职责】 1、熟练掌握西厨房冷厨设备的操作，并能迅速解决突发问题 2、严格执行卫生标准，确保食品出品符合卫生标准和公司要求 3、高效完成上级安排的工作 4、具有较强的管理能力、及良好的人际关系。
全日餐厅厨房冷菜主管 All Day Dining Cold Kitchen Chef De Partie

3.5千-4.5千

厦门 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 年度旅游
- 年底双薪
- 包吃包住
- 岗位晋升
厦门禹洲温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-15
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岗位职责 1.协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食物和产品的质量。 2.熟知菜单及配料成分。 3.为客人和员工高效率的提供食物，并做到物美价廉。 4.确保正确安全的使用厨房所有装备、机器和工具、保持厨房、冷库等地方高标准的清洁与卫生。 5.熟悉并遵循所有西厨房标准和程序。 6.协助接收和储存物品。 8.清洁并保养厨设备工作区域。 9.与不同部门员工和同事有效沟通. 在团队有效工作。 10.指导厨房新员工工作。岗位要求 1.良好的西餐的技術和技能。 2.掌握最基本的工作技巧。 3.至少1-2年5星级酒店西厨房工作经验。 4.与客人和同事有效沟通。 5.完成上级临时安排的其它工作任务。
西厨冷菜领班/主管

4.5千-6千

泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 量身职业规划
- 公寓式宿舍
- 旅游巴士接送
- 高工资高福利
- 时时员工关爱
- 国际一流培训
- 多彩员工活动
- 广阔职业发展
- 工作环境温馨
- 国际管理理念
南安市泛华酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-13
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有投必应
有投必应

1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 6.协助西厨厨师长做好冷菜档口人员培训和日常监督管理工作。
西厨冷菜主管

5千-6千

邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 节日礼物
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- 包吃包住
- 人性化管理
- 管理规范
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邢台万峰酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-12
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全面负责西厨房冷菜的出品和管理
厨师领班/主管

4千-5千

西安 | 经验不限 | 高中

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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 帅哥多
- 美女多
- 人性化管理
- 提供食宿
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西安国际会议中心

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 05-12
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岗位职责坚持利用鲜活产品，以确保一贯向客人提供多种口味及变化的菜品。根据设定的政策和方向，确保多余的食品原料能够加以利用。烹制菜品，确保根据菜单及配方准备食品，并保证食品质量达到酒店的标准。在厨师长的指导下，乐于学习并悉心准备新的菜品。向客人提供精心制作、一贯高品质并展现餐厅理念的新鲜菜品。督导厨师及其他厨房员工，并协调他们的工作安排，以确保经济、及时的食品制作。观察食品准备及制做的方法、份量及食品的装饰，以确保食品按预先的设计制做。在将食品装盘及呈送给客人前，对食品进行检查。确保所有厨房设备的干净整洁。确保所有厨师在操作中使用正确的工具。确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机械。确保工作区域的全面清洁。符合HACCP运营规范。岗位要求 1.中专学历，系统学习过烹饪课程，具有一定组织协调能力。 2.有连号酒店同岗位工作2年以上经验，能够吃苦耐劳。 3.具有烹饪知识，责任心强，处事机警、果断
西厨房冷菜主管

4.5千-4.9千

常州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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- 五险一金
- 年度旅游
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 带薪年假
- 管理规范
- 岗位晋升
- 美女多
- 帅哥多
常州万达嘉华酒店Wanda Realm Changzhou

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-11
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1、熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘，能充分利用原材料，并具有创新能力; 2、精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有超高的刀工技术，有广泛的凉菜菜肴知识; 3、掌握并严格执行凉菜类制作的投料标准; 4、对凉菜类的制作原材料能够正确使用、鉴别及保存，并能准确核算制作成本;
西厨冷菜副厨师长 Western Cold Kitchen Sous Chef

5.5千-6.5千

武汉 | 经验不限 | 大专

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- 五险一金
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- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 年度旅游
- 包吃包住
- 福利多多
武汉富力万达嘉华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-10
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岗位职责： 1.负责控制、监测并领导西厨冷菜厨房的日常运作； 2.管理冷房员工培训和发展； 3.协助厨师长负责每天厨房的运作，当厨师长不在时要全权负责起冷菜厨房的运作。任职资格： 1.西厨冷厨工作至少3年以上。 2.接受过专业技术训练,有丰富的技术及行政经验。 3.有五星级酒店同等工作经验优先。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。
西厨冷菜主管

5千-6千

南京 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险一金
- 带薪年假
- 员工活动中心
- 专业技能培训
- 职业发展规划
- 节假日福利
- 关爱员工
- 年度旅游
- 员工生日礼物
- 提供住宿
南京玄武苏宁银河诺富特酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 05-10
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1、具有四星级酒店以上西厨冷菜相关工作经验
西厨冷、热菜厨师，西点师

5千-6千

杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 年底双薪
- 帅哥多
- 美女多
- 领导好
- 人性化管理
- 节日礼物
- 五险一金
- 管理规范
杭州维景大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-09
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- 投递简历
西冷： 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。西热： 1、负责制作西厨各种热菜制品。 2、按要求、比例配制食品，控制食品成本。 3、协助点心部大厨制订食品采购计划。 4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 5、当日所剩点心制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。饼房： 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
西厨房主管

5千-6千

舟山 | 经验不限 | 学历不限

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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 帅哥多
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- 员工生日礼物
舟山喜来登绿城酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-09
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岗位概述：根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。职责义务： 1.根据职责必须完全负责管理本部门的正常运作。 2.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 3.监督厨房的正常运作。 4.协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 5.在厨房运作方面支持副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 6.管理并参与本部门的制作工作。 7.协助自助餐的装饰和装饰品。 8.发展食谱卡和产品。 9.参与菜单的制作发展。
西厨冷菜厨师

4千-5千

杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 年底双薪
- 帅哥多
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- 领导好
- 人性化管理
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- 管理规范
杭州维景大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-09
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岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。
西厨冷菜主管

5千-5千

宁波 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 管理规范
- 技能培训
- 带薪年假
- 福利健全
- 岗位晋升
宁波东港喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-09
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岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.3年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。
西厨房主管厨师 Chef de Partie

5.2千-6千

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 岗位晋升
- 生日礼物
- 节日福利
- 年终花红
- 带薪年假
- 员工房价
- 带薪病假
- 包吃包住
- 技能培训
南京世茂滨江希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-08
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岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 3.协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 4.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 5.严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 6.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 7.及时的按要求准备菜单。 8.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 9.对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 10.积极的学习和不断的创新菜肴。 11.时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。任职要求 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。
Chef de Partie,Western Kitchen主管-西厨房（冷菜））

4.5千-5.5千

无锡 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 管理规范
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- 人性化管理
- 包吃包住
- 做五休二
无锡富力喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-08
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岗位职责 1.拟订菜品工作计划，督促员工实施。 2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。 3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。 4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。 5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求 1.中技以上学历,同岗位工作经验1年以上。 2.受专业技术训练，具备厨师技术水平等级或其他业内奖项者为佳。 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识
冷房厨师/领班

4.2千-4.7千

贵阳 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 人性化管理
- 晋升体系完善
- 奖励五花八门
- 合伙人机制
- 扁平化管理
- 培训体系完善
贵阳观山湖安珀酒店&贵阳会展中心希尔顿欢朋酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-06
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岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有2年以上星级酒店厨房冷菜工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。
西厨冷厨主管

4千-5千

西安 | 经验不限 | 学历不限

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- 双休
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- 年度旅游
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西安绿地假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 05-06
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岗位职责： 1、严格按照工作流程操作。 2、备料、菜品制作、摆盘、出品统一按照培训的标准操作，保证出品质量。 3、正确操作所有的设备、器具和机器并保持清洁。 4、完成上级领导安排的其它工作。岗位要求： 1、酒店同岗位工作经验一年以上。 2、熟知西厨冷厨的工作规范和要求。 3、工作勤恳，认真负责。
Sous Chef-Cold Kitchen 西厨副厨师长（冷菜）

6.3千-7.3千

杭州 | 5年以上 | 高中 | 食宿面议

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- 领导好
杭州西溪喜来登度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-29
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岗位概述：根据工作标准、食谱、照片及上级指示负责西厨房食品的出品和库存。协助厨师长培训员工，参与提高食品质量，保证西厨房冷菜间运作的顺利进行等。岗位要求：至少四年五星级酒店厨房管理经验；良好的领导才能和培训技巧；良好的体魄；良好的创造性等。
西厨冷菜主管

5千-6千

苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 帅哥多
昆山金鹰置业有限公司昆山金鹰尚美酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-26
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1，与同级员工团结合作，对员工进行对客服务、操作和沟通技巧的培训； 2，专业、及时、合理地跟进客人的需求； 3，负责工作区域的清洁、卫生和有序； 4，了解酒店防火规范、事故报告、安全规范及其具体职责，负责员工的防火安全规范培训及其他培训； 5，完成上级下达的其他任务。
西餐厨师

5千-6千

长春 | 经验不限 | 学历不限

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吉林长春中日友好会馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-11
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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
Cold Dish Supervisor西厨冷菜主管

4千-5千

海口 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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海口星海湾铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-08
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职位描述 1.协助厨师长做好西厨房生产、人员的组织管理工作。 2.根据厨师的技艺专长和工作表现，安排合适的工作岗位，并负责对属下进行考核评估。 3.根据菜单负责冷菜出品，对菜品质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。 4.根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，把好成本控制关。 5.做好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。 6.负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，保证设施设备的正常使用。 7.遵守酒店、集团、政府及相关第三方的食品安全管理。任职资格 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.2年以上高星级酒店同岗位工作经验。
冷房主管

6千-7千

上海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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上海中油阳光大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-28
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1.制作各式菜式确保出品质量。 2.合理安排本班组员工的工作班次根据工作内容对本班组人员进行统一调配负责本班组员工的考勤和考核工作。 3.检查所属员工的仪容仪表及个人卫生。 4.按照冷房菜品的操作规格检查和督导本班组员工的操作确保符合规格要求。 5.检查工作范围内设备设施的清洁及运行状况。 6.督导本班组员工妥善保管和加工各种食品原料在储存和加工方面符合食品卫生法的要求。 7.规范填写市场采购单严格控制冻房菜品的成本 8.完成上级分配的其他工作。
西厨冷菜主管

6千-8千

焦作 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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河南焦作迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-28
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有投必应
有投必应

监督并检查菜品的制作质量，确保出品的稳定性和一致性。提升团队成员的专业技能和操作效率，确保厨房工作的顺利进行。定期检查食材库存，合理预测食材需求，与采购部门合作确保食材供应的及时性。
西厨冷房主管

6千-8千

上海 | 经验不限 | 学历不限

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上海衡山路十二号华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-26
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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
西厨房冷房主管

5千-6千

上海 | 经验不限 | 学历不限

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- 带薪年假
- 员工生日礼物
- 岗位晋升
- 节日礼物
- 人性化管理
- 管理规范
- 午餐补贴
- 包吃包住
上海衡山路十二号华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-26
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西厨房冷房主管
ADD Chef de Partie-Cold Kitchen 西厨主管-凉菜

5千-6千

武汉 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 岗位晋升
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- 带薪年假
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- 节日礼物
武汉国际博览中心美爵酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 03-14
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1、Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴 2、Organizes and supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility. 管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。 3、Trains commis chefs, apprentices and interns to a high standard. 培训厨师，厨工及实习生，以提高其工作标准。 4、Helps conduct inventories. 协助进行库存盘点。 5、Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations. 始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。 6、Respects the instructions and safety guidelines for the equipment used. 严格遵照说明及安全指南使用指南，操作厨房设备。 7、Cleanliness of work area 工作区域的清洁 8、Participating in the effective management of raw materials. 有效管理原材料。