岗位职责:
1、根据指示,按照为客人和员工制定的标准在厨房指定区域准备烹制食品;
2、围绕企业文化主旨:感恩、宽容、和谐、超越提升酒店的品牌价值及企业文化理念;
3、保持卫生,安全,有效的和多产的工作;
4、如使用食品添加剂,应根据国家相关政策使用。设立专用食品添加剂储存柜,每次使用做好登记工作;
5、熟悉菜单和原料知识;
6、根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品;
7、在准备和展示菜品时要指导下属员工;
8、遵守本部门的标准及程序;
9、保持高标准的个人卫生及形象;
10、确保正确安全的使用所有装备、机器和工具;
11、一贯坚持高标准的食品、工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁;
12、坚持和保证遵守所有的政策程序和员工手册;
13、随时使用客人满意标准为客人和员工服务;
岗位要求:
1、初中以上文化水平。
2、接受过专业技能培训;
3、善于与他人沟通;
4、熟悉中厨房的正常工作程序。