MAJOR RESPONSIBILIES 职责概要： Responsible for the efficient operation of all food and beverage sanitation by ensuring that the Food and Beverage Department’s sanitation policies and company policies are followed while maintaining a high degree of associate satisfaction 负责所有食品和酒水的清洁, 消毒卫生工作, 并达到餐饮部和万豪集团的标准, 同时让员工感到工作满意 SPECIFIC DUTIES 工作任务: 1. Assisting associates to complete their job assignments in a safe and professional manner. 安全并专业的协助员工完成工作委派任务。 2. Maintain clean and sanitized food preparation areas and equipment, to include the correct temperature of dish washing machine operations as par Marriott brand Standard. 保证备货区及所有设备干净卫生, 包括洗碗机的温度要达到万豪集团标准。 3. Responsible for proper cleaning and storage of all china, glass, silver and service equipment. 负责所有瓷器, 玻璃器皿, 银器和服务工具的存放和清洁。 4. Enforce the “Clean As You Go” policy and lead by example in this regard. 保持所有地方清洁明亮, 并以身作则。 5. Coordinate the efficient distribution of all supplies and equipment to all food and beverage outlets, geared to anticipated business volumes. 根据客情有效发放所有餐饮部门的餐具和设备发放。 6. Providing china, glass and silver requirements for all Banquet functions. 为所有宴会活动提供瓷器, 玻璃器皿和银器。 7. Assist with the procurement and proper storage of all equipment and controllable. 协助管理所有设备和餐具的存储。 8. Responsible for the cleanliness of floors, walls, ceilings and exhaust hoods throughout all Kitchen areas, to include the removal of trash to the garbage room. 负责所有厨房的地板, 墙面, 吸油烟罩的清洁, 包括管理垃圾房。 9. Ensure Daily sanitation inspections are conducted and follow up. 每天坚持卫生并及时跟进不足之处。 10. Conduct monthly Department meetings for all associates. 每月同所有员工召开月度会议。 11. Constantly spot check equipment for sanitation, safety and proper working conditions. 不时抽查设备的卫生安全情况和检查工作状况。 12. Responsible for the refilling of hand soap and paper towels in all hand washing stations throughout the Food and Beverage areas. 负责对所有餐饮部区域洗手池的洗手液和纸巾的补充。 13. Maintains and is responsible for the removal of all broken glass and china receptacles and disposing of all damaged material in safe manner. 安全起见, 维持并负责丢弃所有破损玻璃器皿和瓷器。 14. Maintains a safe work environment by the constant attention to floor cleanliness and the safe operation of cleaning equipment and tools. 经常注意地板的清洁和设备及工具的清洁, 保证安全的工作环境。 15. Manage the interviewing, selection, hiring, orientation, training, coaching, counseling and evaluating of all Stewarding associates. 对所有管事部员工进行面试, 筛选, 聘用, 入职培训, 工作培训, 咨询和评估。 16. Ensure that all Stewarding associates receive proper training to minimize controllable losses. 保证所有管事部员工都得到相关的培训，以减少不必要的损失。 17. Ensure that Stewarding associates are efficiently and appropriately scheduled on a weekly basis. 以每周为一阶段来保证有足够适当的人员安排。 18. Educate associates in the areas of safe chemical handling and self-protection. 教育员工关于安全使用药粉药水和自我保护的知识。 19. Ensure that associates follow all job safety regulations and that all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering and are properly documented. 保证所有员工遵循安全工作条例并通过书面形式报告所有安全隐患。 20. Attend BEO meeting and other operational MEETINGS AS REQUIRED. 参加宴会活动会议和其他需参加的会议。 21. Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 根据管理需要, 在保证人身安全和合法的前提下可适当做修改。 22. Conduct monthly and annual china, glass and silver inventories. 组织月度和年度餐具, 玻璃器皿和银器盘点。 23. Conduct associate training on proper equipment, chemical usage. 对设备的使用和药品的使用，安排员工参加相关培训。 24. Follow and maintain all Marriott International Food Handling and Storage and Sanitation standards at all times. Conduct monthly audits of Kitchen sanitation and proper stewarding procedures with the Executive Chef Western and Executive Chef Chinese with appropriate documentation and follow up. 严格遵守万豪集团在食品处理, 储藏和清洗的标准. 和中西厨房总厨每月检查厨房卫生和管事部工作程序,以书面格式做记录并跟进。 25. Ensure proper scheduling of associates based on Business needs. 根据客情保证有准确的人员安排。 26. Monthly breakage report for each department, conduct training to reduce the breakage. 每月各部门的破损报告, 并组织防损培训。 27. Monotonies chemicals consumption in all outlets. 监督管理各部门的药品药粉消耗。 28. Complete kitchen inspection daily from night cleaning company. 完成厨房每天的夜班检查工作。 29. Meet weekly with Chef management to discuss challenge. 每周与行政总厨进行工作总结和提出存在的问题与挑战。 30. Arrange daily briefing with kitchen team and hotel evening supervisor. 每天安排和厨师长例会及同夜班主管的例会。 31. Check daily work schedule to see which stewards are working in each area and make sure all areas have been covered. 每天查看排班表并保证酒店内所有区域都有足够的工作人员。 32. Do inspections, take note of any areas that are not up to the standards or that need maintenance and follow-up. 检查卫生, 对所有没有达到标准的地方做下记录并及时跟进。 33. Report to the Executive Chef Western any unusual incidents or accidents that have occurred throughout the shift. 及时向西餐行政总厨报告所发生的事故。 34. Check that associates have all the proper cleaning supplies and equipment needed and that they are in good operating condition. 保证员工有足够的清洁用品和设备来保证良好营运。

有头锅工作经验 【岗位职责】 1、负责炮台楼厨房冷菜间的日常运营管理，确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求 2、根据菜单需求设计并开发创新冷菜菜品，定期更新冷菜菜单 3、监督冷菜制作全过程，包括原料验收、初加工、切配、装盘等环节 4、合理控制冷菜成本，优化食材使用效率，减少浪费 5、培训并指导冷菜厨师团队，提升团队专业技能和工作效率 6、严格执行厨房卫生管理制度，确保冷菜间符合食品卫生安全标准 7、配合厨师长完成厨房排班、库存管理及设备维护工作 【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜制作功底，熟悉各类冷菜技法（腌渍、泡制、酱卤等） 2、掌握食品安全知识及厨房卫生管理规范，持有健康证 3、具备菜品创新能力，对食材特性、色彩搭配有敏锐感知 4、能承受高强度工作压力，适应酒店行业弹性工作时间 5、有团队管理经验者优先，具备良好的沟通协调能力 6、了解成本控制方法，具备基础的厨房数据统计能力

工作主要内容为帮助厨师抓菜，切一些葱段，胡萝卜等配菜，以及一些后厨杂活，管理一部分冻品， 工作时间下午三点至凌晨三点，饭店类型为小龙虾和烤串店， 要有工作经验的成手师傅，要求男性，有宿舍，包吃住，宿舍距离饭店大概3公里多点，可以接受的联系我，试用期3天，开实习工资一天100，试岗成功后可独立操作了正常算工资， 每个月1号发工资，不拖欠，有500押金，离职提前一个月告知老板，离职后退还500押金，没有工作经验的愿意干，也可以，有人带，独立操作之前都算实习工资，试岗时间不满一天不结算工资，试岗不成功不提供住宿

工作职责： 1. 负责管事部日常运营管理，统筹餐具、布草、清洁用品等物资的验收、储存、发放与盘点工作； 2. 监督指导下属员工规范执行清洗、消毒、整理、配送等操作流程，确保符合食品安全与卫生管理标准； 3. 协同餐饮部、客房部等部门做好物资供应保障，及时响应服务需求并优化调配效率； 4. 维护管事区域设备设施正常运转，落实安全操作规范，防范职业伤害与安全事故； 5. 参与制定并执行管事部工作流程、操作标准及培训计划，持续提升团队专业能力与服务效能。 任职资格： 1. 具备2年及以上酒店或大型餐饮服务单位管事/后勤保障相关工作经验； 2. 持有初中及以上学历； 3. 熟悉餐饮服务行业卫生规范、食品安全基础知识及常用清洁消毒操作要求； 4. 具备良好的组织协调能力、责任心和执行力，能适应轮班及一定体力劳动强度； 5. 遵守国家法律法规，无违法违纪记录，认同企业价值观并恪守职业操守。

厨房厨工、人力资源部后勤等岗位 任职要求： 1、持有有效残疾人证件； 2、有酒店工作经验者优先； 3、能耐生活自理、吃苦耐劳、态度端正、具有团队精神及服务意识，服从工作安排； 4、履行所规定的其它合理的职责。

【岗位职责】 1、负责川湘菜系的菜品研发、制作及出品质量把控 2、根据季节变化调整菜单，创新特色菜品 3、严格遵守食品安全卫生标准，做好厨房设备维护 4、控制食材成本，合理规划原料采购与使用 5、协助厨房日常管理工作，保持工作区域整洁 【岗位要求】 1、精通川菜、湘菜烹饪技法，能独立完成各类经典菜品 2、具备扎实的刀工和火候掌控能力 3、有较强的菜品创新能力 4、工作责任心强，能适应高强度工作节奏 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先

【岗位职责】 1、负责云南菜系的菜品研发、制作及出品，确保菜品口味正宗、品质稳定 2、根据酒店需求制定云南菜菜单，定期更新菜品 3、严格控制食材成本，合理利用原材料，减少浪费 4、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全及操作规范 5、协助管理厨房设备维护及日常运营 【岗位要求】 1、熟练掌握云南菜系烹饪技法，能独立完成各类云南特色菜品制作 2、具备菜品创新能力，能根据季节和市场变化调整菜单 3、工作认真负责，能适应酒店高强度工作节奏 4、具有良好的团队协作意识，服从工作安排 5、有相关工作经验者优先，无经验者可培训上岗

【岗位职责】 1、协助各类中式点心的制作与出品； 2、维护点心制作区域的卫生与设备清洁； 3、控制食材消耗； 5、协助部门其他工作。 【岗位要求】 1、能适应部门轮班工作制； 2、工作细致耐心，具备团队协作意识； 3、持有健康证优先考虑； 4、有酒店/餐饮行业经验者优先，没有经验可以教。

1、 男（35-45岁） 2、有一定的厨工经验 3、身体健康吃苦耐劳，具有强烈的责任心。 工作内容： 1、煮汤+40人左右的工作餐 2、负责烹饪工具的使用管理，保持清洁，定位存放并消毒； 3、注意个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒； 4、注意防火工作，安全使用燃气。 5、完成上级领导布置的任务。

【岗位要求】 1、3年以上专业烧烤工作经验，精通川式烧烤技法 2、熟悉牛羊肉、禽类、海鲜等不同食材的腌制工艺 3、能适应餐饮行业工作时间（下午至凌晨时段） 4、具备基础的食品安全知识和卫生操作意识 5、身体健康，持有有效健康证明 6、有团队协作精神，工作认真负责

【职位描述】 对工作有热情 喜欢探索 【任职要求】 相同岗位工作经验

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，包括菜品研发、制作、出品及质量控制，确保符合食品安全标准； 2、制定凉菜菜单，根据季节变化及顾客需求调整菜品结构，提升菜品创新性和市场竞争力； 3、监督凉菜制作流程，优化操作规范，提高出品效率，控制食材成本，避免浪费； 4、负责凉菜间员工的技能培训与工作安排，确保团队高效协作； 5、定期检查凉菜间设备及卫生状况，确保符合食品安全与卫生管理要求； 6、配合餐厅其他部门完成大型宴会或活动的凉菜供应任务。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪或相关专业优先； 2、5年以上凉菜制作经验，其中至少2年以上凉菜厨师长或同等管理岗位经验； 3、精通各类凉菜制作工艺，熟悉川、滇、粤等地方风味凉菜者优先； 4、具备较强的菜品创新能力，能独立研发新式凉菜； 5、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准，持有健康证； 6、年龄25-40岁，身体健康，能适应高强度工作； 7、具备良好的团队管理能力与沟通协调能力，责任心强。

【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配及预处理工作 2、按照标准操作流程完成蔬菜、肉类等食材的切配 3、保持工作区域整洁卫生，符合食品安全标准 4、协助厨师进行食材准备工作 5、定期检查食材新鲜度并及时汇报 【岗位要求】 1、年龄40-55岁，身体健康 2、能适应餐饮行业工作节奏 3、具备基本食材处理经验者优先 4、工作认真负责，吃苦耐劳 5、遵守厨房卫生及安全规范

【岗位职责】 1、协助主厨完成日常食材的准备、清洗和切配工作 2、负责厨房设备的清洁与维护，确保工作区域整洁卫生 3、按照标准流程协助完成菜品制作和摆盘 4、及时补充厨房所需食材和物料，做好库存管理 5、遵守食品安全和卫生规范，确保操作符合标准 【岗位要求】 1、对烹饪有基本了解，愿意学习厨艺技能 2、能够适应快节奏工作环境，具备团队合作精神 3、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证 4、工作认真负责，能吃苦耐劳 5、服从工作安排，遵守公司规章制度

【​岗​位​职​责​】​ ​ ​ ​1​、​负​责​物​资​的​入​库​、​出​库​、​调​拨​、​盘​点​等​日​常​管​理​工​作​，​确​保​账​实​相​符​；​ ​ ​ ​2​、​严​格​执​行​物​资​验​收​标​准​，​对​入​库​物​品​的​质​量​、​数​量​进​行​核​查​，​并​做​好​记​录​；​ ​ ​ ​3​、​定​期​检​查​库​存​物​资​的​保​质​期​、​存​放​状​态​，​及​时​处​理​临​期​或​异​常​物​资​；​ ​ ​ ​4​、​根​据​各​部​门​需​求​，​及​时​、​准​确​地​完​成​物​资​发​放​，​并​做​好​相​关​登​记​；​ ​ ​ ​5​、​负​责​库​房​的​安​全​管​理​，​确​保​防​火​、​防​盗​、​防​潮​等​措​施​落​实​到​位​；​ ​ ​ ​6​、​协​助​财​务​部​门​完​成​月​度​、​季​度​及​年​度​库​存​盘​点​工​作​，​并​提​交​相​关​报​表​；​ ​ ​ ​7​、​优​化​库​存​管​理​流​程​，​提​出​合​理​化​建​议​，​降​低​库​存​成​本​；​ ​ ​ ​8​、​完​成​上​级​交​办​的​其​他​相​关​工​作​。​ ​ ​ ​ ​【​岗​位​要​求​】​ ​ ​ ​1​、​大​专​及​以​上​学​历​，​物​流​管​理​、​仓​储​管​理​或​相​关​专​业​优​先​；​ ​ ​ ​2​、​31年​以​上​库​管​或​仓​储​管​理​工​作​经​验​，​有​酒​店​行​业​经​验​者​优​先​；​ ​ ​ ​3​、​熟​悉​仓​储​管​理​流​程​及​物​资​分​类​存​放​标​准​，​具​备​基​本​的​财​务​知​识​；​ ​ ​ ​4​、​熟​练​使​用​办​公​软​件​（​如​E​x​c​e​l​、​W​o​r​d​）​及​仓​储​管​理​系​统​；​ ​ ​ ​5​、​工​作​细​致​、​责​任​心​强​，​具​备​良​好​的​沟​通​能​力​和​团​队​协​作​精​神​；​ ​ ​ ​6​、​身​体​健​康​，​能​适​应​库​房​工​作​环​境​；​ ​ ​ ​7​、​具​备​一​定​的​抗​压​能​力​，​能​高​效​完​成​紧​急​任​务​。​

【岗位职责】 1、协助厨师完成食材的清洗、切配、腌制等基础准备工作 2、负责厨房日常清洁工作，保持操作台、厨具及工作区域的卫生整洁 3、学习各类菜品的制作流程，掌握基础烹饪技巧 4、按要求完成食材的初加工及半成品制作 5、遵守食品安全规范，正确使用和保养厨房设备 6、服从厨师长工作安排，配合完成其他后厨相关工作 【岗位要求】 1、对烹饪行业有浓厚兴趣，愿意从基础岗位做起 2、具备良好的学习能力和吃苦耐劳精神 3、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证 4、工作认真负责，有团队协作意识 5、能适应早晚班轮班工作制 6、有餐饮行业相关经验者优先考虑 7、年龄16-35周岁 薪资福利： 五险一金、带薪年假、工龄工资、免费食宿（一日三餐）、节日福利、高温补贴、员工活动、专业培训

【岗位职责】 1、了解客情，熟悉菜单，备齐开餐用的各类菜肴餐具及调料的领取工作。 2、根据炉灶风味的分工和菜单出菜顺序，负责分别将切配的各种菜及时传递给炉灶烹制。 3、积极与炉灶厨师配合，负责给每只烹制后菜肴提供合适餐具及盘饰。 4、根据菜肴盘饰规格要求，速度快捷地为各类出品菜肴进行清洁和装饰美化，并及时送至出菜口。 5、负责打荷台里外的清洁工作，各类餐具要摆放整齐。 【岗位要求】 1、烹饪专业毕业或有同岗位工作经验优先考虑； 2、吃苦耐劳，具有良好的卫生习惯，有学习热情，工作配合度高。

岗位职责： 1、负责洗菜、切菜、切水果； 2、负责西餐厅水果档口及时添加水果，早餐结束后收档； 3、负责蔬菜加工间的卫生清洁； 4、负责食物标签的制作和张贴，水果蔬菜的分类存放； 5、负责干货仓、奶制品仓库管理，确保先进先出、无过期食品； 6、厨师长安排的其他工作。 任职要求： 1、有食品类健康证的阿姨 2、识字，做事勤快，动作麻利，工作认真负责 3、有一定的厨工经验，会使用厨房刀具 4、具备良好的服务意识，见到宾客主动问好 工作时间：7：30-16：30，做五休二（非固定休息日，根据客情排班）

岗位职责： 负责烟台金沙滩英迪格酒店的残障人士关爱岗位相关工作。 可视候选人的具体情况提供以下部门的岗位： 保安部、客房部、工程部、餐饮服务、餐饮厨房等。 任职要求： 1.持有残疾证； 2.态度积极主动，具备良好的沟通能力； 3.能够独立完成任务，同时具备团队合作精神； 4.愿意学习并应用新知识以持续不断地提升服务质量。