本岗位为中厨房切配主管 工作职责 1. 协助副厨师长，厨师长和高级厨师长确保所在区域内的所有厨房标准均符合酒店政策，程序和标准。 2. 监控所有食物准备过程，从而控制不必要浪费。 3. 培训厨房初级员工，在他们厨房所在的区域内帮助发挥他们的作用。 4. 确保达到厨房的卫生标准。 5. 确保厨房设备被保持一个最低破损标准的情况下正常运营。 6. 协助培训员工以确保他们有必须的技能来执行他们的职责。 工作要求 1. 高中学历，或者需要同等相关厨房经验。 2. 3年以上相关岗位工作经验。 3. 需要有效的操作和使用厨房生产设备和工具的能力。

岗位职责: 1. 负责酒店中餐菜品的烹饪制作，擅长东北菜、粤菜、川菜其中一种或多种 2. 按照标准菜谱操作，保证出品质量稳定、口味统一 3. 做好灶台区域的卫生清洁及食材准备工作 任职要求： 1、有国际联号酒店餐饮工作经验2年以上 2、具备相关菜系的实际操作经验，能独立完成菜品制作 3、注重食品安全与厨房卫生规范 4、工作认真负责，有团队协作意识

【岗位职责】 1、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守店内的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、赣菜为主，研发当季菜品 【岗位要求】 1、具有餐饮店3-5年经验 2、淄博本地有限 3、五险一金，带薪年假

岗位职责: 1.根据预算人数做好备餐工作； 2.展示所有菜品的配方，关于如何提高菜品质量给予意见； 3.保证厨房的人员和服务员清楚的指导所出菜品的特色、出品的展示以及价格； 4.协助检查工作区域的卫生、食品的质量； 5.为每个班次准备工作清单，保证出菜的效率性； 6.与主管讨论菜单以及食品的成本，保证出品的质量以及成本达到集团品牌的标准。 岗位要求: 1.保证餐厅的菜品具有时令性； 2.知晓酒店的生意情况从而安排厨房的运行情况； 3.对于敏感的客人的需求有快速准确的回应，以达到满足客人需求。

【岗位职责】 1、协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 【岗位要求】 1、学历不限 2、熟悉厨房饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

投递请先查看岗位要求，评估契合再行投递，我们需您提供真实可核验简历及过往薪资流水，期待您的加入。 岗位职责： 1. 负责酒店自助早餐全档口出品，热菜、面点、粥品、煎档、冷菜、水果、西点简餐制作； 2. 把控餐食品质、口味、分量，定时补餐，保障早餐时段菜品充足、摆盘整洁； 3. 负责食材预处理、切配、腌制，合理管控食材损耗，节约成本； 4. 严格执行食品卫生规范，厨具、操作台、餐厅后厨每日清洁消杀，生熟分开； 5. 盘点每日食材库存，上报申购需求，做好食材保鲜存放； 6. 配合前厅客房需求，处理简餐、加餐等临时出品； 7. 遵守后厨安全操作规范，燃气、厨具规范使用，杜绝安全隐患。 任职要求： 1. 年龄：45~55岁，男性，有酒店/宾馆自助早餐厨师相关工作经验8年以上； 2. 熟悉中式早点、粥粉面、小炒、煎蛋、西式简餐制作； 3. 持有有效健康证，懂基础食品安全卫生知识； 4. 手脚麻利，出餐速度快，能适应早班作息； 5. 吃苦耐劳，服从后厨排班管理，有服务意识； 6. 无不良从业记录，讲究个人卫生。 7. 提供个人真实工作简历。 有意向联系匡先生13805292888（微信同号）投递简历，备注应聘岗位。

Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 进行以下饭菜的制作、烹饪、上餐和存储工作： • Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 • Sauces 调味汁 • hot and cold 热的和冷的 • Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 • Poultry and Game dishes 禽类和野味 • Meat dishes 荤菜 • meat marinades 腌肉 • carve meats 割肉 • Fish and shell fish 水产品 • sauces for fish and shell fish 水产品用酱 • garnishing techniques and methods of service for fish 对鱼进行装饰的技巧和方法 • Pastry, cakes and yeast goods 面点、蛋糕和发酵食品 • petits fours 法式小点心 • desserts 甜点 • Hot and cold deserts 冷、热甜点 • Decorate, portion and present 装饰、切片和装盘 • Plates and Terrines 肝酱和肉酱 Huaiyang Regional Dishes 淮扬地方菜系 • Prepares delicate seasonal vegetable dishes based on Huaiyang light-flavor cooking philosophy 遵循淮扬清鲜本味烹饪理念，制作精致时令素菜 • Prepares braised, stewed and red-cooked classic Huaiyang dishes 制作淮扬经典焖、炖、红烧类菜肴 • Prepares premium river fresh and specialty poultry dishes 烹制高端河鲜及特色禽肉菜品 • Prepares traditional Huaiyang fine pastry and noodle dishes 制作淮扬传统精致面点与风味面食 • Applies artistic garnishing and portioning conforming to Huaiyang culinary aesthetics 遵循淮扬烹饪美学，完成菜品艺术装饰与分份装盘 Buffet Food 自助餐 • Prepares and presents food for buffets 制作和摆放自助餐 • Prepares and presents desserts for buffets 制作和摆放自助餐甜品 • Stores buffet items 储存自助餐食品 • Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 • Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 • Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 • Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 • Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 • Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动。 • Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 • Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： • House Rules and Regulation 酒店的规则和规定 • Health and Safety 健康和安全 • Grooming 仪表仪容 • Quality 质量 • Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 • Performs related duties and special projects as assigned 执行被分派的相关任务和特殊项目

【岗位职责】 1、确保菜品出品质量稳定、口味正宗 2、根据季节和市场变化，研发创新闽菜菜品，定期更新菜单 3、严格把控食材采购、验收、储存等环节，确保原材料品质 【岗位要求】 1、3年以上闽菜主厨或头锅工作经验，精通传统闽菜烹饪技法 2、熟悉闽菜特色食材和调味料的使用，掌握闽菜经典菜品制作工艺 3、具备菜品创新能力，能根据市场需求开发新式闽菜 4、了解食品安全法规和厨房卫生标准 5、具备良好的团队管理能力，能有效协调厨房各岗位工作 6、身体健康，能适应高强度厨房工作环境

1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.监督厨房的正常运作。 3.协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 4.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 6.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 7.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 8.正确操作所有的设备、器具和机器。

厨师主管 【岗位职责】 1.负责酒店各类中式热菜的烹饪制作，会制作西餐优先 2.根据标准食谱进行菜品烹制，保证出品质量的稳定 3.高标准的保持工作区域，存储区域，达到集团卫生标准 4.保证所有厨房设备的正常工作，如有问题及时报告 5.严格控制食品成本，避免原材料浪费 6.遵守食品安全卫士管理制度 7.根据工作标准，备料单，照片及上级布置的菜品任务，协助厨师长培训员工 【岗位要求】 1.具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作 2.至少有2年以上星级酒店厨房管理的工作经验 3.具备创意融合菜制作经验，能够自主研发新菜 4.良好的沟通技巧 厨师： 【岗位职责】 1.根据菜单和客人的数量来烹制食品 2.一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物 3.严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备 【岗位要求】 1.2年以上酒店或高端餐饮工作经验 2.注重团队合作，有较强的责任心和工作积极性 3.会基础的中西菜肴制作

1、制定中厨房的工作流程和标准操作规范，确保食品安全与卫生符合相关法规； 2、根据季节和市场变化，协助研发新菜品，优化菜单结构，提升顾客满意度； 3、监督食材的采购、验收及库存管理，确保食材新鲜且符合成本预算； 4、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通合作，保障餐饮服务顺畅运行； 5、处理厨房突发问题，如设备故障、人员调配等，确保运营不受影响。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能； 2、有较强的厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务； 3、了解食品安全法规及厨房卫生标准，持有相关健康证明者优先； 4、具备成本控制意识，能合理规划食材使用并减少浪费； 5、良好的沟通协调能力，能适应高强度工作环境； 6、具备创新意识，能够根据市场需求调整菜品结构； 7、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先考虑。

岗位职责: 1. 负责餐厅团队的日常管理与工作协调，确保厨房高效运转 2. 监督菜品质量与出品标准，保障餐饮服务品质 3. 协助制定菜单并控制食材成本，优化厨房运营流程 任职要求： 1. 具备良好的沟通能力和组织协调能力，能有效带领团队 2. 熟悉中餐制作流程及厨房各岗位操作规范 3. 工作责任心强，能在快节奏环境中保持高效输出 4.会电脑操作

负责各类自助、零点、宴会菜肴的计划、烹制、出品等，保证出品质量稳定可靠、品味纯正、前后有序； 具备消防安全意识及初步处理能力，发生事故及时进行处理和上报； 接受厨师长的指令，完成各项工作并及时向其汇报。

入职缴纳五险一金，缴费基数实缴等同于工资标准，签订正式劳动合同，企业公积金12%，个人10%，免费提供食宿、班车、滑雪、工服被褥等。 负责青龙厨房创新融合菜品种及日常出餐工作，服从厨师长管理

【岗位职责】 1、负责淮扬菜菜品的烹饪制作，严格遵循淮扬菜传统技法，确保菜品口味正宗、本味纯正、品质稳定统一。 2、根据每日菜单及营业需求，完成各类食材的甄选、切配、预处理、腌制、吊汤等前期加工工作，把控食材预处理品质。 3、精通淮扬菜火候把控、吊汤、扒、炖、焖、蒸、炒等核心技法，掌握清鲜平和、咸甜适中的调味精髓，还原淮扬菜雅致鲜醇的独有风味。 4、负责维护后厨操作区域、厨具设备的清洁卫生，严格遵守食品安全卫生规范，保障操作环境合规、整洁、无菌。 5、积极配合厨房团队工作，衔接切配、打荷、凉菜等岗位，高效完成每日备餐、出餐任务，提升整体出餐效率，保障营业顺畅。 6、深耕淮扬菜菜系特色，结合食客口味需求定期研发创新菜品、改良经典菜式，丰富菜单品类，提升顾客用餐体验与满意度。 7、精准把控食材用量，合理管控后厨食材成本，杜绝食材浪费，规范食材储存与使用流程，优化后厨整体运营效率。 【岗位要求】 1、熟练掌握淮扬菜全套烹饪技法，可独立制作各类经典淮扬菜品（如文思豆腐、狮子头、大煮干丝、软兜长鱼、水晶肴肉等）。 2、具备精湛扎实的刀工功底，精通淮扬菜精细刀工处理技法，熟知各类河鲜、时令食材特性，调味精准、功底扎实。 3、吃苦耐劳、责任心强，能够适应餐饮行业轮班、高峰期高强度的工作节奏，服从后厨工作安排。 4、具备良好的团队协作意识，善于与后厨各岗位人员高效配合、默契协作，保障后厨工作有序开展。 5、持有有效健康证，身体健康，无不良从业记录，遵守餐饮行业从业规范。 6、有星级酒店、高端私房菜、知名淮扬菜馆从业经验者优先录用。 7、热爱淮扬菜烹饪事业，热衷菜品创新与技艺钻研，主动学习新式烹饪理念与传统古法技法，持续提升个人厨艺水平。

负责蓝湖厨房羊肉煲零点出餐、备货、食材采购。羊肉煲创新及出品，服从中炒主管管理

工作职责： 1. 全面负责中厨房日常运营与团队管理，统筹粤、川、淮扬及本帮等主流融合菜系的菜品研发、标准化出品及质量管控，确保风味传承与创新平衡； 2. 主导菜单设计与周期性更新，协同餐饮部制定季节性主题菜单及高端宴请定制方案，兼顾国际宾客口味偏好与本地饮食文化表达； 3. 严格执行食品安全管理体系（HACCP/ISO 22000等国际通用标准），落实原料溯源、加工过程控制、留样检测及台账记录，保障全链条合规运营； 4. 负责厨师团队技术培训、岗位带教与绩效辅导，推动标准化操作流程（SOP）落地，提升团队专业素养与多菜系协作能力； 5. 配合酒店运营目标，参与成本分析与预算执行，优化食材利用率、人力配置及能耗管理，达成营收与品质双维度考核指标。 任职资格： 1. 具备5年及以上国际联号五星级酒店或高端餐饮集团中厨房管理经验，有融合菜系（尤其中式经典菜系与现代演绎）实操及团队管理成功案例； 2. 持有有效健康证明及食品安全管理员证书，熟悉《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及国际酒店集团食品安全政策； 3. 学历为中专/技校/职高及以上，烹饪工艺与营养、餐饮管理等相关专业优先；具备海外餐饮工作经历或国际品牌酒店认证培训经历者优先； 4. 精通粤、川、淮扬、本帮等至少两大道地菜系核心技法与味型体系，具备跨菜系融合创新能力及菜品标准化转化能力； 5. 具备良好的跨文化沟通能力，能适应国际团队协作与多时区运营支持需求；

工作职责 协助主厨统筹中厨班组日常运营，合理分配各岗位工作，统筹餐前备料、餐中出餐与餐后收尾，保障后厨高效运转。 监督班组菜品出品质量，执行标准化操作流程，把控菜品口味、摆盘与分量，及时处理出餐异常，保障出品标准。 负责所辖区域食材管理，监督申领、盘点与损耗管控，协助成本控制，落实食品安全管理要求。 负责班组员工带教与技能培训，带动团队协作，提升班组整体工作效率与专业能力。 对接前厅团队，同步出餐进度，处理客餐特殊需求与顾客反馈，保障用餐体验。 监督班组落实厨房卫生、消防及安全生产规范，维护合规整洁的工作环境。 任职资格 拥有高端餐饮 / 国际酒店中厨经验，中厨班组管理或领班相关工作经验，熟悉中厨各岗位的运作流程与标准。 熟练掌握中厨烹饪技法与设备操作，掌握 HACCP、过敏原管理等食品安全知识，具备成本管控意识。 具备良好的团队管理与沟通能力，能统筹班组工作、对接前后厅，可适应高强度工作节奏，抗压能力强。 持有有效健康证明，具备餐饮行业必备从业资质。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练优先。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。