• 素菜高级厨师

• 康帕斯（中国）企业管理服务有限公司
• 2020-09-23 15:02:23

岗位职责1、负责素菜的出品；2、对成本控制负责 岗位要求1、有过多年素食餐厅与酒店主厨经验，2、精通擅长素菜，素食爱好者优先3、色、香、味俱全，且懂得创新自主开菜单 工作时间：做五休二，节假日休假；工作地点：深圳南山科技园薪资待遇可观，包食宿，五险一金、享带薪年假

• 中厨副厨师长 Executive Sous Chef - Chinese

• 盐城万豪酒店
• 2020-09-22 14:36:17

岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1、中专学历,同岗位工作经验5年以上。2、接受过专业技术训练3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。4、身体健康，精力充沛。

• 厨师主管（炒锅/上什/砧板/点心/烧腊/凉菜）

• 成都瑯珀酒店
• 2020-09-23 18:35:59

为厨房准备各项成本预测，计划和部门生产报告.对所有的菜品进行精确成本核算. 记录并及时更新.处理厨房日常事务，计划并分配工作。为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，帮助解决各种员工予盾。通过与其它部门进行沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。解决客户有关厨房服务的疑问和问题。获取宾客反馈，不断提高食品品质及出品质量。协肋餐饮设汁菜单，菜品搭配以及装饰等。确保所有菜品制作和出品均符合配方要求和相应标准。遵守、执行食品卫生安全的卫生标准和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

• 砧板/炒锅/烧腊/面点师Chopper/Wok Chef/BBQ Chef/Dim Sum Chef

• 苏州尼依格罗酒店
• 2020-09-20 21:30:29

Operational  营运Ensure that minimum brand standards have been implemented.确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。Embrace all the standard of Wharf Hotels Global expectations遵循执行全球九龙仓酒店期望值。Ensure consistent check and supervision on food and beverage items during operation, making feedback as appropriate.在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终，并在适当的情况下作出反馈。Supervise usage of fresh products in the meal preparation procedure.监督餐饮准备中新鲜产品的使用。Give assistance in monitoring the monthly inventory of all operating equipment and operating supplies.协助监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。 Other Duties  其他职责Exercise responsible management and behaviour at all times and positively representing the hotel management team and Wharf International.在任何时间表现负责的管理和行为，并以积极的形象代表酒店管理团队和九龙仓国际。Understand and strictly adhere to Rules and Regulations established in the Colleague Handbook and the hotel’s policies concerning fire, hygiene, health and safety.理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。Ensure high standards of personal presentation and grooming.确保高标准的个人形象和仪容仪表。Respond to changes in the Restaurants, Bars & Events function as dictated by the industry, company and hotel.根据行业、公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应。Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.执行分派的任何合理任务和额外职责。

• 炒锅主管

• 重庆缙云心景酒店
• 2020-09-23 11:32:09

技能要求：川菜   云南菜     粤菜岗位职责 1.熟练掌握厨房设备的操作，并能迅速解决突发问题 2.严格执行卫生标准，确保食品出品符合卫生标准和公司要求 3.高效完成上级安排的工作

• 副厨师长Sous Chef

• 海口希尔顿酒店
• 2020-09-23 09:38:56

岗位职责：根据希尔顿标准进行食品的烹制和准备工作并保证该部位的正常运营。1、根据中厨厨师长的标准准备食物，并负责食品的准备和烹制。2、保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。3、参与菜单及其成本的设计。4、确保出色的技能得以维持。5、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。6、正确操作所有的设备、器具和机器。任职要求：1、掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及发干货等技术2、能够设计菜谱并按照菜谱操作3、在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。4、至少有五至八年中厨房的工作经验，并有至少2年头锅的经历。

• 一级厨师（上什/砧板/点心/烧腊/凉菜）

• 成都瑯珀酒店
• 2020-09-23 18:36:04

为厨房准备各项成本预测，计划和部门生产报告.对所有的菜品进行精确成本核算. 记录并及时更新.处理厨房日常事务，计划并分配工作。为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，帮助解决各种员工予盾。通过与其它部门进行沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。解决客户有关厨房服务的疑问和问题。获取宾客反馈，不断提高食品品质及出品质量。协肋餐饮设汁菜单，菜品搭配以及装饰等。确保所有菜品制作和出品均符合配方要求和相应标准。遵守、执行食品卫生安全的卫生标准和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

• 中厨冷菜主管

• 威海香海豪生度假酒店
• 2020-09-23 13:46:03

1.根据正常营业情况和冷菜菜单，合理安排本组员工工作，遇有大型宴会活动，主动与厨师长协调，分担冷菜制作与出品工作。2、负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。3、督导员工按规格加工制作冷菜，保证出品冷菜的口味，装盘形式等合乎规格，负责制作所有冷菜调味汁。4、每天检查冰箱内的冷菜质量，力求当天制作当天出售，严格控制冷菜剩余量，把好质量关。5、自觉钻研，适时推出冷菜新品。6、负责对装盘形式的重量进行检查，准确控制冷菜成本。7、每天检查所用冷藏设备运转是否正常，发现问题及时报告，安排维修。8、合理安排本组员工值班，轮休，确保生产及出品得以正常运行。负责本组员工工作表现的考核，评估。9、检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生，确保食品卫生安全，督促员工做好收尾工作。10、完成厨师长布置的其它工作任务

• 中厨房主管

• 杭州科技城康得思酒店
• 2020-09-22 19:33:11

岗位职责/职位描述1、按部门管理人安排完成工作任务，满足出品及营业要求；2、拥有较高的烹饪技术；3、服从上级部门的管理、检查及督导，按质、按量、按时完成出品制作；4、完成上级交代的其他工作任务岗位要求1、3年以上工作经验；2、身体健康，能吃苦耐劳，富有责任心；3、有创新意识，工作细心；4、热爱厨师并乐意投身服务行业。

• 厨师

• 上海阳光皇澳健康管理有限公司
• 2020-09-23 13:07:45

1、了解客情及菜单内容，烹饪制作菜肴及各类膳食产品；2、负责原料从精加工到初步熟处理和烹饪分餐等等各项准备工作，确保膳食供应顺利进行；3、及时按规格烹制各类菜肴，按照SOP保证符合酒店规定的质量要求；4、保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁；5、负责厨房设备的清洁保养，发现问题及时报请维修；6、完成厨师长交办的其他工作。岗位要求：1、具有强烈的责任心，较强的团队合作精神；热爱医疗养老事业，对长者耐心关切；2、拥有较高的烹饪技术，持有厨师证、健康证，或者有多年酒店、团餐、食堂经验者优先；3、对食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

• 厨师

• 绍兴鉴湖大酒店
• 2020-09-21 18:41:00

岗位：炉头、蒸灶、切配、冷菜、点心、打荷要求：有同等工作经验。

• 中餐炒锅厨师

• 苏州吴江同里湖旅游度假村股份有限公司
• 2020-09-22 16:51:24

有炒锅经验的厨师（主要擅长淮扬菜、本帮菜）主要负责中厨房砧板，成本控制，遵守食品卫生的相关规定。

• 蒸箱厨师

• 怀远县长九中央饭店有限公司
• 2020-09-23 09:55:45

职责要求：1、根据预定将所需的各种原料、半成品及汁酱分别提前备好。2、熟练的掌握本岗位各种出品的蒸制技艺，精确火候不生不老，保证质量，做到客人满意。3、负责本岗位所有用具的保管，每晚坚持将蒸箱换水，出现异常的情况，马上通知工程部来维修。4、按规定定期本岗位的原料盘点。5、负责本岗位每天班前班后的检查、防火、电气安全。6、负责岗位的食品卫生和分管区域卫生。7、不断提高技艺，完成领导交给的其他任务。

• 中餐炉台主管（上海万信福朋喜来登）

• 上海万信酒店
• 2020-09-23 17:21:44

岗位职责1，在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2，依照分工，完成自助餐、酒会的菜品制作任务。3，独立完成各类中式菜肴的烹饪，并依照地域及时令食材的供给状况进行菜品的调整。岗位要求1，具备3年以上同等职位相关工作经验者优先考虑。2，持有烹饪证书。3，身体健康，吃苦耐劳。4，熟悉各类冷盘及热菜烹饪技巧。

• 中厨炒锅Chinese Kitchen Wok Chef

• 三亚美高梅度假酒店
• 2020-09-23 11:35:26

此岗位为中厨炒锅，菜系为粤菜。1、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。2、监督厨房的正常运作。3、协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。4、在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。5、计划和准备执行高质量的食品和摆设在餐厅。6、严格按照菜谱、标准和摆盘标准。7、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。8、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。9、正确操作所有的设备、器具和机器。10、可以被要求进行外卖工作。11、可以被要求在厨房以外的地点完成工作。12、可以被要求进行盘存工作。13、关于住宿率、宴会、预测计划和收益。14、及时的按要求准备菜单。必要的资历要求：1、至少有五至八年中厨房的工作经验。2、熟悉粤菜和海南本地菜的制作。3、熟悉食品卫生管理体系。

• 炒锅厨师

• 昆明君乐酒店有限公司
• 2020-09-23 14:14:23

  1．根据预订情况及领导安排，准备好当日所用调料和佐料，做好开餐一切准备。  2．严格执行操作规程，保证菜品质量。  3．严格区分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹调方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。  4．改进技术，研制新菜品。  5．负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗。  6．对每天的用料消耗情况，做到心中有数，节约能源，降低成本，杜绝浪费。  7．负责工作区域设备及厨具的维护保养。  8．完成交派的其他工作。

• Chinese Kitchen CDP 炉灶主管

• 杭州绿城尊蓝钱江豪华精选酒店
• 2020-09-23 09:17:17

岗位要求：有五星级酒店相同岗位工作经验者优先考虑

• 中厨主管

• 佛奥广场威珀斯酒店
• 2020-09-23 16:39:10

岗位职责：1、协助厨师长管理厨房的正常运作，确保食品的质量；2、根据预定情况，准备好当日所用食材和佐料，做好开餐前一切准备；3、独立完成各类中式菜肴的烹饪，并依照地域及时令食材的供给情况进行菜品的调整；岗位要求：1、有3年以上餐厅厨房工作经验2、沟通能力强，服从上级安排3、持有厨师证、相关培训学习证件者优先考虑

• 二级厨师（上什/砧板/点心/烧腊/凉菜）

• 成都瑯珀酒店
• 2020-09-23 18:36:04

处理厨房日常事务，计划并分配工作。为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，帮助解决各种员工予盾。通过与其它部门进行沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。解决客户有关厨房服务的疑问和问题。获取宾客反馈，不断提高食品品质及出品质量。协肋餐饮设汁菜单，菜品搭配以及装饰等。确保所有菜品制作和出品均符合配方要求和食品卫生安全的相应卫生标准。确保餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。

• 中厨房主管Chinese Kitchen Supervisor

• 郑州绿地盛美利亚酒店
• 2020-09-23 19:22:48

目前热招岗位：炒锅，砧板，上什，点心，打荷，凉菜，1级/2级厨师，郑州绿地盛美利亚酒店大型招聘会时间：2020年10月11日 09:00-17:00地点：郑州市郑东新区郑东绿地中心双子塔南塔一楼大堂

• 厨房主管

• 北京东直门雅辰悦居酒店
• 2020-09-23 16:01:52

岗位职责1.熟悉中餐炒锅操作。2.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。3.完成宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.熟悉中餐制作工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，相应的技术等级者优先。3.工作有责任心，做事认真负责。

• 中餐厨师

• 成都旅树酒店管理有限公司
• 2020-09-23 17:21:20

岗位职责/职位描述岗位职责1.协助控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润；2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准；3.检查存货及成品；4.检查所有食品的准备情况；5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜；7.保证厨房操作及食品保存符合食品卫生标准。岗位要求1.2年以上同岗位工作经验；2.接受过专业技术训练；3.有丰富的行业技术；4.身体健康，精力充沛，熟知食品卫生安全的知识和标准。

• 中厨炒锅

• 三亚云九餐饮管理有限公司
• 2020-09-23 10:06:24

岗位职责/岗位要求此岗位为中厨炒锅，菜系为粤菜。1、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。2、监督厨房的正常运作。3、协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。4、在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。5、计划和准备执行高质量的食品和摆设在餐厅。6、严格按照菜谱、标准和摆盘标准。7、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。8、在俱乐部运营之中保持ACCP各方面要求。9、正确操作所有的设备、器具和机器。10、可以被要求进行外卖工作。11、可以被要求在厨房以外的地点完成工作。12、可以被要求进行盘存工作。13、关于宴会、预测计划和收益。14、及时的按要求标准准备菜单。

• 自助早餐厨师

• 南京城之旅酒店管理有限公司
• 2020-09-23 14:19:10

负责酒店自助早餐出品工作

• 员工餐厅主管

• 广东省广州市番禺祈福酒店有限公司
• 2020-09-23 17:02:42

岗位职责1、监督饭堂厨房员工的工作，控制所有设施及成本。2、负责员工餐厅开餐的准备、烹饪工作，以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1、高中历,同岗位工作经验5年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及管理经验。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。