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  • 苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    Operational  营运Ensure that minimum brand standards have been implemented.确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。Embrace all the standard of Wharf Hotels Global expectations遵循执行全球九龙仓酒店期望值。Ensure consistent check and supervision on food and beverage items during operation, making feedback as appropriate.在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终,并在适当的情况下作出反馈。Supervise usage of fresh products in the meal preparation procedure.监督餐饮准备中新鲜产品的使用。Give assistance in monitoring the monthly inventory of all operating equipment and operating supplies.协助监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。 Other Duties  其他职责Exercise responsible management and behaviour at all times and positively representing the hotel management team and Wharf International.在任何时间表现负责的管理和行为,并以积极的形象代表酒店管理团队和九龙仓国际。Understand and strictly adhere to Rules and Regulations established in the Colleague Handbook and the hotel’s policies concerning fire, hygiene, health and safety.理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。Ensure high standards of personal presentation and grooming.确保高标准的个人形象和仪容仪表。Respond to changes in the Restaurants, Bars & Events function as dictated by the industry, company and hotel.根据行业、公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应。Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.执行分派的任何合理任务和额外职责。
  • 头锅

    8千-1万
    厦门 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    1、有四星级、五星级酒店五年以上的同岗位经验,或者大型酒楼三年以上的厨师长工作经验。2、能精通闽、粤菜系。3、精通成本管理控制。4、配合工作,责任心强。
  • 中厨主管

    1.1万-1.2万
    深圳 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责1、监督中厨房和宴会厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、接受过专业技术训练,达到1级厨师技术水平。2、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4、身体健康,精力充沛。
  • 苏州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    ·Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。·May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized。视活动或餐饮提供方式而定,可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。·Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature.                            确保在合适的温度下,高质量、高标准的呈现菜肴。·Delivers dishes in good time to suit guests' wishes.适时提供菜肴, 以满足客人的期望。·Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise.根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。·Evolves working methods in line with brand philosophy.  工作方式符合品牌理念。·Develops team spirit and motivation by creating a good working atmosphere.通过营造良好的工作氛围来培养团队精神和提高团队积极性。·Organizes and supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility.管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。·Informs the team about cost optimisation and the reduction of raw material wastage; tracks implementation.告知团队关于节省成本和减少原材料的浪费,并跟踪实施。·Trains commis chefs, apprentices and interns to a high standard. 培训厨师,厨工及实习生,以提高其工作标准。·Have good working relationships with the other hotel departments. 与酒店其他部门保持良好的合作关系。
  • 长沙 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    此职位同时接收中厨房,宴会厨房,西厨房,日厨房,员工餐厅厨房主管的投递1. 在酒店的菜式安排上,主厨完全有责任给顾客准备各种各样的食物。当其他部门的厨师缺席,主管可以代替。2. 各主管在当值时会被要求表现得谦恭,安全和高效率的工作态度,以确保保持一个高质量的服务水平。
  • 杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风2、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求岗位要求1、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。2、 熟练面点制作工艺及高超技能。
  • 宁德 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    工作职责:1、在主厨的领导下,严格按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;2、 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助总厨检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报;3、协助管理和爱护本岗位各项设备用品,有损坏及时补充及报修。
  • 上海-松江区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    职位描述:我们热情,不仅对客人我们规范,不仅于制度和我们一样,带着梦想即刻起,点赞你的生活,从这一份工作开始!只要你有才,虚以待位,只等你来!无限的发展空间,我们的成长邀请你一同参与!岗位要求: 信心十足,活力四射,深知灼见
  • 厨师长

    8千-1万
    北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 06-27
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    岗位描述·     总套中餐包厢围桌10-12人每日出一餐      粤菜及融合菜      任职要求·         八至十年厨房经验在四/五星级酒店的中餐厅或很高级别的个体餐厅。·         高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。·         在食品安全体系方面的知识。·         具有在国际连锁酒店的相关经验。
  • 深圳 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 06-27
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    岗位职责1、监督中厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。7、擅长粤菜、湘菜。岗位要求1、高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 炒锅主管

    7千-1万
    佛山 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    炒锅主管的尚位职责头锅直接下级:各组厨师工作描述:执行各组工作监督与检查,协调对内对外的关系,贯彻上级精神和要求,行使对直接下级的管理职责,负责所属区域的环境卫生、员工仪容仪表、节能降耗、工作纪律、岗位职责:1、对行政总厨负责,负责所班组的全面工作。2、根据每个厨师的技术特长、业务能力、工作意识,合理安排工作。3负责对所属档口员工考工作根据所属员工表现,做好绩效工作。4、对所属部门的出品负有直接责任,如遇有重大投诉与餐厅协调工作。5、对本部门的员工培训和督导的责任6、对本部门的出品有创效责任,要有较强的管理意识和组织能力7、督导并带领厨师按照工作程序及标准做好每份菜品的烹饪加工。8、做好营业前、营业中、营业后的日常工作。9、对本部门的成本控制负有责任。10、检查智导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全等管理工作、11、完成领导交给的其他工作。 要求:精通顺德粤菜私房菜 
  • 海口 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 提成多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责:根据希尔顿标准进行食品的烹制和准备工作并保证该部位的正常运营。1、根据中厨厨师长的标准准备食物,并负责食品的准备和烹制。2、保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。3、参与菜单及其成本的设计。4、确保出色的技能得以维持。5、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。6、正确操作所有的设备、器具和机器。任职要求:1、掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及发干货等技术2、能够设计菜谱并按照菜谱操作3、在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。4、至少有五至八年中厨房的工作经验,并有至少2年头锅的经历。
  • 承德 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    1、高中以上学历,2年以上岗位工作经验;2、熟悉食品安全法,懂食品营养搭配;3、具有良好的道德观,热爱酒店工作,工作态度积极,具有较强的工作责任心、抗压能力。
  • 无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责1.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。2.检查存货及成品。3.检查所有食品的准备情况.4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。5.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验一年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于一年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 白领公寓
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-27
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    1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、负责制订厨房的各种工作计划; 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 4、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
  • 福州 | 3年以上 | 学历不限

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    • 满勤奖励
    • 工龄奖励
    • 班次补贴
    • 带薪病假
    • 法定假日
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    1.负责酒店厨房的整体日常运营2. 做好餐饮的食材成本控制,食品卫生管理及设施设备养护3. 负责食品的准备、烹饪、出品装饰工作,达到最高质量标准4. 确保所有采购的食材质量把关5. 配合餐饮部经理,定期开创新菜品,推广特色餐饮活动6. 脚踏实地,根据当地餐饮市场,制作符合大众口味的菜品
  • 日照 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责1、负责所有餐厅的食物的制作。2、监督食品的来源,确保食品质量。3、建立并管理一个高效的厨房团队。4、监督所有中西厨房的出品。5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。6、关注食品成本控制。7、参与培训,致力自我发展。8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。11、监督所有供应食品的质量与数量。12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。13、确保可循环利用的食品不被浪费。14、将相关信息传达给行政总厨。15、经常检查厨房设备,做好维护工作。16、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。18、与本各部门建立良好的联系19、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。20、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。21、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片岗位要求1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。3、制定并完善培训计划,主持培训课程。4、评估培训及发展前景。5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。7、以此来发展并激励我们的员工。8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。11、灵活机动,应变能力强。12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。13、为各项运营流程的发展献计献策。14、以良好的态度履行自己的职责。15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
  • 拉萨 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-27
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    1. 严格控制食物的客重和耗损2.保证食物新鲜3.检查各部位在提供服务前的准备工作4.保证部门的正常运营5.确保所制作的食物符合厨师长的标准6.建立团队精神并在需要时提供帮助7.处理好易腐烂的食物8.保证工作区域、刀具、砧板和冰箱的清洁并使其处于良好状态9.履行厨师长分配的任务
  • 万宁 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    主要工作职责:1. 全面落实酒店餐饮部的各项标准。2. 多在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系, 同时协助部门总监培训下属员工。3. 根据菜谱和就餐人数定期检查原材料的准备情况。4. 准备和监督每日的 餐前准备工作,保证为每个厨房提供充足的新鲜美味的菜肴。5. 给中厨房制订并严格执行卫生条例。6. 积极响应客人的合理建议,并尽快改善。7. 监督每个厨房每周的工作计划,确保计划中体现了部门的商业目标和酒店的服务标准。8. 给部门的员工安排适当的技能培训,提高生产效率。
  • 上海-普陀区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 06-27
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    • 投递简历
    · 制定部门的年度预算· 按照酒店的相关要求,严格控制食品成本和人力成本· 负责监督所有厨房食品质量的准备,要不断的检查食品的味道,温度及外观· 确保所有食物没有腐烂,变质时刻主意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品· 发展新菜肴和产品· 控制食品出品和标准· 监管收货的数量与质量· 了解并熟知所有食品准备的标准和程序· 按照卫生标准管理好厨房,库房,冰箱的卫生· 监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准· 确保个人卫生并对于员工过失做出相应的处罚· 保证按照成本和食品质量控制程序进行· 保证所有的设备正常工作如有问题马上报告· 按照存货控制程序处理和储存存货· 负责食品采购,制定采购计划· 强调保养职责,遵守工作区健康和安全法则,政策和程序· 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患· 对于相关食品知识给员工制品培训· 制定本部门各岗位所需人员的编制计划· 协助招聘员工和面谈· 控制和参与每天的正常工作· 进行员工表现评估· 经予所管辖的员工以不断的建议和支持· 实施合适的管理方式给予员工动力和沟通· 以职业的,肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密以促进团队精神和有效的双向交流· 编排厨房员工工作时间,同时也要考虑到节约成本· 明确,细致的分配所有员工的工作并监督其工作效率· 提供美味营养的食品和怡人的用餐环境,让员工更为满意· 掌握集团在基本信息· 承担相关的职责和工作安排
  • 福州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    • 投递简历
    岗位职责:1、协助厨师长管理员工;2、关注食品的成本控制;3、控制好餐厅收货的质量和数量;4、负责原材料的进货把关,出品质量把关;5、确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识;6、建立员工间坚固的合作关系,使其发挥最大潜力。岗位要求1、有相关餐饮管理经验,包括管理经验;2、熟悉厨房管理和运作。
  • 武汉 | 3年以上 | 中技 | 食宿面议

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    ·         Maintains excellent grooming standards at all time.          保持良好的仪容仪表。·         In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known.         在厨师长缺席时带领召开会议确保酒店能正常运作并确保了解自己的工作职责。·         Prepares in advance food, material and equipment needed for the service.         提前对食品、原料和设备的需求做好准备工作。·         Cleans and re-sets  working area.         清洁及重新布置工作区域。·         Maintain a hygienic kitchen according to HACCP.         根据国际HACCP维护厨房的卫生标准。·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards.         对于任何厨房的帮手都能给予指导,包括主管、厨师、厨工和管事部人才。·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information.         及时向上级反映工作中所遇到问题,客人和人才意见以及其他相关信息。·         Establishes and maintains effective talent working relationships.         建立和维护有效的人才工作关系。·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled.         出席和参与每日的例会和其他会议。·         Understand dietary requirements and offer appropriate suggestions.         了解健康食品的要求,并可以给出适当的建议。Take personal      responsibility for the service experience of all guests in your designated      area.         服务时对所有客人尽职责。·         Adjust service to suit guests’ requests, personalise to meet needs.         根据顾客需求,提供个性化服务。·         Be able to make suggestions on the menu that might suit guests of different nationalities.         可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    招聘:面点师、上什、西热、凉菜、厨工、学徒岗位职责:1、做好餐前准备工作,包括原料、厨具、配料等方面。2、做好每日盘点交接工作。3、保证菜肴正常出品,特别是已提前预订的菜品。
  • 上海-普陀区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责/职位描述1.In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。2.Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作:3.  Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。4. Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。5. Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。岗位要求: 2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience. 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 厨师长

    6千-8千
    南京 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 06-27
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    岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
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