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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    岗位职责:1、负责一切菜肴的制作工作。2、 烹调好的菜肴放置熟食间。3、 负责厨房间的清洁卫生工作。4、 严格中国食品卫生法的相关规定。
  • 梅州 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 01-23
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    要求:能够熟悉潮州菜的制作。带领潮州菜厨师团队研发及创新。熟悉各菜品毛利率控制。配合行政总厨进行日常管理工作。
  • 上海-嘉定区 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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  • 昭通 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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     岗位职责1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制中餐保证出品质量。2.依照分工,完成中式自助餐、酒会的菜品制作任务。3.独立完成各类中式菜肴的烹饪,并依照地域及时令食材的供给状况进行菜品的调整。岗位要求1.具备3年以上同等职位相关工作经验2.持有烹饪证书3.身体健康,吃苦耐劳4.熟悉各式菜系烹饪技巧5. 该岗位需每周工作6天    
  • 常州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    岗位职责:1.依照酒店的标准和程序,保持高质量的食品和优质的服务。2.根据运作标准,确保所有相关记录表格都填写无误。3.协助行政总厨完成所有与面点房相关的工作岗位要求:1.中专学历以上,沟通交流能力强2.具有面点相关工作经验3年以上3.熟悉中式面点制作,有一定创新意识
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-22
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    1. 协助厨师长管理厨房,确保运作顺利。2. 保持酒店的烹饪理念和出品标准。3. 在保证质量的前提下控制食品成本和库存量。4. 负责完成并保存相关报告,如温度检查表、清洁表、品牌检查的相关表格等。5 负责食品安全卫生和保管,包括打日期标签,存放等。6. 协助员工安全、专业的完成工作任务。7. 根据酒店的政策,保持基本的食品安全和卫生。8.执行万豪的30点卫生检查表,确保厨房内所有区域每月都会彻底检查一次。9. 有效控制成本,完成部门预算目标。10.准确预计用餐人数,合理安排员工出勤。
  • 中厨主管

    5千-6千
    深圳 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。1. 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。2. 监督厨房的正常运作。3. 协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。4. 在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。5. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。6. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。7. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。8. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。9. 正确操作所有的设备、器具和机器。10. 可以被要求进行外卖工作。11. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。12. 可以被要求进行盘存工作。13. 所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。14. 及时的按要求准备菜单。15. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。16. 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。17. 积极的学习和适当的改变。18. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。19. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。20. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。21. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。22. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。23. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    南京丽笙精选度假酒店筹备项目 虚位以待
  • 南通 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    岗位职责1、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。给早餐自助和午餐晚餐零点做准备工作,时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。2、时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向高级厨师长/餐厅厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。3、紧密配合他的厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。4、检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向Executive Sous Che汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。5、遵照厨师长或直接主管要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。岗位要求1、3-5年的高级厨师或主管/五星级酒店或很高级别的个体餐厅2、工作中数学方面的知识3、广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工
  • 三亚 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-22
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    此岗位为中厨炒锅,菜系为粤菜。1、为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。2、监督厨房的正常运作。3、协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。4、在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。5、计划和准备执行高质量的食品和摆设在餐厅。6、严格按照菜谱、标准和摆盘标准。7、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。8、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。9、正确操作所有的设备、器具和机器。10、可以被要求进行外卖工作。11、可以被要求在厨房以外的地点完成工作。12、可以被要求进行盘存工作。13、关于住宿率、宴会、预测计划和收益。14、及时的按要求准备菜单。必要的资历要求:1、至少有五至八年中厨房的工作经验。2、熟悉粤菜和海南本地菜的制作。3、熟悉食品卫生管理体系。
  • 成都 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 筹备职业经历
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    1、中等专业技术学校烹饪专业或同等学历。2、接受过餐饮烹调的专业培训,懂得成本核算,物料管理。3、有酒店厨房工作经验者优先考虑。4、熟知餐饮业的各项法规及部门各项规章制度。
  • 上海-嘉定区 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    1. 在厨房每天的工作中,与厨师长配合使厨务部门更好的与各个餐厅协作,完成酒店的标准服务和达成酒店的商业目标。2. 协助所有厨师的发展,在工作中遵循经营、财务及行政管理的理念,并确保员工具有多技能并完成多项工作。3. 确保员工完全理解酒店的规章制度并遵照执行。4. 咖啡厅厨房中的中餐烹饪为主
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    岗位职责/职位描述Key Responsibilities主要职责        中餐宴会炒锅主管      1.In absenceof Chef, conductsshift briefings to ensure hotel activities and operational requirements areknown在厨师长缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。2. Prepares, cooks, serves and stores the following dishes.进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。3. Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks,Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 Required Skills 技能要求                 1. Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。2.Problem solving and training abilities.解决问题和培训的能力。3.Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 月度优秀员工
    • 12间免费房
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    1. Responsible for all kinds of Chinese cuisine cooking, production work, ensure to timely provide to guest people consistent standards, good flavor of Chinese dishes.负责各类中餐菜肴的烹制,出品工作,保证向客人及时提供标准一致、风味纯正的中餐菜肴。2. Be informed and keep your supervisor informed of all matters that may affect your work, the hotel’s service or reputation.及时得知可能影响部门工作、酒店服务或荣誉的事件并告知您的部门主管。3. Always present a clean and tidy appearance in accordance with the hotel’s grooming standards.根据酒店仪容仪表标准规范着装。4. Be flexible and open to change in your job responsibilities, work area and/or roster to meet business needs.灵活并从容应对因满足业务需求而对您工作职责、范围以及值班表作出的改变。5. Be understanding, supportive, encouraging and helpful to guests as well as suppliers and your colleagues.理解并支持、鼓励您的宾客、供应商与同事并提供必要的帮助。6. Care about your environment and make sure it is tidy and well maintained.注意保持工作环境的整洁
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    岗位职责1、直接向厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1、中专学历,同岗位工作经验2年以上。2、接受过专业技术训练,达到厨师技术水平。3、有丰富的技术经验,至少熟悉四国以上西式烹调,其中在星级饭店工作不得少于2年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 南京 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    • 投递简历
    -        To maintain strict control on portions and wastage.-        严格控制食物的客重和耗损-        To check and keep the food fresh and if of good quality.      -        保证食物新鲜-        To ensure that mise-en-place is completed prior to service.-        检查各部位在提供服务前的准备工作-        To ensure smooth operation of chopping and carving.-        保证部门的正常运营-        To ensure that all the food items are chopped according to the standards set by the Chef.-        确保所制作的食物符合厨师长的标准-         To work as a team and offer help when needed.-        建立团队精神并在需要时提供帮助-         Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as    required by local government agency.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。-        Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.-        烹饪技能或相关领域的文凭或职业证书-        5-year experience as a chef or an equivalent combination of education and experience.5年厨师工作经验或与此相当的教育和工作经验结合的背景。
  • 苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-22
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    • 投递简历
    Coach,Chinese Kitchen/Western Kitchen中厨房/西厨房督导(主管)全权负责酒店各餐厅区域的丰富食品准备,当其他部门的厨师缺席,自己可以代替。厨师在当值时会被要求按照酒店规章制度表现得谦恭,安全和高效率的工作态度,以确保保持一个高质量的服务水平。热爱“W”品牌及其生活方式,总是对市场潮流十分敏感。总是寻找新的东西来领导市场。
  • 诚聘厨师

    4千-6千
    重庆-江北区 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 奖金丰厚
    全服务中档酒店/4星级 | 500-999人
    发布于 01-23
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    • 投递简历
    岗位职责:1、积极参加各种培训,努力钻研业务,不断提高本岗位的业务和管理水平;2、节约能源,做好成本管理控制工作;3、与其他部门相关的沟通协调和密切合作;4、按时完成每月或每周的餐厅经营月报和库存盘点工作;物料不足时及时申请补全;5、做好与员工的思想交流与沟通工作,发挥与提高员工的工作积极性;6、确保各项规章制度,工作程序,服务质量标准,卫生质量标准等的落实,发现问题及时处理;7、完成领导交代的其他事宜。8、目前渝北区机场店同时进行招聘,可进行就近分配。任职要求:1、高中以上学历,年龄18—35岁;2、3 年以上行业经验,1 年以上岗位管理经验;3、熟练操作Office 办公软件
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    • 投递简历
    岗位描述1.根据预订准备食品。2.按预算购买适当的货品及管理存货,维持采购及食品收货标准。3.收集顾客对食物的反馈,做出相应的改进。4.协助厨师长指导和培训厨房人员的工作。职位要求1.3-5年的高级厨师或主管/五星级酒店或很高级别的个体餐厅经历。2.广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工。
  • 深圳 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    • 投递简历
    岗位职责/职位描述1.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生.2.监督厨房的正常运作.3.协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量.4.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅.5.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准.6.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营.7.积极的学习和适当的改变.8.正确操作所有的设备、器具和机器.9.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整.10.完成任何其他合理的职责和被指派的职责.岗位要求:1. 至少有3年中厨房的工作经验。2. 高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业.3. 在食品安全体系方面的知识。
  • 济南 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-22
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    • 投递简历
    职位说明 Job Description:1. 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。Prepare, cook, serve and store dishes.2. 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。Polite and friendly communication with guests and internal customers.3. 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。Direct the kitchen helpers, including cooks, kitchen attendants and stewards.4. 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。Communicate with superiors on difficult issues, opinions of guests or internal customers and other relevant information.5. 与员工建立并保持良好的工作关系。Establish and maintain a good working relationship with employees.6. 按计划参加并参与每日例会及其它会议。Attend and participate in daily meetings and other meetings as scheduled.7. 按计划参加培训活动。Participate in training activities as planned.8. 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。Prepare in advance the food, beverage, materials and equipment required for the service.9. 清洁并整理工作区域。Clean and organize the work area.10. 完成公司领导交办的其他工作。To follow up other tasks which assigned by superior.
  • 深圳 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    精品酒店 | 1-49 人
    发布于 01-22
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    • 投递简历
    理解并认同逸衡的品牌特色,践行逸衡品牌服务行为。负责根据菜谱中规定的品牌质量标准制作食物,还需要足厨房清洁标准的要求,以及协助完成食材准备、轮班以及点餐工作。还需要接受餐厅服务的相关培训,根据需要协助并承担餐厅服务的职责。组织厨房运营并制作和送上各种菜肴,监管厨房团队中的下级员工。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 基本工作内容和岗位职责:·         在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。·         进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作·         自助餐·         制作和摆放自助餐·         制作和摆放自助餐甜品·         储存自助餐食品·         与客人和内部客户礼貌、友好的交流。·         指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。·         与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。·         与员工建立并保持良好的工作关系。·         按计划参加并参与每日例会及其它会议。·         按计划参加培训活动。·         事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。·         清洁并整理工作区域。·         实施酒店和部门的规定、政策和工作程序。·         和上级领导一起进行人力规划和管理需求。·         和上级领导一起编制和管理部门预算。 除本职位所要求的主要工作职责外,因逸衡酒店的运营模式,该职位员工应履行一专多能的工作职能。
  • 南通 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 01-22
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    职位描述1. 持有高中、旅游或烹饪学校证书以上2. 3年以上4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验(或相关工作经验)    2年管理经验3. 能够适应不同班次4. 积极创新,具备良好的自制力及团队合作精神5. 能够适应快节奏的工作环境 
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    Chef de Partie 厨房主管
  • 北京-海淀区 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    岗位职责:1.负责热菜成品的烹制,根据食品的不同风味严格进行多样化烹制,保证菜肴的质量。2.负责各种汤料、酱汁的熬制。3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。 任职要求:1.文化程度:高中以上学历或相关专业资格。2.工作经验:四星级以上酒店五年相关工作经验。3.基本素质:受过餐饮专业培训,精通一种菜系的制作工艺。受过烹饪专业训练,并具有业务创新能力。4.熟知餐饮业卫生法规。5.具有较高的职业道德水准、吃苦耐劳,能与同事和平共处,具有较强的敬业精神。
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