【职位描述】 一、在厨师长的领导下，全面完成后厨的加工制作工作； 二、负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作、检查卫生、安全工作； 三、负责按照菜单内容检查各工序原料准备是否正确； 四、协助员工培训工作。 【任职要求】 一、中专以上烹饪或相关专业； 二、有至少2年同等岗位经验者优先； 三、能吃苦耐劳，抗压能力强，身体健康。

1、菜品生产管理 2、成本控制 3、安全生产、食品卫生的管理 4、产品陈列"

工作内容：主要负责对火锅食材进行加工、摆盘、出品 工作要求：18-40岁，识字，干净卫生，需要办理餐饮健康证 工作地点：巴邑火锅旗下门店 福利：提供免费餐食、免费工作服、租房补贴等

工作内容：主要负责对火锅食材进行加工、摆盘、出品 工作要求：18-40岁，识字，干净卫生，需要办理餐饮健康证 工作地点：巴邑火锅旗下门店 福利：提供免费餐食、免费工作服、租房补贴等

【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

工作内容：主要负责对火锅食材进行加工、摆盘、出品 工作要求：18-40岁，识字，干净卫生，需要办理餐饮健康证 工作地点：巴邑火锅旗下门店 福利：提供免费餐食、免费工作服、租房补贴等

岗位职责： 1、具备基本的食品烹饪技能和出品能力 2、了解食品服务技巧和菜单内容 3、进行食物操作时执行酒店的食品卫生程序和标准 4、控制食品的分量和成本，不浪费 5、良好的对客服务 岗位要求 1、1年以上相关工作经验 2、灵活机动能适应工作环境和内容 3、具备基本厨师技能和沟通能力

1、全面负责火锅厨房的组织管理，监督员工的标准化操作； 2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理有效的安排工作； 3、控制菜品成本，合理使用原材料，减少浪费，保持毛利率目标； 4、研发新菜品； 5、检查指导厨房安全生产、清洁卫生、设施设备使用情况，确保工作安全、卫生、规范。 任职要求： 1、有多年中高档火锅厨师长工作经验，厨政管理能力强。 2、具有较强的火锅炒料水平 3、有较强的刀工、盘饰、姿造能力 4、掌握食品卫生标准

1.了解多个岗位的SOP 2.工作中起到带头作用 3.跟进好负责区域的餐前。餐中，餐尾的相关事项 4.很强的学习能力

1.服从管理 2.按照培训的SOP进行操作 3.餐前准备 4.餐中出餐 5.餐尾收档

服从管理

1，有自助餐火锅店烤肉店厨工经验有限，仅限男性

火锅厨房厨师领班： 日常工作：炖汤，海鲜摆盘，牛肉摆盘，火锅酱料制作，配料备货，餐前小菜制作

岗位职责 1. 负责西热及明档厨房的具体工作，严格按照酒店规章制度和操作标准保证部门运营。 2. 确保所有与客人接触的厨房团队成员能够直接为客人提供满意的服务。 3. 确保与客人和同事有良好的互动，建立良性工作关系。 4. 为确保对客服务，下属员工发生困难时应及时给予帮助 5. 为每个员工制定合理的任职期间职业规划。 6. 根据酒店经营需求不定期更新菜单，并以强劲的技术带领员工为客人提供优质的菜品。 任职要求 1. 三年以上国际品牌酒店全日制厨房或零点厨房副厨师长及以上工作经验。 2. 熟悉酒店厨房各项卫生制度，熟悉HACCP相关各项操作标准。 3. 有能够操作电脑及餐饮相关系统能力。 能够为员工培训工作相关的各项技能。

【岗位职责】 1、确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准。 2、检查每日零点的所有食物。 3、准备食物的请购单及验货收货工作。 4、确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作。 5、协助厨师长指导和培训厨房人员的工作。 6、采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用。 7、履行行政总厨或厨师长指派的其他职务。   【岗位要求】 1、整洁的仪表。 2、较强的自我管理能力。 3、能胜任体力工作 。 4、能迅速安全的工作。

· Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 进行以下饭菜的制作、烹饪、上餐和存储工作： o Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 o Sauces 调味汁 o hot and cold 热的和冷的 o Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o Poultry and Game dishes 禽类和野味  · Meat dishes 荤菜 o meat marinades 腌肉 o carve meats 割肉 · Fish and shell fish 水产品 o sauces for fish and shell fish 水产品用酱 o garnishing  techniques and methods of service for fish 对鱼进行装饰的技巧和方法 · Pastry, cakes and yeast goods 面点、蛋糕和发酵食品 o petits fours 法式小点心 o desserts 甜点 · Hot and cold deserts 冷、热甜点 o Decorate, portion and present 装饰、切片和装盘 · Plates and Terrines 肝酱和肉酱 · Chinese Regional Dishes 中国地方菜 o Guangong dishes 粤菜 v Prepares an extensive range of meat, vegetable, chicken and seafood dishes 制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴 v Prepares sauces, condiments, seasonings and flavouring agents 制作调味汁、调味品、调料和调味剂 v Prepares braised dishes 制作炖菜 v Prepares dehydrated products 制作干菜 o Sichuan dishes 川菜 v Prepares a range of specialty chicken and duck dishes 制作多种特色鸡肉和鸭肉菜 v Prepares a range of specialty seafood dishes 制作多种特色海鲜菜 v Prepares a range of vegetable dishes 制作多种蔬菜菜肴 v Prepares braised dishes 制作炖菜 v Prepares hot and cold noodle dishes 制作冷、热面条 o Beijing dishes 北京菜 v Prepares specialty chicken and duck dishes 制作特色鸡肉和鸭肉菜 v Prepares specialty seafood dishes 制作特色海鲜菜 v Prepares a range of vegetable dishes using regional cooking principles and specialty food presentation 使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴 v Prepares braised dishes according to regional style 按照地方风味制作炖菜 v Prepares noodle dishes 制作面条 o Shanghai dishes    上海菜 v Prepares specialty menu items using specialized and preserved commodities 使用特别的腌制材料制作特色菜肴 v Prepares specialty chicken and duck dishes 制作特色鸡肉和鸭肉菜 v Prepares specialty seafood dishes 制作特色海鲜菜 v Prepares a range of vegetable dishes 制作多种蔬菜菜肴 v Prepares braised dishes according to regional style 按照地方风味制作炖菜 v Prepares noodle dishes 制作面条 · Thai Regional Dishes 泰国菜 o Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings 制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o Prepares regional appetizers 制作地方口味的开胃菜 o Prepares soups 做汤 o Prepares regional curries 制作地方口味的咖喱食品 o Prepares regional sauces, dips and dressings 制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品 · Indian Regional Dishes · 印度地方菜 o Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings, 制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱、调味汁 o Prepares regional appetizers 制作地方风味的开胃菜 o Prepares soups 做汤 o Prepares regional curries 制作地方口味的咖喱食品  o Prepares regional breads 制作地方口味的面包 · Malay and Nonya Regional Dishes · 马来和娘惹菜 o Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings, 制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o Prepares sambas, achar, and kerabu 制作咖喱饭调味品、开胃菜和葛拉布饭 o Prepares soups and stocks 做汤 o Prepares regional curries 制作地方口味的咖喱食品 o Prepares regional rice dishes 制作地方口味的米饭 o Prepares regional noodle dishes 制作地方口味的面条 · Indonesian Dishes 印尼菜 o Prepares extensive range of regional food, including sates 制作各种各样的地方食品，包括肉串 o Prepares regional curries 制作地方口味的咖喱食品 o Prepares regional rice dishes 制作地方口味的米饭 o Prepares regional noodle dishes 制作地方口味的面条 · Japanese Dishes 日本菜  o Prepares and procedures a range of Japanese food including sunomono, tsukemono aemono, yakimono mushimono, gohanmono and kaiseki menu items 制作和处理各种日本菜，包括醋物、渍物、和物、烧物、蒸物、米饭和怀石菜单的菜目。 o Prepares and procedures a range of aemono (dressed salads), sunomono (vinegared salads), and tsukemono (pickles) 制作和处理各种和物（装饰用沙拉）、醋物（醋拦沙拉）和渍物（泡菜） o Prepare and produce Sashimi 制作刺身 o Prepare and produce a range of mushimono (steamed) dishes 制作各种蒸物（蒸制食品） o Prepare and produce a range of yakimono  (grilled dishes) 制作各种烧物（烤制食品） · Vietnamese Dishes 越南菜 o Prepares extensive range of regional food, including banquet, festive, and specialty menu items 制作各种各样的地方风味食品，包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目 o Prepares and produces a range of salads 制作各种沙拉 o Prepares soups and stocks 做汤 o Prepares chicken, meat, seafood and vegetable dishes 制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜   o Prepares regional rice dishes 制作地方口味的米饭 o Prepares regional noodle dishes 制作地方口味的面条 · Asian Desserts 亚洲甜点 o Produces a range of liquid and solid deserts 制作各种液体和固定甜点 o Produces and presents a range of steamed sweet rice based desserts 制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘 o Produces baked desserts 制作烤制甜点 · Dim Sum 点心 o Produces sweet and savoury dim sum 制作甜咸点心 o Produces deep fried dim sum 制作油炸点心 o Produces baked dumpling 制作烤制的饺子  o Produces a range of baked desserts 制作各种烘烤甜点 · Buffet Food 自助餐 o Prepares and presents food for buffets 制作和摆放自助餐 o Prepares and presents desserts for buffets 制作和摆放自助餐甜品 o Stores buffet items 储存自助餐食品 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information   与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 · Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系 。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动 。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：   o House Rules and Regulation 酒店的规则和规定 o Health and Safety 健康和安全 o Grooming 仪表仪容 o Quality 质量 o Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 · Performs related duties and special projects as assigned 执行被分派的相关任务和特殊项目

1、负责蒸菜成品的控制； 2、承担鱼翅、海参、燕窝等干货的发制及管理； 3、熬制厨房所用的各种汤汁,老火汤和炖品； 4、保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生； 5、负责蒸上汤和掌握蒸、煲、靠、炖、扣全面的技术操作。 岗位要求： 1、高中以上学历; 2、3-5年上什专职工作实操经验； 3、熟悉各种汤水的调味技巧； 4、具有良好沟通能力和组织、创新能力,责任心强。

一、根据酒店标准烹饪西式食物，保证厨房日常运转。保证订单质量一致性。 二、关注食品的成本控制。控制好产品的质量和数量。 三、经常检查并保养设备。 四、具有团队精神并在需要时提供帮助。 五、保持工作区域和设备的清洁并使其处于良好的状态。 六、完成领导交待的其他工作。

· Produces food of high quality according to standard recipes 按照标准菜谱制作高质量的食品 ·  Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes: 协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作： o Meat dishes    荤菜 o Meat marinades    腌肉 o Carve meats    割肉 o Fish and shell fish    水产品 o Sauces for fish and shell fish    水产品用酱 o Garnishing techniques and methods of service for fish    对鱼进行装饰的技巧和方法 o Chinese Regional Dishes    中国地方菜 ·  Guangong dishes 粤菜 ·  Sichuman dishes 川菜 ·  Beijing dishes 北京菜 ·  Shanghai dishes 上海菜    ·  Thai Regional Dishes 泰国菜 o Salads沙拉 o Dressings 沙拉酱 o stocks and soups汤 o curries 咖哩 ·  Indian Regional Dishes 印度菜 ·  Malay and Nonya Dishes 马来和娘惹菜 ·  Indonesian Dishes 印尼菜 ·  Japanese Dishes日本菜 ·  Vietnamese Dishes越南菜 ·  Asian Dishes亚洲菜 ·  Deep fried dim sum 油炸点心 ·  Buffet Food自助餐 o Preparation 制作 o Storage 储存 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o House Rules and Regulation 酒店的规则和规定 o Health and Safety 健康和安全 o Grooming 仪容仪表 o Quality 质量 o Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 · Performs related duties and special projects as assigned 执行被分派的相关任务和特殊项目。