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薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山东-青岛

五星级酒店火锅主厨,相关工作经验3年以上

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:安徽-宿州 食宿:提供食宿

一、有潮汕牛肉火锅店的工作经验3年以上,全面完成好后厨加工制作工作。二、负责做好厨房的日常管理工作。每日负责检查卫生、安全工作。三、负责组织炉灶、砧板、打荷、传菜人员做好每日用餐的各项准备工作。四、负责按照点菜单内容检查各工序原料准备是否正确。五、负责把握好炉头人员每道菜肴的出品质量。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:北京 食宿:提供食宿

一、在厨师长的直接领导下,全面完成好后厨加工制作工作。二、负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作。每日负责检查卫生、安全工作。三、负责青菜抓配、凉菜小工、鲜品抓配、面点人员做好每日两餐的各项准备工作。四、负责按照点菜单内容检查各工序原料准备是否正确。五、负责把握好炉头人员每道菜肴的出品质量。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:山东-淄博 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责厨房的正常运作和日常管理;2、根据各厨房原材料使用情况和库房存货数量,制定原料订购计划,保证原料的进货质量;3、做好后厨成本管控:原材料、出成率、毛利、水电气等;4、安全:食品安全、操作安全;5、培训:下属培养培训;6、完全执行公司下达的任务,保质保量的完成。任职资格:1、25-45岁,热爱餐饮工作,踏实认真,有较强的事业心和责任感;2、3年以上同岗位管理经验,最近两年全面负责筹备过至少两家火锅店;3、对突发事件有较强的应变能力,以及上下级的沟通协调能力;4、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价等;

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

岗位职责1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行店长下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力。岗位要求1、高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、价格;4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有一定经验。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:北京-朝阳区

岗位职责1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;岗位要求1、高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、价格;4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有一定经验。

薪资: 2.8千-4.4千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河南-郑州

1.身体健康,没有犯罪记录,品行端正2.工作细心认真负责,有高度责任心3.有1年以上相关岗位经验,有厨师资格证优先

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

1.                  Hotpot production and research and development as the main content of the work.以火锅的制作与研发为主要工作内容的2.                   Assist and support the with kitchen operations as necessary.协助和支持厨房的必要操作。3.                   Promote effective and open communication throughout the kitchen team both upstream and down.促进整个厨房团队上下级的有效和开放的沟通。4.                   Ensure and promote effective intradepartmental communication and a spirit of co-operation.确保并促进有效的部门内部沟通和合作精神。5.                   Follow the direction of our Hygiene Officer and the HACCP principals in the CordisBeijingCapitalAirport food safety plan to ensure industry best practice and the highest level of hygiene and food safety in compliance with all local and national (Health Department) regulations.在康得思酒店食品安全计划中遵循卫生检查员和HACCP的原则,确保所有都按照地方和国家规则的情况下实现行业内最佳实践及最高水平的食品安全和卫生。6.                   Ensure all kitchen colleagues are aware of, trained in and follow the food safety standards and procedures outlined in the Cordis, Beijing Capital Airport food safety program.确保厨房所有的员工受到关注和培训,并遵循北京首都机场东海康得思酒店食品安全程序中得食品安全标准和概述的步骤。7.                   Ensure all food handling procedures follow the HACCP principals set out in the CordisBeijingCapitalAirport food safety program.确保所有的食品处理流程遵循HACCP原则并在北京首都机场东海康得思酒店食品安全程序。8.                   Ensure all HACCP related documentation, checks and tests are properly recorded, filed and kept up to date at all times.确保所有的HACCP相关文件检查测试得到正确的记录和存档,并保持随时更新。9.                   Follow standard recipes, costing, procedures, systems and standards to ensure the highest level of food quality, safety and guest satisfaction are consistently achieved.遵循标准食谱,成本,操作步骤,系统和标准去确保食物质量、安全和使宾客的满意度的最高标准能够持续实现。10.               Ensure all staff are aware of and trained on standard recipes, procedures, systems and standards to ensure the highest level of food quality, safety and guest satisfaction are consistently achieved.确保所有的员工能有标准食谱、工作步骤、系统和标准的意识并接受培训,去确保食品的最高质量、安全和使宾客的需求得到满足能够持续实现。11.               Monitor food quality to ensure standard recipes, procedures, systems and standards are being followed and are achieving highest level of food quality, safety and guest satisfaction.监控食品质量以确保标准菜谱、步骤、系统和标准遵循并能够实现最高水平的食品质量,安全性和客人满意度。12.               Encourage a culture of support and co-operation through participating in team building exercises and recognition programs.通过参与团队建设练习和了解工作程序来形成一个支持与合作的文化。13.               Develop and implement trainings to help the development and growth of individuals and depth of knowledge in our kitchen team.制定和实施培训去帮助员工的个人成长和知识的扩展。14.               Always be willing to participant in cross training from different functions and be able to  work as ‘multi-task’ in department.积极参加不同工作内容的交叉培训,有能力完成多种工作任务,在部门内成为一名多面手。15.               Ensure work place safety guidelines are being followed and any accidents and/or unsafe work practises or conditions are reported immediately.确保工作区域的遵循了安全指引并且任何意外事故和/或不安全的工作实践或环境能够及时上报。16.               Ensure all colleagues are properly trained on the use of any and all equipment they may encounter.确保所有员工受到关于他们工作所使用的设备正确培训。17.               Ensure all kitchen equipment is properly cleaned and maintained to the highest operating standard.确保所有厨房用具得到正确的清洗并保持最高的操作标准。18.               Ensure all orders are placed in a timely manner and according to the hotel’s policies,procedures and business needs.根据酒店的政策,程序和业务需求确保所有的订单以适时的方式放置。19.               Ensure food production quantities properly reflect the forecasted business levels to maximize freshness and minimise waste.确保生产的食品质量能正确反映预测业务最大程度的新鲜和最小程度的浪费水平。20.               Ensure all hotel required documentation is completed accurately, honestly and in a timely manner.确保酒店需要的所有文档是准确、真诚和及时地完成。21.               Follow all CordisBeijingCapitalAirport policies and procedures as described in our employee hand book.遵循所有北京首都机场东海康得思酒店的员工手册中所描述的政策和程序。22.               Perform and follow any other flexible duties as assigned by the executive chef and hotel management执行并服从行政总厨及酒店管理层安排的其他灵活性工作。 

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江西-赣州 食宿:提供食宿

1、有火锅厨房工作经验3年以上,对菜品有较高的品质要求;2、熟知厨房各岗位的操作程序,必要时能顶岗操作;3、懂得成本核算,具有开源节流意识;4、具有较强的沟通能力、协调及应变能力,吃苦耐劳;5、具有较强的团队合作意识,认真完成上级分派的各项工作。

薪资: 5千-8千 经验:3年以上 企业类型:共享办公
地区:上海 食宿:提供食宿

底薪+提成工作职责:1、积极配合领导及其他部门,做好原材料领取、监督检查工作;2、熟练使用厨房工具设备,保证生产安全;3、配合上级厨师,根据实际情况分批生产菜品;4、检查当餐剩余食品并及时上报上级。职位要求:1.、需会简单切配,食材餐点准备和烹调品质维护;2.、遵守食材卫生管理条例的规范;3.、完成厨务排列之整齐以及整体门面的清洁明亮;4、身体健康,能适应轮班工作;5、具有良好亲和力,稳定性高,有责任心,服务意识强,有团队合作精神。晋升通道:表现优异者,可晋升为:厨师领班-厨师主管-厨师长。

薪资: 2千-4千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

1、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。2、负责配菜、切菜、配料,熟悉各种原材料。3、完成领导临时交办的其他工作。

薪资: 5千-7千 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

  串串火锅店后厨,要求踏实肯干,有一定的工作经验,做过类似行业的优先考虑,具体薪资 工作内容面议。

薪资: 6.5千-8.4千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

头锅 Wok No. 1

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