要求： 1、以津、鲁菜，家常菜为主； 2、会制作不同的面试，饺子，包子，面条等； 3、会制作农家菜，养生菜。 工作时间：每月休息2天，负责一日董事长与家人的一日3餐。需要全程负责董事长1个人的饮食等。

1.按照管理层制定的标准，使厨房所提供的食品和服务始终保持高标准； 2.按照出品标准出品家常菜菜肴并且不断研发新菜品； 3.确保炒锅工作区域及所使用到的设备清洁和维护工作； 4.对各类自制酱料进行加工并保证质量，领用的干货进行发制并做好交接； 5.对各类家常菜菜进行烹制，并保证品质； 6.根据订单提前准备好各类菜品的准备工作。

工作内容：主要负责中厨房鲁菜各式菜肴，具有一定得新菜研制技能，熟悉掌握鲁菜炖、烩、炒、溜等菜品制作，听从厨师长领导，参加酒店各项培训。

1.负责烹调制作，增加菜品种类。 2.计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 3.协助厨师长做好工作。 4.完成领导临时交办的其他任务。

具备高超的鲁菜烹饪技巧，优秀的厨房管理能力，团队建设及成本控制能力强，吃苦耐劳，具备良好的沟通表达和办公软件操作能力

工作职责1、根据菜单按照要求制作京、鲁、粤相关菜品2、积极地学习不断地创新菜肴以提高酒店的收入3、根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货4、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单5、监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料6、负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。7、控制、监督，负责协助厨师长获得最佳的成本控制以及获得最佳收益和最佳客人满意度8、完成任何其他合理的职责和被指派的职责 岗位要求：1. 5年以上五星级酒店相应工作经验；2. 有一定的食品成本控制经验

岗位职责： （一）按照鲁菜工作程序与标准，落实餐前准备与收市工作； （二）细化执行食品安全管理要求，检查宴会及零点菜肴的原料、切配、半成品等的质量，清洁工作区域，清洗消毒用具； （三）按照业务规范操作、菜肴制作标准，优质高效地完成菜品准备与制作，满足顾客需求； （四）完成上级领导交办的其他任务。

1.认真执行上级领导下达的各项任务。 2.负责鲁菜的出品、菜肴质量及食品成本控制等工作。 3.根据预定宴会情况，协助厨师长制定菜单及原材料的预定。 4.协助厨师长把好食品质量关。

诚招员工餐厅厨师（热菜） 1.2年以上中餐炒锅工作经验。 2.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3.身体健康，仪表端正。 岗位要求：  1.中专以上学历； 2.精通各类菜系；  3.有烹饪证优先。

1、全面掌握本酒店菜系的烹饪技术，并对各大菜系的烹饪技术有一定的了解，同时做好开餐前的各项准备工作。  2、对每款新推菜肴能迅速领回、通融、熟练的烹制厨师长提供的季节、月、周、日特色菜。  3、负责各种菜盆的遇冷、预热及零点菜和宴请菜的烹制，满足客人对食品提出的特殊烹制要求。  4、遵守酒店领取货物的规定，接受厨师长所签署的领料单，领取每日货物，注意各种原材料的的合理使用，减少浪费。  5、负责制作半成品给予制品，调制各种所需调味料，力求做好味准色美。  6、开餐时听从打荷人员安排菜肴的制作，配合密切、灵活、专心，使菜肴均达到上乘表现。  7、协助厨师长制作菜单，多提出建议，懂得成本核算和菜肴的销售价。  8、对各种调味品尽量做到不浪费，为酒店负责。  9、配合同组人员工作，积极提供帮助，增强业务技术，掌握各类原料的名称，产地、出菜使用率及最佳烹制特点。  

岗位职责 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生； 2、参与协助厨师长制定员工及客人菜谱； 3、参与协助厨师长对食品用料的验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 4、参与协助厨师长调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 5、负责每日餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 6、听取酒店员工建议，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 岗位要求 1、具备相应的厨师从业经验3年以上。 2、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 3、身体健康，作风正派。 4、持有专业的上岗证书。

岗位职责 1、负责每天饼房的运作，确立工作流程和准备工作； 2、关注食品的成本控制，控制好产品的质量和数量； 3、保证未变质食物不被浪费； 4、确保所有设备运营良好； 5、与酒店其他部门保持良好的沟通； 6、负责饼房员工培训，建立员工间坚固的合作关系，使其发挥最大潜力； 7、食谱开发，自愿开发和尝试新菜式； 8、完成上级领导交办的其它工作事宜。 岗位要求 1、2年以上相关餐饮管理经验,包括管理经验，或与此相当的教育背景;有国际品牌酒店工作经历者优先。 2、了解食品采购、存货、卫生及标准，熟悉制作制品的方法。 3、适应能力强，工作热情，具有较强的团队合作意识。

岗位职责： 1、根据标准工作流程、备料单、照片及上级指示准备食物。 2、保证饼房工作运作的顺利进行 3、组织饼房厨师制作各种经营产品 4、确保所有厨师都按照安全指示操作厨房器具。 5、 按照管理标准，保持饼房所提供的食品和服务的高标准。 6、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品。 7、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏。 8、 负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。 9、全面正确理解场馆的防火措施，卫生管理，健康安全并致力去推进   任职要求： 1、具有2-3年相关岗位的工作经验，且具有1年以上同等职位的工作经历 2、 具有面包房，西点屋等管理工作经验，了解各类西点等制作工艺 3、 熟悉面包、西点类商品知识，了解部门业务操作流程 4、具备良好的沟通、协调能力，团队管理能力，能承受较大工作强度和压力 5、全心投入、正直诚实、团队精神、顾客导向

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助饼房厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成饼房厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、大众学历以上，烹饪相关专业。 2、具有饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

1.负责项目筹开、日常运营以及厨房行政事务。 2.负责所在厨房管理工作，积极开创新菜品，制定及优化厨房的生产服务流程。 3.负责督导并带领厨师按照工作程序及标准做好开餐准备和成品离厨的审核及把关。 4.具有厨房原材物料丰富的管理经验，严格控制菜品成本和毛利率。 5.检查督导做好食品卫生、环境卫生及安全工作。 6.负责做好员餐，把控员餐成本。 7.熟悉中西式烹调，有出色的烹饪技术。 8.完成领导交办的其他任务。

This position is concerned with the efficient and professional service of food and beverages, while ensuring guests receive optimum service in accordance with the standards, policies and procedures of this hotel and Hilton International. 本职位要求在餐厅服务的服务人员能为客人提供有效率以及专业的服务，在符合国际希尔顿服务标准的前提下保证向客人提供周到的服务，令客人感到舒适满意。 1.        To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind. 在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。      2.        To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 3.     To contribute ideas and suggestions to enhance operational/environmental procedures in the Hotel. 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 4.        To actively promote the service and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the hotel. 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 5.        To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace. 在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。 6.        Confidently knowing the food and beverage menu contents and be able to explain them in detail to guests. 熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释。 7.        Understand dietary requirements and offer appropriate suggestions. 了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议。 8.        By completing checklist in product knowledge. 能够达到产品知识的要求。 9.        Be able to make suggestions on the menu that might suit guests of different nationalities. 可以根据不同国籍的客人推荐菜单上的食品。 10.    By knowing menu items of all other outlets to recommend guests to other outlets. 了解其他餐厅的菜肴，以便向客人推荐。 11.    Confidently knowing opening hours of all restaurants & Hotel outlets. 熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。 12.    Being able to recommend other restaurants & city attractions to Hotel guests. 可以向客人推荐其它具有吸引力的餐厅或场所。 13.    By completing checklist on preparing the restaurant for service. 在餐厅备餐的过程中严格遵守服务标准。 14.    Greet guests with a smile, offer assistance with coats, bags etc., and introduce yourself. 微笑服务，协助顾客就座、挂外套及背包等，并做自我介绍。 15.    Ensure all guests are escorted to a table, asked if they would prefer smoking or non smoking. 保证客人都被引领入座并询问他们喜欢吸烟区或非吸烟区。 16.    Follow up any guest questions or queries immediately and if you don’t know the answer, check with your Manager. 满足客人的各项要求，如不能立即回答客人的问题请与经理联系。 17.    Ensure all service procedures are carried out to the standards required. 确保所有服务都符合标准。 18.    Make sure all areas are cleaned and maintained in accordance with operating procedure. 确保所有区域与开始用餐时一样整洁。 19.    Take personal responsibility for the service experience of all guests in your designated area. 服务时对所有客人尽职责。 20.    Smile & wish all guests a nice greeting as they enter & exit the restaurant, even if they are not designated to your section. 在客人进入或离开餐厅是都面带微笑并问候客人，无论在任何服务区内。 21.    Give guest service the highest priority. 将服务客人放在首位。 22.    Display professional behavior at all times. 在工作过程中始终体现职业素质。 23.    Avoid offensive or impolite language. 避免使用冒犯或不礼貌的语言。 24.    Report any accidents/incidents to the Supervisor /Manager. 向上一级主管、经理汇报发生的任何事故。 25.    Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

A Chief Steward oversees and directs all aspects of stewarding operation under the general guidance and supervision of the Executive Chef within the established policies and procedures of Hilton. He / she directs the efforts and activities in the stewarding section to ensure quality standard of cleanliness, hygiene and sanitation of all kitchen areas, equipment and utensils are maintained at all times, leading to guest satisfaction, employee satisfaction and profit for the hotel.  在行政总厨指导监督下制定希尔顿管事部相关的政策和规章，监督指导管事部运营。确保整个厨房区域的设备和用具清洁卫生达到品质标准，从而使客人满意，团队成员满意，有益于整间酒店。 What will I be doing? Position Summary (bullet points)  我的具体职责是什么? 职位概述(要点) As the Chief Steward, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards作为管事部经理，您将应以最高标准完成以下任务： • Maintain high customer service focus with customers in mind.  在整个的工作过程中，时刻保持高度的客户服务意识。 • Have a positive attitude, take responsibility and initiative to resolve issues as well as communicate clearly with customers and colleagues.  保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 • Responsible for guiding Steward Supervisors and Stewards in their jobs.  负责在工作中指导管理管事部主管和团队成员的工作执行力。 • Control and analyse cleanliness standard for kitchen areas, banquet rooms (back of the house), equipment, utensils, guests and team satisfaction, operating supplies, cleaning supplies, payroll, related costs, breakage and loss.  负责工作中控制和分析以下：厨房区域的清洁标准，宴会厨房（后区）、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资，清洁物品，相关的费用控制、破损和丢失。 • Responsible for implementing a detailed cleaning program as scheduled, monitoring the results of each action.  负责按照清洁时间表执行，检查执行结果。 • Keep up to date with new cleaning supplies, equipment, trends and systems in stewarding.  负责随时更换管事部的清洁物品和设备。 • Assist the stewards during operations.  负责在运营期间对宴会提供协助。

This position is concerned with the strategic management of the Restaurant, in line with prescribed Hilton 餐厅经理的职位是极具挑战性的工作，应遵守餐厅、本酒店及希尔顿既定的政策原则和运作程序 1.To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind. 在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。    2.To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 3.To contribute ideas and suggestions to enhance operational/environmental procedures in the Hotel. 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 4.To actively promote the service and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the hotel. 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 5.To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace. 在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。 6. Creating an environment where everyone in the department is focus on “creating that special experience” to deliver exceptional customer service. 建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”，提供非凡客户服务的工作环境。 7.Actively seeking verbal feedback from customers and team member at each service period. 在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。 8. Agreeing and implementing actions to make improvements to customer service. 就如何改进对客服务采取相应的措施。 9.Positively dealing with and learning from customer complaints and comments with follow up and feedback to the Food and Beverage Manager. 以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 10. Making sure all customer requests and queries are responded to promptly and effectively while assisting on the floor during meal periods each day. 在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 11. Be available to assist on duty in the Restaurant & Bars during any busy days or special events. 当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助。 12.Be Pro-Active towards guests, assisting them with any reasonable requests, and training all team member to see these things before the guests ask. 积极主动的为客人服务，满足客人任何合理要求，并且培训员工能够预见客人的需求。 13.To ensure all standards for Service Delivery as identified in the Guest Satisfaction Manual a

酒店名称：雅安川投豪生温泉度假酒店 该职位工作地点：四川省雅安市石棉县草科乡 岗位专业要求：食品安全、质检或酒管类等 岗位职责： 1.确保所有新入职的食品操作人员应在开始工作前提交健康证并备份，新员工必须参加食品安全培训方可上岗。防止存在传染疾病（包括弯曲杆菌、伤寒杆菌、耶尔森氏鼠疫杆菌、志贺氏杆菌、甲型肝炎、大肠杆菌0157：H7，等等）。 2.每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛等。 3.每日对中、西厨房、员工食堂、接货，酒店及酒吧开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准及规定执行。 4.开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行整改跟进相对应的部门。 5.每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 6.对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。 7.每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档，对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导和培训。 8.代表酒店与相关的市场监督管理局、食药监局等政府部门协调相关的政策审计等。 岗位要求： 1.熟悉当地的卫生和安全法规及其它适用的规定。 2.食品卫生相关专业或工作背景。 3.具有良好的组织能力，成熟及良好的逻辑思维能力和严谨的工作态度。 4.有各种厨房/餐厅食品卫生标准处理经验。 5.具备一定的化学品处理能力及经验。 6.具有2年以上相关酒店食品卫生工作经验。 7.获得食品安全相关证书者优先。