遵义品质管理部经理招聘网_最新遵义品质管理部经理招工招聘信息

质量经理

8千-1万

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
法定三薪
带薪病假
职业发展规划

上海中心J酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.日常品质监察与督导部门服务流程、卫生标准、设施完好度、员工礼仪规范执行。 2.组织定期质检、现场巡查各部门。 3.受理客诉，牵头根因分析，推动一线整改并跟踪闭环，协调各部门推动质量问题联动整改。 4.对接集团、品牌、第三方审计，准备迎检资料、陪同审核、落实整改。 5.参与酒店运营会议，汇报质量状况、提出改进建议。其它技能要求： 1) 健康状况：身心健康，有一定抗压能力； 2) 礼貌：礼貌问候，以及面带微笑，友善的目光接触，乐于与人交谈； 3) 仪态：行为举止优雅得体自信； 4) 口齿清楚：说话流利大方，无明显口音，普通话标准， 5) 表达：完整表达或回答问题，思路灵活敏捷； 6) 态度：积极向上，乐于进取，善于接受新鲜事物，处事稳重。性格外向、有创造力。工作态度积极而端正，适应性强。自信，沉着，善于交流。 7） 2年相关岗位工作经验，具有奢华酒店、餐厅背景优先

质量经理

8千-1.2万

上海-奉贤区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
技能培训
管理规范
人性化管理
岗位晋升
双人间宿舍
10分钟通勤

上海东方美谷JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.日常品质监察与督导部门服务流程、卫生标准、设施完好度、员工礼仪规范执行。 2.组织定期质检、现场巡查各部门。 3.受理客诉，牵头根因分析，推动一线整改并跟踪闭环，协调各部门推动质量问题联动整改。 4.对接集团、品牌、第三方审计，准备迎检资料、陪同审核、落实整改。 5.参与酒店运营会议，汇报质量状况、提出改进建议。岗位要求： 1.3年以上同岗位（质量/质检经理）经验；国际品牌酒店或集团区域质量岗经验优先。 2.精通酒店各部门运营流程、服务标准、SOP，熟悉质量体系搭建、审计、整改闭环全流程。 3.责任心强、原则性强，对品质有极致追求。 4.逻辑清晰、思路敏捷，能快速定位问题根因并给出有效解决方案 5.抗压能力强，能应对突发质量事件。

卫生经理 Hygiene Manager

5千-7千

深圳 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
节日礼物

深圳大梅沙洲际度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、确保酒店的食品安全，做好日常对内对外的食品留样工作及检测工作，及时发现安全隐患。 2、执行FSMS食品卫生审计标准。 3、严格监管餐饮部各部门及员工餐厅的食品安全操作，及时指出不规范操作。 4、在酒店接受到例行检查时到场，并做到良好沟通。 5、及时掌握社会的食品安全动向，对社会上发生的食品安全事件及时汇报给总厨。【岗位要求】 1、2年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件； 3、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

质量安全负责人

1万-1.5万

厦门 | 5年以上 | 大专

五险一金
免费工作餐

优萃树（厦门）化妆品有限公司

专业线厂家 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责公司化妆品质量安全管理体系的建立、实施与持续改进，确保符合国家相关法规及行业标准。 2、组织制定并监督执行质量安全管理制度、操作规范及检验标准，对原材料、半成品及成品进行全过程质量监控。 3、主导质量安全风险识别与评估，定期开展内部审核及管理评审，及时发现并整改质量隐患。 4、负责与监管部门对接，处理质量安全相关的检查、抽检及备案事宜，确保合规运营。 5、组织质量事故调查与分析，制定纠正预防措施，并跟踪落实效果。 6、组织开展员工质量安全培训，提升全员质量意识，推动质量文化建设。【岗位要求】 1、熟悉化妆品相关法律法规（如《化妆品监督管理条例》《化妆品生产质量管理规范》等），了解行业动态及监管趋势。 2、具备较强的质量管理体系构建能力，有化妆品或相关行业质量安全管理经验者优先。 3、工作严谨细致，责任心强，具备良好的风险预判及问题解决能力。 4、具备良好的沟通协调能力和团队管理意识，能够有效推动跨部门协作。 5、学历、专业、年龄不限，但需具备质量安全相关专业知识或从业背景。

小木屋主理人

8千-1万

宁波 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
员工生日礼物
技能培训
定期体检
年终奖
包吃包住
高温补贴
班车接送
节假日福利
生日福利

宁海天明山温泉大酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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小木屋主理人统筹管理三大板块：客房管理：负责客房清洁、布草、设施维护等日常运营，管理房态与房价策略以最大化出租率和收益，把控卫生质量与宾客入住体验，管理客房团队及物料成本。早餐厅管理：负责早餐出品标准、菜单优化与食品安全，监控食材与人力成本，提升用餐服务品质与宾客满意度。小木屋茶室管理：负责茶室日常运营、茶品菜单与定价，管理茶叶供应链及库存，组建茶艺师团队并策划茶文化体验活动。综合管理：汇总三大板块经营数据并输出分析报告，维护宾客关系与品牌口碑，落实安全合规各项要求。任职要求酒店/餐饮行业3年以上管理经验，具备多业态协调能力和服务意识。学历：大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、餐饮管理等相关专业优先。经验：3年以上酒店/民宿/餐饮行业管理经验，有客房管理或多业态综合管理经验者优先。能力：具备优秀的沟通协调能力、团队管理能力和突发事件处理能力。素养：热爱服务行业，有良好的服务意识和宾客导向思维，具备一定的茶文化素养或餐饮管理知识。技能：熟练使用办公软件及酒店管理系统（PMS），具备基本的数据分析能力。小白勿扰

QA经理

7千-8千

广州 | 3年以上 | 本科

五险一金

有投必应

元气满满（广州）餐饮管理有限公司

中式快餐 | 50-99人

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1. 制定食物卫生管理和保障方案； 2. 全方位食安防控和现场巡查，包括自家工场及门店以至供应商； 3. 带领营运团队考取专业认证，例如HACCP、ISO22000、FSSC等； 4. 为前线员工作食物卫生培训； 5. 对接政府卫生部门，包括相关牌照申领； 6. 门店处理食物区域及工场生产车间设计顾问； 7. 材料安全监察，包括原料、半成品； 8. 协助营运部处理和排查食安事件及支援改善行动； 9. 门店、工场、仓库运输车轮、虫害管理； 10. 提供处理食物设备和工具采购建议。以上有工作者优先。

食品卫生经理

5.5千-7千

烟台 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
管理规范
包吃包住
领导好
员工生日礼物
人性化管理
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烟台福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店食品卫生安全管理体系的建立、实施与维护，确保符合国家相关法律法规及行业标准； 2、定期对酒店厨房、餐厅、食品储存区域等进行卫生检查，及时发现并整改潜在问题； 3、监督食品采购、加工、储存、运输及服务全流程的卫生规范执行情况； 4、组织食品卫生安全培训，提升员工卫生意识与操作规范； 5、处理食品卫生相关投诉与突发事件，制定应急预案并落实改进措施； 6、与卫生监管部门保持良好沟通，配合完成各项检查与审核工作； 7、定期汇总分析食品卫生数据，提交管理报告并提出优化建议。【岗位要求】 1、熟悉食品安全法、餐饮服务卫生规范等法律法规，具备食品卫生管理相关知识； 2、具备较强的责任心和执行力，能够独立开展卫生监督与整改工作； 3、良好的沟通协调能力，能有效推动跨部门协作； 4、具备问题分析与解决能力，能应对突发卫生事件； 5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先； 6、身体健康，无传染性疾病，需持有效健康证明。

管事部经理

5千-6千

遵义 | 经验不限 | 学历不限

技能培训
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
五险一金
节日礼物
领导好

遵义中建建国酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 服从餐饮部经理的工作安排，并汇报工作结果。 2. 检查属下员工日常工作表现，并加以指导和工作评估。 3. 制定部门内部工作计划和工作总结，并根据计划开展员工业务培训。 4. 负责部门员工工作班次安排，督导员工严格按照规定班次上下班。 5. 关心员工生活，做好员工思想工作，抓好班组文明建设。 6. 有大型宴会时，对餐厅和厨房借出的餐具进行统计，宴会后核对归还数量。 7. 加强与厨房、餐厅人员的联系和协调工作。 8. 做好大型宴会时餐具的调配工作，了解餐具、厨具的使用情况，提出更新及添置计划。 9. 负责管理好餐饮部的物品库、布草库，按照财务部的规定建立三级帐。对库存的物品分门别类地存放整齐，并且做到妥善保管适当的护理。 10. 向餐饮部总监呈交餐具损耗报告，为成本控制做参考。 11. 控制洗碗机机用液、洗涤液、消毒液、去污粉、搽银膏等清洁用品的使用量。 12. 负责餐饮部固定资产、低值易耗品的日常管理，每季度进行部门财产盘点，并报财务部。 13. 对各分部门低值易耗品的使用做好记录，并定期向餐饮部总监汇报，较大限度地减少损耗和浪费，严格控制餐具使用中、运输中和洗涤过程中的破损率。 14. 参加餐饮部例会和饭店指定的会议。完成领导交办的其他工作。

西餐厅领班

4千-5千

遵义 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

节日礼物
带薪年假
技能培训
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
职工保险

遵义贵州饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 大专及以上学历，五官端正 2. 具有5 年以上饭店餐饮从业经验，含 2 年餐饮部管理经验 3. 参加过饭店入职培训和部门入职培训，持有饭店培训合格证书 4. 语言表达、应变能力强，有良好组织管理、团队协作能力，熟悉餐饮经营相关法规，可承受较强工作压力。 5 ．根据西餐厅的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的销售收入； 6 ．定期参加部门例会，提出合理化建议，并向上级汇报西餐厅经营接待情况； 7 ．开餐前 15 分钟召开班前例会，准确传达上级旨意，落实具体工作任务； 8．清楚了解饭店客房每天的入住率和散客及团队的预定情况，全面做好早餐，自助餐及零点早餐的接待工作； 9 ．接受上级所分配的任务，领导本班组员工做好日常服务接待工作；

餐饮主管

6千-8千

遵义 | 3年以上 | 本科 | 提供吃

五险一金
带薪年假
技能培训
岗位晋升
节日礼物
员工生日礼物
领导好

贵州珍酒销售有限公司

酒业 | 2000人以上

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岗位职责： 1.负责餐厅接待服务工作SOP的制定和深化，督查各点位接待服务水品、出品质量及安全、消防、卫生制度的执行情况，定期分析过程中出现的问题并提供解决方案及实施; 2.负责餐厅接待服务工作劳动投入的计划、组织、管理工作，亲自参与VIP客户的接待，保证日常业务的正常开展和服务质量的优质输出； 3.负责餐饮成本和费用的控制，定期召开成本分析会，审查菜品、酒水、耗材的成本及消耗，减少运营中的各项浪费; 4.了解顾客餐饮习惯和爱好，与行政总厨定期开发符合当时当地需求的新产品并推出新菜单，提升餐饮创作水平; 5.配合策划组完成回厂游项目重要接待或节日活动的具体执行落地； 6.负责本部门绩效考核、培训及人才发展工作，包括但不限于月度/年度考核、业务指导、技能培训等。

中餐厅领班

4千-5千

遵义 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

节日礼物
带薪年假
技能培训
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
职工保险

遵义贵州饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 高中及以上学历，五官端正 2. 具有5 年以上饭店餐饮从业经验，含 2 年餐饮部管理经验 3. 参加过饭店入职培训和部门入职培训，持有饭店培训合格证书 4. 语言表达、应变能力较强，具备良好组织能力与团队协作精神，熟悉餐饮经营相关法规，能够承受岗位工作压力。 5 ．根据中餐厅的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的销售收入； 6．每日向上级汇报中餐厅经营接待情况； 7．合理制定中餐厅员工的排班表，带头执行饭店各项规章制度； 8．定期参加部门例会，提出合理化建议，了解每日接待、预订情况； 9 ．开餐前 15 分钟召开班前例会，准确传达上级旨意，落实具体工作任务； 10．组织带领员工完成每日接待工作，发展良好的客户关系，督导并参与重要接待活动，全面掌握本区域内客人用餐状况； 11 ．及时征询宾客意见、建议，解决出现的问题，处理客人投诉，并建立客史档案；

中餐厅经理

6千-8千

遵义 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

技能培训
包吃包住
岗位晋升
五险
节日礼物
管理规范
领导好
人性化管理
带薪年假

遵义市悦顺酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

电话联系

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【岗位职责】 1、全面负责中餐厅的日常运营与管理，制定并执行年度、季度经营目标，确保营收及利润指标达成； 2、统筹厅面服务团队的人员管理，包括排班、培训、考核与激励，提升团队服务意识与业务技能； 3、负责餐厅物资及成本管控，审核食材采购、仓储及领用流程，严控损耗，保障毛利水平； 4、制定并优化中餐服务标准与操作规范，督导对客服务流程，处理宾客投诉及突发事件，维护品牌形象与客户满意度； 5、结合本地市场特点策划营销活动，提升餐厅上座率与翻台率； 6、落实食品安全、消防安全及卫生管理要求，定期开展检查与整改，确保符合行业监管标准； 7、建立并维护VIP客户档案，做好重点客户关系维护与拓展，培养忠诚客户群体。【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先； 2、年龄35至45岁，具有5年以上中餐餐饮管理经验，其中至少2年同岗位管理经历，有星级酒店或大型社会餐饮背景者优先； 3、熟悉中餐厅运营流程、成本控制及服务标准，具备优秀的现场管理与危机应对能力； 4、具备较强的团队领导力与沟通协调能力，能有效组织员工培训与激励，提升团队凝聚力； 5、熟悉贵州本地餐饮市场及客群特点，具备一定的菜品鉴赏能力与营销策划思维； 6、责任心强，抗压性好，能适应酒店行业工作节奏，持有高级食品安全管理员证书者优先。

餐饮部经理

8千-1万

遵义 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
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月休八天

仁怀创盟铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责餐饮部管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。【岗位要求】 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、宴会、酒吧、茶艺的技能及管理技巧。 3、熟悉餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有餐饮成本核算方面的知识。掌握控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

餐饮经理

8千-1.5万

遵义 | 5年以上 | 大专

五险一金
带薪年假
技能培训
岗位晋升
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贵州珍酒销售有限公司

酒业 | 2000人以上

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岗位职责： 1. 全面负责珍味馆餐厅人员管理、排班调度、日常接待管理，保障餐饮接待有序运行。 2. 制定餐厅接待服务标准，督查服务礼仪、出品质量、卫生及安全规范，持续提升服务品质。 3. 亲自参与珍酒回厂游客户、政企及VIP贵宾餐饮接待工作，保障高端接待体验。 4. 负责餐厅食材、酒水、耗材成本管控，减少浪费，合理控制接待运营成本。 5. 根据厂区接待需求，配合后厨优化菜品、更新菜单，适配高端用餐场景。 6. 负责餐厅员工技能培训、日常督导及绩效考核，搭建专业餐饮接待团队。任职要求： 1. 25-40岁，大专及以上学历，酒店管理、餐饮相关专业优先。 2. 3年以上高端餐饮从业经验。 3. 具备30人以上餐饮团队管理经验者，擅长高端VIP、政企餐饮接待统筹者优先。 4. 精通中餐服务流程，沟通统筹能力强，熟练使用办公软件，持有餐饮相关证书优先。

餐饮总监

1万-1.5万

遵义 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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遵义格兰云天国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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（1）餐饮部总监直接向总经理或副经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划，如，年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。（2）参加酒店部门经理的工作会议。定期召开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项经营和管理的新计划、新措施。（3）加强餐厅的业务管理，提高服务质量。加强宴会的组织与管理，提高宴会服务质量，加强酒吧的经营管理，提高酒吧的经营特色。制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量。（4）完成年度预算及总经理给予的其它工作。

餐饮服务员

3千-4千

遵义 | 经验不限 | 学历不限

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人性化管理
带薪病假
育儿假
集团内部调动

茅台镇衡昌洲际酒店 InterContinental Maotai Town

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.需具备热情、耐心的服务态度，主动关注顾客需求，遵循服务礼仪（如餐具摆放、上菜顺序等），为顾客提供规范且贴心的服务。 2.能清晰解答顾客关于菜品、饮品的疑问，准确传递顾客的点餐需求，同时与同事、后厨保持高效配合，确保服务顺畅。 3.严格按照餐厅流程完成迎宾、点餐、传菜、收台等工作，快速响应顾客的临时需求（如加餐具、催菜等），保证服务效率。 4.关注用餐环境的整洁，及时清理桌面杂物，确保餐具、餐台干净卫生，同时留意菜品上桌时的呈现状态，避免因细节问题影响顾客体验。

早餐服务员

3千-4千

遵义 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

技能培训
包吃包住
岗位晋升
五险
节日礼物
管理规范
领导好
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遵义市悦顺酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、按标准流程完成早餐开餐前的各项准备工作，包括餐具摆台、食材补充、餐台清洁及设备检查。 2、负责早餐时段餐品及饮品的及时供应与补充，确保菜品充足、温度适宜、摆放美观。 3、主动引导宾客入座，提供热情、礼貌、高效的用餐服务，及时回应宾客需求并解答简单问询。 4、关注餐台卫生状况，及时撤换脏盘、清理残留物，保持用餐区域整洁有序。 5、熟练掌握早餐收尾流程，协助完成餐具回收、分类清洗、餐台拆卸及物资归位。 6、配合厨师及后厨团队做好食材消耗记录，反馈宾客用餐偏好及意见，协助优化早餐出品。 7、严格执行食品安全及卫生操作规范，遵守酒店各项规章制度，维护品牌服务形象。 8、完成上级交办的其他临时性工作，配合部门高峰期及特殊情况的协调调度。【岗位要求】 1、中专及以上学历，年龄20至35周岁，身体健康，持有有效健康证。 2、具有2年以上餐饮服务或酒店相关工作经验，熟悉早餐服务流程及基本礼仪。 3、具备良好的服务意识和沟通表达能力，普通话流利，亲和力强。 4、工作认真细致，责任心强，能适应早起班次及一定强度的站立服务。 5、了解食品安全基础知识，注重个人卫生及操作规范。有西餐厅工作经验优先。

餐饮服务员

3.2千-3.4千

遵义 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
节日礼物
月休八天

仁怀创盟铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、熟悉酒店的政策和程序。 2、全面了解并熟悉酒店食品和饮料等菜单内容，能够清楚详细地呈现给客人，了解客人用餐需求并提供适当的建议。 3、准时参加部门的餐前会议。确保餐厅包厢及公共区域物品都按标准摆放，开餐前所有物品必须准备得当，并做好餐后收尾工作。 4、确保客人用餐区域卫生的干净和整洁，了解酒店食品，积极为来客推销。 5、热情、周到、友好的主动为客服务，解决客人用餐遇到的困难。 6、服从部门领班、主管、总监的管理，认真完成当班安排的所有工作。 7、积极参加酒店安排的各项培训，不断提高自己的业务素养，熟悉部门各项操作流程，发现问题及时上报。 8、有活力、有热情的完成部门及酒店安排的其他工作

凉菜

5千-6千

遵义 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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包吃包住
岗位晋升
五险
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领导好
人性化管理
带薪年假

遵义市悦顺酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅及宴会厅凉菜菜品的制作、装盘及出品，确保色香味形符合标准； 2、根据季节变化及菜单要求，研发并更新凉菜品种，定期推出创新菜品； 3、严格执行食品卫生安全规范，做好凉菜间的日常清洁、消毒及食材储存管理； 4、合理控制食材成本，根据预订情况准确备料，减少损耗，避免浪费； 5、协助厨师长做好厨房日常运营，配合其他岗位完成开餐及宴会接待任务； 6、负责凉菜间设备设施的日常维护保养，及时报修异常问题。【岗位要求】 1、大专及以上学历，年龄25至40岁，身体健康，持有效健康证； 2、具有3年以上酒店或大型餐饮企业凉菜制作工作经验，熟悉各类凉菜及地方特色菜品工艺； 3、精通凉菜刀工、调味、腌制及摆盘技巧，掌握食品雕刻或盘饰技能者优先； 4、熟悉食品卫生安全法规，具备较强的食品安全意识及操作规范执行力； 5、工作认真细致，责任心强，具备良好的团队协作精神和沟通能力； 6、能承受高峰期工作压力，服从排班安排，适应酒店行业工作节奏。

上什

5千-7千

遵义 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

技能培训
包吃包住
岗位晋升
五险
节日礼物
管理规范
领导好
人性化管理
带薪年假

遵义市悦顺酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责上什岗位日常运作，严格执行厨房各项操作规程与卫生标准，确保出品安全零事故。 2、根据菜单要求，独立完成蒸、炖、煲、扣等菜品的制作，把控火候、时间与调味，保证出品色香味形俱佳。 3、负责上什食材的验收、储存及保管，合理控制成本，杜绝浪费，严格执行先进先出原则。 4、协助头什做好餐前准备、餐中出品及餐后收档工作，确保工作区域整洁有序。 5、定期研发或优化蒸炖类新菜品，配合厨师长完成菜单更新及季节调整。 6、负责蒸柜、炖炉等设备的日常清洁与维护保养，发现故障及时报修。 7、指导和培训厨工及学徒，提升团队上什操作技能与食品安全意识。【岗位要求】 1、年龄25至45岁，大专及以上学历，烹饪、食品或酒店管理相关专业优先。 2、具有3年以上酒店或社会餐饮上什岗位实操经验，熟悉贵州本地菜系及粤式蒸炖技法者优先。 3、精通各类蒸、炖、煲、扣菜品的制作工艺，能独立处理海鲜、禽类、干货等食材的涨发与蒸制。 4、具备较强的成本控制意识、食品安全知识及后厨6S管理理念。 5、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店早班、节假日及高峰时段工作节奏。 6、具备良好的团队协作与沟通能力，执行力强，服从排班及工作安排。