昌江中厨主管/领班招聘网_最新昌江中厨主管/领班招工招聘信息

淮扬菜炒锅主管

1万-1.2万

陵水 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
午餐补贴
员工生日礼物
年度旅游
年底双薪

北京敏闻洪业教育科技服务有限公司

物业管理 | 100-499人

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出品质量管理 1.严格执行集团菜品 SOP 标准，把控所有热菜的投料配比、火候、调味、芡汁、分量、摆盘、出品温度，不合格菜品禁止出餐。 2.负责 VIP、重大宴会、高难度招牌菜现场烹制，统筹高峰期炒锅、打荷出菜节奏，协调上菜顺序，避免漏单、错单、压单。 3.收集前厅反馈，及时调整菜品问题，持续稳定口味，降低菜品投诉。 4.协助厨师长开展新菜研发、试菜、菜单迭代，输出新菜品制作标准，更新菜品 SOP 库。班组人员管理 1.负责炒锅班组排班、岗位分工、班前会召开；检查员工仪容仪表、健康状态，安排岗位任务、传达当日接待、宴会信息。 2.对炒锅、占板人员开展技能培训，带教标准化操作，落实传帮带，提升班组整体烹饪水平。 3.监督班组劳动纪律，做好现场管理，及时纠正不规范操作；反馈员工工作表现给厨师长。食品安全与现场卫生管理 1.落实公司食品安全管理制度，监督档口食材使用、半成品存放、生熟分开，做好食材防护，杜绝食品安全隐患。 2.负责炒锅区域、灶台、排烟、工具、盛器清洁，执行每日收工清洁、周大扫除；落实消杀、台账相关要求。 3.监督班组按规范穿戴工服、手套，遵守厨房操作规范。四、成本与物料管控 1.根据营业预估合理安排备料，把控原材料使用，减少边角料、菜品报废，降低食材损耗。 2.合理使用油料、调料，管控水、燃气能耗；做好剩余半成品规范存放。 3.协助验收本岗位原材料质量，发现食材品质异常及时上报。五、设备安全管理 1.每日岗前检查炉灶、蒸箱、排烟、燃气等设备运行状态；发现故障、漏气、异响第一时间停用并上报报修。 2.监督班组规范操作厨具设备，做好日常保养，杜绝违规操作引发安全事故。六、协同与其他工作 1.与切配、凉菜、面点、前厅保持高效沟通，做好跨岗位配合，保障重大接待、婚宴任务顺利完成。 2.落实厨师长及酒管部下达的各项工作指令，配合后厨巡检、标准化落地等工作。 3.完成上级交办的其他临时性工作。七、职业要求 1、对于烹饪事业忠诚热爱。 2、会做河豚等经典淮扬菜，并在淮阳名店长期工作的履历。

中厨二锅

9千-1.1万

琼海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
五险一金
节日礼物
岗位晋升

华丰视家酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助头锅完成日常菜品的烹饪制作，确保出品的口味、色泽、装盘符合酒店标准； 2、负责二锅岗位所属菜品的预制、调味及加工，保证出菜速度与质量稳定； 3、监督并协调打荷、砧板等岗位的配合工作，确保厨房操作流程顺畅有序； 4、严格执行食品卫生安全规范，做好食材存放、灶台清洁及厨具消毒； 5、合理使用食材原料，控制损耗与成本，配合厨师长完成每日用料计划； 6、参与新菜品的研发与试制，根据季节或客人反馈提出改良建议； 7、负责本岗位设备的日常检查与维护，发现故障及时报修； 8、协助完成大型宴会、团队用餐等高峰时段的菜品制作，服从厨师长及头锅的临时调配。【岗位要求】 1、熟悉中式烹饪的基本技法，能独立完成炒、炸、焖、烧等常见菜式； 2、了解酒店或餐饮后厨的工作流程，具备一定的火候、调味实操基础； 3、身体健康，持有有效健康证，注重个人卫生及厨房整洁； 4、工作责任心强，能适应快节奏及高强度工作，具备团队协作意识； 5、服从排班安排，能接受早晚班轮换及节假日加班； 6、有酒店或酒楼中厨同等岗位经验者优先。

中厨炒锅

5千-6千

三亚 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
帅哥多
美女多
包吃包住
人性化管理
节日礼物

三亚希尔顿花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 1、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2、监督厨房的正常运作。 3、协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 4、在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5、计划和准备执行高质量的食品和摆设在餐厅。 6、严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 7、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 8、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 9、正确操作所有的设备、器具和机器。 10、可以被要求进行外卖工作。 11、可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 12、可以被要求进行盘存工作。 13、关于住宿率、宴会、预测计划和收益。 14、及时的按要求准备菜单。必要的资历要求： 1、至少有五至八年中厨房的工作经验。 2、熟悉粤菜和海南本地菜的制作。 3、熟悉食品卫生管理体系。

厨房主管

4千-5千

三亚 | 1年以上 | 大专

完善培训体系
节日生日礼物
人性化管理
带薪年假
五险一金
丰厚年终奖金
岗位晋升
众多外派机会
一流工作环境
提供食宿

金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店The Ritz-Carlton Sanya,Yalong Bay

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责负责烧烤档口全流程出品：食材腌制、火候把控、调味、装盘，严格执行 SOP，保障菜品口味、卖相统一，满足零点及宴会出品要求。每日验收烧烤原料，按需申领物料，做好库存管理、先进先出，管控食材损耗，做好盘点，控制档口成本。执行食品安全、HACCP 及酒店卫生规范，落实生熟分开、工具消毒、区域清洁，做好台账记录，防范食品安全风险。管理烤炉、排烟、保温等设备，日常清洁保养，故障及时上报报修，落实用火用电安全，消除消防隐患。安排班组分工、岗前备料，培训员工烧烤技艺、操作标准，督导岗位纪律，协调与切配、传菜、前厅沟通，保障高峰出餐效率。参与烧烤新品研发、季节性菜单更新，收集客诉反馈，优化出品；配合厨师长完成各项厨房工作安排。任职要求 2 年以上酒店 / 大型餐饮中厨烧烤实操及班组主管经验，精通肉类、海鲜、蔬菜烧烤工艺，熟练腌料、酱汁调配。熟悉食品安全法规、后厨 5S 管理，持有有效健康证。懂成本管控、库存盘点，具备档口统筹、人员带教能力。吃苦耐劳，可适应高温、晚班、节假日轮班，服从管理，沟通协作良好。

热菜领班

3.3千-3.8千

海口 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
领导好
管理规范
技能培训
节日礼物
双休
年终奖

海口澄迈绿发蔚景温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 各类热菜菜肴的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2. 严格遵守每个工作流程，妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3. 负责对专用工作，砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4. 检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5. 配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。【岗位要求】 1、烹饪相关专业，持有厨师职业资格证书优先； 2、1-3年星级酒店热菜厨房工作经验； 3、熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 4、具备较强的工作抗压能力，能吃苦耐劳。

渔家厨房领班/主管 Fishmonger Demi/ Chef de Partie

3.5千-4千

三亚 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理
包吃包住
领导好
节日礼物
年终奖

卓越雇主

三亚保利瑰丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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招聘岗位：渔家中厨房领班 1人【岗位职责】 1、负责渔家厨房日常运营管理，监督并参与海鲜食材的接收、处理、储存及加工流程，确保食材新鲜度与品质符合酒店标准。 2、主导海鲜类菜品的制作与摆盘，严格把控出品口味、温度及呈现效果，提升顾客用餐体验。 3、协助厨师长制定季节性海鲜菜单，参与新菜品研发及成本控制，合理利用食材减少损耗。 4、管理厨房团队，安排班次、分配任务并监督操作规范，定期组织技能培训与食品安全培训。 5、执行HACCP及酒店卫生安全标准，督导厨房设备维护、清洁消毒及废弃物处理，确保符合卫生检查要求。 6、协调与前厅、采购部门的沟通，根据预订及库存情况及时调整备货计划，保障出餐效率。【岗位要求】 1、中技及以上学历，烹饪、食品相关专业优先，具备2年以上海鲜加工或酒店厨房管理经验。 2、精通各类海鲜处理方法（如活鲜宰杀、去壳、分切）及烹饪技法（蒸、煮、烤、炸等），熟悉海南本地渔家菜系者优先。 3、持有有效健康证，熟悉食品安全法规及厨房5S管理流程。 4、具备基础团队管理能力，能有效带领2-5人小组完成高峰时段任务。 5、责任心强，适应高强度工作环境及轮班制（含节假日），能承受厨房高温、潮湿环境。 6、善于沟通协作，具备基础成本控制意识及问题解决能力。

中厨

5千-6千

海口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

年终奖
提供食宿
生日福利
节假日福利
高温补贴
工龄奖金
带薪年假
团建聚餐
技能培训
五险一金

海南益峰酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、能独立出品正宗海南特色菜品及常规中餐烹饪，熟练掌握海南菜烹饪技法，口味稳定、地道。 2、结合时令食材与客群需求，协助研发、改良海南特色菜品，优化菜单结构，打造门店特色招牌，提升菜品竞争力。 3、规范食材领用、储存与库存管理，严控损耗，有效控制出品成本。 4、严格遵守食品安全法规及酒店标准，规范后厨全流程操作，做好食材加工、留样、环境卫生工作，保障菜品安全合规。 5、负责后厨厨具、设备日常清洁保养与简单维护，重点保障设备正常使用，维持后厨整洁规范。 6、服从厨师长安排，高效完成日常及高峰期出餐任务，兼顾出品速度与品质，保障前厅稳定供餐。 7、配合团队完成后厨工作，服从管理安排；协助带教学徒及初级厨师，传授海南菜制作技法与标准操作规范。【岗位要求】 1、学历不限，18-35岁，3年以上后厨工作经验，精通海南菜制作，熟悉海南菜品工艺，热爱餐饮行业。 2、熟练掌握白切、清蒸、焖炖、煲煮等海南菜核心技法，可独立完成特色菜品制作；有酒店、海南特色餐饮从业经验者优先。 3、熟悉海南本地食材、海鲜、果蔬处理与保存方法，具备一定菜品改良、新品研发能力。 4、具备良好的食品安全意识，熟悉后厨卫生标准与规范，能严格落实标准化操作。 5、工作踏实肯干、责任心强，能适应酒店排班、节假日轮班及后厨高强度、快节奏工作，抗压性良好。 6、具备团队协作意识，沟通顺畅，服从后厨管理与工作安排。 7、持有有效健康证，无食品安全不良记录，可顺利入职上岗。

点心领班

2.8千-3.5千

三亚 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
快捷班车接送
舒适员工公寓
自助餐厅
免费医疗服务
带薪年假
月度奖金
酒店员工价
丰厚年底奖金
节日福利

海南三亚喜来登度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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1. 监督下属日常工作，合理分配任务，保障高峰时段人手充足、分工有序，协调解决员工协作问题。 2. 严格把控点心出品质量，对照标准食谱检查成品、半成品，杜绝不合格产品。 3. 检查开餐前物料备货与新鲜度，结合市场与宾客需求，提出点心新品及口味优化建议。 4. 执行食品安全规定，监督员工规范操作，落实食材储存要求，检查档口及工器具卫生。 5. 做好运营记录，定期向厨师长汇报工作，完成上级交办的其他任务。

中厨房三锅 Chinese Restaurant Third Wok

3千-4千

三亚 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

人性化管理
带薪年假
技能培训
五险一金
包吃包住
领导好
节日礼物
岗位晋升
员工生日礼物
意外险

卓越雇主

三亚海棠湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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1. 协助上级主管做好中厨房生产、人员的组织管理工作。 2. 根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位 3. 根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。 4. 负责指导中厨房员工工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。 5. 负责对中厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。

中厨厨师督导 Chef de Partie

4千-5千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
岗位晋升
带薪年假
节日礼物
年度旅游
技能培训
人性化管理
领导好
管理规范

三亚海棠湾民生威斯汀度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、主要招聘凉菜或砧板岗位 2、协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作 3、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 4、负责厨房卫生工作 5、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费【岗位要求】 1、学历不限 2、熟悉厨房饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

凉菜主管

6千-8千

陵水 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
提供食宿
免费工作餐
提供员工宿舍
员工住房福利
节假日福利

海南希格纳斯酒店管理有限公司

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责 1. 直接管辖主厨房凉菜部日常运营，统筹ADD、宴会出品制作和监管，卫生与安全全面标准化管理。 2. 制作江浙沪风味凉菜、创意冷菜，潮式打冷、潮式生腌、刺生、保证出品稳定与颜值。 3. 配合主厨/副厨完成宴会、主题餐、VIP接待等任务，做好跨档口衔接。 4.制定出品标准化操作流程、确保出品统一，制定部门培训计划，按培训计划严格进行 5.严格执行食品安全、生产安全、消防安全、HACCP、后厨6S现场管理，落实食材验收、储存、加工、留样、消杀全流程管控，杜绝安全隐患。 6.负责原料验收、库存盘点、用量管控、边角料利用，降低损耗与能耗，达成成本指标。任职要求 1. 具有在江浙菜、广府菜、潮汕菜的大型高端餐饮/酒店/会所12年以上经验，凉菜厨师长10年以上。 2. 精通江浙沪凉菜、熟醉，潮汕打冷、生腌，刺生、姿造、具备摆盘精美与产品创新能力。 3。具有菜品研发和菜单规划、成本管控、毛利核算的能力。 4. 熟悉食品安全、生产安全、消防安全、HACCP、厨房6S现场管理。 5. 星级酒店/高端品牌同岗经验优先。 6. 具有高端商务宴请位上产品和大型高端宴会出品制作经验 7.具有筹备大型新场开发经验和能力，以及新场管控、技能培训、定制生产流程与SOP标准的能力

中厨房炒锅

3千-4千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
温馨的氛围
完善的福利
丰富的活动
系统的培训
优越的位置
广阔的平台
节日礼物
员工生日礼物

三亚亚龙湾迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 礼貌用语，亲切对待顾客和员工 Provides direction to the Kitchen helpers, including Chef de Parties, Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房的帮手，包括咸厨师主管、厨工、厨师、厨房服务员和管事 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流遇到困难、顾客或员工的意见和其他相关信息 Establishes and maintains effective employee working relationships 和员工建立和保持积极的工作关系 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 参加日常例会和安排其他的会议 Attends and participates in training sessions as scheduled 参加安排的培训 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 提前准备好服务用的食品、酒水、材料和设施 Cleans and re-sets his/her working area 清洁并布置自已的工作区域

中厨炒锅

6.5千-7千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

带薪年假
五险一金
提供食宿
年终福利
夜班补贴
节假日福利
好评奖励

海南长悦酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位要求】 1、年龄30-50岁。 2、团队合作精神，责任心强，服务意识强。 3、酒店或社会餐饮中厨炒锅经验（海南菜、粤菜、川湘菜）。

中厨房凉菜主管CDP - Chinese Kitchen

4.2千-5千

万宁 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
员工生日礼物
包吃包住
岗位晋升
免费房晚

神州半岛君悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责/职位描述 1、在厨房每天的工作中，与行政总厨配合使厨务部门更好的与各个餐厅协作，完成酒店的标准服务和达成酒店的商业目标。 2、时刻为客人提供亲切专业的服务。 3、提供及时、有效而个人化的服务，确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时，迅速汇报，确保高效的服务。 4、有效的协调组织厨房内部的工作，提高工作效率。 5、确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 6、监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 7、给员工做适当的培训，提高工作效率。 8、客务繁忙时，要到工作间帮忙。 9、保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 10、了解自己的员工，在客务繁忙时可以高效的安排工作。 11、维护厨房内的各种仪器。 12、协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 13、监督食品准备和烹制的过程防止浪费。

炒锅

6千-8千

陵水 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

陵水英州雅都荟东榕服务中心（个体工商户）

中式餐饮 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材用量，避免浪费 3、保持炒锅区域的卫生整洁，严格执行食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客满意度 5、配合厨房团队完成每日备餐工作，确保出餐效率6、定期维护保养厨房设备，及时报告设备故障问题【岗位要求】 1、具有1年以上专业厨房炒锅工作经验，熟悉各类中式烹饪技法 2、掌握常见食材特性及处理方法，具备刀工基础 3、能适应餐饮行业高强度工作节奏，抗压能力强 4、持有健康证，了解食品安全及卫生管理相关法规 5、具备团队合作精神，服从厨房工作安排 6、对菜品创新有热情，愿意学习新烹饪技术

尾锅

4千-5千

海口 | 经验不限 | 学历不限

海南宇安餐饮文化管理有限公司

东南亚菜系 | 50-99人

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岗位职责:（尾锅)1.协助主厨完成日常烹饪工作，确保菜品出品达到标准； 2.按照厨师长的指示完成特定菜品的制作； 3.保持工作区域清洁卫生，确保食品安全； 4.帮助主厨管理库存，包括食材和厨房用品；任职要求： 1.具备良好的团队合作精神，能够与团队成员有效沟通； 2.能够在快节奏环境中保持工作效率； 3.有责任心，能够严格遵守工作流程和标准；薪资待遇：月休四天，包吃住，薪资4K-5K

中餐副厨师长Chinese Restaurant Sous Chef

6.5千-7.5千

武汉 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
意外险
岗位津贴
法定三薪
年终奖
包吃包住
生日福利
带薪年假
月休8天
集团内部调动

武汉江夏万达锦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1.协助中餐厨师长对中餐厅厨房的日常运作。 2.有足够中餐烹饪技术，良好的领导素质，组织和管理人才。 3.根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 4.厨房所提供的食品，服务和卫生符合饭店管理的高标准 5.经常检查食品在味道和温度方面的质量。 6.检查库房和冰箱，负责正确的库存和废物利用。 7.与管事部经理保持联系，密切合作，提前计划并进行设备的交接和清洁工作。【岗位要求】 1.具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉各类菜系制作工艺 2.有一定的厨房管理经验，能高效安排工作流程. 3.具备良好的成本控制意识与团队协作能力 4.管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 5.持有厨师职业资格证书者优先考虑

厨师主管

8千-1万

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

管理规范
人性化管理
五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
绩效奖金
做五休二
员工餐

上海索迪斯食品服务有限公司

团膳 | 2000人以上

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一、岗位要求：（一）后厨全面统筹管理全面负责食堂后厨日常整体运营工作，适配2000人超大客流就餐标准，科学制定后厨日常工作计划、岗位分工细则、食材加工规范及高效出餐动线方案。统筹管理早、中、晚餐及就餐高峰期大批量菜品生产工作，严格保障各餐期出餐高效、足量、稳定，有效杜绝缺餐、慢餐、菜品品质不稳定等问题，全面适配大客流高频次就餐节奏。（二）团队搭建与人员管理独立负责10人以上后厨班组的全盘管理工作，统筹落实员工排班、专项技能培训、岗位职责落地、绩效考核考评及日常现场督导工作。规范后厨全员标准化操作流程，持续提升团队整体烹饪技能、工作效率与执行能力，搭建标准化、规范化、制度化的后厨作业团队，做好人员梯队建设、人才储备及团队日常氛围维护工作。（三）菜品出品管控与创新升级严格把控菜品口味、品相、分量、温度、卫生、熟度六大核心出品标准，统一菜品制作配方与操作流程，实现餐品品质标准化、稳定化。结合就餐员工口味偏好、四季食材变化、节日主题活动，定期开展新菜品研发、菜式结构调整、荤素营养搭配优化、菜单迭代更新工作，打破菜品固化模式，持续提升菜品丰富度、新鲜感与适口性。（四）客户满意度管理常态化收集企业甲方、就餐员工的菜品评价、就餐建议及投诉问题，建立完善的菜品问题整改台账，实现问题闭环管理。针对菜品口味、菜式种类、后厨卫生、菜品更新、就餐体验等各类问题快速响应、及时整改，主动对接企业后勤部门汇报菜品优化成果，持续提升员工整体就餐满意度，高效完成甲方客户满意度考核指标。（五）食材成本与库存管控全权负责每日食材验收、分类储存、库存盘点及食材损耗管控工作，结合2000人单餐就餐体量，预估每日食材用量，科学完成食材申购，从源头杜绝食材浪费。规范食材边角料二次利用、剩余食材合理处置流程，全方位严控后厨运营成本，在坚守菜品品质、食品安全的前提下，降低食堂运营损耗，提升食堂运营性价比。（六）食品安全与卫生管理严格遵守国家食品安全法律法规及企业食堂各项管理制度，全面落实后厨全域消杀、分区卫生清洁、厨具餐具消毒、生熟食材分离、菜品留样等标准化制度。常态化排查后厨用火、用电、用气及食材存储、加工全流程安全隐患，坚决杜绝食品安全事故、生产安全事故发生，保障后厨合规化、标准化、安全化常态化运营。（七）专项活动配合落地积极配合企业各类特色餐饮活动，包括节日主题餐、食堂美食节、员工福利餐、企业接待餐等，按需定制专属菜品方案，统筹后厨人员、食材、设备完成专项菜品生产工作，保障各类特色餐饮活动高效、有序、顺利落地。二、任职要求（一）性别年龄男性，30-45周岁，身体健康、精力充沛，能够适配大型千人食堂高强度后厨工作节奏，无任何传染性疾病，可持证上岗。（二）学历资质初中及以上学历，持有有效厨师职业资格证、个人健康证，具备扎实的中式烹饪专业技能及后厨岗位从业资质。（三）工作经验拥有5年及以上大型企业千人食堂厨务全盘管理经验，熟练掌握2000人单餐次大批量标准化出餐流程、后厨整体运作模式；具备成熟的10人及以上后厨团队统筹管理经验，可独立完成团队调度、岗位统筹、人员管理及后厨日常运营管控工作。（四）核心能力 • 精通中式大众菜品制作，熟练掌握食堂菜品标准化落地流程，擅长菜式迭代优化、新品自主研发，可独立完成菜单升级、菜品结构优化工作； • 具备极强的服务意识与客户思维，能够匹配企业员工就餐需求优化菜品体系，拥有丰富的客诉处理、菜品整改、就餐满意度提升实操经验； • 熟悉食堂全流程成本管控、食材损耗控制、库存管理及食品安全管控体系，熟练掌握标准化后厨运营管理制度及流程； • 具备优秀的统筹规划、现场管控、问题处置能力，执行力、抗压能力突出，可高效应对大客流餐期高压工作场景，突发问题处置果断高效。

中餐宴会厨房厨师领班-炒锅（主管级）

6千-6.5千

北京 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

带薪年假
员工生日礼物
岗位晋升
员工免费住房
包吃包住
人性化管理
五险一金
技能培训
管理规范
年底医疗报销

北京东方君悦大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

投递简历

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【岗位职责】 1、负责中餐宴会厨房炒锅岗位的日常烹饪工作，严格按照标准菜谱及出品要求，确保菜品色、香、味、形符合酒店品质。 2、协助厨师长做好宴会及中餐零点的菜品准备工作，包括食材验收、切配协调、半成品加工及灶台卫生维护。 3、合理控制烹饪过程中的食材用量及能耗，落实成本管控措施，减少浪费。 4、严格执行食品安全卫生法规及酒店厨房操作规范，做好个人卫生、设备清洁及原料储存管理。 5、根据宴会订单需求，高效完成大型宴会的菜品炒制与出品，保障出餐速度与质量。 6、指导并协助厨工及初级厨师提升炒锅操作技能，监督工作流程符合标准。 7、参与新菜品的研发试制，提出改进建议，协助完善标准菜谱。 8、完成厨师长交办的其他厨房相关工作。【岗位要求】 1、大专及以上学历，烹饪相关专业优先。 2、具有2年以上炒锅岗位工作经验。 3、身体健康，持有效健康证。 4、熟练掌握炒锅操作技能，具备扎实的翻锅、火候控制及调味功底。 5、了解酒店宴会出品流程，具有团队协作精神及一定的现场管理能力。 6、工作认真负责，执行力强，能适应酒店安排。 7、具备良好的食品安全意识及成本节约意识。

早餐厅热菜厨师

8千-1万

北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
五险一金
节日礼物
技能培训
年度旅游
领导好

北京行宫国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责早餐厅热菜区域的日常出品，按标准烹制中式及西式热菜，确保菜品口味稳定、色泽美观。 2、根据早餐菜单及客流情况，提前做好食材备料、切配及半成品准备工作，保证出餐速度与供应充足。 3、严格执行食品卫生安全规范，做好岗位区域内的清洁消毒、食材储存及剩余物料处理，杜绝食品安全隐患。 4、合理使用并维护炉灶、炒锅、蒸柜等厨房设备，发现故障及时报修，确保操作安全。 5、完成早餐菜品创新与调整，定期收集客人反馈，持续优化出品质量。 6、完成早餐时段后厨的收尾工作，包括物料盘点、台账记录及交接班事项。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，有酒店或餐饮后厨热菜制作经验者优先考虑。 2、熟悉常见早餐热菜（如炒蛋、煎蛋、时蔬、粥品、面点配菜等）的基本烹饪方法，能独立完成出品。 3、具备良好的卫生习惯，了解食品安全基础知识，严格遵守后厨操作规范。 4、工作认真负责，手脚麻利，能适应早班工作时间（通常为清晨至上午），具备团队协作意识。 5、身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好，年龄不限。 6、热爱烹饪行业，有学习意愿，能接受工作安排与岗位调配。