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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    — 川渝菜系为主
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 03-28
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    — 有相关工作经验者优先考虑
  • 三亚 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责 1.中厨房、职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于2年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。
  • 三亚 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 月休八至十天
    • 年终奖金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    关于职位名称的说明:本职位于本酒店的正式英文称谓为 Chef de Partie - Banquet Kitchen,正式中文称谓为宴会厨房领班,级别为主管级。 1. 本职位目前招聘的工作方向为:上什/中式点心。 2. 具备相关工作领域经验3年以上,对应领域的出品技术熟练。 3. 服从厨师长的工作安排,根据菜谱及厨师长的指导,进行相关的菜式出品。 4. 指导厨师的工作,以确保符合卫生及凯悦的相关标准。
  • 三亚 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    炒锅领班 1名 岗位职责: 1.接受中厨厨师长的督导,严格按照菜式规定,烹制各种菜肴,保证出品质量 2.掌握各种系特点,掌握各种烹饪技能,懂得各种调料的运用,保证菜肴出品色香味俱全。 上什领班/一级 1名 岗位职责:负责蒸煮各种汤汁。 烧腊一级 1名 岗位职责:负责完成烧腊制品的制作。 打荷/砧板二级 2名 岗位职责:协助大厨做好烹饪食材的准备工作。 岗位要求 熟悉中餐特色菜系的烹饪方法
  • 三亚 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    • 舒适员工公寓
    • 完善培训体系
    • 集团内部调动
    • 丰富员工活动
    • 合理薪酬体系
    • 员工免费房
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    • 美味员工餐
    • 提供食宿
    • 赴任交通补贴
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-22
    • 收藏
    • 投递简历
    招中厨房炒锅/上什/凉菜 1.保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准; 2.了解厨房各区域,灵活安排员工工作; 3.维护厨房内的各种仪器,将破损降到最低; 4.熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度,及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度; 5.始终对管理和个人行为负责,并且积极展现酒店管理层和凯悦的形象; 6.响应安排,根据酒店、行业和公司的指令做调整,执行其他餐厅 和部门的合理的任务及职责。 Job Descriptions 1.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met; 2.Be familiar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use of associates; 3.Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage; 4.Respond to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties also in other outlets and departments as normal assigned, and adjust to changes as dictated by hotel, industry and company; 5.Exercises responsible management and behaviour at all times, positively representing the hotel management team and Hyatt; 6.Respond to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties also in other outlets and departments as normal assigned, and adjust to change.
  • 中厨二锅

    4.5千-6千
    三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-19
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    • 投递简历
    1.  熟练掌握并执行酒店的制度和操作规范。 2.   在中餐厨师长的领导下,安排炉灶、砧板、打荷、蒸灶等各岗位工作,按规格烹制各类菜肴,保证出品质量稳定。 3.   根据厨房的年、月度工作计划,带领员工积极完成各项接待任务和经营指标。 4.  定期参加部门例会及厨房例会,提出合理化建议,了解每日的预订情况。召开班前例会,督促员工做好班前的各项准备工和,并做好餐前检查。 5.  对客人有特殊要求的食品,采用特殊方法烹制,保证客人需求。 6.  督导员工严格按标准烹调,负责检查菜肴出品的质量,检查盘饰的效果,发现问题及时纠正,保证接受定单与出菜有条不紊。 7.  负责各类原材料的申领工作,督导员工节约能源,合理使用原料及调料,协助厨师长做好成本控制,杜绝浪费。 8.  监督下属员工执行食品卫生法规。绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品。 9.  督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作。 10.  督导员工按规程操作生产,对各类设备进行有效控制和维护、保养,确保安全生产。 11. 本味头锅负责全面出品;粤菜负责全面的卫生管理;川湘负责川菜的出品。 12. 检查员工的仪容仪表、个人卫生及岗位卫生。做好餐后的收尾工作 13. 完成厨师长交办的其它工作。
  • 中厨炒锅

    4千-5千
    三亚 | 经验不限 | 学历不限

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    • 凯悦免费房
    • 丰厚季度奖
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-18
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    • 投递简历
    岗位职责 1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量; 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合食品自检要求,发现问题及时向上级汇报; 3.按厨师长分工,完成大型围桌、酒会的菜品制作任务; 4.掌握厨房的工作程序, 及时处理运行工作中出现的问题。 岗位要求 1.熟悉中厨房饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级; 3.三年以上相关工作经验; 4.懂得食物原料及食品营养知识; 5.身体健康,精力充沛。
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