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饼房厨师长 Pastry Chef

7千-9千

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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福州中海凯骊酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-19
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岗位职责 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作； 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。岗位要求 1、熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

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副厨师长 - 饼房 Sous Chef - Pastry

5千-7千

厦门 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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Waldorf Astoria Xiamen 厦门华尔道夫酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-18
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岗位职责 1. 协助饼房厨师长制定甜品菜单及食品节。 2. 准备零点、茶歇及宴会甜品、面包。准备及摆设早餐以及面包的添加、收餐。 3. 监督厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 4. 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 5. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 6. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 7. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 8. 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。岗位要求 1. 具有国际品牌酒店同等职位工作经验优先考虑。 2. 熟悉食品安全体系方面的知识。 3. 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4. 有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 5. 熟悉西式面包/甜品制作，有一定的创新意识。
饼房厨师长 Chef de Cuisine - Pastry

1万-1.5万

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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厦门五缘湾凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:22
- 收藏
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岗位职责： 1、控制、监测并领导整个饼房的运作。 2、确保饼房每日出品质量。 3、负责饼房员工岗上培训。 4、遵守酒店食品卫生管理制度。 5、做好成本控制。 6、负责饼房产品推广及更新。岗位要求： 1、具有饼房相关管理工作经验者优先。 2、熟悉甜点、面包制作，有一定的创新意识。
饼房副厨师长 Pastry Sous Chef

6.5千-8千

厦门 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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厦门海港英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2023-09-25
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· 在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整。 · 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。 · 监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。 · 监督制作标准以确保质量。 · 监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房人力利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。 · 与库管人员一起控制食品采购水平。 · 管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。 · 熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。 · 在餐饮部经理的指导下，与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。 · 按酒店的供应商名单购买所有食品，该名单由库存人员提供。 · 积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。 · 依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准。 · 组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。 · 完整的了解劳动协定，管理员工并按员工意愿排班。 · 随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。 · 确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序。 · 确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 · 准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。 · 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 · 和行政总厨一起编制和管理部门预算。 · 其他由主管分配的合理任务。
西饼房副厨师长 Pastry Sous Chef

7千-8千

厦门 | 3年以上 | 高中

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厦门瑞颐大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:21
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岗位职责 1、协助饼房厨师长提供高标准的食品并提出建议 2、协助饼房厨师长制定甜品菜单及规划食品节 3、了解并熟知所有饼房食品准备的标准程序 4、监督饼房的运作，保证高效及盈利的饼房运作岗位要 1、至少1年以上同岗位管理经验或3年以上主管经验； 2、熟悉西式面包、甜点、巧克力等制作，有一定的创新意识
饼房厨师长

1万-1.2万

泉州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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泉州滨江皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 13:54
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岗位职责 1.制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3.拟定点心成本及控制毛利率。 5.下达备餐任务、数量、规格。 6.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。工作要求 1.专科学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。
饼房厨师长 Pastry Chef

1万-1.8万

厦门 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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厦门安达仕酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 11:35
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您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. 遵循餐厅的经营理念及凯悦酒店集团的标准来管理指定厨房，使之成为独立的盈利中心，并在严格按预算范围经营的同时，最大程度地提高顾客满意度，确保餐厅的盈利。 To manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. 拥有至少两年在酒店或高级餐厅——最好是国际豪华品牌——担任厨师长或副厨师长的工作经验；有厨房操作或管理资格证书者更佳；必须全面掌握厨房卫生操作、职业健康和安全标准方面的知识；有MS Office 和菜品配方维护系统的基本知识者优先。 Minimum 2 years experience as Chef de Cuisine or Sous Chef in a hotel or restaurant of good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.
饼房厨师长

1万-1.5万

厦门 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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厦门波特曼七星湾酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
发布于 03-05
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岗位职责： 1、负责制订饼房生产计划； 2、合理安排工作岗位，确保饼房工作正常运行； 3、制定饼房菜单，核算出品成本； 4、负责每日自助餐、散餐等接待所需的西点供应； 5、向饼房员工下达预定单的加工量，并进行备餐； 6、检查进货质量，如遇货源变化、时令更替，及时调整产品品种； 7、定期更新饼房向自助餐、大堂吧提供的出品菜单； 8、配合西餐厅按时令出品特定节日的西点； 9、负责完成上级领导交办的其他任务。专业技能： 1、专业要求：烹调专业； 2、基本技能：具备优秀的文字处理能力、语言表达能力； 3、业务技能：面包及甜点制作相关技能； 4、管理技能：熟练掌握餐饮厨房管理技能； 5、计算机技能：熟练掌握OFFICE办公软件。
饼房行政厨师长 Pastry Executive Chef

1万-1.5万

厦门 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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七尚酒店（Lohkah Hotel & Spa ）

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-18
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岗位职责： 1、控制、监测并领导整个饼房的运作。 2、确保饼房每日出品质量。 3、负责饼房员工岗上培训。 4、遵守酒店食品卫生管理制度。 5、做好成本控制。 6、负责饼房产品推广及更新。岗位要求： 1、大专学历，基本的英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉法式面包制作，有一定的创新意识。
副厨师长 - 面包房 Sous Chef - Bakery

5千-7千

厦门 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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Waldorf Astoria Xiamen 厦门华尔道夫酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-18
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岗位职责 1. 协助饼房厨师长制定甜品菜单及食品节。 2. 准备零点、茶歇及宴会甜品、面包。准备及摆设早餐以及面包的添加、收餐。 3. 监督厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 4. 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 5. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 6. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 7. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 8. 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。岗位要求 1. 具有国际品牌酒店同等职位工作经验优先考虑。 2. 熟悉食品安全体系方面的知识。 3. 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4. 有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 5. 熟悉西式面包/甜品制作，有一定的创新意识。
饼房行政副总厨

1.2万-1.8万

成都 | 10年以上 | 学历不限

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上海高卓餐饮有限公司

咖啡厅 | 100-499人
发布于 03-21
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岗位职责： 1、制订西点生产计划，全面负责西点的准备与制作； 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨房整洁，确保食品安全； 3、进行厨房监督，对厨房岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。岗位要求： 1、必须有相关制作经验与管理经验； 2、熟悉精通各类蛋糕、面包、饼干、翻糖、巧克力装饰件等制作工艺； 3、至少10年以上工作经验，要看作品（不同类型的作品集合）；
饼房厨师长

8千-1万

西安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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西安浐灞艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-03
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岗位职责： 1、监督饼房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序； 2、注重食品的质量，呈现方式及风味； 3、做好备菜及履行正确的贮藏标准； 4、确保遵守当地政府（卫生部门）的规定； 5、操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障； 6、确保所有的经理，员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部； 7、负责所有部门的财产和设备的管理； 8、按照饼房的基本原则积极参与培训饼房员工； 9、按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味； 10、执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。岗位要求： 1、强大的组织技巧及完美的糕饼技巧； 2、具有国际五星级酒店餐饮管理经验； 3、全面的食品加工及卫生标准知识； 4、良好的沟通技巧。
点心主厨

1万-1.2万

南通 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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中天钢铁大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-10
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1、全权负责饼房日常工作分配及运作。 2、控制饼房出产的标准。 3、监测收货的食品质量。 4、协助行政总厨设计新的饼房计划并提出改进方案。 5、保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。 6、正确操作所有的设备、器具和机器。 7、必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 8、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
饼房副厨师长

5千-7千

常州 | 经验不限 | 学历不限

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常州万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-10
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有相同岗位经验者优先
饼房副厨师长

7千-8千

东莞 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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东莞安朴酒店管理有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 04-11
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岗位职责 1. 在厨师长的指导下，与库存部门一起对所有与酒店食品管理相关工作进行持续性的监控。 2. 组织和监督厨房饼房员工的培训，提升甜品的创新制作和甜点厨艺技能的提升。 3. 随时保证厨房卫生达到最高标准，严格遵守食品安全卫生管理条例。 4. 确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有损坏和故障设备。 5. 定期为所在部门的员工做岗位培训，帮助团队成员提升成长。 6. 负责员工的排班并对员工的日常工作表现进行基本的评估和月度绩效面谈与沟通。 7. 通过固定资产的维护，适时适量的下单使用易耗品，控制成本。 8. 关注美食多媒体信息和市场创意风向标，定期研发新式精致甜点并定期推广，吸引客户。 9. 根据内外部订单需求，严格按照标准完成甜品、下午茶套餐或茶歇外卖出品。 10. 熟悉厨房的各类紧急预案，确保合理处理紧急突发事件。 11. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。（请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。）
面包房厨师长 Chief Baker

8千-1万

北京 | 1年以上 | 大专 | 提供吃

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北京四季酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-11
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北京四季酒店概要我们在寻找面包房厨师长，需要你对工作具有热情，热爱你所从事的职位。我们聘用勤奋上进的员工作培训，在一个能令他们尽展所长的工作环境下, 让他们发挥出类拔萃的工作表现。我们的企业文化孕育了成功的事业，并给予多方面的回报。我们希望员工能够: 拥有良好的团队合作精神，并畅所欲言的沟通持续的提高他们的工作技巧和表现能够意识到自己行为所代表的责任及会导致的后果充分了解自己行为会对客人、同事以及公司的形象产生的影响加入我们我们的信念，首重于如何互相对待，彼此树立榜样, 在与宾客，商业伙伴和同事间的交往之中，我们致力寻求互相沟通谅解的方式，也希望能夠得到别人同样的对待北京四季酒店向员工提供和客人一样的关怀，四季酒店从 1998 年起。获“财富”杂志评为一百家最理想的工作机构之一工作职责 1.在厨房中协助整个部门的运营，严格遵循集团餐饮部规章制度、酒店餐饮标准以实现财务目标 2.确保所有与客人有直接接触的厨房团队成员随时为客人提供满意的服务 3.与客人和同事保持良好的互动，建立良性工作关系工作要求 1.本科相关学历，酒店或餐饮管理及厨房相关学历优先考虑 2.至少1年的部门主管或副厨师长管理经验 3.部门运营相关经验及工作中能够学习到相关的经验 4.能够操作电脑及餐饮相关系统能力 5.良好的英语口语、阅读及书写能力 6.能够讲普通话及具备在中国工作的许可加入我们你能够享有：建立一个长期的、全球性的职业发展机会优秀的行业培训免费入住四季酒店，餐饮折扣优待红利分享及优厚的工资雇员服务奖年度员工派对/社交和体育活动想要了解更多，请登录以下网站并关注我们：四季酒店官网职位空缺：http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店领英网站：https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts 四季酒店微信号：北京四季HR
西饼房厨师长

8千-1万

蚌埠 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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蚌埠南山豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-12
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岗位职责 1、制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 4、下达备餐任务、数量、规格。 5、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 6、定期监督更新一次柜台的糕点陈列品。岗位要求 1、高中以上学历，3年以上饼房相关管理工作经验。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。 3、接受试菜。
饼房副厨师长 Pastry Sous Chef

6.5千-7.5千

成都 | 经验不限 | 学历不限

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成都盛美利亚酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-11
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岗位要求 1.中专学历以上。 2.具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。 4.协助饼房厨师长管理部门，并落实部门工作。任职要求： 1.有国际酒店同岗位工作经验。 2.有一定的管理能力。
西饼主厨

9千-1万

上海-崇明区 | 经验不限 | 学历不限

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上海崇明信澜天地晖廷云居酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 04-15
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岗位职责： 1、制订西点生产计划，全面负责西点的准备与制作； 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨房整洁，确保食品安全； 3、进行西饼厨房监督，对西饼房各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 4、负责西饼房物资盘点，协助总厨控制食品等各类成本。岗位要求： 1、必须有相关制作经验与管理经验； 2、熟悉精通各类蛋糕、面包、饼干、翻糖、巧克力装饰件等制作工艺； 3、至少5年以上工作经验，要看作品（不同类型的作品集合）；
西饼房副厨师长

6千-8千

南通 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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- 管理规范
- 包吃包住
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- 人性化管理
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南通滨江洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-15
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【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织西点师制作各种产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好西点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出西点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。【岗位要求】 1、中专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西点制作，有一定的创新意识。
饼房厨师长

1.2万-1.8万

成都 | 10年以上 | 高中

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上海高卓餐饮有限公司

咖啡厅 | 100-499人
发布于 04-16
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岗位职责： 1、制订西点生产计划，全面负责西点的准备与制作； 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨房整洁，确保食品安全； 3、进行厨房监督，对厨房岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。岗位要求： 1、必须有相关制作经验与管理经验； 2、熟悉精通各类蛋糕、面包、饼干、翻糖、巧克力装饰件等制作工艺； 3、至少10年以上工作经验，要看作品（不同类型的作品集合）；工作地址：成都双流区蛟龙工业港双流园区