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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12-01
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    FINANCIAL RETURNS 财务回报:        · Assists the Exec. Chef in completing forecasts, plans, and departmental production reports for management.       协助行政总厨酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。  ·    Participate in the preparation of the hotel’s annual budget and the setting of departmental goals. 参与准备酒店年度预算,并设定部门目标。 · Assists the Executive Chef in determining the minimum and maximum stocks of all food, material and equipment 与行政总厨一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存。       PEOPLE员工团队:  ·   Manage day-to-day kitchen activities, plan and assign work, and establish performance and development goals for team members. Provide mentoring, coaching, and regular feedback to help manage conflict and improve team member performance. 处理厨房日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,帮助解决各种员工矛盾,提升员工业绩。  ·   Educate and train team members in compliance with brand standards, service behaviours, and governmental regulations. Ensure staff has the tools, training, and equipment to carry out job duties.      遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训,并配备完成工作所需的各种工具和设备。   ·    Promote teamwork and quality service through daily communication and coordination with other departments. Assist sales, catering and banquet staff with banquets, parties and other special events. 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。   ·    Works with Executive Chef in manpower planning and management needs 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求     GUEST EXPERIENCE 宾客体验:  ·    Solicit guest feedback to improve food and presentation quality.   获取宾客反馈,不断提高食品品质及出品质量。   ·   Assist with addressing customer questions and issues relating to kitchen services.     协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。   ·  Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits 通过行业书籍、酒店表演和现场访问来了解餐饮业的趋势、体系、惯例和设备 经历 ·         5 years experience as a chef including at least 2 years in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience. ·         5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
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    发布于 11:41
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    RESPONSIBILITIES - To maintain a high standard of all food preparation and service in Pastry according to the standards required by the management - Responsible for the food production in respective F&B Outlets, and food served in Banquet functions - Obtains guest feedback by maintaining active presentation in outlets during operating hours - Proposes new items, and coordinates menu development - Participates in creating special projects, themes, festivals REQUIREMENTS - Oral and written fluency in English - Diploma/degree in Culinary Arts/Hotel Management   - Minimum 5 years experience in an International class hotel - Knowledgeable of SFS Implementation - People and customer oriented - Motivator and self starter - Team builder - Displays initiative and creativity - Commitment to professional values - Flexible and adaptable to different working locations
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-30
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    The Executive Pastry Chef is responsible for the pastry and bakery department as a whole including outlets, cake-shop and outside catering. He/she is to ensure, that agreed quality, hygiene and other standards are kept or surpassed, at all times, by his subordinates. He/she needs to be cost conscious and quality orientated and has to have the ability to pass this on to his subordinates. 饼房行政总厨的职责是领导全体饼房和面包房员工一起完成所有餐厅,宴会, 饼店, 外卖相关的西式甜点出品. 他/她必须时刻确保本部门所有员工遵从本部门产品质量,卫生状况及其他工作标准, 并达到或超过酒店标准规定;  关注成本及产品质量并确保员工同样关注质量与成本. 工作职责/职位描述: 1. 利用培养多重技能,多重任务和灵活排班等方式极大限度提高员工工作效率以达到商业目标和客人的需求。 2. 创新创新,不断提升 3. 虚心接受改进建议. 4. 通过积极协助和建议更有效的方式管理糕点部门,在糕点厨房中培养积极思考和积极性。 5. 研究,并在行政总厨的监督下创建任何新产品、新的糕点蛋糕和菜肴,这方面出现的新趋势,以便跟上市场的任何变化。 6. 与行政总厨一起根据年度营销计划计划,对活动、促销、菜单实施进行规划 7. 随时检查配料和最终产品的质量,以实现此级别上的最大客户满意度。确保所有产品符合预先设定的标准、预定的份量,并确保所有员工都遵循适当的程序和配方 8. 不断升级自助餐、蛋糕柜台或其他产品上提供的任何装饰或展示件,以实现尽可能高效的销售。必须时刻注意提高整体产量。 9.  对整体食品成本以及厨房用品、厨房能源成本和厨房用具负责。 10. 找到提高运营效率的方法,这将使我们的客户受益 11. 通过在所有厨房内开展宣传活动,不断努力降低能耗。 12. 有计划地制定菜单并及时落实 13. 协助每日即每周市场单规划 14. 依据市场动向及时推出新菜品 15. 坚持不懈地提高厨房运营效率 16. 及时归纳所有菜单已供日后参考 17. 参加当地社区糕点示范、展览和比赛 18.  在运营需要时确保出勤     岗位要求: 1. 以结果为导向;人际交往技巧。 2. 艺术天赋,对细节的眼光,品味和表现力。 3. 团队合作者具有主动性。 4. 开放和渴望一切新的。 5. 烹饪知识从经典到现代烹饪风格 6. 拥有强烈的责任感和事业心 7. 大学学位/文凭或以上从认可的烹饪。 8. 在五星级酒店或类似容量的知名餐厅至少工作 2 年。
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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 12-01
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    岗位职责: 1、准备中央饼房各项预测、计划和部门生产报告; 2、参与准备酒店年度预算,并设定部门目标。 3、决定中央饼房所有食品、材料和设备的最小和最大库存; 4、处理厨房日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,帮助解决各种员工矛盾,提升员工业绩。 5、遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训,并配备完成工作所需的各种工具和设备。 6、通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。为门店提供产品支持; 7、协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。 任职要求: 1、有中央饼房或连锁酒店、西餐厅饼房管理工作经验 2、有5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景 3、英语如果能沟通最好
  • 上海-普陀区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:36
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    我们热情,不仅对客人 我们规范,不仅于制度 和我们一样,带着梦想 即刻起,点赞你的生活,从这一份工作开始! 只要你有才,虚以待位,只等你来! 无限的发展空间,我们的成长邀请你一同参与!
  • 上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

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    景区 | 2000人以上
    发布于 11-30
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    职位介绍: 厨师长(饼房)负责整个上海迪士尼度假区所有糕点-烘焙的研发。您将主导糕点-烘焙产品从概念到最终产品的开发过程,并在现场进行有意义的培训,以确保及时顺利、正确地发布新产品。 工作内容: ·       构思、创新和开发新的糕点-烘焙产品; ·       始终保持食品安全和工作安全标准; ·       根据整体餐饮年度计划,计划、组织和实施新的糕点烘焙产品时间表; ·       通过定期检查,监控各个地点的产品和菜单质量; ·       具有很强的人际交往、书面和口头表达能力的有效沟通者,与所有地点的厨师长和餐厅经理紧密合作; ·       根据需要为厨房团队提供培训,以确保顺利、及时地推出新产品和菜单; ·       其他被分配或要求的工作。    我们希望您: ·       目前担任资深厨房领导职务(饼房行政厨师长、糕点师或以上); ·       需要熟悉HACCP和一般食品卫生与安全; ·       必须在所有糕点、烘焙、巧克力和冰淇淋技术方面具有创造性和高技能; ·       职位要求在食品配料和甜点烹饪技术方面有广泛的知识,适用于餐桌服务餐厅、快餐厅和中央生产厨房; ·       在大型、高质量、多渠道的烹饪业务方面拥有丰富的经验和可靠的业绩记录,并且对大规模交付有充分的了解; ·       对糕点烘焙生产流程从收货、储存、烹饪和冷却过程以及食品安全有深入的了解; ·       了解近期餐饮市场趋势,能够将对消费者的洞察应用于产品; ·       需要具备与管理层和其他业务部门沟通水平的英语能力; ·       以客人为中心,真正的团队合作者,具有良好的沟通技巧,能够与从初级演职人员到高级领导一起工作; ·       专注和有纪律的时间管理,能够按时完成工作,并通过战略思维与项目保持联系; ·       自觉主动,能够始终拥有一系列新的、创新的产品,以快速响应市场和业务需求; ·       提前工作于年度计划,积极及时地推荐糕点烘焙产品; ·       必须具有灵活性和适应性以便在瞬息万变的环境中茁壮成长; ·       必须以专业和合乎道德的方式行事,遵守公司文化和规章制度; ·       精力充沛,能够在非常动态的环境中灵活安排工作,轮班和休息日。
  • 饼房厨师长

    1.5万-2万
    上海-浦东新区 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 氧吧里的酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12-01
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    岗位职责 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作; 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责; 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作; 4、控制、监测并领导整个饼房的运作; 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作; 6、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
  • 杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:50
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    JOB KEY DUTIES AND RESPONSIBILITIES To make Great Pastries and Desserts, with reference to the most creative and original work being done around the world today. To develop the future great Pastry chefs of the industry.  Identify and train chefs with the highest potential, and redeploy any chefs working in Pastry who do not have a passionfor the work. Pay attention to food cost – but not be constrained by it in the search forcreating new and original product. Prepare special showpiece productions for special occasions such as weddings, birthdays and anniversaries, and display buffets. To be a Food Ambassador for Aman, supporting new openings and Task Forcemissions. To participate in and win competitions for originality, creativity and productquality. To oversee strict adherence to all required health & safety standards whileperforming the work. JOB REQUIREMENTS Working with Others Taking Responsibility Delivering Results
  • 北京 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 12-01
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    We are looking for Pastry Chef, we rely on you to: ·        Proposes new items, and coordinates menu development. ·        Participates in creating special projects, themes, festivals. ·        Ensure a high quality of food & beverage is provided at all times ·        Maximise profitability for the outlet We are looking for someone who: ·        At least 1 year experience working in a similar role in either a luxury restaurant or a 5* hotel environment ·        Has a passion for pastry and bakery  ·        Enjoys interacting with people ·        Enjoys being creative with an eye for detail ·        Enjoys planning, organizing and problem solving ·        Communicates and writes with fluency in English and local language ·        Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends ·        Enjoys being challenged
  • 珠海 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:19
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    Responsibilities 工作职责: 1. To ensure all operating equipment / furniture are in good condition. 确保所有设备器运营良好 2. To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and cleanliness. 确保并维持质量标准,如卫生及清洁标准 3. To supervise production of all kitchen items. 负责厨房所有的产品 4. Test and develop new dish items undo supervision of Executive Chef. 开发和尝试新菜式 5. To monitor correct quality and quantity of all foods received for your outlet. 控制好餐厅收货的质量和数量   Job Specs 职位要求: 1. Education Background: College or equivalent. Better is major cooking 学历:大专或相等的学历。最好是专业烹饪学校毕业 2. Experience: At least 3 years experience in 5 star hotel at a Pastry Chef Level 工作经验:至少3年以上5星级酒店餅房管理经验 3. Skills:A hands-on trainer who through coaching and leading by example can motivate and impress upon the team the right attitude and spirit of culinary excellence. 相关技能:是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者  
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:52
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    岗位职责 1、制订西饼房生产计划,全面负责饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。 岗位要求 2、具有饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 阿坝 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:52
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    Job Summary: 1. To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust.  2. To assist in the production of and maintenance of a high standard of quality food preparations, presentations and the continuous and consistent improvement of the people, product and profit as per the Ritz Carlton Gold Standards. 3. To actively participate in the training, development the Culinary colleagues, according to the monthly training plan 4. Maximize motivation, morale and consistently maintain discipline and discipline related documentation following hotel guidelines and local legislation. 5. Must possess a high level of creativity and high quality standards Candidate Profile: 1. 6 years experience in the pastry professional area 2. Fluency in oral and reading English Understanding  3. Leadership, Managing Execution, Building Relationships, Generating Talent and Organizational Capability, Learning and Applying Personal Expertise
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:22
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    岗位职责 1、协助行政总厨负责每天饼房的运作; 2、承担行政总厨赋予的餅房的工作职责; 3、协助行政总厨完成所有与饼房相关的工作; 4、控制、监测并领导整个饼房的运作; 5、全权负责起饼房的运作; 6、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、学历不限,熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
  • 丽江 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 11:37
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    确保西饼房、面包房及餐厅零食商店作为独立的利润中心成功经营。 To ensure that Pastry, Bakery and the Retail outlet is managed successfully as independent profit centers. 协助确保餐厅零售商店由一支充分对商店盈利负责的管理团队管理。 To assist in ensuring that the Retail outlet is managed by a Management Team who is totally accountable for their profitability. 监控餐饮产品及服务在所有厨房和会议宴会的质量。 Monitors service and Bakery and Pastry standards in all Outlets and Events. 鼓励面包房和西饼房队伍开拓创新,以及支持餐饮服务部门的市场营销及促销活动。 Encourages the Bakery and Pastry Team to be creative and support the Food and Beverage Division’s marketing and upselling activities. 协助准备餐饮的年度计划,确保部门目标能完全与酒店目标一致并满足员工需要。 Assists with the preparation of the annual Food and Beverage Business Plan, ensuring Divisional Objectives fully address business objectives of the Hotel and needs of associates. 招聘,甄选,激励及发展面包房及西饼房厨师在工作中按照营运部门,财务部,行政体系工作,确保员工具有多技能及进行多项任务。 Recruits, selects, motivates and develops Bakers and Pastry Chefs to work following the operational, financial, administrative philosophies ensuring associates are multi skilled and perform multi tasks.
  • 北京-通州区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10:14
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    职责描述: 协助饼房行政厨师长/厨房运营总监确保烹饪部门的日常运行和所有有关厨房的出品及质量保证,包括但不限于: - 确保饼房团队严格遵守所有规则和法规,包括酒店的防火和安全政策以及包括HACCP在内的卫生法规; - 保持用专业的态度对待团队成员,并在部门中坚持实施最高的酒店厨房标准; - 准备和开发新菜单,并组织新菜单的品尝; - 开发招牌菜品,并激励和促进团队成员的创造力; - 充分了解所有菜品,包括成分、配方和制作工艺以保证食品产出质量高度一致且稳定; - 协助饼房的规划和执行菜品生产、食品成本控制、培训和团队建设,并与前厅团队共同努力以拥有最大的盈利能力。 任职要求: - 至少2年奢华品牌酒店相关工作经验 - 熟知食品卫生安全政策和知识 - 具备良好的沟通能力和执行能力 - 熟悉厨房的职位和职责 - 具备开发新菜品的能力
  • 饼房总厨

    1万-1.5万
    东莞 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:25
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     岗位职责: ·       协助行政总厨制定甜品菜单及食品节。 ·       控制饼房出产的标准。 ·       监测收货的食品质量。 ·       控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 ·       及时将变质食品拿出并通知行政副总厨和行政总厨。 ·       协助行政副总厨设计新的饼房计划并提出改进方案。 ·       同行政总厨共同讨论如何精选饼房设备。 ·       当行政总厨不在时,及时与行政副总厨和管理层沟通。 ·       保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。 ·       同行政副总厨共同研究如何发展饼房食品控制程序。 ·       协助成本制定甜品菜单价钱,其他食品服务也要考虑到酒店预算的盈利差额。 ·       同行政副总厨和行政总厨共同监测饼房食品成本并及时纠正其中出现的问题。 ·       同时也要同宴会厅及各餐厅经理共同协助有关客人意见。 ·       持续检查食品供应的质量确保食品质量达到希尔顿标准。 ·       负责所有饼房食品质量的准备。要不断的检查食品的味道、温度、 外观视觉。 ·       计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 ·       在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 ·       培训所以员工正确操作所有的设备、器具和机器。 ·       必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 ·       必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 ·       可以被要求进行外卖工作。 ·       可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 ·       可以被要求进行盘存工作。 ·       所有员工都应知道关于住宿率, 宴会, 预测计划和收益。 ·       新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 ·       与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 ·       积极的学习和适当的改变。 ·       用虚心的态度去接受有建设性的意见。 ·       时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行 为举止,确保部门的良好运营。 ·       时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向行政副总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 ·       检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向行政副总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 ·       监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 ·       检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 ·       选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 ·       管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 ·       监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 ·       负责察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 ·       参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 ·       控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 ·       时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。 ·       确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 ·       如有必要 ,该部门有权更改或补充该职位描述。 ·       完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
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    Duties and Responsibilities工作职责 ·         Prepares and present baked pastries including the preparation of: ·         制作提供烘烤面点,包括以下食品的制作: o    Baked pastries o    烤面点 o    Handling and storage of commodities o    处理和存储商品 o    Chou pastry dishes o    卷心菜面点 o    Gateau pithiviers o    杏仁酱馅松饼   o    Bake and fill a variety of sweet pate dishes o    烘烤并填充甜馅 o    Savoury products from chou short and puff o    卷心菜和泡夫类可口食品 ·         Prepares and present yeast raised pastries including the preparation of: ·         制作和装饰发酵面点,包括以下食品的制作 o    Croissants o    牛角包 o    Brioche o    法式牛油面包 o    Kuchen o    德式面包 o    Danish pastries o    丹麦式酥皮饼 o    Savarins and babas o    萨伐仑松饼和兰姆糕 ·         Prepare and present afternoon tea items including: ·         制作和装饰下午茶食品,包括: o    Those suitable to be served for afternoon tea in a hotel o    适合用作酒店下午茶的食品 o    Flans and pies o    果馅饼和派  ·         Prepare and present desserts including: ·         制作和装饰甜点,包括: o    Frozen desserts o    冻甜点 o    Hot desserts o    热甜点 o    Cold desserts o    冷甜点 o    Specialty desserts o    特色甜点 ·         Prepare and present gateaux, tortes and cakes including: ·         制作和装饰嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕,包括 o    Traditional gateaux, torten and cakes o    传统嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕 o    Finish and decorate them o    将其制作完毕后进行装饰 o    Prepare for service and serve them to guests o    进行准备后将其送给客人 o    Design, prepare, cover and decorate cakes for festive occasions o    为节日蛋糕进行设计、制作、表面处理 o    Prepare a range of cheesecakes o    制作各种奶酪蛋糕 Prepare marzipan work ·         制作杏仁蛋白软糖 o    Prepare modeling marzipan o    制作杏仁蛋白软糖模型 o    Prepare a range of molded flowers and figures o    制作各种花和人物模型 o    Manipulate marzipan to cover cakes o    制作蛋糕表面上的杏仁蛋白软糖 ·         Prepare Petits Fours ·         制作法式点心 o    Prepare a range of petits fours secs o    制作各种花色小蛋糕 o    Prepare a range of petits fours glaces o    制作各种冰花小蛋糕 ·         Maintain hygienic standards and practices ·         保持卫生标准和规则 ·         Maintain a hygienic kitchen ·         保持厨房的卫生 ·         Clean the kitchen and equipment ·         清洁并整理工作区域 ·         Maintain personal hygiene ·         保持个人卫生 ·         Works with Executive Chef in manpower planning and management needs ·         和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 ·         Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget ·         和行政总厨一起编制和管理部门预算。
  • 饼房厨师长

    1.1万-1.5万
    深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12-01
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    岗位职责 1、负责每日饼房的运作; 2、承担饼房的工作职责; 3、完成所有与饼房相关的工作; 4、控制、监测并领导整个饼房的运作; 5、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、大专以上学历,熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验6年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
  • 糕点厨师长

    1万-1.5万
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12-01
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    岗位职责 1、协助西厨行政总厨负责每天饼房的运作; 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责; 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作; 4、控制、监测并领导整个饼房的运作; 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作; 6、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、中专或以上学历,熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉西式面包/糕点制作,有一定的创新意识。
  • 饼房厨师长

    1万-1.5万
    上海 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12-01
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1、全权负责饼房的运作,完成所有与饼房相关的工作。 2、控制、监测并领导整个饼房的运作,承担相关的工作职责。 3、负责对饼房员工进行岗上培训。 4、负责每天市场采购单及所有饼、糕点的采购定单等 岗位要求 1、具备丰富的饼房和面包房的经验;拥有良好的产品和专业知识。 2、XXX学历,熟练的专业英语交流能力。 3、具有三年及其以上的西饼房相关管理工作经验。 4、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
  • 上海-闵行区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 12-01
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    • 投递简历
    有星级酒店饼房工作经验
  • 绍兴 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:27
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    • 投递简历
    A Pastry Chef performs all pastry kitchen and bakery related work in the day-to-day operation of the kitchen, and assumes total responsibility, controls, checks and supervises the pastry kitchen and bakery. He / she will assume the responsibility for the"on the job"training function. 负责每天饼房的运作,完成所有与饼房相关的工作,控制、监测并领导整个饼房的运作,同时也要负责饼房员工岗上培训。
  • 深圳 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 年底双薪
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    • 5天8小时
    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 12-01
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    • 投递简历
    岗位职责 1、全面负责包饼房的管理; 2、有效的控制厨房的产品成本、运营成本及产品的质量; 2、服从、支持上级的调配,能够条理清楚并快速的完成工作内容; 3、协调上下级的关系; 4、面包及饼房产品进行改良及创新; 5、负责包饼的制作对员工的培训。 岗位要求 1、大专学历,有一定的英语基础; 2、熟悉西式面包、饼干及蛋糕的制作,有一定的创新意识; 3、具有西饼房相关管理工作经验。
  • 饼房厨师长

    1万-1.5万
    上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 管理规范
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 12-01
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责: 1、准备饼房各项预测、计划和部门生产报告; 2、参与准备餐厅年度预算,并设定部门目标。 3、决定饼房所有食品、材料和设备的最小和最大库存; 4、处理厨房日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,帮助解决各种员工矛盾,提升员工业绩。 5、遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训,并配备完成工作所需的各种工具和设备。 6、通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。为门店提供产品支持; 7、协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。 任职要求: 1、有中央饼房或连锁酒店、西餐厅饼房管理工作经验 2、有5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景 3、英语如果能沟通最好 做五休二,法假三薪,六险一金,包吃包住,病事产孕婚丧嫁娶按上海当地标准执行
  • 珠海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:52
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    • 投递简历
    岗位职责: · 控制饼房出产的标准。 · 设计新的饼房计划并提出改进方案。 · 保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。 · 协助成本制定甜品菜单价钱,其他食品服务也要考虑到酒店预算的盈利差额。 · 持续检查食品供应的质量确保食品质量达到希尔顿标准。 · 负责所有饼房食品质量的准备。要不断的检查食品的味道、温度、 外观视觉。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 培训所以员工正确操作所有的设备、器具和机器。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 岗位要求: · 二至三年饼房厨师长的经验在五星级酒店或很高级别的个体餐厅。 · 更新的卫生课程。 · 健康证。 · 在食品安全体系方面的知识。 · 具有在国际连锁酒店的相关经验。
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