【岗位职责】 1、负责西餐菜品的准备、烹饪及装盘工作 2、根据标准食谱执行烹饪流程，确保菜品质量稳定 3、维护厨房设备的清洁与正常运转 4、控制食材成本，减少浪费 5、遵守食品安全及卫生管理制度 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪基础技能 2、能够适应早晚班次轮换 3、具有团队合作精神 4、身体健康，持有有效健康证 5、对西餐烹饪有浓厚兴趣

工作职责：烹饪技能：展示从基础到中级的烹饪技巧，并了解食品准备的知识。注重细节：在食品准备过程中确保精确，严格按照配方和规格执行。识别并处理小瑕疵，保持高标准的食品质量。团队合作与协作：与其他厨房员工有效合作，达成共同目标，并维护积极的工作环境。适应力与灵活性：能够适应变化的工作时间表、菜单需求和厨房环境。时间管理：有效管理时间，按时完成任务并满足截止日期要求。任职资格：o 至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验。o 熟悉西餐或中餐的基本知识。o 能在压力大的情况下保持冷静，并能解决问题。o 能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作。

Your future mission 岗位职责： · To receive deliveries and tidies food items according to storage guidelines. 协助收货及根据食品储存指南来整理食品存放货架。 · Responsible for the high standard of dishes prepared. 负责高标准菜品的准备工作。 · All menu items, preparation method/time, ingredients, sauces, portion sizes, garnishes, presentation and prices. 熟知菜单的所有内容，烹调方式，成份，酱汁，分量，装饰，摆放和价格。 · Carry out pre-service duties and preparatory work for meal service. 做好开餐的岗前职责和准备工作。 · Daily menu specials and items out of stock. 熟知每天的特价推荐菜和沽清物品。 You are 岗位要求： · Good oral and written communication skills. 良好的口头及书面沟通能力。 · College degree or above, cooking management graduate. 中专及以上学历，烹饪相关专业。 · Must be well-presented and professionally grooming all times . 始终保持良好和专业的形象。 · Attention to detail and strong interpersonal skills. 注重细节，良好的人际交往能力。

1、负责食材预处理、菜品制作，严格执行标准化出餐。2、负责后厨区域、厨具设备清洁，保持后厨整洁规范。3、管控食材损耗，配合后厨日常备货、收尾工作。任职要求1、遵守食品安全规范，踏实肯干，服从后厨管理。2、有无经验均可，学徒、新手可带薪培训。3、吃苦耐劳，责任心强，具备良好团队协作意识。

【岗位职责】 以辣炒为主 根据顾客需求调整烤制火候和口味，提供个性化服务 【岗位要求】 1、身体健康，能适应餐饮行业工作强度和工作时间 2.辣炒手艺过关

职位说明： 1、负责菜品研发工作。 2、负责对新菜品操作流程开展指导带教。 3、周末双休，早八晚五工作模式。 任职条件： 1、 烹饪及相关专业，有烹饪相关教育背景。 2、 定居沈阳，可接受出差、加班； 3、 5年以上相关工作经验； 4、 掌握川菜、湘菜、粤菜1种或以上菜系； 5、 具有独立制作菜品能力；

【岗位职责】 1、负责烧烤菜品的前期准备、腌制、出品，确保食品质量和口感符合标准 2、根据每日营业情况，合理控制食材用量，避免浪费，做好成本管控 3、保持烤台及工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验 5、协助后厨其他岗位工作，确保出餐效率，应对高峰时段用餐需求 【岗位要求】 1、3年以上烧烤厨师工作经验，前期有人带，熟悉各类菜品及调味 2、掌握食材特性，能独立完成从选材到制作的全流程操作 3、身体健康，无不良嗜好 4、能适应餐饮行业工作时间安排，包括晚班及节假日工作 5、具备团队合作精神，工作认真负责，能承受一定工作压力

【岗位职责】 1、负责餐厅日常菜品制作，确保出品质量稳定、口味符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房设备清洁及维护，确保工作区域符合卫生安全标准 4、参与新菜品研发，定期更新菜单以提升顾客满意度 5、协助厨房主管完成库存管理及食材采购计划 6、严格遵守食品安全操作规范，确保食品卫生安全 【岗位要求】 1、具备基本烹饪技能，能独立完成常见中式菜品的制作 2、了解厨房设备使用及维护常识 3、有团队合作精神，能适应厨房高强度工作环境 4、持有健康证，熟悉食品安全相关法律法规 5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先 6、工作认真负责，能接受弹性排班安排

凉菜辣炒师傅 【岗位要求】 1、具备基础食材处理能力 3、有团队协作意识，服从安排

【岗位职责】 1、负责火锅底料及各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗 2、根据标准配方准确配比食材和调料，严格把控食品卫生与安全 3、负责厨房设备日常维护及工作区域清洁整理，符合5S管理标准 4、合理控制食材损耗，协助进行成本核算与库存管理 【岗位要求】 1、具备中式烹饪基础技能，有火锅类餐饮经验者优先 2、熟悉常见食材特性及保鲜方法，掌握基本刀工技法 3、能适应晚班工作制，法定节假日可出勤 4、持有健康证，无传染性疾病，注重个人卫生 5、吃苦耐劳，具备团队协作意识，服从厨房工作安排

【岗位职责】 1、认真遵守公司各项规章制度，服从安排, 2、严格按照公司伙食标准，合理搭配饭菜的种类 3、对购买的蔬菜及油、调料等的质量负责，严把出菜关，保证员工的饮食安全不使用变质食品做饭菜，并保证饭菜的口味; 4、节约能源，降低成本，杜绝浪费 保持食堂及周边的卫生，保证食堂干净、整洁，确保员工用餐卫生。

【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的厨师经验。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。

岗位职责:接待餐+酒店自助早餐 + 员工餐 (1 )酒店自助早餐及员工餐出品工作； （ 2 )制定早餐、员工餐菜谱，把控菜品质量、食品安全与供餐时间； ( 3 )负责厨房食材验收、库存管理、成本及损耗管控； ( 4 )统筹厨房人员排班、现场操作管理； ( 5 )落实厨房卫生、餐具消毒、食品留样工作； ( 6 )负责厨房设备日常巡检维护，完成上级安排的其他工作。 福利：月休4天，包吃（一荤一花荤一素一汤）包住，缴纳社保

【岗位职责】 1、在肉房主管的指导下，负责各类肉类食材的初步加工、切割、分档及腌制，确保符合酒店出品标准。 2、严格按照要求完成肉类的切配工作，保证规格统一。 3、负责肉房工作区域的日常清洁与消毒，维护刀具、砧板、绞肉机等设备的安全使用与保养，确保符合食品卫生及安全规范。 4、协助验收每日到货的肉类食材，检查新鲜度与质量，按标准分类存放至冷藏或冷冻库，并遵循先进先出原则。 5、配合厨师团队完成宴会、自助餐及零点菜单的肉类备料工作，确保食材充足、供应及时。 6、严格执行酒店关于食品储存、解冻及废弃处理的相关规定，控制损耗，并如实记录食材使用情况。 7、积极参与部门培训，提升专业技能，服从上级工作调配，协助其他岗位完成临时性工作任务。 【岗位要求】 1、至少一年酒店或大公司相关工作经验，愿意学习成长。 2、具备基本的刀工基础肉房、切配或西餐后厨经验者优先考虑。 3、良好的组织和协调技巧，能够坚持到底完成工作。 4、工作认真细致，有责任心，注重个人卫生和操作规范，严格遵守食品安全管理制度。 5、具备良好的团队协作精神，服从管理，能承受一定工作压力。

岗位职责】 1、负责自助餐菜品的制作,包括冷菜、热菜、甜点等，确保出品符合酒店标准； 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，避免浪费； 3、保持厨房工作区域的清洁与卫生，严格遵守食品安全及卫生标准； 4、协助主厨研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 5、维护厨房设备，确保其正常运转，发现问题及时上报； 6、配合团队完成每日餐品供应,确保出餐效率与质量； 7、遵守酒店规章制度，服从工作安排，完成上级交办的其他任务。 【岗位要求】 1、热爱烹饪，对西餐制作有基本了解，愿意学习与提升技能； 2、具备团队合作精神，能够适应快节奏的工作环境； 3、注重细节，对菜品质量有较高要求，责任心强； 4、身体健康，无传染性疾病，能够适应站立工作及倒班安排； 5、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训； 6、持有厨师相关资格证书者优先考虑。

【岗位职责】 1、协助主厨完成食材的清洗、去皮、切配等初加工工作，确保食材新鲜、卫生、符合使用标准。 2、按照厨房操作规范，负责各类菜品的原料准备、摆盘辅助及出餐前的物料补充。 3、保持厨房工作区域的整洁与卫生，及时清理操作台、地面及废弃物料，落实食品安全与清洁要求。 4、协助做好餐具、厨具的清洗、消毒及分类存放，配合完成厨房日常开档与收档工作。 5、遵守酒店及部门各项规章制度，服从工作安排，配合团队完成其他临时性厨房支持工作。 【岗位要求】 1、持有有效的《中华人民共和国残疾人证》，能够胜任厨房基础操作工作，行动及沟通能力可满足岗位实际需要。 2、工作认真细致，有责任心，具备良好的卫生习惯和食品安全意识。 3、能够适应酒店厨房的工作节奏，服从管理，具有团队合作精神。 4、有酒店工作经验者优先。

【岗位职责】 1、在厨师长及带教师傅的指导下，学习并掌握中餐烹饪基础技能，包括食材处理、刀工练习、配菜搭配及灶台操作规范。 2、协助厨师团队完成每日出餐前的准备工作，如食材清洗、切配、腌制、酱料调制及工作台整理。 3、负责炒菜学徒岗位的日常实操训练，从热锅、油温控制、调味比例逐步过渡到独立完成简单菜品的烹制。 4、学习后厨安全操作规程，正确使用燃气、电器及厨房设备，及时发现并报告安全隐患。 5、配合面包、西点学徒岗位需求，学习烘焙基础理论，参与面团搅拌、整形、发酵、烘烤等基础工序，并协助完成西点装饰及出品摆盘。 6、严格遵守食品卫生及食品安全标准，做好个人卫生、工具消毒及岗位区域清洁，确保操作合规。 7、根据排班要求，完成备料、收档、食材存储及库存盘点等日常事务，做好交接班记录。 8、积极参加店内组织的技能培训及考核，主动向师傅请教，持续提升烹饪水平与工作效率。 【岗位要求】 1、年龄16至35周岁，学历不限，经验不限，对餐饮行业有热情，愿意长期从事厨师或西点方向职业发展。 2、身体健康，无传染性疾病及食品行业禁忌病症，能适应后厨快节奏工作及站立作业。 3、吃苦耐劳，服从管理，具有团队协作意识，能接受轮班制工作安排。 4、动手能力强，做事认真细致，有责任心，注重操作卫生与流程规范。 5、热爱学习，虚心踏实，不惧油烟环境，能接受从基础杂活开始逐步成长。 6、有餐饮相关实习经历或烹饪兴趣浓厚者优先考虑，无经验亦可培养。

岗位职责: Delight Guest和悦宾客 1.Practice the service culture SHINE with Service Essence Training 对客服务中践行《服务精髓》中SHINE的服务文化要求 2.Solve the guest complaints with service culture E-Leap within Service Recovery Training 当客人向我们表达不满情绪时及时担负责任，并践行《服务补救》中的E-LEAP服务文化原则 3.Personal grooming, hygiene and courtesy are in line with hotel and brand standards 个人仪容仪表、卫生及礼貌礼节符合酒店和品牌标准 4.Strictly adhere to service processes and brand standards, and convey the essence of the brand to our guests to improve guest experience and brand perception 严格遵守服务流程和品牌标准，向我们的客人传递品牌精髓的信息以提高客人体验感和品牌感知度 5.Provide good service, knowledge of facilities etc 拥有良好服务意识及厨房设备基本知识等 6.Contributes and works as a team, Maintains a professional and friendly attitude 具有奉献精神及团队合作精神，保持专业级友好的态度 7.Ensures a clean, professional appearance according to hotel grooming standards 根据酒店仪容仪表标准，保持干净专业的仪容仪表 8.Familiars with the use of equipment in kitchen, practices the hygiene and sanitation procedures. 熟悉厨房设备的用法，实行卫生安全规程 9.Ensures proper use and cleaning of equipment, practices economy, maintains strict control on food wastage 确保清洁用具的正当使用，严格控制食品浪费 10. Ensure all staff have training, good skill and briefed on the hotel rules and regulations 确保所有员工得到培训，拥有好的技能并向员工传达酒店的规章制度 11.Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager 执行其主管或经理所指示委派的所有任务 12.Enliven the spirit to serve basics and conduct yourself professionally at all times to appropriately represent Marriott 以热情，服务精神为基础，随时发挥自己的专长 13.Follow and ensure compliance with recipes, cooking procedures and use records to ensure food is tasty, well presented, fresh, correct portioned and safe. 按照食谱配方，以正确的烹饪程序和精美的呈现方式，确保食物的鲜美，新鲜，安全 任职资格: Good health 身体健康 Good communication 良好的沟通技能 Pleasant looking 五官端正 Fluent in both verbal &Mandarin 出色的普通话及英语的口语能力 at least 4 years of kitchen working experience. Knowledge in food material’s English, can understand the menu and write the menu. 至少有4年的厨房工作经验. 了解食品原材料的英文, 能看懂菜单和写菜单。 1Year of experience in the same position of similar field 1年的相关工作经验 Positive attitude/role model Initiative 态度端正/有以身作则的意识 Innovation Oriented 富有创新意识 Customer Service Oriented 富有服务意识 Good interpersonal skills 良好的与人沟通的能力 Enthusiastic 热情 Organized 有条理

岗位名称： 本帮菜厨师/炉灶厨师 工作地点： 上海崇明 薪资范围： 【5000-7000】元/月（具体面议，能力突出者可上浮） 福利待遇： 【包三餐和住宿】、月休【4】天、五险一金【按实际】、带薪年假、节日福利、团队氛围好 岗位职责： 负责本帮菜日常出品，熟练掌握红烧肉、油爆虾、响油鳝丝、腌笃鲜等经典本帮菜品，味型稳定、火候到位； 按标准菜谱和出品要求完成炉灶炒制，保证出餐效率与菜品质量； 配合厨师长进行菜单优化、新品试做及成本控制； 做好厨房卫生、食品安全及设备日常维护，遵守4D/5S管理要求； 服从厨房排班及工作安排，与切配、打荷等岗位配合顺畅。 任职要求： 期望【2–5】年以上本帮菜炉灶/炒锅经验，能独立完成本帮菜出品； 熟悉本帮菜浓油赤酱、鲜甜醇厚的味型特点，基本功扎实； 持有有效健康证；有中式烹调师证书者优先； 工作踏实稳定，责任心强，能适应餐饮行业排班； 有社会餐厅、酒店本帮菜餐厅或知名本帮菜品牌工作经验者优先。