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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 09:36
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    岗位职责:1、负责海鲜、粤菜产品的市场洞察、产品开发、产品服务体验包产出、交付培训及人才培养;2、负责海鲜、粤菜、鲍翅、汤品、果汁果茶等菜品研发与标准建立;3、负责小店模式海鲜、粤菜菜品的研发及标准建立;4、对接中央厨房工业化生产标准研发部和标准建立;5、负责对海鲜、粤菜、鲍翅等菜品产品服务体验包的标准制定,跟进产品服务体验包到门店的测试及修订;6、负责产品稳定性和效率提升的工具研发。任职要求:1、高度认同企业文化。2、具有强烈的创新意识,乐于接受新的创新思想,具备较强的学习能力,开发的菜品能够带领市场。3、高级岗位以上,具有餐饮专业知识,熟知食品安全制度;精通一种菜系的烹饪原理,旁通两种菜系的烹饪技法。4、有一定电脑操作能力,表达沟通能力。5、有5年以上行政总厨或同岗位的门店管理经验,有北、上、广、深等一线城市高级餐厅工作经验者优先。条件优秀者薪资面议条件
  • 上海 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-03
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    1.具备较强的粤菜、海派菜、淮扬菜炒锅功底,精通现代时尚创意摆盘。2.能够制作各种常见宴会类型(36宴)主题摆盘呈现。3.熟悉上海面点、广点、西点,了解分子料理。4.通过提供高水准和富有创意的菜品,来赢得客户的尊崇和就餐人员的高满意度。5.在广东和上海的星钻级餐厅各有5年以上50人以上综合厨房管理经验。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-03
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    工作职责:负责研发和试制新菜品 ,菜品有较高的认可度,在产品质量和口味都能有不错表现;研究市场竞品 产品 信息,不断改善产品、并有小试产品到中央厨房转化 大批量生产且保持最优口感的基础技能;熟悉掌握各类 食材、原料特性和组合搭配,具有独立研发新产品或改良产品配方的独特能力;对现有产品进行配方改良,优化,主要在口味和品质方面做提升 ;根据公司规划,按阶段进行菜品研究与开发,并组织相关人员进行品尝,接收意见并进行配方改善;负责门店产品的日常产品出品抽查,确保门店出品产品和实验室设计产品保持一致;协助标准人员 标准化产品,并落地;任职要求:1、高中(职高)以上学历2、年轻有创新思维3、熟悉食品相关的法律法规及标准4、具有良好的项目规划、统筹能力5、悉餐饮类产品加工工艺及原辅材料性能
  • 上海 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-03
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    1.在高档会所、黑珍珠、米其林或星钻级餐厅从事过30人以上厨房团队管理工作3年以上实际经验。2.精通粤菜、江浙菜、淮扬菜,讲究时尚创意摆盘。3.熟悉分子料理、西式小吃(各国美食)、烘焙。4.能够根据客人的订餐主题进行主题菜单设计,能够用菜肴的呈现表达宴请主题。5.有五星级酒店(大型宴会厅)3年以上厨师长从业经验。6.外滩游轮餐厅布局:1个22人大VIP包房,8个10人包房,2个60人小宴会厅,1个双层120人宴会厅。
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    风险投资/产业投资 | 2000人以上
    发布于 07:04
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    工作职责:1、承接内部会所菜系的研发,菜谱制定;2、内部会所接待重要领导菜品选择,制做;3、完成会所负责人交代的其他行政性工作。任职要求:1、沟通协调能力强,善于处理复杂局面,有丰富的团队管理经验;2、有星级酒店餐厅工作经验;3、有高端会所工作经验更佳;4、至少5年以上厨师工作经验,年龄30-50岁;5、熟悉开菜单、采购单和掌握摆盘等;6、身体健康、精力充沛,持有健康证,品行端正,无不良嗜好。
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    发布于 07:04
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    工作内容:1、承接内部会所菜系的研发,菜谱制定;2、内部会所接待重要领导菜品选择,制做;3、熟悉粤菜(顺德菜)优先;4、完成会所负责人交代的其他行政性工作。任职要求:1、沟通协调能力强,善于处理复杂局面,有丰富的团队管理经验;2、粤菜出身,广东人或广东本地长大优先;3、有星级酒店餐厅工作经验;4、有高端会所工作经验更佳;5、至少2年以上厨师工作经验,年龄35-45岁;6、熟悉开菜单、采购单和掌握摆盘等;
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    发布于 07:04
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    工作内容:1、承接内部会所菜系的研发,菜谱制定;2、内部会所接待重要领导菜品选择,制做;3、熟悉粤菜(潮汕菜)优先;4、完成会所负责人交代的其他行政性工作。任职要求:1、沟通协调能力强,善于处理复杂局面,有丰富的团队管理经验;2、粤菜出身,广东人或广东本地长大优先;3、有星级酒店餐厅工作经验;4、有高端会所工作经验更佳;5、至少2年以上厨师工作经验,年龄35-45岁;6、熟悉开菜单、采购单和掌握摆盘等;
  • 行政总厨

    1.5万-2万
    六安 | 10年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10:07
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    主要职能:1、带领各店厨师长设计和制作所有酒店的菜品;定期推陈出新,以确保与四星级国际酒店的标准相一致并且最大限度的使顾客满意;2、检查各厨房存货、组织按时询价,市场调研,管控采购成本;3、团队管理:集团各项目酒店及小餐饮后厨人员管理,确保团队稳定;人员的晋升和录用把控;管控人力成本;4、参加集团工作会议,梳理后厨板块各项工作计划和总结,并按集团下达目标落实。
  • 合肥 | 经验不限 | 高中

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 10-02
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    工作职责:负责所管辖酒店的厨房管理工作工作地区:合肥/北京/南京/无锡/常州/芜湖任职要求:1.高中及以上学历;2.有相关岗位工作经验
  • 合肥 | 经验不限 | 高中

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 10-02
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    工作职责:负责所管辖酒店的厨房管理工作工作地区:合肥/北京/南京/无锡/常州/芜湖任职要求:1.高中及以上学历;2.有相关岗位工作经验
  • 厨部经理

    1.5万-2万
    合肥 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 10-02
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    • 投递简历
     1、45岁以下,身体健康; 2、十年以上大型餐饮厨房从业经验,五年以上大型餐饮店厨师长岗位工作经验; 3、有较强的菜品开发能力以及出品质量控制能力,熟悉酒店厨房各个环节的运营管理; 4、在过往就职企业有优秀的历史经营业绩; 5、善于沟通协调,具备高度的责任心、执行力。
  • 厨部经理

    1.5万-2万
    合肥 | 8年以上 | 初中

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 10-02
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    • 投递简历
    岗位职责:1、负责酒店厨房出品的把控;2、负责厨房成本的控制;3、厨师的甄选;4、新菜品的研发等。任职要求:1、有相关工作经验8年及以上,有厨房管理工作经验2年及以上;2、对于市场的变化有敏锐的洞察力;3、对于新品的研发有个人独特的见解。工作地址:合肥、无锡
  • 北京 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    风险投资/产业投资 | 2000人以上
    发布于 07:04
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    • 投递简历
    岗位职责:1、专业西班牙菜出品能力; 1、承接内部会所菜系的研发,菜谱制定;2、内部会所接待重要领导菜品选择,制做;3、完成会所负责人交代的其他行政性工作。任职要求:1、沟通协调能力强,善于处理复杂局面,有丰富的团队管理经验;2、有星级酒店餐厅工作经验;3、有高端会所工作经验更佳;4、至少5年以上厨师工作经验,年龄30-50岁;5、熟悉开菜单、采购单和掌握摆盘等;6、身体健康、精力充沛,持有健康证,品行端正,无不良嗜好。
  • 北京 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    风险投资/产业投资 | 2000人以上
    发布于 07:04
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    • 投递简历
    工作内容:1、负责餐厅及内部会所菜系的研发和菜谱制定;2、内部会所接待重要领导菜品选择和制作;3、丰富的高端海鲜火锅经验(比如:神洲四海澳门海鲜火锅);4、定期产品研发及技术升级,原材料采购及开发;5、产品管理、成本管理、人员管理、营运管理;6、食品安全及卫生管理、培训等;7、对公司有热诚,为公司利益考虑,严格控制各类成本。任职要求:1、中专及以上学历,丰富的团队管理经验,38岁-50岁;2、10年以上厨房运作经验,有神洲四海澳门海鲜火锅工作经验优先;3、身体健康,具有良好的沟通能力及拥抱变化的意识;4、吃苦耐劳,具有责任心及创新精神、较强的成本意识;5、具有较强的供应商及外部资源、不断改进及完善菜品的能力;6、具有厨师相关职业技能证书及健康证。(备注:投递简历请附照片,谢谢~)
  • 北京 | 5年以上 | 学历不限

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    • 带薪年假
    • 人性化管理
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    景区 | 2000人以上
    发布于 10-03
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    • 投递简历
    基本要求1.高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。
  • 合肥 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 保险
    全服务中档酒店/4星级 | 500-999人
    发布于 09:26
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    • 投递简历
    .按服务规程完成菜肴的烹饪。(对自己的出品质量负责)
  • 高级炒锅主管

    1.1万-1.5万
    上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-03
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    • 投递简历
    1. 负责中高档食材、粤菜、海鲜的处理、摆盘、烹饪,能独立按照标准完成操作流程;2. 针对各种原料特性及菜品能进行合理搭配;3. 保证出台餐品的口味和质量;4.负责厨房的有序运作及后厨管理,对总经理负责。5.定期研发新菜单及特色菜品,有巧妙构思艺术装盘的主观意识。6.检查厨房所属各岗位员工的操作规范及所属下属的加班及调休的人力成本控制;7.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;岗位要求:1.三年以上同岗位相关管理经验;2.具备强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练,较强的人员管理能力;3.自身拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规则、质量、一般进货价;4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;
  • 团餐厨师长

    1万-1.5万
    上海 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-03
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    • 投递简历
    1、有团餐经验,清楚团餐经营模式,会有效成本核算2、与项目经理协作,制订菜单与食谱,负责厨房生产组织指挥;3、负责餐厅菜肴与食品的烹调与制作工作,厨房的卫生、安全及菜品质量;4、监督、检查、协调厨房团队的业务能力和技术特点,并进行考核、评估及奖惩等;5、负责拟定采购计划,确定食品原料是否符合规格,并作好成本核算及销售价格:6、随时项目经理保持联系,处理客户提出的问题;7、了解市场的发展趋势,开发新菜单。二、任职要求1、有公司团膳管理及初始化筹备、星级酒店/写字楼餐厅、者经验优先2、精通中餐烹饪,思想灵活善于创新,研发新菜式;3、身体健康,具备良好组织沟通、协调、领导能力。
  • 厨师长

    1万-1.5万
    上海 | 5年以上 | 大专 | 提供住

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-03
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    • 投递简历
      有大型宴会、年会活动等餐饮经验的
  • 上海 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-03
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    • 投递简历
    1.中西点都要会,西点为主,协助项目厨师长负责每天中西饼房的运作2.不断创新,精通西点,熟悉中点者优先录用3.负责监督所有饼房食品质量的准备、不断的检查食品的味道、温度外观。确保所有食品都按照标准达到每份的分量4. 制作并装饰各种满足客人期望的蛋糕、面点、甜品、法式小点心5.  遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度6.星级酒店5年以上工作经验,3年以上饼房管理经验
  • 西餐厨师长

    1万-1.5万
    上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供住

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-03
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    • 投递简历
    1.西餐厨房的运营管理    (1)协助运营制定西餐菜牌、厨房菜谱及菜品价格    (2)根据公司的经营情况,制定西厨房的采购计划    (3)制定西餐厨房的工作流程和各式菜品的制作规范    2.西餐厨房菜品生产管理    (1)合理配备厨师力量,确保出菜质量和出菜速度,监督、检查菜品的质量    (2)督导粗加工与切配厨师、冻房厨师、热厨房厨师、西饼房厨师按工作规范进行菜品的加工生产工作    3.控制西厨房的成本费用    (1)审核西餐厨房的原料申领单、原料采购申请单    (2)监督、检查各操作点厨师的投料数量,避免造成浪费    (3)督导厨房工作人员做好炉灶、烤箱等设施设备的日常保养工作,降低因设施、设备故障造成的损失    4.环境卫生与食品安全管理    (1)督导各操作点厨师及工作人员做好西餐厨房环境卫生的清洁工作    (2)监督、检查员工的个人卫生    (3)督导冷、热、荤、素原料的质量,保证食品的安全
  • 东南亚厨师

    1万-1.5万
    上海 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-03
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    • 投递简历
    会做东南亚菜,相关东南亚厨师经验5年以上
  • 佛山 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-03
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    • 投递简历
    岗位职责1、监督音乐餐吧厨房及员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有音乐餐吧出品的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 冷菜主管

    9千-1.3万
    上海 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-03
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    • 投递简历
    1. 江浙沪冷菜出品2. 高端餐饮工作经验3. 8年以上工作经验4. 熟悉各式分餐冷菜装盘出品5. 28-35岁
  • 蒙餐厨师长

    1万-1.5万
    北京 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    发布于 10-03
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    熟悉蒙餐的烹饪方法,有星级酒店或连锁餐饮工作经验;能够带领团队,熟悉培训方法。
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