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食雕厨师

5千-7千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
珠海中大国际学术交流中心有限公司深圳分公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-29
- 收藏
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职位描述： 1.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题； 2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调； 3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本； 4.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮； 5.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。任职要求： 1.具备2-3年国际品牌星级酒店的同岗位工作经验； 2.熟练掌握食品雕刻的技巧和研发方法，熟悉各种冷菜菜单； 3.具备良好的卫生意识，能够熟练清洁和消毒厨房，保持良好的工作环境； 4.具备较强的责任心，能够保证食雕的品质和安全，善于处理各种突发情况。
花王厨师长

6千-8千

泉州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 五险一金
- 带薪年假
- 人性化管理
- 岗位晋升
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惠安县达利世纪酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 09:31
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岗位职责 1. 负责厨房菜品的装盘方式与摆盘设计。 2. 负责新菜品的视觉与文化设计。 3. 将成本控制在预算或合理范围内，有效减少支出。 4. 时刻注重食品安全意识的提升，确保食品安全。 5. 执行厨房领导下达的各项工作任务和工作指示。岗位要求 1、中专学历，或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验3年以上。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。
食品雕刻师

7千-9千

深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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- 五险一金
比亚迪股份有限公司

其他 | 2000人以上
发布于 04-23
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岗位职责： 1、负责食品雕刻； 2、领导安排的其他工作。岗位要求 1、3年以上相关工作经验； 2、服从工作安排
【汉茗唐·高奢私宴】海鲜姿造师

6千-1.2万

太原 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 带薪年假
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山西汉茗唐文化酒店管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 04-30
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1.要求全面的掌握海鲜烹饪的控制操作技术; 2.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法; 3.在操作过程中，严格按照投料标准投料; 4.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用周具; 5.对海鲜烹饪技术精益求精; 6.服从主管的管理及要求; 7.按操作工艺要求制作各种零点、宴会的菜肴; 8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查管理工作; 9.检查餐前准备工作，餐中对海鲜菜品进行品控，监督; 10.完成领导安排的临时性工作。
中厨副厨师长

8千-1.2万

景德镇 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 节日礼物
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- 管理规范
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- 人性化管理
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景德镇景瀚大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2023-07-31
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岗位要求： 1、协助厨师长对厨房的组织和日常运作的指挥管理工作。 2、协助厨师长负责制定策划季节时令菜品的推广计划。 3、协助厨师长对厨房食品做好成本控制工作，时刻关注各类食材的进货价格，并和销售价格进行对比，及时作出调整，对食材的进货质量严格把关，督导各岗位加强对食品原材料的保管，避免不必要的浪费，检查监督各岗位对食材的加工处理及菜肴出品的分量与质量，要做到让消费者满意，同时要保证酒店的经济效益。 4、协助厨师长加强与餐厅部的联系，听取宾客意见，了解客人需求和销售情况及时改进出品质量。 5、协助厨师长与采购部紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房库存，尽可能减少积压、降低食材使用成本。 6、协助厨师长根据餐饮营业情况，负责制定厨房工作时间表，合理安排班次，并与西厨房做好沟通，相互学习，相互帮忙。调动员工工作积极性，并督导员工在工作中尽职尽责，培养员工一专多能 7、协助厨师长根据厨房人员的技术特长合理安排岗位人员和工作调动。 8、协助厨师长跟进每日客情及宴会客情，检查督导各岗位人员对已确定菜单的备货及加工。 9、协助厨师长监督、检查厨房设施设备、用品用具的维修保养工作，审定设备、用具更换添置计划。 10、协助厨师长召集厨房例会，定期听取厨房工作汇报，及时处理运行中出现的问题，及下达上级指示。 11、协助厨师长对厨房资产管理监督工作，并做好4D管理工作。 12、协助厨师长制订本部门各岗位规章制度，工作规范及其标准。其他要求语言能力：中国普通话-良好、计算机能力良好，会懂4D厨部管理。
主厨（厨师长）

8千-1万

景德镇 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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景德镇陶源谷希尔顿花园酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 04-25
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1、负责餐厅出品，包括早餐，客房点餐，晚餐、中餐包厢、宴会及员工餐出品 2、计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅 3、严格按照菜谱、标准和摆盘标准 4、在酒店运营之中保持遵循食品安全审计各方面要求 5、正确操作所有的设备、器具和机器 6、必须对具有持续性的人员培训和标准操作流程的提高和改善保持关注 7、必须积极主动组织及参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流 8、可以被要求进行外卖工作，和在厨房以外的地点完成工作 9、保证厨房所有员工都应知道关于住宿率，预测计划和收益 10、及时按要求准备菜单 11、每月根据市场情况进行菜品的调整 12、与厨师沟通断货的产品 13、根据员工的标准进行灵活调整厨房内部的岗位 14、与外包洗碗工保持紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损 15、对于每位客人的要求要作出回应使客人满意 16、配合采购和控制产品成本。 17、培训部门新员工 18、时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要 19、确保菜谱和成本的存在和更新 20、选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准 21、监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料 22、检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整 23、监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作 24、负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持责任区域最高的标准 25、参加酒店会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意 26、时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营 27、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 28、控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度 29、与厨师团队紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益 30、检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确 31、召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工很高的满意度 32、确保所有员工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序 33、熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们