As a Director of Security we rely on you to: Responsible for the protection of Guests, Staff, Assets and Other Resources by developing and maintaining an organization that is responsive to the current. Continuing and immediately foresee security and safety requirements of the Hotel. Designing and implementing a comprehensive security program consistent with the identified risks.  Ensuring an orderly and uninterrupted hotel work environment and functioning as an asset.  Protection adviser to the Hotel Management. We are looking for someone who: Has pre-opening experience is a must, prefer with Shangri-La experience  At least 1.5 yrs in current position in 5 star international hotel chains in 1st tier cities; Strong leadership and good interpersonal skills; Strategy thinking, logical approach and conceptual; Has passion in hospitality industry, be energetic and positive. Good organizational skills. Enjoys interacting with people. Good at building up relationship with others. Team builder.

【岗位职责】 1、组织、协调保安部全体人员在执行酒店安全方案中的全部工作； 2、与当地政府部门、各级执法机关和消防局保持密切的联系； 3、审阅和检查内部的各种报告内容，对出现安全方面的问题提出整改要求，并实施监督整改结果； 4、与消防部门联系对酒店员工进行必要的安全和消防训练，确保员工正确掌握消防技能； 5、与警方合作参与调查处理酒店发生的与酒店客人、员工有关的案件及突出案件，并提交书面报告； 6、负责执行特殊警卫方案以保证大型活动和贵宾的安全。 【岗位要求】 1、大专以上学历，5年以上酒店工作经验，5年以上安全或公安经历； 2、有公安、军队工作经历优先； 3、熟悉使用办公软件及撰写各类报告； 4、具有敏锐的洞察力和组织能力； 5、熟悉国家法律法规，善于处理各类突发事件及准备应急预案。

职位要求： 1、5年以上5星国际品牌酒店的保安部负责人工作经历 2、精通把控酒店各类安全消防工作节奏 3、具有较强的领导能力 4、熟悉和掌握部门的操作流程和标准 5、熟悉酒店行业公共安全及卫生要求 6、较强的团队协作和解决问题的能力 7、较强的语言和沟通能力 8、熟练的英文书面及口头表达能力者优先

1.同酒店所在社区的非官方领导和相关人士进行全面沟通，建立酒店的良好声誉 2.如酒店有外包保安，负责监督管理外包团队 3.协调和组织本部门的日常运营工作，包括计划和控制 4.承担制定和执行部门工作标准的管理工作 5.确保按照高水准执行所有的巡视和检查工作 6.密切关注并保持既定行为准则目标，如未达标，应采取相应措施 7.监督指导紧急情况演习 8.监督保安部日常工作，包括保安人员的部岗及日常训练 9.对所有高级保安人员进行领导能力方面的培训 10.分析检查所有报案记录并制定行动计划 11.保持所有保安人员的纪律性和忠诚度 12.确保所有保安人员及酒店所有员工遵守各项安全法规 13.协助安全部门当局调查处理与酒店相关的案件等事宜 14.为特殊活动制定保安工作计划（如研讨会、大型会议、政府要客、婚庆等） 15.和人力资源部一起进行人力规划和管理需求 16.与财务总监一起编制和管理本部门的预算 17.熟悉有关财产安全、紧急救助、消防和其他危机事件的处理方案，并能够安全谨慎地使用设备 18.制定处理危机情况的工作方案，并提示上级领导存在潜在的隐患 19.按照酒店要求有效记录安全事故事件 20.认真完成总经理交办的一切事务

1、遵守和执行政府的法令、法规和安全规定。遵守酒店员工手册及酒店酒店的规章制度。 2、执行集团和酒店的规章制度。保障酒店财产，酒店客人及员工的生命和财产安全。 3、协助制定酒店安全保卫制度、防火制度，协助酒店各个部门的安全管理。 4、监督检查各项安全制度执行情况，保证安全制度的贯彻和落实。 5、组织对酒店各个部位的安全检查和日常巡视、巡逻。 6、向酒店管理层提出并排除事故隐患或火灾隐患。 7、制定火灾紧急突发事件处置预案，并组织人员演练。 8、负责对火灾、爆炸等突发事件的现场指挥和抢救 。 9、确保在规定的时限内完成工作。 10、以积极的态度与酒店各部门及员工建立和谐的关系，提高团队协作 。

岗位职责/职位描述 1、协调和组织安保部门的日常运营工作，包括计划和控制。 2、承担制定和执行部门工作标准的管理工作。 3、设立和监督消防生命和安全的应急疏散演习。 4、分析检查所有报案记录并制定行动计划。 5、协助地方当局调查处理犯罪及事故案件。 6、为特殊活动制定保安工作计划。（如大型会议、政府要客、宴会等） 7、制定处理危机情况的工作方案，并提示上级领导存在潜在的隐患。 8、按照酒店要求有效记录安全事故事件。 9、管理监控室并需要确保所有系统有序工作。 岗位要求 1.大专以上文化程度或同等学历，懂得有关安全保卫侦破消防等职务知识。 2.具有5年以上酒店安全部工作经验或部队转业干部。 3.掌握一定外语水平，精力充沛，能连续工作，头脑清醒，办事敏捷，具有语言组织能力，善表达。 4.接受过酒店保安培训，有一定的管理经验.

岗位职责： 1．在酒店总经理室的领导下，依照国家有关法律法规，认真开展全酒店的安全保卫工作； 2. 负责编制年、月安全工作计划，并组织实施; 3. 负责酒店的安全保卫工作，发现不安全隐患及时通知相关部门组织整改 4. 定期或不定期执行安全检查，消除任何环境中的危害因素； 5. 协助各部门制定相关的安全措施，并经常进行督导； 6. 负责协调治安、消防、交通等各相关单位的关系，并向其报告工作； 7.负责重大节假日和重要活动的安全保卫工作，提早拟定方案并组织实施; 8. 负责查处或制止一般违法案件，并向有关部门提出处罚建议; 9.负责对重大意外事故及各类刑事案件发生后的内部处理； 10. 协助总经理室组建酒店安全委员会，并主持日常工作； 11. 负责完成总经理室和上级业务部门交办的其它事项。 行业经验： 具有5年以上的同星级酒店同岗位工作经验 任职要求： 1.45岁以内，本科及以上学历。

工作内容： 保安部经理负责景区的保安工作及各点位验票工作，确保景区的安全秩序等，主要职责包括： - 负责制定和实施部门的工作计划，确保部门工作的顺利开展； - 负责管理部门人员，确保员工按标准化流程进行工作开展，给游客良好的体验，，确保部门人员的工作质量和效率； - 负责协调与当地警方和其他保安公司的关系，保持良好的合作关系； - 负责制定和执行保安安全管理制度，确保公司保安工作的合规性和安全性； - 负责对公司的保安设施和设备进行定期检查和维护，确保保安设施的完好有效。 职位要求： - 不限工作经验，3年以上物业管理经验； - 熟悉安全生产相关法规和标准，具备较强的安全管理能力； - 具备良好的沟通协调能力，能够有效地与员工、合作方和当地警方等进行沟通； - 具备一定的财务管理和成本控制能力，能够对部门费用进行有效控制； - 具备团队合作精神，能够与团队成员和同事有效协作。

SCOPE 工 作 范 围 Completion of the class of supervision, management, work tasks, ensure the safety of the hotel of the shift. 完成本班的监督、管理、工作任务,确保本班次酒店安全 PRIMARY RESPONSIBILITIES 工 作 职 责 1. Completion of the class of supervision, management, work tasks, ensure the safety of the hotel of the shift. 完成本班的监督、管理、工作任务,确保本班次酒店安全 2. Chair the meeting of before-working and daily work summary to ensure that the latest information and current working situation can be introduced into all guard. 主持召开班前会及每日工作总结会，确保向所有保安员介绍最新的相关信息及当天工作情况。 3. Arrange human resources of department effectively, to meet the daily operating safety need of plan and prediction. 有效地安排部门人力资源，以满足计划中和可以预见的日常运营安全需求。 4. Coordinate with arranging meal and rest time of guard on the premise of operating standard. 在不影响运营标准的前提下协调安排保安员用餐及休息时间 5. Do-it-yourself, assist first-line security guard directly during the high-peak of hotel, improve the whole service standard. 亲力亲为，在酒店高峰时间段直接协助一线保安员，提高整体服务水准。 6. Respond immediately to any security and safe problem (such as accidents) in the post. 在保安员岗位发生任何保安和安全问题（如事故和意外事件）立即做出反应。 7. The performance of staff should be provided guidance and assistance when necessary, arrange staff change the post according to operating need. 观察员工的表现并在必要时给予指导和协助，根据运营需求安排员工换岗。 8. Manage all the key areas based on director’s instructions during the period of on-duty. 确保在值班期间根据部门经理的指示对所有重点区域进行管理。 9. Ensure that all the security guard and new staff are familiar with all emergency system (such as fire security alarm system) and equipment (fire extinguisher, etc.) 确保所有保安员和新进员工熟悉所有应急系统（如消安防报警系统）和设备（灭火器等） 10. supervise the daily using situation of all departments’ keys, check keys with DOS on a regular basis. 负责酒店钥匙系统的日常管理，监督各部门钥匙的日常使用情况，定期配合防损经理进行钥匙盘点。

【岗位职责】 1、疏导过往车辆，保障大堂门前过往车辆行人的安全，使门前畅通无阻。 2、服务周到热情，见宾客主动问好，对乘车宾客要协助迎宾员照料宾客下车。 3、保证酒店和宾客的生命财产安全。 4、保持好与大门岗及停车场岗位的联系使车辆有序出入停放。 5、加强巡逻，发现可疑情况，视情况处理或及时向上级报告。 6、一般性纠纷和事故立即按程序处理，并及时请示汇报。 7、一旦酒店发生火灾应立即报警，按火灾处理程序向有关人员进行报告。 【岗位要求】 1、50岁以下。退伍军人优先。 2、处理事情要迅速，果断、准确。 3、具有较好的协调能力，懂得一定安全保卫知识。

空调工/电工/机修/万能工等 1、熟悉各种材料的性能、使用的方法、施工技巧。 2、爱护工具，节约材料，做好材料的领用、保管、耗材登记及汇报工作。 3、保持场地卫生，材料物品堆放整齐。 4、做好安全防火工作，做到不返工，保质保量完成任务。 5、负责酒店内所有水电/土木/油漆/空调/机器设备等的维护工作，按饭店各部门改造新增项目的方案施工工作。

弱电主管1人 Handle the professional system and assist the maintenance to the hotel each system. Solve the breakdown timely. Ensure the proper operation of the each system and the relevant equipments. 主要负责本专业系统及协助酒店各系统的维修保养，及时处理设备故障。确保每个系统正常运行，以及相应设备正常工作。 MAJOR RESPONSIBILIES 责任概要 : Assist Building Services  Engineer to finish daily job assignments to ensure the reliable operation of All of the hotel system, including the safety operation of all electromechanical equipments. 协助楼宇设备工程师完成每天工作分派，确保酒店所有系统可靠运作，以及所有机电设备安全运行。 Ensure the proper operation of the system equipments, practice timely preventive maintenance and repair. Manage the purchase of standby and improve engineer’s working efficiency. Be able to carry out the routinely maintenance and prevention to the ordinary equipments. Be able to organize and lead the engineers to accomplish the check to complicated equipments and system. 负责系统运行正常；做到及时预防和正确维修。管理好备品备件的补仓和员工的工作效率。可独立完成一般设备例行保养及维修，并能组织并带领技术员协助完成较为复杂设备或系统的检修。 Assist the maintenance and Prevention work to the hotel each system, familiar with the function, position, and safety devices of the relevant equipments. Be able to offer solutions and suggestions to the problems. 协助参与每个系统的维修保养，并能熟悉其中相关设备的作用、位置、以及安全装置等。能提出问题的解决方法和改进建议。 Certificate expected: Intermediate certificate Vocational skills certificate 中级以上职业技能证书

MAJOR FUNCTION 主要功能 : Assist Chief Engineer to ensure the reliable and safety operation of all hotel facilities. 协助总工程师确保酒店设施、设备可靠、安全运作 MAJOR RESPONSIBILITIES 主要职责 : Assist Chief Engineer to co-ordinate associates’ job in different shifts and supervise the daily operation of engineering office to ensure all engineering systems are in an effective way. 负责协助总工程师协调各班次之员工的工作及监督工程部办公室各工作间之日常操作，以确保酒店所有工程系统能得以有效运作、保养及维修 SPECIFIC DUTIES 工作任务 : 1. Ensure all the facilities of hotel are working properly. 确保酒店内各项设施运作正常 － Co-ordinate associates’ jobs in different shifts and supervise the engineering system work in gin an effective way. 协调各班次之员工的工作及监督工程系统的有效运作 2. Ensure all technical rooms and equipment are maintained correctly. 确保各机房及机器得以正确保养 － Work out preventive maintenance schedule and carry out accordingly. 制订有关之定期保养安排并依据执行 3. Be responsible for all machinery related trouble-shooting. 修理机械故障 － Effectively analysis and provide suggestions on on-the-spot repair. 利用有效分析及提供指导作即时维修 4. Offer rapid service to all departments. 确保提供快捷的服务予各部门 － Effectively co-ordination with all departments, eg. F&B, housekeeping, etc. 有效地与各部门联系，如餐饮部，管家部等 5. Ensure the safety operation of all equipment within hotel area. 促进各类机械之安全操作 － Daily inspection. 每日进行检查 － Provide suggestions on improvement when the equipment operating efficiency below standard. 每当机器运行效率低于标准时，提供改善建议 － Prepare relevant reports and give out suggestions accordingly. 准备有关报告及依据做出建议 － Supervise fixed policies and system to ensure the equipment operating under the most economic cost. 监察既定的方针及系统以确保在最经济的成本下达致最有效的操作 6. Maintain the departmental technical standards. 维护部门要求的技术标准 － Supervise the outside contractors’ working progress and co-ordination with other departments. 监管在酒店内部工作的承建商工人之任务进展及与其他分部门联系的情况 7. Ensure the daily operation efficiency within engineering department. 确保本部门之日常操作效率 － Work out the departmental duty roster. 编制值班表 － Offer relevant training to core associates. 提供培训予部门骨干员工 － Ensure engineering associates follow hotel’s regulations. 确保员工遵从酒店规章制度 － Solve problems effectively. 有效地解决问题 Profile of Competency 工作能力: － Full knowledge of engineering system. 工程系统的全面知识 － Knowledge on technical rooms and machinery operation and be familiar with what hotel technique needs. 机房及机械操作知识及熟悉酒店工程技术所需 － Be familiar with hotel regulations. 熟知酒店规章制度 － Be familiar with the safety standard for associates’ working environment. 熟知技术人员于工作环境方面之安全要求 － Be able to analysis data for trouble-shooting and give suggestions for improvement. 能够分析数据以探察故障并做出改善建议 － 8 years’ experiences of engineering in international hotels, and 3 years as duty engineer 在国际有酒店工程部任职八年，其中三年任值班工程师 － 2 years’ experiences in the same position is preferred. 两年任相同职位经验为宜 － Engineering related certificates工程专业证书

MAJOR RESPONSIBILIES 责任概要: This position is designed to maximize revenues in all areas of the hotel and maintain high standards of service. Also to ensure effective communications with clients and efficient coordination with departments concerned. 主要职责是以高标准的服务，确保与客户的有效沟通，及与各部门的有效协调，使酒店各方面的收入最大化。   SPECIFIC DUTIES 工作任务: 1. Become familiar with any assigned sales file, review proposal, and discuss profile on group with the appropriate sales personnel. 熟知所有支配的合同、报价书等，并与相关销售人员讨论跟进。         2. Contact the client / meeting planner by phone to introduce and follow up with a  letter. 主动联系客户/会议策划者，并作出相应的报价跟进。 3. Customize selling approach to the client’s / meeting planner’s needs to maximize sales. 根据客户/会议组织者的需求，做出个性化的方案，以达到最大化销售。          4. Specialize Food and Beverage programs by tailoring to fit client’s needs. 以专业、个性化的宴会方案，满足客户的需求。 5. Always ready to anticipate client and guest needs well in advance. 时刻关注客人的需求。 6. Use only hotel approved vendors. 只使用酒店批准的供应商。 7. Acts as a liaison between client / meeting planner and all hotel operations  department. 充当客户/会议策划者和所有酒店运营部门之间的联络者。 8. Always maintain a professional image both in appearance/attire and conduct  when dealing with the client/meeting planner and fellow hotel employees. 始终保持专业形象外观/着装和行为在处理客户端/会议规划者和其他酒店员工问题时。 9. Demonstrate appropriate timeliness in preparing contract to client/meeting  planner within 48hours. 确保在48小时内发送书面的报价书给客户/会议策划人。 10. Return all phone calls the same day 回复所有的电话。 11. Prepare all BEOs and Group Resumes no later than 07 days prior to the group’s arrival. 所有BEO和团队接待通知书必须在团队抵达前7天发送给酒店各运营部门。 12. Ensure all information is detailed, correct and all billing arrangements are   specified. 确保所有的信息是详细的、正确的和所有费用准确性。 13. Adhere to mandatory attend the weekly Resume Meeting when a group is   in-house. 坚持强制参加每周内部沟通会议。 14. Follow up on all changes, deletions, additions, and special requests through     telephone and amendments. 通过电话跟进和修改所有更改、删除、添加和特殊请求。 15. Adhere to hotel policies and procedures. 遵守酒店的政策和程序。 16. Maintain costs and hotel labor.  维护酒店劳动力成本。 17. Keep the DOM and Event Management Leader informed of any complaint of problem. Resolve function space concerns well in advance of group arrival. 确保市场销售总监和会议统筹总监了解团队任何的投诉问题，并在团队抵达前解决有关会议场地问题。 18. Meet or exceed monthly Catering Forecast. 完成或超过每月餐饮预算。 19. Make sure that all billing is correct and current prior to a group’s departure; no  adjustments to the Master account. 确保所有账单是正确的。 20. Work within each group’s budget when required. 做好每个团队的收入预测。 21. Provide the highest standards of service without sacrificing quality 在质量保证下提供最高标准的服务。 22. Provide a defect free meeting experience for our clients/meeting planner, to be known as the best company with which to do business. 为我们的客户/会议策划者提供完美的会议体验，成为最好的合作伙伴。 Profile of Competency 工作能力: • Ability to communicate effectively in English with guests and hotel staff to their understanding. 用英语与客人和酒店员工有效沟通的能力。 • Good health、Physically active、Good presentation、Neat, well groomed 身体健康，性格活跃，形象好气质佳。 • Computer literate   熟练的电脑操作技能 • Minimum of Two years’ experience in hotel sales field; with 5-star hotel experience preferred. 至少两年的酒店销售经验，五星级酒店工作经验的优先考虑。

1. 根据万豪和喜来登品牌标准开展工作 2. 负责酒店VI体系并执行和督导集团标准 3. 负责节假日策划方案制定，并与运营部门研讨产品包装和推广 4. 制定年度和月度的市场推预算，并有效地执行 5. 与外部媒体或流量个人或公司保持联系，建立关系，利用资源，提升酒店曝光率，核算最终的转化率 6. 适时组织媒体会、推广会、产品发布会、婚庆等活动，提升酒店知名度和美誉度，提升市场和网络的好评率，最终实现收益 7. 与销售部及其它运营部门保持沟通，提升市场传讯的工作效率和转化率 8. 督促内部和外部广告的内容，审核其是否符合品牌标准，提供专业建议 9. 负责美工的工作，并指导其工作

MAJOR FUNCTION 主要功能 : Complete the assigned culinary task in a safe and professional manner. Be responsible for the daily production of high-quality food for a given station or outlet. 以专业和安全的方法完成工作任务。为每日餐厅提供高质量的食品。 Maintain sanitation standards to optimum conditions. Utilize at all times Marriott recipes, use records and production charts. 将卫生标准维持在最佳状态。运用所有万豪的烹饪配方和产品图。 MAJOR RESPONSIBILIES 责任概要 : 1. Follow the posted schedule and report at workstation on time. 根据排班表准时出勤。 2. Follow set up and break down procedure that was set by the kitchen management. 服从厨房相关的布置程序。 3. Maintain good quality and presentations by follow the use record and recipes. 依照配方表和烹饪说明保持食品的高质量和出品。 4. Follow safety and energy conservation procedure. 执行安全和和节能规程。 5. Report any hazard condition to supervisor or manager. 一旦发生事故或险情立即报告主管或经理。 6. Follow food protection techniques, to include keep hot food at 60 ℃, cold food at 4 ℃ or below, cover, dating and rotation. 执行食品安全卫生程序，包括热食温度保持在60摄氏度以上，冷食温度保持在4摄氏度以下，密闭保存等。 7. Assist attendant to complete the assigned tasks. 协助服务员完成工作。 8. Be able to operate kitchen equipment and tools. 能够使用厨房设备和工具。 9. Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 在不违法的前提下，完成管理层的指示。 SPECIFIC DUTIES 工作任务 : 1. Maintain food quality and service in accordance with standardized company recipes and procedures. 依照酒店的标准和程序，保持高质量的食品和优质的服务。 2. Keep the executive chef informed of all pertinent information regarding the preparation kitchen, through the sous chef or chef de partie. 通过厨师长或厨师主管向总厨汇报相关厨房工作。 3. Keep all production charts properly filled out and use all charts as per SOP. 根据运作标准，确保所有相关记录表格都填写无误。 4. Conduct daily taste panel with the first cook 和第一个厨师一起进行每日的味觉测试。 5. Attend all associate meeting, and come up with suggestion for solving problems 出席所有的员工会议，并为解决问题提出建议。 6. Strictly practices and enforces the “clean as you go” policy. 严格遵守并执行“及时清理”政策。 Profile of Competency 工作能力:  Minimum 2- 3years experience working in a similar position of a sizeable organization. 至少2-3年以上工作经验 Basic cooking skills. 基本的烹调技能 Neat in appearance and well groomed. 整洁的仪表 Able to work with little supervision. 较强的自我管理能力 Able to lift heavy objects. 能胜任体力工作 Must work quickly and safety. 能迅速安全的工作 The consciousness and ability of continuous innovation. 具有不断创新的意识和能力

Planning, organizing, coordinating, staffing, and known well all culinary operations. The chef de partie must develop long-range plans while resolving daily challenges across the entire spectrum of the department. The chef de partie must thoroughly understand the basic management principles for each component of the culinary operations. 计划、组织、配合、安排员工, 熟悉所有厨房营运. 西厨主管在每天处理日常工作时, 同样要有对所有分部门的长远发展计划. 西厨主管必须对各分部门的食品和酒水营运方面的基本原则有全面的了解. MAJOR RESPONSIBILIES 责任概要 : 1. Directly responsible for all daily social culinary areas, ensuring a smooth running, profitable operation within the framework of the Hotel. 直接对整个食光厨房所有区域负责, 保证一切正常, 并有利酒店营运 2. Maintain the hotel’s culinary concepts and standards for food preparation & presentation. 维持酒店对厨房的食品准备和摆盘标准 3. Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition, food parts and control systems are in place in all food operations areas. 在保证正确的出品,库存和需求的前提下控制好食品成本 4. Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 坚持万豪集团的领导方针和营运标准, 保证出品质量 5. Maintain food safety & protection. All food in working areas should be in compliance with food handling techniques, to include dating, proper storage, rotation, etc. Maintain basic food safety & sanitation in accordance with the company policies. Maintain Marriott Brand Standard (control form A1, A2, A3 are filled up on a daily basis. 保证食品卫生并且安全, 在工作区域内所有食品使用和储藏都必须严格按照食品要求, 包括日期, 储藏. 每天基本食品安全卫生必须根据集团政策, 遵守万豪的品牌标准(每天必须填写A1, A2, A3表格) 6. Enforce Marriott’s 49 point Sanitation checklist by having all culinary areas inspected on a monthly basis. 每月对厨房区域进行执行万豪49点卫生检查 7. Achieve departmental budget goals by maintaining efficient cost expenditure. 有效的控制开支以达到部门预算目标 8. To accurately forecast business demands on a weekly basis to ensure efficient staffing & food production. 以每周为一阶段真实的预测营运需求来保证有足够的员工和食品 9. To supervise the completion of the wage progress report on a weekly basis and critique discrepancies. 监督每周考勤报告，并对差异进行处理。 10. Assist the chef de cuisine in food promotion, menus, pricing. 协助西厨厨师长进行食品推广, 菜单推广及定价 11. Together with chef de cuisine to create new dish and recipes, including picture taking which should be displayed in the respective kitchen. 与西厨厨师长共同创造新菜和研究新配方, 包括对成品菜拍照并陈列到各个厨房 12. Prepares market list, indicating type of food items quality and quantity. 填写采购单，注明食物的名称质量和数量。 13. Controls costs by: 控制成本：  Minimising spoilage. 尽量减少腐败。  Maintaining adequate inventory of food. 维持足够的库存食物。  Utilising food surpluses. 利用剩余原料。  Controlling portion. 控制份量。 14. Complete tasks delegated from the chef de cuisine 完成西厨厨师长安排的任务 15. To notify the chef de cuisine of any unusual occurrences in the food production area 通知西厨厨师长在食品加工时出现的异常 16. Brief chef de cuisine on kitchen operations during his absence. Making use of daily diary 西厨厨师长不在时向行政总厨报告营运情况，记录厨房日志。 SPECIFIC DUTIES 工作任务 : 1. Responsible to maintain the overall welfare of our associates by providing them with the training and resources to take care of our guests. 安排适当的培训和并提供客人所需要的原料 2. Ensure the awareness & enforcement of all Marriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 保证执行所有万豪集团的SOP和当地的LSOP 3. To enforce operational Standards that are reviewed periodically and then updated and improved. 坚持定期回顾营运标准并更新和改进 4. To ensure the efficient scheduling of management and associates. 保证有效安排并管理人员 5. To be responsible for the accurate supervision of the associate time control and payroll systems by working with accounting and HRD. 负责准确监督员工工作时间并同财务部和人事部完善工资体系 6. To develop and implement manager, supervisor & associate training plans on a quarterly basis in conjunction with HRD. 与人力资源总监合作每季度制定并执行经理, 主管和员工的培训计划 7. To implement a departmental daily “15 Minute” training program and conduct it. 安排并执行部门每日15分钟培训计划 8. To assist in the execution of culinary management & associate reviews, ensuring appraisals in a professional and timely manner. 协助厨房和员工的管理, 回顾并进行专业的评估 9. To supervise all aspects of associate management including hiring and discipline in conjunction with the chef de cuisine. 同西厨厨师长联合共同管理员工的所有方面, 包括聘用, 惩罚 10. To train subordinate cook and training in effective “coaching and counseling” and the correct process of progressive discipline method. 有效培训下属厨师和实习生 11. To practice “open door” policy to all Associates. 对所有员工采取公开政策 12. Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 阶段性带领员工进行户外活动, 增强团队合作精神 13. To be responsible for maintaining outlet safety at all times. 随时保持各部门安全 14. To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 管理所有分部门的财产, 设备 15. Conduct a preventative maintenance inspection on a weekly basis. 每周进行预防性的设备检查 16. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过公平公正的沟通与合作, 建立与酒店其他部门的良好合作关系 17. To respond to guest inquiries or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner and communicate this issue immediately to Executive Chef. 正确回应客人的需要应该在24小时内回复并立即报告给行政总厨 18. Ensure all Managers and Associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering with appropriate documents. 保证所有经理和员工遵循安全工作条例并通过书面形式报告所有安全隐患 Profile of Competency 工作能力: Minimum 4-5 years kitchen experience and at least 1years international brand hotel ADD chef de partie experience. 至少4-5年工作经验及1年国际品牌全日制厨房主管经验 Strong organization skills excellent western hot or cold food skills; 强大的组织技巧及完美的西厨热菜或者冷菜制作技巧 possesses the ability to perform all functions in the daily social kitchen operation 在西厨房的运营中履行职责 Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership 餐饮管理经验 Extensive knowledge of food handling and sanitation standards 全面的食品加工及卫生标准知识

岗位职责： 1、要熟知菜单、食品配方及相关餐饮方面的知识，能够按客人喜好推荐各种食品及饮料； 2、根据不同规格的VIP客人标准提供专业的服务； 3、根据标准流程做好每批VIP的接待服务； 4、就餐结束做好收尾工作，及器皿的收点存放工作； 5、掌握一定中餐服务技能； 6、做好上级管理员下达其他各项工作。 岗位要求： 1、形象气质佳、性格开朗，工作认真踏实； 2、具有相关餐饮服务专业或服务VIP工作经历者优先录。

岗位职责 ： （1）开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。 （2）用餐高峰时段对送洗的餐具、餐盘进行一清、二洗、三消毒，确保不堆积。 （3）保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求，做好收尾工作。 （4）完成领导交办的其他工作。 任职条 件： 男女不限，60岁以下，学历不限，身体健康，对工作有责任心，认真负责。