【职位描述】 一、在厨师长的领导下，全面完成后厨的加工制作工作； 二、负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作、检查卫生、安全工作； 三、负责按照菜单内容检查各工序原料准备是否正确； 四、协助员工培训工作。 【任职要求】 一、中专以上烹饪或相关专业； 二、有至少2年同等岗位经验者优先； 三、能吃苦耐劳，抗压能力强，身体健康。

1、菜品生产管理 2、成本控制 3、安全生产、食品卫生的管理 4、产品陈列"

工作内容：主要负责对火锅食材进行加工、摆盘、出品 工作要求：18-40岁，识字，干净卫生，需要办理餐饮健康证 工作地点：巴邑火锅旗下门店 福利：提供免费餐食、免费工作服、租房补贴等

工作内容：主要负责对火锅食材进行加工、摆盘、出品 工作要求：18-40岁，识字，干净卫生，需要办理餐饮健康证 工作地点：巴邑火锅旗下门店 福利：提供免费餐食、免费工作服、租房补贴等

【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

工作内容：主要负责对火锅食材进行加工、摆盘、出品 工作要求：18-40岁，识字，干净卫生，需要办理餐饮健康证 工作地点：巴邑火锅旗下门店 福利：提供免费餐食、免费工作服、租房补贴等

岗位职责： 1、具备基本的食品烹饪技能和出品能力 2、了解食品服务技巧和菜单内容 3、进行食物操作时执行酒店的食品卫生程序和标准 4、控制食品的分量和成本，不浪费 5、良好的对客服务 岗位要求 1、1年以上相关工作经验 2、灵活机动能适应工作环境和内容 3、具备基本厨师技能和沟通能力

1、全面负责火锅厨房的组织管理，监督员工的标准化操作； 2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理有效的安排工作； 3、控制菜品成本，合理使用原材料，减少浪费，保持毛利率目标； 4、研发新菜品； 5、检查指导厨房安全生产、清洁卫生、设施设备使用情况，确保工作安全、卫生、规范。 任职要求： 1、有多年中高档火锅厨师长工作经验，厨政管理能力强。 2、具有较强的火锅炒料水平 3、有较强的刀工、盘饰、姿造能力 4、掌握食品卫生标准

1.了解多个岗位的SOP 2.工作中起到带头作用 3.跟进好负责区域的餐前。餐中，餐尾的相关事项 4.很强的学习能力

1.服从管理 2.按照培训的SOP进行操作 3.餐前准备 4.餐中出餐 5.餐尾收档

服从管理

1，有自助餐火锅店烤肉店厨工经验有限，仅限男性

火锅厨房厨师领班： 日常工作：炖汤，海鲜摆盘，牛肉摆盘，火锅酱料制作，配料备货，餐前小菜制作

岗位职责 1、各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、身体健康，能吃苦耐劳。 3、有国际连锁品牌酒店工作经验者优先。                                

1、负责西厨房的日常操作，确保所有食品保持一贯质量、口味及外观。 2、监督厨房所有员工的工作、控制设施及成本，以尽可能增加效益。 3、计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。 4、关注市场情况，包括但不限于食品、价格及质量等。

岗位职责： 1、每天上班后及时了解当天销售信息并及时向员工传达并做出相应安排。 2、检查操作台是否擦洗消毒，确保食品加工切配的卫生安全。 3、负责检查当天申购的原料是否购齐，是否达到质量要求，并做出相应处理，安排人员将原料领回加工处理。 4、检查各岗位当天餐前准备情况。 5、保证菜品出品质量及美观。 6、负责厨房卫生及收捡摆放的安排及检查。 7、协助西厨厨师长对菜单调整和修改，研制新菜品。 8、负责员工业务知识和技能的培训工作。 9、负责安排设施设备的维护保养。 岗位要求： 1、擅长中式炒锅（亚档）。 2、接受过专业技术训练。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

1、在厨师长的领导下负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量 2、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。 3、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。 4、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。 5、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。 6、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。 7、检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。 8、负责对员工的培训工作，懂得食品卫生法，全面提高厨房的出品质量。 9、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。 10、完成上级领导布置的其他工作。

Position Summary职位概述 1.Prepare food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per standard recipes and procedures. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.Assist the Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high standard of food preparation and presentation. 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 3.Plan, prepare and implement high quality food and beverage products, and set-ups in all areas and in the restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 4.Work seamlessly with recipes, standards and plating guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 5.Maintain cleanliness and hygiene according to safe and sound procedures as well as established FSMS standards. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 6.Maintain all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 7.Use all equipment, tools and machines appropriately. 正确操作所有的设备、器具和机器。 8.Assist in inventory taking. 可以被要求进行盘点工作。 9.Prepare menus as requested. 及时的按要求准备菜单。 10.Work closely with the Stewarding department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 11.Learn and adapt to changes. 积极的学习和不断的创新菜肴。 12.Understand, practice and promote teamwork to achieve missions, goals, and overall departmental standards. 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求： 1.At least 3 years working experience in a 5-star category hotel or individual restaurant with high standards. 工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 2.Minimum of 1 year as Demi Chef de Partie or equivalent position in an international brand hotel. 管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。 3.Familiar with a variety of cooked food processing, storing and receiving standards. (For main kitchen) 主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。

岗位职责/职位描述 Position Summary职位概述： 1.为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 2.在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务 3.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅 4.根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品 5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准 6.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求 7.正确操作所有的设备、器具和机器 8.接受盘点库存的工作 9.对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意 10.积极的学习和不断的创新菜肴 11.时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营 12.参加并积极地参与所有的培训 13.时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准 14.完成任何其他合理的职责和被指派的职责 Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求： 1.教育: 初中毕业以上学历，或专业烹饪学校毕业 2.工作年限:(如有) 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的二级厨师经验 3.资质证书:有效期内的健康证 4.具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作 5.能够合理消耗所有产品和配料 6.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务 7.能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作 8.掌握食品安全体系方面的知识优先考虑