中厨房炉灶厨师一名，凉菜厨师一名，中点厨师一名，案板厨师一名岗位职责： 进行开餐准备和菜肴的烹饪，作为厨房团队的一员协助食品装盘工作。  遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 准备厨房设备，以便使用为菜单上的项目安排。 准备原料，准备简单的食品，准备食品为客人服务将食品切片并置于盘子上。 协助检查和接收货物储存货物管理。 储存区清洁和储存设备清洁。 房屋处理垃圾和布草 保持厨房卫生 清洁厨房和设备，保持高度的个人卫生。 参加所有说明会参加培训活动 公司福利：包食宿为酒店员工提供五险一金不定期的团建活动、生日会、团队活动等晋升机制

岗位职责 此职务的使命和目标是协助主厨管理领导希尔顿花园酒店各餐厅厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。 岗位要求 1.高中或相等的学历，最好是专业烹饪学校毕业。 2.4年主要餐厅/5星级酒店的中餐厅或很高级别的个体餐厅廚房管理經驗，炒锅经验优先。 3.良好的个人卫生

【岗位职责】 1、协助副厨师长，厨师长确保所在区域内的所有厨房标准均符合酒店政策，程序和标准。 2、监控所有食物准备过程，从而控制不必要浪费。 3、培训厨房初级员工，在他们厨房所在的区域内帮助发挥他们的作用。 4、确保达到厨房的卫生标准。 5、确保厨房设备被保持一个最低破损标准的情况下正常运营。 6、协助培训员工以确保他们有必须的技能来执行他们的职责。 【岗位要求】 1、良好的食品卫生安全基础知识。 2、良好的中央厨房基础知识。 3、仪表端庄，热爱酒店工作，反应敏捷。

（1）了解当天餐数量和计划生产情况，每天上岗后准备好后锅的各种用具。 （2）上班后认真检查用具设备，并做好调味食品准备工作，协助砧板岗做好某些食品的初熟加工工作。 （3）上岗后按照先后程序进行操作。 （4）做好滚、煨、炸、燜等的预制工作，为生意旺的时候做好一切准备。 （5）按照规定烹饪菜肴，掌握出菜时间和上菜顺序，不错不乱。 （6）收炉后，检查一切安全隐患，搞好负责的地段卫生。

确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes.   监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste.   时刻为客人提供亲切专业的服务。 Provides acourteous and professional service at all times.   有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。 Organises and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximise productivity.   负责厨房指定区域内人员工作的组织和食物摆设，尽可能有效地增加效率，使生产力  最大化。 Organises and sets up the assigned section of the food and beverage kitchen as efficiently as possible to increase the speed and maximise productivity.   根据技能需求培训厨房工作区域内的员工，使他们更好地履行自己的职责。 Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function.   确保营运及厨房设备保持良好的卫生标准。 Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good Hygienic standard.

职位描述： 我们热情，不仅对客人 我们规范，不仅于制度 和我们一样，带着梦想 即刻起，点赞你的生活，从这一份工作开始! 只要你有才，虚以待位，只等你来! 无限的发展空间，我们的成长邀请你一同参与! 岗位要求：   信心十足，活力四射，深知灼见

岗位职责 1.员工餐厅所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.按照厨师长的指示完成每日员工餐的菜品。 5.确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1.熟悉炉灶的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2.了解食品卫生法； 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4.有一定的文字语言表达能力。

岗位职责 1.监督中厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.确保正确地控制食品份量、服务、以及从库房申请/领取物品,并使其最小化。 岗位要求 1.同岗位工作经验2年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验，五年以上国际酒店工作经验。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识

招聘岗位： 炉灶主管 技能： Vocational certificate or diploma in professional cuisine 持有烹饪专业资格证书 Experience that demonstrates well established technical know-how 具备良好的专业技术和经验 Languages: fluent in the national language, knowledge of English recommended. 语言要求：中文熟练及懂英语更佳 Participating in the effective management of raw materials. 有效管理原材料。 Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting HACCP 始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。 Respects the instructions and safety guidelines for the equipmentused. 严格遵照说明及安全指南使用指南，操作厨房设备。

1. 五官端正，身体健康，性格开朗； 2. 熟悉中餐炒锅的制作工艺及流程，具有较强的基本功； 3. 能够协助经理完成好各项工作的安排，包括员工排班、服务质量、突发事件、客户信息等方面的管理。根据餐厅各项管理流程和管理规范，协助经理对新员工进行上岗培训。监督、指导新员工的工作； 4. 具有3年以上5星级酒店炒锅厨师经验，并有1年以上管理工作经验者优先。

1、全面掌握本酒店菜系的烹饪技术，并对各大菜系的烹饪技术有一定的了解，同时做好开餐前的各项准备工作。 2、对每款新推菜肴能迅速领回、通融、熟练的烹制厨师长提供的季节、月、周、日特色菜。 3、负责各种菜盆的遇冷、预热及零点菜和宴请菜的烹制，满足客人对食品提出的特殊烹制要求。 4、遵守酒店领取货物的规定，接受厨师长所签署的领料单，领取每日货物，注意各种原材料的的合理使用，减少浪费。 5、负责制作半成品给予制品，调制各种所需调味料，力求做好味准色美。 6、开餐时听从打荷人员安排菜肴的制作，配合密切、灵活、专心，使菜肴均达到上乘表现。 7、协助厨师长制作菜单，多提出建议，懂得成本核算和菜肴的销售价。 8、对各种调味品尽量做到不浪费，为酒店负责。 9、配合同组人员工作，积极提供帮助，增强业务技术，掌握各类原料的名称，产地、出菜使用率及最佳烹制特点。

根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助员工餐厅厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时员工餐厅厨房的所有区域都要进入工作状态。   1. 为员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2. 监 督 员餐厨房的正常运作。 3. 协助员工餐厅厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 4. 在员餐厨房运作方面支持员工餐厅厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在员工餐厅。 5.严格按照菜谱和标准。 6. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 7. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 8. 正确操作所有的设备、器具和机器。 有酒店员工餐厅炒锅经验3年以上，有相关管理经验。

负责员工餐厅的三餐菜品制作

1.      星级酒店工作经验         Related working experience in star-rated hotel 2.      业务知识熟练；工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3.      熟悉各类泰厨各类菜品的制作等，出品稳定         Familiar with the production procedure of  stir-frying 4.      有责任心；组织管理能力强          Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff

1. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工; 2. 参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行; 3. 当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态; 4. 协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道; 5. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和 要 按 照 标 准食谱制作并且要符合食品卫生 ; 5. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 ; 保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。

1. 负责管理指挥下属人员日常工作，按规格烹制宴会、零点、自助餐等各类菜肴，保持出品质量稳定，前后有序。 2. 负责调制所属热菜、汁酱、芡汁，督促打荷备齐餐具花草准备工作。 3. 负责所属线员工技术培训指导，督促属下安全操作，防火工作。 4. 下班前检查各种炉具、电源设备关好，检查所属区收档卫生。 5.  检查督导属下对炉灶设备及用具的维护和保养，对需修理或添补的设备和用具提出建议。 6. 完成厨师长布置的其他工作任务。

协助员餐副厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 Assists Sous Chef of Associate Restaurant to provide healthy, hygienic, and diversified food for associates. 协助员餐副厨师长，根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作。 Assists Sous Chef of Associate Restaurant to make positive improvements in accordance with suggestions from associates. 协助员餐副厨师长，按时完成员餐菜单编制工作。 Assists Sous Chef of Associate Restaurant to plan the Associate Restaurant menus in a promptly fashion. 确保根据所设定的政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。 Utilising of food surpluses and leftovers according to setting policies and guidelines. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。 Adheres to recipe requirements when preparing food, making sure food quality meets Hyatt International’s standard. 严格执行食品分摊政策，以便能有效的做好控制成本工作。 Direct food apportionment policy to control costs. 在副厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 Open to learn and cook new dishes under the guidance of Sous Chef. 紧密督导下属，并协调他们的工作，以确保经济、及时的食品制作。 Supervises cooking and other kitchen personnel and co-ordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 【任职要求】 具备基本厨房知识/良好的操作标准/食品卫生知识

确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes.   监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste.   时刻为客人提供亲切专业的服务。 Provides acourteous and professional service at all times.   有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。 Organises and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximise productivity.   负责厨房指定区域内人员工作的组织和食物摆设，尽可能有效地增加效率，使生产力  最大化。 Organises and sets up the assigned section of the food and beverage kitchen as efficiently as possible to increase the speed and maximise productivity.   根据技能需求培训厨房工作区域内的员工，使他们更好地履行自己的职责。 Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function.   确保营运及厨房设备保持良好的卫生标准。 Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good Hygienic standard.

·         In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在上级缺席的时候，管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求 ·         Prepares, cooks, serves and stores the following dishes:预备，烹调，提供和贮藏下列菜式 o    Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches头盘，小食，沙律和三文治 §  Applies organization skills for mise en place应用基础技巧准备 o    Sauces汁酱 §  Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency提供热或冷汁确保与餐牌项目的一致性 o    Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes蛋类，蔬菜类，水果类，饭类和粉类 o    Poultry and Game dishes家禽类和野味类 o    Meat dishes肉类 §  meat marinades腌肉 §  carve meats切肉 o    Fish and shell fish鱼类和贝壳类 §  sauces for fish and shell fish跟鱼类和贝壳类的汁酱 §  garnishing  techniques and methods of service for fish鱼类的装饰技术和方法 o    Buffet Food自助餐食物 §  Prepares and presents food for buffets准备和演示自助餐食物 §  Stores buffet items贮藏自助餐项目 ·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示 ·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Demi Chef de Partie, Commis Chef, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards给厨房助手提供指导，包括厨房副厨师，厨工，厨什和管事员 ·         Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  有关客人意见和其它相关困难时，与你的当值主管进行沟通。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships建立和维持有生气的同事工作关系 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按照预定出席和参与日常简报和其它会议 ·          Attends and participates in training sessions as scheduled按照预定出席和参与培训课程 ·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备 ·         Cleans and re-sets his/her working area清洁和重新安排你的工作区域 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 执行酒店和部门规则，政策和程序： o    House Rules and Regulation公司规则和规章 o    Health and Safety健康和安全 o    Grooming仪容 o    Quality质量 o    Hygiene and Cleanliness卫生和清洁 ·         Performs related duties and special projects as assigned完成相关职责和分派的特别任务

Duties and Responsibilities工作职责 ·         In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known ·         在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 ·         Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: ·         进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： o    Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches o    开胃菜、小菜、沙拉和三明治   o    Applies organization skills for mise en place o    在开餐准备工作中发挥组织能力 o    Sauces o    调味汁 o    Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency o    制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 o    Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes o    蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o    Poultry and Game dishes o    禽类和野味 o    Meat dishes o    荤菜 o    meat marinades o    腌肉 o    carve meats o    分割肉 o    Fish and shell fish o    水产品 o    sauces for fish and shell fish o    水产品用酱 o    garnishing  techniques and methods of service for fish o    对鱼进行装饰的技巧和方法 o    Pastry, cakes and yeast goods o    面点、蛋糕和发酵食品 o    petits fours o    法式小点心 o    desserts o    甜点 o    Hot and cold deserts o    冷、热甜点 o    Decorate, portion and present o    装饰、切片和装盘 o    Plates and Terrines o    肝酱和肉酱 o    Prepares pastries for pate en croute o    准备法式糕点 o    Chinese Regional Dishes o    中国地方菜 ·         Guangong and Chiu Chow dishes ·         粤菜及潮州菜 o    Prepares an extensive range of meat, vegetable, chicken and seafood dishes o    制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴 o    Prepares sauces, condiments, seasonings and flavouring agents o    制作调味汁、调味品、调料和调味剂 o    Prepares Chiu Chou braised dishes o    制作潮州炖菜 o    Prepares Chiu Chou dehydrated products o    制作潮州干菜 ·         Sichuan dishes ·         川菜 o    Prepares a range of specialty chicken and duck dishes o    制作多种特色鸡肉和鸭肉菜 o    Prepares a range of specialty seafood dishes o    制作多种特色海鲜菜 o    Prepares a range of vegetable dishes o    制作多种蔬菜菜肴   o    Prepares braised meat dishes o    制作炖肉菜 o    Prepares hot and cold noodle dishes o    制作冷、热面条 ·         Beijing and North China dishes ·         北京菜和华北菜 o    Prepares specialty chicken and duck dishes o    制作特色鸡肉和鸭肉菜     o    Prepares specialty seafood dishes o    制作特色海鲜菜 o    Prepares a range of vegetable dishes using regional cooking principles and specialty food presentation o    使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴 o    Prepares braised dishes according to regional style o    按照地方风味制作炖菜 o    Prepares noodle dishes o    制作面条 ·         Shanghai and East China dishes   ·         上海菜和华东菜 o    Prepares specialty menu items using specialized and preserved commodities o    使用特别的腌制材料制作特色菜肴 o    Prepares specialty chicken and duck dishes o    制作特色鸡肉和鸭肉菜 o    Prepares specialty seafood dishes o    制作特色海鲜菜 o    Prepares a range of vegetable dishes o    制作多种蔬菜菜肴 o    Prepares braised dishes according to regional style o    按照地方风味制作炖菜 o    Prepares noodle dishes o    制作面条  ·         Thai Regional Dishes ·         泰国菜 o    Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings o    制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o    Prepares regional appetizers o    制作地方口味的开胃菜 o    Prepares soups o    做汤 o    Prepares regional curries o    制作地方口味的咖喱食品 o    Prepares regional sauces, dips and dressings o    制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品 ·         Indian Regional Dishes ·         印度地方菜 o    Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, chutneys and breads o    制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、调味汁、印度酸辣酱和面包 o    Prepares regional appetizers o    制作地方风味的开胃菜 o    Prepares soups o    做汤   o    Prepares regional curries o    制作地方口味的咖喱食品 o    Prepares regional breads o    制作地方口味的面包 ·         Malay and Nonya Regional Dishes ·         马来和娘惹菜 o    Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings, o    制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o    Prepares sambas, achar, and kerabu o    制作咖喱饭调味品、开胃菜和葛拉布饭 o    Prepares soups and stocks o    做汤 o    Prepares regional curries o    制作地方口味的咖喱食品 o    Prepares regional rice dishes o    制作地方口味的米饭 o    Prepares regional noodle dishes o    制作地方口味的面条 ·         Indonesian Dishes ·         印尼菜 o    Prepares extensive range of regional food, including sates o    制作各种各样的地方食品，包括肉串 o    Prepares regional curries o    制作地方口味的咖喱食品 o    Prepares regional rice dishes o    制作地方口味的米饭 o    Prepares regional noodle dishes o    制作地方口味的面条 ·         Japanese Dishes ·         日本菜 o    Prepares and procedures a range of Japanese food including sunomono, tsukemono aemono, yakimono mushimono, gohanmono and kaiseki menu items o    制作和处理各种日本菜，包括醋物、渍物、和物、烧物、蒸物、米饭和怀石菜单的菜目。 o    Prepares and procedures a range of aemono (dressed salads), sunomono (vinegared salads), and tsukemono (pickles) o    制作和处理各种和物（装饰用沙拉）、醋物（醋拦沙拉）和渍物（泡菜） o    Prepare and produce Sashimi o    制作刺身 o    Prepare and produce a range of mushimono (steamed) dishes o    制作各种蒸物（蒸制食品） o    Prepare and produce a range of yakimono  (grilled dishes) o    制作各种烧物（烤制食品） ·         Vietnamese Dishes ·         越南菜 o    Prepares extensive range of regional food, including banquet, festive, and specialty menu items o    制作各种各样的地方风味食品，包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目 o    Prepares and produces a range of salads o    制作各种沙拉 o    Prepares soups and stocks o    做汤 o    Prepares chicken, meat, seafood and vegetable dishes o    制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜  o    Prepares regional rice dishes o    制作地方口味的米饭   o    Prepares regional noodle dishes o    制作地方口味的面条 ·         Asian Desserts ·         亚洲甜点 o    Produces a range of liquid and solid deserts o    制作各种液体和固定甜点 o    Produces and presents a range of steamed sweet rice based desserts o    制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘 o    Produces baked desserts o    制作烤制甜点 ·         Dim Sum ·         点心 o    Produces sweet and savoury dim sum o    制作甜咸点心 o    Produces deep fried dim sum o    制作油炸点心 o    Produces baked dumpling o    制作烤制的饺子 o    Produces a range of baked desserts o    制作各种烘烤甜点 ·         Buffet Food ·         自助餐 o    Prepares and presents food for buffets o    制作和摆放自助餐 o    Prepares and presents desserts for buffets o    制作和摆放自助餐甜品 o    Stores buffet items o    储存自助餐食品 ·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers ·         与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 ·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·         指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ·         与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships ·         与员工建立并保持良好的工作关系 。 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·         按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·         Attends and participates in training sessions as scheduled ·         按计划参加培训活动 。 ·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service ·         事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·         Cleans and re-sets his/her working area ·         清洁并整理工作区域。 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: ·         实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o    House Rules and Regulation o    酒店的规则和规定 o    Health and Safety o    健康和安全 o    Grooming o    仪表仪容 o    Quality o    质量 o    Hygiene and Cleanliness o    卫生和清洁 ·         Works with Supervisor in manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 ·         Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求 ·         Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. ·         完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 ·         Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. ·         食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 ·         Problem solving and training abilities. ·         解决问题和培训的能力。

岗位职责 1.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 2.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 3.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 4.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1.高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2.有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于2年以上。 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

-         Take part in the planning and costing of menus. 参与设计菜单和成本控制。 -         Develop and write standard recipes. 发展并完成标准菜单。 -         Develop new dishes and products. 发展新菜肴及产品。 -         Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained. 保证出色的菜肴烹调技术。 -         Maintain Employee Canteen be kept to the required level of hygiene as required by the local health and sanitation law. 保证员工餐厅达到当地卫生局标准。 -         Supervise cleaning of the kitchen, service area, storeroom and equipment. 保证员工餐厅达到当地卫生局标准。 -         Take part in the preparation and planning and department/unit/outlet goals and objectives. 参与准备及计划部门目标。 -         Establish standards of food quality and preparation and ensure they are strictly adhered to. 建立食品质量和展示标准，并保证严格执行。 -         Assist with the development of new products and services. 协助发展新产品及服务。 -         Ensure the service area of Employee Canteen is clean, tidy and comfortable. 保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。 -         Monitor the implementation of quality management systems. 监督质量管理体系的实施。 -         Assist in the preparation and management of the unit/outlet budgets. 协助准备及管理部门预算。 -         Assist with the preparation of performance report for the unit/outlet. 协助准备部门工作表现报告。 -         Assist with analysis of trend data. 协助分析数据趋势。 -         Develop and monitor the implementation of purchasing procedures. 发展及管理实施采购程序。 -         Prepare budgets for purchases. 准备采购预算。 -         Establish economical order quantities. 建立经济的订购数量。 -         Develop stock control procedures. 管理库存管理程序。 -         Prepare and interpret stock reports. 准备及解释库存报告。 -         Purchase stock/inventory according to purchasing procedures and specifications. 依照采购程序及明细采购及库存。 -         Handle and store stock according to stock control procedures. 根据库存管理程序管理及储存物品。 -         Coordinate work operations within Employee Canteen. 协调员工餐厅内部运作程序。 -         Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 -         Develop performance standards for operations in the department/unit/outlet. 建立部门内部动作工作表现标准。 -         Assess work operations and prepare plans to implement change when required. 根据需要评定运作程序并制订计划。 -         Coordinate between other department/units. 协调与其他部门关系。 -         Monitor productivity of the unit. 管理部门劳动生产率。 -         Reviews all time sheets to ensure that team member working times and meal breaks are accurate.检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 -         At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 -         To ensure that all team members have a complete understanding of and adhere to the Hotel’s Team member Rules and Regulations. 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 -         The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 -         Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

岗位职责1.严格监督热菜成品的烹制过程，保证良品的安全与质量。2.传达上级分配的各项指令，组织下属认真落实。3.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作，督促下属做好开餐前的准备工作。4.组织下属参加培训、考核，总结菜肴烹调经验，共同研创新品种。 岗位要求1.中专以上学历。2.1年以上年厨房工作经验和1年厨房管理经验。3.沟通能力强，有一定管理能力。4.吃苦耐劳，身体健康

岗位职责： 负责酒店中厨房淮扬菜的出品 岗位要求： 1、3年以上酒店或餐饮行业相关岗位工作经验 2、擅长淮扬菜的烹饪与出品，具备一定的菜品研发和创新能力 3、身体健康，具备较强的工作责任心与团队合作能力