1. 监控定购、采购、收货、储存和分发事务。 2. 检查食物、饮料和一般物品的收货报告、分发和转送。 3. 准备每周食物和饮料成本快报。 4. 估计最大和最小库存量，确定有效库存量。执行现场检查。 5. 与信息经理协调餐饮程序。 6. 整理员工签单，记录月末报表。 7. 协助餐饮部更新菜谱和核算菜谱成本。 8. 处理厨房间食物和饮料的传送，并记录到食物和饮料快报电子数据表。 9. 宴会特殊活动如特别促销、圣诞节等的成本。 10. 例行审计酒店销售系统，确保正确定价和标明有矛盾的地方。 11. 检查标准库存量。 12. 准备和分析每月餐饮部的潜力。 13. 随机清点存货，决定各餐厅饮料的潜力。 14. 每年或在需要时对生产存货进行盘点。 15. 负责月末存货清点并制作月末餐饮控制报告。 16. 协助餐饮部设计菜单，包括成本核算、份额大小、菜谱、标准菜单、菜肴介绍，确保满足食物成本控制目标。 17. 通过每季度的菜单系统管理，估价各餐厅菜单上每款菜的受欢迎程度。

岗位职责 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 岗位要求 1、财务、会计等相关专业，有会计从业资格。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

【岗位职责】 1、协助准备包含每日食品消费成本的食品和酒水报告，以及员工餐厅的成本。 2、协助每月食品和酒水盘点,以及每半年一次的营运物资盘点。 3、如必要时,参加每月食品/酒水和总仓物品的市场调查。 4、协助准备每月食品和酒水成本及制作相关的分类账凭证。 5、灵活的工作时间,特别是在月末和年末、及时,有效,友好地处理所有的要求和询问、确保正确的工作实践及该工作区域的安全不受危害,使得意外的风险和员工赔偿费用最小化、执行一切额外的工作,以确保酒店职能顺利运作 【岗位要求】 1、始终使自己的工作以顾客为核心,积极主动及时地对待顾客的需要和要求、承担个人责任并主动解决问题,清楚地与客户和同事沟通,以取得积极影响、自我激励和承诺,主动承担所有工作并抓住机会学习新的技能或知识,从而提高个人业绩。 2、对改变的要求能够灵活,快速并积极响应,包括要求的任何任务、通过展示对同事的合作和支持,以团队目标为追求,保持以团队为重点、提供意见和建议,以提高酒店的运营/环境程序、积极推销酒店的服务和设施给客人和酒店的供应商、执行所有义务和责任以确保工作中自身和他人安全、通过积极的态度提供礼貌和无障碍服务给客人和下属员工,始终保持愉快的工作环境。

Primary Responsibilities 主要职责 1.To verify that officer checks (duty meals), F&B entertainment checks are processed according to the procedure and to prepare a daily entertainment report. 核实高级职员用餐（商务用餐）、餐饮宴请账单均按程序予以处理，并编制每日宴请报告。 2.To cost all recipes, inter-kitchen transfers and any food and beverage consumed by the hotel employees (staff meals). 计算所有菜谱、厨房间转让以及酒店雇员消耗的任何食品和酒水（员工餐费）的成本。 3.To define minimum and maximum stock levels, par stock management systems and to ensure the compliance with the relevant departments. 确定最低和最高库存量、标准库存管理系统，并确保遵循相关部门的要求。 4.To ensure all goods received and delivered in and out of the hotel stores are properly documented and accounted for. 确保所有收到的货物，送至酒店库房以及从酒店库房送出的所有货物均妥为记录和入账。 5.To perform daily and monthly Food and Beverage reconciliations, using POS-generated sales analysis reports and ensuring that all discrepancies are explained. 利用POS 系统生成的销售分析报告，每天、每月核对食品和酒水明细，确保所有差异均已作出解释。 6.To perform the physical count of all storeroom stocks and month-end inventory, with final balances to be reconciled with the general ledger month-end balance. 实物盘点所有库存和月末存货的数量，使最终余额与总账月末余额核对一致。 7.To report the daily and monthly F&B costs with emphasis and detailed analysis on exceptional variances such as trend of cost of sales ratios, slow moving items, breakage & loss, etc… 每天、每月报告食品和酒水的成本，报告重点详细分析异常的差异，例如销售成本比率趋势、滞销品、破损和损失等等。 Knowledge and Experience 知识与经验 1.Finance management professional knowledge and leadership skills. 酒店财务管理专业知识及领导能力。 2.Skilled in the use of office automation equipment and realated management software. 熟练运用办公软件及相关管理软件。 3.Excellent written and verbal communication. 具备优秀的书面和口头表达能力。 4.Work experience of finance management for three years or above in 5 star hotel. 至少三年以上五星级酒店财务管理同岗位工作经验。

岗位职责： 1.确保成本控制的政策及程序得到有效执行。 2.协助制定菜品、采购规格及产出的标准化。 3.制定销售目标为评估餐饮销售情况提供衡量尺度。 4.报告每日餐厅销售成本情况。 5.实施月度食品酒水存货盘点。 6.报告每月各餐厅实际食品、酒水成本。 7.管理和指导收货部和仓库在他们工作范围内依照工作程序严格执行各项工作。 8.抽查收货工作，确保验收程序得到严格执行。 9.与相关部门负责人共同确定库存数量。 10.确保验收，发货及库存保管程序的执行到位。 11.参加成本方面的会议并报告成本情况。 任职要求： 1、具有财务专业学历或会计师资格；具有本岗工作经验，在成本核算岗位工作。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力

Analyses F&B reports 分析餐饮报告。 Calculates F&B costs 核算餐饮成本。 Compares invoices, requisitions, sales & prepare  reports showing cost  vs  sales. 对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。      Conducts Checks. 进行核查。 Spot checks on purchasing, receiving, storing, issuing functions and bar inventories. 抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量。 Conducts monthly food & butcher tests to determine yields. 每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。 Work with the executive chef to prepare standard recipe cost detail. 与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。 Pre-cost all restaurant and banquet menus of all purchases and prepared items. Develop information to pre-cost all food items purchased. 计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息。 Compares menus vs food cost vs sales price. 比较菜单的食品成本与售价。 Controls portion and minimizes- wastages and pilferages. 合理控制出品分量，将浪费和失窃情况降至最低。 Conducts market survey 进行市场调查。 Checks quality of goods received. 检查已收货物的质量。 Security in storage of goods. 确保物品的存储安全。                                                                                                      Processes invoices. 处理发票 Checks invoices against goods ordered and received. 核对货品定单及收货与发票是否一致。   Checks unit costs.  核对单位成本。                                                    Calculates potential food & beverage costs. 计算标准食品和酒水的成本。 Prepares recipe costs with Executive Chef. 与行政总厨共同制定食谱成本。 Produces monthly F&B costs by outlet. 编制各餐厅每月餐饮成本报告。 Supervises inventories. 监管存货情况。 Checks stores requisitions and receipts against stock records. 检查出库申请和库房收货，以查证库房记录是否正确。 Maintains par stock level and reviews regularly. 保持标准库存量并定期审核。 Conducts monthly stock checks of F&B 、stationery & general stores. 每月进行食品、文具及总仓的库存盘点。 Compiles reports. 编制报表。 Investigates and reports any irregularities or excessive costs. 监督并汇报一切不正常或超标准成本。 Prepares Monthly F&B Cost Control reports and analyses variances. 准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。 Makes recommendations on cost reductions. 针对如何降低成本提出合理化建议。 Highlights slow-moving stock items. 关注损耗慢的存货项目。 Conducts purchase price comparisons. 进行采购价格比较。 Conducts periodical purchase price comparisons of food & beverage items as well as operating supplies with other hotels. 定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。 Supervises receiving   监管收货情况 。 Ensures Daily Receiving Records as prepared. 确保根据要求完成每日收货记录。 Goods and services received are in line with quantities, qualities and prices ordered and agreed. 确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。 Periodically, review and confirm the procedures for receiving merchandise. 定期地对收货程序进行检查及评估。 Performs other duties as designated. 完成其他所派给的任务。 Profitability and popularity analyses of menus and beverage lists. 分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。 Comparative food & beverage sales and costs summary among other hotels. 与其他酒店比较餐饮销售及成本。 Complies with internal control standard and Controller’s Checklist. 执行内部标准控制制度和总监检查清单。 Ensures all internal control measures are strictly adhered to at all times. 确保各项内部控制衡量措施的严格执行。 Conducts random observation of banquet 随意抽查宴会情况。 Observes the operation of cash bars functions. 监控现金酒水吧的运营情况。

【岗位职责】 1、负责酒店成本核算体系的建立与完善，制定成本控制流程及标准 2、监控餐饮、客房等部门的日常运营成本，定期分析成本数据并编制报告 3、审核采购订单及供应商报价，确保采购成本符合预算要求 4、监督库存管理，定期盘点并分析库存差异，提出优化建议 5、与其他部门协作，制定成本节约方案并跟踪实施效果 6、编制月度、季度成本分析报表，为管理层提供决策支持 【岗位要求】 1、具备财务、会计或相关领域基础知识，熟悉成本核算方法 2、能够熟练使用Excel等办公软件进行数据分析 3、具备较强的逻辑思维能力和数据分析能力 4、工作细致认真，责任心强，具备良好的沟通协调能力 5、有酒店行业成本控制经验者优先考虑

1.审核和登记所有采购物品 2.审核和登记所有仓库领料单 3.计算所有餐厅每周食品酒水成本报表

1.计算和登记所有厨房之间，吧台之间内部调拨，报废物品，内部就餐，招待，整瓶销售、宴会食品和酒水消耗报告，迷你吧控制表及蛋糕店控制表等. 2. 审核和登记所有采购物品. 3. 审核和登记所有仓库领料单.

【酒店现处于筹备阶段，我们将在2026年8月中旬开启大规模全员招聘，计划于2026年11月中旬进入酒店试营业】 【岗位职责】 1、负责酒店日常成本的核算、控制与分析，确保成本数据的准确性和及时性。 2、监督并管理酒店仓库的物资进出库流程，定期组织库存盘点，出具盘点报告。 3、审核采购订单、入库单及领料单，确保与财务系统数据一致，并处理差异问题。 4、协助编制月度成本报表，包括成本率、毛利率等关键指标，为管理层提供决策支持。 5、参与食材、酒水、消耗品等成本卡的制定与更新，监控实际成本与标准成本的偏差。 6、配合财务部进行预算编制和成本预测，提出降本增效的合理建议。 【岗位要求】 1、具备酒店成本控制及仓库管理经验者优先。 2、熟悉财务基础知识和成本核算流程，能熟练操作Excel及常用财务软件。 3、工作细致严谨，有较强的数据敏感度和分析能力，能独立处理日常成本事务。 4、具备良好的沟通协调能力，能与采购、厨房、库房等部门顺畅对接。 5、责任心强，能承受一定工作压力，适应酒店行业的快节奏工作环境。

【岗位职责】 1.成本控制与核算：负责酒店所有经营成本核算与分析报告工作；负责完整成本控制流程监督。 2.仓库管理：负责仓库管理及仓管员管理工作。 3.库存盘点与资产管理：负责酒店存货、运营工具盘点分析及资产管理工作。 4.申购审批：负责酒店物资采购审批工作。 5.市场调查：参与酒店定期及不定期市场调查工作，确保市调数据真实有效。 6.系统与数据管理：负责成本与仓储相关系统数据管理工作。 7.档案管理：负责整理、归档所有成本及仓库文件档案。 【任职要求】 1. 大专及以上学历，财务、会计、金融等相关专业毕业，具备财会、审计类资格证书 2.5年以上酒店财务成本管理经验，2年以上国际联号酒店财务相关职位经验 3.精通财务管理软件及酒店运营软件

负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 负责编制每月饮食成本报告。 严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。

【工作内容】 1、负责酒店日常财务核算，审核原始凭证，确保账务处理准确合规； 2、编制月度财务报表及税务申报资料，按时完成纳税申报与汇算清缴； 3、管理酒店资金收支，监控现金流状况，优化资金配置及使用效率； 4、协助进行成本分析与控制，定期出具经营分析报告，支持管理层决策； 5、配合内外部审计工作，整理归档会计档案，维护财务系统数据安全。 【任职要求】 1、本科及以上学历，会计学、财务管理等相关专业，持有初级及以上职称； 2、熟悉酒店行业财务流程及国家财税法规，具备1年以上相关岗位经验； 3、精通财务软件及Office办公软件，熟练操作金蝶、用友等主流系统； 4、具备良好的职业道德与保密意识，原则性强，能独立处理复杂账务； 5、工作严谨细致，逻辑清晰，具备较强的沟通协调能力和抗压能力。

岗位职责 1. 根据防损部提供的放行条合理记录并计算所有出店的货物。 2. 检查收入货物的截止日期及标签以确定在食品安全标准可接受的范围内。 3. 确保进口货物有政府提供的合法证书并合法标签，符合万豪食品安全标准。 4. 按政府要求及食品安全标准准备收货日志和每日收货记录汇总表，凭证及资质得到有序归档。。 5. 根据采购订单和提供的项目，检查供应商税务发票的正确性。 6. 就收到货物的质量和/或数量（包括重量）差异进行跟进。 7. 确保收到的物品仅为定购和批准的物品。 8. 协助定期对运营设备的存货盘点。 9.对所有进出收货区域及仓库的物品保持足够的控制。 10. 协助每月库存盘点流程。接受财务部临时班次安排。 岗位要求 1. 与所有酒店部门和供应商保持良好关系。遵守万豪合规及食安要求。 2. 拥有对Excel, Microsoft Word和酒店库存/采购软件的丰富知识。会操作万豪财务系统经验优先。 3. 确保所有文件（采购订单，发票，送货单等）及时转送给应付账款员。 4. 协助准备月末报告和其他可能需要的特殊报告。

【岗位职责】 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。 【岗位要求】 1、财务、会计等相关专业，大专及以上学历，有会计从业资格。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。

工作职责： 1. 负责日常成本数据的收集、整理与录入，确保成本台账及时、准确、完整； 2. 协助编制月度/季度成本分析报表，识别异常波动并反馈至相关部门； 3. 核对采购入库单、领料单、费用报销单等原始凭证，确保成本归集符合财务规范； 4. 配合财务及生产部门开展标准成本维护、BOM物料清单核对及损耗率统计工作； 5. 定期更新成本控制相关基础资料，保障成本核算支持工作的连续性与可追溯性。 任职资格： 1. 大专及以上学历，财务类、会计类、统计类或工商管理类相关专业优先； 2. 具备2年及以上制造业、贸易类或服务业企业成本核算、财务助理或文员类岗位实操经验； 3. 熟练使用Excel（含函数、数据透视表等）及主流财务软件（如用友、金蝶等），具备基础账务处理能力； 4. 具备良好的数据敏感度与逻辑分析能力，责任心强，细致严谨，能适应周期性结账工作节奏； 5. 具备基本的沟通协调能力，可高效对接采购、仓储、生产等业务部门完成成本信息闭环。

MAJOR RESPONSIBILIES 责任概要: Provide information and advice to management of food and beverage revenue and cost control. Ensure the effectiveness and efficiency of the control and operation of receiving, storing and issuing. Active and evaluate the food and beverage control system. Assist positively and constructively the F&B Department in pricing, testing and menu planning an achievement of profit sales. 对酒店餐饮部食品和酒水的成本费用管理提供合理化建议，确保对收货部、仓库和货物分发管理，掌握酒店食品和酒水控制系统。对餐饮部食品和酒水销售价格、菜式推广和菜单计划提出可赢利的合理方案。 SPECIFIC DUTIES 工作任务: Monitoring the ordering, purchasing, receiving, storing and issuing functions. Co-ordinate with Central Purchasing team on pricing & purchasing issues. 1.监控定购、采购、收货、储存和分发事务。就价格和采购问题和核心采购团队保持合作。 Inspects and tests goods whenever he/she deems necessary especially with regard to food & beverage items. 2.任何时候当他/她认为必要时，检查并测试货物，特别对于食物和饮料。 To advise the F&B Manager and Executive Chef of food and beverage costs. 3.根据预算的标准来决定成本潜在价值。 Makes regular spot checks and inspections of storerooms, receiving area, and all outlets. 4.定期抽查并检查仓库，收货区域和所有零售点。 Assist with Recipe costing and updating for Food and Beverage. 5.协助餐饮部更新菜谱和核算菜谱成本。 To check Store and Receiving to ensure the control policies and procedures are followed. Ensure proper record keeping of inventories. 6.建议餐饮部经理和行政主厨控制酒店的成本。 Costing of special events for banqueting i.e. Special Promotions, Christmas functions etc 7.计算宴会特殊活动如特别促销、圣诞节等的成本。 To prepare and analyze monthly Food & Beverage potentials. 8.准备和分析每月餐饮部的潜力。 Conduct random stock take to determine beverage potentials for Outlets. 9.随机清点存货，决定各餐厅饮料的潜力。 To take charge of the month end inventory counts and to produce the month end Food & Beverage control report. 10.负责月末存货清点并制作月末餐饮控制报告。 Assist Food & Beverage department in menu planning by means of costing, portion sizes, recipes, standardized menu and item presentation to ensure food cost objectives are met. 11.协助餐饮部设计菜单，包括成本核算、份额大小、菜谱、标准菜单、菜肴介绍，确保满足食物成本控制目标。 To cost all recipes, inter-kitchen transfers and any food and beverage consumed by the hotel talents (talent meals). 12.计算所有的菜谱成本，内部厨房间调拨以及员工用餐成本。 Carry out other tasks as directed by your supervisors. 13.执行由上级交待的其他工作。 JOB SPECIFICATION职位要求 : Familiar with internal systems and operating procedures. 1.熟悉内部系统和操作程序。 Understanding of purchasing, storing and issuing stock control procedures. 2.了解采购、储存和分发存货控制程序。 Computer keyboard skills. 3.电脑键盘技能。 Basic accounting background. 4.基本会计知识。 University and Secondary school leaving or equivalent. 5.大学及中学毕业或相等学历。 Incumbent must maintain at cooperative and helpful relations with all those he/she liaisons with. Must try at all times to respond to queries quickly and efficiently. 6.必须与所有有联系的人保持合作和有益的关系。 必须随时迅速和有效地回答询问。 Responsible for the computer, printers and calculators utilized in the course of performing the job duties. 7.负责工作中所需的电脑，打印机和计算器。 To ensure that items are Food and Beverage costs are recorded timely, accurately and reported promptly in line with Marriott International standards. 8.确保按时准确地记录各项餐饮成本并按万豪国际标准即时报告。 Comply with all company policies and procedures. 9.遵守所有公司政策和程序。 I have read and received a copy of the above description and fully understand that violation of any of the stated responsibilities and duties is grounds for disciplinary action. 我已阅读及接收到上述的工作描述。我完全明白违反规定的职责将受到训诫。

岗位职责 1. 统筹酒店全盘成本核算管理，审核采购、出入库、调拨单据，管控食材、物料损耗 2. 每日跟进营收成本数据，出具成本分析报表，监控各部门毛利率，推动降本增效 3. 组织月度全面库存盘点，处理盘盈盘亏差异，跟进整改闭环 4. 负责供应商对账、采购价格审核，规范收货验收流程，防范成本漏洞 5. 搭建成本管控体系，制定成本标准，对接餐饮、库房等部门落实管控要求 6. 管理成本团队，完成日常工作分工，配合财务结账、审计及税务相关工作 任职要求 1. 大专及以上财会相关专业，3年以上五星级酒店成本主管相关工作经验 2. 精通酒店成本核算、毛利率分析、库存管控，熟悉酒店财务全流程 3. 熟练使用财务软件及Excel，具备较强数据分析、统筹管理能力 4. 原则性强，沟通协调能力良好，能独立搭建成本管控体系

【岗位职责】 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 【岗位要求】 1、具有本科财务专业学历或会计师资格；具有本岗3年以上工作经验，在成本核算岗位工作5年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。