岗位要求 年龄要求：50岁以下。 自然条件：身体健康，持有健康证。 文化程度：不限。 工作经验：不限。 其他要求：工作要细致有耐心，女士优先。

全面负责员工餐厅日常运营管理，包括菜单设计、食材采购计划制定及成本控制，确保员工餐食质量与供应效率。 监督并指导厨师团队完成每日菜品制作，严格执行食品安全与卫生标准，定期检查厨房设备及环境清洁，杜绝安全隐患。 结合员工饮食习惯及季节性食材，定期更新菜谱，平衡营养搭配与口味多样性，提升员工满意度。 管控食材库存与消耗，合理控制运营成本，定期盘点并分析损耗数据，提出优化方案。 负责厨房团队排班、培训及绩效评估，提升团队专业技能与协作效率，确保出餐流程顺畅。 协调与其他部门（如采购、人力资源）的沟通，及时处理员工反馈意见及突发事件。

协助做好餐间服务工作 按照工作班次的要求，提前到岗做好卫生、工具及原料的各项准备工作·         有序的解决工作中的问题并向上级汇报 与所有员工保持良好的工作关系以形成一个互助的，和谐的工作气氛 按分工程序保质保量地完成食品加工及制作。 确保厨房设备、工具的安全运转和使用 及时发现并汇报紧急事件及安全隐患 完成其他分配的工作任务。 向员工餐厅厨师主管汇报工作。 具体权责按照酒店需求而定。

工作职责： 1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境； 2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作； 3、准时参加班前会，熟知领班宣布的每日客人预订情况，重要团体、宴会等各种信息，以及酒店部门的有关精神； 4、上班时要集中精力，保持规范的站立姿抛，不准交头接耳，凑在一起聊； 5、爱护设备物品，做好保养维护工作，尤其是每月的计划卫生保养工作天； 6、保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求，总之做好收尾工作； 7、积极参加酒店及部门举办的各种培训，不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质； 8、自学遵守酒店及部门规定的各项制度； 9、完成领班交办的其他工作。 任职资格： 1、对工作有责任心，身体健康； 2、具备同岗位工作经验者优先考虑； 3、工作细心、耐心。

负责配合厨师主管和厨师长坚持所有标准和日常厨房的运作。在厨师主管不在的情况下带领团队。 计划、统筹和督促菜单及时的执行，并保证菜单在执行前已具备必要的摆盘指南、食谱、食物的照片和成本核算等信息。 根据市场最新发展趋势协助厨师长创新和发展新的菜肴和食谱。 根据饭店的相关规定正确处理任何违纪行为。 处理顾客的评价和投诉，迅速改正以确保顾客满意。 根据政策和程序准备评估报告。 负责维持所在厨房的食品成本、工作所需的材料、厨房能量消耗和预算一致。 准备及控制每天和每周的市场供货清单。 确保采购的食品质量，在收货时监督质量，确保采购的食品价值和食物成本一致。 不允许接待任何未经通知的食品或材料供应商。所有外界的公司代表只允许直接跟厨师办公室联络业务。 努力坚持减少能源消耗。 每周一次检查，和工程部、管事部一次巡视所有厨房，监督维护和保证工作仪器是良好运转的，厨房卫生是干净的。 监督管事部负责区域的卫生清洁，和卫生监督员一起执行HACCP。 了解厨房部门的人员计划。 确保所有工作人员按时着制服上岗。 根据要求和餐饮部以及餐饮销售部门参加交流会议。 执行任何管理层委托的工作 确保遵守费尔蒙的道德标准

您认为自己是优秀的员工餐厅厨师主管吗？ 您的激情是什么？无论您的爱好是网球、购物或是卡拉OK，在洲际酒店集团，我们都对您非常欢迎。洲际酒店集团希望招募到那些把同样的关注和激情如同付诸于他们的爱好那样投入到工作中的人－那些用心对待客人每件事情的员工。目前我们在招募更多这样的员工加入我们充满动力与活力的团队。 岗位职责： 1. 严格执行食品卫生法，标准，和酒店卫生标准。 2. 努力提高烹调技能，提高烹调标准；负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 3. 掌握员工餐厅菜单，负责备齐加工原料；检查送行食品的加工于制作，保证出品质量， 4. 及时妥善保藏未加工及加工好的原料，调味品及原料，杜绝浪费。 5. 爱护合理使用厨房所有设备，用具，做好设备维护与保养。 6. 注意冰箱的各种成品，不要随意挪动，定期参加酒店消防培训， 7. 定期参加厨师长以及主管的培训，不断提高业务操作技能。 8. 随时对厨工杂工履行业务指导，保证按时完成工作。 9. 完成厨师长交办的其他工作任务。 岗位要求： 1. 为人正直，有责任心。 2. 有两年厨房炒锅工作经验。 3. 身体健康，能吃苦耐劳。 单休制

1. 保证食品的最高等级的安全水平。 2. 确保食品的高质量水平。 3. 确保厨房的效率和控制损耗。 4. 为所有员工维护一个安全且令人满意的工作环境 5. 确保员工得到相应的培训。 6. 营造一个支持与合作的文化,使所有厨房不懈的创新和追求卓越。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅的日常备餐、分餐及餐具清洁工作，确保按时供应员工餐食； 2、协助厨师完成食材的清洗、切配、储存等基础加工工作，保证操作符合食品安全规范； 3、维护员工餐厅的用餐环境卫生，定期清扫桌椅、地面及设备，及时清理厨余垃圾； 4、监督员工用餐秩序，提醒适量取餐，减少浪费，并做好餐后收尾工作； 5、协助盘点食材库存，登记每日消耗量，及时向主管反馈短缺或异常情况； 6、配合完成厨房设备的日常维护及简单故障报修，确保设备正常运转。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，能适应酒店行业工作节奏； 2、身体健康，持有有效健康证明，无传染性疾病及影响食品安全的病史； 3、工作认真细致，责任心强，具备良好的食品安全和卫生意识； 4、吃苦耐劳，能接受轮班及站立工作，有团队合作精神； 5、有酒店、餐饮或食堂相关工作经验者优先，无经验可提供岗前培训。

一、出品与菜单管理 1. 负责员工餐早、中、晚、夜宵全套出品，根据在岗人数、班次合理排菜、备餐，保证菜品口味稳定、荤素均衡、营养卫生。 2. 制定周菜单、定期更新菜品、时令轮换、优化南北口味搭配，提升员工就餐满意度。 3. 把控出餐节奏，保障高峰期供餐充足、不断餐、不积压，妥善处理菜品反馈。 二、后厨班组管理 1. 负责后厨厨师、帮厨排班、分工、日常考勤与现场管理，规范仪容仪表、操作纪律、卫生习惯。 2. 开展岗位带教、技能督导、流程规范落地，提升班组出品效率与标准化水平。 3. 统筹后厨日常工作衔接，维持后厨秩序、高效、稳定运转。 三、成本与物资管控 1. 根据就餐人数精准申购食材、参与到货验收，把控食材品质、数量、新鲜度。 2. 严控食材损耗，规范切配、储存、边角料利用，降低餐食运营成本。 3. 管理后厨厨具、耗材、调料库存，定期盘点、按需申领、杜绝浪费与积压。 四、食品安全与卫生管理 1. 严格执行食品安全法、酒店食品卫生标准，落实生熟分开、分类存放、先进先出。 2. 严格执行每餐食品留样、消杀记录、卫生清洁制度，台账齐全、规范可追溯。 3. 负责后厨区域、设备、台面、地面、储物间的日常清洁与深度保洁，杜绝卫生死角。 五、设备与安全生产 1. 负责后厨炉灶、蒸箱、冷柜、消杀设备等日常检查、保养、报修，保障设备正常运行。 2. 严格管控水、电、气、用火安全，排查安全隐患，杜绝工伤、火情、燃气、食品安全事故。 3. 落实后厨安全操作规范，做好应急防范与突发事件上报处置。 六、日常对接与执行 1. 配合酒店质检、卫生、安全检查，及时落实整改。 2. 收集员工就餐意见，持续优化菜品与服务。 3. 完成上级交办的各类后勤保障、专项工作。

The Role 岗位职责： 1. Prepares food for guests and associates efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2. Hands on supervision of work operations. 监督厨房的正常运作。 3. Assist the Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 4.Support the Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5. Works in all areas of food preparation as and when directed. 管理并参与本部门的制作工作 。 6. Participates in development of dishes for menu designs. 参与菜单的制作发展 。 7. Comply with all hotel and corporate guidelines. 遵守酒店和公司的所有工作指南 。 Talent Profile 能力&技能需求： Acquire working experience in hotel/resort(preferably luxury brands). 拥有酒店工作经验(特别是奢华品牌的酒店)。 Have professional training in hospitality industry. 接受过酒店专业的培训。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。 Able to operate basic computer skills. 正确应用基本电脑系统。 Minimum 3 years Culinary experience for international luxury brands or affiliated five-star hotels. 拥有至少3年及以上国际奢华品牌或联号五星级酒店厨房工作经验。

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.    遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准管理餐厅厨房的指定区域，始终如一地提供高品质餐饮产品和礼貌、专业、高效而灵活的服务。 To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 至少两年酒店或高级餐厅的主管厨师或四年厨师领班的工作经验，最好是国际性豪华酒店品牌；有厨房操作或管理资格证书者更佳；必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识；熟练掌握基本的 MS Office 和 菜品配方维护系统者优先。 Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

1、协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品； Assists in providing food that are healthy, hygienic and has variety. 2、协助员餐厨师长，根据员工提出的见意和意见，积极做好改进工作； Assists in making progress on task according to Associate suggestion and opinion. 3、协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单编制工作； Assists in working out the menu with Chef de Cuisine on time. 4、确保根据所设定的政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料； Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 5、格执行食品分摊政策，以便能有效的做好控制成本工作； Strictly adheres to food apportionment policy to control costs effectively. 6、在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴； Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 7、紧密督导厨师和员餐其他员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作； Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 8、观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的； Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 9、在食物装盘及服务前，对食物进行检查； Tests cooked food before plate-up and service. 10、按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作； Ensures the maintenance and function of kitchen equipments. 11、确保所有厨师在操作中使用正确的工具； Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 12、确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器； Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. 13、确保员餐工作场所始终干净整洁； Ensures the cleanliness of Associate kitchen environment at all times.

1.负责员工餐厅洗碗，洗菜等工作 2.身体健康，吃苦耐劳。

工作职责： 1.负责食品初加工和备餐工作 2.用餐时间为员工提供员工餐 3.负责早餐/夜宵/洗菜/切菜 4.在厨师长和与员工需要时提供帮助 5.完成任何其他合理的职责和被指派的职责 任职资格： 1.高中及以上学历。 2.一年以上国际五星级酒店同等岗位工作经验或相关领域同等经验 3.较强的沟通技巧。 4.执行力强、较强的团队合作意识。 5.强烈的责任感及自我激励能力。 6.所有员工保持良好关系。 7.能够承受工作压力.

【岗位职责】 1、在员工餐厅主管安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、负责协助大工做好配菜工作，保证出品的正常供应。 5、负责员工餐午晚餐米饭、汤的制作和出品。 6、维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备一年以上的员工餐厅的工作经验。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。

按照既定菜单，准时为员工制作员工餐食 控制好产品的质量和数量 控制好厨房收货的质量和数量 保证未变质食物不被浪费 对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进 遵循员餐厨师长的运作方式 良好的个人卫生及仪容仪表和干净的制服 保持与其他员工良好的沟通 协助员餐厨师长和主管了解所有工作项目，以及员工反馈意见 完善和维持与卫生清洁有关的质量标准 在厨师长和与员工需要时提供帮助 确保所有设备运营良好 随时对厨房区域进行清洁 完成任何其他合理的职责和被指派的职责

· Produces food of high quality according to standard recipes  · 按照标准菜谱制作高质量的食品 · Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes: · 协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作： o Meat dishes o 荤菜 o Meat marinades o 腌肉 o Carve meats o 割肉 o Fish and shell fish o 水产品 o Sauces for fish and shell fish o 水产品用酱  o Garnishing techniques and methods of service for fish o 对鱼进行装饰的技巧和方法 o Chinese Regional Dishes  o 中国地方菜 § 沙拉 § Dressings § 沙拉酱 § stocks and soups § 汤 § curries § 咖哩 § vegetables  § 蔬菜  § Lentils § 豆 § appetizers § 开胃菜 § aeat and seafood curries § 肉和海鲜咖喱 § rice dishes § 米饭 § noodle dishes § 面条 § appetizers § 开胃菜 § meat and seafood curries § 肉和海鲜咖喱 § rice dishes § 米饭 § noodle dishes § 面条 § Gohanmono § 米饭 § Stocks and soups § 汤 § Nabemono § 锅类 § Noodles § 面条 § appetizers and their dressings § 开胃菜和调味品 § stocks and soups § 汤 § chicken, meat, seafood and vegetable dishes § 鸡肉、肉、海鲜和蔬菜菜肴 § Preparation § 制作 § Storage § 储存  · Establishes and maintains effective employee working relationships · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled · 按计划参加培训活动。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service · 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area · 清洁并整理工作区域。 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: · 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：   o House Rules and Regulation o 酒店的规则和规定 o Health and Safety o 健康和安全 o Grooming o 仪容 o Quality  o 质量 o Hygiene and Cleanliness  o 卫生和清洁 · Performs related duties and special projects as assigned · 执行被分派的相关任务和特殊项目。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品质量与口感符合标准 2、根据菜单计划合理备料，控制食材成本，避免浪费 3、保持厨房设备清洁及工作区域卫生，符合食品安全规范 4、协助制定每周菜谱，注重营养搭配与菜品多样性 5、按时完成供餐任务，保障员工正常用餐时间 6、定期检查食材库存，及时申报采购需求 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识，持有健康证 3、工作认真负责，能适应餐饮行业工作时间安排 4、身体健康，无传染性疾病，能承受厨房工作强度 5、具有团队合作精神，服从工作调配 6、有食堂或餐饮行业工作经验者优先考虑

§  Assistsin providing food with qualified sanitation, hygiene and variety. 协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 §  Assistsin making progress on task according to Associate suggestion and opinion. 协助员餐厨师长，根据员工提出的见意和意见，积极做好改进工作。 §  Cutsvarious meats and vegetables as per established specification. 根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。 §  Cooksfoodstuff according to the menu and recipe. 根据菜单烹制食品。 §  Collectssupplies from stores and keeps records and accounts. 从仓库领取原料并保存好记录。 §  Organisesthe storage of dry goods and vegetables. 组织干货及蔬菜的储存。 §  Strictlyadheres to food apportionment policy to effectively control costs. 严格执行食品分摊政策以控制成本。 §  Strictlyadheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, andgarnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求，以确保食物是按预先设计而制作的。 §  Maintainsthe cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygienepolicy. 保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。 §  Maintainsthe cleanliness of all kitchen equipment at all times. 始终保持厨房里所有设备干净整洁。