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薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-宁波

1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行凯悦食品卫生标准,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

拥有员工餐厅厨房菜品操作技能全面了解厨房卫生规范和健康安全标准至少2年的相关工作经验

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞

Lead in providing food with qualified sanitation, hygiene and variety.领导员餐全体人员,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。Making progress on task according activity to employee suggestion and opinion.根据员工提出的见意和意见,积极做好改进工作。Working out the menu with Chef de Cuisine on time.按时完成员餐菜单编制工作。Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies.确保根据所设定的政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards.烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs.严格执行食品分摊政策,以便能有效的做好控制成本工作。Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine.在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。Supervises subordinates and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production.  紧密督导下属,并协调他们的工作,以确经济、及时的食品制作。Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。Tests cooked food before plate-up and service.在食物装盘及服务前,对食物进行检查。Ensures the maintenance and function of kitchen equipments.按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job.确保所有厨师在操作中使用正确的工具。Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner.确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。Ensures the cleanliness of employee kitchen environment at all times.确保员餐工作场所始终干净整洁。Assists in the Employee Opinion Survey in Employee restaurant with Chef de Cuisine.协助人力资源部做好员餐满意度调查工作,并提出建设性改进意见。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

岗位职责  1.对食品原料要按照用餐量采购,做到有计划、合理,基本按照吃5天左右的量为宜;  2.原料采购要保证新鲜、安全,无污染,严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品;  3.按照公司的就餐人数,每顿饭菜的数量要适中,不能不够或者剩下太多;  4.每天保持餐厅的环境整洁,做好防蝇、防鼠、防虫等工作;  5.建立台帐,所有原料进出都要有记录,做到帐物相符,价格真实;  6.尽量做到每天饭菜花色不同;  7.严格执行《员工餐厅就餐管理规定》,明确免费就餐人员数量,对于自费就餐人员必须打卡就餐,发现不打卡就餐者,对管理员将给予严肃处理;  8.监督员工餐厅工作人员做好本职工作;  9.保证加工食品符合质量要求,及时检查食品加工情况及卫生状况。岗位要求1.身体健康,工作认真;2.能协助员工餐厅经理做好酒店员工后勤保障工作;3.诚实、守信。

薪资: 5千-7千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

职责范围厨师主管负责协助厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。保持与厨师长或副厨师长良好的沟通, 及时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。负责管理厨师, 保证菜品的色、香、味、形, 达到菜品的标准。确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作, 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识, 了解并达到厨房及酒店的各项标准。培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。遵守酒店各项规章制度及程序。确保所在厨房及部门内的良好沟通。确保厨房按照标准操作程序装备及收档, 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。职位要求持有高中、旅游或烹饪学校证书以上5-7年4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验(或相关工作经验)2年以上管理经验 能胜任本职工作良好的英语水平能够适应不同班次积极创新具备良好的自制力及团队合作精神能够适应快节奏的工作环境能够领导一个年轻的厨师团队

薪资: 3.3千-6.8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责员工餐厅的卫生清洁工作。2、负责食材、餐具的清洗工作。任职要求:28-45周岁,能吃苦,服从管理。

薪资: 5.5千-6.5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江西-宜春 食宿:提供食宿

岗位职责1、负责制订每日所需主副食品,原料、辅料进购计划并监督到货、验货;2、负责食品和其他原料的质量检验,监督食物是否符合食品卫生要求;3、负责员工餐厅设备、用具的补充、维修及更新改造计划的制定及申请工作;4、负责员工餐厅班组的班次安排,并检查考勤和纪律执行情况;5、始终保持员工餐厅的清洁卫生;6、检查下属的出勤、仪容仪表及遵守店规的情况;7、根据营业及季节的变化,每周四制定出下周食谱;8、负责员工餐厅新菜品的研发组织工作;9、定期对员工餐厅厨工和厨师 进行相关培训;10、负责厨房全面的指挥工作,做好员工考勤工作;11、负责厨房内部的各种事务处理;12、负责员工餐厅每月成本和费用的控制;13、每天向分管主管汇报工作情况;14、完成上级指派的各项任务或工作。任职资格1、高中以上文化,有至少2年以上同岗位工作经验;2、语言组织及沟通能力强;3、熟练使用办公软件;

薪资: 4.5千-6千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山东-济南 食宿:提供食宿

任职要求:1.高中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验5年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。5.精通员工餐厅的生产与制作;6.对于各类生产原料的采购、保管和使用有较强的能力;

薪资: 5千-6千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-红河 食宿:提供食宿

The Cafetaria Head Chef is responsible for the operations of cafetaria and the delivery of the highest standard of food quality as per Sheraton standards and procedures. Ensures that all food in the hotel, whether cooked or uncooked is consistent in terms of quality, taste and presentation as set by him. Ensures preparation of food produce superior meals within budget parameters, which will result in a profitable food operation. He plans meals, supervises and coordinates the work of chefs, cooks and other kitchen associates. He is also to be familiar with competitive operations with regards to pricing, quality and merchandising.员工餐厅厨师长要负责员工餐厅厨房的日常操作,确保饭店内食品,成品或半成品的质量、口味及外观。在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江西-九江 食宿:提供食宿

1.参与设计菜单和成本控制。2.发展新菜肴及产品。3.建立食品质量和展示标准,并保证严格执行。4.保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-奉贤区 食宿:面议

1.根据厨师长的要求,负责每天的备货。2.在厨师长缺席的情况下,填写每日定货单。3. 在厨师长缺席的情况下负起厨师长的职责。4.检查仓库所缺物品并汇报厨师长。5.给下属分配工作。6.检查冰箱物品的质量和数量。7.具备必需的食品卫生常识。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责员工餐厅人员的组织、安排,做好日常工作安排。2.编排每周“员工食谱”,做好员工膳食安排工作。3.每日填写“每日市场采购单”与“领料单”做好食品原料与各类物料的申购与领用工作。4.监督检查食品加工的各个环节,保证出品质量,做到安全、卫生、可口。5.负责监督每日食品原材料的收货工作,核定数量与质量。6.安排每日食品加工各环节,保障出品时间和质量。7.就餐高峰期间,应在厅面巡视,维持就餐秩序。8.管理就餐员工合理使用餐具,适量打饭,杜绝浪费。9.安排后厨的与厅面的卫生计划,保持餐厅的干净卫生。10.负责组织“员工膳食委员会”日常工作,收集,整理员工膳食意见并及时调整员工膳食食谱,满足员工就餐正常需求。11.负责培训厨房人员业务水平,不断提高工作技能,提高服务质量。12.经常检查餐厅工作人仪容仪表及个人卫生,保障符合酒店要求。岗位要求1.有酒店员工餐厅或企业员工餐厅相关经验;2.对工作有责任心;3.能吃苦耐对工作细心、耐心;4.身体健康,精力充沛。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责:  1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。  2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。  3、检查工作。  (1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。  (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;  (3)检查员工仪容仪表。  4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。  5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。  6、签领食物、材料。  7、妥善处理客人投诉和质询。  8、做好员工考勤工作、评估工作  9、做好餐厅的财产管理工作。  10、负责员工的培训工作。

薪资: 6千-7千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海-松江区 食宿:提供食宿

参与菜单的计划和成本核算工作。制订并编写标准菜谱。开发新菜和新产品。协助组织特别活动和特别食品促销活动。保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。保持厨房的卫生。清洁厨房和设备。保持个人卫生。管理和培训属下员工。

薪资: 4.5千-5.8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

Staff Restaurant Chef De Partie  员工餐厅厨师主管

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

1.每日做好食材采购登记、验收工作,确保食品的数量和质量,并定期与食堂管理员核对。2.负责早、中、晚餐的烹饪调制管理,严格执行食品卫生法,确保食物卫生,不加工霉烂,变质食物,杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐3.计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。4.负责餐具消毒,每天消毒一次。5.负责搞好食堂卫生,个人卫生,确保无卫生死角要求食物存放整洁,炊具放置有序。6.爱护食堂炊具,器皿等公用财产,对损坏的公用物品及时上报。按规操作 、注意安全,防止工伤、火灾事故。

薪资: 5.5千-6.5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.设计菜单,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习其他酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.高中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。

薪资: 4.5千-5.5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南通 食宿:提供食宿

岗位职责1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。5、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。岗位要求1、具备相应的从业经验2年。2、身体健康,作风正派。3、沟通协调能力强,服从安排。4、持有专业的上岗证书。

薪资: 4千-5.5千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位要求1.高中毕业或同等学历。在酒店同岗位工作2年以上。2.熟悉酒店各种规章制度及消防知识。3.对所管辖的工作具有良好的组织实施能力。

薪资: 4千-5.5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.相关技校教育背景。2.具备相应的厨房管理从业经验三年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康。

薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-东城区 食宿:提供吃

JOB SCOPE:Under the general direction of the Canteen Manager and Business Supportand within the limits of InterContinental Hotels Group policy and procedure andlocal requirements, assists in responsibility for Canteen Purchasingand cost control and administration.  Promotes the desired work culture around thefive core values of Trust, Integrity, Respect, One Team and Serviceof the InterContinental Hotels Group and the brand ethos.在员工餐厅经理得指引下,遵守洲际酒店的规章制度,协助餐厅购买货品、控制成本及行政管理。围绕着洲际集团的5个核心价值观:诚实、信任、尊重、一个团队、服务,倡导创建令人期望的工作文化氛围。

薪资: 4千-6千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:陕西-西安

岗位职责1、确保员工餐厅的正常运作2、确保菜品质量符合酒店食品卫生安全标准3、确保员工餐厅满意度达到集团的审核标准4、合理的安排及控制食品成本5、统计每日用餐人数并制作月度员工餐厅损益表6、协助人力资源部进行菜单及菜品的创新与制作7、能够对员工餐厅进行季节性的推广活动进行8、懂得创新、为人正直、工作热情岗位要求1、同等职位工作2年及以上2、国际连锁品牌且具有一定良好的口碑者优先

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-黄浦区

负责配合厨师主管和厨师长坚持所有标准和日常厨房的运作。在厨师主管不在的情况下带领团队。计划、统筹和督促菜单及时的执行,并保证菜单在执行前已具备必要的摆盘指南、食谱、食物的照片和成本核算等信息。根据市场最新发展趋势协助厨师长创新和发展新的菜肴和食谱。根据饭店的相关规定正确处理任何违纪行为。处理顾客的评价和投诉,迅速改正以确保顾客满意。根据政策和程序准备评估报告。负责维持所在厨房的食品成本、工作所需的材料、厨房能量消耗和预算一致。准备及控制每天和每周的市场供货清单。确保采购的食品质量,在收货时监督质量,确保采购的食品价值和食物成本一致。不允许接待任何未经通知的食品或材料供应商。所有外界的公司代表只允许直接跟厨师办公室联络业务。努力坚持减少能源消耗。每周一次检查,和工程部、管事部一次巡视所有厨房,监督维护和保证工作仪器是良好运转的,厨房卫生是干净的。监督管事部负责区域的卫生清洁,和卫生监督员一起执行HACCP。了解厨房部门的人员计划。确保所有工作人员按时着制服上岗。根据要求和餐饮部以及餐饮销售部门参加交流会议。执行任何管理层委托的工作确保遵守费尔蒙的道德标准

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

Manage quantity and quality of food.管理,协调并参与人才餐厅食品制作,确保菜肴的数量和质量。Ensures that kitchen equipment and appliances are handled properly.保证人才餐厅厨房设备和用具正确操作。Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed.确保落实酒店的成本控制政策和程序。Checks on requisitioned supplies to determine quality, quantity and freshness.检查订单供给食品的质量、数量、新鲜程度。Utilizes leftover food; converts unconsumed cooked food to other dishes.充分利用剩余食品,转换成为其他食品。Checks sanitation and security of talent canteen and report to Canteen Chef in time.检查人才餐厅的卫生及安全情况并及时向人才餐厅厨师长回报。Trains talent canteen commis.对人才餐厅厨师进行相关培训。Appraises performance of subordinates and recommends appropriated suggestion.给予人才评估和建议。Performs other duties that may be required by his superiors.履行其上司给予的其他职责。Knowledge and Experience知识和经验Good computer skills and management ability.良好的电脑技能及管理能力2 years supervisory experience in related working experience两年以上相关工作经验Can complete each work task designated in the above Job Description independently with good communication & coordination capability能独立完成上述工作职责规定的各项任务,并具有良好的沟通及协调能力。Work earnestly, responsibly and carefully责任心强,工作认真细致  

薪资: 3.5千-5千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

岗位职责: 1.服从厨师长排班安排。 2.按要求进行员工餐厅食品的加工与制作,保证出品质量,按时按量提供菜品与食物。 3.合理使用食品、调味品原料,杜绝浪费。 4.合理使用各种厨房设备,做好设备的维护和保养。 5.爱护及使用各种厨房用具。 6.注意冰柜内各类成品、半成品等食品的存放时间,注意保质期时间,合理使用,预防发霉变质。 7.注意各类消防器材的摆放位置,不得随意挪动,定期参加店内消防培训,能够熟练使用各类消防器材。 岗位要求: 1、身体健康,具有2年及以上同厨师工作经验; 2、敬业爱岗,能吃苦耐劳。

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