工作职责： 1、检查员工餐厅日常经营管理工作，如编制员工排班、 考勤表，检查员工的出勤状况； 2、管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率； 3、加强成本控制、降低能耗，关注市场信息，及时调整策略；4、负责制作菜单，监督出品，严格把关各环节，确保食品卫生安全； 5、负责对供应商食材的筛选，并根据使用情况提出相关意见或建议； 6、负责餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生； 7、配合部门负责人开展组织氛围提升工作，定期与员工一对一面谈； 8、对餐前、中、后进行监督，处理用餐过程的特殊情况，不定期收集用餐意见； 任职资格： 1、具有亲和力，善于沟通协调，人际关系良好，责任心强； 2、有5年以上相关食堂工作经验

 岗位职责培训、监督和控制员工餐厅运营及其厨师的工作. 保持员工餐厅的食物及服务高标准，并制定相应的标准管理。职位要求擅长做炒锅；优先考虑拥有在国际五星级酒店工作经历者；有很好的团队合作精神； 具有良好的沟通协调能力；擅长与用餐同事互动以了解、满足同事需求。

 -持有厨房管理相关证书，-勤劳且乐于奉献， -善于沟通， -熟悉食品卫生标准，-具有国际品牌酒店员工餐厅同等职位工作经验。

 岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作，严格执行酒店食品卫生标准，保证出品质量。3.调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。6.关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。岗位要求1.高中以上学历，或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验4年以上。3.沟通协调能力强，具备良好的团队素质。4.身体健康，作风正派。

职责范围厨师主管负责协助厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。保持与厨师长或副厨师长良好的沟通， 及时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。负责管理厨师， 保证菜品的色、香、味、形， 达到菜品的标准。确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作， 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识， 了解并达到厨房及酒店的各项标准。培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。遵守酒店各项规章制度及程序。确保所在厨房及部门内的良好沟通。确保厨房按照标准操作程序装备及收档， 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。职位要求持有高中、旅游或烹饪学校证书以上5-7年4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验）2年以上管理经验 能胜任本职工作良好的英语水平能够适应不同班次积极创新具备良好的自制力及团队合作精神能够适应快节奏的工作环境能够领导一个年轻的厨师团队

员工餐厅主管/副厨师长1 .熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 根据员工的喜好要求，更新菜品。2.3年以上同星级同岗位工作经验 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.一定的文字语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。

1.饭堂日常运作管理；2.饭堂人员排班；3.饭堂每周菜谱安排；4.饭堂成本控制；5.会烹饪各类菜式出品；6.每周召开部门会议；7.对下属进行各类培训；

岗位职责 1、有效的控制厨房的产品成本、运营成本及产品的质量； 2、服从、支持上级的调配，能够条理清楚并快速的完成工作内容； 3、协助厨师长管理员工餐厅的菜品出品、菜单设计； 4、协助厨师长管理员工餐厅及培训员工。

岗位指责1、对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐。2、进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。3、与客人和内部客户礼貌、友好的交流。4、与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。5、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。岗位要求1、3年以上同星级酒店厨房相关工作经验。2、有良好的食品卫生知识。3、有成本控制意识。4、具备团队领导及协作能力。

   1、按酒店的工作流程完成上岗前的准备工作。 2、认真检查所要出品的菜品质量，保质餐厅环境整洁，确保餐具，布件清洁完好、齐备各种物料用具。

岗位职责： 1.按照管理标准，保持厨房所提供的食品和服务的高标准。 2.经常检查食品质量，尤其是食品卫生、味道和温度。 3.检查所有的机器，确保正确地维修保养和使用设备。 4.确保员工在操作食品、设备的过程中遵守卫生程序。 5.其他。 岗位要求： 1.具备良好的沟通能力。 2.工作积极主动，富于创造性。 3.能够吃苦耐劳。

This position is concerned with the assisting TMR Head Chef of supervisory andadministration job in kitchen section in the Staff Canteen.员餐主管协助员餐主厨管理员工餐厅和处理行政事务

岗位职责 1、保证员工餐按时、按量提供各种菜肴给酒店员工。 2、确保员工餐厅的用餐环境和卫生符合要求。 3、监督厨师做好日常服务工作。 4、确保员工餐厅出品、仓库管理、清洁卫生等符合食品卫生安全标准。 4、检查员工的守时性和仪表。 5、完成上级领导交代的其他任务。 任职资格 1、具有较强的领导、培训及指导员工能力； 2、确保员工餐厅厨房及服务顺利、有效运作，负责厨房出品，合理控制成本； 3、有5年以上相关工作经验。

岗位职责/职位描述岗位职责1. 在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。2. 严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。3. 严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。4. 厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。5. 负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。6. 服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。岗位要求：1. 高中以上学历，有厨房主管岗位经验至少2年以上； 2. 具有川菜、湘菜烹饪技巧； 3. 熟悉餐厅成本控制；4. 具有良好的员工培训能力；5. 良好的服务意识，有筹备经验优先考虑。

1.根据厨师长的要求，负责每天的备货。2.在厨师长缺席的情况下，填写每日定货单。3. 在厨师长缺席的情况下负起厨师长的职责。4.检查仓库所缺物品并汇报厨师长。5.给下属分配工作。6.检查冰箱物品的质量和数量。7.具备必需的食品卫生常识。

岗位职责1.对食品原料要按照用餐量采购，做到有计划、合理，基本按照吃5天左右的量为宜；2.原料采购要保证新鲜、安全，无污染，严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品；3.按照公司的就餐人数，每顿饭菜的数量要适中，不能不够或者剩下太多；4.每天保持餐厅的环境整洁，做好防蝇、防鼠、防虫等工作；5.建立台帐，所有原料进出都要有记录，做到帐物相符，价格真实；6.尽量做到每天饭菜花色不同；7.严格执行《员工餐厅就餐管理规定》，明确免费就餐人员数量，对于自费就餐人员必须打卡就餐，发现不打卡就餐者，对管理员将给予严肃处理；8.监督员工餐厅工作人员做好本职工作；9.保证加工食品符合质量要求，及时检查食品加工情况及卫生状况。岗位要求：2年以上酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验）能够适应不同班次

职位陈述 在遵循希尔顿集团及酒店政策程序的前提下协助员工餐厅厨师长，确保员工餐厅的高效运转。   我的具体职责是什么?  作为员工餐厅主管，您将应以最高标准完成以下任务:   · 协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 · 协助员餐厨师长，根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作。 · 协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单出品工作。 · 确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。 · 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。 · 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 · 紧密督导下属，并协调他们的工作，以确保经济、及时的食品制作。 · 负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 · 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 · 按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。 · 确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 · 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 · 确保员餐工作场所始终干净整洁。 · 保管部门的日志。 · 及时提交员工的事故报告。 · 当班过程中，督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 · 在食品成本预算内，最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品，同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 · 协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 · 当班过程中，确保餐厅和厨房区域干净，卫生，符合当地政策和集团要求的卫生标准。 · 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 · 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 我们寻找什么样的人才? 希尔顿员工餐厅主管始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: · 高中及以上学历。 · 一年以上国际五星级酒店同等岗位工作经验或相关领域同等经验 · 较强的沟通技巧。 · 具有较强的组织协调能力。 · 较强的团队合作意识，强烈的责任感及自我激励能力。 · 所有员工保持良好关系。 · 能够承受工作压力.   · 能熟练操作电脑系统着优先。

岗位职责1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。岗位要求1、具备相应的从业经验2年。2、身体健康，作风正派。3、沟通协调能力强，服从安排。4、持有专业的上岗证书。

岗位职责1.在员工餐厅经理安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。2.严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。3.严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。4.厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。5.负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。6.服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。岗位要求1.具备相应的从业经验2年。2.身体健康，作风正派。3.沟通协调能力强，服从安排。

招聘：员工餐厅主管/领班岗位职责1.在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。2.严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证餐厅按时开餐。3.严格执行《食品卫生法》，作好餐厅厨房卫生，保证无过期变质食品。4.厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。5.服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。岗位要求1.身体健康，作风正派。2.沟通协调能力强，服从安排。4.有厨房产品和设备知识。

岗位职责：1、负责员工餐厅早，中，晚，夜的菜品的出品。2、保证员工的每日的正常用餐。3、负责每日原材料的领取及清洗，整理的工作。4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。岗位要求：1、为人正直，有责任心。2、有厨房工作经验，尤其是擅长炒大锅。3、身体健康，能吃苦耐劳。

 岗位职责：1.负责准备员工餐厅一日三餐烹饪配料及食材 2.确保员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适3.确保工作区域的设备的清洁和维护工作 4.负责烧制，并要对菜单进行创新及菜品的搭配。5.履行其上司给予的其他职责岗位要求：1.具有相关工作经验2.身体健康，能吃苦耐劳。

1、制定每周菜谱，做好餐费成本核算工作，控制食堂计划成本。 2、合理安排饮食，了解每个菜品的口味，确保饭菜出品质量，出品受到大多数员工肯定。 3、负责所属范围的环境、食品、用具的卫生管理工作，保证饮食卫生质量。 4、负责所属范围的环境、设备、用具的保管、保养和报修工作。 5、负责所属范围的治安、消防工作。

岗位职责1.掌握菜单，负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作，工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法，熟悉员餐菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度，工作二年以上的工作经历。5.身体健康，精力充沛。其他要求语言能力：中国普通话-良好年龄要求：20-40岁