岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。3.调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。6.关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。岗位要求1.XX以上学历，或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验X年以上。3.沟通协调能力强，具备良好的团队素质。4.身体健康，作风正派。5.持有专业的上岗证书。

 岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作，严格执行酒店食品卫生标准，保证出品质量。3.调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。6.关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。岗位要求1.高中以上学历，或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验4年以上。3.沟通协调能力强，具备良好的团队素质。4.身体健康，作风正派。

职责范围厨师主管负责协助厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。保持与厨师长或副厨师长良好的沟通， 及时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。负责管理厨师， 保证菜品的色、香、味、形， 达到菜品的标准。确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作， 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识， 了解并达到厨房及酒店的各项标准。培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。遵守酒店各项规章制度及程序。确保所在厨房及部门内的良好沟通。确保厨房按照标准操作程序装备及收档， 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。职位要求持有高中、旅游或烹饪学校证书以上5-7年4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验）2年以上管理经验 能胜任本职工作良好的英语水平能够适应不同班次积极创新具备良好的自制力及团队合作精神能够适应快节奏的工作环境能够领导一个年轻的厨师团队

员工餐厅主管Associate Cafeteria Supervisor

岗位职责1.对食品原料要按照用餐量采购，做到有计划、合理，基本按照吃5天左右的量为宜；2.原料采购要保证新鲜、安全，无污染，严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品；3.按照公司的就餐人数，每顿饭菜的数量要适中，不能不够或者剩下太多；4.每天保持餐厅的环境整洁，做好防蝇、防鼠、防虫等工作；5.建立台帐，所有原料进出都要有记录，做到帐物相符，价格真实；6.尽量做到每天饭菜花色不同；7.监督员工餐厅工作人员做好本职工作；8.保证加工食品符合质量要求，及时检查食品加工情况及卫生状况。岗位要求1.身体健康，工作认真；2.协助人力资源部经理做好酒店员工后勤保障工作；3.诚实、守信。

岗位职责1、有效的控制厨房的产品成本、运营成本及产品的质量；2、服从、支持上级的调配，能够条理清楚并快速的完成工作内容；3、协助厨师长管理员工餐厅的菜品出品、菜单设计；4、协助厨师长管理员工餐厅及培训员工。

PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要职责1.    To work as directed from their supervisors.完成主管交办的工作。2.    Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe.确保食物美味可口，秀色可餐，新鲜，分配合理，安全卫生。3.    Check the mise en place and make sure is according to forecasted level of business, fresh, portioned and correctly stored according to HACCP guidelines.检查所有食物，确保其达到预计的水准，新鲜，分盘，根据HACCP的指示正确储存。4.    Wash hands before entering the kitchen or returning to work station.进入厨房及回到操作台前先洗手。5.    Train colleagues according to LHI Brand Standards, HACCP and local Hygiene guidelines and assures that they are met at all times.向同事培训朗廷的标准，HACCP以及当地的卫生标准，并确保其时刻达到标准。 6.    Ensure that LHI & Hygiene documents are filed in correctly and necessary updates are carried out. 确保正确分类保存朗廷集团及卫生的文件，并作必要的更新。REQUIREMENTS 职位要求 1.   Experience 经验3 year working experience, preferably in hotel industry具有三年的工作经验，有在酒店工作经验的优先。 2.   Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知识 Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership餐饮管理经验和优良的领导力Extensive knowledge of food handling and sanitation standards具有全面的食品加工及卫生标准知识Effective influence skills有效的影响力 3.Computer Knowledge 电脑知识 Knowledge of MS office software能操作微软办公软件4.Language Proficiency 语言能力 Good communication skills (verbal and listening and writing)良好的沟通技巧（口语，听力及书写）

1.严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。3.调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。6.关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。岗位要求1.中专以上学历，或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验2年以上。3.沟通协调能力强，具备良好的团队素质。4.身体健康，作风正派。

The Cafetaria Head Chef is responsible for the operations of cafetaria and the delivery of the highest standard of food quality as per Sheraton standards and procedures. Ensures that all food in the hotel, whether cooked or uncooked is consistent in terms of quality, taste and presentation as set by him. Ensures preparation of food produce superior meals within budget parameters, which will result in a profitable food operation. He plans meals, supervises and coordinates the work of chefs, cooks and other kitchen associates. He is also to be familiar with competitive operations with regards to pricing, quality and merchandising.员工餐厅厨师长要负责员工餐厅厨房的日常操作，确保饭店内食品，成品或半成品的质量、口味及外观。在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。

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岗位要求1.高中毕业或同等学历。在酒店同岗位工作2年以上。2.熟悉酒店各种规章制度及消防知识。3.对所管辖的工作具有良好的组织实施能力。

岗位职责1.为员工提供的食物做到高效率，物美价廉和要按照标准食谱制作并且符合卫生要求。2.监督厨房的正常运作。3.协助厨师长管理厨房工作正常运作。保证食品准备和外观的高标准。4.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。5.参与所有厨房的食品准备工作。  6.参与菜单的制作发展。 7.遵守酒店和公司的所有工作指南。 8.遵守酒店的管理制度。  9.遵守酒店的员工手册。  10.遵守酒店的规章制度。岗位要求1.中专毕业或同等学历。在酒店同岗位工作2年以上。2.熟悉酒店各种规章制度及消防知识。3.对所管辖的工作具有良好的组织实施能力。

有五星级酒店员工餐管理经验。

岗位职责： 1.服从厨师长排班安排。 2.按要求进行员工餐厅食品的加工与制作，保证出品质量，按时按量提供菜品与食物。 3.合理使用食品、调味品原料，杜绝浪费。 4.合理使用各种厨房设备，做好设备的维护和保养。 5.爱护及使用各种厨房用具。 6.注意冰柜内各类成品、半成品等食品的存放时间，注意保质期时间，合理使用，预防发霉变质。 7.注意各类消防器材的摆放位置，不得随意挪动，定期参加店内消防培训，能够熟练使用各类消防器材。 岗位要求： 1、身体健康，具有2年及以上同厨师工作经验； 2、敬业爱岗，能吃苦耐劳。

1.依据厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，组织、协调员工餐厨师完成员工餐的烹调制作任务，保证员工餐烹饪操作统一高效、规范化。2.熟悉各类原材料种类、特点、价格等信息以及货源供应情况，计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到菜品色香味俱佳及多样化。3.维护厨房环境，保持灶面及周边环境清洁卫生，做到操作工具用毕洗净擦干，定位存放。4.严格执行卫生责任制，注意个人卫生，保证饮食操作安全，杜绝食物中毒事件。5.做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患。6.根据员工餐厨师的个人专长和技术水平，合理安排具体分工，并给予指导、培训。7.完成领导交办的其他工作。

岗位职责：1、负责员工餐厅的人员安排和岗位调度。2、负责员工餐厅的日常管理和提供服务水平。3、完成员工餐厅内所需物品和设施设备的申购工作。4、负责员工对于餐厅菜肴质量和服务水平的建议或投诉的处理。5、完成员工餐厅厨师长安排的其他工作。

1、负责员工餐的制作，严格执行食品卫生法，确保食品卫生，不加工腐烂、变质食品，杜绝食物中毒现象。2、计划用料，提高烹调技术，改善制作方法，做到色香味俱佳。3、爱护食堂炊具、器皿等公共财产，对损坏的公用物品及时上报。4、按规操作、注意安全，防止工伤、火灾等事故。

工作职责：1、确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准；2、准备食物的请购单及验货收货工作；3、确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作；4、协助厨师长指导和培训厨房人员的工作；5、采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用；6、履行厨师长指派的其他职务。 岗位要求：1、吃苦耐劳；2、服从工作分配。作为回报，我们将为您提供：*  完整的配套培训体系以及个人发展规划；*  五险一金，月休8天和带薪年假；*  员工餐厅免费用餐（早、午、晚、宵夜四餐）；*  免费宿舍住宿，提供免费床上用品及网络宽带；*  丰富多彩的员工活动；请符合条件者携带一寸彩照及有效身份证、毕业证和相关证件于周一至周五09:00-17:00到南沙花园酒店三楼人力资源部面试。

岗位职责1.在员工餐厅主管的安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。2.严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。3.严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。4.厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。5.服从员工餐厅主管的调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。岗位要求1.具备相应的从业经验1年。2.沟通协调能力强，服从安排。

Supervises and ensures smooth and efficient operation of the kitchen and service area of Team Restaurant. Responsible for the kitchen production, preparation and presentation. Provide training and supervision toTeam Restaurant team members and to maintain cost control. 保证员工餐厅厨房及服务区域顺利、有效运作。负责厨房出品、准备及展示。为员工提供培训及指导，并控制成本。1.Take part in the planning and costing of menus.参与设计菜单和成本控制。2.Develop and write standard recipes.发展并完成标准菜单。3.Develop new dishes and products.发展新菜肴及产品。4.Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained.保证出色的菜肴烹调技术。5.MaintainTeam Restaurant is kept to the required level of hygiene as required by the local health and sanitation law.保证员工餐厅达到当地卫生局标准。6.Supervise cleaning of the kitchen, service area, storeroom and equipment.保证员工餐厅达到当地卫生局标准。7.Establish standards of food quality and preparation and ensure they are strictly adhered to.建立食品质量和展示标准，并保证严格执行。8.Assist with the development of new products and services.协助发展新产品及服务。9.Ensure the service area ofTeam Restaurant is clean, tidy and comfortable.保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。10.Monitor the implementation of quality management systems.监督质量管理体系的实施。11.Develop and monitor the implementation of purchasing procedures.发展及管理实施采购程序。12.Prepare budgets for purchases.准备采购预算。13.Develop stock control procedures.管理库存管理程序。14.Purchase stock/inventory according to purchasing procedures and specifications.依照采购程序及明细采购及库存。15.Handle and store stock according to stock control procedures.根据库存管理程序管理及储存物品。16.Coordinate work operations withinTeam Restaurant.协调员工餐厅内部运作程序。17.Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。18.Reviews all time sheets to ensure that team member working times and meal breaks are accurate.检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。19.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

岗位职责1. 在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。2. 严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。3. 严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。4. 厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。5. 负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。6. 服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。岗位要求：1. 高中以上学历，有厨房主管岗位经验至少2年以上； 2. 具有湘菜、粤菜烹饪技巧； 3. 熟悉餐厅成本控制；4. 具有良好的员工培训能力；5. 良好的服务意识，有筹备经验优先考虑。

1、确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准2、准备食物的请购单及验货收货工作3、确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作

岗位职责/职位描述                       工作内容：1. 负责中、晚餐及夜宵的烹饪制作，保证员工就餐，严格执行食品卫生法，不加工变质食物2.保证食材新鲜及品质、杜绝浪费，确保食品的数量及质量3.按规则操作、注意安全，防止工伤、火灾事故职位要求：持有烹饪专业资格证书对菜品富有创新工作时间：根据工作及排班而定

Organizes kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilstSupervising junior members of the Kitchen Brigade.组织厨房的运作，准备和供应系列菜品，随时监督厨房中的下属。 In absence of chef , conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known员工餐厅厨师长不在期间，负责召开班会，确保所有团队成员知道酒店员工餐的运作要求Provides direction to the Kitchen helpers, including Chef de Parties, Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房的帮手，包括咸厨师主管、厨工、厨师、厨房服务员和管事