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  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:29
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    工作描述 Job Description1.协助为员工提供健康、卫生、多种花样的食品。Assists in providing food with qualified sanitation, hygiene and variety.2.按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。Ensures the maintenance and function of kitchen equipment. 3.确保员餐工作场所始终干净整洁。Ensures the cleanliness of associate kitchen environment at all times.任职资格 Qualification1.相关工作经验。Related experience.2.良好的烹调技巧Good cooking skills.
  • 舟山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:19
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     岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行酒店食品卫生标准,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.高中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验4年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。
  • 湖州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-10
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    岗位职责  1.对食品原料要按照用餐量采购,做到有计划、合理,基本按照吃5天左右的量为宜;  2.原料采购要保证新鲜、安全,无污染,严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品;  3.按照公司的就餐人数,每顿饭菜的数量要适中,不能不够或者剩下太多;  4.每天保持餐厅的环境整洁,做好防蝇、防鼠、防虫等工作;  5.建立台帐,所有原料进出都要有记录,做到帐物相符,价格真实;  6.尽量做到每天饭菜花色不同;  7.严格执行《员工餐厅就餐管理规定》,明确免费就餐人员数量,对于自费就餐人员必须打卡就餐,发现不打卡就餐者,对管理员将给予严肃处理;  8.监督员工餐厅工作人员做好本职工作;  9.保证加工食品符合质量要求,及时检查食品加工情况及卫生状况。岗位要求1.身体健康,工作认真;2.能协助员工餐厅经理做好酒店员工后勤保障工作;3.诚实、守信。
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 09:32
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    有投必应
    有投必应
    任职要求:1:负责员工餐厅管理(食品安全,卫生等)2:宿舍床位配置,费用结算3:质量监察:对员工餐厅的日常运营进行督导,每日验收菜品质量、卫生消毒。巡检餐厅厨具和餐具卫生运营管理工作。4:品质把控:监督服务供应商制定食谱和采购计划,对每日菜品进行验收,确保食品卫生和食品安全。5:餐费核算:每日进行工作餐费的统计,及时核算各部门员工用餐成本,月底统一报账。6:设备管理: 督促供应商定人定期保养,发现问及时维修。7:制度规范: 制定和完善员工餐厅的操作制度、规范、流程等,并督促执行。8.成本管控9.员工培训10.沟通协调
  • 员餐主管

    5.5千-6.5千
    南通 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:40
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    有五星级酒店员工餐管理经验。
  • 北京 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 11:25
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    Main responsibilities主要职责 1.Supervises, coordinates and participates in staff canteen’s cooking, ensures the quantity and quality of food. 管理,协调并参与员工餐厅食品制作,确保菜肴的数量和质量。 2.Ensures that kitchen equipment and appliances are handled properly. 保证员工餐厅厨房设备和用具正确操作。 3.Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed. 确保落实酒店的成本控制政策和程序。 4.Checks on requisitioned supplies to determine quality, quantity and freshness. 检查订单供给食品的质量,数量,新鲜程度。 5.Utilizes leftover food; converts unconsumed cooked food to other dishes. 充分利用剩余食品,转换成为其他食品。 6.Checks sanitation and security of staff canteen and report to Canteen Chef in time. 检查员工餐厅的卫生及安全情况并及时向员工餐厅厨师长回报。 7.Trains staff canteen commis 对员工餐厅厨师进行相关培训。 8.Appraises performance of subordinates and recommends appropriated suggestion. 给予员工评估和建议。 9.May act as Canteen Chef during his absence. 在员工餐厅厨师长不在时履行其职责。 10.Performs other duties that may be required by his superiors. 履行其上司给予的其他职责。
  • 济南 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:27
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    任职要求:1.高中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验5年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。5.精通员工餐厅的生产与制作;6.对于各类生产原料的采购、保管和使用有较强的能力;
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:25
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    岗位职责1、有效的控制厨房的产品成本、运营成本及产品的质量;2、服从、支持上级的调配,能够条理清楚并快速的完成工作内容;3、协助厨师长管理员工餐厅的菜品出品、菜单设计;4、协助厨师长管理员工餐厅及培训员工。
  • 郑州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:13
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    1.每日做好食材采购登记、验收工作,确保食品的数量和质量,并定期与人才与文化部核对。2.负责早、中、晚餐的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食物卫生,不加工霉烂,变质食物,杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐3.计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。4.负责餐具消毒,每天消毒一次。5.负责员工食堂卫生,个人卫生,确保无卫生死角要求食物存放整洁,炊具放置有序。6.爱护食堂炊具,器皿等公用财产,对损坏的公用物品及时上报。按规操作 、注意安全,防止工伤、火灾事故。
  • 上海-奉贤区 | 2年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:01
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    1.根据厨师长的要求,负责每天的备货。2.在厨师长缺席的情况下,填写每日定货单。3. 在厨师长缺席的情况下负起厨师长的职责。4.检查仓库所缺物品并汇报厨师长。5.给下属分配工作。6.检查冰箱物品的质量和数量。7.具备必需的食品卫生常识。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:29
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    工作描述 Job Description1.确保员餐工作场所始终干净整洁。Ensures the cleanliness of associate kitchen environment at all times.2.确保所有厨师在操作中使用正确的工具。Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 3.在食物装盘及服务前,对食物进行检查。Tests cooked food before plate-up and service.任职资格 Qualification1.餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.2.中专学历以上,良好的交流能力。Technical secondary school degree or above, good communication skills.
  • 珠海 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-10
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    岗位职责1、监督饭堂厨房员工的工作,控制所有设施及成本。2、负责员工餐厅开餐的准备、烹饪工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、高中历,同岗位工作经验5年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及管理经验。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 东莞 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:31
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    • 投递简历
    Staff Restaurant Chef De Partie  员工餐厅厨师主管
  • 北京-昌平区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-10
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    岗位职责1.掌握菜单,负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉员餐菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。其他要求语言能力:中国普通话-良好年龄要求:20-40岁
  • 广州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 职业规划
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:22
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    • 投递简历
    岗位要求1.高中毕业或同等学历。在酒店同岗位工作2年以上。2.熟悉酒店各种规章制度及消防知识。3.对所管辖的工作具有良好的组织实施能力。
  • 上海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:53
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    • 投递简历
    岗位职责1.在员工餐厅经理安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2.严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。3.严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。4.厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。5.负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。6.服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。岗位要求1.具备相应的从业经验2年。2.身体健康,作风正派。3.沟通协调能力强,服从安排。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:01
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    • 投递简历
    保证出色的菜肴烹调技术。时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向员餐厨师长报告任何问题并采取适当行动时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据饭店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工。能够合理消耗所有产品和配料。能够设计菜谱并按照菜谱操作。有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。能够在潮湿,热和不时吵闹的环境中工作。三至六年厨房工作经验。
  • 杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 希尔顿大学
    • 全球员工价
    • 培训发展机会
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    • 全额社会保险
    • 12%公积金
    • 全新公寓住宿
    • 奢华品牌酒店
    • 管培生计划
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:47
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    • 投递简历
    1. 根据厨房工作的年、月度计划,带领员工积极完成各项出品任务和卫生管理指标;2. 掌握本班组人员的出勤状况,合理制定班表,做好考勤工作;3. 定期参加部门及厨房会议,提出合理化建议;4. 召开班组会议,带领下属人员做好开餐前的原料准备工作,避免浪费;5. 在上级领导的指导下,做好餐厅出品计划制定,合理控制成本;6. 合理分配人手进行切配和烹饪的分工,并检查菜品出品质量;7. 负责出品与卫生质量管理工作;8. 督导员工严格按照操作规则摆放各类食品和器具以及做好对各类设施设备的清洁及保养工作;9. 在日常工作结束后认真检查工作区域的卫生和节能情况,发现问题并及时解决;10. 鼓励并带领员工不断学习,探索中方饮食文化,活跃思维,不断创意出新的菜式;11. 掌握员工思想情况,经常关心员工的工作,学习和生活;12. 经常在工作中表扬工作努力或出色的员工,指正不足之处,做到公平、公正;13. 定期对本班组员工进行考勤和绩效评估,组织、实施相关的培训活动;14. 做好本班组的人才开发和培养工作;15. 协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通;16. 完成上级交办的其他工作; 任职标准1. 学历要求:厨师烹饪专业毕业2. 中文无障碍沟通3. 体貌要求:五官端正4. 工作经验:具有3年以上餐厨房工作经验5. 专业资格要求:拥有国家颁发的厨师证书,精通中餐烹饪原理6. 基本素质:精通烹饪原理,熟悉中厨房生产流程和菜肴质量标准;工作责任心强,积极主动,对业务精益求精,有一定的管理能力
  • 青岛 | 经验不限 | 中技

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:38
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    • 投递简历
    1.依据厨房标准化服务手册,遵照相关规章制度,组织、协调员工餐厨师完成员工餐的烹调制作任务,保证员工餐烹饪操作统一高效、规范化。2.熟悉各类原材料种类、特点、价格等信息以及货源供应情况,计划食材用料、精工细作,改善烹调方法,做到菜品色香味俱佳及多样化。3.维护厨房环境,保持灶面及周边环境清洁卫生,做到操作工具用毕洗净擦干,定位存放。4.严格执行卫生责任制,注意个人卫生,保证饮食操作安全,杜绝食物中毒事件。5.做好厨房内日常安全防范检查,提高安全意识,消除安全隐患。6.根据员工餐厨师的个人专长和技术水平,合理安排具体分工,并给予指导、培训。7.完成领导交办的其他工作。
  • 儋州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:40
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    • 投递简历
    员工餐厅主管-面点Required Qualifications 必要的资历要求:1. Knowledge in HACCP.   食品安全体系方面的知识。2. Have a variety of boiled, fried, stewed, deduction, simmer, stew, steamed, baked, boiling, soup, the dry goods such as cooking techniques.  掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及发干货等技术3. Able to work with and to consume all products and ingredients.  能够合理消耗所有产品和配料4. Can convert recipes and follow them through.  能够设计菜谱并按照菜谱操作5. Able to work in an moist, hot and sometimes loud environment.  能够在潮热和不时吵闹的环境中工作Preferred Qualifications 更高的资历要求:1. 3-5 years chinese kitchen experience, with a minimum of 2 years as First Wok.  三到五年厨房的工作经验,并有至少2年炒锅的经历2.Working experience in similar capacity with international chain hotels.  具有国际连锁酒店的相关经验
  • 上海 | 3年以上 | 中专

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    • 节日&生日礼
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:17
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    • 投递简历
    岗位职责  1.对食品原料要按照用餐量采购,做到有计划、合理,基本按照吃5天左右的量为宜;  2.原料采购要保证新鲜、安全,无污染,严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品;  3.按照公司的就餐人数,每顿饭菜的数量要适中,不能不够或者剩下太多;  4.每天保持餐厅的环境整洁,做好防蝇、防鼠、防虫等工作;  5.建立台帐,所有原料进出都要有记录,做到帐物相符,价格真实;  6.尽量做到每天饭菜花色不同;  7.严格执行《员工餐厅就餐管理规定》,明确免费就餐人员数量,对于自费就餐人员必须打卡就餐,发现不打卡就餐者,对管理员将给予严肃处理;  8.监督员工餐厅工作人员做好本职工作;  9.保证加工食品符合质量要求,及时检查食品加工情况及卫生状况。岗位要求1.身体健康,工作认真;2.能协助员工餐厅经理做好酒店员工后勤保障工作;3.诚实、守信。
  • 汕尾 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:07
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    1. 负责该食品的准备和烹制。2. 协助厨师长进行菜品的研发。3. 负责员工餐厅收货、带班等运营管理工作。
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    发布于 13:51
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:20
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    岗位职责:1.按照管理标准,保持厨房所提供的食品和服务的高标准。2.经常检查食品质量,尤其是食品卫生、味道和温度。3.检查所有的机器,确保正确地维修保养和使用设备。4.确保员工在操作食品、设备的过程中遵守卫生程序。5.其他。岗位要求:1.具备良好的沟通能力。2.工作积极主动,富于创造性。3.能够吃苦耐劳。
  • 西安 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:08
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    岗位职责To produce foods in line with the quality and hygiene requirements负责将食品、原料加工成符合质量要求的菜肴和食品。To provide foods in accordance with the timeline in the staff canteen按时完成供餐任务,并为就餐员工提供优质的服务。Responsible for the cost of food lost and wastage.对食品物品的遗失、浪费所造成的损失负责。Stick to the hotel and departmental rules and regulations严格遵守饭店及部门内部的规章制度。Familiarity of food process. Not allow to cooking rot foods.熟悉并掌握食品的加工、制做和鉴别,对不符合要求及腐烂变质的食品不予以加工制做。Stick to the “Food Safety Code”在加工、制做食品时,要严格执行《食品卫生法》。Keep cleanliness &hygienic of working stations & equipments, i.e. woks, stoves, etc保持灶台、灶具及其它炊事用具机械设备的卫生,使之符合卫生区域要求。Record food and items stock issue食品、物品的领取要按当日食谱的数量及规定。Must ensure the quality of the food producing process食品的加工、制做要按操作规程,保质保量完成。To provide more varieties of food and good service to hotel staff在保证菜肴食品质量的前提下,保证饭菜的品种,为就餐人员提供优质的服务。Leave work station without notice and doing unrelated work is not allowed工作中不许擅离职守或做与工作无关的事情。Report on duty on time.按规定时间进入工作岗位,要求“三齐”上岗。Attending the pre-briefing and follow the supervisor’s work arrangements参加班前会议,听从领班的工作要求和安排。To check the cooking utensil before cook工作前,检查本岗位的炊具灶具设备是否正常,如有问题及时汇报。To issue stock in accordance with the monthly menu领料人员要将当月所需原料按食谱要求出库。加工食品时,要将上一班能够的粗加工原料按烹调要求进行再加工。Cleansing the cooking utensils before cooking制做食品前要将炊具灶具、设备进行清洁后上灶。To set up the food stage 5 minutes before the meal time.开餐前五分钟要将所需食品菜肴陆续上台,服务厨师要配合灶前烹调,以保证食品的陆续供应。To ensure the tempareture of the food每餐必须做到热菜热饭。To store the leftover properly制做完毕后,要将剩余食品按规定回库,回库前食品要覆盖保鲜膜,热食品要待冷却后方可回库。To clean the working stations after cooking, and checking all equipments ensure their working conditions工作完毕后,要立即清扫洗刷灶台、条案和调料盒,并检查各类设备是否处于完好安全状态,通过领班检查后方可离开。Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。At least three years same or similar position working experience.至少三年相同或相近岗位工作经验。
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