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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 18:38
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    协助员工餐厅经理进行员工培训并确保员工按照设备设施的工作流程进行工作、安全生产、杜绝工伤事故发生 负责日常生产工作管理并带领本班厨师将食品原料加工成符合要求的菜肴或食品。 有分派、检查、评估下属工作的责任和能力。 编排组织各班厨师的工作,确保工作效率,有效满足用餐员工的要求。 组织协调厨房的食品生产流程,确保在开餐时间内连续供餐。 严格执行食品与卫生制度 检查和控制所需各类物品的消耗情况, 协助厨师长把控好餐厅的各项运营成本工作 带头做到三齐上岗,工作服、仪容仪表、个人卫生等要符合员工餐厅的规定,并使之落实执行,达到餐厅标准 与部门经理协作,共同组织开展各类活动以达成服务行为标准并持续提升员工体验
  • 北京 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:56
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    PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要职责 1.   Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 确保食物美味可口,秀色可餐,新鲜,分配合理,安全卫生。 2.       Check the mise-en-place and make sure is according to forecasted level of business, fresh, portioned and correctly stored according to HACCP guidelines. 检查所有食物,确保其达到预计的水准,新鲜,分盘,根据 HACCP 的指示正确储存。 3.       Wash hands before entering the kitchen or returning to work station. 进入厨房及回到操作台前先洗手。 4.       Train colleagues according to Cordis Brand Standards, HACCP and local Hygiene guidelines and assures that they are met at all times. 向同事培训康得思品牌的标准,HACCP 以及当地的卫生标准,并确保其时刻达到标准。 5.       Ensure that Cordis & Hygiene documents are filed correctly and necessary updates are carried out. 确保正确分类保存康得思品牌及卫生的文件,并作必要的更新。 6.       Equipment to be handled with care and according to safety instructions at all times. 根据安全指示小心使用所有的设备。 7.       Take food temperature checks as per guidelines and keep record. 根据指示检查温度情况,并且做好记录。 8.       Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干净”的原则,随时保持工作区域干净整洁。 9.   Be aware of accident prevention and reinforce safe work conditions. Zero accidents our goal. 知道如何预防工作事故,确保安全工作生产,以实现零事故之目标。 10.   All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品必须用保鲜膜(或大小适当的盖子)封好保存,由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 REQUIREMENTS职位要求   Education 教育学历 Certificate in a recognized institute or any special training certificate for culinary industry. 有相关学院证书或经过行业特殊培训证书的。   Experience 工作经历 5 year working experience, preferably in hotel industry 具有五年的工作经验,有在酒店工作经验的优先。   Job Skills & Knowledge 技能知识 1.       Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership. 具有领导才能和餐饮管理经验。 2.       Extensive knowledge of food handling and sanitation standards. 具有全面的食品加工及卫生标准知识。 3.       Strong colleagues relation skills and conflict management skills, and also effective decision making skills. 强大的处理同事关系冲突管理技巧,有效的决策力。 4.       Knowledge of movement regulations and safety standards. 具有运转规章及安全标准的知识。   Computer Skills 电脑技能 Good at Microsoft software. 良好掌握微软办公自动化技能。   Language Proficiency 语言能力 Good oral and written fluency in both English and Chinese. 良好的英语和中文口语和书写能力。
  • 北京-大兴区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:09
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    1:协助员餐厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 2: 协助员餐厨师长,根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作。 3: 协助员餐厨师长,按时完成员餐菜单出品工作。 4: 确保根据所设定的政策和方针 , 最大化地减少食品浪费。 5: 烹制菜肴时 , 确保根据菜单和配方准备食品 , 以确保食品的质量达到标准。 6: 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。 7: 紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。 8: 负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。 9: 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。 10: 按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。 11: 确保员餐工作场所始终干净整洁。 12: 确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 13: 当班过程中,督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 14: 在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 15: 协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 16: 当班过程中,确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。 17: 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 18:  完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
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    发布于 16:40
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    岗位职责: 1、协助厨师长开展员厨工作; 2、保持与厨师长良好的沟通, 及时传达内部及员工的意见和建议; 3、了解并遵守酒店或部门各项规定和程序; 4、负责烹饪, 保证菜品的色、香、味、形, 达到要求的标准; 5、保证食品的卫生、许可及安全; 6、遵守酒店各项规章制度及程序; 7、确保所在厨房及部门内的良好沟通。 岗位要求: 1、2年以上酒店或餐厅厨房工作经验(或相关工作经验); 2、身体健康、责任心强,做事认真负责; 3、工作配合度高,具备良好的沟通能力; 4、服从上级领导工作安排。
  • 北京-朝阳区 | 2年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 15:06
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    岗位职责 负责酒店员工餐厅热菜炒锅工作并有管理工作经验两年以上。 岗位要求 1.为人正直,有责任心。 2.有3年以上厨房炉灶厨师工作经验。 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 北京-怀柔区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 2023-08-31
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    • 投递简历
    岗位职责 1、根据餐厅实际和酒店员工口味需求,经常参加在岗培训,研究和提高烹饪技术,改善饭菜质量,以适应员工不同口味的需求。 2、按时组织开饭,保证开饭时间,做到现炒现卖,按顿分批次制作,确保热饭、热菜供应。 3 、经常听取员工对餐厅厨房的工作意见和要求,不断改进服务态度,提高饭菜质量。 4、注意节约、杜绝浪费,经常检查、保养所有的厨房设备,做好防火、防盗等安全。 5、监督做好厨具、炊具的日常清洗、消毒和厨房内环境卫生的清扫工作。 6、随时准备完成领导交办的其它临时性任务。 岗位要求 1.有相关工作经验者优先考虑; 2.熟悉酒店各种规章制度及食品安全知识; 3.有较好的文字和语言表达能力。
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