1.聚焦茶饮主流茶类，负责茶叶初加工、精加工、再加工全链路工艺研究、参数优化与技术攻关；跟进行业前沿制茶工艺、新设备、新原料趋势，落地技术迭代应用，沉淀可复制、可量产的标准化工艺包，包含设备参数、品控标准等技术资产。 2.依据市场趋势、风味需求及合规标准，独立完成茶饮用茶方案设计与风味创新；全程负责新品小试、中试、大生产落地，严控风味表现与生产成本，同步编制项目文件、工艺指导书、产品标准等全套技术资料，跨部门协同推进项目落地。 3.负责茶叶原料基础感官、理化评测，结合市场反馈、内部使用需求及茶叶特性，完成现有原料优化、迭代升级；协助搭建公司茶叶原料储备库，迭代优化原料筛选、评级、管控标准，保障茶饮产品原料稳定供给。 4基于茶饮出品风味需求，开展各类茶类拼配调试，通过审评、理化数据反向修正拼配方案，稳定产品风味一致性，建立适配新茶饮场景的茶叶拼配标准体系。 5.精通茶类全流程生产逻辑，针对制茶关键工序设定数字化监控指标，调试固化生产关键参数，解决量产过程中的工艺偏差、品质波动问题，实现制茶工艺标准化、可溯源、可量产。 6.积累工艺研发、设备适配、量产落地经验，沉淀技术文件与研发成果；具备OEM技术转移能力，对接生产端解决量产技术难题，保障工艺高效落地、品质稳定可控。

1.落实部门年度产品开发规划，承担咖啡豆新品开发、老品迭代优化，搭建内部咖啡豆产品储备池，完成产品落地储备。 2跟踪咖啡行业市场动态与消费者需求变化，研究生豆、烘焙行业趋势，输出烘焙工艺、品质测评方案，为业务提供技术赋能，协同开展原料供应商开发。 3.负责咖啡技术研究与创新，开展咖啡豆拼配调试、烘焙打样、杯测评定，把控产品风味稳定性与品质标准。 4.编制新品对应的工艺文件、技术规范、产品质量标准，沉淀研发标准化文档。 5.联动供应链、业务端，完成样品测试、小试打样，输出产品可行性评估，推动咖啡豆产品从研发到落地。 6参与内部技术支持，输出咖啡豆品控关键点，优化生产工艺，协助解决产品量产过程中的技术问题。

1、全面负责超市其中的中央厨房/ 熟食加工/面点烘焙等加工类产品整体研发与技术管理，制定年度研发规划、新品迭代计划，构建核心产品体系与技术标准。 2、主导新品研发、配方优化、工艺升级、口味定型、成本优化，覆盖熟食、卤味、面点、半成品、预制菜等全加工品类，提升产品竞争力、复购率与毛利率。 3、建立产品标准化体系：制定 SOP 操作流程、配料标准、品质管控标准，确保生产稳定、口味统一、安全合规。 4、对接供应链与生产端，落地研发成果，指导生产转化、品质把控与技术改进，解决生产工艺、口感、损耗、稳定性等关键问题。 5、跟踪市场趋势、竞品动态与消费需求，开展口味测试、产品测评与升级迭代，打造爆款加工产品。 6、负责食品安全与技术风控，严格执行食品添加剂使用规范、工艺流程规范，保障研发与生产合规安全。

一、岗位概述 中餐厅主管隶属于酒店餐饮部，直接对餐饮经理负责。全面负责中餐厅日常运营管理、人员管理、服务品质管控、现场接待、环境卫生、物资管控及前厅服务统筹工作。带领班组完成散客、零点、简餐、套餐及小型包餐接待，规范服务流程、把控出品与服务质量、管控营业成本，保障中餐厅高效、稳定、有序运营，提升宾客用餐体验与门店营收。 二、主要工作职责 （一）日常门店运营与现场管理 负责中餐厅每日开市、营业中、收市全流程管理，根据客流情况合理安排员工站位、分工与轮岗。把控餐前准备、餐中服务、餐后收尾各环节，督导员工严格执行酒店服务标准、仪容仪表、礼仪规范及卫生标准。实时巡查营业现场，及时发现并整改服务漏洞、卫生问题及操作不规范行为，保障门店日常运营顺畅。 （二）人员管理与班组培训 负责中餐厅服务员、传菜员的日常排班、考勤、纪律管理与工作考核。开展新员工岗前带教、服务流程培训、菜品知识培训、礼仪规范及安全操作培训，定期组织班组技能复盘，统一服务标准，提升团队整体服务水平。做好员工沟通、团队管理，调动员工积极性，稳定班组人员状态。 （三）服务品质与宾客体验管控 统筹店内用餐接待工作，把控迎宾、引位、点单、上菜、巡台、撤台、送客全流程服务质量。熟悉店内菜品、口味、做法、套餐及优惠活动，能精准解答宾客咨询。主动巡查客情，及时响应宾客需求，快速处理用餐过程中的投诉、异议及突发问题，做好客户安抚与售后处理，降低客诉率，维护酒店口碑形象。 （四）卫生、安全与食品安全管理 严格落实食品安全与卫生管理制度，管控前厅环境卫生、餐桌卫生、餐具卫生、储物区域卫生，做到无死角、无杂物、无异味。督导员工规范操作，杜绝食品浪费、交叉污染等问题。负责门店消防安全、用电用气安全、设备使用安全管理，排查现场安全隐患，落实防火、防盗、防滑、防摔等安全措施，确保营业期间零安全事故。 （五）物资、耗材与成本管控 负责中餐厅餐具、布草、清洁用品、服务耗材、物料物资的申领、保管、盘点与管控。合理控制物料损耗、水电能耗、餐具破损率，杜绝浪费。每日核对物资使用情况，定期盘点库存，及时报备短缺、破损物资，做好物资台账管理，有效控制门店运营成本。 （六）对接后厨与前厅协作 做好前厅与后厨的沟通衔接，及时同步客流情况、高峰期用餐需求、宾客忌口、特殊要求及订单异常问题。协调出餐速度、菜品品质，及时反馈宾客对菜品口味、分量、摆盘的意见，配合后厨优化出品，减少退菜、换菜、投诉问题，提升整体用餐品质。 （七）台账记录与工作汇报 每日做好门店运营记录、人员考勤、物资损耗、客诉情况、接待情况登记。按时提交每日、每周工作汇报，总结工作问题、整改情况及优化建议，落实上级下达的各项管理制度、服务标准及经营指标。 三、任职要求 1. 学历：高中及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先； 2. 经验：1-2年以上酒店中餐厅管理、带班经验，熟悉中餐服务流程、前厅运营及现场管理； 3. 能力：熟悉中餐菜品知识、服务礼仪、食品安全规范，具备独立排班、人员管理、客诉处理及现场统筹能力； 4. 素养：责任心强、执行力高，抗压能力好，善于沟通协调，服从酒店管理，具备良好的服务意识与团队管理能力。 四、核心考核指标 1. 服务流程规范，日常服务零重大失误，有效客诉率低； 2. 门店卫生、食品安全、现场安全达标，无安全事故、无卫生违规； 3. 人员管理有序，排班合理、纪律良好、团队稳定性高； 4. 物资损耗、能耗可控，成本管控达标； 5. 日常运营顺畅，各项工作落实到位，按时完成工作汇报与整改闭环。 五、补充说明 本岗位需适应餐饮早晚班、轮休及节假日、高峰期加班值守，根据门店客流与经营安排灵活调整工作内容，全力配合酒店整体经营与接待工作。

全面负责门店日常运营与管理。需要具备餐饮管理经验，抗压沟通能力，熟悉食品安全标准，以身作则带领团队工作，以门店盈利和提升店内口碑为重心。

年龄25到40岁，日常负责餐品打包配餐 ，手脚麻利即可

岗位职责： 1.负责吧台的收银 、点菜及酒水服务工作. 2.妥善处理服务中的突发事件每日最好总结，并及时向领导汇报. 3.餐厅类各项服务及VIP接待 4.配合直属上司最好服务接待，不断完善公司各种规章制度并监督实施. 5.全力配合公司的营销计划，做好营销、销售推广。 6.不断学习，完善自己让团队更上一个高度。 岗位要求： 1.高中以上或同等学历 2.具有一定的酒水知识和服务知识者，有收银工作经验者优先. 3.身体健康仪表端正. 4.开朗乐观、善沟通、爱交流、具备诚恳、勤劳、坚韧品性，服从工作调配。 咨询电话：0533-5030999

岗位职责：负责中厨房及宴会厨房凉菜出品，涵盖冷拼制作、摆盘装饰、食材加工与保鲜；严格把控菜品口味、造型及卫生标准，配合宴会、婚宴等大型活动的凉菜备餐与出餐；做好厨具清洁及厨房区域卫生维护。 任职要求：年龄 25-45 岁，中专及以上烹饪相关学历，1 年以上凉菜制作经验，熟悉鲁菜及宴会凉菜出品标准；刀工精湛，能独立完成冷拼设计与制作，具备成本控制意识；持有健康证，遵守食品安全规范，工作细致、抗压能力强，能适应宴会高峰期加班；有酒店中厨房、宴会厨房工作经验者优先。