岗位职责： 1、熟悉VIP接待流程、菜品知识、酒水知识，能提供个性化餐饮服务； 2、熟悉预定、座位安排、点餐、送餐等服务，按要求实施工作标准及服务程序； 3、培训和指导员工，督促员工严格履行其岗位职责，带领VIP团队不断提高服务技能。 岗位要求： 1、具有3-5年五星级酒店中餐厅工作经验，有政府VIP接待经验； 2、良好的沟通技巧和组织能力，有耐心和亲和力，能够处理各种突发情况； 3、有一定的协调能力，抗压能力良好。

【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 准备每周班次表。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 监管维护申请。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算，收入 【岗位要求】 全面的餐饮部运营知识。 5年及以上相关的工作经验 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通。 整洁干净的仪容仪表。

【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 管理时间表格，出席记录和所有员工的津贴。 根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 监管维护申请。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算，收入 【岗位要求】 全面的餐饮部运营知识。 2年相关的工作经验，2年主管级经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通。 优秀的书面和口语的英文能力。 整洁干净的仪容仪表。

【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务流程监督及服务质量把控2、制定并执行餐厅服务标准与操作规范，持续优化顾客用餐体验 3、负责服务团队培训与考核，提升员工专业技能及服务意识 4、处理顾客投诉及突发事件，确保问题得到及时有效解决 5、监督餐厅卫生及食品安全管理，严格执行5S标准 6、配合厨房与前厅协调，确保出餐效率与服务节奏匹配 7、定期分析经营数据，提出服务改进建议及成本控制方案 【岗位要求】 1、高中及以上学历，餐饮管理或相关专业优先 2、3年以上餐饮服务管理经验，有连锁餐饮管理经验者优先 3、熟悉餐饮服务全流程，精通服务标准与操作规范 4、具备优秀的团队管理能力，能有效激励10人以上服务团队 5、出色的沟通协调能力及突发事件处理能力 6、年龄20-32周岁，形象端正，普通话流利 7、能适应早晚班轮换工作制，抗压能力强

【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 管理时间表格，出席记录和所有员工的津贴。 根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 监管维护申请。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算，收入 【岗位要求】 英文和其它语言的沟通能力。 全面的餐饮部运营知识。 6年相关的工作经验，5年主管级经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通。 优秀的书面和口语的英文能力。 整洁干净的仪容仪表。

【岗位职责】 1、确保餐厅政策和程序与品牌标准相符并得到贯彻和执行。 2、根据员工需求制定和实施相关培训计划并对他们的学习情况做出评估。 3、在制定计划及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 4、指导下属的工作以确保相关政策和程序的执行。 5、和厨房保持及时有效沟通。 6、帮助团队成员指定培训计划。 7、协助餐厅经理进行培训。 8、保持并提升与下属员工的良好工作氛围和恰当的工作关系。 9、严格执行员工仪容仪表规范。 10、问候客人，解决客人提出的各种意见及问题，随时保持销售意识以增加收入。 11、在客人点单时向他们推荐餐厅的食品及饮料。 12、保持并不断拓展与客人的良好关系。 13、和相关供应商订货以确保合理的库存。 14、制定每周工作排班。 15、能在经理不在时执行经理职责。 16、有能力完成所有工作以及经理安排下来的工作。 17、能相应的对食品促销等活动提出自己的合理化建议。 18、制定培训计划并实施。 19、丰富的食品饮料服务知识。 20、有灵巧的处理对客关系的技巧。 21、有相关的管理资质证书。 【岗位要求】 1、有现代的餐饮运营及管理经验。 2、有5-8年的餐饮运营的相关工作经验。 3、在同级酒店最少3年的同职务工作经验。 4、良好的运营及管理经验。 5、良好的个人仪表。 6、性格开朗、自信。 7、很好的与各级同事沟通，能指导并激励员工。 8、良好的英文听说水平。

岗位职责： 1.全面负责餐厅的日常运营管理工作，确保餐厅服务质量和运营效率达到酒店标准; 2.制定并执行餐厅年度、季度、月度经营计划，完成公司下达的营收和利润指标; 3.监督餐厅食品质量、卫生标准和服务流程，定期检查并落实整改措施； 4.负责餐厅员工排班、培训及绩效考核，提升团队服务意识和专业技能; 5.处理顾客投诉及突发事件，维护餐厅良好形象和客户关系; 6.控制餐厅运营成本，做好食材采购、库存管理及损耗控制; 7.收集分析市场信息和顾客反馈，提出菜品创新和服务改进建议; 8.完成领导安排的其他工作任务。 任职条件： 1.5年以上酒店或餐饮行业管理相关工作经验，1年以上同岗位工作经验； 2.精通餐饮部业务知识，熟练掌握全日餐厅、酒吧、茶吧的技能及管理技巧； 3.熟悉全日餐服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐厅管理的协调发展； 4.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 5.服从工作地点调配。

岗位职责： 一、经营职责 1、根据集团战略目标，完成寻味丝路餐厅业绩指标； 2、进行餐厅各项指标反馈并分析，制定相应的措施计划并实施； 3、调研对标餐饮市场情况，制定或调整中、短期经营计划； 二、前厅管理 1、对前厅实行全面管理，确保餐厅正常运转，包括但不限于班次安排、例会组织、餐前准备及布置任务等工作； 2、各项标准的制定和检查，如督导餐厅卫生标准、摆台标准、食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律、仪容仪表及各项规章制度的落实； 3、保持并发展客户关系，建立客户档案，增加客户粘性，运用食品/酒水知识有效推广，提高会员数和储值量； 4、与客人有效沟通并反馈意见，及时处理客人投诉，不断提高服务质量，并同步后厨； 5、与市场销售部配合，完成餐厅各项活动，提高客户体验的同时，给与营销支持工作； 6、配合厨房，完成菜品和菜单的更新，给与前厅菜品培训； 7、协助厨师长进行定价，并协助制定酒水单，以及完成成本卡的制作； 8、餐厅各项设备的检查、维护和管理，并协同相关部门完成盘点工作等； 9、把控餐厅营运成本，包括酒水、菜品、设施、营销物料、人工等各项开支； 三、行政监督 1、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系； 2、按时完成日、周、月报，将餐厅经营状况与各部和上级领导同步； 3、抓好员工的基本建设，掌握员工思想状况、工作表现和业务水平，确保员工对宾客的服务水平； 4、培训员工按制定的服务标准，熟练掌握服务技能，确保员工处于优质高效的工作状态； 5、负责员工的面试、选拔、培养，并定期进行员工团建和员工关怀； 6、协助餐厅厨师长处理相关的管理事务； 7、将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生及时汇报给上级领导。 任职要求： 1、同岗位3年以上管理经验，其中熟悉中餐、粤菜、西北菜等； 2、具有良好的经营能力，具备市场敏锐度； 3、优秀的语言表达能力，形象良好； 4、英文良好

岗位职责： 一、经营职责 1、根据集团战略目标，完成寻味丝路餐厅业绩指标； 2、进行餐厅各项指标反馈并分析，制定相应的措施计划并实施； 3、调研对标餐饮市场情况，制定或调整中、短期经营计划； 二、前厅管理 1、对前厅实行全面管理，确保餐厅正常运转，包括但不限于班次安排、例会组织、餐前准备及布置任务等工作； 2、各项标准的制定和检查，如督导餐厅卫生标准、摆台标准、食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律、仪容仪表及各项规章制度的落实； 3、保持并发展客户关系，建立客户档案，增加客户粘性，运用食品/酒水知识有效推广，提高会员数和储值量； 4、与客人有效沟通并反馈意见，及时处理客人投诉，不断提高服务质量，并同步后厨； 5、与市场销售部配合，完成餐厅各项活动，提高客户体验的同时，给与营销支持工作； 6、配合厨房，完成菜品和菜单的更新，给与前厅菜品培训； 7、协助厨师长进行定价，并协助制定酒水单，以及完成成本卡的制作； 8、餐厅各项设备的检查、维护和管理，并协同相关部门完成盘点工作等； 9、把控餐厅营运成本，包括酒水、菜品、设施、营销物料、人工等各项开支； 三、行政监督 1、按时完成日、周、月报，将餐厅经营状况与各部和上级领导同步； 2、培训员工按制定的服务标准，熟练掌握服务技能，确保员工处于优质高效的工作状态； 3、负责员工的面试、选拔、培养，并定期进行员工团建和员工关怀； 任职要求： 1、专科学历以上，酒店管理、餐饮等相关专业； 2、具备5年以上相关餐饮工作经验，如高端餐饮、米其林餐厅等相关经验； 3、善于独立思考与总结，具备一定抗压能力。

岗位职责： 1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮部制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求： 1.女性优先，大专以上文化程度；26岁-40岁，身高165CM-170CM之间，形象气质佳，口齿伶俐，沟通能力强，3年以上同星级同岗位工作经验。 2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧； 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐各级人员的工作积极性。 福利待遇：薪资面议，五险一金，包吃住，有年终奖、过节费及其他经理级福利待遇。

1.协助餐饮部经理抓好中餐厅的各项管理工作，执行餐饮经理工作指令，并向餐厅经理汇报工作； 2.抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪，业务技术水平和思想工作； 3.检查餐台摆设，了解当日预定情况，分配好人员，做好接待工作； 4.征询和收集客人的就餐菜肴和服务的反馈意见，并上报餐饮部经理，提高客人的满意度； 5.加强对部门财产管理，掌握和控制物品使用情况； 任职要求： 1、酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。 2、3年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 3、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。

岗位职责： 1、确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 2、确保所有员工遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 3、确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 4、确保团队严格遵守时间，提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率 辅导和劝告员工。 5、对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 6、和厨房建立有效的沟通和友善的工作关系。 7、确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 8、负责团队的季度评估和团队纪律。 9、提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 10、和其它部门建立关系。 11、设计客人和VIP客人的记录并且维护。 12、计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 13、为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 14、监督和保持餐饮部的预算，收入和成本的目标，并且做好成本控制。 15、建议和实施好的创意而形成额外的生意 任职要求： 1、5年以上相关工作经验，其中3年以上同岗位工作经验，拥有国际联号酒店或高奢度假酒店餐饮工作经验者优先考虑。 2、具有较强的服务意识、管理意识、保密意识和抗压能力。 3、具有较强的沟通能力、管理能力和组织策划能力。 4、具有较强的团队协作能力和解决问题的能力。 5、具有良好的职业道德和英文对话能力。 备注：此岗位为浙江省内及周边省市储备岗位，需接受外派

【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 管理时间表格，出席记录和所有员工的津贴。 根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 监管维护申请。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算，收入

【岗位职责】 1、确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 2、确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 3、确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 4、确保团队严格遵守时间。 5、提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 6、处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 7、对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 8、和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 9、确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 10、负责团队的季度评估和团队纪律。 11、、提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 12、考勤管理，管理时间表格，出席记录和所有员工的津贴。 13、根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 14、在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 15、监管维护申请。 16、出席餐饮部和每日会议，每餐前的员工会议，实施部门会议。 17、为以后的活动和促销制定客人邮箱明细，设计客人和VIP客人的记录并且维护。 18、运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 19、计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 20、为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 21、监督和保持中餐厅的预算，收入、 【岗位要求】 1、全面的餐饮部运营知识。 2、2年相关的工作经验。 3、良好的管理技能。 4、持有商业的敏锐感。 5、积极主动和精力充沛。 6、领导才干，和团队有良好的沟通。 7、优秀的书面和口语的英文能力。 8、整洁干净的仪容仪表。

岗位职责 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 管理时间表格，出席记录和所有员工的津贴。 >根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 监管维护申请。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算，收入和成本的目标。 回顾运营的最低库存量，尤其是葡萄酒库存和其它饮料库存并且关注咖啡，茶和果汁的使用。 实施和维护茶的挑选，防止出现滞销产品和多余产品。 建议和实施好的创意而形成额外的生意。 通过餐饮部总监积极的完成葡萄酒促销和达到销售目标。 通过盘点来控制成 岗位要求 英文和其它语言的沟通能力。 全面的餐饮部运营知识。 1年相关的工作经验，2年主管级经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通。 优秀的书面和口语的英文能力。 整洁干净的仪容仪表。

1、了解和掌握本部门的各类情况，包括营业情况、员工的素质及技术情况，有的放矢地搞好管理工作。 2、制定本部门的工作计划，保证供餐的有效运行。 3、抓好服务质量，有效处理各类投诉，做好与客户之间的有效沟通。 4、不断组织厨师团队进行菜品创新，有效提高营业额。 5、合理地控制各类成本，做好收支两条线。 6、做好客户、政府部门、第三方的迎检应对工作。 7、有2年以上的团餐经验优先录取。

岗位职责 1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 Job Responsibilities: 1. Be responsible for the Chinese restaurant and implement the work tasks of each period. 2. Formulate service work norms and systems for the Chinese restaurant and ensure their implementation. 3. Assist the catering department manager in formulating various catering promotion plans and strategies. 4. Supervise employees to provide services to guests in accordance with the norms and standards, conduct performance evaluations of employees, and implement the reward and punishment system. 5. Handle guests' complaints and continuously improve service quality. 6. Pay close attention to the maintenance and repair of equipment and facilities, strictly manage materials, and ensure the safety and fire prevention of the restaurant. 7. Provide suggestions for the kitchen to develop special menus based on seasonal differences and guest sources. 岗位要求 1.大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验；至少熟练掌握一门外语。 2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧； 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。 4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 Job Requirements: 1. College degree or above; at least 3 years of working experience in the same position; proficient in at least one foreign language. 2. Proficient in the business knowledge of Chinese cuisine and skilled in the techniques and methods of Chinese cuisine. 3. Possess strong social activity skills, organizational leadership skills, and practical working abilities; be good at motivating the enthusiasm of all levels of management in the Chinese cuisine department. 4. Have professional knowledge in food raw materials, cooking, food nutrition and hygiene, and Cantonese cuisine management; be familiar with the entire process of Chinese cuisine food raw material procurement, storage, kitchen production, and restaurant service; be good at arranging the work of each link and ensuring the coordinated development of Chinese cuisine management. 5. Have knowledge in the processing of Chinese cuisine food raw materials and cost accounting. Master various product formulas, standard yield rates of various food raw materials, control product quality and cost consumption, and provide suggestions.

1.了解客户需求，依此制定产品与服务提质。涉及：服务提质、环境提质、餐用具提质、制订菜单等； 2.对中餐厅经营指标、客户满意度负责； 3.检查并指导所辖区域的日常营运，检查区域人员服务态度、服务流程和服务质量达到企业和部门目标，打造中餐厅服务品牌 4.按照客户接待需求和标准制定相应的接待方案； 5.接待结束后组织复盘，及时反映接待工作中出现的问题和情况，提出改善意见或建议； 6.探访宾客，征求客人和员工意见。负责处理所辖营业区域重大客务及内部投诉。

【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 管理时间表格，出席记录和所有员工的津贴。 根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 监管维护申请。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算，收入 【岗位要求】 英文和其它语言的沟通能力。 全面的餐饮部运营知识。 5年相关的工作经验，3年主管级经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通。 优秀的书面和口语的英文能力。 整洁干净的仪容仪表。

一、运营规划与决策 制定运营策略：依据酒店整体战略与市场状况，策划中餐厅的长期、中期及短期运营策略，涵盖市场定位、菜品规划、服务提升及营销推广等方面，以契合酒店发展目标与顾客需求。 制定预算与目标：负责编制中餐厅年度预算，涵盖营收、成本、费用等项目，并拆解为季度、月度指标。定期监控预算执行，依据实际运营调整策略，确保达成或超越经营目标。 决策与风险把控：针对餐厅运营的关键事务，如菜品研发、人员调配、资源采购等，做出科学决策。同时，敏锐洞察市场变化与潜在风险，制定应对预案，保障餐厅运营稳定。 二、服务与顾客体验管理 服务标准制定与监督：建立并优化中餐厅服务标准与流程，涵盖接待、点餐、上菜、席间服务及送客等环节。通过现场巡查、顾客反馈等方式，监督服务执行，确保服务优质、高效、一致。 顾客反馈处理：积极收集顾客意见与建议，通过现场沟通、问卷调查、网络评价等渠道。针对顾客反馈的问题，迅速响应并解决，持续提升顾客满意度与忠诚度。 特殊需求应对：处理顾客特殊需求与投诉，如大型宴会、个性化菜品定制、服务失误补救等。秉持顾客至上原则，提供个性化解决方案，维护酒店声誉。 三、人员管理 团队组建与培训：依据餐厅运营需求，招聘、选拔与培养优秀人才，组建高效团队。制定培训计划，涵盖服务技能、菜品知识、职业素养等，提升员工能力与素质。 员工激励与考核：建立激励机制，通过绩效评估、奖励表彰等，激发员工积极性与创造力。依据考核结果，提供晋升、调薪机会，为员工规划职业发展路径。 团队文化建设：营造积极向上、团结协作的团队氛围，组织团队活动，增强团队凝聚力与归属感，降低员工流失率。 四、菜品与质量管理 菜品研发与更新：与厨师团队协作，结合市场趋势与顾客需求，研发新菜品，丰富菜单。定期评估菜品销售与反馈，优化菜品，确保菜品吸引力与竞争力。 食材质量把控：监督食材采购流程，确保食材新鲜、安全、优质。与供应商建立良好合作，优化采购成本，同时保障食材供应稳定。 出品质量监督：建立菜品出品质量标准，监督厨房遵循标准制作。定期检查菜品口味、色泽、摆盘等，确保菜品质量稳定。 五、成本控制与财务管理 成本管理：严格控制餐厅运营成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本、营销成本等。通过优化采购、合理排班、节能降耗等措施，降低成本，提高利润空间。 财务管理：审核餐厅财务报表，分析营收、成本、利润数据，掌握经营状况。依据财务分析，制定改进措施，提升经济效益。同时，确保财务制度合规，防范财务风险。 六、营销与客户关系管理 营销推广：制定并执行中餐厅营销计划，结合线上线下渠道，如社交媒体、酒店官网、会员活动、节日促销等，提升餐厅知名度与美誉度，吸引新顾客，留住老顾客。 客户关系维护：建立客户信息管理系统，记录顾客偏好与消费历史。通过会员制度、专属优惠、定期回访等，维护良好客户关系，提升顾客粘性与复购率。 七、安全与卫生管理 安全管理：建立健全餐厅安全管理制度，涵盖食品安全、消防安全、设施设备安全等。定期组织安全培训与演练，提高员工安全意识与应急处理能力。加强安全检查，及时消除安全隐患。 卫生管理：严格执行卫生标准与操作规范，确保餐厅环境、厨房卫生、餐具消毒等符合要求。定期开展卫生检查与清洁工作，为顾客提供放心用餐环境。

基础职能: 1、了解每日客情，根据客情编排员工班次。 2、参与制定中餐宴会服务标准及工作程序并组织实施。 3、做好与相关部门的协调工作，处理各种突发事件。 4、与厨师长保持良好的合作关系，及时将客人对菜品的建议和意见反馈给厨师长，为厨师长研究新菜品提供参考。 5、在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作，迎送重要客人，认真处理客人的投诉，并及时将客人的投诉意见向上级报告。 6、根据员工的工作表现将其进行评估和奖惩，培训计划并予以落实。 7、出席餐饮部召开的`会议，主持中餐宴会内部会议。 8、督导员工遵守酒店的各项规章制度。 9、督促下属做好中餐宴会的清洁保养工作。 10、签署中餐宴会各种用品的领用单，设备维修单，损耗报告单等，保证各项工作的正常运行。 11、制定中餐宴会的物资管理制度，组织做好餐厅内各种物品的使用和维修保养工作。 12、督导员工正确使用中餐宴会的各项设备和用品，控制餐具损耗。 13、完成餐饮部总监交办的其他工作。

【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。 辅导和劝告员工。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 管理时间表格，出席记录和所有员工的津贴。 根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 监管维护申请。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算，收入 【岗位要求】 英文和其它语言的沟通能力。 全面的餐饮部运营知识。 5年相关的工作经验，3年主管级经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通。 优秀的书面和口语的英文能力。 整洁干净的仪容仪表。

岗位职责 1、确保公司的政策和程序并服从品牌标准。 2、协调和实施培训计划后确定需要的员工进行培训课程对所有员工评估他们的表现。 3、发展行动计划,在标准中解决问题,影响客户服务之前解决问题确认后实施并改进。 4、协调对下级的工作和维持现有的程序和政策。 5、有效地与厨房沟通。 6、在培训中协助经理。 7、促进良好的工作氛围,强调在指导下属之间的关系。 8、在员工中实现个人形象和守时。 9、迎接客人,处理意见和问题无论何时需要促销来完成收入。 10、点单时向客人推荐菜单项目。 11、和客人来维持良好的关系以及扩展的个人接触。 12、使用申请以维持库存水平。 13、安排每周排班表。 14、部门经理缺席时要接管工作。 15、当餐厅经理需要时要接受其他工作。 16、在菜单计划和促销中要加入自己建议。 17、实施培训方案和计划。 18、较强的餐饮酒水知识。 19、锻炼与客户交往的技能。 20、领导者资格。 21、自信的了解食品和饮料菜单内容并能够详细地解释它们来的客人。了解饮食需求并提供适当的建议。 22、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定这包括摆台,设置自助餐,所有设备准备好服务,确保你已经给你的主管做了餐前会议。 23、确保知道每日特价菜项目估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。 24、知道并了解所有单杯葡萄酒。 25、熟知座位号码、酒店政策对着装要求,单间的情况等。 26、领导可能安排的其他工作。 岗位要求 1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。 2、至少5年餐饮运营经验。 3、在一家饭店至少3年相似职位。 4、较好运营和管理能力。 5、形象好。 6、有上进心。 7、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 8、具备良好的英语口语和书写能力。

有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行：  监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。  遵守开始营业和结束营业的程序。  遵守规定的结账程序。  有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。  亲自迎送80%以上的客人。  激励在岗员工为客人提供卓越的服务。  与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。  在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。  特别活动的概念管理工作。  善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。  对竞争对手进行分析。  创造良好的公众宣传机会。  管理顾客数据库并有效的加以使用。  推销酒店的设施。  积极的实行节约成本的方法。  尽可能再利用能源。  在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。  管理工资和饮料成本。  进行预测工作。  有效的控制存货。  通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。  和上级领导一起进行人力规划和管理需求。  和上级领导一起编制和管理部门预算。