• 中餐厅主管 Chinese Restaurant Supervisor

• 上海虹桥新华联索菲特大酒店
• 2019-10-16 11:59:21

指导员工的准备、服务工作。与厨房协调好当日或每月的特色菜及推荐菜。及时完成酒店管理层所布置的所有工作。记录并保存销售额，客人的投拆、解决办法及所涉及的人员和设备方面的细节。监督并指导餐厅员工的服务情况。确保所有设备和家俱处于良好的工作状态。确保餐厅的干净、整洁。Briefs talents on preparations, service and content of menu items. Coordinates with kitchen on daily or monthly specials and promotions.Performs all duties as assigned by management.Maintains proper records of Sales, guest complaints, solutions and all concerns pertaining to personnel or equipment in appropriate logbooks for reference.Monitors and supervises service flow in the restaurant.Ensure all fixtures and operating equipment is in good working condition.Ensure good general appearance and maintenance of restaurant working areas. 

• Assistant Chinese Restaurant Manager 中餐厅副经理

• 上海宝格丽酒店
• 2019-10-16 11:43:11

具有相关工作经验者优先考虑。具有奢华五星级酒店经验者优先考虑。

• PDR Supervisor 餐饮包房主管

• 上海苏宁环球万怡酒店
• 2019-10-16 11:25:28

主管的主要职责是促进和确保客户满意度，通过他/她的能力来建立和维护一个强大的团队环境，把重点放在员工的满意度和及时有礼貌的服务。主管在他/她的领域里负责销售和利润。

• Chinese Restaurant Manager中餐厅经理

• 上海浦东绿地铂骊酒店 The Qube Hotel Shanghai Pudong
• 2019-10-16 11:19:50

岗位职责：监督和管理中餐厅日常的运行，维持卫生标准，在用餐时间帮助服务员和招待，不断提高客人和客人的满意度，最大限完成餐饮销售的目标，并且对员工进行培训。岗位要求：1.具有有效的推销产品和服务的能力2.具有一定的中餐专业知识和管理技巧3.较强的人际交往能力和处理问题的能力

• 中餐厅经理 Restaurant Manager

• 上海佘山世茂洲际酒店
• 2019-10-16 11:14:14

•   Effectively manage the restaurant by ensuring the following:     有效管理餐厅，确保以下几方面：•   Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual     根据部门的标准和程序手册，监督执行的情况•   Adhere to opening and closing procedures     遵循开档和关档的程序•   Adhere to bill paying procedures     遵循帐单支付的程序•   Conduct effective shift briefings, ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on up-selling certain products; etc     组织有效的交接班例会，确保所有员工知道了解贵宾、特别场合和每日的特色菜，并推销更好的产品•   Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers     至少亲自接待百分之八十的客人以及与他们告别•   Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts     鼓励和激发员工提供合适的服务

• 中餐厅经理

• 上海神农氏餐饮有限公司
• 2019-10-16 11:04:35

岗位职责1、负责项目点的各项运营统筹工作包括项目点安全生产管理及食品安全卫生制度2、规范劳动用工加强对员工的技术培训不断提高员工的业务能力和服务水平3、遵守总公司各项规章制度认真执行贯彻到位4、与项目点客户保持良好的沟通与协调5、了解HACCPISO9001等相关食品安全质量管控体系6、完成项目点季度、年度计划与指标的制定与落实任职资格1、3年以上大型餐饮连锁或团膳公司营运现场管理工作经验2、沟通能力强责任心强能承受工作压力3、熟练掌握连锁餐饮或团膳员工培训、绩效激励4、专科或以上学历能熟练使用办公电脑 。

• 餐厅经理

• 上海金辰酒店管理有限公司
• 2019-10-16 10:43:17

职位描述：1、执行餐饮部经理的各项工作要求，并对其负责和报告工作；2、做好餐厅分管工作，并与厨房及其他部门配合、协调，完成酒店餐饮经营指标；3、完善和提高餐厅服务质量和水平，规范服务流程，妥善处理客人投诉；4、关注和收集行业信息及客户意见反馈，做好餐饮促销活动的宣传、推广等工作；5、制定并落实餐厅员工培训工作；6、熟悉酒店各项突发事件应急预案，负责餐厅区域安全；7、完成上级交派的其它各项工作任务。任职要求：1、身体健康，服务热情，具有一定的学习能力和抗压能力；2、2年以上星级酒店餐厅经理管理工作经验；3、熟悉中餐厅全面运作经营，具备出色的沟通协调及组织营运能力。

• 餐饮部主管

• 首善财富（上海）俱乐部管理有限公司浦东分公司
• 2019-10-16 10:18:04

 岗位职责：1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；7、搞好本班组与其他班组的协调；8、做好班组员工考勤、培训工作。任职资格：1、大专以上文化程度，身高1.65米以上，形象气质佳；2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能； 

• Yong Yi Ting Supervisor 雍颐庭主管(中餐厅)

• 上海浦东文华东方酒店
  最佳雇主

  最佳雇主
• 2019-10-16 10:05:52

Scope of PositionThe Restaurant Captain is responsible for, but not limited to, the overall management of the restaurant. To provide back up for the Manager and offer support in ensuring that the highest standards of service are offered to our guests.RequirementsHave a minimum of 2 years experience in a luxury establishmentHave a keen interest in food and the culinary ambitions of the establishment.Willing to work a flexible schedule and holidays.Work in a safe, prudent and organized mannerHave an in-depth knowledge of food and preparationHave a good knowledge of wine and beveragesBe able to relate to all levels of guests and managementHave the ability to handle multiple tasks at one timeHave excellent communication and organization skillsBe able to consistently delight and satisfy our guestHave the ability to handle guest requests in a detailed mannerReading, writing and oral proficiency in the English and local languageProfessional appearance and demeanor at all timesHave mathematical skills, computer software aptitude (as required) and some hotel operation knowledgeBe aware and adhere to key MOHG competencies:Delighting our ClientsWorking together as ColleaguesPromoting a Climate of EnthusiasmBeing the BestDelivering Shareholder ValuePlaying by the rulesActing with responsibility职责范围餐厅领班负责但不局限于大堂酒吧的整体运营。支持团队并确保提供最高的服务标准给客人。职位要求在相关餐饮方面至少有2年工作经历对食品和烹饪有着浓厚的兴趣愿意在弹性时间和假期期间工作必须在安全，谨慎，有组织的方式下工作对食物和准备方面有深厚的知识对酒水饮料有深刻了解有能力使所有层次的客人和管理层相处融洽有能力在同一时间处理多种任务有良好的沟通和组织能力技巧能够让我们的客人感到一贯的喜悦满意有能力细心的处理客人的要求当地语言和英语阅读，书写，口语流利在任何时候保持职业精神和风度具备数学技巧，电脑软件能力（按照要求）和一些酒店的运行知识知晓并坚持上海浦东文华能力的关键点：使客人感到满意如同员工一样一起工作促进气候的热情做到最好传递股东价值在规则下做事做到有责任心

• Yong Yi Ting Assistant Manager 雍颐庭副经理(中餐厅)

• 上海浦东文华东方酒店
  最佳雇主

  最佳雇主
• 2019-10-16 10:05:43

Scope of PositionThe Assistant Manager contributes to the operational and financial aspects of the restaurant operation. He/she offers support to the In Room Dining Manager in overseeing the overall organization, insuring the implementation and consistency of the company standards.RequirementsMinimum of 3 years experience in a supervisory position, preferably in luxury hotel/restaurant environmentReading, writing and oral proficiency in the English languageReading, writing and oral proficiency in the local languageHighly self motivated and able to motivate others     Work in a safe, prudent and organized mannerHave an in-depth knowledge of food and its preparationHave a good knowledge of wine and beveragesBe able to relate to all levels of guest and managementHave the ability to handle multiple tasks at one timeMust have excellent attention to details, and extensive service knowledgeHave mathematical skills, computer software aptitude and some hotel operation knowledge.Knowledge of specific hospitality industry applicationsAbility to recognize customers and remember their preferencesActively looking to be ‘Best in class’Actively looking to use the career development within MOHGDesire to understand and research competitionCommitted to improvement and knowledge of hospitality outside workMulti-lingualKnowledge of specific hospitality industry applications is desirableGlobally-recognized F&B certification requestedBachelor’s degree in hospitality or other related field职责范围副经理需监督餐厅运营的经营和财务的相关方面。他/她需保证公司标准的完成度和一致性，并支持餐饮总监完成酒店餐饮目标。职位要求在主管职位至少有3年经验，具有奢华酒店/餐厅背景为先英语阅读，书写，口语流利当地语言阅读，书写，口语流利必须能够自我激励及他人在安全，谨慎，有组织的方式下工作具有深厚的食品和准备工作知识了解酒和饮料知识必须有能力使所有层次的客人和管理层相处融洽必须有能力在同一时间处理多种任务必须特别关注细节和拥有广泛的服务知识具备数学技巧，电脑软件能力（按照要求）和一些酒店的运行知识酒店行业应用知识有能力辨认客人并记住他们的喜好积极成为“行业中的最好”积极在上海文华东方酒店里有职业发展渴望理解和研究竞争坚持改进和工作外知识的获取多语种具有特定酒店行业知识应聘者为先需要全球认可的餐饮证书酒店本科毕业或者其他相关领域

• 中餐厅经理

• 上海皇廷花园酒店有限公司
• 2019-10-16 09:56:21

岗位职责1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.中专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验； 至少熟练掌握一门外语。2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

• 中餐厅经理

• 上海皇廷花园酒店有限公司
• 2019-10-16 09:56:11

岗位职责：- 负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。- 制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。- 协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略。- 监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。- 处理宾客的投诉，不断改善服务质量。- 抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。- 根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求：- 大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。- 精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；- 具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。- 具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。- 具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

• 中餐厅领班 Chinese Restaurant Captain

  (急)
• 上海阿纳迪酒店
• 2019-10-16 09:54:24

 主要职责 · Endeavor to resolve all complaints during shift and logs all complaints in log book for further follow up        在当班记录和日志上记下所有投诉，并试图解决· Supervise cash handling and banking procedures         管理现金支付的各项程序  · Prepare daily banking and cash flow reports        准备每日收入报告 · Establish and instruct staff in cash security procedures       建立并指导员工收取现金的安全操作程序  · Deal with irregular payments          处理各项付账争端 · Supervise the maintenance of service equipment       监督对餐厅设备的保养 · Monitor standards of guest facilities and services         监督对客服务的各项标准 · Control stock and monitor security procedures         控制库存量，执行安全操作程序 · Assist with menu and wine list creation        协助菜单和酒水单的制定 · Supervise functions        管理功效 · Supervise outlet service        监督部门的服务质量

• 中餐主管 Chinese Restaurant Supervisor

  (急)
• 上海阿纳迪酒店
• 2019-10-16 09:54:24

主要职责· In the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 · Endeavour to resolve all complaints during shift and logs all complaints in log book for further follow up在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。 · Supervise cash handling and banking procedures监督现金的处理和存放程序。 · Prepare daily banking and cash flow reports编制每日存款和流动资金报告。 · Establish and instruct staff in cash security procedures制定并指导员工执行现金安全制度。 · Deal with irregular payments处理异常的付款情况。 · Supervise the maintenance of service equipment监督服务设备的维护保养。 · Monitor standards of guest facilities and services监督客用设施和服务的标准。 · Control stock and monitor security procedures控制存货和监督保安成序。 · Assist with menu and wine list creation协助菜单和酒水单的设计工作。 · Supervise functions监督各项职能。 · Supervise outlet service监督餐厅的服务。 · Works with Superior on manpower planning and management needs和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 · Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget和上级领导一起编制和管理部门预算。

• 中餐厅经理/副经理

• 上海园林格兰云天大酒店
• 2019-10-16 09:40:07

1、5年以上餐饮部同等职位工作经验。2、五官端正，身体健康。3、有很强的责任感和团队合作精神。4、丰富的餐饮经验，善于培训员工，评估员工。有较强的组织协调能力。5、较好的社交能力。工作内容：全面负责餐饮服务管理及食品供应的各项工作。1．制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。2．监督、推行本部门的各项正规化管理制度。3．考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。4．参加部门经理协调工作会议。5．定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。6．检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。7．制订和改进各项经营，管理的新计划、新措施。8．熟悉本主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。9．与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。10．对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本减少浪费。11．督促总厨对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调      动厨房工作人员的积极性。12．加强餐饮厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅经理的管理督导水平。13．促进宴会销售，加强宴会组织与管理，提高宴会服务质量。14．每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查储藏室，冷库等，了解存货和市场行情。15．每周召开餐饮成本分析会议，审查菜肴和酒水的成本情况。16．制定餐饮推销，促销计划扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量。17．发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划的实施，实施有效的激励手段。三、福利待遇1.      酒店免费为员工提供一日三餐。2.      酒店免费提供住宿。3.      免费为员工提供冷热水洗浴设施。4.      免费为员工提供工作服，并免费清洗。5.      享受国家规定的法定假节日，6.      免费为员工提供岗位技能、酒店英语、社交服务礼仪培训。7.      酒店组织员工生日会、月优秀员工评选、年度优秀员工和微笑大使评选活动。8.   全店每半年组织一次工资调整评估，确保与同行间具备相当的薪酬竞争优势。酒店正式员工办理社会保险，酒店为每位员工提供广阔的发展空间。9.  酒店正式员工办理社会保险。10. 酒店为每位员工提供广阔的发展空间，职位空缺时优先从内部提拔，注重人才的培训和选拔。实习结束后，对优秀实习生提供职位晋升机会。

• ID16421 Chinese Restaurant Captain/Supervisor 中餐厅领班/主管

• 上海斯格威铂尔曼大酒店
• 2019-10-16 09:16:25

 监督并管理本部的服务情况。递给客人帐单，并按照程序结单。参加每日的餐前例会及每月的交流会议，讨论有关服务及工作的准备情况。确保下级做好服务前的准备工作确保所有设备及家具处于正常的工作状态。确保餐厅的干净、整洁。根据饭店的规章制度来培训员工。 Monitors and supervises flow of service at the assigned station in the Restaurant.Presents guests check and follow all billing procedures.Participates in daily briefings and monthly communication meetings to discuss various aspects of food service and preparation.Ensure subordinates carry out pre-service duties.Ensure all fixtures and operating equipment is in good working condition.Ensure good general appearance and maintenance of restaurant working areas.Trains the talents according to Hotel SOP.

• 中餐厅领班

• 上海巴黎春天新世界酒店
• 2019-10-16 09:08:53

1.   确保服务水平达到品牌标准的要求。 2.   确保执行所有餐饮部的功能。 3.   根据客人满意度调查结果，执行相应变更。 4.   以支持性的和灵活的态度与其他分部门员工紧密合作，实现酒店的整体成功和酒店客人的满意。 5.   本着“我们是一个团队”的精神，以支持性的和灵活的方式与酒店其他部门合作。 6.   欢迎客人，并为客人领位 7.   根据客人的点单正确下单。 8.   向客人展示账单及金额。 9.   为客人找零，兑换现金，并将账单给予客人。 10.  记录收到的金额，并准备账单报表。 11.  读取并记录收银系统显示的金额总数与收到的现金总额进行验证。 12.  为客人报价并描述已付费的菜品特征。 13.  为特定功能做必要检查。 14.  当班时，必须做当日的交易记录。 15.  为客人办理退款手续时，将现金退款或银行信贷凭证给予客人。 16.  完全掌握所有微指令系统（Micros System）功能。 17.  掌握收银机操作，通过在电子扫描仪上输入价格代码来记录价格，自动编制打印列表，并在屏幕显示价格，服务费和任何调整等。 18.  验证收到的现金，并保证只收取真钱。 19.  验证客人出示的信用卡的有效性。 20.  严格执行财务部关于收银和现金处理的政策和程序。 21.  汇报并解释餐厅账单、每日交易记录和报表中的任何异常。 22.  全面掌握菜单中的所有食品和酒水内容，并有能力推荐食品、酒水组合和增销替代。

• Chinese Restaurant Manager 中餐厅经理

• 齐茂（中国）有限公司上海裕景大饭店
• 2019-10-16 08:54:25

1. 至少三年以上中餐厅管理经验；2. 有较强的组织、领导、协调和沟通能力；3. 优秀的英语口语及书写能力；4. 个人形象良好、为人正直、热情，能承受较强的工作压力。

• 中餐厅经理

• 同济君禧大酒店
• 2019-10-16 08:22:46

主要职能1、负责管理餐饮部中餐厅的日常运作，做到收入最大化和成本最小化2、不断提高酒店餐饮销售业绩和用餐客人满意度3、为增加酒店餐饮销售业绩，不断提出富有创意的餐饮理念，及实施完成各类促销活动。主要职责1、在酒店的构架下，确保餐饮部顺利、平稳、盈利的运营2、具有2年以上相关职位的工作经验。3、熟练掌握预算分析、成本控制技巧。 

• 中餐厅服务员/领班

• 上海中航泊悦酒店
• 2019-10-15 16:35:32

1. 有四、五星级酒店工作经验者优先。2. 本岗位实行综合工时制度。

• 中餐厅经理

• 上海中庚聚龙酒店
• 2019-10-15 15:06:30

1、确保餐厅满意度，支持并落实额外的餐厅活动；用适当的形式来吸引顾客并建立回头客；具有良好的社区/商业区意识。2、 通过增加顾客数量来提高销售意识并增长利润。3、 促进学习并创造积极的工作环境；通过培训和教导团队成员来提高绩效并达成目标。4、 运用系统和提供指导来确保良好运营；遵守适当的政策和程序。5、 建立明确的目标并确保他们得到满足。6、 保证高标准的质量控制，健康和安全，使安全管理成为重点。7、培养对个性化服务的热情，教导员工防止和解决服务问题。

• 中餐咨客主管/传菜/楼面领班

• 上海闵行星河湾酒店有限公司
• 2019-10-15 14:15:59

岗位职责1.在宾客面前随时保持整洁友好的形象；2.向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报；3.做好开餐前的摆台及准备，餐后的清洁及整理工作；4.迎接问候宾客，并将客人领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，进行合理分配；5.严格按照工作程序提供优质的对客服务；6.负责所辖区域的物资保养工作。岗位要求1.1年以上同类别岗位工作经验，熟悉餐厅特色具备一定的社交技巧； 2.具有较好的语言表达能力，讲话口齿清楚，反映灵敏；3.身体健康，仪表端庄大方，气质较好； 4.男性身高172cm以上，女性升高163cm以上。

• Chinese Restaurant Manager 中餐厅经理

• 上海宝龙丽笙酒店
• 2019-10-15 11:09:15

Job Description 岗位职责：1.Assists in the development of the marketing plan for the outlet.协助进行部门的市场发展计划2.Develops and implements special promotions and employee incentives.制定和执行特别推广活动以及员工奖励计划3.Provides employees with current up-to-date information on menu offerings.向员工提供菜单上的最新信息4.Increase sales by coaching employees on effective sales techniques.通过指导员工的有效销售技巧提高销售额5.Maximises productivity by using forecasting techniques to adjust scheduling.通过预计方法调整时间表以使生产力最大化6.Coordinates the set-up of restaurant and lounge areas in accordance with Brand’s standards调整餐厅/酒廊的摆台，使之符合集团标准的要求。7.Confirms daily specials and new menu additions with the Executive Chef与行政总厨确认每日特别推荐以及菜单上新增加的菜品。8.Oversees the food and beverage service provided in assigned outlet; coaches employees on effective service and food presentation techniques检查餐厅的食品及酒水服务，指导员工提高服务技能和食品展示技能。9.Inspects restaurants and lounge areas on an on-going basis and take appropriate steps to ensure facilities meet or exceed the hotel’s standards at all times.在餐厅/酒廊进行巡检，并适当的抽查以保证所有的设施能够达到或超越酒店标准。10.Leads monthly staff meetings; conducts daily pre-shift meetings to discuss specials, house count, reservations and new menu items.组织月度员工会议、每日班前会，分享特别信息，酒店住房率，预定情况以及菜单上新增的菜品。11.Assists in quarterly inventories.协助进行季度盘存。Works closely with Executive Chef to develop menu pricing for beverage products.与行政总厨紧密合作，制作菜单及酒水单并定价12. Assists when required with cost breakdowns on food and beverage functions.在需要时协助进行食品及酒水成本的分析Job Requirements岗位要求：1. Demonstrated leadership qualities.能体现领导者的素质。2. Demonstrated good technical knowledge of operations.具备优秀的专业的运营知识。3. Demonstrated strong hospitality and communication skills.良好的服务精神和沟通技巧。4.Demonstrate strong work ethic.具有良好的敬业精神。5.Demonstrated great hospitality skills and sensitivity to guest needs.良好的服务待客技巧预知客人的需求。6.Demonstrated a good understanding of food production.对食物产品知识的充分了解。7.Knowledge of MS office software能够使用日常的办公室软件。

• 中餐厅经理

• 上海萨维尔金爵•鹿安酒店
• 2019-10-15 10:56:16

岗位职责1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1.XX以上文化程度；X年以上同岗位工作经验； 至少熟练掌握一门外语。2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

• 中餐厅经理

• 上海美兰湖国际会议中心
• 2019-10-15 08:58:18

岗位职责1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。8、完成上级领导安排的其他工作岗位要求1.大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验； 至少熟练掌握一门外语。2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。