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凉菜厨师

5千-6千

威海 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿
- 技能培训
- 包吃包住
- 人性化管理
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 岗位晋升
- 员工活动
- 领导好
- 节日礼物
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威海香海温德姆花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括原料处理、切配、调味、装盘等工作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，按时完成凉菜制作，保证出菜速度和菜品新鲜度； 3、定期研发新式凉菜，结合季节性和市场需求调整菜品结构； 4、严格把控食品安全与卫生标准，确保凉菜间操作符合酒店及行业规范； 5、协助厨房其他岗位完成备餐工作，确保整体出餐效率； 6、负责凉菜间设备及工具的日常维护与清洁，保持工作区域整洁有序。【岗位要求】 1、具备凉菜制作基础技能，熟悉常见凉菜的制作工艺及调味技巧； 2、对食材新鲜度、卫生标准有较高敏感度，能严格执行食品安全规范； 3、具备一定的创新能力，能够根据需求设计新菜品； 4、工作细致认真，责任心强，能适应酒店餐饮行业的工作节奏； 5、有团队协作意识，能与厨房其他岗位高效配合； 6、无学历及工作经验硬性要求，但需通过实操考核。

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中餐冷菜主管

4千-5千

济南 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
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- 技能培训
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- 人性化管理
- 午餐补贴
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济南润华皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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负责中餐及西餐凉菜出品负责厨房卫生及食品安全负责冷菜菜品开发负责厨师长安排的其他工作任务
厨师领班 - 中厨房（凉菜）CDP - Culinary

4千-5千

青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 年底双薪
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 年度旅游
- 人性化管理
- 技能培训
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青岛山港凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营与管理，确保菜品质量与出品标准 2、根据菜单要求，独立完成凉菜的切配、制作与摆盘 3、监督并指导下属厨师的工作流程与操作规范 4、定期研发新菜品，优化现有凉菜的口味与呈现方式 5、严格把控食品安全与卫生标准，确保凉菜间符合酒店卫生要求 6、协助厨师长完成食材采购计划与成本控制【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作功底，熟悉各类凉菜工艺与调味技巧 2、有一定团队管理经验，能够有效协调与分配工作任务 3、对食材新鲜度与食品安全有高度敏感性 4、具备创新意识，能够根据季节变化调整菜品结构 5、能适应酒店行业的工作节奏与压力
凉菜大工

6千-9千

济宁 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 包吃包住
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- 带薪年假
- 五险一金
- 员工生日礼物
- 技能培训
- 管理规范
济宁市城投黄淮酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营，根据宴会及零点菜单要求，独立完成各类凉菜、卤味、刺身、沙拉及冷拼的制作与出品。 2、严格把控食材质量与新鲜度，按标准流程进行原料的初加工、腌制、卤煮、调味及装盘，确保菜品色香味形俱佳。 3、主导凉菜间的成本控制，合理核算食材用量，减少损耗，定期配合库房盘点，参与新菜品的研发与季节菜单更新。 4、负责凉菜间的卫生与安全，严格执行食品安全规范，落实生熟分离、工器具消毒、留样备查等制度，确保出品符合卫生标准。 5、协助冷菜主管进行档口人员排班、培训及考核，指导小工及学徒完成备料、切配等基础工作，保证出品效率与质量一致。【岗位要求】 1、年龄25-45岁，学历不限，5年以上专业酒店或大型酒楼凉菜岗位工作经验，其中至少2年担任凉菜大工或同等职务。 2、精通鲁菜、融合菜中冷菜工艺，熟练掌握卤水调配、酱汁熬制、冷熏、风干、分子料理等技法，能独立完成精致摆盘与宴席冷拼。 3、具备较强的成本意识，能根据时令食材和菜品毛利要求，合理设计原料使用方案，有效控制出成率。 4、工作责任心强，注重细节，有良好的团队协作与沟通能力，能承受高负荷的出品压力及节假日加班安排。 5、身体健康，持有效健康证，无不良嗜好，具备良好的职业操守及食品安全意识。
厨师主管（凉菜）Chef de Partie (Cold) (J15249)

4.5千-6千

烟台 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 宿舍海景房
- 提供餐食
- 岗位晋升
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- 技能培训
- 带薪年假
- 人性化管理
烟台金沙滩英迪格酒店&逸衡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责：任职要求：西餐凉菜。 ——————————— · 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · 进行菜肴的制作、上餐和存储工作。 · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · 按计划参加培训活动。 · 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · 清洁并整理工作区域。 · 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：（1）酒店的规则和规定；（2）健康和安全；（3）仪表仪容；（4）质量；（5）卫生和清洁； · 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 · 和上级领导一起编制和管理部门预算。任职资格： .
凉菜主管

6千-8.5千

济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
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- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
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- 人性化管理
- 定期体检
济南环贸格兰云天国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、制定凉菜菜单，研发新菜品，定期更新菜品以提升顾客满意度； 3、监督凉菜制作流程，包括原料验收、加工、储存及摆盘，确保操作规范； 4、控制凉菜成本，合理规划原料使用，减少浪费； 5、培训并指导凉菜厨师团队，提升团队专业技能和工作效率； 6、协调与其他厨房部门的工作，确保出菜速度与整体餐饮服务流程顺畅； 7、定期检查凉菜间设备设施，确保其正常运行，及时报修或维护。【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作技能，熟悉各类凉菜工艺及调味技巧； 2、了解食品安全法规及卫生标准，持有健康证； 3、具备较强的团队管理能力，能够有效协调和激励团队成员； 4、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力； 5、具备创新意识，能够根据市场需求调整菜品； 6、有酒店或高端餐饮行业凉菜工作经验者优先。
凉菜主管

5千-6千

青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
青岛汉德博阁酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保出品质量和食品安全 2、制定凉菜制作标准流程，监督执行并持续优化 3、根据季节变化研发新菜品，更新凉菜菜单 4、控制凉菜成本，合理管理原料采购和库存 5、培训并指导凉菜厨师团队，提升整体技能水平 6、维护凉菜区域卫生，确保符合食品安全规范【岗位要求】 1、2年以上凉菜制作经验，1年以上管理岗位经验 2、精通各类凉菜制作工艺和摆盘技巧 3、熟悉食品安全法规和厨房卫生标准 4、具备菜品研发能力和成本控制意识 5、能适应高强度工作，具备团队管理能力 6、有星级酒店工作经验者优先
凉菜主管

4千-5.5千

青岛 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 领导好
- 包吃包住
青岛胶州绿城喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求 2、根据菜单和季节变化，研发创新凉菜品种，定期更新凉菜菜单 3、制定凉菜制作标准流程，监督并指导凉菜厨师按标准操作 4、控制凉菜成本，合理规划原材料采购及使用，减少浪费 5、负责凉菜间设备维护保养及清洁消毒工作，确保符合卫生防疫标准 6、培训并考核凉菜厨师团队，提升团队专业技能和工作效率【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作功底，熟悉各类凉菜制作工艺及摆盘技巧 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有健康证 3、具备较强的成本控制意识和创新能力，能根据市场需求调整菜品 4、良好的团队管理能力，能有效协调凉菜团队工作 5、能适应酒店行业工作节奏，具备较强抗压能力 6、有星级酒店或大型餐饮企业凉菜工作经验者优先
凉菜主管

8千-1万

济南 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 包吃包住
- 免费工作餐
- 提供食宿
- 提供员工宿舍
- 技能培训
济南机场云华舜耕酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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注意位置！！注意位置在济南，济南机场附近【岗位职责】 1. 全面负责凉菜厨房的日常生产与出品管理工作，组织凉菜厨师按时按质完成各类凉菜、刺身及沙拉等菜品的加工制作，确保出品口味、卫生及摆盘符合酒店标准。 2. 协助厨师长参与凉菜菜单的研发与创新，根据季节变化及宾客反馈调整菜品结构。 3. 严格督导下属按照标准化食谱及操作规范加工制作，确保食品安全零风险。 4. 负责凉菜档口的人员调配、排班及日常工作安排，做好新员工岗前培训及技能带教 5. 严格管控凉菜食材损耗及调味品使用，落实先进先出原则，控制成本，确保符合凉菜间消毒及操作规范。【岗位要求】 1. 中专及以上学历，烹饪工艺或餐饮管理类相关专业优先。 2. 6年以上酒店餐饮行业工作经验，其中至少2年以上四星级或中高端品牌酒店同等岗位管理经验。 3. 精通各类凉菜、刺身及沙拉的制作工艺，具备扎实的刀工功底及摆盘创新能力。 4. 具备较强的现场管理及团队督导能力，能有效组织团队高效完成出品任务。 5. 工作严谨细致，责任心极强，具备良好的成本控制意识及食品安全卫生习惯。
凉菜主管

8千-1万

济南 | 经验不限 | 中专
济南诗莉莉度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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1、能制作一切冷菜菜式； 2、能熟练运用不同的装盘技艺，能根据不同的菜肴进行装盘处理； 3、完成厨师长交待的任务。
冷菜主管

5千-6千

青岛 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
青岛汉德博阁酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验
凉菜主管 Cold Dish - Chef de Partie(J18584)

4千-6千

潍坊 | 3年以上 | 学历不限
- 五险一金
- 补充医疗保险
- 年终奖
- 法定三薪
- 提供食宿
- 生日福利
- 带薪年假
- 带薪病假
- 月休8天
- 技能培训
潍坊中海希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1、配合主厨做好酒店中餐凉菜间的日常运营管理，包括菜品出品、质量把控及成本控制。 2、根据时令及宾客需求，独立设计并更新凉菜菜单，确保菜品创新性与市场竞争力。 3、严格执行食品安全与卫生标准，监督凉菜制作过程中的操作规范，确保符合HACCP要求。 4、合理规划原材料采购计划，控制食材损耗，降低运营成本。 5、带领凉菜团队完成每日备餐、出餐及宴会、自助餐等特殊活动的凉菜供应。 6、定期检查冷藏设备运行状态及库存管理，确保食材新鲜度与存储规范。 7、培训、指导凉菜厨师及帮厨提升技能，确保团队出品标准统一。 8、配合行政总厨完成厨房其他临时性工作，参与菜品研发及季节性推广。任职资格： 1、学历不限，但需具备至少3年及以上酒店或高端餐饮凉菜制作经验。 2、熟悉各类凉菜制作工艺，包括卤水、酱料、冷拼、刺身等，能独立完成复杂菜品。 3、精通食品安全法规及凉菜间操作流程，持有健康证。 4、具备良好的团队管理能力与沟通协调能力，能带领2－5人小组高效工作。 5、工作细致认真，责任心强，能适应酒店早晚班及节假日轮班制。
中餐冷菜厨师

6千-8千

青岛 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
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- 带薪年假
- 岗位晋升
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上合建国饭店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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1、负责冷菜间的日常管理工作。 2、督导冷菜间人员按照规格、标准加工制作冷菜。 3、督导冷菜间人员正确使用食品原材料并正确保存剩余食品原材料。 4、负责冷菜间的质量管理及成本控制。 5、提出冷菜原料的申购单并负责验收领进的冷菜原料。 6、检查督导搞好食品、环境卫生及安全工作。 7、负责研发新菜，根据时令、供货情况调整供应菜品。 8、收集餐厅反馈情况，根据客人对新菜的满意程度及时做相应调整。 9、协助厨师长实施培训及考核，并及时准确传达厨师长的有关指示及要求。 10、负责菜品质量和菜品装盘管理。
冷菜主管

5千-7千

芜湖 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
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- 包吃包住
- 年底双薪
- 员工生日礼物
芜湖苏宁环球大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1. 负责冷菜区域的日常出品工作，确保菜品质量与卫生标准； 2. 按厨房规范完成冷菜原料的加工、腌制、调味及摆盘； 3. 协助制定冷菜单页或时令菜品，配合整体菜品风格与季节变化； 4. 维护责任区域的环境卫生及设备用具的整洁与安全； 5. 服从上级工作安排，与其他岗位协作保障出餐效率。任职要求： 1. 具备冷菜制作的专业技能和相关操作经验； 2. 熟悉食品安全规范，注重个人与操作卫生； 3. 具有良好的团队合作意识，工作认真负责； 4. 能适应餐饮行业工作节奏，服从管理安排。
中厨凉菜主管

8千-9千

琼海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 技能培训
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
- 五险一金
- 节日礼物
- 岗位晋升
华丰视家酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中厨房凉菜间的日常运营管理，包括菜品制作、出品质量把控及成本控制。 2、根据酒店菜单及季节变化，研发并创新凉菜品种，确保口味、摆盘符合酒店标准。 3、严格遵循食品安全与卫生规范，监督凉菜间环境卫生、食材储存及设备维护。 4、统筹凉菜原料的申购、验收及使用，合理控制损耗，降低运营成本。 5、带领并培训凉菜厨房团队，合理排班，确保出餐效率与团队协作高效。 6、配合总厨或宴会需求，完成大型宴席、自助餐等特殊活动的凉菜出品任务。 7、定期检查凉菜品质，收集顾客反馈，持续优化菜品并落实整改。【岗位要求】 1、需具备扎实的凉菜制作基本功及至少2年以上酒店或高端餐饮凉菜岗位实操经历。 2、熟悉各类凉菜制作工艺，掌握装盘技巧及色彩搭配，对食材特性有深刻理解。 3、责任心强，具备良好团队管理能力及沟通协调能力，能承受工作压力。 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，有星级酒店凉菜主管或领班经验者优先。 5、热爱餐饮行业，具备创新意识，能主动开发新菜品并适应酒店风格调整。
凉菜厨师

6千-7.5千

三亚 | 经验不限 | 学历不限
- 岗位晋升
- 包吃包住
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- 帅哥多
- 美女多
海南东榕餐饮有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年以上厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
厨房主管（中厨凉菜）Chef de Partie

4千-5千

郑州 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 包吃包住
- 人性化管理
郑州东区希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中厨房凉菜间的日常运营管理，确保出品质量、卫生标准及成本控制符合酒店要求。 2、根据菜单和客需制定凉菜制作计划，独立完成特色凉菜的研发与制作，并定期更新菜品。 3、监督凉菜间员工的操作规范，指导新员工掌握凉菜制作技巧，确保团队协作高效。 4、严格把控食材验收、储存及使用环节，降低损耗，合理控制食材成本。 5、配合行政总厨完成宴会、自助餐等大型活动的凉菜供应，确保出餐时效与摆盘美观。 6、遵守食品安全法规，执行凉菜间卫生清洁、消毒及设备维护工作，杜绝安全隐患。【岗位要求】 1、具备3年以上中餐凉菜制作经验，有酒店或大型餐饮企业厨房管理经验者优先。 2、熟练掌握各类凉菜的制作工艺、调味技巧及摆盘设计，了解传统与创新融合趋势。 3、具备良好的团队管理能力与沟通协调能力，能有效分配任务并解决现场问题。 4、工作责任心强，抗压能力佳，能适应酒店排班制及高强度工作节奏。
厨师领班 – 中厨房 Chef de Partie - Chinese Kitchen

6.2千-7.6千

深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 集团内部调动
深圳柏悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【招聘岗位】厨师领班（主管级别）– 中厨房凉菜 Chef de Partie - Chinese Kitchen 【工作职责】有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。确保所有的菜肴符合菜谱的标准。协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。监督食品准备和烹制的过程防止浪费。保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。【福利待遇】为了吸引和留住优秀的人才，为员工打造无与伦比的体验，深圳柏悦酒店将为你提供以下全面的福利方案。薪资：提供有竞争力的薪酬/绩效激励/奖金福利： 10天起带薪年假，每满一年增加一天; 每年12晚全球凯悦酒店免费住房免费提供设施完备，拎包入住的员工宿舍; HyCare员工认可奖励项目职业发展：全球凯悦旗下酒店调动机会; 国内/海外交流培训项目凯悦在线学习平台; 系统的服务技能与领导力培训身心健康：丰富的员工活动及节日福利; 周期性运动俱乐部活动; 自选补充健康福利保险计划 [Job Description] Organises and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximise productivity. Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. Ensures the sanitation standards for kitchen are being met.
中厨房凉菜烧腊主管 Chef de Partie of Cold Dishes

5千-6千

三亚 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 年度旅游
- 包吃包住
- 年底双薪
- 帅哥多
- 美女多
三亚亚龙湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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位职责/职位描述 1. 相关厨房工作经验 Related working experience 2. 业务知识熟练；工作认真 Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3. 熟悉相关菜品的制作等，出品稳定 Familiar with the production process of Korean cuisine
冷菜领班

4千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限
张家港万达锦华酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，包括菜品制作、出品质量把控及成本控制； 2、制定冷菜菜单，研发新菜品，定期更新菜品以满足顾客需求； 3、监督冷菜制作流程，确保食品安全与卫生标准符合相关规定； 4、管理冷菜团队，合理分配工作任务，并对团队成员进行技能培训与考核； 5、协调与其他厨房部门的工作，确保菜品出品效率与整体运营顺畅； 6、负责冷菜原料的采购计划与库存管理，控制损耗并优化成本； 7、处理顾客对冷菜质量的反馈，及时调整并改进菜品质量。【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜制作技能，熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧； 2、对食品安全与卫生标准有深刻理解，并能严格执行相关规范； 3、具备创新意识，能够根据市场需求研发新菜品； 4、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力； 5、具备良好的沟通能力与团队协作精神； 6、有相关工作经验者优先，无经验但学习能力强亦可考虑。
泰厨房甜品/凉菜主管 Tai Kitchen Dessert/Cold Dish Supervisor

5千-6千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 年度旅游
- 包吃包住
- 年底双薪
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三亚亚龙湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责/职位描述 1. 星级酒店工作经验 2. 业务知识熟练；工作认真 3. 熟悉各类泰厨房冷菜甜品等各类菜品的制作等，出品稳定 4. 有责任心；组织管理能力强