• 冷厨主管

• 深圳佳兆业万豪酒店
• 2019-05-20 10:12:36

岗位职责1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.高中以上学历，或相关专业毕业。2.有1年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心，具备一定的管理能力。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 中厨冷菜主管

• 三亚亚龙湾君澜度假酒店
• 2019-05-20 10:05:26

 主要职责—（职务的主要工作）1. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色外观和味道。根据职责必须完全负责管理厨房冷菜间工作的正常运作。2. 为客人和员工提供的食物做到高效率，物美价廉和要按照标准食谱制作并且符合卫生要求；3. 监督厨房冷菜间的正常运作；4. 协助副厨师长管理厨房工作正常运作。保证食品准备和外观的高标准；5.  在厨房运作方面支持副厨师长工作，保证提供高效率的服务；6. 参与所有厨房的食品准备工作；7. 参与菜单的制作；8. 保证厨房工作区域，存储区域，冷库和速冻库的卫生、干净整洁；9.  保证安全和正确的使用设备、工具和机器；10.  负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁；

• 中厨房冷菜主厨

• 常州新城希尔顿酒店
• 2019-05-20 09:45:58

 1.负责冷菜间的所有产品2.监督冷菜的克重和质量3.负责冷菜间的正常运作4.管理并控制请购，仓库请购和中餐主厨允许条件下的内部调岗5.保证冷菜间提供食物的高品质6.有团队精神，有需要时向员工提供帮助7.对食品杂货和易腐烂食品有恰当的处理方法8.保持工作环境，冷菜间，冰箱和操作柜台的清洁，并使其处于良好的状态9.履行中餐主厨安排的其他职责10.保持和整顿员工11.按时检查员工外表清洁，个人卫生和制服岗位要求：1.至少5年工作经验

• 卤水大工

• 北京东交民巷饭店
• 2019-05-20 09:45:15

  1、负责卤水档的管理及出品工作  2、有两年以上卤水工作经验  3、广东厨师优先考虑

• 中厨凉菜

• 广州中心皇冠假日酒店
• 2019-05-20 09:39:28

1、熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘，能充分利用原材料，并具有创新能力；2、精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有超高的刀工技术，有广泛的凉菜菜肴知识； 3、掌握并严格执行凉菜类制作的投料标准； 4、对凉菜类的制作原材料能够正确使用、鉴别及保存，并能准确核算制作成本协 助领导做好本部门的各项工作。

• 中厨房凉菜领班 Demi Chef of Cold Dishes

• 三亚亚龙湾红树林度假酒店
• 2019-05-20 09:21:15

位职责/职位描述1.      相关厨房工作经验         Related working experience 2.      业务知识熟练；工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉相关菜品的制作等，出品稳定         Familiar with  the production process of Korean cuisine

• Cold Dish Supervisor 冷菜主管

• 成都机场假日酒店
• 2019-05-20 09:15:11

职位描述1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.每日检验抽查菜品及留样品种，确保宾客食品的绝对安全。6.为凉菜房厨工、厨师及管事工提供必要的指导。职位资格和技能1.为人正直，有责任心。2.有3年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 冷菜领班

• 北京北源宏宇投资管理有限公司
• 2019-05-20 09:08:20

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.负责自助区域的蔬果类加工和配餐内的冷盆制作。5.留样品种并进行化验，确保客人食品的绝对安全。岗位要求1.有3年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 冷菜主管

• 北京北源宏宇投资管理有限公司
• 2019-05-20 09:08:20

 协助上级领导管理厨房的运作，坚持高标准的食品和高质量的产品。 为客人高效率的提供食品，并做到物美价廉。 保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫   生标准 在厨房运作方面支持主厨工作，保证提供高效率的服务。 根据要求参与制作服务。 参与培训和发展员工。 当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作。 保证安全、正确的使用设备、工具和机器。 协助主厨组织和计划所分配的区域。 保证制服干净、整洁。 参加所有相应级别的培训。 监督部门的运作。维持一个安全可靠的工作环境。

• 冷菜厨师 Cold Dish Chef

• 无锡凯燕置业有限公司城中皇冠假日酒店
• 2019-05-20 09:06:31

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求1.中专以上学历，或相关专业毕业.2.有1年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。3.身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力；4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 冷菜主管 Cold Dish Supervisor

• 厦门万丽度假酒店
• 2019-05-20 09:05:28

冷菜主管

• 蔬菜粗加工厨房主管

• 德清国际会议中心有限公司
• 2019-05-20 08:49:40

  本岗位工作5年以上

• 凉菜中工

• 北京城建北苑大酒店有限公司
• 2019-05-20 08:36:34

1. 认真执行食品卫生“五四制”严格执行冷荤间五专和冷晕间岗位卫生制度，坚持每日消毒和二次更衣，严防病从口入2. 冰箱内存放食品整齐，及时处理过期食品。不允许杂物、药品、生原料存放在冷荤冰箱内和冷荤室3. 服从本岗主管的工作安排，团结同事、相互帮助4. 确保所制做的冷荤食品达到所规定的卫生和质量要求5. 按季节变化和质量要求及时更换菜肴品种做到四季有别6. 保证菜肴出品美观、大方、整齐划一。符合色、香、味、形的要求，拼盘有艺术感7.每日工作结束后，及时做好各项收尾工作，节水、节电，确保安全生产8. 维护所使工具、用具，确保刀不生锈、锋利洁净冷荤主管:9.根据经营情况,合理要单10.安排好本班组人员的日常工作11.负责对本班组人员的服务和技术指导培训12.对本班组所出菜品的口味、质量及卫生严格把关13.做好本班组设施设备的检查、维护、报修14.了解同行市场变化，适时开发新菜品

• 西餐厨师领班 Western Kitchen Demi Chef-

• 沈阳万达文华酒店Wanda Vista Shenyang
• 2019-05-20 08:33:37

岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有1年以上西餐烹饪工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 冷菜主管 Cold Dish Supervisor

• 太原洲际酒店
• 2019-05-20 08:23:30

 Maintains a high standard of chopping skills and blades and champions the use in specialty dishes under the direction of the Executive Chinese Chef.  Leads & promotes the desired work culture around the five Winning Ways, IHG Commitment and the IHG brand ethos.具有高水准的砍、切技巧，在行政中餐总厨的的指导下熟练制作专业的菜品。围绕洲际集团的五个核心价值观和品牌精神：信任、正直、尊重团队和服务促进理想的企业文化。Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。Diploma or Vocational Certificate in Culinary Arts or related field.餐饮液术或相关专业的大专学历或职业证书。5 years related experience or an equivalent combination of education and experience.5年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

• 西厨冷菜主管

• 北京凯迪克格兰云天大酒店有限公司
• 2019-05-20 07:45:45

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 厨房领班

• 江西省美吉酒店管理有限公司
• 2019-05-19 17:50:14

【工作职责】1、冷厨2人、热厨3人及西点领班2人；2、各类菜品烹调和制作，保证食品的质量；3、严格遵守每个工作流程,降低消耗成本；4、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；5、留样品种并进行化验，确保客人食品的绝对安全。 【岗位要求】1、中专以上学历，或相关专业毕业。2、有2年厨房工作经验，为人正值，有责任心。3、具备较强的菜点原料加工与制作能力。4、具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 厨房领班

• 江西省美吉酒店管理有限公司
• 2019-05-19 17:50:14

【工作职责】1、冷厨2人、热厨3人及西点领班2人；2、各类菜品烹调和制作，保证食品的质量；3、严格遵守每个工作流程,降低消耗成本；4、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；5、留样品种并进行化验，确保客人食品的绝对安全。 【岗位要求】1、中专以上学历，或相关专业毕业。2、有2年厨房工作经验，为人正值，有责任心。3、具备较强的菜点原料加工与制作能力。4、具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 冷菜主管

• 合肥明发国际大酒店有限公司
• 2019-05-19 15:23:25

岗位职责1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.初中以上学历，或相关专业毕业。2.有3年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心，具备一定的管理能力。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 凉菜主管

• 乾量酒店管理有限公司李沧项目
• 2019-05-19 09:58:46

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 冷菜主厨

• 绿城·德清英溪雷迪森庄园
• 2019-05-18 09:40:50

岗位职责1.定岗、定位，分别粗加工，精加工，调味品制作，由凉菜主管亲自把关。2.根据宴席档次和规格与主宾的要求主动与厨师长做菜式的安排（味型、菜式分类）。3.认真做好备料，加工与制作。4.根据操作的能力，认真做好培训指导检查和验收，做到保质保量。5.努力专研推出新菜。6.严格控制成本菜肴。

• Chef de Partie,ADD/Chinese Kitchen 中/西厨房主管

• 西双版纳云投喜来登酒店
• 2019-05-17 19:45:07

Job Summary:Prepares and cooks food according to standard procedures, recipecards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chefin training associates Participates in product development and in controlling the smoothoperation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of thekitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participatesin associate’s development Participates in the control of food quality, foodtaste, food presentation, and food requisition.岗位概述：根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。Job Knowledge / Skill: Have agood knowledge of Western cuisine to carry out the duties and responsibilitiesfor the position in an efficient and productive manner Must possess thenecessary skills to be able to work hands on, and provide on the job trainingto associates to meet the set standards At least has 4years kitchen experience in 5 star Hotel at supervisor level专业知识技能：具备有与本职位相配的中餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作至少有三年五星级酒店厨房管理的工作经验良好的沟通技巧

• 中餐冷菜

• 沈阳和平艾美酒店
• 2019-05-17 17:25:03

1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉,和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。2. 监督厨房的正常运作。3. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。4. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。5. 管理并参与本部门的制作工作。6. 协助自助餐的装饰和装饰品7. 发展食谱卡和产品。8. 参与菜单的制作发展。9. 遵守酒店和公司的所有工作指南。10.遵守艾美的管理制度。11.遵守艾美员工手册。12.遵守酒店和艾美的规章制度。13.保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。14.保证安全和正确的使用设备、工具和机器。15.负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。16.保持仪容仪表和个人卫生。17.保持安全和可靠的工作环境。18.采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患。19.坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。20.熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序

• 员工餐厅厨师

• 沈阳和平艾美酒店
• 2019-05-17 17:25:03

  要求：能够上早班；        有凉菜、拌菜、上锅过油的经验；        或有相关面点经验者优先

• 凉菜主管

• 贵州黄果树柏联温泉酒店
• 2019-05-17 17:14:56

岗位职责：1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。聘用条件：1.中专学历以上，45周岁以下，身体健康； 2.具有凉菜厨师相关管理工作经验；3.熟悉凉菜制作，有一定的创新意识 ；                                        4.良好的团队沟通协调能力。