• Chinese Demi Chef de Partie 中厨房凉菜领班

• 金茂三亚希尔顿大酒店
• 2019-08-23 10:12:12

Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求1.To be responsible for the production and preparations of the Cold Food as per supervisors instructions.根据厨房管理者指示担负起冷厨食品生产和准备的工作2.To assist in completing the mise-en-place set up as required for a full service.按照服务要求协助并完成备货工作 Required Qualifications必要的资历要求1.Able to endure long hours.能够长时间工作。2.Should show creativity in this work and be able to guide his subordinates.有创造力，能够指导下属。

• 西冷房主管

• 黄山昱城皇冠假日酒店
• 2019-08-23 10:11:47

Prepares, presents and stores appetizers, savories, salads, sandwiches, dressings and sauces进行开胃菜、小菜、沙拉、三明治、调味品和调味汁的制作、装饰和存储工作。Prepares hot and cold sauces for menu items ensuring quality and consistency为菜单上的菜目制作冷、热调味汁并确保质量和风格上的一致性。Prepares and stores dishes containing eggs, vegetables, fruit, rice and farinaceous foods and pulses制作和存储有蛋、蔬菜、水果、大米和谷类、豆类的食品。Prepares and presents poultry and game dishes制作和存储禽类和野味菜肴。Prepares and presents meat dishes, including meat marinades and carves meats制作和装饰肉类和鱼类食品，包括腌肉和割肉。Prepares pastries for pate en croute制作法式糕点。Presents pates and terrines装饰肝酱和肉酱。Prepare and present dessert for buffets制作和装饰自助餐甜点。 Prepare and presents cold items for buffet为自助餐制作和装饰冷品。Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers与客人和内部客户礼貌、友好的交流。Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。Establishes and maintains effective employee working relationships与员工建立并保持良好的工作关系。Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按计划参加并参与每日例会及其它会议。Attends and participates in training sessions as scheduled按计划参加培训活动。Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。Cleans and re-sets his/her working area清洁并整理工作区域。Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： House Rules and Regulation酒店的规则和规定Health and Safety健康和安全Grooming仪表仪容Quality质量Hygiene and Cleanliness卫生和清洁Performs related duties and special projects as assigned执行被分派的相关任务和特殊项目。Hotel employee shall inform the Security Department once security-related exceptions was found.酒店员工一旦发现与安全相关的异常情况，必须第一时间通知保安部。 Required Skills技能要求Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。Problem solving and training abilities.解决问题和培训的能力。 Qualifications –学历Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 Experience –经验2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience.2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

• 领班 - 悦轩厨房 CDP - Dining Room

• 宁波柏悦酒店
• 2019-08-23 09:56:56

-        Holds a qualification in Kitchen Production andManagement.-        Knowledge and hands on experience in Kitchenmanagement, menu planning and operational skills.-        Good Guest Relations Skills.-        Basic Computer Skills-        Effective trainer, experienced in the delivery ofskills training.-        Basic Knowledge of kitchen hygiene practices andoccupational health and safety standards.-        Minimum two to four years work experience as Chef dePartie in a hotel or large restaurant with good standards.-        Preferably with experience in luxury internationalbrands.

• 冷厨主管

• 深圳佳兆业万豪酒店
• 2019-08-23 09:50:55

岗位职责1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.高中以上学历，或相关专业毕业。2.有1年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心，具备一定的管理能力。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 西厨房冷菜/热菜主管

• 人卫大厦有限公司北京人卫酒店分公司
• 2019-08-23 09:44:03

岗位职责：1.对指定岗位或区域工作质量负责，确保生产制作的产品符合质量标准与加工要求。2.了解每日工作安排和生产加工需求量，掌握生产原料的备用情况，带领员工保质保量地完成本岗位工作任务。3.负责将本岗位所需的食品列单呈交厨师长，控制成本，严格杜绝食品浪费。4.合理安排本班组员工的工作，负责本班组员工的班次安排及调整。5.带领并督导员工严格遵守生产加工程序与标准。6.检查本岗位或班组生产原料的存储安排，安排员工领货、验货、收货及食品的合理存储。7.及时将设备运转状况通知厨师长。8.将每日工作状况向厨师长汇报，及时反映员工的各项建议及意见。9.对所属员工的工作绩效进行评估。10.协助厨师长对食品质量进行监督。11.按上级要求履行其他职责。

• Chef de Partie,ADD/Chinese Kitchen 中/西厨房主管

• 西双版纳云投喜来登酒店
• 2019-08-23 09:39:22

Job Summary:Prepares and cooks food according to standard procedures, recipecards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chefin training associates Participates in product development and in controlling the smoothoperation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of thekitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participatesin associate’s development Participates in the control of food quality, foodtaste, food presentation, and food requisition.岗位概述：根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。Job Knowledge / Skill: Have agood knowledge of Western cuisine to carry out the duties and responsibilitiesfor the position in an efficient and productive manner Must possess thenecessary skills to be able to work hands on, and provide on the job trainingto associates to meet the set standards At least has 4years kitchen experience in 5 star Hotel at supervisor level专业知识技能：具备有与本职位相配的中餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作至少有三年五星级酒店厨房管理的工作经验良好的沟通技巧

• 西厨冷菜主管

• 千灯华美达酒店
• 2019-08-23 09:39:01

1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 冷房领班

• 合肥万达铂尔曼酒店
• 2019-08-23 09:31:20

1、负责检查每天菜单，准备预定的食品种类，并按照培训要求去实施。2、负责正确使用厨房设备和用具（使用操作标准），保证部门设备可以正常使用。3、负责保证食品的质量、数量、新鲜程度，根据餐厅厨房的要求提供食品（参照预定单）。 4、负责在主管不在履行其职责。 5、负责完成上级交办的其它任务。

• 凉菜厨师

• 第元世家酒店管理有限公司
• 2019-08-23 09:27:10

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有3年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 冷菜+烧腊大厨

• 苏州漕湖琉苏酒店
• 2019-08-23 09:17:16

岗位要求：1、 必须有一定的美术基础和刀工雕刻的技艺；2、 严格执行食品卫生规定，防止食品污染，注意食品卫生；3、 掌握各种熟食受冷温度，调节好雪柜的温度，保证食品质量。

• 冷菜主管

• 苏州阳澄湖澜廷度假酒店
• 2019-08-23 09:17:12

1、6年以上厨房工作经验，4年以上冷菜工作经验，1年以上星级酒店工作经验2、心理素质能力好，职业素养高，有良好的团队精神及团队协作能力3、保证食品在所有的时间有效适当的供应，严格执行卫生标准和卫生设备，厨房的工具和设备得到良好的保养保证冷菜出品符合酒店的标准

• 中厨房凉菜领班 Demi Chef of Cold Dishes

• 三亚亚龙湾红树林度假酒店
• 2019-08-23 09:09:33

位职责/职位描述1.      相关厨房工作经验         Related working experience 2.      业务知识熟练；工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉相关菜品的制作等，出品稳定         Familiar with  the production process of Korean cuisine

• 中厨房凉菜烧腊主管 Chef de Partie of Cold Dishes

• 三亚亚龙湾红树林度假酒店
• 2019-08-23 09:09:28

位职责/职位描述1.      相关厨房工作经验         Related working experience 2.      业务知识熟练；工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉相关菜品的制作等，出品稳定         Familiar with  the production process of Korean cuisine

• 中厨房烧腊/凉菜主管Chinese Chef De Parties

• 厦门希尔顿逸林酒店
• 2019-08-23 09:08:45

有中厨工作经验优先；烧腊、凉菜经验优先考虑；

• 卤水大工

• 北京东交民巷饭店
• 2019-08-23 08:56:20

  1、负责卤水档的管理及出品工作  2、有两年以上卤水工作经验  3、广东厨师优先考虑

• 冷菜主管

• 北京北源宏宇投资管理有限公司
• 2019-08-23 08:53:17

 协助上级领导管理厨房的运作，坚持高标准的食品和高质量的产品。 为客人高效率的提供食品，并做到物美价廉。 保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫   生标准 在厨房运作方面支持主厨工作，保证提供高效率的服务。 根据要求参与制作服务。 参与培训和发展员工。 当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作。 保证安全、正确的使用设备、工具和机器。 协助主厨组织和计划所分配的区域。 保证制服干净、整洁。 参加所有相应级别的培训。 监督部门的运作。维持一个安全可靠的工作环境。

• 冷菜领班

• 北京北源宏宇投资管理有限公司
• 2019-08-23 08:53:17

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.负责自助区域的蔬果类加工和配餐内的冷盆制作。5.留样品种并进行化验，确保客人食品的绝对安全。岗位要求1.有3年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 冷菜主管

• 乌镇皇冠假日酒店
• 2019-08-23 08:51:59

岗位职责1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.大专以上学历，或相关专业毕业。2.有2年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心，具备一定的管理能力。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 中厨房冷菜主管

• 昆山新港湾大酒店
• 2019-08-23 08:45:53

主要职责： 1、负责冷菜间的日常管理工作。2、负责冷菜的制作、切割，腌制，调味。3、负责检查每日零点菜单，宴会菜单的食品的品种和数量来做好准备工作。4、负责冷菜间的质量管理及成本控制，督导冷菜间人员按照菜品规格、标准加工制作冷菜，并督导冷菜人员正确使用原材料，充分利用剩余食品，转换成为其他食品。5、负责冷菜的质量和装盘管理。6、负责冷菜原料的申购，检查供给食品的质量，数量，新鲜程度，把好卫生关，腐烂变质原料不加工，荤素原料分开，杜绝食物中毒。7、负责研发新菜，根据时令。供货情况调整供应菜品。8、收集餐厅反馈意见，根据客人对菜品的满意程度及时做相应的调整。9、做好工作区域的清洁和设备的维护保养。10、督导新员工尽快达到酒店要求。11、给予员工评估和建议。12、完成上级交办的其它工作。

• 中厨凉菜主管

• 武汉香格里拉大饭店
• 2019-08-23 08:37:05

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有3年以上中厨房凉菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 冷菜厨师

• 北京丽亭华苑酒店
• 2019-08-23 08:33:14

岗位职责 （中餐冷菜厨师）1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有1年以上厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 冷菜主管

• 常州香格里拉大酒店
• 2019-08-23 08:32:20

岗位要求1.中专以上文化程度。2.有2年以上相关工作经验。3.具有良好的服务意识，团队协作精神以及良好的沟通、协调和应变能力。

• Cold Dish Cook凉菜厨师

• 合肥包河福朋喜来登酒店
• 2019-08-23 08:31:23

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有3年以上厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• Cold Dish Supervisor 冷菜主管

• 成都机场假日酒店
• 2019-08-22 22:06:03

职位描述1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.每日检验抽查菜品及留样品种，确保宾客食品的绝对安全。6.为凉菜房厨工、厨师及管事工提供必要的指导。职位资格和技能1.为人正直，有责任心。2.有3年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 中厨房-冷菜厨师

• 南京翠屏新港假日酒店
• 2019-08-22 18:39:05

中厨房炉灶厨师一名，凉菜厨师一名，中点厨师一名，案板厨师一名岗位职责：进行开餐准备和菜肴的烹饪，作为厨房团队的一员协助食品装盘工作。  遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。准备厨房设备以便使用，为菜单上的项目安排准备原料，准备简单的食品，准备食品，为客人服务将食品切片并置于盘子上。协助检查和接收货物储存货物管理储存区清洁和储存设备清洁房屋，处理垃圾和布草保持厨房卫生，清洁厨房和设备保持高度的个人卫生，参加所有说明会参加培训活动公司福利：包食宿，为酒店员工提供五险一金，不定期的团建活动、生日会、团队活动等晋升机制