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薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖北-荆州

1.熟练烹调制作各类冷荤的,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.监督管理严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.监督管理对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.监督管理检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.监督管理配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有8年厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 7千-1.2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-黄浦区 食宿:提供食宿

刀工技术过关,中式西式冷菜装盘兼会者优先,五星级酒店经历。国宾馆经历者优先

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位描述: 1、服从餐厅经理的指令,配合楼面接待工作; 2、负责各个餐厅后厨运作及菜肴出品,严格控制出品质量和食品卫生; 3、掌握基本的厨艺操作,例如蒸、煮、煎、炒、炸、烧、烤等; 4、懂得特色食材加工知识和处理技巧,如海鲜、河鲜等; 5、 能独立完成流水线化操作,从水台、砧板、炒锅到出菜摆盘; 6、 熟悉一至两个地方的菜系,有拿手菜品; 7、  服从上级指令,及时完成上级临时吩咐的工作任务。 任职资格: 1、 烹饪学校中专学历以上,有厨房基本刀工、颠锅技艺; 2、 获得过正规的餐饮协会厨师证书; 3、 获得过烹饪技艺大赛奖项的优先; 4、 有一两个肉类、海鲜、果蔬冷菜处理的拿手菜品。具体待遇面议!!!

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

1.严格执行食品安全法,确保菜品安全卫生。2.计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色香味俱佳。3.保持操作间和个人卫生,爱护食堂灶具。4.严格遵守操作规程,防止工伤、火灾事故。5.上级主管交办的其它任务。任职要求:1. 五年以上川菜烹饪经验。2. 擅长冷菜为主的切配,摆盘等烹饪技术。3. 年龄45岁以下。4. 责任心强,吃苦耐劳,作风朴实。5. 具备健康证及厨师专业相关资质证书。

薪资: 5千-6千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

位职责/职位描述1.      相关厨房工作经验         Related working experience 2.      业务知识熟练;工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉相关菜品的制作等,出品稳定         Familiar with  the production process of Korean cuisine

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京

岗位职责:1、会潮州卤水、烧腊。传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等;2、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等;3、负责灶台的卫生清理、正常使用。4、加工精细、摆盘精致,会拌一些家常凉菜。任职资格:1、年龄18—45岁,性别不限,身体健康;2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。工作时间:早晚班

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:天津 食宿:提供食宿

1、具检查所有餐厅和宴会多功能厅的摆台情况,确保按时为客人提供高标准的服务与食品。2、随时检查已准备好的食品的味道与温度。3、保持各类菜肴整体外观配套一致,且外观和修饰要符合酒店标准。  4、监督并全面实施根据配料卡和分肉试验而进行分量控制,使浪费和变质最小化。5、检查库房和冰箱,做好正确储备和废物利用。6、确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效。7、与收货部和库房密切合作,确保所收货物符合酒店规定的质量标准。8、为行政总厨和厨师长提供必要的协助,帮助他们实现工作目标。

薪资: 6.5千-7.5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位职责:1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。聘用条件:1.身体健康,具有中厨凉菜厨师相关管理工作经验;2.熟悉凉菜制作,有一定的创新意识 ;                                        3.良好的团队沟通协调能力;4.有分子料理基础。薪资待遇:五险一金/雇主责任险/免费公寓式宿舍/工作餐/工作服/带薪年假/过节费/年终奖/法定假/店龄津贴/生日福利/月度优秀员工奖励/年度荣誉员工奖/员工内部消费优惠价/专业技能培训/翔业集团多渠道晋升空间/丰富员工活动等。

薪资: 5千-6千 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

GoerLife歌尔生活集团酒店事业部目前在青岛、潍坊、荣成、北京均有餐饮、酒店,主要承接歌尔公司内部招待与服务接待工作,同时也有“歌尔食堂”和“古点料理”两个餐饮品牌,欢迎酒店专业人士加入。岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有5年以上厨房冷菜工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 5千-6千 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

负责歌尔青岛崂山研发中心招待餐厅凉菜制作。

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

1、负责零点食品、自助餐食品、各种冷菜酱汁的准备工作;2、负责冷菜食品的高标准制作;3、负责厨房冰箱、冷库的整理工作;4、服从上级领导的安排。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

1.根据正常营业情况和冷菜菜单,合理安排本组员工工作,遇有大型宴会活动,主动与厨师长协调,分担冷菜制作与出品工作。2、负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。3、督导员工按规格加工制作冷菜,保证出品冷菜的口味,装盘形式等合乎规格,负责制作所有冷菜调味汁。4、每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,把好质量关。5、自觉钻研,适时推出冷菜新品。6、负责对装盘形式的重量进行检查,准确控制冷菜成本。7、每天检查所用冷藏设备运转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。8、合理安排本组员工值班,轮休,确保生产及出品得以正常运行。负责本组员工工作表现的考核,评估。9、检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生,确保食品卫生安全,督促员工做好收尾工作。10、完成厨师长布置的其它工作任务。

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

-中厨房冷菜主管-中厨房上什主管-中厨房切配主管-西厨房肉房主管-西厨房冷房主管三年以上相关岗位工作经验 具有较好的服务意识及食品卫生安全意识

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山

1. KEY RESPONSIBILITIES主要职责 Job Summary – (Role Summary)工作概述﹣-(职位概述) •   Responsible for supervising and preparation of items in all kitchen sub-sections and directly responsible for the Specialty Restaurant. Provide functional assistance and direction of the kitchen operation as assigned.      负责监督和准备厨房各部部分工作,并对特色餐厅直接负责。为所管辖的厨房的运行提供 职能上的协助和指导。•   Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.       遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 Essential Duties and Responsibilities – (Key Activities of the role)主要职责﹣(职务的主要工作) •   Participate in the planning and costing of menus     参与菜单的计划和成本核算工作•   Develop and write standard recipes     制订并编写标准菜谱•   Develop new dishes and products     开发新菜和新产品•   Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained     确保优秀的餐饮技巧得以保持•   Assist with organizing special events and special food promotions     协助组织特别活动和特别食品促销活动•   Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly     保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整•   Maintain a hygienic kitchen     保持厨房的卫生•   Clean the kitchen and equipment     清洁厨房和设备•   Maintain personal hygiene     保持个人卫生  •   Supervise and train assigned employees     管理和培训属下员工•   Work with Master Chef in manpower planning and management needs     和厨师长一起进行人力规划和管理需求 2. REQUIRED QUALIFICATIONS资历要求 Qualifications学历•   Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.  餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书 Required Skills技能要求•   Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.     完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力•   Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.  持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证•   Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.     具有解决问题、推理、号召,组织和培训能力 Experience经验要求•   3 years experience as a chef including at least 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.  3年厨师工作经历,包括1年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景 3. ACCOUNTABILITY职责 Number of employees supervised管理员工人数•   Direct           BBQ staff     直属              烧味部员工  •   Indirect         NA     间接              无 Annual Operating Profit/Payroll Budget年度经营利润和薪金预算•   Department Budget and Headcounts   部门预算和雇用员工 Key Metrics主要绩效指标•   Departments Budget     部门预算•   Managing Food Cost     管理食品成本•   Employee Satisfaction Survey     员工满意度调查 Decision Making Responsibilities (Decision Rights)决策职责(决策权)•   Department Budget     部门预算•   Food Cost     食品成本 4. KEY RELATIONSHIPS主要关系 Key Internal Relationships主要内部关系•   Hotel Employees     酒店员工 Key External Relationships主要外部关系•   Interacts with guests and individuals outside the hotel including, but not limited to, current and potential clients, owning company representatives, suppliers, competitors and other members of the local community.     与酒店外部客人和个人的联系,包含但不限于目前顾客和潜在客户,如业主     公司代表,供应商,竞争者以及本地社区的其他成员等等。    Testimonial:  I hereby confirm having read the duties and agree to perform these duties as set out in the Job Description to the required standards.证明 :我在此确认我已阅读工作职责,并同意按所描述的标准履行职责。

薪资: 5千-6.5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-陵水 食宿:提供食宿

岗位职责1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.有2年厨房冷菜工作经验,为人正直,有责任心,具备一定的管理能力。2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。4.酒店同等岗位经验有限考虑。

薪资: 4.8千-5.8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

【岗位职责】1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。【任职要求】1、3年以上酒店中厨凉菜/冷菜工作经验;2、具有卫生管理及人员管理等组织协调能力;3、具有团队合作意识;工作严谨,有责任心。

薪资: 5千-6千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

完成相应岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责工作区域卫生,厨具保持清洁光亮,定期消毒,使用时生熟分开。2.根据预订及主管的安排,准备原料及用具。3.根据标准菜单的要求,将各种凉菜切装成盘。4.综合利用原材料,减少损耗、降低成本。5.负责所用厨具、设备的维护保养。6.根据酒店菜单调整计划安排,开发新菜品。7.加强与餐厅服务人员的衔接,通报菜品沽清情况任职要求:1、中专以上学历,45岁以下。2、冷菜工作五年以上,两年主管冷菜管理经验。3、粤菜、淮扬菜优先,精通烧腊制作过程。3、五官端正、踏实肯干、服从领导。

薪资: 3.5千-5.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:天津 食宿:提供食宿

洲际酒店®是全球最大的豪华酒店集团之一,我们都以成为其真正的品牌大使为荣。凭借积累数十年的全球化专业知识和对本地的深入了解,我们对奢华旅行的热情跨越了文化与习俗。这份热情激励我们为有兴趣从更多角度探索世界的宾客精心打造温馨高雅的体验。我们的每一家酒店都拥有别具一格的风格和氛围,在这里,我们把握每一次机会,为宾客提供个性化的丰富体验。如果您想获得丰富的经验和广阔的前景,欢迎您加入全球最国际化的豪华酒店品牌之一。岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有2年厨房冷菜工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 3.5千-5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京-鼓楼区 食宿:提供食宿

本职位工作地点在:南京市鼓楼区广州路188号苏宁环球套房饭店。岗位职责1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。工作地点:广州路188号苏宁环球套房饭店联系人:周女士联系电话:83232888-1786

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

·Supervise the service and delivery of menu items in assigned restaurant ensuring a high level of quality and consistency.监督所在餐厅的服务和菜单内容的提供情况,确保高品质和一致性。· Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。

薪资: 3千-4.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-昆明

根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提供食品发展,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助。参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef in training associates.Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participates in associate’s development. Participates in the control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition.

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

- 全面负责凉菜的制作。- 确保制作符合专业水准。- 准备菜单上所有凉菜达到标准。- 准备所需用具。- 准备出餐前的材料。- 检查下属之出品制作。- 准时到岗后,到餐厅检查预订情况并帮助一起添加。- 准备好所有日常用的餐前凉菜,以便提供点菜及餐用。- 按上司要求将出品菜单准备完毕。- 保证凉菜食品的质量。- 完成上司交办的其他任务与工作。

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:贵州-黔东南-丹寨 食宿:提供食宿

1. 在餐饮部行政总厨的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。2. 制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。3. 制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。4. 亲自收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍,组织特色食品节。5. 巡视各厨房工作情况,组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,统筹各个工作环节。6. 每日检查各个厨房的卫生,检查各个厨房的食品质量,把好食品卫生安全质量关。7. 检查各厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况,制定年度采购计划。8. 检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺.制订原料采购计划,控制原料的进货质量。9. 有针对性地组织厨师外出学习.重视新知识新技术的运用和推广。10. 制定烹饪技术的培训计划,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺保持酒店的餐饮特色。11. 抓好设备设施的维修保养.确保各种设施处于完好状态,防止发生事故。12. 严格执行消防操作规程,定期组织检查消防防火器具,做好防火安全工作。13. 熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式.熟知货源存放保管、加工和知识和技术,有个人的名牌菜式,能组织指挥各类宴会的菜肴制作,操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。14. 对中西式饮食特点均有较深理解,对各种菜系有较深理解,对菜品创新、菜品质量、厨房流程管理非常熟悉,并能做出指导和全面管理。15. 具有较强的组织能力、沟通能力、团队管理能力。                  

薪资: 3.5千-4.5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

Food Preparation食物准备•Prepare mise en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus, basic preparation, buffet, cocktails, coffee breaks, special events and all related food preparation as per hotel policies and requirement根据酒店政策及要求,提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备,自助餐、鸡尾酒会、下午茶、特殊会议等所有相关的食物准备•Prepare process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel policies and kitchen operating procedures.根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物•Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste.以最大程度的专注、细致及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口味上格外谨慎•Maintain the highest hygiene and work safety standards维持最高卫生和工作安全标准•Adhere to recipes standards, portion size, and delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures.严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准•Be able to provide food in accordance to outlet requirements and maintain flexibility to work within kitchen section of different cuisines as per department need and training specifications能提供满足餐厅要求的食物,与厨房不同菜式分部灵活合作•Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation适当储存不用的食物以便最小化浪费和最大化食物利用•Monitor the implementation of stock control procedures管理实施库存控制程序•Assist in preparing interpreting and producing follow up action an stock reports准备、说明并制定库存报表的跟进计划•Support outlet chefs and supervisors in conducting inventory and taking, according to purchasing procedures and hotel policies根据采购程序及酒店政策,支持餐厅厨师长及主管指导库存盘点•Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received.•确保所有的收到的食品都满足卫生标准和规范。通过物理的、化学的以及虫害、温度控制、收货数量和质量来控制并确保符合要求的食品卫生•Support supervisors and managers to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food.支持主管和经理以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物•Support supervisor and manager to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements支持主管和经理以确保每餐要求的足够食物量的及时食物准备•Ensure food is served and store at the appropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCP guidelines.确保食物随时都以恰当的温度出品和储存,同时遵守酒店制度及危害分析与关键点控制指南•Assist supervisors and managers in checking fresh products and dry storage items ensuring they are timery ordered as per food production requirements.根据食品生产要求,协助主管和经理检查并及时订购新鲜产品和干货•Prepare and present foods for buffets as per hotel requirement根据酒店要求准备并出品自助餐食物•Support supervisors and managers in order to ensure timely food service, pick up and buffet et up timing are respected协助主管和经理以确保食物及时出品、食用及精确的自助餐设置时间Maintain Hygienic Standards 维持卫生标准•Ensure working stations buffet stations and all related food preparation area ares properly cleaned at all times确保随时都保持工作区、自助餐区以及所有食物准备相关区域的清洁•Always clean and sanitize kitchen equipments, working tools, and working station thoroughly and with care before finishing duty and or starting a new work task.下班前或上班时,仔细彻底的清洁厨房设备、工具以及工作区•Maintain highest level of personal hygiene and respect hotel grooming standards维持最高标准的个人卫生,并遵守酒店仪容仪表标准Operations运营•Supervise work operations of the unit/outlet监督本部门的工作运营•Supervise operations between other departments/units监督与其他部门之间的合作•Assist in monitoring productivity of the until管理部门生产力•Prevent and resolve staff grievances避免并解决员工抱怨•Maintain a positive and professional working climate维持一个积极职业的氛围•Take active part in staff recruitment and searching for talents积极参与员工招聘及人才搜寻•Assist with the preparation of staff rosters协助员工花名册的准备•Assist in maintaining up to date staff records协助员工记录的保持和更新Staff Training员工培训•Assist with staff training and development协助员工培训和发展•Conduct training to culinary team members as per kitchen requirement根据厨房要求,指导培训厨房员工•Supervise and conduct on job training on daily basis in order to increase department productivity and highest quality standards.协助指导每日工作技能培训以确保提高部门生产力和最高质量标准•Provide one to one instruction to staff members when required如必要,对员工提供一对一的指导Staff Supervision员工监管•Assist in conducting staff performance appraisals协助指导员工的工作表现评估•Provide ongoing advice and support to staff under your supervision为员工提供建议和支持•Supervise staff performance监督管理员工工作表现•Assist management in the implementation appropriate management practices while improving staff motivation and communication协助管理层提高员工积极性与交流Administration 行政管理•Assist in computing recipes and menu costing, market list, and all related administrative and cost control related document when required.若需要,协助计算食谱菜单成本、市场清单及所有相关成本控制文件•Assist management in preparing and maintaining files, reports, letter, memorandum and all related relevant business documentation as per department requirements.按照部门要求,协助管理层准备保存文件、报表、信函、备忘录、花名册、库存及所有相关商业文件Maintain a Safe and Secure Working Environment维持一个安全的工作环境•Be aware of duty of care, and adhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规、政策和程序•Report any breakage, malfunction, improper working conditions and working hazard to supervisor and manager immediately.及时向主管和经理汇报破损、故障及不合适的工作条件以及工作障碍•Initiate action to correct any hazardous situation and notify supervisors/managers of potential danger采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患•Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures坚持遵守酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序•Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency procedures熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序•Log security incidents in accordance with hotel requirements依照酒店要求记录安全日志和事故记录•Demonstrate professional attitude and behavior at all times随时表现出职业态度和行为•Analyze, evaluate and improve your personal performance on a continual basis以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现•Adhere to duty roster, staff leaves and attendance record as requested by hotel policies and procedures.遵守酒店政策程序所要求的排班安排,员工假期以及出勤记录•Carry out other tasks as directed by your supervisors执行上级交代的其他任务

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