岗位职责：1、根据正常营业情况和冷菜菜单，合理安排本组员工工作，遇有大型宴会活动，主动与厨师长协调，分担冷菜制作与出品工作。2、负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。3、督导员工按规格加工制作冷菜，保证出品冷菜的口味，装盘形式等合乎规格，负责制作所有冷菜调味汁。4、每天检查冰箱内的冷菜质量，力求当天制作当天出售，严格控制冷菜剩余量，把好质量关。5、自觉钻研，适时推出冷菜新品。6、负责对装盘形式的重量进行检查，准确控制冷菜成本。成本有效率35%。7、每天检查所用冷藏设备运转是否正常，发现问题及时报告，安排维修。8、合理安排本组员工值班，轮休，确保生产及出品得以正常运行。负责本组员工工作表现的考核，评估。9、检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生，确保食品卫生安全，督促员工做好收尾工作。10、完成厨师长布置的其它工作任务。

1、随时检查已准备好食品的味道与温度。2、保持各类菜肴外观和修饰要符合酒店标准。  3、监督并全面实施根据配料卡和分肉试验而进行分量控制，使浪费和变质最小化。4、检查库房和冰箱，做好正确储备和废物利用。5、与收货部和库房密切合作，确保所收货物符合酒店规定的质量标准。6、确保完成日常菜品出品及菜品的定期更新。7、完成厨师长交代的其他日常工作。

岗位职责1、负责所有宴会以及外卖的食物。2、监督食品的来源，确保食品质量。3、建立并管理一个高效的厨房团队。4、监督所有中厨房的出品。5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。6、关注食品成本控制。7、参与培训，致力自我发展。8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。11、监督所有供应食品的质量与数量。12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。13、确保可循环利用的食品不被浪费。14、将相关信息传达给行政总厨。15、经常检查厨房设备，做好维护工作。16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。18、与本各部门建立良好的联系19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片岗位要求1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。3、制定并完善培训计划，主持培训课程。4、评估培训及发展前景。5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。7、以此来发展并激励我们的员工。8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。11、灵活机动，应变能力强。12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。13、为各项运营流程的发展献计献策。14、以良好的态度履行自己的职责。15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

1.熟练烹调制作各类冷荤的,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.监督管理严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.监督管理对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.监督管理检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.监督管理配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有8年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

1、协助行政总厨完成各项工作计划和工作标准，并贯彻实施。2、负责凉菜房行政事务管理，参加厨房每日工作例会，汇报凉菜房工作状况和员工意见3、负责中厨房凉菜房人事管理工作。（1）     合理安排工作班次，科学定岗分工。（2）     协助厨师长与人力资源部选聘厨师。（3）     配合厨房培训计划组织下属厨师参加技能培训和知识学习，提高工作能力和自身素质。（4）     协助厨师长完成对下属员工的考核与绩效评估，对下属优秀员工进行推荐晋升负责中厨房凉菜房食品成本控制工作。4、负责中厨房凉菜房食品生产质量管理。5、努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。6、完成上级交派的其他任务。

1.在厨师长的领导下，带领本班组员工完成工作任务2.检查员工仪容仪表，个人卫生，及所属区域公共卫生3.负责安排原料申领、加工、烹调食品，严把凉菜质量关4.督导员工按规格加工制作凉菜，保证出品凉菜的口味、按规格装盘，将配带必须的卤汁和佐料，按点菜顺序及时出菜5.负责本组员工业务考评，并协助厨师长进行岗上培训和业务指导6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。检查设备运转是否正常，发现问题及时报厨师长7.按先入先出的原则使用原料，变质过期食品不能拼制出菜，对案板、工具等严格消毒，生熟分开，严格遵守卫生制度8.每天检查冰箱内的冷菜质量，力求当天制作当天出售，严格控制冷菜剩余量，把好质量关9.妥善保管和使用剩余冷菜及佐料10.完成厨师长交派的其他工作

1.严格执行食品安全法，确保菜品安全卫生。2.计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色香味俱佳。3.保持操作间和个人卫生，爱护食堂灶具。4.严格遵守操作规程，防止工伤、火灾事故。5.上级主管交办的其它任务。任职要求：1. 五年以上川菜烹饪经验。2. 擅长冷菜为主的切配，摆盘等烹饪技术。3. 年龄45岁以下。4. 责任心强，吃苦耐劳，作风朴实。5. 具备健康证及厨师专业相关资质证书。

1.根据正常营业情况和冷菜菜单，合理安排本组员工工作，遇有大型宴会活动，主动与厨师长协调，分担冷菜制作与出品工作。2、负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。3、督导员工按规格加工制作冷菜，保证出品冷菜的口味，装盘形式等合乎规格，负责制作所有冷菜调味汁。4、每天检查冰箱内的冷菜质量，力求当天制作当天出售，严格控制冷菜剩余量，把好质量关。5、自觉钻研，适时推出冷菜新品。6、负责对装盘形式的重量进行检查，准确控制冷菜成本。7、每天检查所用冷藏设备运转是否正常，发现问题及时报告，安排维修。8、检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生，确保食品卫生安全，督促员工做好收尾工作。9、完成厨师长布置的其它工作任务

1. To ensure all ‘quality ingredients’ are professionally prepared in accordance with recipes ,plating guides ,buffet set ups , with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets, Food Cost.要确保所有“优质的原料''专业按照食谱，电镀，自助设置窗口，准备，最大限度地提高生产时间和减少浪费为重点，支持的厨师团队实现其财务目标的目标，食物成本。2. To monitor the hotel kitchens operating costs and implements corrective pro-active action where necessary to reduce expenses.要监督的酒店厨房的运营成本，并实现了纠正积极主动的行动，在必要时减少开支。3. Plans and implements effective food promotions in co-ordination with the Food & Beverage Promotion Calendar.规划和实施有效的食品促销活动，协调的食品和饮料推广的日历。4. To develop “Chef’s Creations" which meet the needs of the target market and are in line with the operating concept for the restaurant-hotel.要发展“厨师的创意”，满足目标市场的需求，并符合的餐厅，酒店的经营理念。5. To communicate and delegate the production schedule for the day, collating quantities to be produced from the forecast and for the next day's operation.一天的沟通和委托的生产进度，整理数量的预测，并为第二天的操作。6. The ability to set up control systems, which will assure quality and portion consistency.设置控制系统的能力，并保证质量和部分一致性。7. Identify Market needs and trends in terms of food for both hotel guests and local market, and Monitors and analyses the menus and products of competitive restaurants.确定市场需求和发展趋势，在客人和本地市场，以及显示器和餐厅的菜单和产品的竞争力进行了分析。

岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量；2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本；3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；4.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

岗位职责1.根据预定菜单和要求制作各种凉菜，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.检查各种调味料，器皿和环境卫生工作，做好开餐前的准备工作。3.严格遵守工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。4.妥善保存剩余余料及调味品，检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。6.定期检查、整理冰箱、冷库，保证存放食品的质量。7.完成上级交办的其他工作。

- 全面负责凉菜的制作。- 确保制作符合专业水准。- 准备菜单上所有凉菜达到标准。- 准备所需用具。- 准备出餐前的材料。- 检查下属之出品制作。- 准时到岗后，到餐厅检查预订情况并帮助一起添加。- 准备好所有日常用的餐前凉菜，以便提供点菜及餐用。- 按上司要求将出品菜单准备完毕。- 保证凉菜食品的质量。- 完成上司交办的其他任务与工作。

岗位职责：1.厨房工作，招聘岗位，打荷，凉菜，面点，砧板，炒锅，粗加工2.电话联系：13938512279孟厨，13939048351行政总监

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有5年以上厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

1、30-40岁左右男女不限，厨房冷菜主管相关工作经验3年以上，吃苦耐劳、有团队精神。2、严格按标准投料制作冷菜，准确控制冷菜的制作成本，不断推出新菜品，适时调换冷菜的供应品种，合理的搭配冷菜品种，并对出品的质量和要求负责。

• Observe and understand the relationship between temperature rise and fall and cooking time in the cooking process of food, and add different substances to make food produce various physical and chemical changes. After fully mastering, deconstruct, reorganize and apply them, and make a cooking method that overturns the traditional cooking skills and food appearance会对食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充分掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。• It can reorganize the molecular structure of food materials by changing the physical and chemical properties of food materials会通过改变食材的物理和化学性质，将食材分子的结构进行重组• With the help of biological or chemical experimental methods, extraction, separation and concentration of delicious molecules, and with the help of machine rotary evaporator to separate concentrated molecules会借助生物或化学实验方法，提取、分离和浓缩美味分子，并借助机器旋转蒸发仪来分离浓缩分子• Will use chemical reactions to extract more novel flavours that have never been touched before会借助化学反应，提取出更多从来没有接触过的新奇的味道。• Be good at combining different raw materials with the same volatile molecules to strengthen and stimulate similar sensory cells in the nasal cavity善于将具有相同挥发性分子的不同原料配在一起，加强刺激鼻腔内的同类感觉细胞•   Using the extremely low temperature of liquid nitrogen to rapidly freeze food会利用液氮极低的温度对食物进行急速速冻•  Reduce the cooking temperature, extend the cooking time, control the heating temperature and time, to ensure that the taste and taste of the food are not different every time, and ensure the consistency of the quality of dishes降低烹饪温度，延长烹饪时间，掌控好加热温度和时间，保证做好的食物口感和味道每次都相差不大，保证菜品质量的一致性•  Can use the capsule technology to make the sauce of dishes into a capsule shape, which is clean and neat. The umami and taste of the sauce will be locked in the first time to ensure that it will not be lost, and it can give diners a surprise in the taste会运用胶囊技术，把菜品的酱汁做成胶囊的样子，干净利落，会将酱汁的鲜味和口感会在第一时间被锁住，保证了它不会流失，在口感上能给食客一个惊喜•   Use cream foam to decorate dishes会使用奶油泡沫进行装饰菜品•   Performs related duties and special projects as assigned履行相关的职责和完成布置的特殊工作

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

洲际酒店®是全球最大的豪华酒店集团之一，我们都以成为其真正的品牌大使为荣。凭借积累数十年的全球化专业知识和对本地的深入了解，我们对奢华旅行的热情跨越了文化与习俗。这份热情激励我们为有兴趣从更多角度探索世界的宾客精心打造温馨高雅的体验。我们的每一家酒店都拥有别具一格的风格和氛围，在这里，我们把握每一次机会，为宾客提供个性化的丰富体验。如果您想获得丰富的经验和广阔的前景，欢迎您加入全球最国际化的豪华酒店品牌之一。岗位职责1.根据正常营业情况和冷菜菜单，合理安排本组员工工作，遇有大型宴会活动，主动与上级领导协调，分担冷菜制作与出品工作。2、负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。3、督导员工按规格加工制作冷菜，保证出品冷菜的口味，装盘形式等合乎规格，负责制作所有冷菜调味汁。4、每天检查冰箱内的冷菜质量，力求当天制作当天出售，严格控制冷菜剩余量，把好质量关。5、自觉钻研，配合领导适时推出冷菜新品。6、负责对装盘形式的重量进行检查，准确控制冷菜成本。7、每天检查所用冷藏设备运转是否正常，发现问题及时报告，安排维修。8、检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生，确保食品卫生安全，督促员工做好收尾工作。9、完成领导布置的其它工作任务。岗位要求：1. 有4星级以上酒店相关工作经验者优先。  2. 有良好的工作态度及团队合作意识。

岗位职责/职位描述1.根据正常营业情况和冷菜菜单，合理安排本组员工工作，遇有大型宴会活动，主动与厨师长协调，分担冷菜制作与出品工作。2、负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。3、督导员工按规格加工制作冷菜，保证出品冷菜的口味，装盘形式等合乎规格，负责制作所有冷菜调味汁。4、每天检查冰箱内的冷菜质量，力求当天制作当天出售，严格控制冷菜剩余量，把好质量关。5、自觉钻研，适时推出冷菜新品。6、负责对装盘形式的重量进行检查，准确控制冷菜成本。7、每天检查所用冷藏设备运转是否正常，发现问题及时报告，安排维修。8、检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生，确保食品卫生安全，督促员工做好收尾工作。9、完成厨师长布置的其它工作任务

- Under the direction and supervision of Executive Sous Chef, responsible to provide top food quality following set standard on a profit basis operation and keeping the kitchen equipments in good condition.Must have international hotel experience in similar position-Able to supervise one shift of a coffee shop -serving ala carte, breakfast, lunch and dinner buffet-Good leadership and trainer skills-Good knowledge of western and Asian cooking-Good knowledge of the English language

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有1年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。酒店福利：1、  提供住宿、三餐。2、 宽幅薪酬及健全的人才梯队建设体系。3、有月度奖金提成，节假日三薪，年底十三薪等4、店龄奖金及夏季高温补贴5、月度生日会、每年组织的外出游玩活动等

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有2年厨房冷菜工作经验3、身体健康，能吃苦耐劳。

Prepares and cooks food according to standardprocedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the SousChef in training associatesParticipates in product development and in controllingthe smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas ofthe kitchen as and when directed. Participates in the control of associates.Participates in associate’s development Participates in the control of foodquality, food taste, food presentation, and food requisition.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 

任职资格：- 酒店行业知识优先- 拥有西餐冷菜的工作经验- 良好的组织和协调技巧，能够坚持到底完成工作- 良好的电脑操作技巧，特别是办公软件和电子邮件- 至少两年酒店或大公司相关工作经验- 具有旅游/酒店行业知识优先所有北京东方君悦大酒店的职位请用以下应聘方式： 请在邮件标题栏中注明应征部门与职位，简历须以附件形式发来。所有人选简历均会存入集团人才库，恕不退还。我们只会挑选符合条件的人选进行面试，未符合条件的人选恕不另行通知。有意者请将个人简历及近照发至如下邮箱： careers.grandhyattbeijing@hyatt.com通过点击以下发送申请键，您确认已阅读《环球凯悦员工隐私权政策》，并同意我们根据《环球凯悦员工隐私权政策》使用您提交给我们的个人信息。特别是，您同意我们能够将您的个人信息交由我们的人力资源部经理及员工在美国及世界其他辖区内审阅及参考。请浏览网址employeeprivacy.hyatt.com查看《环球凯悦员工隐私权政策》。By clicking the Submit button below you confirm that you have read and agreed to the use of the information you give us in accordance with the Global Privacy Policy for Employees and in particular, you agree that we can make your information available for review and consideration in the U.S and other jurisdictions around the world by our human resource staff and managers. To view the Global Privacy Policy for Employees, please visit：(URLemployeeprivacy.hyatt.com)                   请浏览网址www.employeeprivacy.hyatt.com查看《环球凯悦员工隐私权政策》。通过提交简历，您确认已阅读《环球凯悦员工隐私权政策》，并同意我们根据《环球凯悦员工隐私权政策》使用您提交给我们的个人信息。特别是，您同意我们能够将您的个人信息交由我们人力资源部经理及员工在美国及世界其他辖区内审阅及参考。