• 中厨房凉菜领班 Demi Chef of Cold Dishes

• 三亚亚龙湾红树林度假酒店
• 2019-02-18 15:44:21

位职责/职位描述1.      相关厨房工作经验         Related working experience 2.      业务知识熟练；工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉相关菜品的制作等，出品稳定         Familiar with  the production process of Korean cuisine

• 厨师

• 北京火烧营民俗文化发展有限公司
• 2019-02-18 15:37:45

熟悉各种凉菜制作，身体健康

• 冷菜厨师 Cold Dish Chef

• 无锡凯燕置业有限公司城中皇冠假日酒店
• 2019-02-18 15:36:39

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求1.中专以上学历，或相关专业毕业.2.有1年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。3.身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力；4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 凉菜主厨

• 深圳后海木棉花酒店
• 2019-02-18 14:58:12

岗位职责：1. 负责各项凉菜的出品标准，协助厨师长确定凉菜价格。2.负责制作和监督凉菜的出品质量及摆盘。3.负责凉菜房员工的工作和卫生管理。4.每日及时向厨师长汇报工作情况。岗位要求：1.25岁以上，身体健康，仪表端正，无不良嗜好。2.高中以上学历，2年以上酒店凉菜管理及工作经验。3.熟练凉菜各方面工作，并能配合其他岗位研发新菜式出品；有较强的计划、组织、领导、协调、控制、督导能力。

• 冷菜主管

• 合肥明发国际大酒店有限公司
• 2019-02-18 14:18:38

岗位职责1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.初中以上学历，或相关专业毕业。2.有3年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心，具备一定的管理能力。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 凉菜主管兼烤鸭师

• 北京宝辰饭店有限公司
• 2019-02-18 14:05:23

岗位职责1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.中专以上学历，或相关专业毕业。2.有3年以上厨房冷菜工作经验，有制作烤鸭的相关经验，具备一定的管理能力。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 中厨冷菜主管

• 厦门国际会展酒店有限公司
• 2019-02-18 13:53:23

 一、岗位职责：1、根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2、合理用料，控制消耗成本。3、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。4、配合食安员抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。二、福利待遇：1、全年15薪、5-15天带薪年假；2、五险一金、团体意外险；3、提供免费宿舍及工作餐；4、每满半年，店龄补贴50元/月，最高300元/月；5、通过外语（英、日）初级考试可享受外语补贴200元/月；通过中级可享受400元/月外语补贴；6、每年5-9月份发放防暑降温费，100元/月；7、工会活动/福利、月度员工生日会、集团相关技能比赛；8、总经理嘉奖、过节费、交通补贴；9、季度服务明星补贴、年度评优评先奖金、员工推荐奖、婚宴销售奖励/前台增销；10、初级/中级/高级服务师技能考核补贴；11、年度职位晋升。

• 冷菜和宴会主厨/领班 ID-38577

• 苏州中惠铂尔曼酒店
• 2019-02-18 12:57:26

Compete against a standard of excellence by setting high performance standards and pursuing aggressive goals  通过树立高水平的标准和有挑战性的目标来与卓越竞争Strive for constant improvements and takes responsibility for achieving business results and persevere despite obstacles 始终努力地进步，以达到工作目标为己任，尽管遇到障碍也坚持不懈对与部门/酒店相关的发行资料感兴趣和了解，并更新吸收的信息Demonstrate an interest in and an understanding of issues relevant to your department and hotel and keep your knowledge up to date, including legislative information对与部门/酒店相关的发行资料感兴趣和了解，并更新吸收的信息（含法律信息）Establishes and interprets key performance indicators to manage the business, consistently takes into accounts financial implications of business decisions and recommendations对与部门/酒店相关的发行资料感兴趣和了解，并更新吸收的信息（含法律信息）Has a broad knowledge of how the business is run, focuses on the major factors necessary to ensure that the business is successful and profitable在商业营运方面有着广博的知识，集中注意力于主要因素上保证获得商业利润和成功

• 中厨冷菜主管

• 杭州钱江世纪城丽筠酒店
• 2019-02-18 12:51:23

有相关工作经验优先

• 冷菜厨师/领班

• 北京东方君悦大酒店
• 2019-02-18 12:48:15

西餐冷菜厨师/领班任职资格：- 酒店行业知识优先- 拥有西餐冷菜的工作经验- 良好的组织和协调技巧，能够坚持到底完成工作- 良好的电脑操作技巧，特别是办公软件和电子邮件- 至少两年酒店或大公司相关工作经验- 具有旅游/酒店行业知识优先所有北京东方君悦大酒店的职位请用以下应聘方式： 请在邮件标题栏中注明应征部门与职位，简历须以附件形式发来。所有人选简历均会存入集团人才库，恕不退还。我们只会挑选符合条件的人选进行面试，未符合条件的人选恕不另行通知。有意者请将个人简历及近照发至如下邮箱： careers.grandhyattbeijing@hyatt.com通过点击以下发送申请键，您确认已阅读《环球凯悦员工隐私权政策》，并同意我们根据《环球凯悦员工隐私权政策》使用您提交给我们的个人信息。特别是，您同意我们能够将您的个人信息交由我们的人力资源部经理及员工在美国及世界其他辖区内审阅及参考。请浏览网址employeeprivacy.hyatt.com查看《环球凯悦员工隐私权政策》。By clicking the Submit button below you confirm that you have read and agreed to the use of the information you give us in accordance with the Global Privacy Policy for Employees and in particular, you agree that we can make your information available for review and consideration in the U.S and other jurisdictions around the world by our human resource staff and managers. To view the Global Privacy Policy for Employees, please visit：(URLemployeeprivacy.hyatt.com)                   请浏览网址www.employeeprivacy.hyatt.com查看《环球凯悦员工隐私权政策》。通过提交简历，您确认已阅读《环球凯悦员工隐私权政策》，并同意我们根据《环球凯悦员工隐私权政策》使用您提交给我们的个人信息。特别是，您同意我们能够将您的个人信息交由我们人力资源部经理及员工在美国及世界其他辖区内审阅及参考。

• 凉菜主管

• 北京盘古七星酒店
• 2019-02-18 12:16:09

 * 检查、进行凉菜餐前开档 * 检查制作凉菜出品 * 菜牌制定及菜品创新 * 核算凉菜菜品出品成本 * 了解顾客及沽清凉菜 * 培训凉菜厨师 * 收档后卫生清洁

• 冷菜厨师 Cold Kitchen Commis

• 怀来皇冠假日酒店
• 2019-02-18 12:14:56

JOB OVERVIEW职位概述•Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes.•依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。•Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   •遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。Duties and Responsibilities工作职责·Produces food of high quality according to standard recipes·按照标准菜谱制作高质量的食品·Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes:·协助进行饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作·Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers·与客人和内部客户礼貌、友好的交流。· Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards·指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。·Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。· Establishes and maintains effective employee working relationships·与员工建立并保持良好的工作关系。·Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled·按计划参加并参与每日例会及其它会议。· Attends and participates in training sessions as scheduled·按计划参加培训活动。·Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service·事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。·Cleans and re-sets his/her working area·清洁并整理工作区域。·Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:·实施酒店和部门的规定、政策和工作程序.·Performs related duties and special projects as assigned·执行被分派的相关任务和特殊项目。Required Skills 技能要求 • Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.• 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。• Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.• 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。• Ability to read and write English• 具有英语读写能力。  

• 厨师领班-西餐 Chef de Partie - Western

• 深圳盐田凯悦酒店
• 2019-02-18 11:55:41

Holds a qualification in Kitchen Production and Management.Knowledge and hands on experience in Kitchen management, menu planning and operational skills.Good Guest Relations Skills.Basic Computer SkillsEffective trainer, experienced in the delivery of skills training.Basic Knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards.Minimum two to four years work experience as Chef de Partie in a hotel or large restaurant with good standards.Preferably with experience in luxury international brands.

• Cold Dishes Cook Supervisor凉菜厨师主管

• 杭州远洋凯宾斯基酒店
• 2019-02-18 11:54:17

Food Preparation食物准备•Prepare mise en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus, basic preparation, buffet, cocktails, coffee breaks, special events and all related food preparation as per hotel policies and requirement根据酒店政策及要求，提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备，自助餐、鸡尾酒会、下午茶、特殊会议等所有相关的食物准备•Prepare process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel policies and kitchen operating procedures.根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物•Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste.以最大程度的专注、细致及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口味上格外谨慎•Maintain the highest hygiene and work safety standards维持最高卫生和工作安全标准•Adhere to recipes standards, portion size, and delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures.严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准•Be able to provide food in accordance to outlet requirements and maintain flexibility to work within kitchen section of different cuisines as per department need and training specifications能提供满足餐厅要求的食物，与厨房不同菜式分部灵活合作•Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation适当储存不用的食物以便最小化浪费和最大化食物利用•Monitor the implementation of stock control procedures管理实施库存控制程序•Assist in preparing interpreting and producing follow up action an stock reports准备、说明并制定库存报表的跟进计划•Support outlet chefs and supervisors in conducting inventory and taking, according to purchasing procedures and hotel policies根据采购程序及酒店政策，支持餐厅厨师长及主管指导库存盘点•Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received.•确保所有的收到的食品都满足卫生标准和规范。通过物理的、化学的以及虫害、温度控制、收货数量和质量来控制并确保符合要求的食品卫生•Support supervisors and managers to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food.支持主管和经理以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物•Support supervisor and manager to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements支持主管和经理以确保每餐要求的足够食物量的及时食物准备•Ensure food is served and store at the appropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCP guidelines.确保食物随时都以恰当的温度出品和储存，同时遵守酒店制度及危害分析与关键点控制指南•Assist supervisors and managers in checking fresh products and dry storage items ensuring they are timery ordered as per food production requirements.根据食品生产要求，协助主管和经理检查并及时订购新鲜产品和干货•Prepare and present foods for buffets as per hotel requirement根据酒店要求准备并出品自助餐食物•Support supervisors and managers in order to ensure timely food service, pick up and buffet et up timing are respected协助主管和经理以确保食物及时出品、食用及精确的自助餐设置时间Maintain Hygienic Standards 维持卫生标准•Ensure working stations buffet stations and all related food preparation area ares properly cleaned at all times确保随时都保持工作区、自助餐区以及所有食物准备相关区域的清洁•Always clean and sanitize kitchen equipments, working tools, and working station thoroughly and with care before finishing duty and or starting a new work task.下班前或上班时，仔细彻底的清洁厨房设备、工具以及工作区•Maintain highest level of personal hygiene and respect hotel grooming standards维持最高标准的个人卫生，并遵守酒店仪容仪表标准Operations运营•Supervise work operations of the unit/outlet监督本部门的工作运营•Supervise operations between other departments/units监督与其他部门之间的合作•Assist in monitoring productivity of the until管理部门生产力•Prevent and resolve staff grievances避免并解决员工抱怨•Maintain a positive and professional working climate维持一个积极职业的氛围•Take active part in staff recruitment and searching for talents积极参与员工招聘及人才搜寻•Assist with the preparation of staff rosters协助员工花名册的准备•Assist in maintaining up to date staff records协助员工记录的保持和更新Staff Training员工培训•Assist with staff training and development协助员工培训和发展•Conduct training to culinary team members as per kitchen requirement根据厨房要求，指导培训厨房员工•Supervise and conduct on job training on daily basis in order to increase department productivity and highest quality standards.协助指导每日工作技能培训以确保提高部门生产力和最高质量标准•Provide one to one instruction to staff members when required如必要，对员工提供一对一的指导Staff Supervision员工监管•Assist in conducting staff performance appraisals协助指导员工的工作表现评估•Provide ongoing advice and support to staff under your supervision为员工提供建议和支持•Supervise staff performance监督管理员工工作表现•Assist management in the implementation appropriate management practices while improving staff motivation and communication协助管理层提高员工积极性与交流Administration 行政管理•Assist in computing recipes and menu costing, market list, and all related administrative and cost control related document when required.若需要，协助计算食谱菜单成本、市场清单及所有相关成本控制文件•Assist management in preparing and maintaining files, reports, letter, memorandum and all related relevant business documentation as per department requirements.按照部门要求，协助管理层准备保存文件、报表、信函、备忘录、花名册、库存及所有相关商业文件Maintain a Safe and Secure Working Environment维持一个安全的工作环境•Be aware of duty of care, and adhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序•Report any breakage, malfunction, improper working conditions and working hazard to supervisor and manager immediately.及时向主管和经理汇报破损、故障及不合适的工作条件以及工作障碍•Initiate action to correct any hazardous situation and notify supervisors/managers of potential danger采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患•Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures坚持遵守酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序•Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency procedures熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序•Log security incidents in accordance with hotel requirements依照酒店要求记录安全日志和事故记录•Demonstrate professional attitude and behavior at all times随时表现出职业态度和行为•Analyze, evaluate and improve your personal performance on a continual basis以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现•Adhere to duty roster, staff leaves and attendance record as requested by hotel policies and procedures.遵守酒店政策程序所要求的排班安排，员工假期以及出勤记录•Carry out other tasks as directed by your supervisors执行上级交代的其他任务

• 中餐冷菜

• 沈阳和平艾美酒店
• 2019-02-18 10:59:12

 .

• 员工餐厅厨师

• 沈阳和平艾美酒店
• 2019-02-18 10:59:12

  要求：能够上早班；        有凉菜、拌菜、上锅过油的经验；        或有相关面点经验者优先

• 冷菜主管

• 黄山太平湖绿地皇冠假日酒店
• 2019-02-18 10:25:32

• Prepare the materials and tools according to the reservation and the Chinese Master Chefrequirement .• 根据预订情况及中餐厨师长安排，准备原料及用具• Making the cold dishes according to the selecting standards and operating procedure .• 按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜• Making various dishes according menu to ensure the beautiful shape and colour .• 根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧，细腻协调• Comprehensively using the materials with the quantity and quality ,reduce the waste and cost .• 综合利用各种原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本• Responsible for food carving , selecting different topic with different requirements .• 负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题• Responsible for cleaning of working area to keep kitchen tools clean .• 负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮• Maintain the tools ,equipments of the kitchen ,• 负责所有厨具、器具、设备的维护保养• Perform other duties as assigned by superior • 完成上级分派的其他任务

• 冷菜主管/厨师

• 成都明悦大酒店
• 2019-02-18 09:58:07

岗位职责1.能够合理消耗所有产品和配料。2.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。3.在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。4.能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。5.具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。任职要求：1.三至四年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。2.高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。

• 冷菜主厨

• 绿城·德清英溪雷迪森庄园
• 2019-02-18 09:50:17

岗位职责1.定岗、定位，分别粗加工，精加工，调味品制作，由凉菜主管亲自把关。2.根据宴席档次和规格与主宾的要求主动与厨师长做菜式的安排（味型、菜式分类）。3.认真做好备料，加工与制作。4.根据操作的能力，认真做好培训指导检查和验收，做到保质保量。5.努力专研推出新菜。6.严格控制成本菜肴。

• 厨师领班

• 上海中庚聚龙酒店
• 2019-02-18 09:16:06

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

• Chef de Partie-CK 中厨厨师主管（凉菜/点心）

• 合肥包河福朋喜来登酒店
• 2019-02-18 09:10:20

根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助宴会厨师长培训员工。参与提供食品发展，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助。参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。

• 中厨房副厨师长-冷菜

• 广州瑰丽酒店
• 2019-02-18 09:02:13

全面负责厨房的运营和厨房员工的管理，确保准备的所有菜单的质量以及所有食品的处理或储藏都符合标准。协调采购所有的食品以及开发菜单，控制经审批的食品及人工成本。

• 西厨房主管Cafe Chef de Partie

• 厦门源昌凯宾斯基大酒店
• 2019-02-18 08:54:08

1、随时都协助行政总厨、行政副厨以及餐厅厨师长准备高质量、可口、营养卫生安全的食品，以达到客户最高满意度2、根据菜单以及厨房标准操作流程要求，组织厨房的食物生产3、烹饪学校的文凭4、至少2年5星级酒店工作经验，其中1年相似岗位工作经验5、耐力-适应长时间工作6、基本掌握英文书写和口语能力

• 冷菜领班

• 无锡苏宁凯悦酒店
• 2019-02-18 08:52:18

岗位职责1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.中技以上学历，或相关专业毕业。2.有3年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心，具备一定的管理能力。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 冷房一级厨师

• 杭州富邦丽佳国际大酒店
• 2019-02-18 08:49:15

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.负责自助区域的蔬果类加工和配餐内的冷盆制作。5.留样品种并进行化验，确保客人食品的绝对安全。岗位要求1.初中并以上学历，或相关专业毕业。2.有2年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。