• 中厨房凉菜领班 Demi Chef of Cold Dishes

• 三亚亚龙湾红树林度假酒店
• 2018-10-21 17:34:35

位职责/职位描述1.      相关厨房工作经验         Related working experience 2.      业务知识熟练；工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉相关菜品的制作等，出品稳定

• 凉菜主管

• 北京权品斐俪酒店有限公司
• 2018-10-21 17:19:56

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有X年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 中厨冷菜主管

• 三亚亚龙湾君澜度假酒店
• 2018-10-21 17:05:18

 主要职责—（职务的主要工作）1. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色外观和味道。根据职责必须完全负责管理厨房冷菜间工作的正常运作。2. 为客人和员工提供的食物做到高效率，物美价廉和要按照标准食谱制作并且符合卫生要求；3. 监督厨房冷菜间的正常运作；4. 协助副厨师长管理厨房工作正常运作。保证食品准备和外观的高标准；5.  在厨房运作方面支持副厨师长工作，保证提供高效率的服务；6. 参与所有厨房的食品准备工作；7. 参与菜单的制作；8. 保证厨房工作区域，存储区域，冷库和速冻库的卫生、干净整洁；9.  保证安全和正确的使用设备、工具和机器；10.  负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁；

• 中、西冷菜主管

• 杭州新安雷迪森度假酒店
• 2018-10-21 09:39:54

负责冷菜、刺身、饮品研发和烹饪工作

• 西厨房主管

• 安吉竹博园开元度假村
• 2018-10-20 14:33:08

岗位要求1、初中以上学历,同岗位工作经验2年以上。2、接受过专业技术训练。3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。4、身体健康，精力充沛。

• 蔬菜粗加工厨房主管

• 德清国际会议中心有限公司
• 2018-10-20 13:16:51

  本岗位工作5年以上

• Cold Kitchen CDP 中厨房冷菜主管

• 杭州尊蓝钱江豪华精选酒店
• 2018-10-20 12:46:22

岗位要求：1. 五星级奢华酒店或会所同岗位3年以上工作经验；2. 一定的抗压能力和团队领导力。

• 烧腊冷菜主管

• 梅河口翰林睿荷温泉度假酒店
• 2018-10-20 09:12:37

1. 听从上级的督导，完成交付的各项工作任务。做好员工的思想工作；2. 负责所辖范围的日常管理工作及全面性的技术指导；3. 做好岗位人员的调配，安排好工作并进行经常性检查，保证厨房的正常运转；4. 与餐厅保持经常性的密切联系，掌握宾客对菜品的反馈建议，提高个别菜品的质量；5. 做好下属、见习生的岗位业务技术培训，学习的组织工作，定期进行岗位考核；6. 做好验收及检查各部位的原料储存情况；7. 做好每日的原料清点、销售记录、申请购货、原料领取等单据的填写工作；8. 掌握食品储存质量、数量情况，协助有关部门的盘点工作。9. 能正确熟练的操作设备、设施，并能了解简易的设备保养维护和简单维修工作。10. 严格执行卫生制度，安全条例，下班前严查水、电、油、气的关闭是否安全。

• 烧腊厨师

• 昆山皇冠国际会展酒店
• 2018-10-20 08:35:08

岗位职责1.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。2.负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。3.制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。4.负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。5.与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。6.执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。7.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。8.做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。9.做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有5年厨房烧腊工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 餐饮部切配领班

• 南京五季健康管理有限公司
• 2018-10-19 17:36:59

 一．直接上级：厨房主管二．工作职责：1.        服从厨师长日常工作安排。2.        主案板负责带领案板其它人员完成厨师长安排的日常一切工作，确保案板正常运转。3.        主案板负责菜单所需的一切腌制工作确保达标。4.        主案板负责做好每餐、餐后申购工作做到其他岗位汇总。保证保证次日需要原料充足。把好验货关，合理安排下脚料每餐用剩原料使用、杜绝浪费。5.        主案板负责妥善安排冰箱的管理、保持原料的鲜活、新鲜度。定期清理，确保所有原料不变质、不腐烂、不浪费、努力降低成本，提前做好下餐工作安排。做到心中有数。6.        案板人员保证做到按标准、合理的搭配、确保每道菜肴的色、型量的搭配。7.        所有人员按时上下班，时间为早上9:00至13:30分，下午4:00至8:30下班，工作时间以考勤制8.        搞好收尾工作，案板个点卫生、墙面、地面、台面清洁、物品摆放整齐方可下班。三．任职条件   1. 初中以上学历。   2. 有2年厨房工作经验。   3. 沟通能力强，有一定管理能力。   4. 能吃苦耐劳。

• 厨房主管(亚餐/日餐/中餐/西餐/饼房/员厨）

• 台州玉环福朋酒店（喜来登集团管理）
• 2018-10-19 16:17:57

冷厨/热厨主管、厨师均在招聘！岗位职责1.按照下达的任务单，组织厨师领班及厨师制作各种出品。2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3.注重质量，严格把好面点制作质量关。4.协助厨师长拟定厨房成本及控制毛利率。5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。6.负责本组员工的考勤工作。7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。8.完成厨师长交派的其他工作。任职资格1.高中以上学历，熟悉专业英语词汇。 2.具有厨房相关管理工作经验1年以上。3.熟悉厨房出口制作，有一定的创新意识 。

• 冷菜领班

• 南昌绿地五洲皇冠酒店
• 2018-10-19 16:00:31

 任职资格：1年相关工作经验或类似的管理经验岗位描述：协助在坚持卫生标准和遵守规章的基础上管理食品和厨房事务的运营，协助员工培训，监督食品的准备和外观的一致性，从而满足顾客的期望。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。ChefJob Knowledge/Skill/Experience ：2 years of relevant experience or similar supervisory roleJob Description:Assists in managing all food production and stewarding operations with an emphasis on maintaining hygienic standards and practices, staff training, and overseeing the preparation and presentation of a consistent food product which meets customer’s expectations.Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   sistent food product which meets customer’s expectations.

• 凉菜厨师

• 富豪会展公寓酒店
• 2018-10-19 15:54:48

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有2年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 中厨房冷菜主管

• 昆山新港湾大酒店
• 2018-10-19 14:50:40

主要职责： 1、负责冷菜间的日常管理工作。2、负责冷菜的制作、切割，腌制，调味。3、负责检查每日零点菜单，宴会菜单的食品的品种和数量来做好准备工作。4、负责冷菜间的质量管理及成本控制，督导冷菜间人员按照菜品规格、标准加工制作冷菜，并督导冷菜人员正确使用原材料，充分利用剩余食品，转换成为其他食品。5、负责冷菜的质量和装盘管理。6、负责冷菜原料的申购，检查供给食品的质量，数量，新鲜程度，把好卫生关，腐烂变质原料不加工，荤素原料分开，杜绝食物中毒。7、负责研发新菜，根据时令。供货情况调整供应菜品。8、收集餐厅反馈意见，根据客人对菜品的满意程度及时做相应的调整。9、做好工作区域的清洁和设备的维护保养。10、督导新员工尽快达到酒店要求。11、给予员工评估和建议。12、完成上级交办的其它工作。

• 冷菜主管

• 江苏溧阳大酒店
• 2018-10-19 14:19:20

一、通晓冷菜加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新菜式。二、负责冷菜厨师的工作安排和工作细节指导，组织领用源材料，做好所有冷冻食品的准备工作，督导员工。三、掌握冷菜生产质量要求和标准，有效的控制成本。四、熟悉原材料的产的，种类，特点，计划冷冻食品的成本，检查库存情况，确保用料充足，不浪费。五、接受订单，分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。六、负责收集客人对冷菜的建议，不断改正提高自身素质。七、善于言谈，积极与各部沟通，保证设施设备的正常运转。妥善处理突发事件。八、关心员工生活，知人善用，有效的督导，及时提供必要的工作指导。切实地调动员工的工作积极性。九、督导下属员工及时关闭水，电，气保证厨房安全。十、准确传达上级的工作指令，完成厨师长布置的其他工作。

• 西厨房主管Cafe Chef de Partie

• 厦门源昌凯宾斯基大酒店
• 2018-10-19 12:57:23

1、随时都协助行政总厨、行政副厨以及餐厅厨师长准备高质量、可口、营养卫生安全的食品，以达到客户最高满意度2、根据菜单以及厨房标准操作流程要求，组织厨房的食物生产3、烹饪学校的文凭4、至少2年5星级酒店工作经验，其中1年相似岗位工作经验5、耐力-适应长时间工作6、基本掌握英文书写和口语能力

• 粗加工厨师

• 江西宜春明月山假日度假酒店
• 2018-10-19 11:00:41

 Plan, prepare, and execute all portioning, ordering, and inventory of meats and fish in accordance with standards and plating guide specifications. Maintain organization, cleanliness and sanitation of work areas and equipment. Assist in the supervision of Line Cooks when assigned. Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. 按照规范和包装指导说明计划，准备并切分，订购和存储所有肉类和鱼类。保持工作区和设备的整洁和卫生。协助上级领导完成分配的烹调工作。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 At Crowne Plaza®, we want our guests to feel able to do their best, achieve their goals and be recognized for their success. To help them we need you to stay One Step Ahead and: 在皇冠假日®酒店，我们希望感觉自己可以做到最好，能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们，我们需要您先行一步，用心服务并：• Create confidence – by being an expert at what you do; by acting and looking the part and adapting your style to match your guests’ pace in all you do. 建立信任 – 成为您所在领域的专家；言行得体，随机应变，应宾客的需求提供量身定做式的服务。• Encourage success – by supporting and respecting your guests and their goals; by recognizing them and making them feel valued and important; and offering thoughtful choices to help them feel restored and balanced.鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标，认可赞赏他们，确保宾客得到尊重和重视，并体验到他们的非凡地位。提供周详方案，令宾客轻松无忧。• Make it happen – by being perceptive to your guests’ needs; by taking ownership for gtting things done and working seamlessly with others to help guests be successful.梦想成真 – 观察预见宾客的要求和潜在需求，主动负责地达成宾客所需。善用资源，团队协作，尽力协助宾客获得成功。 

• 卤水大工

• 北京东交民巷饭店
• 2018-10-19 10:31:32

  1、负责卤水档的管理及出品工作  2、有两年以上卤水工作经验  3、广东厨师优先考虑

• 西厨房粗加工主管

• 广州增城保利皇冠假日酒店
• 2018-10-19 09:58:02

 岗位职责/职位描述1. Recruting Chef de partie of each kitchen. Including: 招聘粗加工厨师主管。Required Skills 技能要求 1. Communication skills are utilized a significant amount of time when interacting with others; demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。2. Problem solving, motivating, organizational and training abilities.具有解决问题，推理，号召，组织以及培训能力。Experience 经验 1. More than 3 years experience in kitchen or related discipline with 6 months in a supervisory capacity, or an equivalent combination of education and experience.  拥有3年以上酒店相关厨房工作经验，包括6个月管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

• 中厨房凉菜主管

• 烟台金沙滩喜来登度假酒店
• 2018-10-19 09:52:20

  根据工作标准、为客人及员工准备食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。熟知菜单及配料成分

• 凉菜主管

• 马奈国际俱乐部
• 2018-10-19 09:05:15

冷菜主管岗位职责1、熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘，能充分利用原材料，并具有创新能力；2、精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有超高的刀工技术，有广泛的凉菜菜肴知识；3、掌握并严格执行凉菜类制作的投料标准；4、对凉菜类的制作原材料能够正确使用、鉴别及保存，并能准确核算制作成本；5、协助领导做好本部门的各项工作。

• Chef de Partie 凉菜主管

• 十堰希尔顿逸林酒店
• 2018-10-19 09:04:57

岗位职责：1.协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。2.管理并参与本部门的制作工作 。3.保证安全和正确的使用设备、工具和机器。负责 工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。4.坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序参与制定食品需求和当天市场采购单。

• 冷房一级厨师

• 杭州富邦丽佳国际大酒店
• 2018-10-19 09:04:32

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.负责自助区域的蔬果类加工和配餐内的冷盆制作。5.留样品种并进行化验，确保客人食品的绝对安全。岗位要求1.初中并以上学历，或相关专业毕业。2.有2年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 冷菜主厨

• 杭州富邦丽佳国际大酒店
• 2018-10-19 09:04:27

岗位职责1.定岗、定位，分别粗加工，精加工，调味品制作，由凉菜主管亲自把关。2.根据宴席档次和规格与主宾的要求主动与厨师长做菜式的安排（味型、菜式分类）。3.认真做好备料，加工与制作。4.根据操作的能力，认真做好培训指导检查和验收，做到保质保量。5.努力专研推出新菜。6.严格控制成本菜肴。

• 冷房厨师长

• 杭州富邦丽佳国际大酒店
• 2018-10-19 09:04:27

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。