• 中厨房凉菜领班 Demi Chef of Cold Dishes

• 三亚亚龙湾红树林度假酒店
• 2018-12-13 09:30:22

位职责/职位描述1.      相关厨房工作经验         Related working experience 2.      业务知识熟练；工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉相关菜品的制作等，出品稳定         Familiar with  the production process of Korean cuisine

• 厨房主管(亚餐/日餐/中餐/西餐/饼房/员厨）

• 台州玉环福朋酒店（喜来登集团管理）
• 2018-12-13 09:10:56

冷厨/热厨主管、厨师均在招聘！岗位职责1.按照下达的任务单，组织厨师领班及厨师制作各种出品。2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3.注重质量，严格把好面点制作质量关。4.协助厨师长拟定厨房成本及控制毛利率。5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。6.负责本组员工的考勤工作。7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。8.完成厨师长交派的其他工作。任职资格1.高中以上学历，熟悉专业英语词汇。 2.具有厨房相关管理工作经验1年以上。3.熟悉厨房出口制作，有一定的创新意识 。

• 冷菜主管

• 江苏中洋酒店有限公司
• 2018-12-13 09:04:53

岗位职责：1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求：1.高中以上学历，或相关专业毕业。2.有3年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心，具备一定的管理能力。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。 

• 冷菜厨师

• 上海富豪金丰酒店
• 2018-12-13 08:55:39

初中以上学历，品正貌端，有良好的专业技能和卫生意识，熟悉中厨房冷菜制作，负责冷菜间的管理，有四星级酒店同岗位经验2年以上，要求口感与摆盘符合星级酒店标准，酒店提供食宿。

• 中厨房冷菜主厨

• 常州新城希尔顿酒店
• 2018-12-13 08:50:45

 1.负责冷菜间的所有产品2.监督冷菜的克重和质量3.负责冷菜间的正常运作4.管理并控制请购，仓库请购和中餐主厨允许条件下的内部调岗5.保证冷菜间提供食物的高品质6.有团队精神，有需要时向员工提供帮助7.对食品杂货和易腐烂食品有恰当的处理方法8.保持工作环境，冷菜间，冰箱和操作柜台的清洁，并使其处于良好的状态9.履行中餐主厨安排的其他职责10.保持和整顿员工11.按时检查员工外表清洁，个人卫生和制服岗位要求：1.至少5年工作经验

• 中厨冷菜主管

• 厦门国际会展酒店有限公司
• 2018-12-13 08:45:58

 一、岗位职责：1、根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2、合理用料，控制消耗成本。3、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。4、配合食安员抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。二、福利待遇：1、全年15薪、5-15天带薪年假；2、五险一金、团体意外险；3、提供免费宿舍及工作餐；4、每满半年，店龄补贴50元/月，最高300元/月；5、通过外语（英、日）初级考试可享受外语补贴200元/月；通过中级可享受400元/月外语补贴；6、每年5-9月份发放防暑降温费，100元/月；7、工会活动/福利、月度员工生日会、集团相关技能比赛；8、总经理嘉奖、过节费；9、季度服务明星补贴、年度评优评先奖金、员工推荐奖、婚宴销售奖励/前台增销；10、初级/中级/高级服务师技能考核补贴；11、年度职位晋升。

• 餐饮部切配领班

• 南京五季健康管理有限公司
• 2018-12-13 08:45:29

 一．直接上级：厨房主管二．工作职责：1.        服从厨师长日常工作安排。2.        主案板负责带领案板其它人员完成厨师长安排的日常一切工作，确保案板正常运转。3.        主案板负责菜单所需的一切腌制工作确保达标。4.        主案板负责做好每餐、餐后申购工作做到其他岗位汇总。保证保证次日需要原料充足。把好验货关，合理安排下脚料每餐用剩原料使用、杜绝浪费。5.        主案板负责妥善安排冰箱的管理、保持原料的鲜活、新鲜度。定期清理，确保所有原料不变质、不腐烂、不浪费、努力降低成本，提前做好下餐工作安排。做到心中有数。6.        案板人员保证做到按标准、合理的搭配、确保每道菜肴的色、型量的搭配。7.        所有人员按时上下班，时间为早上9:00至13:30分，下午4:00至8:30下班，工作时间以考勤制8.        搞好收尾工作，案板个点卫生、墙面、地面、台面清洁、物品摆放整齐方可下班。三．任职条件   1. 初中以上学历。   2. 有2年厨房工作经验。   3. 沟通能力强，有一定管理能力。   4. 能吃苦耐劳。

• 西厨房主管Cafe Chef de Partie

• 厦门源昌凯宾斯基大酒店
• 2018-12-13 08:30:59

1、随时都协助行政总厨、行政副厨以及餐厅厨师长准备高质量、可口、营养卫生安全的食品，以达到客户最高满意度2、根据菜单以及厨房标准操作流程要求，组织厨房的食物生产3、烹饪学校的文凭4、至少2年5星级酒店工作经验，其中1年相似岗位工作经验5、耐力-适应长时间工作6、基本掌握英文书写和口语能力

• 冷房厨师主管

• 杭州富邦丽佳国际大酒店
• 2018-12-13 08:27:03

岗位职责1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.初中以上学历，或相关专业毕业。2.有2年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心，具备一定的管理能力。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 冷房厨师长

• 杭州富邦丽佳国际大酒店
• 2018-12-13 08:27:03

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 冷菜主厨

• 杭州富邦丽佳国际大酒店
• 2018-12-13 08:26:58

岗位职责1.定岗、定位，分别粗加工，精加工，调味品制作，由凉菜主管亲自把关。2.根据宴席档次和规格与主宾的要求主动与厨师长做菜式的安排（味型、菜式分类）。3.认真做好备料，加工与制作。4.根据操作的能力，认真做好培训指导检查和验收，做到保质保量。5.努力专研推出新菜。6.严格控制成本菜肴。

• 冷房一级厨师

• 杭州富邦丽佳国际大酒店
• 2018-12-13 08:26:58

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.负责自助区域的蔬果类加工和配餐内的冷盆制作。5.留样品种并进行化验，确保客人食品的绝对安全。岗位要求1.初中并以上学历，或相关专业毕业。2.有2年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 中厨房凉菜主管

• 合肥包河福朋喜来登酒店
• 2018-12-13 08:24:32

根据工作标准、为客人及员工准备食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。熟知菜单及配料成分

• 中、西冷菜主管

• 杭州新安雷迪森酒店
• 2018-12-13 08:23:18

负责冷菜、刺身、饮品研发和烹饪工作

• 中厨房主管 Chef De Partie-Chinese Kitchen

• 郑州银基冰雪酒店
• 2018-12-13 08:12:54

1.身体健康，没有犯罪记录，品行端正2.接受过烹饪专业培训机构学习的优先3.熟悉中央加工操作流程，有相关熟练掌握原料的削、洗、宰杀等加工技能经验4.具备指导和管理小组工作的能力，有团队合作精神5.有星级酒店3年以上相关工作经验

• 中/西厨师主管 Chef De Partie

• 青岛西海岸威斯汀酒店 The Westin Qingdao West Coast
• 2018-12-12 19:43:07

 - 工作态度端正，肯吃苦耐劳；- 可以指导员工进行相应操作；- 对酒店行业具有热情。

• 凉菜主厨

• 深圳后海木棉花酒店
• 2018-12-12 19:34:49

岗位职责：1. 负责各项凉菜的出品标准，协助厨师长确定凉菜价格。2.负责制作和监督凉菜的出品质量及摆盘。3.负责凉菜房员工的工作和卫生管理。4.每日及时向厨师长汇报工作情况。岗位要求：1.25岁以上，身体健康，仪表端正，无不良嗜好。2.高中以上学历，2年以上酒店凉菜管理及工作经验。3.熟练凉菜各方面工作，并能配合其他岗位研发新菜式出品；有较强的计划、组织、领导、协调、控制、督导能力。

• Cold Dish Supervisor 冷菜主管

• 苏州纽威丽筠酒店
• 2018-12-12 17:36:16

- 2 years working experience in kitchen cold dishes.  有2年厨房冷菜工作经验- Junior high school or above, or related major  初中以上文化程度，或相关专业毕业。- Positive, responsible and able to manage.  为人正值，有责任心，具备一定的管理能力。- Have strong ability of processing and making vegetable raw    materials  具备较强的菜点原料加工与制作能力。- Have the ability to produce food that is in line with the       requirements of the guests.  具有制作符合客人点菜要求食品的能力- Food service permit or valid health/food handler card as  required by local government agency.  食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。

• Cold Dish 凉菜厨师

• 海口丽思卡尔顿及万丽酒店
• 2018-12-12 16:56:01

 To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to the Ritz Carlton Gold Standard.有一个完整的认识，并遵守公司的政策有关的丽思卡尔顿酒店黄金标准。 To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust.为了支持厨师团队，如果可以的话要协助同事，增强团队合作精神，培养诚信，尊重，开放和信任的环境。 To report accidents and sickness immediately to the Chef de Cuisine, with clear and concise details as required.要清晰，简明地向中餐行政总厨报告事故和疾病的细节。 To identify and request assistance prior to any breakdowns.遇到任何故障之前，要确定并请求协助 Attends meetings and briefings as instructed by the Chef de Cuisine, and clearly and concisely disseminates relevant information to related teams, if required.出席由中餐行政总厨主持的会议和简报会，如果需要的话，要清楚，简要地向团队传递相关信息。To relay any breakdown related information to the Chef de Cuisine immediately, to enable root cause identification and eradicate re occurrences.厨房发生任何故障，要立即采取方法，防止再发生。 To respond to change positively, in the departmental function as dictated by the industry, company or hotel.要积极应对变化，在行业，公司或酒店带来的变化下让部门的正常运作。 To be an ambassador of Lateral service for the team.要成为一个横向服务的团队大使。To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices.要有一个对安全规程和实践完整的认识，并遵守公司的政策。 To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices.要有一个对有关食品卫生和食品安全操作规范的完整认识，并遵守公司的政策。 To have a complete understanding of, and adhere to the culinary standards relating to recipes, preparation methods and plating standards in your outlets.要有一个对烹饪的制作方法和制作标准的完整认识，并坚持本部门的配方。 To liaise with the Stewarding Manager in order to ensure high standards of cleanliness are maintained in all areas of the kitchen, such as machinery, small Kitchen equipment, floors and fridges协作管事部经理，确保在厨房里的所有领域，如机械，小型厨房设备，地板和冰箱，高标准的洁净度 To ensure that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage.要确保经营及厨房设备保持一个良好的标准与最低破损。 To ensure any operating equipment malfunction is communicated to the Chef de Cuisine immediately, to allow for engineering response.确保任何操作设备故障都能得到工程部的回应，并立即传递给中餐行政总厨。 To expedite orders on the line, if required.如果需要的话要加快在线订单。 To follow all control and key procedures.要遵循所有的控制和关键的程序 To ensure all “quality ingredients” are accurately ordered, received and stored following F.I.F.O. rotation.要确保所有“优质的原料”都正确的接收并存储，同时遵循先进先出的原则。 To ensure all “quality ingredients’’ are professionally prepared in accordance with recipes ,plating guides ,buffet set ups , with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets.确保所有“优质的原料''根据专业按照食谱，制作方法，去准备，同时以提高生产时间和减少浪费为重点，支持的厨师团队实现其营业目标，控制食物成本。 To assist in the development of a safe and clean working environment.协助开发一种安全、清洁的工作环境 To take a professional interest and responsibility for the quality of incoming produce, ensuring that all food merchandise is in accordance with order sheets, receiving records and purchasing specifications.对接收的食品质量要承担责任，确保所有食品类商品是按照顺序表和采购规格来收货。 To assist the storeroom Receiving Clerk in reviewing the quality of goods received, if required,如果需要,协助收货员对货物质量审核检收。 To perform daily inspections of all walk-in refrigerators, reach ins, to ensure that proper rotation of food is adhered to prior to and upon completion of your shift.进行日常检查所有步入式冰箱,是否达到最佳状态，以确保食物的适当旋转是坚持在你当班完成之前。 To develop “Chef’s Creations" which meet the needs of the target market and are in line with the operating concept for the restaurants-hotel, and will assist with the development of Personal Culinary Style.培养“厨师的煮意”，满足市场需求，符合餐厅和酒店的经营理念，并会协助个人烹饪风格的发展。

• 西厨房粗加工主管

• 广州增城保利皇冠假日酒店
• 2018-12-12 15:31:06

 岗位职责/职位描述1. Recruting Chef de partie of each kitchen. Including: 招聘粗加工厨师主管。Required Skills 技能要求 1. Communication skills are utilized a significant amount of time when interacting with others; demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。2. Problem solving, motivating, organizational and training abilities.具有解决问题，推理，号召，组织以及培训能力。Experience 经验 1. More than 3 years experience in kitchen or related discipline with 6 months in a supervisory capacity, or an equivalent combination of education and experience.  拥有3年以上酒店相关厨房工作经验，包括6个月管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

• 西厨房冷菜/热菜主管

• 人卫大厦有限公司北京人卫酒店分公司
• 2018-12-12 13:31:06

岗位职责：1.对指定岗位或区域工作质量负责，确保生产制作的产品符合质量标准与加工要求。2.了解每日工作安排和生产加工需求量，掌握生产原料的备用情况，带领员工保质保量地完成本岗位工作任务。3.负责将本岗位所需的食品列单呈交厨师长，控制成本，严格杜绝食品浪费。4.合理安排本班组员工的工作，负责本班组员工的班次安排及调整。5.带领并督导员工严格遵守生产加工程序与标准。6.检查本岗位或班组生产原料的存储安排，安排员工领货、验货、收货及食品的合理存储。7.及时将设备运转状况通知厨师长。8.将每日工作状况向厨师长汇报，及时反映员工的各项建议及意见。9.对所属员工的工作绩效进行评估。10.协助厨师长对食品质量进行监督。11.按上级要求履行其他职责。

• 凉菜厨师

• 富豪会展公寓酒店
• 2018-12-12 11:26:08

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有2年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 中厨房-凉菜厨师-成都保利公园皇冠假日酒店

• 成都保利公园皇冠假日酒店
• 2018-12-12 10:54:55

岗位职责：1.依照菜谱中份量和质量的标准烹调食。2.对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐品3.按照标准菜谱制作高质量的食品4.协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作5.积极的创想新的菜肴及产品6.确保突出的厨房烹饪专业技能7.维护厨房的卫生标准岗位要求：了解川菜烹饪，具备凉菜烹饪经验者优先考虑。条件优秀者可给予主管职位 

• 冷房厨工Cold Kitchen Commis

• 上海国际旅游度假区万怡酒店
• 2018-12-12 09:58:11

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求1.中专以上学历，或相关专业毕业.2.有三年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。3.身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力；4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 厨师

• 北京火烧营民俗文化发展有限公司
• 2018-12-12 09:52:50

熟悉各种凉菜制作，身体健康