【岗位职责】 1.负责饼房日常运营管理，制定甜品、面包、糕点等产品的生产计划、出品标准和操作规范； 2.把控食材加工、制作、装饰等环节的卫生与安全，确保产品口感、颜值符合酒店标准； 3.负责饼房食材的验收、存储管理，合理规划食材使用，控制损耗，优化成本； 4.开展甜品、糕点研发工作，根据季节、节日及宾客需求，推出新品； 5.配合餐厅做好甜品推广、客诉处理，落实饼房安全管理制度，排查安全隐患，确保安全生产； 6.完成饼房各项报表统计、成本核算工作。 【岗位要求】 1.国际、国内联号酒店饼房副厨师长或主管工作经验2年以上； 2.精通各类甜品、面包、糕点的制作技法，擅长甜品装饰，能独立完成新品研发和特色产品制作； 3.具备团队管理能力和成本控制意识，能统筹饼房日常工作； 4.熟悉食品卫生法规和饼房食材特性，掌握食材储存、加工的安全规范； 5.具备良好的沟通协调能力和创新意识，能配合餐厅及其他部门开展工作； 6.责任心强，执行力强，能适应饼房工作节奏。

岗位职责 1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8.完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求   1.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 2.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责： 1.根据标准工作流程、备料单、照片及上级指示准备食物。 2.培训西点厨师，参与西点出品和质量成本的管控。 3.保证西饼房工作运作的顺利进行。 岗位要求： 1、中技及以上文化程度；至少4年相关工作经验，同等岗位1年及以上； 2、精通各类西点、面包、巧克力及糖艺制作，熟悉饼房成本控制及厨房管理流程； 3、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力。 4、年龄不超过45岁。

【岗位职责】 1、负责饼房日常运营管理，包括人员调配、工作安排及质量控制 2、研发创新西点产品，定期更新菜单以满足市场需求 3、严格控制原材料采购、储存及使用成本 4、确保食品安全卫生标准严格执行 5、培训并指导饼房员工提升专业技能 6、维护设备正常运转，及时报修故障 【岗位要求】 1、具备扎实的西点制作功底，熟悉各类烘焙工艺 2、3年以上饼房工作经验，1年以上管理经验优先 3、了解食品安全法规及厨房管理流程 4、具备创新意识和市场敏感度 5、能适应高强度工作，具备团队协作精神 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先

【岗位职责】 1、在厨师长的领导下制定面包房生产计划，全面负责面包房的餐食准备与烹制工作； 2、监督厨师要按照配料卡标准及程序准备食品,检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整； 3、具备较好的团队协调能力，与部门同事良好的合作,了解酒店的设施、产品和服务； 4、计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅； 5、察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域的标准。 【岗位要求】 1、具有国际品牌酒店同等职位工作经验优先考虑； 2、熟悉食品安全体系方面的知识,精通各类面包的制作及相关知识； 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识； 4、有丰富和广泛的烹饪艺术,菜单设计和食品促销的经验,有一定的创新意识其他要求。

【岗位职责】 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作； 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。

【岗位职责】 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作； 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。 【岗位要求】 1、大专学历，良好的表达能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

1.协助厨师长日常运行，负责出口及所生产的产品总质量。 2.在厨房的工作中与培训中能以专业的态度并坚持实施酒店厨房的标准。 3.根据酒店的标准并正确的理解实施核心价值。

1.协助行政总厨负责每天饼房的运作； 2.承担行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3.协助行政总厨完成所有与饼房相关的管理工作； 4.控制、监测并领导整个饼房的运作； 5.负责饼房员工岗上培训。

【岗位职责】 1、制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7、每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验XXX年以上。 2、熟悉西式面包、甜品等制作，有一定的创新意识 。

工作职责： 1. 全面负责西饼房的日常运营管理，包括出品计划制定、人员调度及工作协调。 2. 监督各类西式糕点的制作过程，确保产品质量、卫生标准及食品安全规范得到严格执行。 3. 主导新菜单研发与现有产品优化，结合市场趋势提升产品竞争力。 4. 管理原材料采购、库存控制及成本核算，有效降低运营成本。 5. 负责团队成员的培训、考核与发展，营造积极的工作氛围。 6. 处理客户反馈及服务质量问题，持续改进运营效率。 任职资格： 1. 本科及以上学历，食品科学、酒店管理、烹饪工艺或相关专业背景。 2. 至少3年西饼房或烘焙部门管理经验，具备独立运营能力。 3. 精通各类西式糕点制作技术，熟悉烘焙设备操作与维护。 4. 熟悉食品安全法规及餐饮卫生标准，具备质量控制经验。 5. 具备优秀的团队领导力、沟通协调能力及问题解决能力。 6. 能够适应餐饮行业工作时间，包括周末、节假日及轮班制。

【岗位职责】 1、全面负责西饼房的日常运营管理，包括生产计划制定、产品质量控制及成本管控，确保出品符合酒店星级标准。 2、主导西式甜点、面包、蛋糕等产品的研发与创新，结合季节及节日主题设计新菜单，提升顾客体验与营收。 3、监督原材料的采购、验收与库存管理，合理控制损耗，确保食材新鲜且符合食品安全规范。 4、带领并培训西饼房团队，制定排班计划及技能培训方案，提升员工操作水平与工作效率。 5、负责厨房设备维护与安全操作，严格执行卫生及消毒制度，确保通过各级卫生检查。 6、与其他厨房、餐厅及宴会部门紧密协作，确保宴会、自助餐及零点订单的及时交付。 【岗位要求】 1、具有3年以上西饼房或面包房管理工作经验，有星级酒店或知名餐饮品牌背景者优先。 2、精通西式糕点、面包、慕斯、巧克力等制作工艺，熟悉各类烘焙设备操作及配方研发。 3、具备优秀的团队管理能力，能够有效激励下属并处理突发问题。 4、具备食品安全与卫生知识，持有相关健康证及食品安全管理员证书者优先。 5、热爱烘焙行业，创新意识强，责任心强，能承受工作压力。 6、学历不限，年龄不限，经验丰富者可适当放宽条件。

【岗位职责】 1、全面负责饼房日常运营管理，制定并执行烘焙产品（面包、甜品、糕点等）的出品标准与流程。 2、根据酒店定位与季节变化，设计创新菜单，研发特色点心，并定期更新产品线。 3、监督原材料采购、验收、储存及成本控制，确保食材新鲜、品质达标。 4、管理后厨团队，分配工作任务，组织技能培训，提升团队整体技术水平和效率。 5、严格执行食品安全与卫生规范，定期检查设备维护及操作安全，确保符合酒店及行业标准。 6、配合宴会、自助餐及各餐厅需求，按时完成大型订单及定制化产品制作。 7、协调与其他厨房部门（如西餐、中餐）的工作衔接，保障出品一致性及高效协作。 【岗位要求】 1、具有扎实的烘焙、西点制作功底，熟悉各类面包、蛋糕、慕斯、酥皮等产品的工艺流程。 2、具备一定团队管理经验，能有效指挥并激励下属，有酒店饼房或连锁烘焙店相关职务经历者优先。 3、了解成本核算与库存管理，能合理控制损耗，提升毛利。 4、身体健康，吃苦耐劳，能适应倒班及高强度工作节奏。 5、责任心强，注重细节，具备良好的沟通协调及创新研发能力。 6、学历、工作经验、年龄不限，欢迎能力出众者加入。

岗位职责 1.制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3.拟定点心成本及控制毛利率。 5.下达备餐任务、数量、规格。 6.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 岗位要求 1.中专学历以上，基础英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

工作地点： 广东增城富力万达嘉华酒店 （广东省广州市增城区增城大道69号10幢） 工作职责： 1. 负责饼房的日常运营和管理，确保生产流程顺畅，产品质量稳定。 2. 制定并执行饼房的生产计划，合理安排生产任务，确保按时完成订单。 3. 研发和设计新的烘焙产品，以满足市场需求和提升顾客满意度。 4. 监控原材料的质量和库存，确保原材料的充足供应和合理使用。 5. 指导和培训饼房员工，提升他们的专业技能和工作效率。 6. 维护饼房的卫生和安全标准，确保生产环境符合相关规定。 7. 与其他部门协调合作（如冷厨、西厨），确保饼房与其他环节的顺畅衔接。

硬性要求：必须有黑珍珠米其林高端甜品经验， 1.具备黑珍珠系列高端甜品从业背景，能够支撑品牌业务拓展与新品体系搭建。 2.主理全品类甜品出品，涵盖盘式甜点、巧克力、糖艺、冰品、面包等全品类制作。 3.对标米其林星级出品标准，严控口感、造型、温度及分量，保障出品品质高度统一。 4.负责季节性、主题性甜品季度上新，打造爆款招牌产品，提升品牌核心竞争力。 5.独立完成甜品从概念构思、研发试做、定型优化到标准化量产的全流程落地。 6.兼顾创意呈现与成本管控，优化配方用料，在保证品质的同时合理控制研发及物料成本。

工作职责： Position Summary 职位概述 The Executive Pastry Chef is responsible for leading the overall pastry and bakery operation of the hotel, including daily production, afternoon tea, banquet desserts, festive products, retail items, special events, and new product development. This position plays a key role in maintaining product quality, creativity, food safety, cost control, team stability, and guest satisfaction. The role requires strong leadership, luxury hotel experience, creativity, and solid operational execution. 行政饼房厨师长负责全面管理酒店饼房及面包房运营，包括日常出品、下午茶、宴会甜品、节庆产品、零售产品、特别活动及新品研发。 该岗位在产品品质、创意研发、食品安全、成本控制、团队稳定及宾客满意度方面发挥关键作用。候选人需具备良好的领导能力、奢华酒店经验、创新能力及扎实的运营执行力。 ⸻ Key Responsibilities 主要职责 1. Pastry & Bakery Operation 饼房及面包房运营 ＊ Lead and manage the daily operation of pastry and bakery kitchens. ＊ Ensure consistent quality, taste, presentation, and production standards across all outlets and events. ＊ Oversee production for restaurants, banquet, afternoon tea, executive lounge, room service, festive products, and special promotions. ＊ Ensure smooth communication and coordination with outlets, banquet, stewarding, purchasing, and service teams. ＊ 全面管理饼房及面包房日常运营。 ＊ 确保各餐厅及活动出品在品质、口味、摆盘及标准上保持稳定一致。 ＊ 负责餐厅、宴会、下午茶、行政酒廊、客房送餐、节庆产品及特别推广的甜品和面包出品。 ＊ 与各餐厅、宴会、管事部、采购及服务团队保持顺畅沟通与协作。 2. Product Development 产品研发 ＊ Create seasonal pastry, bakery, afternoon tea, banquet dessert, and festive product concepts. ＊ Develop creative and commercially viable products aligned with the hotel positioning. ＊ Support marketing and F&B promotions with attractive product concepts and presentation. ＊ Continuously review guest feedback and market trends to improve products. ＊ 研发季节性甜品、面包、下午茶、宴会甜品及节庆产品。 ＊ 设计符合酒店定位、具备商业价值和市场吸引力的产品。 ＊ 支持市场推广及餐饮促销，提供具有吸引力的产品概念及呈现方式。 ＊ 根据宾客反馈及市场趋势持续优化产品。 3. Quality & Standard Control 品质及标准管理 ＊ Establish and maintain pastry and bakery recipes, production standards, plating standards, and portion control. ＊ Conduct regular product checks to ensure consistency. ＊ Ensure all products meet luxury hotel standards in taste, appearance, freshness, and hygiene. ＊ Maintain high standards for buffet display, afternoon tea presentation, banquet setup, and festive packaging. ＊ 建立并维护饼房及面包房标准食谱、生产标准、摆盘标准及份量控制。 ＊ 定期检查产品，确保出品稳定。 ＊ 确保所有产品在口味、外观、新鲜度及卫生方面符合奢华酒店标准。 ＊ 保持自助餐台、下午茶、宴会布置及节庆包装的高标准呈现。 4. Food Safety & Hygiene 食品安全及卫生 ＊ Ensure full compliance with hotel FSMS, local food safety regulations, and brand standards. ＊ Maintain proper food storage, labeling, shelf－life control, temperature control, and production records. ＊ Conduct regular hygiene checks and ensure corrective actions are implemented. ＊ Train the pastry team on food safety standards and daily hygiene practices. ＊ 确保全面遵守酒店 FSMS、本地食品安全法规及品牌标准。 ＊ 严格执行食品储存、标签、二次保质期、温度控制及生产记录要求。 ＊ 定期进行卫生检查，并落实整改措施。 ＊ 培训饼房团队食品安全标准及日常卫生操作要求。 5. Cost Control 成本控制 ＊ Manage pastry and bakery food cost through recipe control, portion control, waste reduction, and proper ordering. ＊ Work closely with Purchasing and Cost Control to monitor ingredient quality and pricing. ＊ Control inventory levels and reduce expired, damaged, or over－produced items. ＊ Support menu pricing and cost analysis for new products and promotions. ＊ 通过标准食谱、份量控制、减少浪费及合理订货管理饼房成本。 ＊ 与采购部及成本控制部紧密合作，关注原材料品质及价格变化。 ＊ 控制库存水平，减少过期、损耗及过量生产。 ＊ 支持新品及推广活动的菜单定价与成本分析。 6. Team Management 团队管理 ＊ Lead, train, motivate, and develop the pastry and bakery team. ＊ Build a positive, disciplined, and stable working environment. ＊ Prepare duty rosters according to business needs and labor efficiency. ＊ Identify and develop potential team members for future growth. ＊ Conduct regular communication, coaching, and performance feedback. ＊ 领导、培训、激励并发展饼房及面包房团队。 ＊ 建立积极、有纪律且稳定的工作氛围。 ＊ 根据生意需求及人效安排班表。 ＊ 识别并培养有潜力的员工，建立团队梯队。 ＊ 定期进行沟通、辅导及绩效反馈。 任职资格： Job Requirements 任职要求 ＊ Minimum 8–10 years of pastry and bakery experience, with at least 3 years in a similar leadership role. ＊ Luxury hotel, international hotel brand, or high－end restaurant background is preferred. ＊ Strong knowledge of pastry, bakery, chocolate, plated desserts, buffet desserts, afternoon tea, and festive products. ＊ Good creativity with strong commercial sense. ＊ Strong leadership, communication, training, and team management skills. ＊ Strong awareness of food safety, hygiene, cost control, and operational standards. ＊ Able to work under pressure and manage multiple outlets and events. ＊ Good command of English is preferred. ＊ 至少 8–10 年饼房及面包房工作经验，其中至少 3 年同等管理岗位经验。 ＊ 有奢华酒店、国际品牌酒店或高端餐饮背景者优先。 ＊ 熟悉甜品、面包、巧克力、盘式甜品、自助餐甜品、下午茶及节庆产品。 ＊ 具备良好的创意能力及商业意识。 ＊ 具备较强的领导力、沟通能力、培训能力及团队管理能力。 ＊ 具备良好的食品安全、卫生、成本控制及标准意识。 ＊ 能够承受工作压力，并同时管理多个餐厅及大型活动需求。 ＊ 具备良好英文沟通能力者优先。

工作地点： 深圳 charmi 烘焙店 主要岗位职责： 1. 跟进烘焙市场趋势，独立完成欧包、酥皮面包等新品研发、试样测试，输出完整产品方案； 2. 根据门店反馈优化现有产品工艺、口感，开发季节限定款，兼顾出品效率与成本； 3. 制定烘焙SOP、原料配比标准，巡店把控全门店出品品质，减少物料损耗； 4. 新品上线前开展实操培训、现场带教，输出教学资料，确保员工熟练操作； 5. 统筹烘焙班组岗位分工、日常生产管理，规范后厨操作与卫生秩序； 6. 核算产品成本，把控原料品质，落实食品安全规范。 职位要求： 1.3 年以上连锁烘焙研发 / 主厨经验，有 连锁烘焙品牌等同类型品牌经历优先，精通各类烘焙全流程制作； 2.可独立调试配方、编写标准化文件，能快速处理门店各类产品技术问题； 3.具备班组管理及实操培训能力，擅长现场教学，沟通表达清晰； 4.审美佳，紧跟烘焙流行风向，创新落地能力强； 5.熟悉食品安全规范，有门店品控、后厨管理经验。

岗位职责： 1. 全面负责中餐厅、西餐厅、自助餐厅、宴会活动等所有面点类产品的日常出品品质，确保各餐口点心、面食、面包、甜品等在造型、口味、温度、口感上达到标准要求。 2. 每日餐前巡检面点房各岗位备料和成品情况，亲自把关宴会、VIP接待及重要活动面点的最终出品，对不符合标准的产品安排返工。 3. 对宾客投诉或内部质检发现的问题进行记录汇总并进行根因分析，落实改进措施，定期形成出品质量报告。 4. 根据饭店季节时令、节假日等活动计划，主导中式点心、面点、西式面包、甜品的菜单设计与新品研发。 5. 严格审核每日原料的申购计划，杜绝超量采购和库存积压。 6. 监督并参与每日原料验收，对不符合标准的进口原料、新鲜水果等行使拒收权。 7. 负责面点房物资的验收、储存及盘点工作，确保账物相符。 8. 严格执行食品卫生法规及酒店安全制度，监督厨房环境卫生、设备清洁及员工个人卫生，杜绝食品安全事故。 9. 每日检查面点房各区域的个人卫生、环境卫生、设备清洁及防鼠防虫措施，确保酒店顺利通过各类卫生检查。 10. 配合饭店整体营销计划，主导或参与美食节、月饼展销、圣诞甜品屋、春节年货礼篮等面点相关推广活动，提供技术保障和现场支持。配合上级领导安排的其他工作。 岗位要求： 工作经验要求：具备5年以上高星级酒店、知名餐饮集团或高端烘焙品牌面点制作及管理经验。其中，须有2年以上独立担任面点厨师长或同等管理职位的经历。 学历与年龄要求：高中及以上学历。 年龄要求：45周岁以下。 其他要求：身体健康，精力充沛，能适应长时间站立及高强度出品压力。精通中式面点制作全流程，精通西式烘焙工艺。