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  • 客服

  • 厨师长

    9千-1万
    鹰潭 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    职责: 保证足够的食物库存并合理控制食物成本,合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品; 全面掌握菜单的烹饪技术,控制出品标准,协助定购、监测收货的食品质量和数量,监督厨师按照标准准备食品; 熟悉掌握货品,制定餐料的订购计划,控制餐料的进货、领取,经常检查餐料的库存情况,防止变质和短缺; 完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训,确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备; 培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作; 参加总部业务线周会、酒店总经理例会及各种重要的业务协调会议,与酒店各部门建立良好的沟通关系,互相协作,配合保证营业工作顺利进行; 发展后备的人才,培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务; 负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观,确保所有的食品没有腐烂、变质,指导厨师按照菜谱的标准准备出品并达到一致的标准要求; 根据希尔顿欢朋酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱; 根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则;
  • 厨师

    7千-8千
    南昌 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-16
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.负责餐厅菜品烹饪,并按餐饮监管部门要求进行留样; 2.负责领用原材料、提前做好准备工作; 3.负责检查厨房各项设备日常使用情况; 4.负责定期检查清理厨房冰柜; 5.负责厨房及工作岗位的卫生清洁; 6.负责把控菜品出品质量及食品卫生; 7.完成领导交办的其他任务。 注:此岗位工作地点在惠州市惠阳区,介意者勿投!!!
  • 中厨厨师长

    1.2万-1.6万
    上饶 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 04-01
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    • 投递简历
    三年以上中厨厨师长工作经验,热爱厨师行长,有创新精神,动手能力强,能独立完成会所单桌菜品,
  • 粤菜头锅

    1万-1.5万
    吉安 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 管理规范
    • 五险
    • 技能培训
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-10
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责粤菜厨房头锅岗位的日常烹饪工作,确保菜品出品质量稳定、口味正宗。 2、根据菜单要求,独立完成高端粤菜的热菜烹制,包括但不限于鲍参翅肚等高档食材的处理与烹饪。 3、协助厨师长研发新菜品,定期更新菜单,提升餐厅竞争力。 4、严格把控食材选用、备料及烹饪流程,确保食品安全与卫生标准符合公司要求。 5、指导并监督帮厨及学徒的工作,提升团队整体技术水平。 6、合理控制厨房成本,减少食材浪费,优化操作流程。 【岗位要求】 1、5年以上粤菜厨房工作经验,其中至少3年担任头锅或同等职位,熟悉高端粤菜烹饪技法。 2、精通粤菜传统烹饪工艺,能独立完成招牌菜、宴会菜及高档食材的烹制。 3、具备扎实的刀工、火候掌控能力,对菜品色、香、味、形有极高要求。 4、持有厨师职业资格证(中式烹调师证优先),熟悉食品安全及卫生管理规范。 5、责任心强,能适应高强度工作,具备团队协作意识及管理能力。 6、有星级酒店或知名粤菜餐厅工作经验者优先考虑。
  • 宜春 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 管理规范
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    • 人性化管理
    • 双休
    • 五险一金
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 09:23
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、主持中餐厨房的日常管理工作。 2、制定菜单,根据季节变化,不断创新菜式和定期推出特色菜。    3、调动厨师积极性,监督菜肴的质量,满足客人对菜肴质量的特殊要求。 4、监督宴会、酒会、团体餐出品的准备工作和出菜过程。 5、制定采购计划,及时提供采购单,签署厨房每日领货量。 6、坚持质量标准,督导厨师按标准化技术操作。 7、监督厨师正确使用和维护厨房设备,安全生产。 8、评估属下厨师的工作表现,检查厨师的仪容仪表、卫生状况。 9、做好食品成本控制工作。  10、合理排班,监督出菜顺序和速度,创造良好的工作环境。 11、研究新菜式,定时推出新菜单。 12、做好市场调查工作,确保菜式符合客人口味。 13、完成上级指派的其他任务。 岗位要求: 1、餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 2、5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 3、有洲际相关管理经验者优先。
  • 上饶 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 04-01
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    • 投递简历
    热爱厨师行业,勤奋好学,工作积极主动,三年以上杭帮菜或融盒菜厨师经验。
  • 中厨厨师长

    9千-1.1万
    南昌 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    • 管理规范
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    • 筹备经历
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-09
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    • 投递简历
    岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。执行金茂酒店对餐饮准备及出品的标准,始终保持为客人提供高质量的服务。 2、协助餐饮总监制定中餐和宴会菜牌、厨房菜谱及食品价格。 3、检查所有食品的准备情况、检查存货及成品。 4、在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 7、负责中厨房、宴会厨房的工作计划、组织、协调、人员分配、控制出访所有运营工作。制定长期计划,处理部门日常需要解决的问题。同时透彻了解管理集团制定的各项制度,以便餐饮部更好的操作运营。 8、保证食品安全,所有工作区域必须保证食品的正确的加工处理,包括:保鲜日期、正确储存方法、加工利用等。 9、定期的调查、创新及保持酒店的餐饮理念,使餐饮的前期准备和出品达到标准。 10、通过正确得当的前期准备、备货、申购、食品安排及控制系统,控制餐饮成本。  11、按工作程序做好与中餐厅、采购部、管事部的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。 12、负责制定中厨房和宴会厨房的工作程序和规章制度,报批通过后施行。 13、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。 14、受理直接下级上报的合理化建议,按照程序处理。 岗位要求 1、有丰富的技术及行政经验。 2、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 3、良好的食品安全与卫生知识与意识。 备注:岗位名称依据候选人资历,可设立为【中餐行政总厨】
  • 上饶 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 04-25
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    • 投递简历
    岗位职责: 负责酒店厨房的运营及管理工作,完成酒店早餐出品、中晚餐出品,以及领导交办的其他工作。 要求: 具有酒店中西餐工作经验; 具有筹开经验优先。
  • 厨师长

    6千-8千
    苏州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    火锅/烧烤 | 1-49 人
    发布于 04-03
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    1.全面负责厨房的日常管理和运营工作,包括人员调配、班次安排以及厨房设备的维护和使用。 2.根据餐厅的经营目标和市场需求,制定菜单和研发新菜品,确保菜品的口味和质量符合标准,并满足宾客的需求。 3.熟悉各种原材料的种类、产地、特点、价格及淡旺季,与采购部保持良好联系,确保货源供应及时且质量良好。 4.监督厨房的日常工作流程,确保厨房运作顺畅,包括食品的准备、烹饪、装饰和服务等环节。 5.严格控制食品成本,合理使用各种原材料,减少浪费,提高毛利率。 6.定期组织厨师团队进行技术培训,提高厨师的技术水平和创新能力。 7.负责厨房的卫生和安全工作,确保厨房环境整洁、设备完好,并遵守相关的卫生和安全法规。 8.与店长和其他部门保持良好的沟通和协作,及时处理客户投诉和意见,提高客户满意度。 9.定期组织召开厨房工作会议,总结工作经验和教训,制定改进措施,提高厨房的工作效率和服务质量。 任职资格: 1.至少3年以上的餐饮行业工作经验,其中至少2年在后厨担任厨师长或相关职位。 2.具备出色的领导能力和团队管理经验,能够指导和培训厨房员工。 3.良好的沟通和协调能力,能够与服务团队、供应商和其他部门有效合作。 4.对食品卫生和安全有深刻理解,确保厨房符合相关法规和标准。 5.具备创新思维,能够根据市场趋势和客户需求设计新菜品。 6.能够高效管理厨房运营,包括成本控制、库存管理和菜单规划。 有良好的时间管理和压力应对能力,确保在繁忙时段也能保持
  • 昆明 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    • 雅高欢迎卡
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    1.把食品整齐摆放在货架上和冰箱内。 Stock food items neat in shelves and fridges  2.保持本部门工作场地干净、整齐。 Keep the section that he is assigned to in good working order 3.协助清洗设备及用具。 Assist in cleansing utensils and equipment 4.根据标准的烹饪方法在制作。 Work accordingly to standard recipes  5.和其它员工保持良好的工作关系。 Keep good rapport with all staff 6.遵守饭店的规章制度。 Follow hotel rules and regulations at all times 7.和所有员工保持良好的关系。 Keep good relationships with all staff at all times
  • Commis 厨师

    3千-4千
    保定 | 经验不限 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    岗位职责/职位描述 Western Kitchen Demi Chef 西厨房领班 Chinese Restaurant Kitchen Demi Chef 中厨房厨师领班 Job Purpose 职位描述 · The position is responsible for Contributes to guest satisfaction by 让客人满意 · Preparing "hot" and/or "cold" dishes in line with the superior's instructions 按照上级的指示准备 热 和/或 凉 菜 · Helping deliver dishes 协助传菜 · Respecting the food health and safety standards and procedures 遵守食品卫生与安全标准程序 · Participating in the effective management of raw materials 有效的管理原材料 Primary Responsibilities 主要职责 · Support the kitchen chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 协助厨师长确保厨房运作的正常进行,以提供高效率的服务。 ·Participates in making food requisitions. 根据要求参与制作服务。 ·Works in all areas of food preparation as and when directed. 当接到指示时,进行所有食品的准备工作。 ·Ensures safe and correct use the equipment, tools and machinery. 保证安全、正确的使用厨房的设备、工具和机器。 · Assists the kitchen chef in planning and organizing the section assigned to. 协助厨师长,对于所分配的 工作区域,有组织、有计划的工作。 Knowledge and Experience 知识和经验 · Be sure that the standards of uniform grooming and hygiene are maintained. 保证制服干净、整洁。 ·Takes part in all scheduled training at his/her level. 参加所有相应级别的培训。 · Responsible for the staff hygiene, sanitation, tidiness of the working and Storage areas. 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 ·Assist with the recital and storage of goods. 协助接收和储存物品。 ·Clean and maintain the equipment and premises. 清洁并保养设备及工作区域。 ·Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations. 始终遵守HACCP的要求,确保工作场所保持清洁和食品安全。
  • 潍坊 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-06
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    • 投递简历
    汤泉厨师
  • 上海 | 经验不限 | 中技

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    • 五险一金
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 岗位晋升
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    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-09
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    • 投递简历
    1.中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验,在五星级饭店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。
  • 毕节 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
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    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    岗位职责:   1.监督中厨房及员工餐厅厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。   2.负责食品出品的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。   3.检查存货及成品。   4.检查所有食品的准备情况。   5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识,并按酒店标准和要求执行。   6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。   7.在部门运营中,始终保持按照集团和酒店食品质量安全和出品要求执行。 岗位要求:   1.同岗位工作经验3年以上,国际五星级饭店工作不得少于1年以上。   2.熟悉粤菜/川湘菜/贵州本地菜任一菜系。   3.优秀的厨房烹饪技术和技能。懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。   4.拥有创新、外向的性格,积极的工作态度与灵活性。   5.身体健康,精力充沛。
  • 北京 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    教育/院校 | 100-499人
    发布于 05-07
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    • 投递简历
    一、岗位职责: 1. 在教学事务部食品制作教研室承担模块实操课程的教学任务; 2.积极参与教案、教材建设; 3. 积极参与学校及部门组织的各种备课、培训、教研、讲座和会议等活动; 4.完成领导交办的其他工作。   二、任职标准: 1.学历:本科及以上学历; 2.工作经验:5年以上业界经验,担任过五星级酒店中西厨主管及以上职务者优先。 3.电脑技能:能够运用电脑常用的Word, Excel, PowerPoint软件,能够 使用Internet查询工作信息。 4.英语:懂得常用的食品、制作方法、厨房设备的专业英文。 享受学院带薪寒暑假待遇。我们将为您提供具有市场竞争力的薪资,并提供食宿。中瑞酒店管理学院的大家庭欢迎您的加入!
  • 中厨厨师长

    1万-1.5万
    石家庄 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 免费食宿
    • 交通补助
    • 免费体检
    • 年终奖
    • 全勤奖
    • 工龄奖
    • 职务津贴
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 04-15
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    • 投递简历
    中厨厨师长 【岗位职责】 ‌负责处理厨房的运作及行政事务‌:确保厨房的正常运行,处理日常行政工作,如人员调度、设备维护等‌。 ‌制订厨房的各种工作计划‌:制定厨房的工作计划,包括菜单设计、成本控制、员工培训等‌。 ‌对厨房的出品、质量和食品承担重要的责任‌:确保菜品的质量和卫生,防止食物中毒事故发生‌。 ‌保持对厨房范围的巡视‌:对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力‌。 ‌督导厨房各分部主厨对食品原料的管理‌:确保所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本‌。 ‌检查厨房所属各岗位员工的操作规范‌:监督员工操作规范,确保厨房操作安全‌。 ‌保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训‌:组织厨师进行业务培训,提高员工技能和团队整体水平‌。 ‌负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批‌:管理厨房物资采购,确保食材质量‌。 ‌执行食品卫生法‌:防止食物中毒事故发生,确保食品安全‌。 ‌负责处理客人对菜肴投诉‌:处理客人对菜品的投诉,确保菜品质量符合要求‌。 ‌定期总结菜点的经营情况‌:总结菜品经营情况,提出改进措施,确保服务质量不断提高‌。 ‌检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理‌:确保厨房设备、物资、工具的正确使用和管理‌。 【任职要求】 ‌工作经验‌:十年以上的厨师长管理经验,五年以上五星级酒店中厨房厨师长工作经验,具备丰富的行业经验和管理能力,能够应对各种复杂情况,领导团队高效运作。有国际联号的工作经验者优先 ‌教育背景‌:高中及以上学历, ‌技能要求‌:需要熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法,懂得成本核算和食物原料及食品营养知识‌。 粤菜制作经验者优先。 ‌年龄要求‌:30-45岁。 ‌健康状况‌:身体健康,精力充沛‌ 懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
  • 北京-朝阳区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 2024-12-16
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    • 投递简历
    工作内容: 1、每天检查各档口备料安全库存以及保质期,掌握所有菜品的制作流程及菜品出菜标准; 2、营运前检查各档口备料是否充足,食材是否新鲜和抽样检查; 3、按照收货程序组织安排人员进行食材质量及重量的验收; 4、组织和督导各档口间半成品的准备和制作流程; 5、严格执行卫生管理制度,组织好厨房设备的维护及清理工作; 6、制定食材损耗表并定期检查,执行收货标准和订货标准; 7、(对内)及时传达上级安排,合理安排下级工作,(对外)听取与收集外场所反馈的意见,与外场经理交流沟通,了解厨房的不足与长处并改进提高; 8、定期向外场收集客人菜品的反馈,每日关注点评; 9、了解厨房人员能力,合理安排人员调配,负责班次协调工作,带动鼓舞员工士气; 10、按公司要求进行厨房盘点及相应报表的提交; 教育背景: ◆专业不限,高中以上学历。 培训经历: ◆受过餐饮文化礼仪、餐饮管理、服务管理、财会基本知识等方面的培训。 经 验: ◆3年以上同等职位从业经验。 技能技巧: ◆熟悉烹饪工艺知识、食品安全卫生知识、摆盘美学知识、文化基础知识和一定的财务知识; ◆熟悉餐厅厨房的各项管理工作流程和管理规范; ◆熟悉同行业竞争的动向,具有服务、质量、市场、效益意识; ◆熟练操作办公软件。 公司简介 坛 tàn 是成都川菜黑珍珠一钻餐厅THE BRIDGE廊桥旗下第一家美术馆餐厅。首次进驻北京选择了在网红地标 - 朗园Station里的X 美术馆正式揭幕。 坛 tàn 代表的是四川的泡菜坛, 里面装着四川的烟火气息,承载着四川的地,水和天。 坛 tàn 延续了廊桥的川菜国际化概念 ,在结合川菜传统味型与现代烹饪方式的核心产品基础上,融合轻松时尚的氛围来表达有态度的川菜,打造一个符合现代人用餐社交的消费空间。 职位福利:绩效奖金、带薪年假、五险一金、包吃包住(四川人优先)
  • 长春 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-27
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、大专学历以上,同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 厦门 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 03-11
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、,同岗位工作经5年以上。 2、接受过专业技术训练, 3、有丰富的技术及行政经验,其中食堂团餐厨师工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 宿迁 | 5年以上 | 大专

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    • 五险一金
    • 领导好
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    • 带薪年假
    • 技能培训
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-24
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    • 投递简历
    岗位内容: 1. 维护菜品质量和口感,确保厨房运转顺畅 2. 带领团队提高烹饪技艺和服务质量 3. 调整食谱和菜品价格,打造最佳盈利模式 4. 定期与其他部门沟通协调工作 任职要求: 1. 3年及以上四星级中西餐厨师经验,对原材料和食材有深入了解 2. 具备领导力和团队合作精神 3. 擅长菜品创新和厨房管理经验 4. 熟练掌握成本控制和收支平衡
  • 中厨厨师长

    1万-1.1万
    惠州 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-02
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    岗位要求 1.同岗位工作经验3年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验,懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
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