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  • 北京 | 5年以上 | 学历不限

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    • 做五休二
    • 带薪年假病假
    • 年度体检
    • 六险一金
    • 年度薪酬调整
    • 年终花红
    • 丰富节庆礼品
    • 美味工作餐
    • 管理规范
    • 人性化管理
    会所 | 100-499人
    发布于 03-28
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1、监督粤菜厨房工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1. 精通粤菜烹饪,同岗位工作经验2年以上。 2. 具有高端五星级酒店或高端社会餐饮工作经验。 3. 有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。 4. 懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5. 身体健康,精力充沛。 6. 香港或广东籍师傅优先。
  • 北京 | 8年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 人性化管理
    • 月休6天
    会所 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创研发新菜品。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验8年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在米其林、黑珍珠及奢华五星星级饭店工作不得少于8年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 北京-通州区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 薪资丰厚
    • 五险一金
    • 补充医疗保险
    • 员工体验票
    • 员工生日礼物
    • 免费工作餐
    • 独立间公寓
    • 带薪年假
    • 关爱假
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 17:10
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    • 投递简历
    职责描述: 协助中餐行政厨师长确保本部门和宴会厨房的日常运行,负责所有食品的生产及质量保证。主要职责包括但不限于: - 在厨房的工作中能保持用专业的态度对待团队成员,并在部门中坚持实施最高的酒店厨房的标准 - 与中餐厅运营经理及前厅所有团队成员合作,并以企业家的理念发展酒店,不论何时都主动的寻求更多的商业机会 - 开发特色,招牌菜品并促进创造力和创新 - 确保严格遵守中国主管部门发布的说明和法律以及HACCP要求中的所有卫生标准,并让团队成员熟悉并良好实施 - 熟知中餐厨房运营相关的所有工作描述,且团队成员能够执行所有任务 - 负责中厨房的规划和执行,菜品生产,食品成本控制,培训和团队建设,并与前厅团队共同努力以拥有最大的盈利能力 - 进行绩效分析,并在每周和每月的绩效会议上报告结论 - 支持和实施人才发展计划,以培养人才和促进其职业发展 任职要求: - 任国际五星级连锁酒店同等或相似岗位经验不少于2年  - 具备北京市场酒店工作经验更佳  - 具备在跨国环境中工作和沟通的能力 - 良好的沟通技能和较强的抗压能力
  • 北京-海淀区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 双休
    • 年底双薪
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    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 管理规范
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    岗位职责 素食餐厅厨师长,需要有素食同岗位工作经验,素食和素斋经验 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、大专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 北京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 员工活动
    • 年底奖金
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:58
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    • 投递简历
    指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 和厨师长一起进行人力规划和管理需求。 出差补贴 技能要求                  4年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。
  • 民宿主厨

    8千-1.2万
    北京-延庆区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 领导好
    • 快乐工作
    • 职责全面
    • 带团队
    • 人性关怀
    • 丰富福利
    • 上升空间
    • 创新管理
    民宿客栈 | 1-49 人
    发布于 08:51
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    • 投递简历
    有延庆本地酒店、民宿工作经验优先 主厨岗位职责: · 设计民宿菜单、根据时令负责菜肴的试菜和开发工作 · 同店长一同制定餐饮运营管理规章制度 · 负责厨房的日常管理,经常检查厨房设备,做好维护工作 · 制定市场采购计划,管理食品库存,严控食品安全和成本 · 管理培训餐饮、厨房服务团队,确保所有对客员工熟悉菜品以便接受客人问询 · 积极收集反馈、持续提升餐饮服务水平 · 确保团队成员严格执行正确的食品安全程序,配合店长定期执行各项安全检查 · 参与配合民宿组织的各项和餐饮相关的对客活动 · 参与民宿与食品相关的衍生产品设计开发 · 配合民宿各项宣传推广活动 主厨岗位要求: · 主要方向:精致私房菜、家宴 · 高峰期40-60人用餐需求 · 中餐为主,有额外西餐/烘培能力者加分 · 食品安全意识和厨房管理能力强 · 理解认同民宿所传递的精神价值并在菜品设计和餐饮服务中予以体现 · 客户第一的服务精神和服务热情 · 阳光,积极,热情,主动作为 · 做事仔细认真负责 · 能与店长和主理管家积极配合,有团队合作精神
  • 北京-顺义区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    其他 | 500-999人
    发布于 03-22
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责处理厨房的运作; 2、执行行政经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理客人对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高; 任职资格: 1、身体健康,责任心强,有健康证。 2、公司食堂管理经验者优先 职位福利:包吃、包住、带薪年假、节日福利
  • 中餐厨师长

    1万-1.2万
    北京-朝阳区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 领导好
    • 年底双薪
    • 管理规范
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 03-21
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、了解食品卫生安全检查标准 2、具备团队管理能力及良好的沟通能力 3、了解餐饮成本核算,食品原料及食品营养知识 4、身体健康,精力充沛 入职缴纳五险一金、免费食宿、法定节假日三薪、生日礼品、传统节日福利
  • 北京-门头沟区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-21
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练, 3、有丰富的技术及行政经验, 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 行政总厨

    2万-3万
    北京 | 经验不限 | 学历不限

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    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 03-19
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    • 投递简历
    岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备,做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 岗位要求 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划,主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。 9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。 11、灵活机动,应变能力强。 12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
  • 北京-朝阳区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-18
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    • 投递简历
    在确保客人满意度和提升酒店声誉的同时,监督宴会中餐厨房高品质、高性价比的食品生产 确保团队工作高效性 参与食品的生产和准备 获取客户的反馈,并随时关注社交媒体上发布的评论 每天检查厨房经营情况,并定期进行质量检查。 确立并实施高质量标准 每天预估并下达所需的食品订单 分析降低成本和提高效率的方法和操作 确保人员配置,满足服务、业务需求和财务目标 确保部门员工所需技能保持一致 促进员工满意度、个人职业发展和人才留用 确保厨房设备井然有序,及时处理工程维护要求 维护工作场所的安全与卫生 完成管理层要求的任何其他任务
  • 厨师长

    6.5千-7.5千
    全国 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 岗位晋升
    服务式公寓 | 1000-2000人
    发布于 03-18
    • 收藏
    • 投递简历
    上班地点:海南、阳江、惠州,可以接受外派的优秀考虑,优秀者薪资可面谈 岗位职责 1.熟悉掌握各类食材验收标准,严格控制食材申购领用、食材成本控制; 2.熟悉原料、配料、调料的使用,掌握煎、炸、煲、焖等烹饪技能; 3.负责做好开餐前原料、配料、燃料、调料、用具、餐具的准备工作,保证用具的清洁卫生。 4.负责按安全生产操作指引规范作业,控制水、电、气使用,节约能源。 5.完成上级临时交办的任务。 熟悉 岗位要求 1.有3年以上酒店、大型连锁餐饮、职工食堂管理工作经验。 2.熟练餐饮部各种原材料的特点及烹制技巧,熟练掌握餐饮部各项操作流程及标准。 3.有较好的执行力及出品质量把控能力;有落实食材成本控制能力。 4.掌握出品操作流程标准知识,熟悉食品卫生管理和食品安全卫生、消防安全知识。 5.热爱本职工作,有高度责任心和勇于承担责任。
  • 北京 | 10年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    • 五险一金
    • 管理规范
    • 带薪年假
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 工作日两餐
    • 个人发展计划
    • 晋升靠实力
    • 活力团队精神
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-14
    • 收藏
    • 投递简历
    Major Functions 主要职能 Operations/Property Management 良好部门运作及管理 Hotel Food & Beverages and Events Management Methods 酒店餐饮和宴会的管理 Establishing Goals 有效建立目标 Achieving profits  实现创造利润 Culinary Strategic Planning 厨房战略和计划 Organizational and Administrative to Associates 良好组织和管理员工 Coordinating and controlling all Hotel Activities 协调及执行运作酒店活动 To provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Marriott Standards and Policies; training and guidance of trainees and attendants. 通过坚持和执行各种万豪集团标准政策;培训和指导其部门员工和实习生,为所有顾客提供始终如一的,确保高质量和有保证的食品和服务。 Specific Duties 具体职责 1.         To work as an active team member in the Food and Beverage Management 成为餐饮部管理团队一员 2.         Direct the purchasing department in insisting only the finest raw products is selected and bought Therefore maintaining a consistent high product quality. 协作采购部门直接选择并购买最好的生食,从而保持食品的高质量。 3.         To assist outlet Chef’s in menu planning, effective rostering, cost control and other aspect of organizing, managing and running of their kitchen in an economical way of highest possible standards. 支持部门厨师长用最高标准的经济适用型方式协助的菜单计划,有效的排班,成本控制,及支持厨房其他组织,管理和运作方面的安排 4.         To appraise and motivate kitchen associates by implementing appropriate and interesting training program there by achieving commitment to excellence and maintaining high standards. 通过执行适当的和有趣的培训项目,去评估和激励厨房员工。因此,实现追求卓越并维持高标准。 5.         Comply with Marriott 43 Points Check List.  Dictate a strict policy on kitchen, food and associates cleanliness, which will help to prevent any potential hygiene problems 完成万豪集43点的检查表格。严格执行厨房,食品和员工清洁的规章制度,从而预防卫生的隐患 6.         To make daily inspections of kitchen including all restaurants, store rooms, associates cafeteria and other areas under his control. 每天检查厨房及餐厅,仓库,员工餐厅和其他管辖场所 7.         To develop new ideas in conjunction with department heads, which will increase sales, reduce costs or increase the productivity of the kitchen operation. 和部门经理一起研发新的想法去增加收入,减少成本.或提高厨房生产力 8.         To survey regularly new and trendy restaurants / hotels and be aware of new market trends to stay ahead of the competitors. 进行市场常规新的和餐厅/酒店的发展趋势的调查,了解市场面对市场竞争 9.         Act positively to any change required by Management and to implement in a professional fashion. 积极地适应管理者做出任何改变的要求,用专业的进取方法去执行这些要求 10.      Be a motivator to kitchen associates at all times by representing a self-confident, energetic and happy manager 不断激励员工增加自信.成为愉快的管理者 11.      Always give creative and entrepreneurial input, present ideas and be constructive, self-critical and open-minded. 投入创造力和创业能力,展现新想法,变得有建设性,自我批判和有开放的思想 12.      Ensure the compliance of Marriott Culture 承诺和遵守万豪集团的企业文化 13.      The first step in running a successful Food operation is to establish departmental goals. 完美的食品运作地一步 是确立部门的目标 14.      The targeted profit level is based on a fair return on investment and a fair value to the customer. 目标利润是建立在公平的定期收回投入和公正的顾客价值 15.      The last link in this chain of managerial methods is to coordinate and control all activities of the Food department. 最后一步进入管理方法链,这是协助和沟通及控制所有的食品部门的活动 16.      With the department goals in mind, a plan should be formulated to achieve these goals.  In order words, the development of sales will be planned through advertising, promotion, menu making, merchandising as well as ensuring quality excellence in products.  Expenses will be kept in line through planning, scheduling and effective receiving, storage and issuing procedures; controlled preparations; effective cost controls, spoilage and loss. 牢记自己的目标.计划会围绕这个目标去做。按照顺序来讲, 做销售将会按照广告, 推广, 菜单制定, 推销并保证食品高质量来做计划。花费将禁止超过计划的花费。要控制食品加工,控制成本,例如食品的腐败及损失。
  • 厨师长

    1万-1.5万
    北京-延庆区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 美女多
    • 帅哥多
    • 领导好
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-10
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    • 投递简历
    岗位职责 1.全权负责处理厨房区域的运作及厨房人员管理工作。 2.要求熟悉酒店自助及套餐的出品和管理要求。 3.掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及发干货等技术。 4.研究本地餐饮市场,积极研发新菜品。 5.对厨房的出品质量及生产安全负责,保持对厨房范围内的不断巡视。 6.积极组织培训,不断提高下属的工作能力。 7.配合酒店相关部门提供的反馈意见,做好对客服务工作。 岗位要求 1.年龄30-45岁,身体健康,无不良嗜好,品行端正,能吃苦耐劳。 2.能定期更新菜,有研发菜品的能力。 3.三年以上星级酒店厨房管理工作经验。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.具有非常积极和正确的态度对待工作。
  • 北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 北京-西城区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-24
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    • 投递简历
    JOB SUMMARY     Responsible for comprehensive Chinese food cooking operation .Design and manufacture of Chinese menu, establish quality standards for all dishes on the menu, and properly handle and store all raw materials according to the standards. Coordinate all food purchases and implement the hotel's food cost and labor cost standards. §  全面负责中餐的烹饪运作.中式菜单的设计制作,菜单上所有菜品的质量制定标准,并按照标准正确处理和存储所有食品原材料. 协调所有食品的采购,执行酒店的食品成本和人工成本的标准。 To deal with the implementation of hotel food hygiene personal health food safety standards, food production training aspects and related sales and marketing activities. Responsible for organizing food training and all related activities with Front Office waiters. §  能够处理执行酒店的食品安全 食品卫生 个人卫生标准 菜品制作培训 各个方面以及相关的销售和市场活动。负责组织与前厅服务员菜品培训 和所有相关活动。  Organization department meetings, training employees perform hotel operation standard Ensure effective communication of information within the hotel 组织部门的例会,培训员工执行酒店的运营标准 保证酒店内部信息的有效沟通
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