• Chinese Kitchen Chef 中餐厨师长

• 北京康莱德酒店
• 2019-09-23 18:23:43

Work experience in similar capacity with international chain hotels will be better同等职位国际酒店经验优先考虑；Positive. can work under big pressure能承受工作压力，积极向上Good guests service sense and professional skills.良好的服务意识和专业技能；Good verbal Chinese & English communication skills良好的中英文口语交流能力。 

• Executive Chinese Chef / 中餐行政厨师长

• 北京国贸大酒店
• 2019-09-23 16:41:21

岗位职责负责设计中餐厨房及中餐宴会厨房菜单及研发菜品确保食品及菜品质量符合品牌标准管理中餐厨房及中餐宴会厨房的日常运营维护品牌形象，确保经营利润支持行政总厨日常工作    岗位要求国际品牌酒店2年及以上同岗位工作经验高端宴会餐饮工作经验具有带领团队达成目标的能力乐于面对挑战，具有迅速适应市场变革的能力英文及普通话流利

• 早餐厨师

• 盈盛奇迹（北京）投资有限公司
• 2019-09-23 16:37:28

岗位职责：1.对厨房的日常工作进行管理，保证部门工作的顺利进行；2.制作菜肴，并监督.带领员工完成开餐.备餐的各项工作，保证出品质量；3.与相关部门做好工作沟通与协调；4.加强厨房内各种设备的管理，合理使用，经常进行清洁和保养；5.检验食品质量，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费.损坏；6.本部门的安全.消防工作。任职要求：    初中及以上学历；1年以上相关工作经验；接受过相关专业培训具备相关专业知识；45岁以下，身体健康，体貌端正；具有高度责任心和敬业精神。

• 国际学校厨师长

• 爱玛客服务产业(中国)有限公司
• 2019-09-23 15:17:14

工作内容：1. 负责管理厨房人员及其他日常行政工作；2. 负责餐厅菜肴与食品的烹调与制作工作；3. 与经理一起制订菜单与食谱；4.负责厨房的卫生及菜品质量；5.负责员工的日常工作管理及培训；6.检查购买的食品原料是否符合规格并作好成本核算；7.随时与客户方保持联系，处理客户提出的问题。8.了解市场的发展趋势，开发新菜单；职位要求：1.5年以上相关经验，其中至少2年以上的厨师长管理岗位经验；2.有酒店管理、大型餐饮公司员工餐管理工作经验为佳者优先考虑。3.懂中餐管理操作能力4.身体健康，具备良好的沟通、协调、组织、领导能力；5.具有良好的服务意识和团队合作精神；。6.有新菜的创新能力和开发能力。7.能独立负责厨房的所有事物和人员。工作时间：每天工作八小时、每周至少休息一天，享受年假及法定节假日、包吃包住、五险一金

• Main Kitchen Sous Chef Chinese 宴会厨房副厨师长-中餐

• 北京瑰丽酒店
• 2019-09-23 15:08:35

To be responsible of the daily kitchen operation. Ability to assist the Chef de Cuisine to do management duties; takes pride in the daily work providing the highest quality of food to the associates.负责厨房的日常运作, 协助厨师长做好管理工作, 并提供高质量的食物。

• 员工餐厨师

• 北京东交民巷饭店
• 2019-09-23 10:44:41

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。3.调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。6.关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。岗位要求1.XX以上学历，或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验X年以上。3.沟通协调能力强，具备良好的团队素质。4.身体健康，作风正派。5.持有专业的上岗证书。满一年50元年终奖，满一年五天带薪年假；

• 食品制作教师-享受带薪寒暑假

• 北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院
• 2019-09-23 09:58:32

 一、岗位职责：1. 在酒店管理系食品制作教研室承担模块实操课程的教学任务；2.积极参与教案、教材建设；3. 积极参与学校及系组织的各种备课、培训、教研、讲座和会议等活动；4.完成领导交办的其他工作。 二、任职标准：1.学历：大专及以上学历；2.工作经验：5年以上业界经验，担任过五星级酒店中西厨主管及以上职务者优先。3.电脑技能：能够运用电脑常用的Word, Excel, PowerPoint软件，能够使用Internet查询工作信息。4.英语：懂得常用的食品、制作方法、厨房设备的专业英文。享受学院带薪寒暑假待遇。我们将为您提供具有市场竞争力的薪资，并提供食宿。中瑞酒店管理学院的大家庭欢迎您的加入！

• 中餐厅厨师长

• 北京花家怡园餐饮有限公司
• 2019-09-23 09:12:58

岗位要求：1、接受行政总厨的工作指令，向其汇报工作。2、负责制定厨房各部门主管的工作职责，并负责对其主管进行评估和考核，根据其工作实绩，提出奖惩意见，报总厨审批。3、协调各部门之间的关系，监督和检查各部门的操作规程和菜点质量。4、根据各档口每天提出所需原料的订货情况，订货规格进行审核，并督促采购部按时购回。5、参与菜单、产品规格、食品规格的制定，参与新产品的开发研制，并根据季节、市场货源情况，有针对性地调整菜单和菜价。6、根据菜单和生产任务，检查和监督厨房开餐前的各项准备工作，检查各份菜肴的质量，规格和盘饰要求，检查厨房生产过程的卫生情况，检查出菜速度，对菜点制作，工作中的原料使用、贮藏，库存情况进行检查控制。负责参与大型宴会和重要客人的菜肴制作，负责开设一般、中、高档宴会菜单及成本控制。7、督促和检查厨房的环境卫生和工作人员的仪表仪容及个人卫生。8、审核部门考勤表，拟定奖金发放计划，报总厨师长审阅。9、根据人力资源部的培训计划，制订厨房的培训内容并负责组织实施。10、完成行政总厨、驻店总经理布置的其他工作。11、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况制定年度定购计划。任职资格：1、中专以上学历，身体健康、三年以上同岗位的工作经验。2、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有较扎实的基础。4、沟通能力较强，擅长团队建设。

• 中厨房厨师长/厨师

• 北京古北水镇旅游有限公司
  最佳雇主

  最佳雇主
• 2019-09-23 09:02:23

专业要求高中以上学历，45周岁以下基本要求1.高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。 同时招聘：凉菜、烧味、蒸笼、烧腊、西饼房厨师合计50人。 乘车路线：北京东直门乘980（快）到密云汽车站（终点站），车站对面坐51路或38路到司马台或马场下车，因公司直达北京班车暂未开通，交通略有不便（总车程约3小时）请提前出发。咨询电话：010-81008700/15910972966

• 徽菜厨师长

• 北京古北水镇旅游有限公司
  最佳雇主

  最佳雇主
• 2019-09-23 09:02:15

 岗位职责1.负责厨房的组织领导与业务管理工作；2.负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作3.负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。4.准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。5.负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。岗位要求1.同岗位工作经验8年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验，熟悉徽菜菜品等。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• 中餐冷菜/烧腊厨师长

• 北京万达嘉华酒店Wanda Realm Beijing
• 2019-09-23 08:47:44

岗位职责：1.监督中厨房、宴会厨房冷菜及烧腊员工的工作；2.负责所有中餐冷菜、烧腊的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准；3.检查存货及成品；4.检查所有食品的准备情况；5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。任职资格：1.同岗位工作经验三年以上；2.接受过专业技术训练，达到中、高级厨师技术水平；3.有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于三年以上；4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；5.身体健康，精力充沛。福利待遇：1、 五险一金、商业险、医疗二次报销、包吃住；2、 各种带薪假期（年假、病假、产检假等）；3、 高额年终奖、节日礼品、工会福利等；4、 丰富的员工团建活动、年度旅游等；5、 领导nice，工作环境好。

• 中餐宴会厨师长

• 北京怡生园国际会议中心
• 2019-09-23 08:39:23

岗位职责：1、研究制作菜单及菜谱，根据季节变化推出创新菜和特色菜。2、负责厨房日常管理和技术管理，协调并检查各班组工作。坚持走动式管理，检查下属员工出勤、卫生、仪表仪容情况，填写相关表格。3、召开厨房例会，贯彻传达酒店，部门例会精神，总结和布置每日的工作。4、熟悉每个厨师的专业技能情况，合理安排技术岗位，对厨师进行业务指导和技术考核，组织实施技术培训。5、关心厨师生活，做好思想工作，调动厨师积极性。6、根据当天的零点和宴会客人流量，填写请购单和领料单，验收货物的质量和数量。加强贵重物品的管理，控制成本，减少损耗，提高净料率，杜绝跑，冒，滴，漏。7、每天根据菜单和生产任务，指挥各班组做好开餐工作，负责大型宴会和贵宾菜肴的制作，检查各厨师的出品质量，严把菜品质量关。8、经常与餐厅保持联系，听取宾客意见，不断提高厨房管理水平与菜品质量。9、负责厨房的卫生与安全工作，严格遵守《食品卫生法》，杜绝食品中毒现象发生，加强防火防范。10、安排员工的班次，指导员工日常工作，确保班组各环节的正常衔接，11、负责每日对本班组员工工作进行考核评估。12、组织班组员工的企业文化和专业技能培训。13、完成上级交办的其他临时任务。14、参加部门例会，每日召开班组例会，传达酒店及部门的例会内容，布置工作任务。任职要求：1、大专学历，热爱酒店行业，能把工作当作事业。2、身体健康，性格开朗。3、从事中餐烹饪工作5年以上。4、具有5年以上高星级酒店中餐厨师长管理工作经验。5、能够严格遵守食品卫生的相关要求。6、具有厨房工作的管理经验。7、富有团队和奉献精神，有良好的服务意识。8、必须对海景的企业文化和管理模式有较深层次的了解，有深刻的认同，并有较强的贯彻执行力。

• 厨师长

• 北京中瑞寒舍酒店管理有限公司
• 2019-09-23 08:38:26

1.协助总经理制定年度经营目标，达成执行计划。2.制定完善各厨房的组织架构和管理体系，有效执行酒店的厨务管理标准。3.管理中餐厨房（含员工厨房）设计制定各类型菜单及标准。4.主动搜集客人的信息反馈，了解市场需求，适时研发推广新菜品。5.负责菜品的装盘设计，监管及确保出品质量。6.熟悉<食品卫生法>的管控要求，常态检查厨房的日常工作，确保厨房的卫生及添加剂使用等完全符合<食品卫生法>的检查标准。7.定期去市场询价，了解新食材和各类食材、调料的价格变动，严控收货标准，杜绝人为浪费等，有效执行并保证既定毛利率的实现。8.管控维护好厨房的所有设备、设施和器具，确保餐损率控制在合理范围。9.完成VIP及大型的餐饮接待任务，并做好接待总结和培训。10.合理调配各厨房的人力资源，减少宴会接待高峰的外雇劳动力。11.常态参与餐饮现场管理，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务体验。12.与餐饮负责人积极参与本地社会餐饮的产品交流互动。岗位要求1.烹饪专业，中专以上学历；2.熟悉农家菜系的菜肴特点。3.熟悉北京周边餐饮市场，了解北京地区饮食习俗。4.懂得成本核算，熟悉食品营养学。5.身体健康、态度积极，承压能力强，有很好的职业素养。6.有丰富的厨务资源。7.具备良好的沟通能力和团队领导力。备注：本岗位单休（可调休），要求长期住店；对菜品和白案出品有创新思维；具有后厨岗位招聘增补资源。

• 中餐厨师长

• 北京密云海湾半山温泉酒店（2016）
• 2019-09-21 09:08:26

  中餐/特色餐厅厨师长RESPONSIBILITIES职责:· 保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。· 确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。· 充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。· 执行行政总厨安排的所有相关工作任务。· 记录员工的出勤率;并做好迟到或旷工员工的记录。·安排,调整当班员工的休息时间。· 对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。· 确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。· 依照标准做好配料,工具,设备和供应品的摆设工作。· 检查所有工具,设备及供应品的卫生情况及工作环境.确保工作任务按标准完成。· 确定当日的食品。· 将供应品从仓库转移到指派地点。 · 制作菜单上的食品,如肉,鱼,家禽等。· 协助盘点总库存以及食品库存 。· 依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。· 观察,研究新的菜单食品。· 关注不稳定员工的表现,确保他们跟着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员。· 为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。· 确保餐厅的服务生知晓用餐时候的餐单。· 为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。· 依照部门的标准保持食品加工表。· 根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。· 消毒并清洗砧板和工作台。· 将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。· 为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。· 根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。· 控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。· 确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。· 下班前与行政总厨沟通当天工作，并做好下一步安排。.·  成功组织并完成培训.

• 中厨厨师长

• 北京水木添城文化旅游服务有限公司
• 2019-09-18 15:52:48

1、 了解餐饮的经营理念，有较强的管理意识、管理水平、组织能力、善于团结员工、发挥员工的技术特长。2、 根据经营特点和要求，制定餐厅的菜单。3、 制定厨房操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。4、 根据厨房原料便用，库房存贷数量，制定原材料定，购计划，控制原材料的进货质量。合理使用原材料，把好质量关，降低成本控制毛利率。5、 巡检厨房的工作情况，检查厨房设备、用量的使用情况。6、 了解销售情况，不断改进，提高食品质量，促进销售。注：擅长农家菜、炖菜者预先录用。

• 农家菜厨师长

• 北京水木添城文化旅游服务有限公司
• 2019-09-18 15:52:37

1.负责中餐菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。2.督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准，主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。3.定期参加部门例会，提出合理化建议，主持中厨房会议。4.负责审定及验收中厨房每天所需原材料，负责中厨原料、调料申领单的审签。5.负责中厨房的组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。6.负责中厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。7.督导中厨房各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生。8.主动征询宾客意见和建议，与餐厅保持良好的沟通，不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质。9.负责中厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，审批器械检修报告单。10.督导下属做好安全生产工作，确保食品加工和生产的操作安全。

• 厨师长

• 北京邑仕庄园国际酒庄有限公司
• 2019-09-12 16:48:54

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1.同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练，达到专业厨师长技术水平。3.有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• 西厨厨师

• 北京天伦饭店有限公司天伦松鹤大饭店分公司
• 2019-09-12 12:33:13

户籍：不限性别：不限身高：男1.70以上     女1.62以上学历要求：高中以上文化程度。 英语水平要求：无持证要求：持有《岗位资格证书》初级以上合格证书。工作经验要求：热爱本职工作，具有较强团队意识，服从分配，勤奋好学。具备1年以上西厨房工作经验

• 中厨厨师长

• 面帮袁(北京)餐饮有限责任公司
• 2019-09-11 16:55:31

岗位职责：1、遵照有关规定，加强食品的保鲜和卫生工作，监督检查搞好厨房的环境卫生，员工的个人卫生，确保所有食品符合健康要求；2、管理维护好本部门内各班组的设备、厨具、餐具，经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况，保持清洁卫生；3、监督各班组的用料情况，合理使用原材料，减少浪费，准确掌握原料的库存量，负责厨房每月的盘点工作，做好厨房成本控制；4、正确的指导和激励下属员工独立完成指定的工作，负责餐厅厨师队伍培训规划和指导；5、对餐厅菜品操作作业过程进行检查、指导，确保菜品数量的正常供应，确保菜品按标准化出品；6、合理地组织、调配人力，充分调动各级人员的积极性，确保快速高效的出品。7、负责组织菜品的设计和审计工作，不断了解菜品市场的动态和动向，不断开发特色菜、时令菜等新菜品。任职要求：1、具有高中以上或同等文化程度的学历，同岗位3年以上的工作经验；2、良好的职业道德操守，善于激励员工，创造团队合作氛围，提升整体作战能力；3、清晰了解店铺的经营思路，熟练掌握店内菜品的总体风格、烹饪操作规程；4、具备菜品创新、研究开发能力和研究旁人著作的创作能力；5、具有较强的亲和力和突出的协调能力；6、具有对突发事件的处理能力；7、能够安排指导下属员工培训。

• 厨师长 F&B Manager

• 北京大兴世界之花希尔顿欢朋酒店
• 2019-09-09 10:30:09

任职要求：1、身体健康、精力充沛，五年以上西厨房工作经验，至少一年以上的厨房副厨师长以上工作经验；2、了解和熟悉西厨房，冷房，热房，饼房，各部门操作流程，有各部门工作经验更佳；3、了解和熟悉分子料理，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；5、熟悉轻餐饮楼面运营及管理；6、具备优秀的管理能力及人员协调培训能力。

• 中厨厨师长

• 北京福永御龙国际酒店有限公司
• 2019-09-08 18:15:29

岗位职责：1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况. 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。任职资格：1、高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2、有丰富的管理技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于1年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

• 餐饮主管

• 远洋养老运营管理有限公司
• 2019-09-08 01:02:28

岗位职责：1、在公寓总经理的领导下，全面负责老年社区餐饮服务管理及食品供应的各项工作；2、参与养老社区的餐饮筹开工作，包括但不限于拟定和研发适合老年人口味的菜品，对厨房设施设备的采购提出专业意见和合理化建议；3、对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量减少生产中的浪费；4、发挥团队员工的积极性，提高客户满意度。任职要求：1、具备6年餐饮工作经验，3年以上厨师长工作；2、具备服务意识，具有较强的沟通能力；3、必须在团队或单独工作中富有负责感；4、具备老年公寓餐饮管理工作经验者优先。 

• 副厨师长

• 北京康桥思源商务会馆有限公司
• 2019-09-05 10:55:10

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。7.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。8.参与菜单的计划和成本核算工作。9.分派员工工作，组织制作各种冷菜。10.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。11.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。12.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。13.遵守当地的卫生和安全法规。岗位要求1.两年以上同职位相关工作经历。2.中专以上学历，或相关专业毕业。3.为人正值，有责任心，具备一定的管理能力。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。6.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。7.具备较强的菜点原料加工与制作能力。

• 中式炒锅

• 北京水木添城文化旅游服务有限公司
• 2019-09-05 10:14:42

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1.初中以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练，达到厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。