• App

    扫码下载最佳东方App

  • 微信

    扫码关注最佳东方公众号

  • 客服

  • 上海 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 07-05
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责: 1. 全面负责中餐厨房的运作和管理,保证营业需求,为宾客提供优质中餐菜品,并做好菜品的成本核算和控制工作; 2. 执行餐饮总监/经理下达的各项工作任务和工作指示,对厨房的出品、质量、食品安全负责; 3. 负责制定中厨房各项工作计划,主持中厨房的会议,协调中厨房各部分的工作步骤,使有关协作始终保持顺利进行; 4. 制定中厨房全年食品推广计划,制定每天的市场采购计划和申领计划,审批每天的货物验收记录及领货记录,对成本进行分析并作出经营性建议; 5. 安排厨房各分部厨师的工作时间和任务,对员工进行日常考勤和阶段性工作评估,根据各人所长,合理安排技术岗位; 6. 组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品制作; 7.完成领导安排的其他工作任务。 任职条件: 1.5年以上酒店或餐饮行业相关工作经验,其中3年以上同岗位工作经验; 2.具有丰富的中餐厨房出品及管理经验; 3.熟悉并掌握食品安全政策法规; 4.具有较强的培训能力和带队伍能力,并注重培训和人才发展; 5.对数字敏感,具有成本管控意识,能够推动收入和利润增长,合理控制好食品成本; 6.具有较强的沟通和协调能力,对烹饪抱有热情。
  • 上海-松江区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-03
    • 收藏
    • 投递简历
    职位描述: 我们热情,不仅对客人 我们规范,不仅于制度 和我们一样,带着梦想 即刻起,点赞你的生活,从这一份工作开始! 只要你有才,虚以待位,只等你来! 无限的发展空间,我们的成长邀请你一同参与! 岗位要求:  倍受信赖,亲切友善,远见卓识
  • 中厨房厨师长

    1.2万-1.5万
    上海-静安区 | 5年以上 | 中专

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 管理规范
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 07-04
    • 收藏
    • 投递简历
    1、监督中厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 中厨厨师长

    1万-1.2万
    上海-浦东新区 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 07-04
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员排班等; 2、监督并确保所有出品的菜品符合酒店的质量标准及卫生要求,保证食品安全; 3、制定并优化厨房操作流程,提高工作效率,降低运营成本; 4、负责厨房设备的维护与管理,确保设备正常运行; 5、定期对厨房员工进行技能培训,提升团队整体业务水平; 6、根据季节变化及市场需求,及时调整菜单,推出创新菜品; 7、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务的顺畅进行。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能,熟悉各类菜系(如粤菜、川菜、本帮菜等)的制作工艺; 2、有较强的厨房管理能力,能够高效组织并指导团队完成工作任务; 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准,具备良好的成本控制意识; 4、具备良好的沟通协调能力,能够与各部门紧密配合; 5、工作责任心强,能承受高强度工作压力,适应灵活排班; 6、有星级酒店或知名餐饮企业中厨管理经验者优先。
  • 上海-嘉定区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-04
    • 收藏
    • 投递简历
    同职位2年以上经验。 菜品研发和菜单设计。 根据顾客需求和市场趋势,创新研发新菜品,提高菜品的质量和创意。 对中厨的菜品进行质量把控,确保菜品的色、香、味、型达到标准,并保证食材的新鲜和安全。 掌握所有设备的操作流程与保养事项,确保设备的正常运行。 组织好厨房设备的维护及保养工作,延长设备使用寿命。
  • 全国 | 3年以上 | 中专

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    文旅运营公司 | 1-49 人
    发布于 07-02
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责: 1. 全面负责中餐厨房的运作和管理,保证营业需求,为宾客提供优质中餐菜品,并做好菜品的成本核算和控制工作; 2. 执行餐饮总监/经理下达的各项工作任务和工作指示,对厨房的出品、质量、食品安全负责; 3. 负责制定中厨房各项工作计划,主持中厨房的会议,协调中厨房各部分的工作步骤,使有关协作始终保持顺利进行; 4. 制定中厨房全年食品推广计划,制定每天的市场采购计划和申领计划,审批每天的货物验收记录及领货记录,对成本进行分析并作出经营性建议; 5. 安排厨房各分部厨师的工作时间和任务,对员工进行日常考勤和阶段性工作评估,根据各人所长,合理安排技术岗位; 6. 组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品制作; 7.完成领导安排的其他工作任务。 任职条件: 1.5年以上酒店或餐饮行业相关工作经验,其中3年以上同岗位工作经验; 2.具有丰富的中餐厨房出品及管理经验; 3.熟悉并掌握食品安全政策法规; 4.具有较强的培训能力和带队伍能力,并注重培训和人才发展; 5.对数字敏感,具有成本管控意识,能够推动收入和利润增长,合理控制好食品成本; 6.具有较强的沟通和协调能力,对烹饪抱有热情。
  • 上海 | 5年以上 | 学历不限

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    有限服务中档酒店 | 1-49 人
    发布于 07-02
    • 收藏
    • 投递简历
    1、主要负责中餐厅,擅长上海崇明菜,家常菜。同时也可以基本操作其它菜系,针对不同时节做出菜品调整,保证食品质量。 2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,酒店内不得吸烟。未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、服从领导安排,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 6、对餐饮员工排班轮休管理 7、每日收货以及采购单审理
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 彼此关怀
    • 鼓励职业发展
    • 薪资福利优厚
    • 员工活动丰富
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 六险一金
    • 领导好
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-01
    • 收藏
    • 投递简历
    同职位2年以上经验。 菜品研发和菜单设计。 根据顾客需求和市场趋势,创新研发新菜品,提高菜品的质量和创意。 对中厨的菜品进行质量把控,确保菜品的色、香、味、型达到标准,并保证食材的新鲜和安全。 掌握所有设备的操作流程与保养事项,确保设备的正常运行。 组织好厨房设备的维护及保养工作,延长设备使用寿命。
  • 厨师长

    1万-1.2万
    上海 | 经验不限 | 学历不限

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 07-01
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐厅所有出品的质量。 2、监督食品的来源,确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督热厨 凉菜 小吃的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训,致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备,做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划,主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、有3年以上连锁中餐厨师长经验。 6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。
  • 上海 | 经验不限 | 中技

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-27
    • 收藏
    • 投递简历
    1.中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验,在五星级饭店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。
  • 中餐厨师长

    1万-1.5万
    上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 尽炫自我
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-19
    • 收藏
    • 投递简历
    1、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 2、检查存货及成品。 3、检查所有食品的准备情况、 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
  • 上海-青浦区 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 午餐补贴
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 五险一金
    其他景区 | 50-99人
    发布于 06-17
    • 收藏
    • 投递简历
    负责生日宴婚庆宴工作经验厨师管理者,非厨师长一职,但有晋升空间,会简单电脑,会设计菜单,偏向宴会菜单。
  • 中餐厨师长

    1万-1.5万
    上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 06-13
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责: 1. 配合公司营运部门完成公司下达月营业目标与年度目标。 2. 监督现场操作标准与原料验收标准,做到每日对成本进行分析,最终原料成本控制在31%以内。 3. 严格执行公司下达《菜品SOP》,做到每周2次定期产品培训,已水印相机照片反馈至《培训群》内。 4. 每日针对堂食、大众点评反馈的客诉问题进行分析,并做出相应调整,涉及到产品标准部分须上报至区域督导。 5. 每餐期针对现场产品出品“赏味”不低于30道,并作出相应反馈与调整,确保出品符合要求。 6. 根据公司下达的门店人力配置标准,合适使用人员,不产生人力浪费。 7. 根据公司发展需求,做好门店梯队建设,应公司需求来提供岗位人员。 8. 监督好日常餐用具使用规范,每月好做申购工作,并将破损率控制在2%。 9. 定期向供应商索取相关凭证做好更新工作,并每月进行门店人员健康证检查,做到无过期。 10. 做好日常3个安全《食品卫生安全》《消防安全》《操作安全》 1. 配合公司营运部门完成公司下达月营业目标与年度目标。 2. 监督现场操作标准与原料验收标准,做到每日对成本进行分析,最终原料成本控制在31%以内。 3. 严格执行公司下达《菜品SOP》,做到每周2次定期产品培训,已水印相机照片反馈至《培训群》内。 4. 每日针对堂食、大众点评反馈的客诉问题进行分析,并做出相应调整,涉及到产品标准部分须上报至区域督导。 5. 每餐期针对现场产品出品“赏味”不低于30道,并作出相应反馈与调整,确保出品符合要求。 6. 根据公司下达的门店人力配置标准,合适使用人员,不产生人力浪费。 7. 根据公司发展需求,做好门店梯队建设,应公司需求来提供岗位人员。 8. 监督好日常餐用具使用规范,每月好做申购工作,并将破损率控制在2%。 9. 定期向供应商索取相关凭证做好更新工作,并每月进行门店人员健康证检查,做到无过期。 10. 做好日常3个安全《食品卫生安全》《消防安全》《操作安全》需擅长:川菜、西北菜、新疆菜!厨师长工作经验2年以上,能接受公司调店安排
  • 厨师长

    8千-1万
    上海-青浦区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-10
    • 收藏
    • 投递简历
    1.岗位:厨师长 2. 职务: 高级经理级 3. 直接上级:餐饮经理 4.工作概述:全面负责厨房的正常运转和日常管理,督导各厨房优质高效地完成工作任务,确保菜品质量并达到成本控制目标,为厨房员工创造良好的工作氛围。 5. 岗位职责 5.1负责组织制定厨房各项工作计划、规章制度和工作标准并指挥落实。 (1)    根据餐饮部营业计划与目标,制定厨房各项工作计划,要求合理可行。 (2)    组织下级各厨房人员制定厨房规章制度和工作标准。 (3)    所有计划、制度、标准经上级审核批准后严格执行,落实到各岗位,并在工作中不断检   查改进。 5.2负责厨房日常行政事务管理。 (1)    参加餐饮部每日例会,汇报厨房工作状况和员工意见,接受上级指令。 (2)    按照每日出品任务与相关部门协商,加强协作配合。 (3)    召开本部门例会,做好上传下达和任务分配工作,统筹安排厨房各业务环节。 5.3 负责厨房人事管理工作。 (1)    合理安排厨房编制,科学定岗定编。 (2)    协助人力资源部选聘主厨及各岗厨师。 (3)    定期或不定期组织厨师进行技能培训与知识学习。 (4)    定期对厨师进行考核和绩效评估,对厨师的晋升调动作出意见,并按酒店规定执行奖罚。 (5)    做好员工思想沟通,建设和稳定厨师队伍,创造良好的工作氛围。 5.4负责食品成本控制与管理。 (1)    协助采购部制定原料采购规格书,确保采购质量。 (2)    核定每日各餐厅上报生产量预测,签批每日市场购货单,控制每日生产过剩。 (3)    组织各主厨、采购部人员一起确定各菜品毛利率,核算标准菜式成本。 (4)    制定标准菜谱,制定原料订购计划,减少原料损耗与浪费。 (5)    严格厨房纪律,避免假公济私和偷盗现象发生。 5.5负责进行各厨房食品质量管理。 (1)    组织建立标准菜谱和原料规格书,要求科学、标准、详实、严格照此执行。 (2)    每日巡检厨房安全与卫生情况,贯彻《食品卫生法》与《安全、卫生管理制度》。 (3)    听取餐厅服务人员和宾客意见,检查督促厨师保证工作效率,提高烹饪水平。 (4)    加强与采购、餐厅的沟通、协调,确保菜品质量。 5.6厨房导入6S管理。 5.7负责主持食品研究与创新,建立食品档案。 (1)    会同部门经理定期研讨分析市场动态和宾客需求特点。 (2)    定期组织厨师修订菜单与餐牌。 (3)    定期安排各餐厅厨师外出观摩及互相交流、设计和改进餐品。 (4)    积累并整理各类食品的资料档案。 5.8负责厨房设施设备管理。 (1)    督促各厨房严格执行厨房设施设备维护与使用标准。 (2)    检查并及时提出设施设备购置、更新计划,报部门审批。 (3)    要求各厨房设施设备保持良好使用状态,能被有效利用。 5.9负责重要VIP包房和饮食促销活动的厨房指挥。 (1)    根据部门任务与要求、组织设计菜单,选派厨师。 (2)    主持相关厨房准备工作会,落实并协调相关各岗工作。 (3)    亲自制定进货计划,适时进货,确保原料齐备新鲜。 (4)    现场指挥烹调及出菜顺序,确保菜品质量与工作效率。 5.10负责处理突发性事件和重要饮食投诉。 (1)    沉着、冷静、迅速采取应急措施,控制突发性事件事态发展。 (2)    重要饮食投诉按酒店有关规定灵活处理,兼顾酒店宾客与员工的利益。 (3)    在无力处理情况下转请上级处理。 (4)    事件或投诉发生均应向上级汇报并在处理后记录存档。 5.11坚持学习,增强管理能力与烹饪技能。 5.12完成上级交派的其他任务。 6.任职要求: 6.1自然条件:身体健康,仪表端正,年龄30-45岁为佳,宜男性 6.2文化程度:大专以上学历或具有同等学历,烹饪管理专业为理想。 6.3工作经验:十年以上大、中型酒店厨师工作经历,曾任主厨职务五年以上,有国家特级厨师技术职称优先。 6.4业务素质:有强烈的事业心和责任感,勇于创新,组织能力强,开朗外向,有良好的 人际关系。
  • 淮扬菜厨师长

    1.2万-1.6万
    上海 | 3年以上 | 学历不限

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-10
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于3年。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 厨师长

    8千-1万
    上海 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 06-08
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1、监督厨房员工的整体工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 厨师长

    1万-1.2万
    上海-徐汇区 | 经验不限 | 学历不限

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 年底双薪
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-03
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理; 2、制定并执行厨房标准化操作流程,确保食品安全、卫生及出品质量符合酒店标准; 3、根据季节和市场变化调整菜单,创新菜品以满足客户需求,提升餐饮竞争力; 4、监督食材采购、验收及库存管理,优化成本结构,减少浪费; 5、负责厨房设备维护及安全管理,确保设备正常运行; 6、培训、考核厨房员工,提升团队专业技能及工作效率; 7、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务流程顺畅。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技术功底,熟悉中西餐烹饪工艺及厨房管理流程; 2、有较强的菜品研发能力,能根据市场需求创新菜品; 3、具备优秀的成本控制意识,熟悉食材采购及库存管理; 4、良好的团队管理能力,能有效调动员工积极性,提升团队协作效率; 5、熟悉食品安全法规及卫生标准,具备较强的风险防控意识; 6、能适应高强度工作压力,具备较强的应变能力和问题解决能力; 7、有酒店或高端餐饮行业相关经验者优先。
  • 中厨厨师长

    1.5万-1.8万
    上海-松江区 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 午餐补贴
    • 包吃包住
    养老服务 | 100-499人
    发布于 05-28
    • 收藏
    • 投递简历
    1、全面负责养老社区厨房的组织、指挥和烹饪工作。 2、了解岗位人员特点,合理的安排厨房人员的技术岗位。 3、掌握餐饮成本核算知识,能够合理控制成本,减少浪费。 4、负责厨房工作,协调并检查各班组工作任务的落实情况及存在的问题,向行政总厨汇报并提出改进意见,使厨房各环节的工作正常运转。 5、根据餐厅的客流量以及入住居民的数量,填写采购申请单和领货单,验收货品质量和数量,并将其发放到各个班组,保证圆满完成每日居民餐食任务。 6、检查菜点质量,减少并杜绝不符合规格质量的成品、半成品。 7、居民至上,虚心听取居民的意见和要求,不断提高饭菜的质量,设计新颖菜式,满足居民的需求。 8、每天检查各班组的卫生情况和厨师的仪表、仪容、出勤情况以及守纪情况。 9、根据当天厨房任务合理安排员工,团结协作完成各项任务。 10、对厨师团队进行业务指导,组织并实施技术培训。 11、沟通协调各班组,加强团结协作,做到人尽其才,各尽所能。 任职要求: 相关工作经验5年及以上养老机构厨师长经验。拥有国家颁发的二级厨师证书,掌握各种烹饪技术;有健康证,具有较强的业务技术能力,了解掌握厨房各岗位的特点,能组织大型宴会、酒会的菜品制作,合理的控制成本,有较强的计划能力。
  • 上海 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 提供食宿
    • 技能培训
    • 员工活动丰富
    • 凯悦免费房
    • 薪酬体系完善
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-21
    • 收藏
    • 投递简历
    中厨房 酒吧厨房 会议宴会厨房 全面落实酒店餐饮部的各项标准。 多在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系, 同时协助主厨培训下属员工。 尽量购买当地的原材料保证新鲜;保证菜单的精而清,勤换菜单为客人提供丰富的选择。 参与菜单的编写,剩余原材料的利用,估计就餐的人数,市场条件等等。 重温菜单,分析菜谱,根据原材料,劳力和固定成本制定菜肴价格。 严格执行原材料分摊制度,控制成本。 新产品的推出应以价格和产品本身为导向。 坚持食品既卖即做的理念。 监督菜肴的烹制保证,传授给员工的正确的工作方法,提高工作效率。 监督原材料的准备、烹制、配置和菜肴的装饰保证菜肴符合菜谱的标准。 上菜前要试菜。 估计原材料的需求量。 对菜肴进行创新对菜谱进行完善。 制定并严格执行厨房的食品营养和卫生标准。
  • 上海 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 提供食宿
    • 技能培训
    • 员工活动丰富
    • 凯悦免费房
    • 薪酬体系完善
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-21
    • 收藏
    • 投递简历
    酒吧厨房 会议宴会厨房 备餐厨房 全面落实酒店餐饮部的各项标准。 多在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系, 同时协助主厨培训下属员工。 尽量购买当地的原材料保证新鲜;保证菜单的精而清,勤换菜单为客人提供丰富的选择。 参与菜单的编写,剩余原材料的利用,估计就餐的人数,市场条件等等。 重温菜单,分析菜谱,根据原材料,劳力和固定成本制定菜肴价格。 严格执行原材料分摊制度,控制成本。 新产品的推出应以价格和产品本身为导向。 坚持食品既卖即做的理念。 监督菜肴的烹制保证,传授给员工的正确的工作方法,提高工作效率。 监督原材料的准备、烹制、配置和菜肴的装饰保证菜肴符合菜谱的标准。 上菜前要试菜。 估计原材料的需求量。 对菜肴进行创新对菜谱进行完善。 制定并严格执行厨房的食品营养和卫生标准。
  • 上海-崇明区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 人性化管理
    • 领导好
    教育/院校 | 100-499人
    发布于 05-12
    • 收藏
    • 投递简历
    学历要求: 本科及以上学历,有海外留学背景更佳专业要求: 酒店管理相关专业优先教学经验: 具有3年及以上高校或职业院校酒店餐饮实训的教学经验行业经验: 高级实训师拥有 10 年以上酒店餐饮服务工作经验,曾担任过餐饮总监等重要职位,教学经验丰富,能够制定实训教学计划和课程体系,中级实训师有 5-10 年酒店餐饮服务工作经验,曾担任过各类中西餐厅经理等管理岗位,具备丰富的实践经验和一定的教学能力,初级实训师有 2-5 年酒店餐饮工作经验,对餐饮服务和管理有一定基础认识专业知识: 精通高等院校相关餐饮类课程的教学与组织,有课程开发能力软件应用: 熟练掌握办公软件,如 Word、Excel、PowerPoint 等,用于制作教学课件、处理教学文档和进行数据统计分析。语言能力: 具有良好的沟通和协调能力,一定的英语沟通能力教师资格证: 具有高校教师资格证者优先职业证书: 具有行业相关等级证书优先 工作职责: "1、协助餐饮服务课程教师完成餐饮服务类(中西餐服务)实训课程。2、进行实训中心餐厅的实际运营指导。3、进行餐饮服务类课程开发和对外培训。4、负责餐饮服务类各项学生赛事的指导。5、协助学院做好酒店行业实习就业工作。6、完成相关行业项目支持及学术研究。7、学院交办的其他相关工作"
  • 上海-浦东新区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 04-12
    • 收藏
    • 投递简历
    要求有同级别酒店经验
  • 列表
  • 明细
0086
获取验证码
注册/登录
上传简历一键注册

    热门职位

    热门地区