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  • 太原 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    1、对湘菜有专业了解,协助中餐总厨编列餐厅湘菜菜单。 2、以湘菜的制作与研发为主要的工作内容,具有较高的烹饪技术,保证出品质量。 3、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格,检查购进货源的质量、数量。 4、收集顾客对菜肴的意见,作为完善菜肴制作标准的参考依据。 5、严格执行中餐厨房的各项规章制度,确保食品卫生安全,执行相关预算并合理控制成本。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    1、对川菜有专业了解,协助中餐总厨编列餐厅川菜菜单。 2、以川菜的制作与研发为主要的工作内容,具有较高的烹饪技术,保证出品质量。 3、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格,检查购进货源的质量、数量。 4、收集顾客对菜肴的意见,作为完善菜肴制作标准的参考依据。 5、严格执行中餐厨房的各项规章制度,确保食品卫生安全,执行相关预算并合理控制成本。
  • 晋城 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
    • 收藏
    • 投递简历
    任职要求: 1、中专及以上学历,受过专业技术训练。 2、10年或以上国际连锁酒店工作经验。 3、熟悉食物原料及食品营养知识,具备所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 4、熟悉厨房管理、成本控制,提供适当的和有趣的培训项目,去评估和激励厨房员工。
  • 厨师长

    6.5千-7.5千
    全国 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 岗位晋升
    服务式公寓 | 1000-2000人
    发布于 03-18
    • 收藏
    • 投递简历
    上班地点:海南、阳江、惠州,可以接受外派的优秀考虑,优秀者薪资可面谈 岗位职责 1.熟悉掌握各类食材验收标准,严格控制食材申购领用、食材成本控制; 2.熟悉原料、配料、调料的使用,掌握煎、炸、煲、焖等烹饪技能; 3.负责做好开餐前原料、配料、燃料、调料、用具、餐具的准备工作,保证用具的清洁卫生。 4.负责按安全生产操作指引规范作业,控制水、电、气使用,节约能源。 5.完成上级临时交办的任务。 熟悉 岗位要求 1.有3年以上酒店、大型连锁餐饮、职工食堂管理工作经验。 2.熟练餐饮部各种原材料的特点及烹制技巧,熟练掌握餐饮部各项操作流程及标准。 3.有较好的执行力及出品质量把控能力;有落实食材成本控制能力。 4.掌握出品操作流程标准知识,熟悉食品卫生管理和食品安全卫生、消防安全知识。 5.热爱本职工作,有高度责任心和勇于承担责任。
  • 中厨厨师长

    1万-1.5万
    吕梁 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 节假日福利
    • 四险一金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-22
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责: 1、每日做好食材采购登记、验收工作,确保食品的数量和质量,励行节约、杜绝浪费,千方百计降低伙食成本。 2、负责早、中、晚餐的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食物卫生,不加工霉烂,变质食物,杜绝食物中毒现象。 3、打饭时认真收取应收的餐票,严防漏收、错收,同时做好就餐人员的统计工作。 4、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。 5、按照菜谱准备饭菜,保证菜品的质量和效率,计算好当日当餐饭菜的数量,准时开饭,避免出现大量剩菜、剩饭。 6、负责搞好食堂卫生,个人卫生,确保无卫生死角要求食物存放整洁,炊具放置有序,餐具消毒每天消毒一次。 7、注意节水、节电、节约煤气、爱护公物、注意安全,做好防火、防盗、防腐工作。 8、按规操作 、注意安全,防止工伤、火灾事故,爱护食堂炊具,器皿等公用财产。 任职资格: 1、高中以上学历,年龄30-45岁,有3年以上工作经验,五官端正; 2、身体健康,反应灵敏,速度快; 3、踏实肯干,做事认真负责; 4、服从领导管理,为人友好和善。
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