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薪资: 2.8千-3.5千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:广东-东莞

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.具备相应的厨房管理从业经验1年以上。2.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。3.身体健康,作风正派。4.持有健康证

薪资: 5千-7千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-温州 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.相关技校毕业,会五常管理。2.具备相应的厨房管理从业经验2年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-温州 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常出品及卫生工作。2.负责食品用料加工工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.遵守纪律、按时出勤及遇到特殊情况服从管理安排,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,进行业务培训,学习同行酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.相关技校毕业,会五常管理优先。2.具备相应的厨房从业经验2年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广西-柳州 食宿:提供食宿

岗位职责:1.通过提供高水准食品和富有创意的菜单,来赢得客户的尊崇和就餐人员的高满意度。2.负责管理餐厅厨房的整体运作,并确保餐厅管理的卫生安全清洁能够达到公司和客户的标准。3.及时给予员工培训和指导,监督食品的准备和出品达到客户要求。4.在餐厅服务和团队管理中体现信任、正直、尊重团队和服务促进理想的企业文化。任职要求:1.具备星级酒店中餐厨师长或副主厨工作经验2.熟悉中餐菜式,有大型企业团餐经验优先考虑,会各类中式面点优先考虑3.成功领导厨房团队的经验4.具备创新思想和战略眼光,能够开发新式食品并不断发展新菜单,并能精确控制成本。5.对食品和客户服务保持高度热情6.可以运用电脑编辑文档

薪资: 8千-1.5万 经验:10年以上 企业类型:精品酒店
地区:山东-潍坊 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.接受过专业技术训练,达到星级厨师技术水平。2.有丰富的技术及行政经验,其中在四星级饭店工作不得少于5年以上。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。

薪资: 7千-1.5万 经验:3年以上 企业类型:精品酒店
地区:山东-潍坊 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.专科以上学历,具有一线城市主厨工作经验;或三年以上厨师长经验。2.接受过专业技术训练,达到五星级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:精品酒店
地区:陕西-汉中 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。7.酒店中餐以川菜为主,湘菜为副,粤菜点缀的方式经营。岗位要求1.学历不不限,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到一级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于2年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京

专业要求高中以上学历,45周岁以下基本要求1.高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。 同时招聘:凉菜、烧味、蒸笼、烧腊、西饼房厨师合计50人。 乘车路线:北京东直门乘980(快)到密云汽车站(终点站),车站对面坐51路或38路到司马台或马场下车,因公司直达北京班车暂未开通,交通略有不便(总车程约3小时)请提前出发。咨询电话:010-81008700/15910972966

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

 岗位职责1.负责厨房的组织领导与业务管理工作;2.负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作3.负责指挥烹调工作。制定菜单,对菜点质量现场把关指导。4.准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,每天审核请购单。5.负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关。岗位要求1.同岗位工作经验8年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,熟悉徽菜菜品等。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1万-2万 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:安徽-合肥

工作职责:负责所管辖酒店的厨房管理工作工作地区:合肥/北京/南京/无锡/常州/芜湖任职要求:1.高中及以上学历;2.有相关岗位工作经验

薪资: 1万-2万 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:江苏-无锡

工作职责:负责所管辖酒店的厨房管理工作工作地区:合肥/北京/南京/无锡/常州/芜湖任职要求:1.高中及以上学历;2.有相关岗位工作经验

薪资: 8千-1.5万 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:安徽-合肥 食宿:提供食宿

工作内容:1.负责厨房的食品卫生管理、出品质量控制以及新产品研发;2.负责监督厨房收货质量以及膳食毛利成本的控制任职要求:1.学历不限,但必须熟悉电脑办公软件;2.擅长皖北菜系,了解皖北、河南各地饮食特色并能有效的改进优化;3.有较强的创新意识

薪资: 4千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-揭阳 食宿:提供食宿

岗位职责1.对打荷厨师的监督指导工作,严格工作规范。 2.每日领取及搬运物料及食品原材料。3.检查炉灶、设备之正常运作,与进行保养。4.督导打荷厨师各种开餐前,上菜前之准备工作及菜品的各种配式。5.下班前进行各种收拾清理工作,关闭所有电源、水、气、油等到开关,确保安全。6.了解基本烹饪及有关厨艺之技能,按标准食谱制作出品及各种装饰摆设控制成本,避免浪费。岗位要求1.初中以上学历,接受过专业培训,掌握菜品的上菜程序.及菜品造型。2.有3年以上厨房工作经验.应会上浆、挂糊、拍粉。3.对调味品的名称、用途、特征熟知。4.能掌握煮、炸、焯、涮等基本烹调技法。5.具备检查食品卫生、控制菜肴数量、质量、合理安排出菜顺序,及时无误出品的业务能力。

薪资: 4千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-揭阳 食宿:提供食宿

1.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量;2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品;4.检查所有食品的准备情况;5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识;6.研究当地餐饮市场,积极开创新菜;7.具备一定的工作经验,有五星级酒店工作经验者优先考虑。

薪资: 6千-1.5万 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到星级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在四星级及以上饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-8千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:安徽-合肥 食宿:提供食宿

协助行政总厨管理中厨房作为独立利润中心,符合中餐厅营运理念,确保营运在预算范围内的同时,最大限度令客人满意及帮助中餐厅赢利;无论何时尽可能购买当地新鲜产品,通过有限的菜单的频繁更换,确保总能为客人提供花样繁多的菜肴;综合考虑客人人数、市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率,与餐厅经理一起计划或参与菜单设计并利用库存和现有食物;回顾菜单、分析烹饪配方、确定选材、进行人员分配、计算管理费用的成本及菜式定价;指导食物配置来控制成本;根据市场导向的价格及产品,引进及尝试市场中出现的新产品;为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,也要坚持食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念;监督烹饪及员工工作,协调他们的工作任务,确保经济省时的出品;观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰,确保食物按照规定标准准备;在食物装盘及服务前,对食物进行检查;对食物的消耗、采购、食物原材料及供应进行评估;设计特殊/创新菜肴,发展创新烹饪配方;建立及加强食品营养及餐厅卫生环境。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:民宿客栈
地区:浙江-温州 食宿:提供食宿

工作内容:民宿客人和员工餐的制作职位要求:有酒店民宿工作经验工作时间:

薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河北-邢台 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验8年以上。2.接受过专业技术训练,达到特级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于8年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广西-桂林 食宿:提供食宿

岗位职责:1、全面负责中厨房的组织、指挥和烹饪工作;2、了解市场供应情况和菜价,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,每天审核请购单。3、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。4、做好每月的工作计划、培训计划、材料领用以及工作总结。任职资格:1.拥有四星级及以上酒店的同岗位工作经验;或有数年副厨师长的工作经验;2.有较好的成本控制意识;3.较好的团队带领能力;4.有大型中式宴会接待的工作经验、有高档菜品的制作能力,最好擅长制作粤式菜品;5.面试时需要进行试菜考核。

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

1、指导部门员工,组织部门培训、例会等,以身作则,品格优良。2、参加酒店内部不同层次的运营工作。3、严格按照卫生管理规定,达到最高标准,保证食品安全。4、控制厨房原材料和耗品成本,使之在合理范围内。5、高标准出品管理,定期推陈出新,满足客户需求。6、与餐饮前厅沟通,不断提升客户关系。7、高标准要求厨房安全管理工作,消防安全、设备安全等。职位要求:1、大专及以上学历,4星级及以上高端酒店行业经验10年以上。2、接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平,善于推陈出新。3、熟练掌握成本核算,食物原料及食品营养知识。4、身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-密云 食宿:提供食宿

  中餐/特色餐厅厨师长RESPONSIBILITIES职责:· 保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。· 确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。· 充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。· 执行行政总厨安排的所有相关工作任务。· 记录员工的出勤率;并做好迟到或旷工员工的记录。·安排,调整当班员工的休息时间。· 对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。· 确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。· 依照标准做好配料,工具,设备和供应品的摆设工作。· 检查所有工具,设备及供应品的卫生情况及工作环境.确保工作任务按标准完成。· 确定当日的食品。· 将供应品从仓库转移到指派地点。 · 制作菜单上的食品,如肉,鱼,家禽等。· 协助盘点总库存以及食品库存 。· 依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。· 观察,研究新的菜单食品。· 关注不稳定员工的表现,确保他们跟着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员。· 为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。· 确保餐厅的服务生知晓用餐时候的餐单。· 为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。· 依照部门的标准保持食品加工表。· 根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。· 消毒并清洗砧板和工作台。· 将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。· 为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。· 根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。· 控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。· 确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。· 下班前与行政总厨沟通当天工作,并做好下一步安排。.·  成功组织并完成培训.

薪资: 7千-1万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.大专以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验X年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。5.持有专业的上岗证书。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:吉林-白山

 Prepares the kitchen in line with level of activity and revised forecasts Ensures the smooth running of food preparation during the shift  Ensures effective coordination between the kitchen, dishwashing and the different F&B points of sale Helps create new menu and "à la carte" recipes Takes part in month-end inventories Keeps up-to-date with changes in culinary techniques 准备符合活动级别的厨房人员配置和修正预测 确保在换班的时候厨房运作级准备工作的顺畅 保证有效协调厨房与洗碗工,以及厨房与餐饮各销售点的关系 帮助创造新菜单及食谱 参加月底库存盘点 持续更新最新的烹饪技术

薪资: 1万-1.8万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下,保持所在部门的高效营运,并满足员工、客人及酒店业主的期望。 You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.遵循餐厅的经营理念及凯悦酒店集团的标准来管理指定厨房,使之成为独立的盈利中心,并在严格按预算范围经营的同时,最大程度地提高顾客满意度,确保餐厅的盈利。To manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet.拥有至少两年在酒店或高级餐厅——最好是国际豪华品牌——担任厨师长或副厨师长的工作经验;有厨房操作或管理资格证书者更佳;必须全面掌握厨房卫生操作、职业健康和安全标准方面的知识;有MS Office 和菜品配方维护系统的基本知识者优先。Minimum 2 years experience as Chef de Cuisine or Sous Chef in a hotel or restaurant of good standards; preferably with experience in luxury international brands.  Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江西-南昌 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。 

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