【岗位职责】 1、负责餐厅江西菜的正宗出品，精通各类经典江西菜烹饪技法，确保菜品风味纯正稳定 2、严格把控菜品质量，从食材处理到装盘全程监管，保证色香味形符合高标准 3、坚守江西菜传统调味特色，拒绝风味妥协，保持菜品本味 4、参与研发时令新菜，结合"山里菜"理念创新菜品 5、高效完成备料、烹制等后厨工作，确保出餐效率 6、严格执行食品安全标准，维护后厨卫生规范 【岗位要求】 1、5年以上江西菜烹饪经验，有餐厅主厨经验者优先 2、精通江西菜烹饪技法，尤其擅长爆炒等关键工艺 3、熟悉江西特色食材特性及处理方法 4、持有有效健康证明，食品安全意识强 5、具备工匠精神，对出品质量要求严格 6、能适应餐饮行业高强度工作，团队协作能力强

招聘夜宵厨师 【岗位职责】 1、负责夜宵时段的菜品制作，包括烧烤、炒菜、小吃等夜宵特色菜品的烹饪工作； 2、根据顾客需求及菜品标准，确保出品质量稳定、口味符合要求； 3、负责厨房设备的日常使用与维护，保持工作区域整洁卫生； 4、协助管理食材库存，控制成本，避免浪费； 5、配合团队完成其他临时安排的厨房工作任务。 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，熟悉烧烤、炒菜等夜宵常见菜品的制作流程； 2、能够适应夜班工作； 3、注重卫生与食品安全，遵守厨房操作规范； 4、服从安排

1、根据菜单按照要求制作川湘菜品； 2、积极地学习不断地创新菜肴以提高餐饮的收入； 3、根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货； 4、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节时令菜单； 5、监督食品的质量和数量以确保节约原材料； 6、负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域的标准； 7、控制、监督获得的成本控制以及获得收益和客人满意度； 8、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 岗位要求： 1、要掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术； 2、能够设计菜谱并按照菜谱操作； 3、基本的计算机软件知识； 4、掌握食品安全体系方面的知识； 5、具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑工作职责； 6、需现场试菜。

岗位职责 1. 起草并使用规定系统和程序, 执行采购及部门间转接原料及食品的操作； 2. 及时汇报并跟进设备用具的维护状况，及时报损及跟进维护和维修； 3. 与厨师及时沟通与联系，以保持部门间工作协调一； 4. 及时参加与本职位相关的培训； 5. 协助厨师在其各自责任区域内完成所有食物准备工作及食物出品质量控制； 6. 协助厨师落实执行菜单； 7. 每日检查并跟进本厨房各个档口从加工到出品的各个环节，以保证厨师长的各项要求得以贯彻执行； 8. 致力提高厨房生产加工工艺及流程。 岗位要求： 1 具备艺术鉴赏力，对细节的洞察力，对品味和陈列出的作品有很高的追求； 2. 拥有经认可的烹饪学院大专文凭以上； 3. 不少于两年的5星级酒店或高级餐厅同等职位的工作经验。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，确保菜品质量和出品效率 2、制定并执行厨房操作标准、卫生管理制度及成本控制方案 3、研发符合酒店定位的特色菜品，定期更新菜单 4、负责厨房团队的人员培训、工作分配及绩效考核 5、监督食材采购、验收及库存管理，确保食材新鲜安全 6、协调与其他部门的沟通合作，保障餐饮服务顺畅进行 【岗位要求】 1、大专及以上学历，烹饪、酒店管理等相关专业优先 2、10年以上星级酒店或高端餐饮厨房工作经验，3年以上厨师长管理经验 3、精通中式烹饪技法，熟悉赣菜、粤菜或其他菜系特色 4、具备出色的成本控制能力和食品安全意识 5、较强的团队管理能力及沟通协调能力 6、能适应高强度工作压力，具备创新意识与市场敏感度

• 负责中厨房的全面管理，制定中餐菜单，研发中式菜品，确保中餐品质 • 管理中厨团队，包括灶台、砧板、打荷、面点等岗位人员，安排工作任务 • 控制中厨成本，合理采购食材，优化食材利用，减少浪费 • 制定中厨卫生安全管理制度，确保符合食品安全标准 • 监督菜品制作过程，把控出品质量与速度 • 协调与餐厅、采购等部门的合作，提升客户用餐体验

工作内容： 1、负责圆桌菜制作，菜单的制作、荤菜的切配； 2、精通小锅菜烧制，负责粤菜、本帮菜的烧制与出品品质把控，可独立完成圆桌接待； 3、负责厨房内食材、炊具的卫生，并放置有序，确保厨房干净整洁； 4、对厨房的出品、质量和食品成本品质意识； 5、对食品原料的管理，符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 6、执行领导安排的各项关于餐食制作的任务指示； 任职要求： 1、擅长本帮菜、粤菜、江浙沪菜系、海鲜烧制； 2、有会所、酒店经验，根据餐标，能独立开菜单； 3、专业性强，具有强烈的责任心； 4、身体健康、持有健康证、作风正派、无不良嗜好。

烧烤主厨，同时会炒一些下酒菜特色小炒优先，优先入驻合作，其次工资聘请，有实力的一 切待遇可协商，目的就是给有能力的人一个创业平台，共赢致富!要求：负责任，有足够经验，自己有经营开过店优先，或者多年经验想创业的，多种模式，主打共赢长久合作

工作职责： 1. 全面负责宴会厨房的日常运营管理，统筹各类宴席（含婚宴、商务宴、主题宴等）的菜品设计、出品质量与出餐时效； 2. 制定并优化宴会菜单结构，把控食材选用标准、成本控制及食品安全规范，确保符合国家餐饮服务相关法律法规； 3. 组织厨师团队开展技术培训、岗位带教与绩效协作，持续提升团队专业能力与服务意识； 4. 配合销售、前厅等部门完成宴会方案落地，及时响应客户定制化需求，保障宾客用餐体验； 5. 严格执行食品卫生、消防安全及操作安全管理制度，落实厨房区域6S管理要求。 任职资格： 1. 具有5年及以上大型酒店、高端餐饮企业宴会厨房管理工作经验，具备独立统筹百人以上规模宴席出品的能力； 2. 熟悉中餐（或中西融合）烹饪体系，精通热菜、冷菜、面点等至少两个以上核心模块，持有有效《健康证》； 3. 具备良好的团队管理能力、跨部门沟通协调能力及突发状况应对能力； 4. 遵守国家劳动法律法规，无违法违纪记录，认同企业价值观与服务理念； 5. 学历不限，具备高级中式烹调师职业资格证书者优先。

【岗位职责】 1、全面负责员工食堂的日常运营管理，包括菜品规划、食材采购、成本控制及厨房人员工作安排； 2、制定每周菜单，确保菜品营养均衡、口味多样，并符合员工需求及公司预算； 3、监督食品加工流程，严格执行食品安全与卫生标准，确保食堂环境整洁、操作规范； 4、合理控制食材库存，减少浪费以降低成本； 5、定期收集员工反馈，调整菜品结构，提升食堂整体服务质量； 6、负责厨房设备维护及安全管理，确保设备正常运行，杜绝安全隐患； 7、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及服务意识。 【岗位要求】 1、具备5年以上大型食堂或餐饮行业厨师长工作经验，熟悉食堂运营管理流程； 2、精通中式烹饪，擅长大众菜系，能根据需求设计多样化菜单； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证及相关职业资格证书优先； 4、具备较强的成本管控能力，能有效控制食材损耗及人工成本； 5、良好的组织协调能力，能合理安排团队分工并高效完成供餐任务； 6、责任心强，注重细节，能适应高强度工作环境； 7、年龄28-45岁，身体健康，无不良嗜好； 8、大锅菜工作经验5年以上，电脑操作熟练。 9、做六休一

保证员工餐厅厨房及服务区域顺利、有效运作。负责厨房出品、准备及展示。为员工提供培训及指导，并控制成本。 1.参与设计菜单和成本控制。 2. 发展并完成标准菜单。 3.发展新菜肴及产品。 4. 保证出色的菜肴烹调技术。 5. 监督厨房、用餐区、储藏室和设备的清洁工作。 6. 参与准备及计划部门目标。 7. 建立食品质量和展示标准，并保证严格执行。 8. 协助发展新产品及服务。 9. 保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。 10.监督质量管理体系的实施。 11. 协助准备及管理部门预算。 12. 协助准备部门工作表现报告。 13. 协助分析数据趋势。 14. 发展及管理实施采购程序。 15. 准备采购预算。 16.建立经济的订购数量。 17. 管理库存管理程序。 18. 准备及解释库存报告。 19. 依照采购程序及明细采购及库存。 20. 根据库存管理程序管理及储存物品。 21. 协调员工餐厅内部运作程序。 22. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 23.建立部门内部动作工作表现标准。 24. 根据需要评定运作程序并制订计划。 25. 协调与其他部门关系。 26. 管理部门劳动生产率。 27. 检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 28. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 29. 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。

岗位职责： 1、协助行政总厨/厨师长确保各厨房日常运作正常； 2、在宴会区域巡视并确保区域达到较好管理，并使各项工作达到最佳满意度； 3、协助确保员工在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务； 4、与客人建立并保持良好的客户关系； 5、确保根据酒店的标准提供专业周到的服务。 任职要求： 1、5年以上厨房实操及带班经验，熟悉后厨日常运营 2、协助管理后厨人员、管控菜品质量与原材料损耗 3、持有效健康证，责任心强，配合厨师长工作 4、愿意接受轮班工作。

Manage all functions of the Food Production and Stewarding operations to achieve the optimum departmental profit. 管理食品生产和管事部的所有职能，以达到最佳的部门利润。 Keep an up-dated hotel policies and procedures file. 保持更新的酒店政策和程序文件。 Work with the People Services Manager to ensure the departmental performance of staff is productive. 与员工服务经理一起工作，确保员工的部门绩效是高效的 Ensure training needs analysis of Kitchen staff is carried out and training programmes are designed and implemented to meet needs (in collaboration with the Training Manager where applicable). 确保对厨房员工的培训需求进行分析，设计和实施培训计划以满足需求(与培训经理合作)。 Coach, counsel and discipline staff, providing constructive feedback to enhance performance. 指导、建议和纪律员工，提供建设性的反馈以提高绩效。 Participate in the preparation of the hotel's revenue plan and marketing programmes. 参与酒店收入计划和市场计划的制定。 Determine with the Chinese Executive Chef the minimum and maximum stocks of all food, material and equipment. 与行政中餐行政总厨一起确定所有食品、材料和设备的最低和最高库存量。 Demonstrate awareness of OH&S policies and procedures and ensure all procedures are conducted safely and within OH&S guidelines and ensure all direct reports do the same. 对职业健康安全政策和程序有一定的了解，并确保所有的程序都在职业健康安全的指导下进行，并确保所有的直接报告都是这样做的。 Be aware of duty of care and adhere to occupational, health and safety legislation, policies and procedures. 意识到注意义务并遵守职业、健康和安全法规、政策和程序。 Be familiar with property safety, first aid and fire and emergency procedures and operate equipment safely and sensibly. 熟悉财产安全、急救、消防和紧急程序，安全、合理地操作设备。 Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervisors of potential dangers. 采取措施纠正危险情况，并通知主管潜在的危险。 Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 根据酒店要求记录安全事件和事故。 Implement and practice HACCP. 执行和实施HACCP。 Additional objectives and responsibilities can be added at any time, depending on the need of the business and hotel. 可以根据业务和酒店的需要随时添加其他目标和职责。

岗位职责： 1、协助行政总厨/厨师长确保各厨房日常运作正常； 2、在中餐厅区域巡视并确保厨房区域达到较好管理，并使各项工作达到最佳满意度； 3、协助确保员工在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务； 4、与客人建立并保持良好的客户关系； 5、确保根据酒店的标准提供专业周到的服务。 任职要求： 1、5年以上厨房实操及带班经验，熟悉后厨日常运营 2、协助管理后厨人员、管控菜品质量与原材料损耗 3、持有效健康证，责任心强，配合厨师长工作 4、愿意接受轮班工作。

岗位职责 1、负责所有中餐冷菜的准备、烹饪及装饰工作，以达到高的质量标准。 2、检查存货及成品。 3、检查所有食品的准备情况、 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、同岗位工作经验3年以，有丰富的技术及行政经验。 2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 3、身体健康，精力充沛。

职位描述 全面负责烤肉店后厨管理与出品管控，统筹团队、食材、工艺与安全，打造稳定高品质出品，控制运营成本，保障后厨高效运转，提升顾客用餐体验。 岗位职责 1.全面统筹后厨日常运营，负责食材切配、腌制、加工、摆盘全流程，统一出品标准，确保口味稳定、出餐高效。 2.精通各类烤肉火候把控、秘制调味与制作工艺，主导菜品质量验收，负责烤肉、配菜、小吃等全线产品制作。 3. 负责后厨卫生、食材保鲜储存、冰箱管理、餐具清洁消毒，严格执行食品安全规范，杜绝安全隐患。 4. 制定后厨成本控制方案，监督食材领用与损耗，减少浪费，提升毛利率。 5. 统筹餐前备餐、高峰期出餐调度，协同前厅保障出餐速度与用餐秩序。 6. 负责后厨人员排班、分工、带教与考核，打造高效协作团队。 7. 优化出品流程、研发新品，持续提升菜品与顾客满意度。 8. 服从门店管理，完成上级安排的其他工作。 任职要求 1. 2 年及以上烤肉店厨师长/后厨主管经验，年龄 40 岁以下；技术扎实、管理能力强者优先录用。 2. 精通烤肉工艺与调味，具备出品管控、成本管理、团队管理能力。 3. 熟悉餐饮食品安全操作规范，做事严谨负责、执行力强、注重细节。 4. 身体健康，持有有效健康证，热爱餐饮行业，稳定性强。 5. 能适应餐饮工作节奏，沟通协调能力好，有责任心与抗压能力。 6. 服从公司整体调配，可接受外派工作。

岗位职责： 1.保持食品成本在预算之内，并采取必要的纠正措施。 2.确保厨房清洁，工作程序卫生，安全标准高。 3.确保正确执行成本控制并按照政策和程序合理分配。 4.根据餐饮部的业务预测，合理安排产品及人员。 5.在运营中负责厨房，监督主通道，协调所有订单的准备和领取。 6.执行公司或直接上级安排的其他工作

【岗位职责】 1、全面负责中厨房及宴会厨房的日常运营管理工作，确保菜品出品质量稳定、符合标准 2、根据宴会需求设计特色菜单，统筹大型宴会及VIP接待的菜品制作与呈现 3、制定厨房操作规范及工作流程，监督食品卫生安全标准的执行 4、合理控制厨房成本，做好食材采购计划及库存管理，合理控制部门人工成本，做好人员安排 5、负责厨房设备维护保养及使用安全管理工作 6、定期研发新菜品并更新菜单，保持市场竞争力 7、组织厨房员工培训，提升团队专业技能和服务意识 【岗位要求】 1、精通粤菜、川菜等主流中式菜系烹饪技艺，具备宴会菜品设计能力，工作稳定性高 2、5年以上星级酒店中厨房管理经验，熟悉宴会厨房运作流程 3、持有厨师职业资格证书（中级以上），具备食品安全管理知识 4、能承受高强度工作压力，适应弹性工作时间安排 5、具备良好的成本管控意识和团队管理能力 6、创新意识强，能根据市场需求开发新菜品 7、身体健康，无传染性疾病，符合餐饮从业人员健康标准

负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 擅长川菜烹饪。 检查存货及成品。 检查所有食品的准备情况、 清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 研究当地餐饮市场，极积开创新菜。