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    • 工会1300
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:40
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    • 投递简历
    1.       协助全日餐厅厨师长管理正在进行的E.1 的部门厨房烹饪业务,以确保达到质量和安全标准,提升服务的独特性,并利用可用资源来提高最大的盈利能力和质量形象。 Support the Bellevue ADD Sous Chef on managing on going on above E.1 mention kitchen operations to ensure that quality and safety standards are met, service distinctiveness promoted and available resources are utilized to promote maximum profitability and a quality image. 2.       优化高效的计划、调度、订购和库存控制。 Optimizes efficient and effective planning, scheduling, ordering and inventory control. 3.       指导和控制主管级别以下的下属员工,确保所有日常操作事务都能按时处理,满足或超过客人的期望。 Directs and controls of Chef de Parties and below employees to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met or exceeded.  4.       协助全日餐厅厨师长确保厨房政策和程序的持续改进。确保各部门遵守批准的政策。 Support the Bellevue ADD Sous Chef on ensuring continuous improvement of Kitchen Policies and Procedures. Ensure compliance of departments with approved policies. 5.       协助全日餐厅厨师长监督E.1 的部门厨房房区域的清洁卫生标准,必要时采取适当措施。 Support the Bellevue ADD Sous Chef on overseeing the standards of cleanliness and hygiene in E1. Mentioned kitchen areas and takes appropriate action where necessary. 6.       执行所有餐厅制定、沟通和实施年度餐饮推广计划。 Execution on carry out all Food and Beverage promotion plan for all restaurants. 7.       通过了解和应用适用的健康和安全/HACCP标准,最大限度地减少不安全行为造成的事故数量。Minimizes the number of accidents occurring from unsafe practices by ensuring applicable health and safety / HACCP standards are understood and applied. 8.       协助全日餐厅厨师长执行酒店年度预算,更具体地根据总体目标和目标编制、监控和控制酒店餐饮相关收入和支出。 Support the Bellevue ADD Sous Chef on executing on the of the hotel’s annual budget, and more specifically prepares, monitors and controls the hotel’s Food & Beverage related revenue and expenses based on overall goals and objectives. 9.       协助全日餐厅厨师长确保E.1的部门厨房供应标准库存的实施和维护,并监督库存盘点和控制。Support the Bellevue ADD Sous Chef on ensuring the implementation and maintenance of supply par stocks in E.1 mentioned Kitchen and oversees inventory taking and control 10.   协助全日餐厅厨师长确保根据现有员工管理系统对员工进行挑选、培训、评估和奖励。 Support the Bellevue ADD Sous Chef on ensuring that employees are selected, trained, evaluated and rewarded in compliance with existing employee management systems. 11.   不断寻求提高客人满意度和财务效益的方法。 Continuously seeks way to improve guest satisfaction as well as financial results. 12.   对下属员工进行培训、辅导、纪律培训和发展,并协助其他部门进行培训。 Coaches, counsels, disciplines and develops subordinate employees and assists other departments in this process.
  • 合肥 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:56
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责厨房管理工作,协调并检查各区域工作状态。    2、了解和熟悉食品原材料的进货,起货成率,进价售价,控制好食品成本等。    3、掌握菜品出品质量,定期调研消费者需求,研发和创新菜品。 4、带好厨师团队,充分调动员工积极性,完成各项工作要求。  任职要求: 1、38岁以下。 2、有5年以上餐饮从业经验。 3、有社会餐饮工作经验优先。
  • 西厨厨师长

    1万-1.5万
    安庆 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-24
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验五年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于三年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 合肥 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:56
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    • 投递简历
    工作职责:根据食谱中规定的分量和质量标准预制和烹饪宾客所选餐点妥善使用食材,将浪费降至最低向厨师长告知低库存物品;根据要求接收物品和盘点维持厨房区域的卫生和清洁标准,确保达到或超越任何有关健康和安全的地方法律维持工作区的干净、整洁和井井有条,包括但不限于延伸式冷藏柜、活动式冷藏柜和橱柜始终遵守安全协议和程序。立即向主管或值班经理报告任何不安全或出现故障的设备,或任何安全事故根据需要协助厨师长完成其他厨房工作具有团队精神,按照酒店规程与其他部门沟通,确保优异的品质和服务偶尔须与宾客直接接触协助完成被分配的其他工作工作时间:5:00-13:30,13:30-22:00薪资福利:五险一金,节假日福利,年终奖金。
  • 西厨厨师长

    1.5万-2万
    合肥 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-07-07
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、学历不限,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练,达到星级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在X星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 西餐行政总厨

    1.6万-2.2万
    宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    房地产综合开发 | 1000-2000人
    发布于 02-18
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    • 投递简历
    1.主持西餐厨房的日常管理工作。 2.全面负责管辖西厨工具及设施设备的使用和维护,确保工作区域卫生清洁; 3.制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格,不断创新菜品及风格; 4.做好与出餐相关联的横向联系,保证顺利出餐; 5.合理安排管辖区内的各项工作,减少物料及人员成本浪费,做好食品成本控制工作; 6.其他上级领导交办的各项工作。
  • 西餐厨师长

    8千-1.2万
    北京-宣武区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 02-19
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    • 投递简历
    岗位职责 1.不断向餐饮部指出新的餐饮工作计划。 2.保证西餐厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作. 6.极积开创新菜,制订咖啡厅的菜单、自助单及特殊菜单。 7.负责饭店咖啡厅菜品推陈出新。 岗位要求 1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验,熟悉西式烹调,其中在星级饭店工作不得少于3年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。
  • 五指山 | 3年以上 | 学历不限

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    • 月休8天
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-22
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。、 【岗位要求】 1、同岗位酒店工作经验3年以上。 2、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
  • 西餐厅厨师长

    1.3万-1.5万
    杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 02-23
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    岗位要求: 1、多年西餐或意大利餐厨房经验,同岗位三年以上西餐管理经验 2、厨房基础英语沟通 3、有和外籍厨师长一起共事过的优先考虑 工作职责: 1、协助总厨管理本门店人员,成本,盘点,订货等工作 2、协助区域厨师长做好门店管理工作 3、负责员工培训计划的制定与落实
  • 上海-静安区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-23
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    • 投递简历
    Supervise, train, and inspect the performance of assigned Kitchen Staff, ensuring that all procedures are completed to the Hotel and Bulgari Standards, while working within the budgeted guidelines. 管理、培训以及检查指定厨房员工的表现,确保在做预算指导方针时所有的步骤都符合酒店和宝格丽的标准。  Assist where necessary to ensure optimum service to guests.  在任何有需要的地方给予帮助确保最好的对客服务。 Provides support, training, direction, and focus, helps staff members have continuous success.  Develop understanding of stewarding processes. 提供支持、培训和指导并关注、帮助所有员工取得连续的成功。确保在管理过程中,理解力不断进步。
  • 景德镇 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-11-21
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    • 投递简历
    岗位职责 1.不断与西餐厅菜品出品的主向工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作. 6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.同岗位工作经验3年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在星级饭店工作不得少于3年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。
  • ADD厨师长

    1万-1.3万
    北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、直接向行政总厨汇报,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练 3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在国际连锁饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-28
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    • 投递简历
    1.根据标准的菜谱制作高质量的食品菜单 2.酒店厨房专业知识及领导能力  3.具有很强的计划、组织、沟通、协调、领导能力 4.熟练运用办公软件及相关管理软件 5.具备优秀的书面和口头表达能力  6.坚持每天参与各个层面的运营。 7.检查餐厅的摆台情况,确保按时为客人提供高标准的服务与食品。 8.随时检查已准备好的食品的味道与温度。 9.保持各类菜肴整体外观配套一致,且外观和修饰要符合酒店标准。 监督并全面实施根据配料卡进行分量控制,使浪费和变质最小化。 10.检查库房和冰箱,做好正确储备和废物利用。 11.确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效。 12.与收货部和库房密切合作,确保所收货物符合酒店规定的质量标准。 13.特别注意为客人提供的食品的新鲜度,外观和温度。 14.监督食品的品味 15.有自己的特色菜品出品。
  • 贵阳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 晋升体系完善
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    • 合伙人机制
    • 扁平化管理
    • 培训体系完善
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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    • 投递简历
    岗位职责 1、协助行政总厨制定菜单,研发、创造法餐新菜式。 2、负责法餐的概念设计和艺术创意。 3、控制菜品的出品符合品牌标准。 4、有效合理的安排厨房的工作,监测食品与材料成本。 5、对团队成员展开新菜单种类的培训,考核工作。 6、负责组织新品品鉴,协助推动新品市场推广工作。 7、向行政总厨汇报工作,完成其他临时工作。 岗位要求 1、大专学历,国际联号品牌酒店同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练,基本功扎实,熟悉法餐菜品开发和优化流程。 3、有丰富的厨房管理与人才培养经验。 4、懂成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、熟悉办公软件的使用,具备文字编辑、报表统计功底。 6、掌握餐饮发展趋势及行业变化,具有创新意识,热爱餐饮行业。 7、身体健康,精力充沛,身高170cm及以上,注重个人卫生及餐饮礼仪。
  • 大理 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-04
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    • 投递简历
    岗位职责 1.负责西厨房员工的管理工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2.负责所有西餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品,严格按照食品卫生安全标准操作。 4.检查所有食品的准备情况。 5.熟悉所有食品的配料、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1.高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及酒店行业经验,有国际品牌酒店工作经验者优先考虑。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,有良好的职业素养。
  • 上饶 | 3年以上 | 高中

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-08
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    • 投递简历
    岗位职责 1、向厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划; 2、保证所有的厨房正常工作; 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生; 4、确保所有采购食品的质量; 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作; 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、同岗位工作经验2年以上; 2、有丰富的技术及行政经验,熟悉西式烹调,有同品牌酒店工作经验优先考虑; 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识; 4、具有全面的食品加工及卫生标准知识; 5、无犯罪记录。
  • 西安 | 5年以上 | 高中

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 03-10
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    岗位职责: 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、配合前场经理完成餐饮部各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、极积开创新菜,制订餐厅的早餐套餐、午晚零点菜单及半自助出餐菜单; 5、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 6、妥善处理客人对菜品出品的投诉 7、负责厨房仓库管理 岗位要求: 1、专科以上学历,身体健康、有国际星级酒店主厨工作经验优先; 2、具有强烈的责任心,勇于创新 3、熟悉西式烹调,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4、对成本控制管理、食品营养学、摆盘美学、厨房的设备知识拥有相当的基础 此招聘岗位是为万豪旗下万枫品牌
  • 杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-11
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    卓越雇主
    卓越雇主
    岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 2、有丰富的技术及经验,工作不得少于1年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 通辽 | 5年以上 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 03-18
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    【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 3、身体健康,精力充沛。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-19
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    • 投递简历
    1.五年以上国际五星级酒店的相关职位工作经验; 2.良好的英语沟通能力; 3.了解食品的采购,存货及厨房的卫生标准,熟悉西餐食品的制作; 4.具备制定菜单的能力 5.可使用电脑办公软件; 6.良好的运营和行政管理技能,可以同所有级别的员工进行沟通,督导和激励员工; 7.积极热情,具有较强的团队合作意识及应变能力; 8.良好的人际处理能力并关注细节。
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