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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 6千-7千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-东城区 食宿:提供食宿

1. 根据厨房管理标准的要求,维持各个厨房高水平的所有食物准备、服务和卫生To maintain a high standard of all food preparation and service in their respective Kitchens, according to the standards required by the management.2. 检查所有餐厅的建立和宴会功能。对正确的服务时间负责以确保总是能供应高水平的食物To check all set-ups for restaurant and banquet functions. Responsible for the correct timing during service and to ensure that food served is always of the highest standards3. 通过经常尝食和测温来确保食品的质量To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature4. 坚持所有准备食物外观的统一。外观和装饰一定要根据标准进行准备。To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards5. 监测和充分执行部分控制已建立的食谱卡和屠宰测试。以减少浪费和腐败To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage6. 检查商店和电冰箱以对妥善储存和回收的剩菜负责To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers7. 确保厨房和其他部门顺利有效地沟通Ensures smooth and effective communication among the kitchens and with other departments8. 要常保持所提供食物是新鲜的、外观漂亮和合适的温度To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served9. 为员工开设培训课程以发展他们的技能/新菜单To conduct training classes for staff to develop their skills / new menu items10. 为新入职员工提供入职培训To guide the employee orientation for new hires.

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京

专业要求高中以上学历,45周岁以下具体要求1.  高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.  接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.  丰富的技术及行政经验,至少熟悉四国以上西式烹调,5星级饭店同岗位工作5年以上。4.  懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.  身体健康,精力充沛。同时招聘:西厨房热菜厨师、西厨房冷菜厨师20人。乘车路线:北京东直门乘980(快)到密云汽车站(终点站),车站对面坐51路或38路到司马台或马场下车,因公司直达北京班车暂未开通,交通略有不便(总车程约3小时)请提前出发。咨询电话:010-81008700/13264063278。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1. 监管西厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。2. 熟知酒店食品存货的采购,控制食品预算成本,同时确保充足的食品库存并维持标准。3.组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。4. 全面负责西厨人力规划、管理需求以及管理部门预算。岗位要求1.食品烹饪专业毕业或熟练掌握西餐烹饪知识与技能优先。2.2年以上国际品牌酒店相同岗位工作经验优先。3.较强的食品成本管控能力,较强的沟通协调能力。

薪资: 1万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-海淀区 食宿:提供食宿

岗位职责    1.西餐厨房的运营管理    (1)协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及菜品价格    (2)根据西餐厅的经营情况,制定西厨房的采购计划    (3)制定西餐厨房的工作流程和各式菜品的制作规范    2.西餐厨房菜品生产管理    (1)合理配备厨师力量,确保上菜质量和上菜速度,监督、检查菜品的质量    (2)督导初加工与切配厨师、冻房厨师、热厨房厨师、西饼房厨师按工作规范进行菜品的加工生产工作    3.控制西厨房的成本费用    (1)审核西餐厨房的原料申领单、原料采购申请单    (2)监督、检查各操作点厨师的投料数量,避免造成浪费    (3)督导厨房工作人员做好炉灶、烤箱等设施设备的日常保养工作,降低因设施、设备故障造成的损失    4.环境卫生与食品安全管理    (1)督导各操作点厨师及工作人员做好西餐厨房环境卫生的清洁工作    (2)监督、检查员工的个人卫生    (3)督导冷荤原料的质量,保证食品的安全    5.人员管理    (1)给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督    (2)制定各操作点厨师的业务培训计划    (3)组织开展各操作点厨师的业务培训与新员工的带教工作    (4)对各操作点厨师的工作进行考评,制定奖惩方案    任职资格:    (1)高中或技校及以上学历,具有西餐厨房管理、营销学和服务心理学等专业知识    (2)五年以上工作经验,两年以上同岗位工作经验    (3)精通某菜系特色菜制作;有控制成本及掌握开发菜品的能力

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:面议

外籍优先考虑。一、主要职责The main duties and responsibilities•       协助行政总厨 设计新的厨房计划并提出改进方案。Assist executive Chef new kitchen kitchen design plan and put forward the improvement plan.•       同厨师长 共同讨论如何精选厨房设备。Kitchen with Chinese Sous Chef To discuss how to select the kitchen equipment.•       当厨师长不在时,负责与管理层沟通。When the kitchen is not Chinese sous chef, responsible for communication with management.•       保证食品、机器不断更新并指导厨房员工如何正确使用。Constantly  updated food, machine and guide for how to correctly use the kitchen staff.•       同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。With the purser department coordinator according to hygiene standard jointly manage the kitchen health, warehouse, refrigerator.•       监督所有厨房员工的个人卫生。Supervise all kitchen staff personal hygiene.•       同行政总厨 一起编排厨房员工工作时间,同时也要考虑到节约成本,他有权根据工作需要安排厨房员工休息时间。Kitchen with administrative vice President Arrangement with the kitchen staff work time, also want to consider to save costs at the same time, he has the right to work according to need to arrange the kitchen staff time to rest.•       明确、细致的分配所有厨房员工的工作并监督其工作效率。Clear and detailed allocation of all kitchen employees work and supervise the work efficiency.•       要紧密的同管事部协调员沟通使厨房区域干净、有次序并持续保持。To  close with the purser department coordinator communication to keep the kitchen area clean and in order and continue.•       确保个人卫生并对于厨房员工过失作以相应处罚。Ensure personal hygiene and the kitchen staff negligence to make corresponding punishment.•       在采购及准备食品时同行政总厨 共同研究食品的数量及质量。确保所有的食品没有腐烂变质。In preparing the food purchasing and kitchen with administrative vice President To study food quantity and quality. Ensure that all of the food not to rot.•       负责所有厨房食品质量的准备。要不断的检查食品的味道、温度,外观视觉。Responsible for all the kitchen food quality. To check the food taste, temperature, visual appearance.•       确保按照标准规格使用餐具及按照标准更换制服。To ensure that in accordance with the standard specifications with silverware and according to the uniform standard replacement.•       确保不使用破损餐具及检查瓷器及玻璃器皿是否有裂纹并指导厨房员工按此规定去做。Make sure not to use damaged and to check whether there is crack porcelain and glass tableware and guide the kitchen staff follow the rules.•       时刻注意在提供食品时避免厨房员工使用过期及肮脏食品,也要阻止厨房员工带病上岗或接触食品。Attention to when providing food to avoid the kitchen staff use expired and dirty food, also want to stop the kitchen staff to work in spite of or contact with food.•       以职业的.肯定的方式与各部门和饭店员工建立起亲密关系以促进团队精神和有效的双向交流. In a professional. The sure way to establish close relationship with each department and hotel staff in order to promote team spirit and effective two-way communication.•       与不同文化背景的客人和同事有效沟通. Effectively communicate with different cultural background of the guests and colleagues.•       在团队内有效工作. Work effectively within the team.•       营运管理Operation management•       在当班期间管理厨房运行Management kitchen operation during shift•       确保员工按照标准与程序完成任务Ensure employees in accordance with the standards and procedures to complete the task•       监督运行情况和每日厨房内部工作Supervise daily operation and internal work in the kitchen•       监督员工行使职责The supervision and staff to exercise•       监督餐厅厨师的服务To supervise the service within the restaurant chefs•       合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次,协调工作,处理突发事件。Reasonable command and arrange the manpower, managing personnel of class work shift, coordination, dealing with emergencies.•       严格管理本厨房的设备、物资用具等,做到账物相符,保持规定的完好率。Strict management of the kitchen utensils, material equipment, etc., do account content conform to, maintain integrity rate of the regulation.•       监督员工培训和学习。Supervise staff training and learning.•       根据生意需求及淡、旺季情况决定运作设备According to the business needs and light, busy season to operating equipment•       协助发展新产品和服务To assist the development of new products and services•       协助评价市场营销活动Assist the evaluation of marketing activities•       在制定计划和决策时考虑外部经济因素Consider external economic factors when planning and decision making•       在经营中考虑政治和社会影响Aware of the political and social impact in the business•        宾客服务Guest service•        加强、提高服务水准以超出规定的服务要求To strengthen and improve the service level to beyond the prescribed service requirements•        承担起调查客人满意的责任Take responsibility investigation guest satisfaction•        为客人提出有创造性的建议Creative Suggestions for the guest•        确保客人的需求和合理的要求被满足Ensure that guest needs and reasonable requirements be met•        不断寻找机会改进对客服务On continuously looking for opportunities to improve customer service•        建立和维持有效的对客关系On building and maintaining effective customer relationships

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供吃

  英文沟通流利,有法餐及意餐厨师长工作经验优先。The main duties and responsibilities•       协助行政总厨 设计新的厨房计划并提出改进方案。Assist executive Chef new kitchen kitchen design plan and put forward the improvement plan.•       同厨师长 共同讨论如何精选厨房设备。Kitchen with Chinese Sous Chef To discuss how to select the kitchen equipment.•       当厨师长不在时,负责与管理层沟通。When the kitchen is not Chinese sous chef, responsible for communication with management.•       保证食品、机器不断更新并指导厨房员工如何正确使用。Constantly  updated food, machine and guide for how to correctly use the kitchen staff.•       同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。With the purser department coordinator according to hygiene standard jointly manage the kitchen health, warehouse, refrigerator.•       监督所有厨房员工的个人卫生。Supervise all kitchen staff personal hygiene.•       同行政总厨 一起编排厨房员工工作时间,同时也要考虑到节约成本,他有权根据工作需要安排厨房员工休息时间。Kitchen with administrative vice President Arrangement with the kitchen staff work time, also want to consider to save costs at the same time, he has the right to work according to need to arrange the kitchen staff time to rest.•       明确、细致的分配所有厨房员工的工作并监督其工作效率。Clear and detailed allocation of all kitchen employees work and supervise the work efficiency.•       要紧密的同管事部协调员沟通使厨房区域干净、有次序并持续保持。To  close with the purser department coordinator communication to keep the kitchen area clean and in order and continue.•       确保个人卫生并对于厨房员工过失作以相应处罚。Ensure personal hygiene and the kitchen staff negligence to make corresponding punishment.•       在采购及准备食品时同行政总厨 共同研究食品的数量及质量。确保所有的食品没有腐烂变质。In preparing the food purchasing and kitchen with administrative vice President To study food quantity and quality. Ensure that all of the food not to rot.•       负责所有厨房食品质量的准备。要不断的检查食品的味道、温度,外观视觉。Responsible for all the kitchen food quality. To check the food taste, temperature, visual appearance.•       确保按照标准规格使用餐具及按照标准更换制服。To ensure that in accordance with the standard specifications with silverware and according to the uniform standard replacement.•       确保不使用破损餐具及检查瓷器及玻璃器皿是否有裂纹并指导厨房员工按此规定去做。Make sure not to use damaged and to check whether there is crack porcelain and glass tableware and guide the kitchen staff follow the rules.•       时刻注意在提供食品时避免厨房员工使用过期及肮脏食品,也要阻止厨房员工带病上岗或接触食品。Attention to when providing food to avoid the kitchen staff use expired and dirty food, also want to stop the kitchen staff to work in spite of or contact with food.•       以职业的.肯定的方式与各部门和饭店员工建立起亲密关系以促进团队精神和有效的双向交流. In a professional. The sure way to establish close relationship with each department and hotel staff in order to promote team spirit and effective two-way communication.•       与不同文化背景的客人和同事有效沟通. Effectively communicate with different cultural background of the guests and colleagues.•       在团队内有效工作. Work effectively within the team.•       营运管理Operation management•       在当班期间管理厨房运行Management kitchen operation during shift•       确保员工按照标准与程序完成任务Ensure employees in accordance with the standards and procedures to complete the task•       监督运行情况和每日厨房内部工作Supervise daily operation and internal work in the kitchen•       监督员工行使职责The supervision and staff to exercise•       监督餐厅厨师的服务To supervise the service within the restaurant chefs•       合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次,协调工作,处理突发事件。Reasonable command and arrange the manpower, managing personnel of class work shift, coordination, dealing with emergencies.•       严格管理本厨房的设备、物资用具等,做到账物相符,保持规定的完好率。Strict management of the kitchen utensils, material equipment, etc., do account content conform to, maintain integrity rate of the regulation.•       监督员工培训和学习。Supervise staff training and learning.•       根据生意需求及淡、旺季情况决定运作设备According to the business needs and light, busy season to operating equipment•       协助发展新产品和服务To assist the development of new products and services•       协助评价市场营销活动Assist the evaluation of marketing activities•       在制定计划和决策时考虑外部经济因素Consider external economic factors when planning and decision making•       在经营中考虑政治和社会影响Aware of the political and social impact in the business•        宾客服务Guest service•        加强、提高服务水准以超出规定的服务要求To strengthen and improve the service level to beyond the prescribed service requirements•        承担起调查客人满意的责任Take responsibility investigation guest satisfaction•        为客人提出有创造性的建议Creative Suggestions for the guest•        确保客人的需求和合理的要求被满足Ensure that guest needs and reasonable requirements be met•        不断寻找机会改进对客服务On continuously looking for opportunities to improve customer service•        建立和维持有效的对客关系On building and maintaining effective customer relationships•        以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧With the professional attitude and image show effective and suitable for the guest service skills•        用可以增进友好、信任和满意的态度与客人交流Use can enhance friendship, trust and satisfaction with guests communication•        正确处理客人投诉有承担起上级授予的处理客人特殊要求投诉的能力Properly handle guest complaints•        确保所有的问题被依次解决并亲自确认客人对所有问题都满意Ensure that all of the problems being solved, in turn, and personally confirmed guests were satisfied with all the problems•        有承担起上级授予的处理客人特殊要求投诉的能力Have special requirements to undertake the processing of the superior to guest complaints •        营销marketing•        维持对产品和服务的高度了解以便于向客人解释和销售服务To maintain the height of the products and services to know in order to explain to the guest and sales service•        积极向客人推荐餐厅的特色产品及服务Actively recommend restaurant features of products and services to the guest•        加强销售技能的培训和锻炼,掌握对客交流技巧。Strengthen sales skills training and exercise, master skills for customer communication.

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验8年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 5千-6千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-石景山区 食宿:提供食宿

岗位职责:1.直接向厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划;2.保证所有的厨房正常工作;3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生;4.确保所有采购食品的质量;5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作;6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。任职资格:1.中专、中技以上学历,同岗位工作经验3年以上;2.接受过专业技术训练,达到中级厨师技术水平;3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉多国西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上;4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;5.身体健康,精力充沛。福利待遇:1、 五险一金、商业险、医疗二次报销、包吃住;2、 各种带薪假期(年假、病假、产检假等);3、 高额年终奖、节日礼品、工会福利等;4、 丰富的员工团建活动、年度旅游等;5、 领导nice,工作环境好。

薪资: 8千-1万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-石景山区 食宿:提供食宿

岗位职责:1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划;2.保证所有的厨房正常工作;3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生;4.确保所有采购食品的质量;5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作;6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求:1.专科以上学历,同岗位工作经验5年以上;2.接受过专业技术训练,达到中高级厨师技术水平;3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于10年以上;4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;5.身体健康,精力充沛。福利待遇:1、 五险一金、商业险、医疗二次报销、包吃住;2、 各种带薪假期(年假、病假、产检假等);3、 高额年终奖、节日礼品、工会福利等;4、 丰富的员工团建活动、年度旅游等;5、 领导nice,工作环境好。

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-石景山区

岗位职责 Responsibility:1、整体管理酒店厨房运营方面的工作;Oversee the operation of the job at the kitchen in the hotel.2、保持高标准的备餐,严格执行清洁标准,根据标准控制库存;Keep a high quality on dinner preparation, be strictly execute the cleaning process and keep a low inventory on the standard.3、在备餐各环节计划,组织,指导和控制厨房人员安排;During the dinner preparation process plan, organize, direct and control kitchen staffs.4、最大程度让客人满意;Try your best to let guests satisfied.5、为酒店制定有竞争力的预算和计划;Make a competitive budget and plan for hotel.6、完全执行酒店的标准。Fully execute the standard of the hotel.任职资格 Requirement:1、根据标准的菜谱制作高质量的食品菜单;Produces food of high quality according to standard recipes and menu. 2、具备酒店厨房专业知识及技能; Kitchen management professional knowledge and leadership skills.3、具有很强的计划、组织、沟通、协调、领导能力;Organizing And Planning Skills,communication skills,Coordination Skill,leadership skills.4、熟练运用办公软件及相关管理软件;skilled in the use of office automation equipment and realated management software.5、具备优秀的书面和口头表达能力。  Excellent written and verbal communication.

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供吃

Qualifications:Must have at least 6 years of cooking in fine dining restaurants  Must have sound knowledge in cold, hot, grill, pastry and bakery Must be able to speak and talk with guests (need to be very outgoing and talkative)This chef will be the face of char, and a lot of PR will be done, TV, magazines... etcNationality: Australian, New Zealand, American or European

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供吃

  岗位职责1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。2.参与菜单的计划和成本核算工作。3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。7.遵守当地的卫生和安全法规。岗位要求1.两年以上同职位相关工作经历。2.中专以上学历,或相关专业毕业。3.为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。5.具备较强的菜点原料加工与制作能力。6.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.接受过专业技术训练,具备西厨烹饪较高技术水平。2.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。3.有丰富的技术及行政经验,在高星级饭店工作3年以上。4.身体健康,精力充沛。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:西式餐饮
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责:1.负责组织和指导厨师的厨房工作,监督食品制作规范和流程;2.协调与各部门的工作关系;3.监控厨房成本控制流程;4.审定各档口厨师的工作计划,培训计划,规章制度;5.听取各档口厨师的工作汇报和及时处理运营工作中出现的问题;6.巡视厨房人员出勤,班次安排及工作的职责情况,检查厨房设备整洁及安全运行状态;7.负责餐厅的厨房新菜品的研发;8.负责研发产品的技术标准化;9.负责研发产品在厨房的实操培训;10.负责已有产品的优化提升;11.负责餐饮市场产品发展洞察调研;12.负责厨房产品品控的指导监督。任职要求:1、30-40岁,烹饪相关专业,身体健康;2、从事西餐烹饪8年以上,有过高端西餐会所、酒店的经验者优先。3、具有较高的菜品创新和借鉴能力,并具有较高的品鉴水平;4、熟悉菜品相关食材的产地、规格、品质标准和鉴别能力;5、熟知菜品研发成本管控;6、对盛装菜品餐具或器皿有一定见解;7、熟悉《食品安全法》知识,遵守SSOP、GMP;8、具有良好的沟通能力和团队合作精神,工作计划性强;9、培训能力强,责任心强。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京

Responsible for the efficient and successful operation of the designated Kitchen. Controls, checks and supervises the kitchen operations and works hands on as and when needed Assumes the responsibility for training related functions of all staff.

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-密云 食宿:提供食宿

RESPONSIBILITIES职责:• 保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。• 确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。• 充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。• 执行厨师长安排的所有相关工作任务。• 出席会议并做相关会议纪要。• 记录员工的出勤率;并做好迟到或旷工员工的记录。• 安排,调整当班员工的休息时间。• 对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。• 确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。a.依照标准做好配料,工具,设备和供应品的摆设工作。b.检查所有工具,设备及供应品的卫生情况及工作环境.确保工作任务按标准完成。c.确定当日的食品。d.将供应品从仓库转移到指派地点。e.制作菜单上的食品,如肉,鱼,家禽等。• 协助盘点总库存以及食品库存 。• 依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。• 观察,研究新的菜单食品。• 关注不稳定员工的表现,确保他们跟着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员。• 为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。• 确保餐厅的服务生知晓用餐时候的餐单。• 为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。• 依照部门的标准保持食品加工表。• 根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。• 消毒并清洗砧板和工作台。• 将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。• 为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。• 根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。a.将所剩的食品放回食品贮藏处。b.妥善处理剩余的食品。c.将剩余食品进行包裹,封存并注上日期。d.整理并合理存放贮藏室内的食品。e.将厨房内的冰库及冰箱的架子清理干净。f.将不用的及清理干净的器具/设备放置指定地点。g.用冰将热的食品快速降温。h.在下班前关掉所有接班同事所用不到的设备。• 控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。• 确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。• 下班前与厨师长沟通当天工作并做好下一步安排。.• 成功组织并完成培训.

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-密云 食宿:提供食宿

RESPONSIBILITIES职责:充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。执行行政总厨安排的所有相关工作任务。代表部门出席会议。确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。记录员工的出勤率;并做好迟到或旷工员工的记录。安排,调整当班员工的休息时间。对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。依照部门的标准保持食品加工表。根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。观察,研究新的菜单食品。协助盘点总库存以及食品库存 。关注不稳定员工的表现,确保他们跟着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员。为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。确保餐厅的服务生知晓用餐时候的餐单。为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。消毒并清洗砧板和工作台。将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。下班前与行政总厨沟通当天工作,并做好下一步安排。成功组织并完成培训。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京

北京嘉里大酒店Kerry Hotel, Beijing北京嘉里大酒店位于京城中央商务区的核心腹地,经由人行天桥即可轻松往来于众多购物、娱乐等场所,无缝连接。一应俱全的先进设施、独特简约的设计与热情自然的服务使其成为现代灵动生活的富集之地。北京嘉里大酒店坚持以“人”为核心,邀您加入我们,成为这支正能量队伍的一份子。Kerry Hotel, Beijing is an urban lifestyle destination where the hotel and neighborhood seamlessly connect and create a space where everyone is welcome. It is vibrant and buzzing with life and activity defined by a spirited style and a careful attentiveness.People are the heart of Kerry Hotel, Beijing, and we invite you to be a part of this positive energy.DUTIESJob Summary 职责概要: To maintain a high standard of all food preparation, service and hygiene in their respective Kitchens, according to the standards required by the management.保持各自所在的厨房所提供的食品、服务和卫生符合饭店管理的高保准。 Key Areas 主要职责: Attitude  态度Operations  运营管理Hygiene and Sanitation  卫生Staffing / Human Relations  员工管理 / 人事关系Training / Development  员工培训 / 员工职业发展Cost Control  成本控制HACCP  卫生证书 REQUIREMENTS Physically fit 身体健康Oral and written fluency in English / Chinese英语/中文的口语和书写流利College level and above大专或以上学历Additional improvement programs in F&B额外的与餐饮业相关的经验Minimum 3 years’ experience in an International class hotel至少3年的在国际酒店工作的相关经验The chef must have a sound knowledge of  Asian style food 必须对亚洲菜肴的制作方法及知识充分知悉Must have excellent product knowledge & know the current trends and creativity.具备极好的产品知识及知道当前的流行趋势和创造力Understanding and willingness to work with local people as will work along with a Chinese and Thai Chef in the outlet. 与当地员工互相谅解并积极肯干的工作People and customer oriented 顾客/员工至上Motivator and self- starter 鼓励他人,严于律已Team builder 团队合作者Displays initiative and creativity 工作积极主动Commitment to professional values 追求职业价值Sense of humor 幽默感Engaging  吸引Spirited    生机勃勃Empowered     授权Flexible and adaptable to different working locations灵活机动, 能适应各种不同的工作环境Computer Knowledgeable 电脑知识Finance knowledgeable 财务知识

薪资: 8千-9千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-大兴区 食宿:提供食宿

  Vocational certificate or diploma in professional cuisine.     持有烹饪专业资格证书。Over 8 years Kitchen department working experience preferably in a hotel of similar size and complexity and including supervisory experience.  拥有在相似规模酒店8年以上厨房相关的工作经验,包括主管的经验。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接由行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,熟悉西式烹调,其中在国际五星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-1万 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-海淀区 食宿:提供食宿

一、工作概要 工作摘要 :全面负责西厨房生产管理工作,带领员工从事菜肴及西饼管理,保证向宾客及时提供达到规定质量之产品。工作内容说明:1、做好西厨房生产、人员的组织管理工作。2、制订年度培训、促销等工作计划。3、负责西厨房人员的调配和班次的计划安排工作。4、根据厨师的技艺专长和工作表现,建议安排合适的工作岗位,负责对属下进行考核评估。5、负责制定西餐菜单,对菜点质量现场指导把关,重大任亲自操作以确保质量。6.根据菜单,制定菜点的规格标准;检查库存食品的质量和数量,合理安排使用食品原料,审签原料订购和领用单,把好成本控制关。7.负责指导厨房主管工作,搞好班组间的协调工作,及进解决工作中出现的问题。8.负责西厨房员工培训计划的制定和实施,不断研制新的菜点品种,并保持西餐的风味特色。9.督导员工执行法规及各项卫生制度,严格防止食物  中毒事故的发生。10.负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导,审批设备检修报告单。11、主动与餐厅经理联系,听取宾客及报务部门对菜点质量的意见,与采购供应等部门协调关系,不断改进工作。12、参加餐饮部有关会议,贯彻会议精神,就改进西餐生产和管理工作及时向餐饮部会报。二、任职资格1、熟悉西厨房生产流程,掌握较全面的西餐菜肴制作技术。有一定的组织管理能力、有较强的事业心,热爱本职工作,工作认真负责。自然条件:身体健康,精力充沛。2、有一定的专业英语基础。3、有2年以上四星/五星级酒店西厨管理工作经历。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向餐饮总监负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在4星级饭店工作不得少于年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 4千-6千 经验:3年以上 企业类型:其他
地区:北京

任职要求:1、中技以上学历,20-35岁之间; 2、三年以上西餐厨房工作经验; 3、良好的沟通协调能力,责任心强;4、具有酒店或者连锁餐厅工作经验者优先; 工作地点:新元素祥云小镇店  北京市顺义区空港街道安泰大街9号院10号楼1层106号 

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:北京 食宿:提供吃

职位描述:1.倾听客户对于菜品的意见,寻找提高菜品的更优解决方案。2.通过持续进行彻底的检查,保持运营期间高标准的食品质量控制、健康和厨房的安全:;经常检查食品标签、展示、清洁和破损。3.按照规定的日程安排值班经理和团队会议;提供定期的报告,指出分析和建议  。4.分析食品生产的成本和质量,帮助管理层了解如何在保证质量的同时控制成本。5.为厨房员工提供持续的培训和指导,以持续改进标准和提高绩效。任职要求:1.有丰富的技术及经验,精通西餐菜式制作;2.掌握成本核算,食物原料及食品营养知识;3.良好的团队管理及沟通能力;4.具有同岗位工作经验。

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