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薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-龙岩 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.有丰富的技术及行政经验,其中在四星级饭店工作不得少于5年以上。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:安徽-芜湖 食宿:提供食宿

财务回报:l  为餐饮部准备各项预测、计划和部门生产报告。l  参与准备酒店年度预算,并设定部门目标。l  对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。l  教育同事进行资源循环利用,增强同事成本控制意识。l    员工团队:l  处理鲜艳厨房日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,帮助解决各种员工矛盾,提升员工业绩。l  遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训,并配备完成工作所需的各种工具和设备。l  在同事、上司、团队及跨部门之间展示出合作与信任。l  根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。l  与部门和酒店员工以专业和积极的方式进行互动,培养良好的关系,发展团队精神,确保有效的双向沟通。l  鼓励他人超越自我,表扬杰出表现并适时提供支持。l  主持P&P及工作知识培训,加插其它有趣轻松议题,使同事更感兴趣。l  尊重各种不同的文化并愿意向他人学习。l    宾客体验:l   获取宾客反馈,不断提高食品品质及成品质量。l   协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。l   协助行政总厨设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。l   充分了解酒店产品与服务,从而更好向宾客销售我们的服务与设施。l   在与客户的协作过程中建立积极的酒店形象。 企业责任:l  确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。l  维护相关流程,确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资,避免浪费,防止偷盗。l  确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。l  遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。l  熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。l    完成其它分配的任务。 

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的西厨房正常工作,包括西厨房和包饼房。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.星级饭店,同岗位工作经验3年以上。2.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。3.身体健康,精力充沛。五险一金,免费食宿,月休6-8天,底薪+奖金+其他

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:天津-河东区 食宿:面议

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所管辖的厨房正常工作。3.检查本部门厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,熟悉西式烹调。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责整个超牛餐吧的运营;2、负责创新菜品和饮品研发;3、做好厨房的日常和员工管理工作;4、精通西式简餐及快餐的制作;岗位要求:1、有西餐工作经验五年以上;2、有管理经验,工作认真负责3、对生活充满信心、热情。

薪资: 3千-8千 经验:不限 企业类型:西式餐饮
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

1、海口顶级红酒牛排会所招聘西厨,工作环境优越。2、要求形象气质佳,对红酒、美食有浓厚的兴趣。3、工作内容包括厨房、团队及服务团队,可根据个人能力选择适合自己的发展方向,待遇从优。4、公司提供专业培训机会,并提供广阔的晋升空间,有机会向国外大厨学习,未来更有深造机会。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1.2万-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责1.保证西厨房日常运营工作。2.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。3.确保所有采购食品的质量。4.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.5.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练,有品牌酒店工作背景。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:面议

参与热菜菜单的计划和成本核算工作。制订并编写标准菜谱。开发热菜菜品的新菜和新产品。确保优秀的餐饮技巧得以保持。保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。保持厨房的卫生。清洁厨房和设备。保持个人卫生。管理和培训属下员工。和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。和行政总厨一起编制和管理部门预算。

薪资: 6千-1万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:面议

岗位职责1.直接向行政总厨汇报工作,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,熟悉西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:天津

岗位职责1.向西厨厨师长汇报,协助厨师长的工作和团队的管理;2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验五年以上。2.接受过专业技术培训。3.有丰富的技术及行政经验,在五星级饭店工作不得少于五年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 6.5千-9千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责/Job Responsibilities-  参与菜单的计划和成本核算工作,和行政总厨一起编制和管理部门预算。   Participate in the planning and costing of menus,  works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget.-  协助组织特别活动和特别食品促销活动。   Assist with organizing special events and special food promotions.-  保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。   Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly.-  为客人提供新鲜食物,都要持续保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念。   Serves fresh food to all the guests, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept.-  密切监督烹饪及员工工作,协调他们的工作任务,确保经济省时的出品。   Closely supervises cooking and other Kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production.-  确保食物准备及烹饪的方法,食物的尺寸规格,以及食物的装饰等,按照所规定的标准去准备。   Ensure methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to be prepared in prescribed manner.-  管理和培训属下员工,和行政总厨一起进行人力规划和管理需求   Supervise and Training of assigned employees,  works with Executive Chef in manpower planning and management needs-  建立及加强食品营养及餐厅的卫生环境。   Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for restaurant.    岗位要求/Job Requirements-  要求具有烹饪领域的领导经验;   Previous leadership experience in the Culinary field required;-  有烹饪领域的文凭/证书者优先;   Diploma Certification in a Culinary discipline preferred.-  食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。   Food service permit or valid health/food handler card as required by local government.-  温馨提示:投递简历时请务必附上近期证件照。   Kindly remind: Please attached your latest photo on your CV when you apply for us.

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:江苏-常州 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验三年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述1. 熟悉西厨房的整个运作流程及合理安排员工的工作,以确保下属的服务和食品达到标准。2. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在制定的餐厅,确保厨房符合HACCP各方面要求。3. 合理控制食品成本,能够采取有效的措施来降低破损率。4. 负责采购和控制厨房出品质量。5. 监督和指导西厨房员工的工作,负责部门日常培训。6. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节提供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,分量和成本。7. 至少有相同岗位2年工作经验,国际酒店工作经验优先考虑。8.良好的沟通协调能力,要求注重团队合作任职资格 1.至少两年国际五星级酒店同等岗位工作经验2.良好的沟通协调能力,要求注重团队合作3.英语及普通话良好4.熟悉HACCP相关内容5.良好的沟通能力6.能适应工作压力

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:贵州-遵义 食宿:提供食宿

工作单位及地点:茅台国际大酒店——贵州省遵义市仁怀市茅台镇国酒茅台(遵义)迎宾馆——贵州省遵义市新蒲新区 岗位职责1.直接向行政总厨(出品总监)负责,并能不断向餐饮部提出西餐厅的主打菜品和主营业务,指出新的餐饮重点工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。7.负责完成上级交代的其他工作任务。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到一级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于8年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1.2万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

- 5年以上厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景;- 具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力;- 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用;- 监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰;

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河南-驻马店 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在5星级饭店工作不得少于2年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河南-驻马店 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要1.有多年厨房冷菜工作经验 2.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 6.1千-1万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

1.身体健康,没有犯罪记录,品行端正2.持有当地政府规定的课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证3.有专业经验的餐饮技能或职业证书4.熟知酒店的政策与程序并且能够有效的与各部门沟通5.较强的组织和策划能力6.有较强的语言表达与书写能力,能够清晰准确地获取和传达信息给客人、技术人员、管理层以及团队成员,并能将信息整理成报告7.5年以上厨师工作经历,熟西式面點制作管理经验

薪资: 9千-1.3万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河南-郑州

1.身体健康,没有犯罪记录,品行端正2.持有当地政府规定的课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证3.有专业经验的餐饮技能或职业证书4.熟知酒店的政策与程序并且能够有效的与各部门沟通5.较强的组织和策划能力6.有较强的语言表达与书写能力,能够清晰准确地获取和传达信息给客人、技术人员、管理层以及团队成员,并能将信息整理成报告7.10年以上厨师工作经历,熟悉西式菜品制作管理经验

薪资: 8千-1.2万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.2年以上学历,同岗位工作经验8年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,熟悉中西式烹调,其中在四星级以上饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。6.有丰富的团队管理经理,有组建团队的能力。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:陕西-宝鸡 食宿:提供食宿

 ·         Participate in the planning and costing of menus·         参与菜单的计划和成本核算工作。·         Develop and write standard recipes·         制订并编写标准菜谱。·         Develop new dishes and products·         开发新菜和新产品。·         Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained·         确保优秀的餐饮技巧得以保持。·         Assist with organizing special events and special food promotions·         协助组织特别活动和特别食品促销活动。·         Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly·         保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。·         Maintain a hygienic kitchen·         保持厨房的卫生。·         Clean the kitchen and equipment·         清洁厨房和设备。·         Maintain personal hygiene·         保持个人卫生。·         Supervise and Training of assigned employees·         管理和培训属下员工。·         Works with Executive Chef in manpower planning and management needs·         和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。·         Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget·         和行政总厨一起编制和管理部门预算。

薪资: 8千-1万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:陕西-宝鸡 食宿:提供食宿

DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责•Assists the Executive Chef in developing training plans, develops training material in accordance with IHC guidelines and implements training plans for the Food Production employees and other Food and Beverage employees •按照洲际酒店集团的指导方针,协助行政总厨制定培训计划并编写培训材料,并为食品生产部员工和餐饮部其它员工提供培训。•Assists the Executive Chef in developing and maintaining up-dated operations manuals for all Food Production and Stewarding sections•协助行政总厨为所有食品制作和管事部门人员制作并保持最新的运营手册。•Assists the Executive Chef in developing popular menus offering guests value for money in accordance with IHG guidelines•依照洲际酒店集团指导方针,协助行政总厨一起制作热门菜单,使客人花的钱物有所值。•Assists the Executive Chef in planning and organizing successful Food and Beverage activities •协助行政总厨计划和组织成功的餐饮活动。QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS责任范围•Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.•完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。•Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.•持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。•Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.•具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:面议

- 招聘扒房餐厅(悦景)主厨、意大利餐厅(意合园)主厨-Looking for Chef de Cuisine for Belle-vue, La Terrazza and The Show Kitchen.- Holds a qualification in Kitchen Production and Management.- Extensive knowledge and hands on experience in Kitchen management, menu planning and operational skills.- Good Guest Relations Skills.- Good Computer Skills especially in MS Office, email and Receipe Maintenance System- Effective trainer, experienced in the delivery of skills training.- Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards.- Minimum of two to four years of experience as Chef de Cuisine in a hotel or restaurant of good standards.- Preferably with experience in luxury international brands.

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-无锡 食宿:提供食宿

按照饭店管理标准,在食品的准备工作,服务和卫生方面保持各自厨房的高标准。1. 通过为客人和员工提供最优质的服务来体现万达文华的经营理念,永远保持积极向上的态度使团队保持凝力。2. 时刻保持员工良好的个人卫生,整洁的衣着和良好的个人形象。3.  检查所有餐厅和宴会多功能厅的摆台情况,确保按时为客人提供高标准的服务与食品。4. 各类菜肴整体外观配套一致,且外观和修饰要符合酒店标准。 5. 与收货部和库房密切合作,确保所收货物符合酒店规定的质量标准。6. 与厨师长一同在开宴前检查摆台情况。

薪资: 5千-7千 经验:5年以上 企业类型:西式餐饮
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

總廚Head Chef岗位职责:1.执行餐饮经理及行政總廚下达的各项工作任务和工作指示。2.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。3.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力。4.定期听取厨房的工作汇报,及时处理运行工作出现的问题。5.负责对餐厅食品原料申购,验收,领料,使用等方面检查控制的工作。6.检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺.与采购部制订原料采购计划,控制原料的进货质量。7.精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程,按工序工艺要求,妥善安排各个环节的工作,善于发现出品方面的问题,能正视问题,解决问题,善于开发新产品,组织和开展各种食品的促销活动。对厨工的烹调技术、工作意识的提高负有培训责任。8.培训公司新员工,提升老员工,引导管理层。职务需求:3年以上厨房管理经验。具备良好的管理意识。工作认真,讲究效率,不谋私利。薪酬福利:1、待遇5000-7000,有年终奖、绩效奖。2、有良好的晋升空间。3、每天工作8小时,包工作餐,月休5天。4、购买社保,享受带薪年假。

薪资: 3.8千-4.5千 经验:3年以上 企业类型:西式餐饮
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

厨師/厨房领班(热厨、冻厨兼管)Chef岗位职责:1.执行行政總廚及總廚下达的各项工作任务和工作指示。2.按餐厅食谱严格制作西式热、冷菜品。3.掌握餐厅菜品出品的质量标准。4.勇于开拓和创新。职务需求:3年以上厨房经验。工作认真,讲究效率,不谋私利。公司员工福利:1、月休5日2、有薪年假5天3、包食住4、员工生日礼物5、员工家属消费折扣6、 每半年薪金調整7、购买个人社保8、底薪+个人提成9、团队提成10、个人年终奖11、公司旅游

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖北-荆州 食宿:提供食宿

1. 协助经理做好厨房组织领导与业务管理工作2. 负责指导烹饪工作,制作菜单,检查现场的菜肴质量。3. 负责厨房卫生工作4. 控制食品成本,合理使用食材原料,减少浪费。5. 协助行政总厨制定新的厨房计划和改进计划。6. 保持食品和机器的更新,并指导员工如何正确使用工作要求。7. 熟悉日本饮食的工作规范和要求,掌握配餐的各种操作技术的质量要求。8.了解食品卫生法,可以根据工作标准和质量标准独立工作,并具有相应的技术水平.

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