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薪资: 8千-1万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-大连 食宿:面议

1.良好的管理能力和沟通能力,责任心强;2.国际五星级酒店品牌同等职位工作经验2年上;                                                                   3.熟悉西餐厨房的管理;4.英文良好。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:西式餐饮
地区:北京 食宿:提供食宿

公司福利1.弹性工作制,无夜班2.提供员工餐,有房屋补助或者可提供高档酒店式员工公寓宿舍3.公司有多项奖金政策和员工福利,并为您提供公平、公正、公开的晋升机制4.每月15日发放上月工资和月份奖金,试用期工资全额发放5.薪资包括:基本薪资+津贴+营业额奖金+菜品奖金。 平均工资7000-100006.工作环境均在北京高档商场内,全天空调7.交通便利,地铁公交均可直达 店面位置: 酒仙桥 青年路 朝阳北路 东直门 西单 王府井 建国门 岗位职责:1.负责处理厨房的运作及行政事务2.执行上级下达的各项工作任务和工作指示3.负责制订厨房的各种工作计划及规章制度4.控制厨房的出品、质量和食品成本承担,熟悉食品营养学、食品安全法等相关法律法规5.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本7.妥善处理顾客对出品的反馈、建议及投诉8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高10.与公司其它部门保持有效的沟通及合作,能够合理协调部门间的工作 任职要求1.男女不限,25-35岁 2.身体健康,品行端正,无传染疾病3.具有5-8年西餐厅厨房工作及管理经验4.具有强烈的上进心和责任心,并具有高度的团队意识,5.勇于开拓和创新,作风干练;6.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价7.熟悉厨房的设备知识,并拥有相当的操作基础8.吃苦耐劳,热爱餐饮行业 品牌介绍北京倜澳閣餐饮有限公司旗下拥有多个人气西餐品牌,其中包括TIAGO HOME KITCHEN意大利家庭料理、CASA TALIA地中海西班牙创意料理、TIAGO SELECT地中海精选料理品牌及COMBAL盉 高端fine dinning 餐厅。公司经过三年多的发展,已在北京拥有了5家店面。北京近期还有多家新店正在筹备开业,计划到2018年2月完成8家门店,5个不同品牌。我们是一家具有无限热情及温暖的餐饮公司,善于打造在行业内具有良好口碑和人气的餐饮品牌。公司团队年轻活力并有创业精神,有多名专业国际酒店管理人才、高端西餐领域的精英和米其林名厨带领团队。加入我们,能为您在职业生涯中提供最优质的平台和巨大的晋升空间!获得奖项:“That’s Beijing” 2014年度新开餐厅Best New Restaurant“周末画报”2015最考究食材西餐厅Best Ingredient Western Restaurant“美食地图”2015最考究食材西餐厅Best Ingredient Western Restaurant“Beijinger”2015年度意餐Best Italian“That’s Beijing”2015年度意餐Best Italian Restaurant“天下美食”2015年度意大利餐厅Best Italian Restaurant“Beijinger”2016年度意餐Best Italian“CityWeekend”2016年度意大利餐厅Best Italian Restaurant中国日报CHINADAILY推荐餐厅Recommended Restaurant环球时报GLOBALTIMES推荐餐厅Recommended Restaurant“Beijinger”年度家庭意大利餐厅Family Friendly Italian Restaurant“That’s Beijing” 2016年度意大利餐厅Italian Restaurant of the Year“That’s Beijing” 2016年度西班牙餐厅 Spanish Restaurant of the Year

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证日料厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.积极开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,熟悉日料厨房烹调。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖北-荆州 食宿:提供食宿

1. 协助经理做好厨房组织领导与业务管理工作2. 负责指导烹饪工作,制作菜单,检查现场的菜肴质量。3. 负责厨房卫生工作4. 控制食品成本,合理使用食材原料,减少浪费。5. 协助行政总厨制定新的厨房计划和改进计划。6. 保持食品和机器的更新,并指导员工如何正确使用工作要求。7. 熟悉日本饮食的工作规范和要求,掌握配餐的各种操作技术的质量要求。8.了解食品卫生法,可以根据工作标准和质量标准独立工作,并具有相应的技术水平.

薪资: 8.5千-1.2万 经验:10年以上 企业类型:咖啡厅
地区:上海-闵行区 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.中技以上学历,同岗位工作经验10年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.掌握中式烹调技术,熟悉中西结合菜品方案。4.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉四国以上西式烹调,其中在四星级以上饭店工作不得少于3年以上。5.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。6.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉西式烹调,其中在星级饭店工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:西式餐饮
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向总经理负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.中技以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到较高厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1.5万-2万 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责Maintain at all times a professional and positive attitude towards his colleagues, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and employee handbook for him and staff under his supervision. To ensure smooth operation of the department.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据饭店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。Keeps discipline and proper work practices for himself and the staffs assigned to him at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise-en-place in the refrigerators. Reports to the Chef on any problems to take appropriate actions.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向Chef汇报所有的问题并采取适当的行动。岗位要求1.4-8 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards 4-8年厨房经验/4/5星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅2.Health Certificate健康证3.Good command in English (verbal & written) 很好的英文掌握能力(口语和书写)4.Working knowledge of mathematics工作中数学方面的知识5.PC and basic software knowledge计算机基本的软件知识6.Extensive knowledge of kitchen equipment and able to train colleagues广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:西式餐饮
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行行政总厨下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;任职资格:1、身体健康、精力充沛,有做意餐、法餐、西班牙菜经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。工作时间:做六休一

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供吃

Qualifications:Must have at least 6 years of cooking in fine dining restaurants  Must have sound knowledge in cold, hot, grill, pastry and bakery Must be able to speak and talk with guests (need to be very outgoing and talkative)This chef will be the face of char, and a lot of PR will be done, TV, magazines... etcNationality: Australian, New Zealand, American or European

薪资: 8千-9千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 4千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州

Chef De Partie 厨师主管

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:安徽-马鞍山 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-珠海

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.XX以上学历,同岗位工作经验X年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:西式餐饮
地区:江西-南昌 食宿:提供食宿

岗位职责:1.制定日常工作安排和分配任务,检查每天的备料准备工作,规划和指导餐厅所用食物准备工作。2.计划、指导、监督、帮助初级员工备料、烹饪和清理厨房及用具。确保厨房一切运作顺利得当。3.必须做到严格、执行、遵守,制定厅餐食谱和出品标准。4.确保始终如一的按照标准进行要求员工和自己的出品,永远不能出现和接受“差不多”这个要求。5.监管所有在餐厅的采购和收货标准及监管食品安全卫生标准,遵守餐厅所有政策和制度。6.预计食物消耗量,根据食品种类和质量准备食物采购申请,并得到批准。7.对于直接从市场采购的食物,仓库及其他部门要严格检查食物的质量和数量。8.控制食品成本要求在餐厅的目标内,减少不必要的食物浪费,维持适当合理的食物贮存量和充分利用多余的食物和进行定量控制,以降低成本。9.能够真实的执行盘点,并按照餐厅要求进行记录登记。10.积极开创新的菜品,了解不同季度的市场供应情况,确定菜品价格,制定菜单标准。11.负责厨房行政和管理安排事务,建立各种控制体系(卫生、成本、安全等)。12.确保厨房机械设备、工具、器皿的清洁卫生,运作良好随时处于工作状态。确保厨房安全工作环境,尽量避免意外发生。13.与餐厅前厅经理配合和其他厨房人员保持良好的沟通合作关系,处理客人投诉,不断改进及提高、满足可人的要求,为客人提供更好的服务。14.纠正可能出现或已经出现的任何问题,处理妥当。15.与所有员工良好的工作关系,帮助并开发员工的潜能能给予足够的个人发展空间,执行开展员工培训计划。16.时刻牢记前厅与后厨是一个团队,给予团队每一个人需要的支持。岗位要求:1.具有较强的沟通技巧和管理能力,团队建设能力,可以有效的激励员工。2.具有高度的责任感,积极的工作态度中起带头作用。3.工作认真勤奋,具备团队合作精神、敬业精神、4.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备性能、及使用方法保养。5.熟练操作办公软件,具有与解决问题、号召、组织和培训能力。

薪资: 6千-7千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州

Job Responsibility工作职责The Junior Sous Chef is responsible for assisting the Sous Chef in running the assigned kitchen efficiently and effectively. He/she is to ensure, that the agreed quality, hygiene and other standards are kept or surpassed at all times.副厨师长的工作职责是协助厨师长高效运营指定厨房,他/她必须时刻确保本部门产品质量,卫生状况及其他工作标准达到或超过酒店标准规定。Job Requirement职位要求 1. Result oriented; interpersonal skills.    注重成效;有良好的人际关系2. Artistic flair, eye for details, taste and presentation.    具有艺术天赋,注重细节,具有品味和表现力3. Team player with initiative.    积极主动的团队合作精神4. Committed and career minded.    事业心强5. College degree/diploma from an accredited culinary     institution or apprenticeship.    大专学历或经被认可的烹饪机构培训6. 2 years’ work experience in 5 star hotel or high profile     restaurant in similar capacity.    2年在5星级酒店或高档餐厅的工作经验 

薪资: 1.2万-1.8万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州

Job Description职位描述The Chef de Cuisine is responsible for running the Ebony kitchen efficiently and effectively. He/she is to ensure, that the agreed quality, hygiene and other standards are kept or surpassed at all times.西厨房厨师长的工作职责是高效运营西厨房,他/她必须时刻确保本部门产品质量,卫生状况及其他工作标准达到或超过酒店标准规定。Job Requirement职位要求1. Result oriented; interpersonal skills.    注重工作成效;拥有良好的人际关系处理技巧2. Artistic flair, eye for details, taste and presentation.    拥有对细节、品味和出品的艺术眼光3. Committed and career minded.    拥有强烈的责任感和事业心4. College degree/diploma from an accredited culinary     institution or apprenticeship.    拥有经认可的烹饪学院或学徒制的大专文凭以上5. At least 2 years’ work experience in 5 star hotel or high     profile restaurant in similar capacity.    不少于2年的5星级酒店或高星级饭店同等职位的工作经验

薪资: 8.5千-1.2万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

职位描述负责全日制餐厅食品相关区域操作点和标准。熟练掌握厨房所有领域有关食材的准备工作,烹饪技巧和摆盘展示。时刻执行食品安全和卫生/ HACCP标准和政策。协调作用和配合行政总厨,行政副总厨,中厨行政总厨和宴会厨师。确保时刻维持大使的最高生产力和效率水平。  岗位要求拥有同等岗位经验,国际联号酒店优先具有创意思维,善于摆盘个性开放外向,能与客人互动良好的英语口语沟通能力普通话必须流利

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

1.与餐饮部经理和副主厨共同推进厨房及行政工作;2.采购部门坚持最好的原材料产品的挑选和购买,保持一个较高的产品的质量3.协助各部门厨师完成菜单、摆盘、成本控制.管理厨房,使其以一个经济的方式达到标准。4.制定严格的厨房策略,食品和员工的清洁,这将有助于防止任何潜在的卫生问题5.详查厨房且包括所有餐厅,储藏室,员工餐厅和其他控制区域.6.与各部门领导沟通新想法,新思路,可以增加销售,降低成本或增强厨房的操作能力7.定期调查新时尚饮食.酒店业和了解新的市场趋势,在竞争中领先.8.在任何时候都要为厨房员工树立一个自信,充满活力的领导形象。9.具有创造力,能够把企业精神放在心上,值得信任,懂得自我批评,具有开阔的思想。 

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

1.确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准2.检查每日零点的所有食物3.协助厨师长控制成本,尽量减少腐败,利用食物的盈余,及控制份量4.确保所有的机器设备及器具的清洁,并能正常工作5.确保使用标准菜谱制作菜品

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

连锁酒店厨房主管(1人)【萝岗木莲庄酒店现正筹建装修中,预计5月开业】 岗位职责:1.负责酒店193间客房客人早餐及约50名员工餐配备安排;2.负责培训监督厨师完成日常备料、出餐工作;3.为宾客提供卫生、美味的早餐食物、贴心的对客服务,提高客户满意度;1. 完成店总安排的其它工作。 任职资格:1.厨房工作5年及以上、有厨房管理相关经验;2.有连锁中高端品牌酒店经验优先,熟悉便捷、简易的早餐出餐。 薪酬福利:1.月薪6000-8000+绩效奖金+岗位补贴;2.社保+公积金+提供食宿;3.有薪年假+节假日福利及补贴;4.集团及其它分店专业培训学习及晋升。 上班时间:周一至周五(8:30-12:00、 13:30-18:00)周末双休、法定假休息;上班地址:广州市黄埔区汇星路1号百丰汇广场(木莲庄酒店装修筹建中) 合景泰富集团广州萝岗科学城木莲庄酒店期待您的加入!

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

负责主厨房或其他厨房的出品制作及准备工作。 

薪资: 2万-3万 经验:10年以上 企业类型:日韩料理
地区:广东-深圳

Job  SummaryAccountable for overall success of the daily kitchen operations.  Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the  kitchen staff and managing all food related functions while maintaining the  operating budget. Supervises all kitchen areas to ensure a consistent, high  quality product is produced.RequirementsGood track record as an Executive Japanese Chef or Executive Sous  Chef  with  at least 10 years culinary working experience工作职责整体负责日式意大利料理餐厅厨房的日常运作。 在保持运营预算内,领导厨房员工和管理所有与食物相关的程序,并亲自示范烹饪技巧,确保菜品质量及厨房其他方面维持稳定一致的高质量出品。任职要求具备良好的西厨行政总厨或副行政总厨经验,包括至少10年的烹饪工作经验。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:上海

1.                  Control and direct the food preparation process and any other relative activities控制及确认食品准备和制作过程及任何其他餐厅所举办的相关活动菜品2.                  Construct menus with new or existing culinary creations ensuring the variety and quality of the servings开立新的或呈现现有的菜单及创作,确保食品的种类和质量3.                  Approve and “polish” dishes before they reach the customer确认和装饰菜品,完整呈现在客户面前4.                  Plan orders of equipment or ingredients according to identified shortages根据实际状况下订餐厅设备及相关的食材配料订单及必要时的维修养护工作5.                  Arrange for repairs when necessary解决任何菜品及人员问题或缺陷6.                  Be fully in charge of hiring, managing and training kitchen staff全面负责管理招娉和培训厨房工作人员7.                  Oversee the work of subordinates监督下属的工作8.                  Estimate staff’s workload and compensations估计工作人员的工作量及工作补偿9.                  Maintain payroll records and attendance维护合理工資給付及员工出勤及记录10.             Comply with nutrition and sanitation regulations and safety standards遵守营养和卫生条例和安全标准11.             Foster a climate of cooperation and respect between co-workers培养同事间的合作与互相尊重原则12.             Ensure that outstanding special events and special food promotions are carried out  确保优秀的烹饪技术不外传。13.             Take part in the setting and evolving the standards and procedures  参与制定和发展标准和程序14.             personal hygiene and grooming standards of the kitchen staff.  监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准15.             Together with the Executive Chef investigates food cost issues with a view to take whatever corrective action may be necessary.  协助成本制定菜单价钱,其他食品及服务也要考虑到酒店预算的盈利差16.    Handle and store stock according to stock control procedures.    按照存货控制程序处理和储存存货 Must Have Qualifications/任职条件:1.    Proven experience as head chef作为团队的专业榜样2.    Exceptional proven ability of kitchen management卓越的厨房管理能力3.    Ability in dividing responsibilities and monitoring progress分工和监督进度的能力4.    Outstanding communication and leadership skills卓越的沟通和领导能力5.    Up-to-date with culinary trends and optimized kitchen processes最新的烹饪趋势和优化的厨房作业流程6.    Good understanding of useful computer programs (MS Office, restaurant management software, POS)熟悉有用的电脑程序(MS Office,餐厅管理软件,POS)7.    Credentials in health and safety training带有健康和安全培训的相关证书8.    Degree in Culinary science or related certificate带有烹饪科学学位或相关证书9.    Must have a good knowledge and understanding of Asian/Japanese and basic Western cuisines      必须具备良好的亚洲烹饪知识和基础的西餐烹饪知识10.  Must be “hands on” and able to practice and demonstrate excellent technical kitchen skills.       必须具备非常好的传授厨房专业技能的能力11.  Must have the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all      food production and presentation       必须具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力12. Training skills and leadership. With a very Proactive and positive attitude to work, and demonstrate flexibility培训技巧及领导技能,具有非常积极和正确的态度对待工作

薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:精品酒店
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责整个西厨房统筹及管理出品工作。2.能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在四星级以上酒店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛,抗压能力强。

薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-荷泽

1.全面负责自助餐管理,确保自助餐菜品质量,有效控制成本。2.协助厨房安全管理、费用管理、人员管理和培训;3.积极开创新菜,协同总厨制订菜单,并依据季节变化、餐饮市场变化及时调整运营模式及菜品。

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳

1.Maintain at all times a professional and positiveattitude towards his colleagues, and supervisors alike, and behave inaccordance to the established hotel rules and employee handbook for him andstaff under his supervision. To ensure smooth operation of the department.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据饭店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。2.Coordinate, organize and participate in allproduction pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-placeof the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains thestandards of preset recipes, portion control and costing at all times.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。3.Keeps discipline and proper work practices forhimself and the staffs assigned to him at all times. Also checks on personalhygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations,sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food andthe needs to proper checking and turnover of the mise-en-place in therefrigerators. Reports to the Chef on any problems to take appropriate actions.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。4.Follow up on any changes in new recipes or workmethods pertaining to any new menus, daily specials, and promotional activitiesas per instructions given by the Chef.遵照行政总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。5.Works closely with the Chef on determining thequantity of food items and mise-en-place to be produced, bought or prepared forthat day. With a view to exercise the maximum control on wastage and achieve optimumprofitability.紧密配合行政总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。6.Checks all equipments belonging to his departmentand make sure that all are in good working order, and if necessary reports tothe Chef for any faults and problems to be solved. Prepares the necessary workorders to the Engineering department.检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向行政总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。7.Attend monthly management meetings, Food andBeverage meetings and hold daily briefings in the absence of the Chef.出席每月管理者会议,在行政总厨缺席的情况下参加会议8.Conducts culinary department meetings andcommunicates important hotel information to staff and receives feedback in theabsence of the Chef, and communicates upwards to ensure a high level of staffsatisfaction.召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见,确保员工很高的满意度9.Does any special assignment as assigned by theExecutive Chef任何其行政总厨指派的工作

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