• Western Sous Chef 西厨副厨师长

• 深圳前海华侨城JW万豪酒店
• 2019-07-19 22:45:24

岗位职责（需要现场面试和试菜）1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作.6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉西式烹调。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• 厨师长 Sous Chef

• 上海虹桥康得思酒店
• 2019-07-19 20:37:56

主要职责:1.监督厨房房生产运营，确保执行所有相关的餐饮的政策，标准及程序 2.协助总厨、行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营 3.根据要求履行厨房同事的责任 4.注重确保食品的质量、摆盘及风味达到优良的水准 5.做好备菜及履行正确的贮藏标准 6.坚持执行采购，收货及食品贮藏的标准 7.确保遵守当地政府及国家（卫生部门）的规定 8.协助对食品及饮料份量及浪费的控制 9.准确计算食品的理论加权成本 10.遵循食品的适当处理及正确的保存温度的原则 11.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障 12.确保所有的经理，同事遵循工作安全原则，所有的危险都要报告给防护部门及工程部 13.每月进行预防性维修检查 14. 负责所有部门的财产和设备的管理 15.有效的调查，报告及跟进同事事故 16.按预算购买适当的货物及管理存货 17.积极参加同事烹饪技巧和出色的摆盘的培训 18.按照菜谱参与同事的培训，包括配料，备菜及独特的口味 19.培训同事安全程序，监督其遵循预防损失政策的能力，以防止意外的发生，控制成本 20. 贯彻执行每天的例会 21. 定期举行同事联谊活动以促进团队合作 22. 执行酒店集团对于食物制作及其摆盘的指南,以确保提供给客人品质如一的美食 23.培训，指导并给同事提出一定的建议以达到一个另人满意的生产水平 24. 以确定认为适当的方式对客人的疑问 24 小时内做出回应 25. 确保酒店为客人提供“新鲜、简单的厨师精心制作的食物” 26. 保持餐饮部关于备菜和摆盘的概念及使命 27. 实行每月自我检查，确保厨房符合品牌标准 28. 任何时候都实行“开放”政策 29. 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作 30. 执行任何管理层委托的工作 职位要求： 1.学士学位优先 2.受过餐饮教育的优先 3.具有五年的工作经验，有在酒店工作经验的优先 4.会使用常用的微软办公软件 5.良好的沟通技巧（口语，听力及书写） 

• 副厨师长 Junior Sous Chef

• 广州文华东方酒店
• 2019-07-19 20:25:37

Job Description职位描述The Junior Sous Chef is responsible for assisting the Sous Chef in running the assigned kitchen efficiently and effectively. He/she is to ensure, that the agreed quality, hygiene and other standards are kept or surpassed at all times.副厨师长的工作职责是协助厨师长高效运营指定厨房，他／她必须时刻确保本部门产品质量，卫生状况及其他工作标准达到或超过酒店标准规定。Job Requested职位要求 1. Result oriented; interpersonal skills.    注重成效；有良好的人际关系。2. Artistic flair, eye for details, taste and presentation.    具有艺术天赋、注重细节、具有品味和表现力。3. Team player with initiative.    积极主动的团队合作精神。4. Committed and career minded.    事业心强。5. College degree/diploma from an accredited culinary    institution or apprenticeship.    大专学历或经被认可的烹饪机构培训。6. 2 years’ work experience in 5 star hotel or high profile    restaurant in similar capacity.    2年在5星级酒店或高档餐厅的工作经验。

• 西餐副厨师长 ADD Kitchen Sous Chef

• 成都茂业JW万豪酒店
• 2019-07-19 19:45:36

SPECIFIC DUTIES 工作任务 :1.Performs all duties of kitchen associates as required.保证厨房员工执行自己的工作职责.2.Recognizes superior quality products, presentations and flavor了解食品的质量.摆盘方式及口味 3.Maintains food preparation handling and correct storage standards.保证食品的操作及储存标准4.Assists the Executive Chef/ Executive Sous Chef and Purchasing Manager with specialty restaurant menu planning and food purchasing.配合总厨了解特别食品的资料.5.Maintains purchasing, receiving and food storage standards.遵照集团的食品采购,收获及食品储藏的标准.6.Ensures compliance with all local, state and federal regulations.保证有良好的员工关系.7.Coordinates specialty restaurant food production and plating with the Executive Chef, Executive Sous Chef and Restaurant Manager.及时与总厨及餐厅经理沟通出品.8.Assists in monitoring promptness of service and food pick-up procedures. 灵活配合出菜程序.9.Supports procedures for food & beverage portion and waste controls.保证食品质量的控制,并控制浪费.10.Follows proper handling and right temperature of all food products. 保证食品的出菜及烹调温度.11.Helps the Executive Sous Chef/ Executive Chef Research and test new food products in conjunction with Company initiatives.协助行政总厨研究新的产品.12.Participates in training specialty restaurant staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes.培训服务人员关于菜单的指示,包括准备过程和独有的口味.13.Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions.保证所有的设备运作正常并及时保修.14.Orders associate uniforms according to budget and ensures uniforms are properly inventoried and maintained.根据预算定制功服,并保证着装整齐.15.Purchases appropriate supplies and manages inventories according to budget.合理的采购和库存.16.Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met.评估员工,让员工达到对客服务的标准及运作的需要,财务知识.17.Interacts with guests/customers, community, Company representatives, vendors and local education systems needed.了解客人和社会的需求.18.Effectively investigates reports and follows-up on associate accidents.正确填写意外报告19.Plans and manages food quantities and plating requirements for the specialty restaurant.计划好食品的数量并酌情订货.

• Japanese Kitchen Chef 日本餐厅厨房厨师长

• 深圳龙华希尔顿逸林酒店
• 2019-07-19 19:30:22

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证日料厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作.6.积极开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验，熟悉日料厨房烹调。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• Western KIT Chef西厨房厨师

• 深圳蛇口希尔顿南海酒店
• 2019-07-19 18:48:52

1.同岗位工作经验1年以上。2.接受过专业技术训练，达到厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验，在5星级饭店工作不得少于1年以上。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• Western Executive Chef 西餐行政总厨

• Amanyangyun养云安缦
• 2019-07-19 18:37:21

JOB SUMMARY 工作概述：The Executive Chef-Western responsible for the preparation of all western menus which meet the market demands. Producing Cuisine, this is in line with the concept of Aman. He/ She have a proven record in all sections of the kitchen. He/ She have experience in producing required food products and assure that all items are identical with Recipes and Specifications. He/ She liaise with all Chefs & Cooks and oversee all aspects of daily operations include ordering required food in advance. He has leadership qualities, organizational talents, administrates and is together with the Executive Chef/ Executive Management, fully responsible for the operation of the Western Kitchens.西餐行政负责菜单的制定及预测市场的需求。要对所有厨房负责，要具有相关的市场产品经验，与所有厨师一起审查每日的运作，包括订货及菜品的更新。应具备领导才能，组织才能及与行政总厨一起，支持上级的相关工作，全力支持厨房的运作。Italian Preferred 

• ADD Outlet Chef 餐厅厨师长

• 天津于家堡洲际酒店及行政公寓
• 2019-07-19 18:37:07

Duties and Responsibilities工作职责· Participate in the planning and costing of menus· 参与菜单的计划和成本核算工作。· Develop and write standard recipes· 制订并编写标准菜谱。· Develop new dishes and products· 开发新菜和新产品。· Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained· 确保优秀的餐饮技巧得以保持。· Assist with organizing special events and special food promotions· 协助组织特别活动和特别食品促销活动。· Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly· 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。· Maintain a hygienic kitchen· 保持厨房的卫生。· Clean the kitchen and equipment· 清洁厨房和设备。· Maintain personal hygiene· 保持个人卫生。· Supervise and Training of assigned employees· 管理和培训属下员工。· Works with Executive Chef in manpower planning and management needs· 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。· Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget· 和行政总厨一起编制和管理部门预算。QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求Required Skills –技能要求 · Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.· 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。· Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.· 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。· Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.· 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力 Qualifications –学历· Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.· 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 Experience –经历· 3 years experience as a chef including at least 2 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.· 3年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 

• 西厨宴会厨房副厨师长

• 广州四季酒店
• 2019-07-19 18:32:57

岗位职责1.协助宴会西厨房厨师长管理厨房的工作。2.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。3.确保采购食品的质量。4.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作.5.开创新菜。岗位要求1.同岗位工作经验2年以上。

• 西餐厨师

• 湖南清醒梦境餐饮管理有限公司
• 2019-07-19 18:14:28

位职责：1.西餐后厨菜品的制作与出品工作，简餐，汉堡，意粉，披萨，沙拉；2.热餐、冷餐的制作出品，严格按照《食品卫生法》操作；3.控制产品品质，核算成本并做好内控；4.制定并执行各项厨房制度和流程；5.完成原材料等物品收货、验货流程；6.规范管理食品卫生检查；7.完成上级安排的其他事项；任职要求：1.熟悉相关厨房设备知识，可独立熟练制作各种西餐菜品；2.熟悉西餐厨房各项操作流程，具有菜品创新能力；3.具有良好的沟通能力和执行能力，有高度的工作责任感,热爱服务行业,工作认真,踏实；

• 西厨厨师

• cova guangzhou
• 2019-07-19 18:05:37

岗位职责：1、按西厨厨师长厨分工，根据菜式规定，完成各类菜品制作任务；2、根据卫生标准严格操作安全生产，保证出品质量，确保食品的绝对安全；3、严格遵守每个工作流程，妥善保管各种菜品原材料，合理用料，   降低消耗成本；4、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要   求；5、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充，按要求进行食材管理；6、负责厨房的卫生工作，包括且不限于专用工具、砧板、冰柜、   烤箱等容器和环境的清洁消毒工作；7、服从上级安排，遵守公司规章制度；岗位要求：1、有五星级酒店或餐饮名店的工作经验优先考虑；2、工作有责任心，做事认真负责；3、一定的文字语言表达能力；4、需提供健康证。

• 热菜厨师长

• 深圳市皇庭酒店管理有限公司
• 2019-07-19 18:05:15

岗位职责1.有效的控制厨房的产品成本、运营成本及产品的质量；2.服从、支持上级的调配，能够条理清楚并快速的完成工作内容；3.协调上下级的关系；4.主动为店内西餐热菜产品进行改良及创新；5.负责的西餐热食制作及热菜房的管理及对员工的培训；岗位要求1.中专学历以上，熟练的专业英语交流能力；2.熟悉西式热菜制作，有一定的创新意识； 3.具有西厨房相关管理工作经验。

• 急聘西餐厅厨师长

• 北京倜澳阁餐饮有限公司
• 2019-07-19 18:01:20

 公司福利1.弹性工作制，无夜班2.提供员工餐，有房屋补助或者可提供高档酒店式员工公寓宿舍3.公司有多项奖金政策和员工福利，并为您提供公平、公正、公开的晋升机制4.每月15日发放上月工资和月份奖金，试用期工资全额发放5.薪资包括：基本薪资+津贴+营业额奖金+菜品奖金。 平均工资7000-100006.工作环境均在北京高档商场内，全天空调7.交通便利，地铁公交均可直达 店面位置： 酒仙桥 青年路 朝阳北路 东直门 西单 王府井 建国门 岗位职责：1.负责处理厨房的运作及行政事务2.执行上级下达的各项工作任务和工作指示3.负责制订厨房的各种工作计划及规章制度4.控制厨房的出品、质量和食品成本承担，熟悉食品营养学、食品安全法等相关法律法规5.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本7.妥善处理顾客对出品的反馈、建议及投诉8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高10.与公司其它部门保持有效的沟通及合作，能够合理协调部门间的工作 任职要求1.男女不限，25-35岁2.身体健康，品行端正，无传染疾病3.具有5-8年西餐厅厨房工作及管理经验4.具有强烈的上进心和责任心，并具有高度的团队意识，5.勇于开拓和创新，作风干练；6.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价7.熟悉厨房的设备知识，并拥有相当的操作基础8.吃苦耐劳，热爱餐饮行业 品牌介绍北京倜澳閣餐饮有限公司旗下拥有多个人气西餐品牌，其中包括TIAGO HOME KITCHEN意大利家庭料理、CASA TALIA地中海西班牙创意料理、TIAGO SELECT地中海精选料理品牌及COMBAL盉 高端fine dinning 餐厅。公司经过三年多的发展，已在北京拥有了5家店面。北京近期还有多家新店正在筹备开业，计划到2018年2月完成8家门店，5个不同品牌。我们是一家具有无限热情及温暖的餐饮公司，善于打造在行业内具有良好口碑和人气的餐饮品牌。公司团队年轻活力并有创业精神，有多名专业国际酒店管理人才、高端西餐领域的精英和米其林名厨带领团队。加入我们，能为您在职业生涯中提供最优质的平台和巨大的晋升空间！获得奖项：“That’s Beijing” 2014年度新开餐厅Best New Restaurant“周末画报”2015最考究食材西餐厅Best Ingredient Western Restaurant“美食地图”2015最考究食材西餐厅Best Ingredient Western Restaurant“Beijinger”2015年度意餐Best Italian“That’s Beijing”2015年度意餐Best Italian Restaurant“天下美食”2015年度意大利餐厅Best Italian Restaurant“Beijinger”2016年度意餐Best Italian“CityWeekend”2016年度意大利餐厅Best Italian Restaurant中国日报CHINADAILY推荐餐厅Recommended Restaurant环球时报GLOBALTIMES推荐餐厅Recommended Restaurant“Beijinger”年度家庭意大利餐厅Family Friendly Italian Restaurant“That’s Beijing” 2016年度意大利餐厅Italian Restaurant of the Year“That’s Beijing” 2016年度西班牙餐厅 Spanish Restaurant of the Year

• 西厨厨师长

• 广东裕通大酒店有限公司
• 2019-07-19 18:00:26

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作.6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练，达到中级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在4星级饭店工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• 西厨房副厨师长

• 天津东凯悦酒店
• 2019-07-19 17:59:25

主要职责Main Duties 营运管理Operational §  无论何时尽可能地购买当地新鲜产品，通过有限的菜单的频繁更换，确保总能为客人提供花样繁多的菜肴。Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. §  考虑客人人数，市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率，与餐厅经理一起计划或参与菜单设计和尽量利用库存和现有食物，Participates in planning menus and utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions, and popularity of various dishes and frequency of menu. §  回顾菜单，分析烹饪配方，确定选材，进行人员分配，计算管理费用的成本及菜式定价。Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items. §  指导食物配置来控制成本。Directs and strictly adheres to food apportionment policy to control costs.§  根据市场导向的价格及产品，引进及尝试市场中出现的新产品。Assists in the process of introducing and testing the market with new products, which are market-orientated in terms of price, and product. §  为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，都要持续保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. §  密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品。Closely supervises cooking and other Kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. §  观察食物准备及烹饪的方法，食物的尺寸规格，以及食物的装饰，确保食物按照所规定的标准去准备。Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. §  在食物上碟前和服务客人过程中，检验被服务给客人的食物。Tests cooked foods before plate-up and service. §  对食物的消费，采购，食物原材料及供应进行评估。Estimates food consumption and purchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies. §  设计特殊的菜肴器皿，发展创新的烹饪处方。Devises special dishes and develops innovative recipes. §  建立及加强食品营养及餐厅的卫生环境。Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for restaurant.

• 全日餐厅厨师长

• 西双版纳万达文华酒店Wanda Vista Resort XSBN
• 2019-07-19 17:58:23

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作.6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练，达到三级厨师技术水平以上。3.有丰富的技术及行政经验。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• 西厨行政总厨

• 广州保利假日酒店
• 2019-07-19 17:54:37

岗位职责1.直接向餐饮经理负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作.6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.同岗位工作经验2-3年以上。2.接受过专业技术训练，达到五级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛，有责任心。

• 初级厨师长Junior Sous Chef

• 深圳福朋喜来登酒店
• 2019-07-19 17:41:05

扒房酒吧厨房初级厨师长1.确定食物的出品以及适当的份量，装饰，制作时间2.新菜品的制作3.维护厨房食品安排程序和产品4.员工的激励，培训与发展5.良好的西餐烹饪知识和基础的亚洲烹饪知识6.具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力7.良好的英语基础和良好的传达能力8.至少有5年以上五星级酒店厨房管理工作经验并有3年厨师长经历1.Determine how food should be presented, ensure proper portion, arrangement, and food garnish to be served.2.The production of new dishes.3.Maintain kitchen logs for food safety program and food products4.Staff motivation, training and development.5.Must have a good knowledge and understanding of Western and basic Asian cuisines.6.Must have the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation.7.Good command of English and a good communicator.8.At least 5 years kitchen experience in 5 Star Hotel at supervisory level, with a minimum of 3 yrs as sous chef.

• 厨师长

• 宏亮花园酒店
• 2019-07-19 17:29:05

 岗位职责:1、全面负责厨房生产，组织工作，每天上班查阅报表，掌握分析昨天接待人次，确保原料需要量，签发当日的领货单。2、正式开餐前督促各部主管做好食品材料的准备工作，检查食品的出成率，保证食品的质量和成本控制及生产需要。3、保持与餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员联系,保证厨房生产协调开展。4、开餐结束后检查各部原料消耗情况和剩余数量及保管措施,检查炊具厨具的清理工作保证下一餐的生产需要.5、巡视各部门的食品卫生和环境卫生，监督厨房人员的个人卫生，严格监督冷荤原料质量检查，食品留样抽样化验，保证客人食品绝对安全。

• 西厨厨师长

• 广西阳朔山畔度假酒店有限公司
• 2019-07-19 17:23:07

岗位职责：1、全面负责西厨房的日常管理工作；2、了解市场供应情况；3、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。4、做好每月的工作计划、培训计划、材料领用以及工作总结。 任职资格：1.拥有四星级及以上酒店的同岗位工作经验；或有数年副厨师长的工作经验；2.有较好的成本控制意识；3.较好的团队带领能力；4.有西式自助餐接待的工作经验；5.面试时需要进行试菜考核。

• 西厨房厨师长 Lead Host

• 银川大阅城凯悦嘉轩/凯悦嘉寓酒店
• 2019-07-19 17:13:03

岗位职责1.按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2.按要求分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.3年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心，做事认真负责。

• 西厨房厨师主管 Lead Host

• 银川大阅城凯悦嘉轩/凯悦嘉寓酒店
• 2019-07-19 17:13:03

岗位职责1.按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2.按要求分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.3年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心，做事认真负责。

• 行政总厨 Executive Chef

• 成都尼依格罗酒店NICCOLO CHENGDU
• 2019-07-19 17:01:13

Duties & Responsibilities：职责义务： Plan, organise and direct the all aspects of food preparation, staffing, hygiene and cleanliness, menu planning and recipes, training Colleagues on food knowledge.计划，组织和指导所有方面的食品准备，人员配备，卫生和清洁，菜单规划和食谱，培训同事的食品知识。Perform competent and professional work, acting as role model in all culinary activities, demonstrates the work to the subordinates if necessary.执行有能力和专业的工作，作为所有烹饪活动的榜样，必要时向下属展示工作。Hold regular meetings with Colleagues to provide direction and review progress.定期与同事开会，提供指导及检讨工作进展。Understand and communicate ideas, information and instructions to subordinates.理解和沟通下属的想法，信息和指示。Maintain and enforce the best possible food cost as well as labour cost.维持和执行尽可能最好的食品成本和劳动力成本。 Qualification：任职资格： Minimum 4 years work experience as Executive Chef in international hotel4年以上国际酒店行政总厨工作经验

• 冷厨厨师长

• 苏州汇融广场假日酒店
• 2019-07-19 16:56:14

岗位职责1.组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，保证出品质量，监管厨房团队员工。2.遵守当地的卫生和安全法规。或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。岗位要求1.餐饮技能或相关专业的中专以上学历或职业证书。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同岗位工作经验。4.一定的文字语言表达能力，解决问题和培训能力。5.工作有责任心，做事认真负责。

• 西厨房厨师长

• 成都新都区世外桃源酒店
• 2019-07-19 16:18:52

1、指导部门员工，组织部门培训、例会等，以身作则，品格优良。2、参加酒店内部不同层次的运营工作。3、严格按照卫生管理规定，达到最高标准，保证食品安全。4、控制厨房原材料和耗品成本，使之在合理范围内。5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。6、与餐饮前厅沟通，不断提升客户关系。7、高标准要求厨房安全管理工作，消防安全、设备安全等。职位要求：1、大专及以上学历，4星级及以上高端酒店行业经验10年以上。2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平，善于推陈出新。3、熟练掌握成本核算，食物原料及食品营养知识。4、身体健康，精力充沛。