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    发布于 11:28
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    SERVICE AND ORGANIZATION • Ensure compliance with the customer contract for its service by applying standards for all his services • Be the guarantor of a joyful environment within his perimeter.  • Support the creation of innovative and diversified events • Apply the implementation (early season), monitoring (season) and closure (end of season) processes for the entire department. • Inform your manager of information from the field, dysfunctions observed in your department • Propose appropriate solutions. • Customize customer service without incurring additional costs or changes in the standards defined by the Services Department. • Be present at key moments of the service to coordinate the teams and be the privileged and recognized interlocutor of the GMs. • Adapt the organization according to infrastructures, • Respect the pricing and strengthen emphasis, develop turnover on wines for sale if necessary • Organize and distribute work for the restaurant team. • To be a force of proposal on the evolution of high-end service in his service. QUALITY / HEALTH AND SAFETY: • Establish, apply and monitor the application of health and safety standards in his department. • Make a diagnosis, at the opening, of the state of his service (premises, equipment and resources available), ensure a control throughout the season and take necessary measures in case of problems (decision or request for intervention from his manager) • Ensure the maintenance and preservation of premises and equipment • Participate in the Health and Safety Unit. • Ensure good waste management in the service (sorting, collection…) • Ensure good management of dangerous products in the service (storage, protection equipment…) • Limit electricity and water consumption  ECONOMIC RESULTS: • Guarantee the operation of your service within a given framework (budget, performance, staff)  • Ensure the follow-up and analysis of the various existing reporting tools and related action plans to rationalize management and optimize incomes in compliance with norms and standards. • Submit monthly economic results to your manager. MANAGEMENT • Demonstrate leadership • Adopt a coaching posture in your management • Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department • Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them • Supervise and lead in a transversal logic • Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager • Manager by proximity: show, train and enforce • Ensure good social climate in your department (pay particular attention to the staff restaurant) and organize meetings for corrective follow-up • Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope: You responsible for the implementation of the Service offer defined by the Management in restaurants and, if necessary, for diswashing.  You are responsible for the quality and relationships of your team with GMs. Your KPI -Client:Quality of reception and service -Business:Respect for equipment and heritage. Orders management And development of sales -People:Absenteeism rates, Turn over and team development
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    发布于 03-26
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    1、协同西餐经理展开餐厅的日常管理工作,与厨房保持密切联系,确保餐厅的正常营运。 2、带领员工认真做好备餐准备,确保服务标准。 3、负责餐厅每日卫生、餐具及库存的管理。 4、及时妥善的处理客人的投诉及突发事件。 5、协助餐厅经理完成部门的考勤及培训工作。 6、餐厅经理安排的其他工作。   任职要求: 1、三年以上星级酒店相关或餐厅同等岗位工作经验。 2、熟悉意大利餐或西餐的服务流程及规范操作。 3、有一定的运营及管理能力和经验。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    1.     Venue operation餐厅运作 协助按照饭店的标准程序制定服务标准及规则 确保员工按照标准与程序完成任务 遵守饭店的规章制度,推广相关系统的程序知识以尽可能的超越客人期望 协助管理餐厅服务 协助管理现金的兑付和每日的结帐工作 监督每日财务报告 指导员工了解信用政策和设备 2.     Guest Service/ Relations对客服务/关系 承担起客人满意的责任 传送高水平对客服务 确保客人的需求和合理的要求被满足 不断寻找机会改进对客服务 建立和维持有效的对客关系 以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧 用可以增进友好、信任和满意的态度与客人交流 采取合适的行动解决客人抱怨 有承担起上级授予的处理客人特殊要求投诉的能力 3.     Sell and Promote Products and Services销售和促销产品与服务 使用鼎力销售的方法和建议性销售的技巧销售威斯汀的产品与服务 促销酒店和威斯汀的产品与服务 维持对产品和服务的高度了解以便于向客人解释和销售服务和设施 4.     Industrial relations公共关系 避免和调解报怨 与员工沟通避免与工作相关的矛盾 解决争端 约束员工遵守纪律 5.     Maintain a safe and Secure Working environment维持一个安全可靠的工作环境 强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规、政策和程序 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序 依照酒店要求记录安全日志和事故记录 6.     Other Tasks其它任务 完成你上级交待的其它任务
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    发布于 03-22
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    【岗位职责】 1、确保全日餐厅、大堂吧顺利运作,落实各个时期的工作任务,实现本部门在客人满意率、利润、收入等方面的指标; 2、制定全日餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施; 3、协助上级制定各项餐饮推广计划与策略; 4、监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度; 5、处理宾客的投诉,不断改善服务质量; 6、抓好设备设施的维修保养,严格把控物资管理制度,做好餐厅安全和消防工作; 7、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 【岗位要求】 1、5年星级酒店餐饮部工作经验和至少2年同岗位管理经验; 2、精通全日餐厅和大堂吧的业务知识,熟练掌握技能技巧,精通葡萄酒、烈酒知识及鸡尾酒配制,熟练掌握酒水服务等知识; 3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力,善于调动本部门各级管理人员的积极性,有培训指导下属和团队人才梯队建设的能力。
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    发布于 03-27
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    1.监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 2.遵守开始营业和结束营业的程序。 3.确保食品与饮品的出品标准。 4.有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。 5.激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 6.进行预测工作。;有效的控制存货。 7.通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 8.审查人员配置,以确保达到服务达到标准,人员成本合理化。 9.和上级领导一起编制和管理部门预算。 10.了解职业健康及安全政策和程序,并确保所有的程序都是在职业健康与安全职责指导方针下安全的执行。 11.了解应注意的事项并坚持职业、健康和安全法规、政策和程序。 12.熟悉财产安全、急救和消防及应急程序,加强所在管辖区域的所述事宜。   13.部门领导交办的其他工作。
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    发布于 03-27
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    1.协助餐厅经理工作,负责餐厅员工的管理与调度,完成餐饮经理布置的各项工作 2.负责组织、实施酒店和本部门的各项工作计划 3.对重要的宴会,亲自制定酒水物品贮备计划并组织实施,在服务中进行检查和督导,以满足客人的需求 4.负责餐厅设施设备的报修、保养和维护等工作
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    发布于 2023-07-30
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    1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    1.负责餐厅员工的管理与调度,完成餐饮经理布置的各项工作 2.负责组织、实施酒店和本部门的各项工作计划 3.对重要的宴会,亲自制定酒水物品贮备计划并组织实施,在服务中进行检查和督导,以满足客人的需求 4.负责餐厅设施设备的报修、保养和维护等工作
  • 西餐厅经理

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:44
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    【岗位职责】 在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识。 保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全。 建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”,提供非凡客户服务的工作环境。 在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。 就如何改进对客服务采取相应的措施。 以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 在服务时间内以积极的态度,高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 确保在对客服务指南,标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。 熟悉部门服务标准。 确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。 针对工作中的不足制定计划,以避免影响对客服务质量。 针对于工作中的不足采取必要的行动。 计划,确定优先次序,组织及控制每日餐厅的运营。 制定每位员工的排班表及工作安排。(考虑内部活动,客人入住率, 特殊活动及产品促销等) 有效的与前台及团队领队协调,尽可能的增加餐厅生意,与领队保持直接联系。 分配, 指派,组织授权餐厅日常的经营工作。 了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。 预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 有效管理部门运作,为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 随时更新团队成员与酒店其他部门的交流,了解酒店其他部门的活动,包括特殊活动,餐厅促销共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。 建立一个每个人都进行促销的工作环境。 在盈利预算的基础上对餐厅的财务进行管理。 在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估,制定未来发展计划。 完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。 能够作出收入及成本预算。 遵守酒店的各项财务制度。 坚决执行各种成本制度。 为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。 制定部门休假计划。 根据酒店现状及发展趋势,选择,培训,发展员工的技能以满足酒店需要。 了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。 如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述。 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【任职要求】 二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。 良好的英语口译及书写能力。 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作, 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。  具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 优秀的领导和人员管理技能,附加培训技能。  以客户为导向,并能够自信地建立和超过服务标准 。 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。 优秀的人际处理能力并关注细节。 了解并熟练掌握相关餐厅营业知识,包括餐厅的食品、酒水、管理方面、服务技能及与客人交流沟通。 有英语读、说、写能力,部分要求有能力、有技巧的去避免投诉、能收集准确的信息,解决问题。 能有效抗压并有效处理业务繁忙时的工作。 外向性格、可以长时间的工作。
  • 济宁 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-04
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    1.特别活动的概念管理工作。Manage special event concepts 2.善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。Anticipate market changes and review operations when necessary 3.对竞争对手进行分析。Conduct competitor analysis 4.创造良好的公众宣传机会。Create positive publicity opportunities 5.管理顾客数据库并有效的加以使用。Manage customer database and utilize effectively 6.餐厅营业收入目标。Restaurant Revenue Target 7.专业的处理客人的投诉。Handle guests complaints professionally
  • 济宁 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 03-06
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    1.有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行; 2.在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动计划; 3.管理工资和饮料成本; 4.协助餐饮总监制定全日餐厅营业收入目标; 5.专业的处理客人的投诉; 6.了解职业健康及安全政策和程序,确保所有的程序都是在职业健康与安全职责指导方针下安全执行。
  • 潍坊 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-25
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    【任职条件】 (1) 第一学历大专及以上,2年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验。 (2) 男:身高170厘米以上,女:身高160厘米以上。 【工作职责】 (1) 严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序,主持并参与部门的日常工作。 (2) 根据业务需要,合理安排员工的当值、休假时间。   (3) 检查员工上岗前的仪表仪容,监督员工的工作纪律,维持餐厅的工作秩序。 (4) 随时检查、指导下属的工作,为客人提供高效、优质的服务。 (5) 根据餐厅的营业情况,参与新菜单的制定和食物价格的调整,主动做好促销工作。 (6) 与厨师保持良好的合作,餐前应掌握当天厨房的重点特色推广,并通过岗前短会向下属员工提出工作要求。 (7) 根据餐厅的营业需要,定期向餐饮部总监提出餐饮推广计划或建议。 (8) 亲自迎送餐厅的重要客人。 (9) 出席酒店和餐饮部的各类工作会议,主持部门例会,传达和贯彻酒店及部门的有关指令和信息。 (10) 制定部门的年度营业预算,提出更新或购置设备的建议,严格控制部门的各项营运开支。 (11) 制定负责区域设备设施的维护保养计划,检查餐厅的清洁卫生工作。 (12) 与宾客建立良好的关系,虚心听取客人的意见,妥善处理客人的投诉。 (13) 开展员工的思想工作及业务培训工作,建立员工提出合理化建议或意见的渠道和奖惩制定,定期评估员工的工作表现。 (14) 随时了解饮食服务和产品的新动向,完善服务以适应市场需求。
  • 烟台 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:40
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    1.建立并维持良好的客户关系并且不断的开发新的生意机会。 2.与相关的运作部门保持紧密的合作,确保按客人的需要提供准确的服务。 3.按照要求和计划进行市场调研并实施正确的衡量措施,提供市场份额。 4.保持与客户以及同事之间积极良好的工作合作关系。 5.制定和实施餐饮市场营销计划。
  • 济南 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 03-13
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    岗位职责 1、与厨师和餐饮副总监交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况; 2、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历; 3、协助餐饮副总监制定各项餐饮推销计划与策略; 4、处理宾客的投诉,不断改善服务质量; 5、抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作; 6、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求 1、精通全日制自助餐厅/大堂吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧; 2、具有较强的抗压能力、社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力; 3、具有食品原材料加工、成本核算方面的知识。
  • 青岛 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 03-26
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    -有效管理餐厅的日常工作,确保每天工作正常进行: -在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。创造良好的公众宣传机会。 -对竞争对手进行分析。 -积极的实行节约成本的方法。 -在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。 -管理饮料成本。 -积极的实行酒店营运设备破损率控制,并保证每季度盘点破损率控制在0.4%以下。 -通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 -和上级领导一起编制和管理部门预算。 -重视“心语”分数;能够带领团队完成“心语”目标分数甚至远超目标分数 -无条件的服从餐饮总监的任务指派,重视与餐饮总监的良性沟通。从而带领鲜艳餐厅朝着良性和谐的方向发展。 -重视培训。确保部门的每日培训、每周培训、月度培训按照计划(SOP/3S体系培训/英语培训/兴趣培训/企业文化培训/部门月度会议等)有序的进行。 -重视人才阶梯储备人员的培养。任职期间,必须在3个月内培养出继任者。并且继任者在自己休假期间,完全有能力带领团队高质量的完成每日营运 -有效的控制人员流失率,确保团队稳定的发展 -确保餐厅的销售可以达到目标,(包括鲜艳餐厅自助餐券、储值卡、礼盒、季节性产品等) -确保送餐部送餐服务及客房礼遇服务每日按照标准有序高质量的执行 -配合餐饮总监做好市场口碑的管理。对于线上的所有渠道,每周针对竞争对手及本酒店的经营情况进行分析。针对市场反馈的口碑,配合餐饮总监快速反应,迅速的指定行动计划 -有序的管理部门HOE,固定资产,低值易耗品,布草。确保部门的营运出于有序的状态
  • 青岛 | 3年以上 | 大专 | 食宿面议

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    发布于 10:59
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    • 投递简历
    自助餐厅经理 岗位职责 1.根据预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作,确保餐厅有效运转。 2.不断追求卓越业绩,确保餐厅利润最大化。 3.为客人创造独特的用餐体验,以提高客户满意度。 4.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 5.有效管理团队,调动团队积极性。 岗位要求 1.具有良好的英文听说读写能力。 2.能够承担工作压力,不断迎接挑战。 3.3年以上5星级酒店同等工作经验;精通西餐、自助餐的业务知识,熟练掌握本部门的销售技能和服务技巧。 4.性格开朗,热情积极,擅长和客人沟通、互动。 5.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力、解决问题的能力。 6.具有主动性,能够带动团队实现经营目标。
  • 上海 | 3年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 02-18
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    岗位职责 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 02-19
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    绝对服从酒店管理、执行西餐厅管理制度和消防安全责任制度,确保每天正常营业; 定期汇报西餐厅的营业状况、管理状况及员工的工作表现; 处理日常工作中的异常事件,妥善处理相关问题; 建立西餐厅的工作制度、监督和执行西餐厅的日常工作管理制度,合理安排西餐厅员工的工作时间,做到公平、合理; 及时汇报西餐厅人员变动情况并对其人员的配置提出合理建议; 按时到酒店参加会议,并对工作进行总结; 对西餐厅所有员工的工作进行考勤、考核; 及时了解和掌握西餐厅周边一手资料; 负责西餐厅对外事务和保持与酒店的联络; 负责餐厅内货品补齐,商品陈列;管理商品价格变动、商品的采购、调退货、盘点等; 定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动;制定各种活动的计划。激发员工工作热情,调节餐厅用餐气氛; 了解周围酒店销售情况,登记并提供每天餐厅内客流量资料。与消费者建立良好的关系,尽量满足其需求; 负责管理餐厅的日常工作,监督考核员工的工作表现,及时反映员工动态,并对员工进行培训。
  • 三亚 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 02-28
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    岗位职责: 1、管理西餐厅的整体运营,尤其是前厅管理及销售,主抓VIP优质客户;配合主厨,完成餐厅各项KPI指标任务; 2、参与总部有关战略、品牌、营销板块的讨论,提供前线意见反馈,及创意输出; 3、配合市场部策划的会员计划、新品上线、异业合作等活动,贯彻执行,并做好意见反馈; 4、执行公司的各项规章制度,并拟定门店工作计划及总结; 5、做好店面机构设置、员工编制、人事变更及日常招聘工作; 6、协助制定和落实服务标准、岗位职责、完成岗前、岗中的培训计划与执行工作; 7、执行店面人员的考核工作,包含日常行为指标考核管理考核、业绩考核; 8、树立良好的企业形象,维护店面对内、对外公共关系的管理; 9、管理制度及服务流程策划,团队组建与培训。 任职要求:   1、有社会西餐业或国际品牌西餐厅工作至少3年以上店长经理级别工作经验; 2、具有较强的店务管理、服务及营销能力,全面负责门店人、财、物各方面正常运营; 3、有较强的团队管理能力,拥有亲和力和凝聚力,良好的沟通能力; 4、具备一定红葡萄酒、威士忌等酒类知识与推销能力; 5、年龄28-45岁,身体健康,形象佳; 6、具有一定审美,了解年轻消费群体消费习惯,对西餐的餐饮市场有独特认知;
  • 苏州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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    【岗位职责】 1、调查和了解市场情况,掌握酒店和餐厅经营情况;制定短期经营目标和经营计划;安排下属班次,合理分工。 2、保持并发展客户关系。 3、参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作。 4、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。 5、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。 6、审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告。 7、定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训。 8、完成上级特别指派的任务。 【岗位要求】 1、基本素质:具有强烈的事业心和责任感,有高尚的职业道德。 2、自然条件:身体健康,仪表端庄大方。男,1、741、79米;女,1、651、69米、年龄26岁以上。 3、文化程度:大专以上学历,具有餐饮管理,市场营销学等方面知识。 4、外语水平:具有高级英语水平。 5、工作经验:3年以上西餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求。 6、特殊要求:善于评估员工、培训员工并激励员工工作。
  • 广州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-07
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    【岗位职责】 1.保证西餐厅运作畅顺。 2准时出席餐饮部每周的例会,将公司的指示及时传达。 3.管理监督员工遵守酒店的规章制度,餐厅制度和服务程序,保证餐厅营运顺畅。 4.热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,营业时间坚持在一线指挥督导,时发现和纠正服务中产生的问题,令客人在餐厅得到满意的服务。 5.重视属下的培训工作,掌握员工的思想动态,关怀、爱护员工,适当检查员工的日常考勤情况、仪容仪表,根据员工的工作表现作评估,给予晋升与降级。 6.按出品标准讲解并教导西餐厅菜单和酒水单,不断学习更新(并回顾这些)专业知识。 7.每天检查,确保西餐厅保持良好状态,确保员工的态度,外表及清洁要(每时每刻)符合酒店标准。 8.收到投诉立即采取行动,满足投诉者的要求。 9.确保客人在餐厅用餐愉快并(感受到非常好的招待),享受到专业的服务。 10.监督餐厅日常服务质素,将效率和收益最大化。 11.实施所有推广计划。 12.每日开简短会议,做好部门纪律,晋升和评估的报告和建议。履行酒店管理层委派的其他职责。 13.定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向部门经理汇报。 14.做好每位员工的考勤排休工作,严格把关,不徇私情。 15.在工作中发扬吃苦耐劳,兢兢业业的精神,起到模范带头作用,协助部门经理增强本部门员工的凝聚力。 16.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作。 17.积极完成上级交派的其他任务。 【岗位要求】 1.大专及以上学历;1年以上星级酒店同等工作经验。 2.具备专业的餐厅运营知识及精通西餐、酒吧的业务知识。 3.具有优秀的英语和普通话表达能力、较强的社会活动能力、组织协调能力和管理能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识,掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
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