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    1. To arrive on duty punctually in a clean and smart appearance.2. To behave in a sober and orderly manner and to co-operate with fellow employees and colleagues to provide efficient work within the hotel.3. To build and efficient team of staff, and ensure continued improvement by taking an active interest in the welfare, safety, development and motivation of staff.4. Responsible to ensure all established standards and procedures for JING are supervised and met at all times (according to operation manual and direct instruction of F&B management).5. Responsible to develop an adequate training plan and train staff to maintain and improve standard of service.6. Responsible for all equipment, related to service in the outlet. Ensure proper handling, storage and use of equipment by all staff at all times. Implement and follow through of specific training on equipment handling and knowledge.7. Ensure total cleanliness of both the outlet as well as back of house related to the restaurant. Liaises very closely with Housekeeping and Engineering department to ensure cleaning and maintenance at all times.8. Ensures that the outlets grooming and appearance standards are met at all times.9. Responsible to establish, develop and maintain adequate guest relation in the outlet, followed by all staff.10. Responsible to build up a guest database, in order to provide recognition for return customers and to further use as a marketing tool to increase awareness and patronage.11. Responsible to establish, supervise and follow through on an efficient, warm and courteous service in the outlet at all times.12. Supervises the day to day functioning of all employees, facilities sales and related cost of the outlet.13. Responsible for daily briefing of the JING staff about new menus, wine vintages, promotions, internal news, etc.14. Assign stations and make preparing the working schedule.15. Conducts under the guidance of the DOFB, ADOFB, such functions as interviewing, hiring, employee orientation, on-the job performance, coaching, counseling, and suspension if necessary to ensure appropriate staffing and productivity.16. Permanently strives to increase revenues, improve service and comes up with appropriate suggestions.17. Participates in service as necessary in accordance with the requirements and practices of the outlets.18. Ensures a good relation between kitchen, service as well as stewarding employees, in order to provide a smooth and well-organized working environment and service.19. Control stocks of equipment as well as food & beverages for daily use in restaurants according to established par stocks to ensure service requirements are met.20. Schedules guest reservations and arrange for private parties.21. Conducts all administrative work required, including, but not limited to a. Attendance recordsb. Duty rosterc. Guest cardd. Log book22. Follows all instructions and directions given by the management and ensures all are communicated to all staff in a proper and professional way.23. Ensure that hotel policies are explained to staff and are correctly applied.1. 准时到岗,并且仪容仪表干净整齐。2. 头脑清醒,举止稳重,并且能够激发员工在酒店的工作积极性。3.能够建立一个高效的工作集体;能够不断提高员工的工作积极性,并且能够给员工一个舒适且利于自身发展的工作环境。4. 有责任确保餐厅所有已建立的服务程序和服务标准在任何时间内都被实施及运用。5. 制定适当的培训发展计划来培训员工, 以便确保并提高服务水平。6.掌管所有与餐厅有关的设备,确保任何时间,任何员工都能够正确掌握、储存及使用这些设备,能够提供特殊的培训,以便员工掌握设备的运用及相关知识。7. 保证餐厅及后台的清洁卫生。与客务部和工程部保持紧密联系,以确保餐厅的整洁及设备的完好。8. 确保员工的仪容仪表在任何时候都保持高标准。9. 建立并维护与客人良好的关系,并且让所 有的员工都能自觉去做好这项工作。10. 建立客人资料库,方便员工给常来的客人提供服务并且建立相应的市场。11. 保证餐厅在任何时间都能够给客人提供高效、优质的服务。12. 负责每日管理所有的员工,餐厅的销售及餐厅相关的成本。13. 负责每日把相关信息传达给餐厅的员工。比如:新菜单、酒、食品节的内容,等等。14. 分派餐厅各区域的工作并且制定工作时间表。15.在餐饮部总监和餐饮部副总监的管理下工作。另外,也要参与一些:诸如面试新员工,给员工上入店教育课,给员工的工作表现作出评估等工作,以确保餐厅里有适当的人员和生产力。16. 努力增加餐厅收入,提高服务水平并且能够提出一些恰当的建议。17. 参与餐厅的服务是非常有必要的,以便餐厅达到一致的要求。18. 确保厨房、餐厅、管事部之间有良好的工作关系,以便工作能在一个和谐,有序的环境中进行。19. 根据餐厅每日食品及饮料的用量和定量来控制进货量,来维持餐厅的每日所需。20. 妥善安排客人的预定及私人宴会。21. 参与所有工作的管理,这些管理不仅仅局限于a. 每日签到b. 责任分工c. 客人资料卡d. 留言簿22. 要遵照管理层的意见去做并且确保所有员工都能够及时、正确地沟通这些意见。23. 确保向员工说明集团总部和饭店的各项标准及规定并保证这些标准和规定正确的实施。
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    Administration 行政Assist to ensure that the NiccoloKitchen activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and thatthe Hotel Actions have been implemented where appropriate. 协助举办欣厨餐厅活动和酒店活动。Oversee the preparation and update ofindividual Departmental Operations Manuals.监督筹备和更新分部门营运手册。Conduct regular divisionalcommunications meetings and ensure that departmental briefings and meetings areeffective and conducted as necessary.保持分部门日常沟通,确保部门例会有效传达。  Customer Service宾客服务Ensure the delivery of brand promiseand provide exceptional guest service at all times.确保传递品牌承诺和始终如一的提供高水准宾客服务。Provide excellent service to internalcustomers in other departments as appropriate.与内部同事提供卓越的服务。Handle all guest and internal customercomplaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following throughto make sure problems are resolved satisfactorily.专业高效的处理内外部宾客投诉和咨询,持续跟进确保问题得到满意的解决。Maintain positive guest and colleagueinteractions with good working relationships.与宾客和同事保持积极的合作沟通关系。Establish a rapport with guestsmaintaining good customer relationships.与宾客建立和维持紧密的联系。Personally and frequently verify thatguests at Niccolo Kitchen are receiving the best possible service.确保在欣厨的客人能够单独和持续的接受到最好的服务。Spend time at Niccolo Kitchen (duringpeak periods) to ensure that they are managed well by the respective colleaguesand functions to the fullest expectations.在营运期间(尤其是繁忙期间)确保员工能够被很好的组织和管理,最大的发挥他们的效能。 Financial 财务制度Maximize colleague productivity throughthe use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet thefinancial goals of the business as well as the expectations of the guests.通过技能训练,任务训练和灵活安排,最大化员工的生产力,以达到商业财富目标和宾客期待的双赢。Focus attention on improvingproductivity levels and the need to prudently manage utility/payroll costswithin acceptable guidelines ensuring optimum deployment and energy efficiencyof all equipment.专注提高产品质量,控制人力成本,确保最合理的调度和能源效率。,Ensure that the outlet is operated inline with maximizing profit while delivering on the brand promise.确保餐厅合理运营的情况下,传递品牌承诺的同时最大化利润。Ensure to achieve the monthly andannual personal target and the outlet’s revenue.确保每月达成个人目标和餐厅收入目标。Ensure that all hotel, company andlocal rules, policies and regulations relating to financial record keeping,money handling and licensing are adhered to, including the timely and accuratereporting of financial information.确保酒店,公司和当地规章,政策都符合财务政策,现金交接和许可证手续齐全,包括定时报告财务信息。Assist in the inventory management andongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets.协助库存管理和维护酒店设备。Manage costs proactively based on keyperformance indicators, work with the respective Heads of department asappropriate.与相关酒店负责人一起管理部门相关重要表现指标。 Ensures new technology and equipmentare embraced, improving productivity whilst taking work out of the system.确保适应新的技术和设备,提高产品生产力。 Marketing 市场营销Prepare annual marketing plan withmembers of the department, as a base of annual marketing plan of RB&E Dept.和团队成员准备年度市场推广计划。Evaluate local, national andinternational market trends, vendors and other hotel/restaurant operationsconstantly to make sure that the hotel’s operations remain competitive andcutting edge.评估本地,国家和国际市场趋势,了解竞争对手营运情况,确保本酒店的营运保持竞争力。Continuously seek Marketing and PublicRelations opportunities to increase awareness and ultimately business.持续的寻找市场和公关机会以增加市场活力和生意。 Operational 营运Ensure that minimum brand standardshave been implemented.确保品牌标准被完成。Embrace all the standard of NiccoloHotels Global expectations 切实履行尼依格罗集团标准。Work closely with other Outlet Managersin a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of thehotel and the satisfaction of hotel guests.与其他餐厅经理紧密工作相互支持,专注酒店客人的成功和宾客满意度。Ensure that Restaurants, Bars &Events colleagues work in a supportive and flexible manner with otherdepartments, in a spirit of “We work through Teams”.确保餐饮及宴会同事相互支持,灵活变通,团结一致。Ensure consistent check and supervisionon Restaurants, Bars & Events items during operation, making feedback asappropriate. 在营运期间,确保持续的检查和监督餐饮及宴会项目,记录反馈。Supervise on restaurant services andcatering standards, implement correct measure with assistant Niccolo Kitchenmanager, Executive Sous Chef and Sous Chef where necessary.监督餐厅服务和用餐标准,在必要时完成对副经理,行政副总厨的纠正。Carry out inspection on Restaurants,Bars & Events operation with Executive Sous Chef frequently and thoroughly.和行政总厨一起检查餐饮及宴会的营运。Supervise usage of fresh products inthe meal preparation procedure.在用餐准备流程中,监督新鲜产品的使用。Give assistance to Executive Chef/Executive Sous Chef on creative suggestions and ideas.在创新建议中给与行政总厨足够的支持和协助。Give assistance in monitoring themonthly inventory of all operating equipment and operating supplies.协助监督和检查月度营运用品的盘点。Communicate on daily operations andquality control with kitchen closely.与厨房紧密沟通日常营运和品质控制。Have a thorough knowledge andunderstanding of all Restaurants, Bars & Events items in the menu and theability to recommend Restaurants, Bars & Events combinations and up sellalternatives.融会贯通餐饮及宴会菜单项目,并且有能力推荐部门产品和增销。Ensure front and back of house area ofthe restaurant clean and orderly.确保餐厅前场和后场干净整洁。Communicate with Housekeepingdepartment, ensuring established clean plan is carried out strictly.与客房部保持沟通,建立清洁计划。 Personnel 人事Oversee and assist in the recruitmentand selection of Niccolo kitchen colleagues. Adhere to hotel guidelines whenrecruiting and use a competency-based approach to selecting colleagues.协助招聘欣厨部门同事。在招聘和选择人才时坚持酒店标准。Oversee the punctuality and appearanceof all Restaurants, Bars & Events colleagues, making sure that they wearthe correct uniform and maintain a high standard of personal appearance andhygiene, according to the hotel and department’s grooming standards.监督餐饮及宴会同事的出勤,确保他们着标准制服,依照酒店仪容仪表的标准保持高标准的个人形象和卫生状况。Maximize the effectiveness ofcolleagues by developing each of their skills and abilities through theappropriate training, coaching, and/or mentoring.最大限度提高员工的技能和能力,给与足够的培训,教导和指导。Conduct annual Performance Appraisalwith colleagues and to support them in their professional development goals.组织员工年度表现评估,并且给与他们专业的发展目标。Assist in the development ofDepartmental Trainers through ongoing feedback and monthly meetings.协助部门培训员并给与反馈,参与月度会议。Plan and implement effective trainingprogrammes for colleagues in coordination with the Training Manager andDepartmental Trainers.与培训经理和部门培训员开展合作,计划和完成有效的培训项目。Oversee the preparation and posting ofweekly work schedules, making sure that they reflect business needs and otherkey performance indicators.监督和检查每周工作安排,确保参照生意需要和其他关键表现指标。Encourage colleagues to be creative andinnovative, challenging and recognizing them for their contribution to thesuccess of the operation.在营运时,给员工机会创新,接受挑战,并及时回应他们。Support, demonstrate and reinforce the NiccoloHotels Values and Culture Characteristics.支持,演示和强调尼依格罗酒店价值观和文化特点。Ensure that all colleagues have acomplete understanding of and adhere to colleague rules and regulations.确保员工都完全理解和遵守员工规章制度。Ensure that colleagues follow allhotel, company and local rules, policies and regulations relating to fire andhazard safety, and security.确保员工都知晓酒店,公司和当地的消防安全规章和政策。 Other Duties 其他职责Exercise responsible management andbehaviour at all times and positively representing the hotel management teamand Niccolo International.持续的表现出酒店管理团队的责任感和展现出尼依格罗酒店的形象。Understand and strictly adhere to Rulesand Regulations established in the Colleague Handbook and the hotel’s policiesconcerning fire, hygiene, health and safety.理解和坚持员工手册,酒店消防,卫生和安全的政策。Ensure high standards of personalpresentation and grooming.确保个人形象和仪容仪表的高标准。Respond to changes in the Restaurants,Bars & Events function as dictated by the industry, company and hotel.对餐饮及宴会市场的变化负责。 Attend training sessions and meetingsas and when required.在需要的时候,参加培训课程和会议。Carry out any other reasonable dutiesand responsibilities as assigned.执行其他合理的职责和责任。
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    Major Responsibilities 主要职责: To ensure that standard performance are efficient and consistently pursued.确保持续为客人提供高标准服务。Aware of all in house VIP, to ensure that all of their special F&B needs and request are delivered and fulfilled during their stay.清楚饭店所有的VIP贵宾,确保满足他们在店其间的特殊餐饮要求。Lead by example, motivated and train staff to achieve revenue goal and service standards.以身作则,激励和培训员工达到服务标准。Clearly indicates and communicate his/her direction and goals to his/her staff and constant follow up.清楚地将自己的指示和目标要求告诉员工并随时掌握事情的进展情况。 Job Specification 职位要求:Minimum of 5 years hotel and/or restaurants experience.至少五年同等职位酒店或餐厅工作经验。Good communication skills and service oriented.具有良好的沟通能力和服务意识。Fluent in Chinese & English.中英文口语流利。
  • 西餐厅经理

    1.5万-2万
    杭州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    咖啡厅 | 1-49 人
    发布于 06-26
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    职位描述Store Manager西餐厅经理职位描述:Develop reservation standards and policies.努力奋斗达到餐厅和既定目标,并注重市场战略的研究Develop a seating strategy负责并达到公司的营业目标Supervise hostesses负责餐厅的日常工作,并确保我们的优质服务始终如一Being a Mentor for the staff under your control.总是作为一个督导,管理你的属下.Promote good business relations, to lead a team of well-trained and motivated staff.促进同部门和公司其他部门间建立起一个良好的关系,使我们成为一个专业和积极向上的集体。Guide staff developments, support staff’s decision and justify profile of work.引导员工的发展,支持员工的想法和决定。Encourage teamwork through participating in organizing activities for the staff.时刻在各方面工作中积极的激励团队精神。Achieve staff satisfaction goals.达到员工满意的目标。Keep communication channel(s) with the Kitchen team open to enable special requests to be met.与厨师及所有的员工保持良好的沟通,视他们为一家人。Solicit feedback from guests at the time of their departure.征求客人的反馈意见。Log a manager’s report on daily service issues.请将每天服务中的问题记录在经理的报告中。To assist and train staff both as part of the departmental induction process and as an on-going program to achieve desired service standards.无论何时都视每一位员工为我们团队的一员,给予他们培训及帮助,从而使他们给予客人极具创意与前瞻性的至尊服务。To make sure that rules and guidelines of the company are adhered to.坚持维护公司的规章制度。职位要求:至少5年以上高端餐饮工作经验At least 5-year-experience in high-end F&B industry良好的团队合作精神,能够在压力下工作Good team player and able to work under pressure认真自信,积极主动,以客户为导向Serious, Confident,Takes Initiative,Customer-oriented良好的中英文表达能力Good expression skills in both English and Mandarin其他要求
  • 西餐厅经理

    1万-1.5万
    丽水 | 3年以上 | 中专

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    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 06-25
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    岗位职责1、负责制定西餐厅服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要精益求精,不断提高管理水平。2、热情待客,态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。3、加强现场管理,及时发现和解决服务中出现的问题。4、加强对餐厅财产的管理,掌握和控制物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。5、负责西餐厅美化工作和大堂吧的清洁卫生工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作。6、主动与客人沟通,采取正确方法处理客人投诉。7、重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行餐饮服务意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核。岗位要求1、全面的餐饮部西餐厅和大堂吧运营知识。2、三年以上相关的职位工作经验,良好的管理技能。3、具备领导才干和团队有良好的沟通协调能力。4、语言的沟通能力佳。
  • 西餐厅主管

    1.2万-1.5万
    北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    景区 | 2000人以上
    发布于 06-26
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    • 投递简历
    岗位职责:1、贯彻落实各项流程及规章制度,按照部门培训计划,跟进培训效果; 2、实施餐厅细卫生计划及餐具消毒计划,每日检查各区域的餐前准备;3、巡检餐中服务标准,餐后收尾工作。做好现场控制,处理各项突发事件,妥善处理员工投诉;4、参与每日班组工作例会,督导领班日常工作分工;5、核对餐厅物资的申购及领用,审核每月物资进销存报表;6、收集餐厅员工意见,反馈菜肴质量,完成每月下属员工的谈心,了解员工状 况; 7、督导、培训各项设施设备正确使用;对餐厅进行成本管理控制; 8、每月做好部门员工的考勤及考核评估 工作,根据酒店规章制度进行奖罚,提 出人员招聘、调动的需求和意见。 
  • 西餐厅经理

    9千-1.1万
    广州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    • 投递简历
    岗位职责1.熟悉西餐运营,食品原材料加工、成本核算等方面的知识,有效地控制产品质量和成本损耗;2.负责管理西餐和大堂吧运营,维持团队的服务,完成各项指标;3·善于观察市场动态,协助餐饮部总监制定和实施各项餐饮推广计划;4·建立良好的顾客关系,确保客人对餐厅的满意度;5·负责员工的管理及沟通工作,制定培训计划,激励员工,维持团队士气,保持良好的团队合作氛围;任职要求1.该岗位要求女性,年龄28-35;2.具有星级酒店餐饮管理5年以上,同等岗位2年以上工作经验;3.具有较强的沟通能力、组织领导能力、善于调动员工的积极性;4.一定的外语口语水平;
  • 咖啡厅店长

    1.2万-1.5万
    宜春 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 06-25
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    • 投递简历
    1、具有知名咖啡厅日常经营与管理经验3年以上或五星级酒店西餐厅日常运营和管理经验5年以上;2、具有运营效率、出品质量及财务管理能力;3、具有制定各项经营指标达成计划、营销活动策划能力;4、具有制定运营管理规范标准及工作流程的能力;5、具有人员培训及专业训练的能力;6、具有较强的沟通能力和执行能力;7、能适应创业型企业发展。8、熟悉咖啡厅与中餐包厢结合运营的经验优先考虑。9、待遇:年薪20万以上。
  • 西餐经理

    1万-1.5万
    深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    • 投递简历
    岗位要求1.自然条件:年龄:28-35之间,性别:男女不限2.文化程度:大专以上3.工作经验:3年以上相关岗位经验4. 语言能力:懂专业英语、良好口语表达5. 业务素质:能够阅读本部门运作存在的优、劣势,并能制定相应对策,有服务创新意识,和良好的成本控制方法。对市场有良好的敏锐性。6. 思想素质:具有一定的承受压力的能力,经营思路开阔,勇于创新。有很强的组织、协调、表达等能力;带领及调动团队积极性和凝聚力。7.其他要求:熟悉及熟练办公软件操作 岗位职责:1. 认真贯彻执行餐饮部总监下达的各项任务,不断提高管理技术业务上精益求精。2.准时出席餐饮部每例会,将公司的指示及时传达。3.管理督促员工遵守酒店的规章制度,餐厅制度和服务程序,保证餐厅营运顺畅。4.热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,营业时间坚持在一线指挥督导,及时发现和纠正服务中产生的问题,令客人在餐厅得到满意的服务。5.重视属下的培训工作,掌握员工的思想动态,关怀,爱护员工,适当检查员工的日常考勤情况,仪容仪表,根据员工的工作表现作评估,给与晋升与降级。6.常与厨师保持良好的联络沟通,将客人对食物的意见及时告知厨师长,共同商谈餐牌系列的改良,按要求及时更换菜牌,酒牌。7. 及时检查餐厅设备情况,做好维修保养的工作,并负责餐厅的防火安全工作。8. 主持每天餐前或餐后例会及每日督导员工的例会,加强沟通,提高服务质量。9. 向餐饮总监提出对餐厅营业,服务,食物,酒水等创新建议。10.检查餐具,用具清洁,陈设布局,保护餐厅环境卫生,布局大方,高雅。11.加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品使用情况,控制各种成本。12.清楚了解餐厅的营业预算,成本预算及实际的营业收入,当知道实际营业收入低于预算而成本高于预算时,必须找出原因并设法完成指标。13.参与每年的年度预算制定(营业额成本,人手编制,固定资产增购等)。
  • 深圳 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    • 投递简历
    适用岗位:意大利餐厅经理、全日制西餐厅经理 岗位职责:1.根据集团标准与程序确保餐厅的顺利运作;2.确保准确地完成餐厅每天开始营运及结束营运的检查步骤;3.按照酒店的标准程序,协助餐饮部经理制定服务标准、策略计划;4.建立和维持有效的对客关系并超越客人的期望。 岗位要求:1.良好的英语口语及书写能力;2.具备优秀的领导才能、培训技巧、组织能力;3.具备开朗、外向的性格;4.有应变能力,良好的形象;5.至少1年其他五星酒店同职位的工作经验。
  • 北京-通州区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 06-26
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    1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。3.给上级领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求:1.大专及以上学历;2.3年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
  • 北京-昌平区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 06-26
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    • 投递简历
    岗位职责1、负责全日制餐厅日常运营管理以及提高宾客体验2、不断提高客户满意度和团队绩效,同时以身作则并最大限度地提高财务绩效,亲自处理所有服务任务3、组织和带领团队达到高标准的服务质量和利润 4、正确的预计客人需求已确保最有效率的人员配备和食物供给5、知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。6、定期的回顾和更新运营标准。7、任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。任职要求:1、能够在快节奏的环境中按时完成各项任务           2、至少3年同岗位相关工作经验        
  • 佛山 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    Primary Responsibilities主要职责· Leads and maintains a positive working environment.·To monitor all costs and recommend/institute measures to control them.·Set departmental targets and objectives, work schedules, budgets, and policies and procedures.·Conducts training for the development of Talents.·To ensure monthly forecasts are prepared.·Maintain current Hotel information to be able to provide information to guests.·Build and maintain positive relationships with all internal customers and guests in order to exceed their needs.·Take action to address these needs in order to exceed their expectations.·Balance the need of financial control with the need to remain with Sofitel standards and values.·Analyses and responds appropriately to issues raised by guests or mystery shopper.·Evaluate guest satisfaction levels with a focus on continuous improvement.·Effectively allocates resources and coordinates efforts of others to get the right job done.·Leads team to maximize productivity, without over stretching Talents current ability to meet the job demand.·领导和保持一个积极的工作环境。·监控所有成本和提出/研究出控制成本的措施。·设定部门目标,工作计划,预算和规章制度。·为部门人才发展进行培训。·确保准备好每月的预测。·了解最新的酒店知识以提供给客人最新信息。·与所有的酒店客人建立并保持积极的关系。·努力去预知客人需求以便满足并超出他们的需求。·为保持索菲特标准和价值观的需要,同时平衡财务控制的需要。·分析并合理地回复客人或神秘顾客提出的问题。·评估客户满意度并持续改善。·有效地分配资源和协调他人,努力将该完成的工作做好。·带领团队使团队效率最大化, 同时不过度拉伸人才现有的能力以满足工作的需求。Knowledge and Experience知识和经验·At least 5 years related  working experience (including at least 3 years management experience).·Hotel Restaurant Management graduate·Associate degree or above·Experienced in all aspects of restaurants service·Fluent Oral English·五年以上相关工作经验,并有三年以上的管理经验·酒店管理专业毕业·全日制大专(含)以上学历·餐饮服务的各方面丰富经验·流利的英语口语
  • 三亚 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 06-26
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    Job Summary职位简述Responsible for proactively soliciting and managing PDR sales-related opportunities that is not handled by the Sales & Marketing, PR department. Actively up-sells each business opportunity to maximize revenue opportunity through in-house as well as hot zone sales efforts. As a Sales Manager your role is to assist the General Manager, Restaurant in achieving the stated objectives in sales, whilst ensuring the highest standard of guest experience.该岗位不从属于销售&市场公关部,主要负责为餐厅招揽顾客以及包间销售相关事宜。通过积极主动向住店客人以及其他重要客群市场销售餐厅产品实现收益最大化。作为包厢销售经理,您的角色是协助餐厅总经理达成销售的既定目标,同时确保客人体验的最高标准。Key Duties and Responsibilities主要义务和职责Works collaboratively with the Sales & Marketing department to generate opportunities for new business.与市场销售部同事通力合作,不断拓展新的生意。Builds and strengthens relationships with existing and new customers to enable future bookings. Activities include in house promotions, sales calls, entertainment and an active involvement in restaurant service during peak hours.搭建及强化与新老客户的联系和互动,以促进持续不断的销售预定。这些活动包括店内促销活动,销售电话拜访,宴请以及在用餐高峰时段的优质服务。Develops relationships within community to strengthen and expand customer base for restaurants sales opportunities.发展与周围社区的联系与互动,以加强和拓展餐厅销售机会。Manages and develops relationships with key internal and external stakeholders.管理与发展内部和外部宾客。Drive in-house capture ratio by working closely with the Marketing Communications department to establish promotions.与市场部通力合作发布餐饮推广活动通告,吸引店内客人上座率。Actively be around in hotel public areas to engage with guests and generate additional business.广泛活跃于酒店公共区域,发现及引导客人餐饮消费。Develop, plan and execute all Food & Beverage promotions with the operations and communications departments for both internal and external communications related promotions.与运营部门通力合作,在酒店内部和外部等不同的渠道发展、计划和执行餐饮部所有推广活动。Explores opportunities of hosting social events such as birthday parties, secretary parties and networking events in order to maximize revenue.通过主持各类社交活动,例如生日会,干事峰会和网络活动拓展销售渠道,增加餐饮收入。Works closely with Event Management’s client in order to capture more local restaurants business and utilize previous business as the database to build future opportunities.与会务组通力合作,捕获本地餐厅的消费群体,通过不断回顾过往宾客信息,建立数据库以发展更多的未来消费。
  • 成都 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    一、岗位职责:1、根据预测、餐厅预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作;2、做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录;3、给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的;4、建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作;5、参与菜单、酒水单的制定及定价;6、带领团队努力达到经营预算和有效的控制营运成本;7、制定餐厅的日常管理条例并督导实施;8、制定餐厅的推广计划并督导实施。二、岗位要求:1、2年以上五星级酒店同等工作经验,精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧;2、具有较强的社会活动能力、组织领导、团队协作能力和较强执行力;3、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗;4、西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识优先。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    负责协助餐厅经理管理餐厅运作
  • 深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-25
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    此职位为招聘西餐厅经理。岗位职责:· 在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识。· 保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。· 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。· 在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。· 就如何改进对客服务采取相应的措施。· 以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐饮部经理。· 确保在对客服务指南,标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。· 熟悉部门服务标准。· 能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。· 确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。· 计划,确定优先次序,组织及控制每日餐厅的运营。· 有效的与前台及团队领队协调,尽可能的增加餐厅生意,与领队保持直接联系。· 分配, 指派,组织授权餐厅日常的经营工作。· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。岗位要求:· 二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。· 良好的英语口译及书写能力。· 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作, 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。· 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。· 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。· 优秀的领导和人员管理技能,附加培训技能。· 以客户为导向,并能够自信地建立和超过服务标准 。· 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。· 优秀的人际处理能力并关注细节。· 了解并熟练掌握相关餐厅营业知识,包括餐厅的食品、酒水、管理方面、服务技能及与客人交流沟通。· 能有效抗压并有效处理业务繁忙时的工作。
  • 上海 | 5年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-24
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    PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要职责 · Directly responsible for the restaurant area, ensuring a smooth running, profitable operation within the framework of the hotel.直接全面负责整个餐厅,保证餐厅营运顺畅,使酒店的运营处在一个收益的框架上。· Responsible to maintain the overall welfare of our colleagues by providing them with the training and resources to take care of our guests.有责任去保障所有同事的福利,培训和资源,只有这样同事才能照顾好我们的客人。· Achieve departmental budget goals by maintaining profits through increased sales revenue and the efficient cost expenditure.通过增加更多的收益和有效率的开支来完成预算目标以保持最大化利润。· Be responsible for the monthly department Profit & Loss Statement.每月召开部门会议陈述餐厅收益和未完成的指标。 · Perform any duties assigned by the Management deemed necessary.执行任何管理层委托的工作。 ADMINISTRATIVE行政管理 · Be responsible for all accounting and billing procedures in the outlets.负责餐厅的财务和账单的处理。· Be responsible for the accurate supervision of the colleague time control and payroll systems by working with Finance and Human Resource Department.通过和财务部及人力资源部的合作,精确管理好每位同事的加班时间和考勤。· Periodically plan colleagues outside activity to promote teamwork.定期的计划同事外出活动,促进团队合作精神。· Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation.通过坦率的交流和配合,积极的建立跨部门的沟通与合作关系。· Respond to guest inquiries or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner.关注客人的需求,在24小时内以适当的方式去回应。 MARKETING市场推广 · Develop & execute plans and actions for the marketing of the outlet.协助发展和完成销售计划,扩大部门的市场占有率。· Be aware of competitors in the market & complete a competition analysis on a quarterly basis.每个季度要熟悉竞争者的市场并加以分析。 REQUIREMENTS 职位要求Experience 经验· Minimum 5 years restaurant operations experience, at least 2 year management experience.五年餐厅工作经验和至少有两年以上的餐厅管理经验。 Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知识·Demonstrated leadership qualities.能体现领导者的素质。·Demonstrated good technical knowledge of restaurant operations.具备优秀的专业的餐厅运营知识。· Demonstrated strong hospitality and communication skills.有较好的服务精神和沟通技巧。· Demonstrated strong work ethic.具备和实现优秀的职业道德。· Demonstrated great hospitality skills and sensitivity to guest needs.良好的服务待客技巧预知客人的需求。· Demonstrated a good understanding of food production.对食物产品知识的充分了解。 Computer Knowledge 电脑知识· Knowledge of MS office software能够使用日常的办公室软件。 Language Proficiency 语言能力· Demonstrated excellent communication skills in English and Mandarin.具备优秀的英语和普通话表达能力。
  • 长沙 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    岗位职责1、营运通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。制定最有效率的管理者和员工的排班表。保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。定期的回顾和更新运营标准。任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。严格执行卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。有责任管理好餐厅的所有财产和设施。保持每月进行防护维修检查一次坚持执行所有的待客原则。最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。对市场竞争者进行分析。2、培训及评估每季度与人力资源部一起为下属制定和实行管理培训计划。实行部门的每天15分钟培训项目。负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。对每位员工关怀和关爱。3、 行政管理负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。4、市场推广熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、三年餐饮部工作经验和至少一年西餐厅管理岗位经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的英语和普通话表达能力4、具备良好的培训及评估能力
  • 上海 | 3年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    负责餐厅的日常经营和管理以及全员培训,与厨房密切合作,确保餐厅顺利高效运作及收入最大化,根据集团品牌服务标准为所有宾客提供高质量的用餐服务和体验。
  • 北京-西城区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-26
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    岗位概述管理各自的部门,确保其部门是一个成功且独立赢利的部门,通过组织,计划,指导及控制餐饮运营及行政管理,并依据威斯汀标准让客人最大限度的满意。岗位职责1. 确保达到每月预测的餐饮收益、成本和开销指数;2. 严格遵守既定的运营预算并确保控制所有的成本;3. 参加制定年度运营预算的规划,确定部门计划收入和开销,运营设备和FF&E需求,并符合年度商业计划编制;4. 确保部门是一个成功且独立赢利的部门;5. 确保按照既定概念框架有效管理预算;6. 确保坚持威斯汀服务标准和基本标准,达到部门运营手册中规定的服务级别;7. 分配下属任务并定期检查;8. 确保餐桌预订合理以最大化餐馆营业额;9. 确保更新宾客历史数据;10. 确定和保持部门设备用品的标准库存及供应;11. 做好设备用品的部门月盘点;12. 控制申请,储存所有部门设备及供应品;13. 管理日常员工考勤,服务和餐单;14. 保持与厨房和其它辅助部门联系,确保运转正常;15. 处理客人在食品,饮品及服务方面的投诉,请求及询问;16. 与客人建立良好的客户关系;17. 确保本部门严格遵守出纳手续;18. 每年修改和更新部门运营手册;19. 参加制定年度营销计划,建立和年度商业计划编制一致的营销活动列表;20. 保持部门日常工作报告;21. 制定部门每周排班,确保员工充足,部门运转正常;22. 参加餐饮部每日例会及周运营会议;23. 无论前厅还是后区,确保部门的整洁及管理有序;24. 与本部门及其它部门保持良好的合作关系;25. 为确保员工掌握一定的服务技能,实施与年度培训计划的一致培训;26. 执行员工年度绩效评定;27. 做好季度,年度的设备盘点;28. 在本部门内辅助计划及组织实施节日,应季食品和饮品的促销。岗位要求1. 杰出的领导技能2. 流利的口头和笔头英语3. 专业水准4. 目标明确5. 积极主动6. 丰富的餐饮知识7. 关注细节8. 创新及革新9. 参与部门管理10. 财务技能和知识11. 重视成本12. 高级管事部知识13. 良好的仪容仪表且沉着冷静14. 自我管理能力15. 相貌端正16. 熟练的电脑知识17. 建立和谐氛围18. 仔细,周到且服从19. 优秀的口头及笔头沟通能力
  • 西餐副经理

    6.5千-9千
    苏州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    岗位职责 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。
  • 上海-松江区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    Duties and Responsibilities工作职责·         In the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known在经理缺席时主持交接班说明会,确保员工了解酒店的活动和运营的要求。·         Effectively manage the restaurant by ensuring the following:·         有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:o    Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manualo    监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。o    Adhere to opening and closing procedureso    遵守开始营业和结束营业的程序。o    Adhere to bill paying procedureso    遵守规定的结账程序。o    Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products etc.o    有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。o    Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customerso    亲自迎送80%以上的客人。o    Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shiftso    激励在岗员工为客人提供卓越的服务。·         Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile·         与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。·         Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant·         在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。·         Manage special event concepts·         特别活动的概念管理工作。·         Anticipate market changes and review operations when necessary·         善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。·         Conduct competitor analysis·         对竞争对手进行分析。·         Create positive publicity opportunities·         创造良好的公众宣传机会。·         Manage customer database and utilize effectively·         管理顾客数据库并有效的加以使用。·         Up-sell property facilities·         推销酒店的设施。·         Actively pursue cost saving measures·         积极的实行节约成本的方法。·         Recycle wherever possible·         尽可能再利用能源。·         Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific·         在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。·         Manage wage and beverage cost·         管理工资和饮料成本。·           Actively pursue HOE breakage controlling,ensure quarterly inventory breakage under 0.3%·           积极的实行酒店营运设备破损率控制,并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。·         Forecasting·         进行预测工作。·         Stock control·         有效的控制存货。·         Analyze food and beverage statistics through point of sale system·         通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。·         Works with Superior on manpower planning and management needs·         和上级领导一起进行人力规划和管理需求。·         Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget·         和上级领导一起编制和管理部门预算。·        3 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience·        3年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 海口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    Tel招聘电话: + 86 (898) 36303333-转人力资源部Cellphone招聘手机:+86 18689858360 (微信同号)(working period is 8:30AM-5:30PM in working days工作时间为工作日上午8点30分至下午5点30分)Email招聘邮箱: hr @hualuxe-haikou.com
  • 南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-25
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    工作职责:1.在工作的整个过程中,时刻保持高度的客户服务意识。2.保持积极的工作态度, 做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。3.具有积极合作的精神, 以极其热心的态度对待所有的工作,并且乐于借助一切机会学习新技能以便于改进自己的工作技能。4.具有极强的应变能力, 反映迅速并以积极的态度面对要求的改变,包括任何工作要求的改变。5.具有极强的团队精神, 通过合作及对同事工作的支持达到团队的目标。6.能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。7.能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。8.在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全。9.针对工作中的不足制定计划,以避免影响对客服务质量。10.针对于工作中的不足采取必要的行动。11.计划,确定优先次序,组织及控制每日餐厅的运营。任职要求:1.二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。2.良好的英语口译及书写能力。3.具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作, 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。4.具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。5.具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。
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