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  • Restaurant Manager

    2.5万-3.5万
    广州 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 10-15
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    Responsibilities:•      Manage and supervise smooth, efficient and effective daily operations•      Work with Executive Chef / Head Chef for smooth and efficient daily operation•      Responsible for revenue•      Responsible to manage, supervise and direct employees•      Staff training including assisting and supervising training when required•      Keeping the team up to date about departmental and company activities through regular communication•      Manage all stocktaking procedures•      Manage all in-store maintenance issues Requirements:•      Hospitality degree holder, with wine and beverage qualifications preferred•      10+ years of experience in fine dining establishment, 5-star luxury hotel or Michelin-starred restaurant preferred•      Advance knowledge and experience in restaurant organization, floor management, staff training and restaurant finance management•      Good knowledge and passionate in haute cuisine, ingredients and wine•      Good experience in driving restaurant sales and nurturing customer relations•      An excellent and charming communicator with hands-on approach to serve discerning guests and the team with care, passion and professionalism•      Good leadership and motivation skills, passionate in developing the team from wine knowledge to sales skills, customer service skills to company culture•      Able to work under pressure while have empathy for your team•      Pride and attention to details with the finest personal presentation•      Fluent in English is essential, excellent interpersonal skills
  • 上海 | 3年以上 | 高中 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    岗位职责确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。确保团队严格遵守时间。提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。辅导和劝告员工。对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力。 通过葡萄酒的培训和侍酒师一起发现潜在的团队成员。和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工。负责团队的季度评估和团队纪律。提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变。和其它部门建立关系。准备每周班次表。确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。管理时间表格,出席记录和所有员工的津贴。>根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。在西餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。监管维护申请。出息餐饮部和每日会议。每餐前的员工会议。为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。实施部门会议。运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。设计客人和VIP客人的记录并且维护。计划和实施每日,每周和每月的清洁计划。为家具和设备提供卫生及好的工作状态。监督和保持餐饮部的预算,收入和成本的目标。回顾运营的最低库存量,尤其是葡萄酒库存和其它饮料库存并且关注咖啡,茶和果汁的使用。实施和维护茶的挑选,防止出现滞销产品和多余产品。建议和实施好的创意而形成额外的生意。通过餐饮部总监积极的完成葡萄酒促销和达到销售目标。通过盘点来控制成岗位要求英文和其它语言的沟通能力。全面的餐饮部运营知识。3年相关的工作经验,3年主管级经验。良好的管理技能。持有商业的敏锐感。积极主动和精力充沛。领导才干,和团队有良好的沟通。优秀的书面和口语的英文能力。整洁干净的仪容仪表。
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    岗位职责1、营运通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。制定最有效率的管理者和员工的排班表。保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。定期的回顾和更新运营标准。任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。有责任管理好餐厅的所有财产和设施。保持每月进行防护维修检查一次坚持执行所有的待客原则。最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。对市场竞争者进行分析。负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、3年餐饮部工作经验和至少1年管理岗位经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的英语和普通话表达能力4、至少大专毕业
  • 上海-黄浦区 | 5年以上 | 本科

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 10-14
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    岗位职责1、营运需要优秀的现场管理意识、优秀的服务意识,优秀的公关意识。在面试前先了解经理的岗位职责,并熟悉西餐的相关知识,以及人员管理的能力。2、人力资源制订前厅员工培训计划,有计划地组织开展西餐服务、酒水、西餐方面的培训活动,提升服务人员的业务熟练程度;做好前厅下属的排班工作,监督主管制定的员工排班表,保证前厅对客人服务正常、有序地运转;3、 行政管理在总经理的指导下,主持制订前厅各项规章制度,并监督实施,不断完善西餐服务、酒吧服务的质量;参与制订、修订餐厅各项服务工作规范与工作标准,检查相关人员对各项规章制度的执行情况,发现问题时及时纠正处理;负责西餐厅主管的任用、晋升的提名工作;参与制订餐厅的年、月度工作计划,带领主管及员工积极完成各项接待任务和经营指标,并努力提高餐厅的销售收入;4、市场推广做好西餐销售工作,根据市场情况和不同时期的需要,制订促销计划由特色的食品及菜式和饮品的推销计划等;监督建立并完善餐厅客户接待档案,并汇总存档;建立物资管理制度,督导相关人员对前厅设备、物资、用具等实行严格管理,最大程度地降低餐厅运营成本;岗位要求1.具有从事西餐礼仪服务技能,掌握必需的食品、酒水、烹饪知识,酒水红白酒相关知识;2.英语流利,日常英语口语交流无障碍;3.全面了解客人对食品质量的要求和标准,督导员工加强服务标准,并解决工作中的实际问题;4.专业的西餐服务经验和管理能力,具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励员工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。5.具有较强的社会活动能力、组织领导能力、协调能力和实际工作能力,并善于与人沟通;6.五官端正,身体健康,品行端正,脚踏实地,能适应各种班次工作
  • 三亚 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-14
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    Fully in charge of Restaurant in planning and executing the events, profit & loss, training and human resources related affairs and takes ownership in maximizing profitability by enhancing sales.全面负责餐厅的策划和执行活动,利润和损失,培训和人力资源相关事务并通过提高销售额来获得最大利润Provide functional assistance and direction to the Food & Beverage operation as assigned.协助及指导相关餐饮营运Is competent in Food & Beverage Divisional and Resort policies, standards and procedures.遵循在餐饮部和酒店政策、标准和程Establishes strong, thoughtful and respectful ties and communication with related departments to support each other and get things done.建立强有力的、有思想的、相互尊重的关系,并与相关部门进行沟通,相互支持,完成工作Ascertains colleagues training needs and provides such training to the fullest and consistent level in cooperation with other departments.确定同事的培训需求,并提供相应的培训,使其与其他部门的合作达到最全面、最一致的水平
  • 苏州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    Job Responsiblities:- Develop Standards & Procedures, in keeping with the hotel policies and procedures- Ensure all the staff carry out the tasks according to the S&P- Complies with the hotel specific, guidelines of Guests Satisfaction Index. The incumbent will initiate systems and procedures to meet and if possible exceed guest’s expectations- Manage outlet service- Manage cash handling procedures- Oversee the preparation of daily banking and cash flow reports- Instruct staff in credit policies and facilities- Establish cash security procedures- Manage the maintenance of equipment- Monitor standards of guest facilities and services- Control stock and monitor stock security procedures- Take part in menu and wine list creation - Take part in Strategic Planning and Development- Take part in the preparation and planning and department/unit/outlet goals and objectives- Access sales and marketing data- Participate in the preparation of strategic plans and operation plans.- Determining a purchasing plan, according to the financial budget of the outlet.- Determining optimum staffing, product, stock and equipment levels, in relation to business needs, keeping in mind the various seasonal periods of business- Assist with the Planning and implementation of sales & Marketing Strategies- Assist with the preparation of sales and marketing plans- Assist with the development of new products and services- Assist with the development of marketing strategies- Assist with the evaluation of sales and marketing activities.- Attend and conduct departmental, and Interdepartmental meetings- Conduct daily pre meal meeting with Dinning Room associates to keep them informed of updates, new directions, policies and procedures and daily menu items- Develop, implement and monitor hotel communication systems and procedures- Develop appropriate administrative policies and procedures in accordance with hotel goals and guidelines- Prepare and conduct meeting and group presentations to keep staff/ management/ other parties informed of hotel operations and other relevant issues- Set team goals in consultation with team members according to hotel/ department goals, policies and practices- Manage cross cultural communication- Interact with department and hotel staff in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two-way communication- Deal effectively with guests and workplace colleagues from a variety of cultures- Work effectively in a team- Prepare and maintain files, reports, letters, memorandums and other relevant business documentation- Ensure a daily logbook for the outlet is maintained with information as to covers, revenues, special events, quest praise and complaints and other notes happenings. The logbook is left every night for Director F&B’s information & signature- Ensure all reporting and servicing deadlines are met on a timely basis- POS. systems (Captain orders, shift change control of cash)- Control and check daily operation of all POS. systems- Ensure that all Cash floats and all systems are as per the P&P of the accounting department- Ensure that all Checks are posted accurately to the appropriate codes and department- Manage Financial Matters- Assist with the management of department finances- Prepare and monitor accounts of the unit/ outlet- Prepare and manage unit/ outlet budgets- Monitor, analyze and report variations from the budget- Prepare unit/ outlet performance reports- Perform and interpret ratio analysis- Analyze trend data- Make pricing decisions in cooperation with director of F&B- Analyze sales mix- Prevent and resolve grievances- Counsel staff and prevent work related problems- Resolve disputes- Discipline staff- Determine and plan for future staffing needs- Recruit staff and carry out interviews- Prepare staff rosters- Facilitate multi-skill ensuring maximum flexibility of staff rotation to busy areas all exercised-Maintain up-to-date staff records- Customize position profiles for your area of responsibility using the Human Resources Management System- Assist with the planning and delivery of orientation programs- Implement staff performance appraisals- Carry out exit interviews- Provide ongoing advice and support to staff under your supervision- Supervise staff performance- Implement appropriate management practices that provide staff motivation and communicationJob Requirements:Good menu and food knowledgeGood beverage knowledgeGood knowledge of beverage service skillsTechnical course in F&B management (minimum 3years, Full-time course).Experience as outlet manager or similar position for 4-5 years in a 5 Star Hotel. College Certificate, Technical course in F&B managementExcellent Mandarin and English communication skills (spoken AND written)Outgoing personality. Positive attitude under pressureWilling to work for long hoursTraining & presentation skill工作职责:-根据酒店政策和程序制定标准和程序-确保所有员工按照标准普尔标准执行任务-符合客人满意度指数的酒店具体指引。在职人员将启动系统和程序,以满足客人的期望,如果可能的话,超出客人的期望-管理门店服务-管理现金处理流程-监督每日银行和现金流报告的编制-指导员工信贷政策和信贷设施-建立现金安全程序-管理设备的维护监控客人设施和服务的标准-控制库存并监控库存安全程序参与菜单和酒单的制作-参与战略规划和发展-参与部门/单位/部门目标的制定和计划-获取销售和市场数据-参与公司战略计划和运营计划的制定。-根据门店财务预算,制定采购计划。-根据业务需要,确定最佳的人员编制、产品、存货和设备水平,并考虑到业务的不同季节-协助销售和市场策略的规划和实施-协助制定销售和市场计划-协助开发新产品和服务-协助制定市场策略-协助销售和市场活动的评估-参加并主持部门会议、部门间会议-与餐厅员工进行每日餐前会议,让他们了解最新情况、新方向、政策和程序以及每日菜单项开发、实施和监控酒店的沟通系统和流程根据酒店的目标和方针制定适当的行政政策和程序-准备并组织会议和小组报告,让员工/管理层/其他各方了解酒店运营和其他相关问题-根据酒店/部门的目标、政策和实践,与团队成员协商制定团队目标-管理跨文化交流-以专业和积极的方式与部门和酒店员工互动,建立良好的关系,促进团队精神,确保有效的双向沟通-有效地与来自不同文化背景的客人和同事打交道-在团队中高效工作-准备和维护文件、报告、信函、备忘录和其他相关业务文档-确保每日的营业日志中记录了营业内容、收入、特别活动、任务表扬和投诉等信息。每天晚上都留下航海日志,供餐饮部主任签字确认-确保及时完成所有报告和服务截止日期-岗位系统(领班订单,现金换班控制)-控制和检查所有POS.系统的日常运行-确保所有现金流量表和系统符合会计部门的损益表-确保所有支票均准确地寄往适当的代码和部门-管理财务事宜-协助部门财务管理-编制及监察单位/出口帐目-编制和管理部门预算-监控、分析和报告预算变动-编制部门/出口业绩报告-执行并解释比率分析-分析趋势数据-与餐饮部总监合作制定价格-分析销售组合-预防和解决不满-为员工提供咨询,并预防与工作相关的问题-解决争端-员工纪律-决定并计划未来的员工需求-招聘员工并进行面试-准备员工名册-促进多种技能的运用,确保员工在繁忙地区轮岗时具有最大的灵活性维护最新的员工记录-使用人力资源管理系统为您的职责区域定制职位简介-协助培训计划的制定和实施执行员工绩效考核-进行离职面谈-在你的监督下为员工提供持续的建议和支持-监督员工表现-实施适当的管理实践,为员工提供动力和沟通岗位要求:良好的菜单和食品知识良好的饮料知识良好的酒水服务知识餐饮管理技术课程(3年以上全日制)。4-5年五星级酒店直营店经理或类似职位工作经验。大专以上学历,餐饮管理专业技术课程优秀的普通话和英语沟通能力(口语和写作)外向的性格。压力下的积极态度愿意长时间工作培训及演讲技巧
  • 北京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-14
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    北京四季酒店概要我们在寻找意大利餐厅经理,需要你对工作具有热情,热爱你所从事的职位。我们聘用勤奋上进的员工作培训,在一个能令他们尽展所长的工作环境下, 让他们发挥出类拔萃的工作表现。我们的企业文化孕育了成功的事业,并给予多方面的回报。我们希望员工能够:拥有良好的团队合作精神,并畅所欲言的沟通持续的提高他们的工作技巧和表现能够意识到自己行为所代表的责任及会导致的后果充分了解自己行为会对客人、同事以及公司的形象产生的影响加入我们我们的信念,首重于如何互相对待,彼此树立榜样, 在与宾客,商业伙伴和同事间的交往之中,我们致力寻求互相沟通谅解的方式,也希望能夠得到别人同样的对待北京四季酒店向员工提供和客人一样的关怀,四季酒店从 1998 年起。获“财富”杂志评为一百家最理想的工作机构之一工作职责1.计划、管理、控制及指导餐厅员工,以确保客人的满意度2.通过计划、预算、采购、存货及现金管理控制人员及运营成本3.运用甄选、培训、评估、引导、激励、指导及惩罚形式,确保达到文化及核心标准。制定餐厅日常活动及计划工作要求1.酒店或餐饮管理相关本科学历及相关经验2.2到3年相关餐饮部门副经理或经理工作经验3.熟练的英语口语、书写及阅读能力 4.能够讲普通话及具有在中国工作的许可加入我们你能够享有:建立一个长期的、全球性的职业发展机会最优秀的行业培训免费入住四季酒店,餐饮折扣优待红利分享及优厚的工资雇员服务奖年度员工派对/社交和体育活动想要了解更多,请登录以下网站并关注我们:四季酒店官网职位空缺:http://jobs.fourseasons.com/四季酒店领英网站:https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts四季酒店微信号:北京四季HR
  • 西餐经理

    8千-1.2万
    儋州 | 3年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 10-15
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    岗位职责(一)负责严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序,主持并参与部门的日常工作。(二)负责根据业务需要,合理安排员工的当值、休假时间。(三)负责检查员工上岗前的仪表仪容,监督员工的工作纪律,维持餐厅的工作秩序。(四)负责随时检查、指导下属的工作,为客人提供高效、优质的服务。(五)负责根据餐厅的营业情况,参与新菜单的制定和食物价格的调整,主动做好促销工作。(六)负责与厨师保持良好的合作,餐前应掌握当天厨房的重点特色推广,并通过岗前短会向下属员工提出工作要求。岗位要求(一) 第一学历大专及以上,2年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验。(二) 男:身高170厘米以上,女:身高160厘米以上。(三) 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。
  • 广州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 生日派对
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    • 职业规划
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 10-15
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    有投必应
    有投必应
    REQUIREMENTSThe candidate should have a minimum of 2 years prior experience in a similar role within a 5-star hotel or western dining restaurant.Good English skills, oral and written are essential.Fluent in Cantonese and Mandarin.Outgoing, excellent interpersonal skills, guest oriented and target-minded should be minimum requirements.RESPONSIBILITIES§ Daily administrative duties required by the GM & Directors.§ Fully manage and oversee all aspects of the unit’s operational P&L including long-term budget planning, financial reporting and forecasting.§ Develop and implement departmental SOP’s.§ Ensure that outstanding service is provided to all customers, through “hands-on” leadership and proactive direction.§ Identify and exploit opportunities to positively impact sales and boost F&B sales – ensuring that F&B revenue generation targets are exceeded.§ To create an environment that is positive for staff welfare.§ To be responsible for all restaurant’s operations.§ To be physically present during the restaurant opening hours.§ To ensure a smooth and professional restaurant operation.§ To oversee and manage an above quality service at the restaurant.§ To train and guide the team of waiters to improve and maintain a good guest experience and satisfaction.§ Control and report the daily revenues with the provided software tools.§ To liaise with building contractors, handyman, landlords & government departments.§ Assist in printing & general upkeep of menus, POS system and menu system backend.§ Prepare constructive ways of ensuring staff are performing & upselling to the best of their capabilities using POS information.§ Arranging payments for various items.§ Oversee front desk when other staffs are unavailable.§ Be available for functions & events.§ Assist in receiving of payments for function & events.§ To observe daily conditions of all physical facilities & areas of the operation.§ To report defects, breakages & other areas of repair to the Operations Manager.§ Scheduling service, bar and front desk staff to control labor costs.
  • 杭州 | 5年以上 | 本科 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    - 两年以上四、五星级酒店同等职位工作经验- 具有较强的人际沟通、协调及管理能力- 丰富的食品、酒类知识,熟悉西餐厅/大堂酒廊/送餐部各个环节运作流程及岗位职责,能独立进行培训,能处理宾客的投诉,对收银操作流程熟悉- 品貌端正,精通英语
  • 西餐厅经理

    8千-1.2万
    深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    岗位职责1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。2.三年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧,有宴会经验优先考虑。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
  • 上海 | 3年以上 | 大专

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    • 人性化管理
    精品酒店 | 100-499人
    发布于 10-15
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    岗位职责1. 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。2. 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。3. 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。4. 确保团队严格遵守时间。5. 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。6. 处理员工问题时需要汇报给餐饮部经理和人力资源部总监。7. 辅导和劝告员工。8. 对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力9. 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。10. 确保培训和监管新的团队成员,同时需要配合其他的员工11. 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变12. 每餐前的员工会议。13. 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细14. 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。15. 设计客人和VIP客人的记录并且维护。16. 计划和实施每日,每周和每月的清洁计划17. 通过盘点来控制成本岗位要求1. 英文和其它语言的沟通能力。2. 全面的餐饮部运营知识。3. 3年相关的工作经验,3年主管级经验。4. 良好的管理技能5. 积极主动和精力充沛。6. 领导才干,和团队有良好的沟通。7. 优秀的书面和口语的英文能力。8. 整洁干净的仪容仪表。
  • 西餐厅经理

    8千-1.1万
    东莞 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 免费食宿
    • 丰富员工活动
    • 季度优秀奖励
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    • 精美生日礼物
    • 社会综合保险
    • 生活设施齐全
    • 培训系统完善
    • 职业发展机会
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 10-15
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    岗位职责1、营运通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。制定最有效率的管理者和员工的排班表。<保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。定期的回顾和更新运营标准。任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。有责任管理好餐厅的所有财产和设施。保持每月进行防护维修检查一次坚持执行所有的待客原则。最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。对市场竞争者进行分析。2、人力资源每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等3、 行政管理负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。定期的计划员工外出活动促进团队合作精神4、市场推广>每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、3年及以上餐饮部管理岗位经验;2、具备优秀的专业的餐厅运营知识;3、具备优秀的英语和普通话表达能力。
  • 西餐厅经理

    1万-1.5万
    北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 团建聚餐
    • 文化活动
    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 10-14
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    五年以上工作经验,三年以上fine dining管理经验。
  • 福州 | 1年以上 | 大专 | 食宿面议

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    工作概述:在餐饮部总监的领导下,全面负责西餐厅、大堂吧及送餐部的营运和接待,组织并督导员工提供优质的出品与酒水服务,设计和安排大型饮食促销活动,制订并落实西餐厅、大堂吧的经营目标,完成部门利润计划,并创造不断进取和创新的工作气氛。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    Key Accountabilities• Assist the manager to coordinate the daily work of all staffs involved, assign daily tasks and responsibilities and manage the department in the absence of the Jing Manager.• Assist Jing Manager to complete departmental paperwork, payroll, and employee schedules.• In charge of maintaining the cleanliness of the department, train employees on Peninsula standards and procedures, maintain service quality and control the quality of the food produced before serve to guest.• Perform a friendly, yet discreet and unobtrusive service to guests.• Anticipate guest needs, ascertain satisfaction, and offer suggestions, and respond urgently and appropriately to guest concerns and requests.主要职责• 协助餐厅经理安排和协调餐厅日常的运营工作,包括监督食品质量、高品质的服务及保持优质的就餐环境等。• 负责监督、指导及培训员工,分配好下属员工的每日工作职责及调度,以提供卓越而优质的半岛服务给客人。• 能搜集和建立客人关系档案,并建立餐厅客人关系数据系统。• 负责控制食品、酒水及人工成本控制。• 能主动处理客户投诉或紧急情况。General requirements• Minimum 3 years’ experience in similar position (Food service or related work)• Have a solid knowledge of food, wines and spirits• English level achieve hotel require• A bright and cheerful disposition, outgoing, have good communication skills, responsible for the work earnestly, have a heart, can bear a "personality traits and self evaluation"任职要求• 具有相关岗位五星级酒店或高级餐厅三年以上工作经验• 具有扎实及广泛的食品及酒水知识• 熟练的英语服务及沟通能力• 具有较强服务意识、责任感及组织协调能力
  • 成都 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    This role involves the complete supervision of restaurant operations, including talent supervision and roster, preparation of checks, stock control and communication with relevant departments.负责监督管理日常营运包括:员工各项表现,排班,账单准备,营运物资仓储量及和各部门之间的协调沟通。The role is responsible for ensuring maximum guest satisfaction and maximum average check; to utilize current manpower control measures to meet and exceed budgeted manpower productivity; to work closely with HR  and Director of BF to ensure all training requirements are met and maintain a formal training program.最大化确保客人满意度及人均消费。利用现有的人员编制最大化员工生产力已达到人事制定的目标。和饮食总监及人事部紧密合作确保所有培训实施和制定的培训计划相符。The role will be required to conduct their duties in a courteous,      safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained.根据酒店的规章制度给员工提供一个和谐,礼貌,安全,有效的工作环境。并确保一贯的高标准对客服务质量。
  • 武汉 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    岗位职责1、营运通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。制定最有效率的管理者和员工的排班表。<保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。定期的回顾和更新运营标准。任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。有责任管理好餐厅的所有财产和设施。保持每月进行防护维修检查一次坚持执行所有的待客原则。最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。对市场竞争者进行分析。2、人力资源每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。实行部门的每天15分钟培训项目。负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。对每位员工实行“打开大门”的政策。3、 行政管理负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。4、市场推广熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。>每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、5年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的英语和普通话表达能力4、至少大专毕业
  • 北京 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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      Min 2-3 years experience in similar capacity with international chain hotels.至少2-3年同等职位国际酒店经验Excellent customer relations, problem solving and time management skills 能出色的维护客户关系,解决问题,时间管理等     Excellent verbal Chinese & English are a must中英文口语交流流利
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    DUTIES:1. The Grill 79 Manager to bring the outlet to the next level giving the guest the unique experience. She/he is able to drive revenue, quality, creativity and high standard of service. He has an excellent understanding of the market, the culture and the expectations our international and local crowed have.2. Daily Operations3. Good Communications with Other Departments and staffs in outlet4. Ensure that staff are aware of and applies the procedures concerning hotel fire and life safety / emergency procedures5. Ensure that staff applies the necessary precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards.6. Staff Training REQUIREMENT:1. Minimum 1 years’ experience in an international class hotel2. An experience as manager is an advantage3. Must be well aware of what and when happens in the city, be familiar with China and Beijing4. Oral and written fluency in English5. Physically fit6. Commitment to professional and team leader7. Customer oriented and Creative 
  • 杭州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    岗位职责1、营运通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。制定最有效率的管理者和员工的排班表。<保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。定期的回顾和更新运营标准。任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。有责任管理好餐厅的所有财产和设施。保持每月进行防护维修检查一次坚持执行所有的待客原则。最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。对市场竞争者进行分析。2、人力资源每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。实行部门的每天15分钟培训项目。负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。对每位员工实行“打开大门”的政策。3、 行政管理负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。4、市场推广熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。>每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。
  • 深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    岗位职责1、营运通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。制定最有效率的管理者和员工的排班表。保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。定期的回顾和更新运营标准。任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。执行卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。有责任管理好餐厅的所有财产和设施。保持每月进行防护维修检查一次坚持执行所有的待客原则。最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。对市场竞争者进行分析。2、人力资源每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。实行部门的每天15分钟培训项目。负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。3、 行政管理负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。4、市场推广熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、5年餐饮部工作经验和至少1年管理岗位经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备良好的英语和普通话表达能力4、大专以上学历毕业
  • 西餐厅经理

    5.5千-1万
    潮州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 10-15
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    ·         Manage all aspects of one or more full-service food and beverage outlet(s) on a daily basis and coordinate special events.  Ensure compliance with standards of service and operating procedures.    ·         管理一家或更多全服务餐饮营业场所日常经营工作及协调特别的活动。确保符合服务的规范和运营的程序。·         Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  ·         遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。·         Effectively manage the restaurant by ensuring the following:·         有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:o    Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manualo    监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。o    Adhere to opening and closing procedureso    遵守开始营业和结束营业的程序。 o    Adhere to bill paying procedureso    遵守规定的结账程序。o    Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etco    有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。o    Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customerso    亲自迎送80%以上的客人。o    Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shiftso    激励在岗员工为客人提供卓越的服务。·         Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile·         与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。·         Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant·         在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。·         Manage special event concepts·         特别活动的概念管理工作。·         Anticipate market changes and review operations when necessary·         善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。·         Conduct competitor analysis·         对竞争对手进行分析。·         Create positive publicity opportunities·         创造良好的公众宣传机会。·         Manage customer database and utilize effectively·         管理顾客数据库并有效的加以使用。·         Up-sell property facilities·         推销酒店的设施。·         Actively pursue cost saving measures·         积极的实行节约成本的方法。·         Recycle wherever possible·         尽可能再利用能源。·         Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific·         在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。·         Manage wage and beverage cost·         管理工资和饮料成本。·         Forecasting·         进行预测工作。·         Stock control·         有效的控制存货。·         Analyze food and beverage statistics through point of sale system·         通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。·         Works with Superior on manpower planning and management needs·         和上级领导一起进行人力规划和管理需求。·         Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget·         和上级领导一起编制和管理部门预算。 
  • 长沙 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    有投必应
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    职位描述 Job description1.确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。Ensure the delivery of brand promise and provide exceptional guest service at all times.2.确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。Provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate.3.礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问,确保问题得到圆满解决。Handle all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.4.与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。Maintain positive guest and colleague interactions with good working relationships.5.与客人建立并保持良好的客户关系。Establish a rapport with guests maintaining good customer relationships.6.经常亲自证实餐厅客人得到的是最好的服务。Personally and frequently verify that guests at Niccolo Kitchen are receiving the best possible service.7.在餐厅区域花时间巡视(高峰时段)以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项活动达到最佳满意度。Spend time at Niccolo Kitchen (during peak periods) to ensure that they are managed well by the respective colleagues and functions to the fullest expectations.8.监督餐厅的服务和餐饮标准。在必要的地方,与助理餐厅经理、助理行政总厨和厨师长一起实施正确的措施。Supervise on restaurant services and catering standards, implement correct measure with assistant Niccolo Kitchen manager, Executive Sous Chef and Sous Chef where necessary.9.与助理行政总厨对餐饮营运进行频繁而全面的检查。Carry out inspection on food and beverage operation with Executive Sous Chef frequently and thoroughly.10.监督餐饮准备中新鲜产品的使用。Supervise usage of fresh products in the meal preparation procedure.任职要求 Qualifications1.大专学历,高级文凭持有者。行政管理或酒店管理及相关专业。University / Higher Diploma graduate, major in Business Administration / Hotel Management or equivalent.2.至少3年酒店餐饮工作经验在同等职位。At least 3 years working experience on the same position in F&B.
  • 南京 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    工作内容:1、培训并确保员工为客人提供优质服务。2、礼貌而高效的处理所有客人和内部的投诉、询问,确保问题得到圆满解决。3、与客人建立并保持良好的客户关系。4、在餐厅区域巡视(高峰时段)以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项工作达到最佳满意度。5、协助确保酒店最基本的品牌标准都要被贯彻执行。6、对于客户评价结果做出回应并落实相应的改善措施。7、以支持和灵活的态度与其他餐厅经理紧密合作,着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。8、确保部门员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。9、在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终,并在适当的情况下作出反馈。10、确保部门业绩的完成及服务品质的提升。
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