急聘兼职，包工作餐： 1.包装2人，负责生鲜熟食打包等； 2.前处理缺2人，负责切菜摆盘装盒等； 3.热厨2人，负责菜品的制作； 工资：18元/小时，额外补贴15元/日。次月15日结工资。 上班时间：2:30-10:30 工作地址:南宁市江南区海城路19号龙光云汇鲜智慧港 报名联系人：梁女士17344528168(微信同号） 陆主管15717719979（微信同号）

【岗位职责】   1、负责根据菜品订单和厨师要求，准确、高效地进行食材的切配、分装和准备工作；   2、按照标准操作流程，确保配菜的分量、形状、卫生等符合出品要求；   3、协助厨师进行食材的初加工，包括清洗、去皮、切块、腌制等；   4、维护配菜区域的整洁与卫生，确保操作台、工具及设备的清洁与安全使用；   5、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免短缺或浪费；  6、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。   【岗位要求】   1、对餐饮行业有基本了解，愿意学习并适应快节奏的厨房工作环境；   2、具备一定的刀工基础，能够熟练使用厨房工具进行食材处理；   3、注重细节，责任心强，能够严格按照标准完成配菜工作；  4、身体健康，无传染性疾病，能够适应长时间站立和体力劳动；   5、具有良好的团队合作意识，能够与厨师及其他同事有效沟通；   6、能够接受弹性工作时间，包括节假日和高峰时段的加班安排。

1.负责中厨房砧板岗位日常管理，合理安排员工工作，确保各类菜品切配及备料工作按时完成； 2.严格执行酒店菜品标准，监督食材验收、加工、切配及腌制流程； 3.负责食品安全、卫生管理及凯悦IS20002食品卫生标准落实，确保厨房符合五星级酒店运营要求； 4.控制原材料损耗和食品成本，协助完成库存管理及盘点工作； 5.负责砧板团队培训、考核及技能提升，打造高效专业团队； 6.协助厨师长完成大型宴会、自助餐及日常经营的生产准备工作。 任职要求1.中专及以上学历，烹饪相关专业优先； 2.具有5年以上中厨房工作经验，2年以上砧板领班或主管管理经验； 3.熟悉中餐原材料知识及各类刀工、切配技术； 4.熟悉食品安全、厨房卫生及成本控制管理要求； 5.具备较强的团队管理、沟通协调及抗压能力； 6.有五星级酒店或国际品牌酒店工作经验者优先。

【职位描述】 您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。通过对厨房运营和行政管理进行计划、组织、指导和控制管理指定厨房的营运，根据各厨房需求定量预制食材，监督备餐间食材储存，严控半成品损耗。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. By planning, organizing, directing and controlling the operations and administrative management of the kitchen, the operation of the kitchen is managed. According to the needs of each kitchen, pre-prepared ingredients are quantitatively prepared. The storage of ingredients in the preparation area is supervised, and the loss of semi-finished products is strictly controlled. 【任职要求】 熟悉食材预处理、切配等后厨操作，了解基础食品安全知识，有备餐厨房管理经验优先；熟悉中西餐半成品预制、食材保鲜全套操作流程；精通食材成本管控、半成品标准化加工要求。 Familiar with kitchen operations such as ingredient prepping and cutting with basic food safety knowledge. Relevant experience is preferred；Familiar with the complete operation procedures for semi-finished products and pre-prepared dishes in both Chinese and Western cuisines; proficient in cost control of ingredients and the requirements for standardization processing of semi-finished products.

1.Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager 执行其主管或经理所指示委派的所有任务 Assists Chef-Chinese with kitchen operations as necessary. 协助中餐厨师长维持厨房的运营 2.Performs all duties of kitchen associates as required. 履行厨房员工的职责 3.Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的质量，呈现方式及风味 4.Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准 5.Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购，收货及食品贮藏标准 6.Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 7.Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 8.Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度 9.Knows and makes sense Marriott's 43 Points of Hygiene and Safety Standards is implemented and followed. 了解并执行万豪43项卫生及安全标准 10.Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障 11.Effectively investigates, reports and follows-up on associate accidents. 有效的调查，报告及跟进员工事故 12.To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理 13.Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 定期制定员工活动计划以促进团队合作 14.To implement a departmental daily “15 Minute” training program. 执行并遵循每日部门15分钟培训计划 15.Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 确保宾客服务,业务需要和财务目标的实现. 16.Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食 17.Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式 18.Ensures the Hotel delivers to guests: “Simply Fresh Chef-crafted Food”. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物 19.Maintain F&B concepts and Mission standards fro preparation & presentation. 保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送 20.Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作 21.Follow and implement Prime times during operation hours. 贯彻和落实黄金时段的营业时间 22.Perform any reasonable request made by the management which is not life threatening or against the law. 履行由管理层做出的任何合理的要求，不危及生命或违反法律 23.Above all. To lead by example through a “hands on” approach to motivate our associates to excel. 总之，通过“传递”的方式激励我们的伙伴，精益求精 24.Understand the relevant laws and regulations stipulated in the Food Hygiene Safety Law. 了解《食品卫生安全法》规定的相关法律法规。 25.Other reasonable jobs may be assigned according to the instructions of departmental director/manager. 根据部门总监/经理的指示执行其他合理的工作安排。

1. 对所有的初加工进行加工； 2. 管理厨房切配运转； 3. 负责原料的准备情况，并及时的补充所缺的原料及时通知主切配； 4. 检查冷库内存、取原料，确保食品的原料质量； 5. 准备工作台的卫生工作，木砧清洗，磨刀，配菜盘摆好及准备干净的抹布； 6. 检查工作的内容，如有疑问立即通知主配； 7. 严格执行操作规程，保证初加工的品质，对原料不新鲜和切配不合要求的，不要给各厨房，要严格按照各厨房的要求进行加工处理； 8. 做好收档卫生，首先把洗涤好和清洗砧板及刀具和工作台的卫生无水迹和污迹； 9. 检查各区域、冰箱的分类； 10. 监督和准备每天协助确定所有区域的定量，检查冰箱准备食品与切配； 11. 指导粗加工人负责进行蔬菜的改、切、浸、泡、洗等工序，教导水台厨师进行杀鱼、家禽类的清洗、原料的斩切工序； 12. 负责管理部门和设备的保养； 13. 检查督促下属是否利用好边角料； 14. 每日管理好冻库区域的卫生，存货，原料的供给； 15. 根据各厨房的要求，严格按照收货的规格，完成预算目标，把食品原料进行加工处理； 16. 了解所有紧急事件的发生时应遵循的程序； 17. 坚持高标准的卫生和整洁计划。

1、负责砧板岗位的日常切配工作，严格执行酒店食品安全及卫生标准。 2、根据宴会、零点及厨房日常菜单要求，完成各类食材的清洗、去皮、改刀及配份，确保切配规格统一、摆盘美观。 3、合理控制食材损耗，按需领料，做好干货涨发及原料冷藏、冷冻存放管理，确保食材新鲜度。 4、协助炉灶厨师完成出菜前的准备工作，保证配菜速度与出品质量，高峰期有序工作。 5、负责砧板区域设备、刀具、砧板及操作台的清洁消毒，维护工作区域整洁。 6、配合厨师长或主管进行新菜品的切配测试，参与菜品研发的食材搭配建议。 7、严格执行成本控制标准，对每日剩余原料进行合理利用和妥善保管。 8、完成上级交办的其他厨房相关工作，

Cuts various meats and vegetables as per established specification. 根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。 Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 根据菜单和客人的数量来烹制食品。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 从仓库领取原料并保存好记录。 Organizes the storage of dry goods and vegetables. 组织干货及蔬菜的储存。 确保营运及厨房设备保持良好的卫生标准。 Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good Hygienic standard. 根据副厨师长或领班的要求到其它的厨房区域工作，确保按厨房的卫生标准工作。 Works in any sections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef or Chef de Partie; ensures that the hygiene standards for kitchen are met.

岗位职责： 负责明档食材切配、摆放展示，做好明档台面清洁维护；按标准制作菜品，把控食材新鲜度；及时补餐，做好食客问询配合，落实生熟分开与食品安全要求，控制食材损耗。 任职条件： 1.高中及以上学历，55岁以内，持有有效健康证，有后厨或明档工作经验优先； 2.掌握基础食材切配技能，熟悉食品卫生规范； 3.工作麻利，服从安排，吃苦耐劳，适配营业高峰工作节奏。

工作职责： 1. 全面负责厨房日常运营管理，包括菜品制作流程优化、出餐质量把控及食品安全执行监督； 2. 统筹安排厨房人员排班、任务分配与现场协调，确保各岗位高效协作、准时出餐； 3. 主导菜单研发与成本控制工作，参与食材采购计划制定，定期分析毛利率并提出优化建议； 4. 严格执行食品卫生安全规范及后厨6S管理标准，组织日常清洁、设备维护与台账记录； 5. 指导与培训厨师团队，提升操作技能与服务意识，协助建立标准化作业流程（SOP）。 任职资格： 1. 高中及以上学历，烹饪、餐饮管理或食品科学等相关专业优先； 2. 具备3年以上大型餐饮门店或连锁酒店厨房工作经验，其中至少1年担任副主管或主厨助理等管理岗位； 3. 熟悉中餐热菜制作工艺及常见菜系特点，具备独立完成宴席菜单设计与出品的能力； 4. 掌握食品安全法规及HACCP基础要点，持有有效健康证及中级以上中式烹调师职业资格证书； 5. 具备良好的团队管理能力、应急处理能力及跨部门沟通协作意识。

【岗位职责】 1、负责砧板岗位的日常切配工作，严格执行酒店食品安全及卫生标准。 2、根据宴会、零点及厨房日常菜单要求，完成各类食材的清洗、去皮、改刀及配份，确保切配规格统一、摆盘美观。 3、合理控制食材损耗，按需领料，做好干货涨发及原料冷藏、冷冻存放管理，确保食材新鲜度。 4、协助炉灶厨师完成出菜前的准备工作，保证配菜速度与出品质量，高峰期有序工作。 5、负责砧板区域设备、刀具、砧板及操作台的清洁消毒，维护工作区域整洁。 6、配合厨师长或主管进行新菜品的切配测试，参与菜品研发的食材搭配建议。 7、严格执行成本控制标准，对每日剩余原料进行合理利用和妥善保管。 8、完成上级交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限，有酒店或餐饮后厨砧板经验者优先考虑。 2、熟悉各类食材的性状、切配方法及基本储存要求，具备良好的刀工基础。 3、身体健康，能适应酒店厨房的工作节奏。 4、工作认真细致，有责任心，具备良好的食品安全意识和卫生习惯。 5、服从工作安排，具备团队协作精神，能承受一定的工作压力。

岗位职责： 负责食材清洗、加工、切配、腌制，严格按照标准把控食材规格与品质；做好后厨区域卫生、食材存放及保鲜工作；控制食材损耗，配合炉灶岗位高效出品，遵守食品安全及后厨管理制度。 任职条件： 1.高中及以上学历，22-50岁，具备三年以上酒店切配实操工作经验优先； 2.熟悉各类食材处理流程、切配标准与食材特性，可独立完成后厨切配加工工作； 3.熟知食品安全、后厨卫生及消防安全规范，具备良好的食品安全管控意识； 4.工作踏实细致、责任心强、服从管理，吃苦耐劳，适配餐饮高峰及节假日工作节奏。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房水台岗位的日常工作，包括海鲜、河鲜及各类水产品的接收、暂养、宰杀、清洗及初步加工，确保食材鲜活、干净、符合出品标准。 2、根据厨师长或头砧的指令，及时完成水产品的宰杀、去鳞、去内脏、分档取肉等操作，并配合砧板岗位做好切配前的准备工作。 3、负责水台区域的食材储存管理，定期检查活养池水质、温度及氧气供应，及时处理濒死或死亡的水产品，做好登记与报损记录，避免浪费。 4、严格执行食品安全卫生规范，保持操作台、刀具、砧板、水池及地面清洁，及时清理鱼鳞、内脏等废弃物，做好每日消毒及收尾工作。 5、协助厨房其他岗位完成临时性工作，如蔬菜清洗、干货涨发、简单切配等，保障厨房整体运营顺畅。 6、做好水台区域的工具设备日常维护与保养，发现故障及时上报，确保安全生产。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，有厨房水台或相关后厨工作经验者优先考虑。 2、熟悉常见水产品的宰杀加工方法，了解基本活养知识，无经验但愿意学习、吃苦耐劳者亦可。 3、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理），能适应酒店厨房的作息时间及工作节奏。 4、工作认真细致，注重个人卫生及食品安全，具备良好的团队协作意识和执行力。 5、服从上级工作安排，能够承受一定工作压力，保持积极稳定的工作态度。

【岗位职责】 1、负责各类食材的切配、腌制及摆盘工作，确保出品符合酒店标准与卫生要求； 2、根据菜单及厨师长安排，提前完成开餐前的备料、切配及装盘准备； 3、严格把控食材新鲜度与质量，合理利用原料，控制损耗与成本； 4、执行砧板区域的卫生清洁与食品安全规范，定期维护刀具、砧板等设备； 5、配合炉灶厨师及其他厨房岗位，保障出餐速度与出品质量； 6、协助厨师长进行食材库存盘点与申购，确保原料供应充足。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店或餐饮砧板工作经验者优先考虑； 2、熟悉基础刀工，能熟练进行各类食材的切配与处理； 3、工作认真负责，具备良好的卫生意识和食品安全意识； 4、能适应酒店厨房工作节奏，服从排班与工作安排； 5、具备团队协作精神，沟通顺畅，吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营与管理，统筹热菜、切配、打荷等岗位工作，确保出餐流程高效有序； 2、根据酒店餐饮标准及季节性特点，设计并更新中餐菜单，研发符合本地口味的特色菜品，持续提升菜品品质与竞争力； 3、严格执行食品安全与卫生规范，监督原材料验收、储存及加工环节，杜绝食品安全隐患，确保符合国家及酒店相关标准； 4、合理控制食材成本与损耗，制定并落实厨房用料计划，协助采购部门优化供应商选择，提升毛利空间； 5、负责厨房设备设施的日常维护与安全操作管理，组织定期检查，及时报修异常问题，确保安全生产零事故； 6、领导并管理后厨团队，合理排班与分工，组织业务培训与技能考核，提升团队整体烹饪水平与协作效率； 7、配合餐饮部协调宴会、自助餐及零点菜品的出品节奏，保障高峰期出餐速度与出品质量的一致性。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有中厨管理经验或星级酒店、社会餐饮同岗位经历者优先考虑； 2、精通赣菜、粤菜或其他主流菜系的烹饪技艺，熟悉中餐后厨各岗位操作流程，具备扎实的刀工与火候掌控能力； 3、具备良好的成本管控意识与食材鉴别能力，熟悉常见食材特性及季节性运用，能够有效控制损耗； 4、了解食品安全法律法规及酒店厨房卫生标准，有食品安全培训证书或相关资质者优先； 5、具备较强的团队领导力与沟通协调能力，能够妥善处理后厨人际关系，营造积极高效的工作氛围； 6、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店行业弹性工作时间及节假日加班安排； 7、有创新意识，对菜品研发和出品美学有独到见解，愿意不断学习行业新趋势。

西餐厨工（杭州拱墅店） 我们是一家名叫“Barmu"的休闲吧，我们致力于提供优雅的环境，良好的服务，为客人提供各类休闲饮品的品鉴之所。 工作时间：下午17：00-2：00，一周休一天。 薪酬：底薪4500+全勤500+包住+包吃。 岗位职责 1、协助主厨完成西餐菜品的备料、切配、腌制等前期准备工作； 2、按照标准菜谱和操作规范进行菜品烹制，保证出品质量与出餐速度； 3、负责所辖工作区域的清洁卫生，保持厨房环境整洁，符合食品安全规范； 4、完成主厨交办的其他厨房相关工作。 任职要求 1、熟悉西餐基本烹饪技法者优先； 2、了解西餐食材特性、刀工基础及厨房操作流程； 3、工作认真负责，能吃苦耐劳，适应夜班及节假日工作。 工作地址：杭州市拱墅区教场路2-11号梅鹤堂林界

1. 负责原材料的验收、分拣、宰杀、去皮、择洗、切割、改刀，按菜品标准规格加工主料、辅料，保证分量、形状统一。 2. 做好食材储存分类，生熟分开，做好保鲜，控制损耗，杜绝食材变质浪费；定期清理冰箱、货架。 3. 按菜单、宴会预订单提前备料，保证炒锅岗位用料供应，高峰期及时补料。 4. 保管砧板、刀具等工具，做好清洁保养；严格执行厨房食品卫生规范，砧板生熟色标分开使用。 5. 做好岗位区域卫生，台面、地面、排水沟清洁，配合每日收市消杀、物品归位。 6. 服从厨师长安排，配合出品质量管控，协助盘点食材，完成后厨其他临时性工作。

【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常管理工作，确保食材加工流程规范、高效； 2、根据菜单需求，合理分配食材加工任务，监督砧板员工完成切配工作； 3、严格把控食材加工质量，确保切配规格符合菜品标准，减少浪费； 4、协助厨师长制定砧板操作规范，优化工作流程，提升出餐效率； 5、定期检查砧板工具及设备的维护情况，确保安全卫生； 6、负责新员工的技术培训，提升团队整体操作水平； 7、配合厨师团队完成其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、熟悉各类食材的切配标准及加工工艺，具备扎实的砧板操作技能； 2、具备较强的组织协调能力，能够高效管理砧板团队； 3、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境； 4、具备食品安全意识，熟悉厨房卫生及安全规范； 5、有酒店或大型餐饮企业砧板工作经验者优先； 6、具备良好的团队合作精神，能与厨师团队紧密配合。

1.负责厨房砧板区域的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜等工作。 2.根据菜品标准准确完成各类食材的切配规格，确保出品质量。 3.负责砧板区域卫生管理，严格执行食品安全标准。 4.合理控制食材损耗，做好成本管控。 5.协助厨师长进行厨房备货和库存管理。 6.负责新入职砧板员工的技能指导与培训。 7.定期检查维护砧板工具设备，确保正常使用。 8.完成上级其他合理分配的职责和任务。 1. Responsible for the daily operations of the kitchen cutting station, including ingredient cutting, marinating, and preservation. 2. Accurately prepare ingredients according to standardized specifications to ensure consistent output quality. 3. Maintain hygiene in the cutting station area and strictly adhere to food safety standards. 4. Effectively control ingredient waste and manage costs. 5. Assist the Head Chef in kitchen inventory preparation and stock management. 6. Provide skills guidance and training for new cutting station employees. 7. Regularly inspect and maintain cutting tools and equipment to ensure proper functionality. 8.Embrace the corporate culture and follow instructions from superiors.