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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 5千-1.2万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-通州区

职责描述:砧板厨师负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作,同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜,并对粗加工后的料头细加工,改成所需形状。任职要求:- 熟知切配过程中正确刀具和砧板的使用- 熟知食品卫生安全知识和政策- 具备良好的沟通能力和执行能力

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:北京-西城区 食宿:提供食宿

  1、有过同工种3年以上四星级酒店工作经验。  2、工作认真,有合作精神。

薪资: 4千-6千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供吃

岗位职责1.完成行政总厨安排的任务。2.依据厨师卫生规定,保持卫生管理和标准。3.控制食材成本。4.向客人提供优质的服务,使客人满意,等等。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有3年以上厨房砧板工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。4.良好的团队合作精神。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-密云区 食宿:提供食宿

RESPONSIBILITIES职责:保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。执行厨师长安排的所有相关工作任务。确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。协助盘点总库存以及食品库存 。依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。依照部门的标准保持食品加工表。控制并保持食品的成本,并将浪费降到最低。根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。消毒并清洗砧板和工作台。将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。下班前与厨师主管沟通当天工作,并做好下一步安排。

薪资: 3.5千-4.5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-延庆区 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责日常厨房的运营工作;2.负责食材的处理,能独立按照标准完成操作流程;3.针对各种原材料特性及菜品能进行合理搭配,保证餐品的质量;4.保持食品的新鲜度,生熟食品的存放管控;5.保持工作区域和设备的规整,整洁和卫生。6.严格遵守厨房的工作安排。任职要求:1.有至少2年相关岗位工作经验,热爱餐饮行业;2.了解厨房运作流程,可以独立完成菜品制作。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-东城区 食宿:提供食宿

1、有职员餐厅砧板工作经验2、肉类食材切配及保管,会使用冰箱3、职员餐厅切配经验优先

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-西城区 食宿:提供食宿

1. Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。2. Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times.在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。3. Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and  Restaurants.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。4. Cooks, prepares and bakes food for guests and team members as per the standard recipes.根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。5. Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。6. Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。7. Correct usage of all equipment, tools and machines.正确操作所有的设备、器具和机器。8. Can be asked to work for off site events.

薪资: 4千-5千 经验:1年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

1、每天向厨师长报到,服从厨师长的工作安排。2、坚持本岗的卫生制度。3、保证做好营业前的各项准备工作,保证冰箱内存放原料整齐、洁净、没有异味和变质。4、严格按成本配制各种菜肴,投料准确无误,并做到及时满足客人、员工及院家属的不同需求。5、保管自己的刀具、墩案,刀具锋利无锈,墩案无油污、洁净。6、刀工处理后的丝,片和花刀要符合烹调要求。7、协助厨师长做好本岗日常工作。8、不断提高自身的素质和技术水平。9、做好班后的收尾工作,检查落实水、电、气的安全节约。10、做好冻库、二库的检查工作,协助厨师长配单并做好准备。要求:试用期一个月,试用期工资4000,转正后4500

薪资: 3千-4千 经验:2年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:北京-东城区 食宿:提供食宿

1.高中以上文化程度。2.有较强的敬业精神,能够自我约束,认真完成各项工作。 3.具有娴熟的刀工技术。4.具有两年以上切配工作经历。5.遵纪守法,能够严格遵守酒店和部门的各项管理制度。6.身体健康,无传染病。7.了解食品卫生法,能够鉴别原料质量

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:团膳
地区:北京

1、了解熟知供餐菜单,明确当日工作任务。 2、及时领取各种原料,备齐菜品,切制料头,做好开餐准备。 3、有效控制成本,准确配份,保证出品速度。 4、注意菜品新鲜度,不符合要求及时解决。5、随时保持个人和工作岗位卫生整洁 6、正确使用和维护设备及用具,保持完好清洁。 7、完成领导交办其他工作。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-东城区 食宿:面议

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有1年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 面议 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-海淀区 食宿:提供食宿

1年以上相关工作经验,服从管理,责任心。   薪酬待遇:    固定工资+绩效奖励+提成奖励+店龄奖励(月收入到4000-8000元)福利待遇:为了鼓励员工踏实工作,凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利:1.一经录用,即签订劳动合同;2.酒店提供工作服;3.外地员工免费住宿(独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市)和工作餐;4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励;6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动;7.按级别享受每月100元-140元的店龄奖励;8.享受酒店医药费报销政策;9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销;10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销。11.享受工会互助保险

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

岗位职责:1、按照后厨要求,进行菜品制作,计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳;2、在菜品烹饪过程中,严格按照操作规程,保证卫生、安全;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担责任;5、妥善处理客人对出品的投诉。任职要求:有过2年及以上厨师经验;6.有西餐工作经验的优先考虑。工作地点:朝阳、顺义、大兴等。

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:精品酒店
地区:北京-海淀区 食宿:提供食宿

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有3年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 6千-8千 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助出品的准备工作,并有效开展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放各类货物。6.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。7.技术全面者优先录用。岗位要求1.熟悉厨房砧板操作规程,熟练刀具使用与保养,以及设备的保养2.具有多年砧板工作经验。3.有一定的沟通能力和管理能力

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:北京 食宿:提供食宿

1、具有初中以上学历或同等学历。2、具有良好的思想品质,作风正派,严于律己,有较强的事业心和高度的责任感,热爱本职工作,工作认真,一丝不苟。3、接受过餐饮业的专业培训具备一般的营养搭配知识。4、熟悉一般菜肴的制作方法,有广泛的菜肴知识、熟练的配菜技巧、高超的刀工技术。5、掌握上菜顺序,能够合理掌握上菜速度。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:北京 食宿:提供食宿

 1.负责原料的切配加工半成品及成品工作;2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作; 3、负责本岗位原料保管及验货工作; 4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴; 5、负责本岗位区域的卫生清理工作; 6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制; 

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