• 砧板厨师

• 唐山富力洲际酒店
• 2019-08-23 20:08:57

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。

• Chopper 1/2 沾板 1/2

• 成都机场假日酒店
• 2019-08-23 19:44:53

岗位职责/职位描述Participate in the planning and costing of menus参与菜单的计划编制及成本计算Develop and write standard recipes积极发展于手写菜单配方的标准Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly确保全面了解的产品知识不仅包括食品成分、设备、供应商、市场、当前动向提出一些适当的建议因此对厨房的运作可以作出相应的调整 Assists in co-coordinating the preparation of the departmental annual budget辅助完成部门年度预算准备工作Controls and monitors departmental costs on an ongoing basis to ensure performance against budget在不断运作基础上监督与控制部门成本Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作Establishes and maintains effective employee working relationships与员工建立并保持良好的工作关系Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按计划参加并参与每日例会及其它会议Attends and participates in training sessions as scheduled按计划参加培训活动Produces food of high quality according to standard recipes按照标准菜谱制作高质量的食品Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。

• 厨师 Commis

• 广州文华东方酒店
• 2019-08-23 18:22:46

Job Description职位描述As a Chopper / Food Processor Cook / BBQ Cook in Jiang by Chef Fei Kitchen of Two Michelin Stars Restaurant, he is responsible for running the assigned kitchen station efficiently and effectively. He is to ensure, that the agreed quality, hygiene and other standards are kept or surpassed at all times.在米其林二星江-由辉师傅主理餐厅的厨房，砧板 / 打荷 / 味部厨师的工作职责是高效运营指定厨房档口，他／她必须时刻确保本档口产品质量，卫生状况及其他工作标准达到或超过酒店标准规定。Job Requested职位要求1. Team player with initiative.    积极主动，有团队精神2. Able to absorb information effectively.    有较强的有效沟通能力3. Open and eager to everything new.    思维开放并乐于接受新事物4. College degree/diploma from an accredited culinary institution or    apprenticeship.    国家承认的大专以上烹饪专业学历5. Chopper is able to cut, chop, slice ingredients with outstanding    skills. Food Processor Cook is able to assist to well prepare    ingredients and decorate dishes. BBQ Cook is able to roste, grill    and marinated food with skills.    砧板厨师具备良好的刀工，打荷厨师具备配料、盘饰技能，味部    厨师具备烧、烤、卤技术。6. Chopper is requested with 1-2 year work experience, Food    Processor Cookis requested with 1 year work experience and    BBQ Cook is requested with 1 year work experience in 5 star    hotel or high profile restaurant in similar capacity.    在酒店或高级餐厅相关工作经验，砧板厨师需1-2年，打荷厨师    需1年，味部厨师需1年

• Chopper 砧板

• 海口丽思卡尔顿及万丽酒店
• 2019-08-23 18:20:14

要对有关食品卫生和食品安全操作规范的完整认识，并遵守公司的政策。要对烹饪的制作方法和制作标准的完整认识，并坚持本部门的配方。要确保所有“优质的原料”都正确的接收并存储，同时遵循先进先出的原则。培养“厨师的煮意”，满足市场需求，符合餐厅和酒店的经营理念，并会协助个人烹饪风格的发展。

• 砧板厨师

• 北京万达嘉华酒店Wanda Realm Beijing
• 2019-08-23 18:09:16

岗位职责: 1、完成砧板岗位的各项出品工作； 2、负责中厨出品的日常切配； 3、负责厨房各种原材料的保管和使用； 4、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作； 5、掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求； 6、掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食； 7、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。任职资格: 1、初中以上文化程度，有三年以上厨房的工作经历； 2、熟悉厨房砧板操作规程； 3、有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。福利待遇：1、 五险一金、商业险、医疗二次报销、包吃住；2、 各种带薪假期（年假、病假、产检假等）；3、 高额年终奖、节日礼品、工会福利等；4、 丰富的员工团建活动、年度旅游等；5、 领导nice，工作环境好。

• 厨房洗捡

• 云南健兴利翡翠酒店有限公司
• 2019-08-23 17:51:34

厨房餐具清洗八小时工作制服从上级领导安排

• 砧板厨师

• 城市名人酒店管理（中国）股份有限公司南京分公司
• 2019-08-23 17:46:38

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有1年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

• 砧板厨师

• 青岛中德生态园置业有限公司施泰根博阁酒店
• 2019-08-23 17:30:27

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.熟悉厨房砧板操作规程。3.有1年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

• Chopping Chef 中餐砧板厨师领班

• 苏州纽威丽筠酒店
• 2019-08-23 17:30:14

- Junior high school or above, or related major  初中以上文化程度，或相关专业毕业。- 3 years working experience in kitchen, more than 1 year kitchen management experience  有3年厨房工作经验，1年以上厨房管理经验。- Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.  食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。- Have certain communication ability, and management ability  有一定的沟通能力，和管理能力- Familiar with kitchen cutting board operation procedure  熟悉厨房砧板操作规程。

• 砧板厨师

• 东莞长安莲花山庄
• 2019-08-23 17:23:03

1、有星级酒店同岗位工作经验1年以上2、能服从工作安排

• 砧板

• 青岛多瑙河国际大酒店有限公司
• 2019-08-23 16:55:24

1. 熟悉菜单，合理分配本组员工的切配工作。2.指导员工按规格切配，保证接收菜单与菜品相符。3.掌握库存情况，负责安排领取，并监督干货原理的泡发。4.合理用料，准确投料，把好成本控制关。5.责每日冷柜中原材料数量和质量的检查，向加工厨房预定次日用料。

• 中厨砧板/打荷

• 海南碧桂园金沙滩温泉酒店
• 2019-08-23 16:44:52

1. 协助出品的准备工作，并有效开展本部门的工作；2. 确保所有货物的清洁、新鲜，合理用料，准确配份，抓好品质和成本工作；3. 指导员工有效工作,监督菜品制作过程，合理用料，准确配份，控制成本，保证菜品质量。4. 接收菜单，并安排好先后顺序，按照规定配置菜肴的主料，配料和料头。

• 砧板厨师

• 杭州奥城凯豪大酒店有限公司
• 2019-08-23 16:12:52

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.XX以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有1年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

• 三级砧板师

• 广州富力丽思卡尔顿酒店
• 2019-08-23 15:55:28

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.熟悉厨房砧板操作规程。2.有厨房工作经验。3.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

• 砧板

• 郑州物华豪悦酒店管理有限公司
• 2019-08-23 15:15:24

1、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。2、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。3、负责原料腌制、各种原料改刀工作。4、根据客人预订和点菜要求，负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理，掌握原料用量。5、熟悉各种原料的出产及市场供应情况，能根据季节的变化更换菜式；6、按规定程序和投料标准进行菜肴原料的配份；7、能熟练运用不同的刀法将原料切制成不同形状；8、掌握料头的使用，有计划地作好原料的申购、领用，负责一切原料的使用与保管。

• 砧板厨师

• 天津万丽泰达酒店及会议中心
• 2019-08-23 15:14:27

1.         Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors 执行其主管所指示委派的所有任务2.         Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营3.         Performs all duties of kitchen associates as required.履行厨房员工的职责4.         Recognizes superior quality products, presentations and flavor.注重食品的质量，呈现方式及风味5.         Maintains food preparation handling and correct storage standards.做好备菜及履行正确的贮藏标准6.         Maintains purchasing, receiving and food storage standards.维持采购，收货及食品贮藏标准7.         Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations.确保遵守当地政府（卫生部门）的规定8.         Supports procedures for food & beverage portion and waste controls.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制9.         Follows proper handling and right temperature of all food products.遵循食品的适当处理及正确的保存温度10.     Knows and makes sense Marriott's 70 Points of Hygiene and Safety Standards is implemented and followed.了解并执行万豪70项卫生及安全标准11.     Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障12.     Effectively investigates, reports and follows-up on associate accidents.有效的调查，报告及跟进员工事故13.     To be responsible for asset management of all outlet property and facilities.负责所有部门的财产和设备的管理14.     Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork.定期制定员工活动计划以促进团队合作15.     To implement a departmental daily “15 Minute” training program.执行并遵循每日部门15分钟培训计划16.     Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met.确保宾客服务,业务需要和财务目标的实现.17.     Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests.执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食18.     Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner.对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式19.     Ensures the Hotel delivers to guests: “Simply Fresh Chef-crafted Food”.确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物20.     Maintain F&B concepts and Mission standards fro preparation & presentation.保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送21.     Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation.通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作22.     Follow and implement Prime times during operation hours.贯彻和落实黄金时段的营业时间23.     Perform any reasonable request made by the management which is not life threatening or against the law.履行由管理层做出的任何合理的要求，不危及生命或违反法律24.     Above all. To lead by example through a “hands on” approach to motivate our associates to excel.总之，通过“传递”的方式激励我们的伙伴，精益求精

• 粗加工/水台

• 北京北辰实业股份有限公司北京五洲大酒店
• 2019-08-23 15:07:15

岗位职责1.接受领班分派的工作，按操作标准进行初加工。2.对原料进行拣剔、洗涤，保证加工原料的清洁卫生3.操作中按程序要求做好水产、禽、畜类的宰杀工作。4.熟悉原料的不同部位的不同用途，注意分割利用，提高切削率。5.注意下脚料的综合利用，降低食品成本。岗位要求1.对工作有责任心。2.能吃苦耐劳，对工作细心、耐心。3.身体健康，精力充沛。

• 粗加工厨师

• 北京北辰实业股份有限公司北京五洲大酒店
• 2019-08-23 15:07:15

岗位职责1.洗净各类蔬菜，提高蔬菜出净率。2.保持蔬菜新鲜。3.保持工作区域干净整洁。岗位要求1.对工作有责任心；2.能吃苦耐劳，对工作细心、耐心；3.身体健康，精力充沛。

• 砧板厨师

• 面帮袁(北京)餐饮有限责任公司
• 2019-08-23 14:56:08

苏帮袁 SueCuisine主要经营淮扬菜、苏帮菜，现有五家直营连锁门店，分别为丽都广场店、朝阳大悦城店、东直门来福士店、天津南开大悦城店和顺义祥云小镇店。品牌定位清晰、经营理念明确、运营状况及盈利情况很好！我们需要志同道合的人，我们期盼让情怀落地的70，80，90后，我们也渴望超越梦想的00后小鲜肉！我在这里等着你们！..【要求】..1.健康+鲜活的2.嘴巴和行动并用的3.责任与荣誉高于一切的..【招聘岗位】前厅部1.店长：年薪18万—32万2.服务员：4000--6000元3.传菜生：4000--5500元4.收银员：4500—6000元厨房部1. 厨师长：年薪18万-32万2.炒锅 4名；6000元起/月3. 凉菜中工4名：4500起/月4. 案板中工4名：4500起/月5. 面点大工1名：6500起/月     面点中工2名：4500起/月6. 打荷4名：3500起/月7.洗碗工2名：3500起/月* 全勤奖* 工龄奖* 效益奖* 劳保福利* 有薪年假联系电话:15900366635（微信同步）！

• 砧板

• 北京临空假日酒店
• 2019-08-23 14:33:18

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.熟悉厨房砧板操作规程。2.有1年以上厨房工作经验。3.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

• 二砧 Chopper No. 2

• 广州奥园喜来登酒店
• 2019-08-23 14:04:41

二砧

• 中餐厨房烧烤三/点心三

• 南宁万丽酒店
• 2019-08-23 13:51:02

l  Minimum of 6 years work experience, 5* Hotel experience is an advantage6年以上工作经验，拥有5星级酒店工作经验优先考虑 l  Organization skills组织能力 l  Leadership skills领导技能 l  Communication skills沟通技巧

• 中餐厨房三灶/砧板三

• 南宁万丽酒店
• 2019-08-23 13:51:02

l  Minimum of 6 years work experience, 5* Hotel experience is an advantage6年以上工作经验，拥有5星级酒店工作经验优先考虑 l  Organization skills组织能力 l  Leadership skills领导技能 l  Communication skills沟通技巧

• 砧板

• 上海夏阳湖皇冠假日酒店
• 2019-08-23 13:17:52

职位概述负责监督和准备中厨房二砧板部分工作，并对特色餐厅直接负责。为所管辖的厨房的运行提供职能上的协助和指导。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。工作职责财务回报· 在活动安排单，每日菜单，预测的基础上估计当前和每日酒店食品消耗要求。· 与库管人员一起控制食品采购水平。员工团队· 监督和协调厨房各部分工作，包括准备和烹调所有食物。。· 监督烹调和厨房其他人员的工作，协调他们的任务和安排以确保食物制作的经济性和高效性。· 管理工作时间安排，值班人员，缺勤和病假，检查每日出席单。· 按计划参加培训活动。· 协助培训，安排和监督厨房的员工；确保所有厨师在当值期间完成自己的本职工作。· 积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。宾客体验· 计划菜单；考虑新菜单中生食品和配料的供应能力及所需技能的可提供能力，酒店新菜单的风格和标准。· 为相应的餐厅，餐饮营业场所等制作食品，并协助厨房的各项工作，确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务。· 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。· 随时备有充足的食品供应。企业责任· 检查厨房各个地方，冷藏间，设备和工具的状况。· 厨房遵守卫生规定。· 具和设备正确的处理，维戏和使用。· 确保遵守酒店成本用管理规章制度。· 保持厨房卫生整洁，达到或超过地方卫生局的检查标准和酒店的要求。· 向上级领导报告所有不安全或故障的设备。———————————————————————————————————————————那么，什么是您的激情？请联系我们并将告诉我们，您将如何把自己的个人技能带入洲际酒店集团。 欲知有关洲际酒店集团或洲际的其他工作的更多详情，请登陆我们全球人才网站www.ihgjobs.cn。

• Cut-in cook-切配厨师

• 上海虹桥金古源豪生大酒店
• 2019-08-23 13:14:19

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.有2年以上厨房工作经验。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。