砧板/切配主管/厨师招聘网_最新砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

中餐厨师

7千-1.5万

绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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诸暨海亮商务酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 08:16

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有酒店厨师工作经验

头砧-广州

8千-1万

深圳 | 经验不限 | 学历不限

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深圳安朴酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 11:07

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投递简历

岗位职责： 1.听从总厨的督导，带领各砧板完成砧板岗位的各项出品工作； 2.负责厨房各种原材料的保管和运用； 3.帮助厨师长验收各种原材料和蔬菜； 4.驾驭砧板切配的各种刀法，保证出货率，限制成本； 5.每日限制冰箱存放原料的质量，严格限制存放时间和数量，并依据各砧板的报表，填写《申购单》报总厨确认； 6.严格执行《食品卫生法》,仔细做好冰箱卫生的清理工作； 7.完成总厨交给的其它工作。任职要求： 1.自然条件：身体健康，心理状态良好，仪表端正大方，精力充足。 2.学历：职高以上学历或具有同等学历，烹饪专业或受过中厨砧板特地训练。 3.工作阅历：三年以上中厨房砧板厨师经验，曾任领班或其他管理职务一年以上为佳。 4.专业实力：熟识中厨房业务流程和砧板工艺，熟识食品原料的产地种类、特点及选择的基本学问，熟识厨房水、电、能、排污等设备设施厨具的运用与保养，熟知食品卫生与平安操作的规章制度；有养分配餐学问；具有超群的砧板技艺，肯定的管理实力和成本核算实力；一般话表达基本清晰。

火锅店厨师长

1万-1.3万

河源 | 经验不限 | 学历不限

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河源春沐源旅游文化有限公司

其他景区 | 500-999人

发布于 10-21

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投递简历

1、负责领导厨房调料组、切配组、杂工组的工作，确保菜品加工、出品，汤料调制，保管和回收等工作有序进行。指导各班组做好餐前、餐中、餐后的预备工作，确保菜品准时供应。 2、遵照食品卫生法的有关规定，加强食品的保鲜和卫生工作，监督检查搞好厨房的环境卫生，员工的个人卫生，确保全部食品符合健康要求。 3、管理维护好本部门内各班组的设备、厨具、餐具，经常检查厨房设施设备的运转状况和用具使用状况，保持清洁卫生，不损坏、不丢失。 4、负责厨房的考勤工作，正确行使表扬或批评，嘉奖或惩罚形式。 5、编制厨房部的预算，拟订菜品的成本、费用和利润计划，供餐饮总监参考。 6、熟识各种原材料的价格、淡旺季特点，把握货源供应状况，保证货源供应准时、质量良好。落实货源的购进验收和储存，并对其作业管理流程作亲密监控。 7、监督各班组的用料状况，合理使用原材料，削减铺张，精确把握原料的库存量，负责厨房每月的盘点工作，做好厨房成本掌握。 8、正确的指导和激励下属员工独立完成指定的工作，负责餐厅厨师队伍培训规划和指导，严把技术、质量关，保证菜品质量，随时解决各种疑难技术问题，维护本店的声誉。 9、对餐厅菜品操作作业过程进行检查、指导，确保菜品数量的正常供应，确保菜品按标准化出品。 10、协助执行经理共同处理各种重大突发事件。 11、经常与前厅经理、行政部门等相关部门协调，听取顾客的意见，不断的改进。 12、合理地组织、调配人力，充分调动各级人员的积极性，确保快速高效的出品。 13、负责对餐厅厨政管理制度执行状况进行监督和纠正。 14、负责组织菜品的设计和审计工作，不断了解菜品市场的动态和动向，不断开发特色菜、时令菜等新菜品。 15、负责厨房的安全防火工作，每天下班前检查水、电、气各系统，消退隐患和担心全的因素。任职要求：有四年以上小火锅店厨房管理经验；

砧板主管

8千-9千

北京 | 3年以上 | 高中

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带薪年假
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北京京仪酒店管理有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:33

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投递简历

酒店现主要经营自助餐和宴会餐为主。要求对砧板切配相关工作有三年以上管理经验。能够具备统筹调配后厨需要各种原材料的使用、加工、采购量、采购标准，并可根据厨房出品的需要进行调整，能做到计划周全、安排合理，杜绝浪费。能够根据经营需要和预订合理安排相关工作。能够制定相关管理制度、标准、流程，并根据实际情况及发现的问题及时（一个工作日内）调整、完善、补充，具有独立完成工作的能力，不计较个人得失，主动承担责任。协助厨师长工作。要求能够住店。福利待遇：为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.享受每月150元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销。 11.享受工会互助保险

砧板档口负责人

8千-1万

天津-南开区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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天津姐妹餐饮有限公司

中式餐饮 | 50-99人

发布于 12:24

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投递简历

1.做过3年以上砧板老大，会制作菜品成本卡 2.熟知5A管理 3.有团队精神，可以管理整个档口日常工作 4.确保食材的准备和处理符合食品安全和卫生标准

主案板

8千-1万

浙江 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险

明月松间·潜川

精品酒店 | 1-49 人

发布于 10:28

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投递简历

岗位职责： 1、在厨师长的领导下，负责案板全部工作，烹饪做菜。 2、主案板负责做好每餐、餐后申购工作，保证保证次日需要原料充足。把好验货关，合理安排下脚料每餐用剩原料使用、杜绝浪费。　　3、负责对采购的菜肴质量、份量、价位了解和严格把关。　　4、负责菜单所需的一切腌制工作确保达标。　　5、对案板所有配菜的质量、份量、刀功、颜色、主辅料进行严格把关。　　6、要求各案板师傅做到冰箱生熟分开、半成品、成品分开、物品摆放整齐、冰箱内外卫生清洁无腐烂、变质、霉变等长期积压食品。　　7、负责每天中、晚餐菜肴沽清单统计及时和前厅联系沟通。　　8、负责检查开餐前的各项工作准备情况及收尾情况和半成品的合理储存。　　9、负责各案板人员要有增强节约的意识，控制成本减少浪费，以及下脚料的综合利用，员工工作餐的合理安排。　　10、定期对案板人员培训和日常个人卫生要求。　　11、认真完成厨师长交给的其他任务。

切配（主管）

8千-1万

上海-浦东新区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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上海格兰云天大酒店有限公司浦东第一分公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 10:29

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投递简历

头砧，切配间主管，收货及切配间人员物料管理，食品安全管理。

案板厨师长

8千-8.5千

南京 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿

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六险一金
交通费补贴
高温费补贴
冬季防护补贴
年终奖金

金陵江滨酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10-21

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投递简历

岗位职责： 1、检查食品原料是否到位，做好餐前准备。 2、做好开餐期间工作安排。 3、根据菜肴要求，及时将预制菜肴原料送至炉灶。 4、检查和规范原料存量，及时上报情况，根据库存，开下一餐订料单量。 5、检查员工工作收尾情况。 6、完成领导交办的其他工作。任职要求： 1、35-55周岁。 2、专科学校烹饪专业。 3、从事案板切配管理工作10年以上，一级厨师水平。 4、熟悉原料知识、精通刀工、熟知菜肴规格标准。

砧板

5千-8千

常德 | 5年以上 | 中专

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包吃包住
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帅哥多
团队出游活动
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常德武陵天济喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:52

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投递简历

任职要求： 1.丰富的行业技术，星级酒店粤菜砧板工作经验优先。 2.接受过专业技术训练，具备良好的中餐烹饪知识。 4.良好的身体状况，有创造性，积极的工作态度和好学。 5.具有良好的沟通技巧和团队精神。

中厨主厨（头砧）

7千-8千

柳州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金

柳州莲花山庄酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10:07

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投递简历

负责厨房用料采购计划，开单，做好食材的质量把关。根据订单情况安排切配出品，做好食材的保管，管控食材成本。负责做好员工工作安排、检查员工工作质量，对员工的工作表现进行考评、提出任用及解聘意见，负责员工的培训工作等。要求有大型厨房粤菜切配经验5年以上。

切配

6千-8千

苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
学习高尔夫
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岗位晋升

苏州太湖高尔夫酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 14:44

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投递简历

岗位要求： 1.协助每日中厨房运作合理有效地完成中厨切配、西厨日常冻房和自助餐食品的备货、出品及装盘等。 2. 服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理，使原料符合烹调要求。 3. 熟悉各种食品原料和切配制作技术，负责食品原料的保存和保洁、保鲜，根据厨师长布置的任务和菜单要求，及时地做好原料准备和加工切配工作。 4. 采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 5. 严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保食品安全，做到切配场地台面干净整洁，各种工具盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。 6. 珍惜使用各种设备和用具，做好保养、保管工作。完成上级领导指派的其他工作。任职资格： 1. 25-40岁，热爱厨师行业； 2. 2年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验； 3. 爱岗敬业、责任心强，能较好与领导及同事沟通，完成领导交办的各项事项。

砧板厨师

6千-8千

北京-海淀区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
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岗位晋升
五险一金
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管理规范
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北京京仪酒店管理有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:33

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投递简历

酒店现主要经营自助餐和宴会餐为主。 1年以上相关工作经验，服从管理，责任心。薪酬待遇：固定工资+绩效奖励+店龄奖励（月收入到4000-8000元）福利待遇：为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.享受每月150元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销。 11.享受工会互助保险

厨师主管 Chef De Partie

7.3千-8千

宁波 | 经验不限 | 学历不限

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包吃包住
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
帅哥多
美女多
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人性化管理

宁波文创港英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 15:03

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投递简历

【岗位职责】 1、组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管及教学厨房团队中的基层员工。 2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。【岗位要求】 1、拥有国际品牌酒店工作经验 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新。

砧板

6千-8千

深圳 | 1年以上 | 学历不限

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年度旅游
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年底双薪

深圳摩登克斯酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10-21

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投递简历

1有酒店或酒楼中厨房工作经验一年以上，熟悉砧板工作标准； 2熟悉粤菜或潮菜，熟悉菜式搭配、刀工工作技能过关；

砧板

6千-8千

珠海 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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领导好

珠海珠科永乐半山酒店

国内高端酒店/5星级 | 1-49 人

发布于 10-21

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投递简历

岗位职责： 1.负责砧板与配菜工作。 2.按要求、比例配制食品，控制食品成本。 3.负责向主管提供食品原材料申购单，对领进的原材料进行按质按量验收。 4.严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 5.当日所剩食材制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。岗位要求： 1.具有对厨房食品加工及卫生标准知识有一定的了解。 2.具有良好的责任心和创新精神。 3.身体健康，能吃苦耐劳。

沾板 1 Chopper 1

7千-9千

武汉 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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武汉后官湖假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 08:31

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投递简历

岗位职责： 1. 严格按照切配烹调要求操作，主.配料合理配制； 2. 与厨师密切配合，按顺序配菜，防止漏菜； 3. 负责菜品的改刀加工工作； 4. 清洗配菜用具，盛具，砧板，冰箱。岗位要求： 1. 2年以上相关岗位经验； 2. 吃苦耐劳，有团队合作精神。

1st Chopper Chef-Chinese Restaurant 中餐厅头砧板

5千-8千

珠海 | 1年以上 | 中技

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五险一金
领导好
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珠海钓鱼台酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10-21

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投递简历

一、主要职责：食材加工与准备：头砧板需要熟练掌握各种食材的加工技巧，如切割、切丝、切片、切粒等，确保食材的形状、大小和质地符合烹饪要求。同时，根据菜单和食材清单，准备所需的食材，包括清洗、去除不需要的部分（如鱼鳞、骨头等）、腌制、调味等处理。食材拼盘：当菜品需要进行拼盘时，头砧板需要根据指示将切好的食材摆放在盘中，注重食材的色彩搭配和摆放的美感，以提升客人的视觉体验。协调与管理：头砧板需要协调和管理砧板岗位的其他员工，确保工作高效、有序地进行。同时，与前台、客房部、餐饮部、保安部等部门的领导和员工建立良好的沟通和合作关系，以保证酒店的运营效率和服务质量。质量控制：头砧板需要严格掌握标准，检查加工质量，确保食材的新鲜度和卫生状况符合酒店要求。成本控制：负责原材料的保管和使用，特别是半制成品的制法和腌制法，以降低成本、提高利润。二、技能要求：熟练掌握各种食材的加工技巧和处理方法，具备丰富的食材知识和烹饪经验。具备良好的协调和管理能力，能够妥善处理与其他部门或员工之间的沟通和协作问题。具备较强的学习能力和创新能力，能够不断学习和掌握新的烹饪技术和知识，进行菜品创新。注重细节和卫生，能够确保食材和工作环境的整洁、卫生和安全。

1st Chopper Chef-Special Chinese Restaurant 特色中餐厅头砧板

5千-7.5千

珠海 | 1年以上 | 中技

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领导好
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带薪年假
包吃包住
技能培训
节日礼物
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珠海钓鱼台酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10-21

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投递简历

一、主要职责：食材加工与准备：头砧板需要熟练掌握各种食材的加工技巧，如切割、切丝、切片、切粒等，确保食材的形状、大小和质地符合烹饪要求。同时，根据菜单和食材清单，准备所需的食材，包括清洗、去除不需要的部分（如鱼鳞、骨头等）、腌制、调味等处理。食材拼盘：当菜品需要进行拼盘时，头砧板需要根据指示将切好的食材摆放在盘中，注重食材的色彩搭配和摆放的美感，以提升客人的视觉体验。协调与管理：头砧板需要协调和管理砧板岗位的其他员工，确保工作高效、有序地进行。同时，与前台、客房部、餐饮部、保安部等部门的领导和员工建立良好的沟通和合作关系，以保证酒店的运营效率和服务质量。质量控制：头砧板需要严格掌握标准，检查加工质量，确保食材的新鲜度和卫生状况符合酒店要求。成本控制：负责原材料的保管和使用，特别是半制成品的制法和腌制法，以降低成本、提高利润。二、技能要求：熟练掌握各种食材的加工技巧和处理方法，具备丰富的食材知识和烹饪经验。具备良好的协调和管理能力，能够妥善处理与其他部门或员工之间的沟通和协作问题。具备较强的学习能力和创新能力，能够不断学习和掌握新的烹饪技术和知识，进行菜品创新。注重细节和卫生，能够确保食材和工作环境的整洁、卫生和安全。

Chopper 1 砧板厨师1

5.2千-6.8千

杭州 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
节日福利
年终奖金
工会活动
员工生日礼物
技能培训
包吃包住
管理规范

杭州武林国大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10:25

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投递简历

1.严格按照切配烹调要求操作，主.配料合理配制； 2.与厨师密切配合，按顺序配菜，防止漏菜； 3.负责菜品的改刀加工工作； 4.清洗配菜用具.盛具.砧板.冰箱。岗位要求： 1.1-2年以上相关岗位经验 2.吃苦耐劳，有团队合作精神。

砧板主管

6千-8千

重庆 | 经验不限 | 学历不限

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带薪年假
免费工作餐
提供舒适住宿
店龄津贴
节日礼物
丰厚年终奖
语言津贴
季度奖金
入职购买五险
岗位晋升

重庆融汇投资有限公司融汇国际酒店

综合性酒店 | 100-499人

发布于 14:46

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投递简历

岗位职责： 1.在行政主厨的领导下负责切配各式菜肴，保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。 2.协助制定砧板岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长，合理安排工作岗位，确定砧板工作的正常。 3.协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。站于原材料的询价，监督食品标准。 4.收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系行政主厨调整到合理的菜品价格。 5.检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作，把关好卫生质 6.检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划 7.检查厨房原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺。制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。 8.督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。防火意识强，懂的操作使用天然气开关，炉头，消防设备等。岗位要求： 1.两年以上厨房砧板厨师经历，曾任职领班或其他管理职务一到两年以上； 2.熟练掌握各种切配烹饪技术，刀法刀工，以及水果蔬菜的点缀技能，懂的食品卫生法； 3.有强烈的事业心和高度的责任感，工作态度严谨，办事仔细周到，富有进取精神。

肉类加工间助理厨师（招商维京游轮）

6千-8千

上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
岗位晋升
管理规范
人性化管理
出国旅游
领导好
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年度旅游
包吃包住
薪资高

维京游轮

其他 | 100-499人

发布于 17:32

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投递简历

工作职责 • 能够使用基本的专业肉类加工技能，处理、解冻、准备和分切肉类，要符合所有公共卫生政策和维京星级服务标准的质量和清洁要求。 • 检查职责范围内的设备是否妥善存放；行使职责和所有权；能够进行基本的计算。 • 协助肉类加工间主管储存货物和进行生肉产品的库存盘点工作。 • 根据所有的公共卫生政策和公司规定，遵循解冻的时间表和程序。 • 确保经济的工作习惯、控制食品生产，尽量减少和避免浪费。 • 确保食物准备和储存符合所有的公共卫生政策和公司的规定，执行并保持“顺手清洁”的工作习惯。 • 根据所有的公共卫生政策，实施安全的工作政策和程序，尽量减少设备的损失和损坏，并保持相关区域的清洁标准；确保所有设备在每次使用后都经过消毒并相应地退还。 • 分类清理垃圾并放到指定的垃圾桶里；根据需要经常清理垃圾，确保符合垃圾分类程序和所有的公共卫生标准。 • 确保在服务前15 分钟完成所有职责区域内的餐前准备工作。 • 每天参加每日例会，了解团队的运营需求，并确保始终如一地遵守维京的星级服务标准。 • 根据维京的星级服务标准和所有的公共卫生政策，为客人提供最高水平的舒适度和服务，并在指定区域始终保持无可挑剔的清洁和卫生标准；根据客流量、登船下船、海上漂流日活动和其他活动，主动提供服务。 • 确保在相关活动期间，例如在装载、处理和储存化学品期间，始终穿戴个人防护装备（PPE）。始终使用正确的搬运重物技巧，以防止受伤。 • 始终遵循维京的形象和制服标准，坚持完美的仪容标准。 • 确保公司财产得到适当的保护，特别是在恶劣天气条件下，以防止不必要的损失和损坏。

助理厨师（招商维京游轮）

6千-8千

上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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岗位晋升
管理规范
人性化管理
出国旅游
领导好
员工生日礼物
年度旅游
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薪资高

维京游轮

其他 | 100-499人

发布于 17:32

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投递简历

工作职责 · 根据食谱和相关主管的指示，准备基本的食物。 · 根据维京星级标准，确保所分配的区域保持良好的卫生状态。 · 确保经济的工作习惯、控制食品生产，尽量减少和避免浪费。 · 确保食物准备和储存符合所有的公共卫生政策和公司的规定，执行并保持“顺手清洁”的工作习惯。 · 分类清理垃圾并放到指定的垃圾桶里；根据需要经常清理垃圾，确保符合垃圾分类程序和所有的公共卫生标准。 · 确保在服务前15分钟完成所有职责区域内的餐前准备工作。 · 每天参加每日例会，了解团队的运营需求，并确保始终如一地遵守维京的星级服务标准。 · 确保在相关活动期间，例如在装载、处理和储存化学品期间，始终穿戴个人防护装备（PPE）。始终使用正确的提搬运重物技巧，以防止受伤。 · 始终遵循维京的形象和制服标准，坚持完美的仪容标准。 · 确保公司财产得到适当的保护，特别是在恶劣天气条件下，以防止不必要的损失和损坏。

粗加工厨师主管 Butchery Chef de Partie

4.8千-6.6千

苏州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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苏州泰康臻品之选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 15:21

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投递简历

岗位职责 1、配合厨师长工作安排，确保出品质量符合酒店标准及客人的期望。 2、完成日常粗加工相关工作与人员安排。 3、跟进食材的选购和库存管理，保证原材料的质量和供应稳定性。 4、定期组织员工培训，提升团队整体的烹饪技能和服务水平。 5、参与日常的成本控制和预算管理，降低浪费并提高经营效率。 6、完成领导交办的其他相关工作任务。岗位要求 1、二年以上星级酒店或高端西餐厅工作经验。 2、熟练掌握各类西式菜品的制作工艺和技术要求。 3、具备优秀的团队协作能力和组织协调能力，能够有效管理团队并确保高效运作。 4、对食品安全卫生有深入了解并能严格执行相关规定和标准操作流程。 5、良好的沟通能力以及客户服务意识。

中央厨房厨师主管 Chef de Partie - Commissary

5千-6.5千

杭州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
津贴补贴
带薪年假
集团免费房
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岗位晋升
人性化管理
员工生日礼物
部门团建
包吃包住

杭州中心四季酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:00

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投递简历

【岗位职责】 1、协助副厨师长，厨师长确保所在区域内的所有厨房标准均符合酒店政策，程序和标准。 2、监控所有食物准备过程，从而控制不必要浪费。 3、培训厨房初级员工，在他们厨房所在的区域内帮助发挥他们的作用。 4、确保达到厨房的卫生标准。 5、确保厨房设备被保持一个最低破损标准的情况下正常运营。 6、协助培训员工以确保他们有必须的技能来执行他们的职责。【岗位要求】 1、良好的食品卫生安全基础知识。 2、良好的中央厨房基础知识。 3、仪表端庄，热爱酒店工作，反应敏捷。

配菜厨师

6千-8千

北京-怀柔区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 10-21

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投递简历

任职资格： 1、年龄20-45岁，学历不限，具备良好的刀工。 2、熟悉烹饪的基础和了解每个菜肴的组成部分。 3、了解菜肴的营养搭配和食物的管理。 4、能吃苦耐劳，对工作负责。 5、身体健康，精力充沛，性格开朗，普通话流利。 6、工作积极主动，对产品出品有创意性、创新性意见及想法。岗位职责： 1、负责所有菜肴的刀工处理，使食品原材料符合烹饪要求。 2、注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费。 3、根据菜单要求，严格按照标准食谱及时、准确地配菜。 4、严格按照厨师长要求做好当日各餐各类食品的准备工作，力争做到门类清楚、摆放整齐、有序，并努力做好厨师的助手。