• 砧板

• 杭州林品饺子店
• 2020-06-02 14:41:28

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.XX以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有X年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

• Chop Chef头砧

• 沈阳康莱德酒店
• 2020-06-02 11:12:51

To monitor the quality and quantity of all food items being served.控制好产品的质量和数量。To monitor correct quality and quantity of all foods received for kitchen.控制厨房收货的质量和数量。To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and  cleanliness.确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准。To ensure that staff in direct guest contact have full knowledge of all food items and methods in which way they were prepared.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识。

• 中厨粘板厨师 Chinese 1st Chopper

• 成都尼依格罗酒店NICCOLO CHENGDU
• 2020-06-02 15:21:56

Duties & Responsibilities：职责义务：Have general knowledge of food technique.据有常规的烹饪技能和知识。Be familiar with kitchen equipment.熟悉厨房的设施设备。Ensure consistent check and supervision on food and beverage items during operation, making feedback as appropriate. 在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终，并在适当的情况下作出反馈。Supervise usage of fresh products in the meal preparation procedure.监督餐饮准备中新鲜产品的使用。Complete other duties as assigned.完成其它分配的工作。 Qualification：任职资格： Minimum 3 years experiences as Chinese cook, hotel experience is preferred but not required.至少3年中餐工作经验，酒店经历优先。

• 凉菜、砧板、打荷

• 北京贯通经贸集团贯通建徽酒店分中心
• 2020-06-02 11:45:47

  1、有过同工种3年以上四星级酒店工作经验。  2、工作认真，有合作精神。

• 中/西厨房厨师

• 青岛汉卓酒店管理有限公司
• 2020-06-02 08:57:06

  中厨房、西厨房各岗位厨师

• 案板（日本星野集团旗下酒店）

• 浙江绿城天台山莲花度假村有限公司
• 2020-06-02 11:43:51

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.高中以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有1年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

• 砧板厨师

• 广州市客天下文化旅游发展有限公司
• 2020-06-02 11:43:46

岗位职责：熟悉粤菜的烹饪方法和中餐厅的工作流程1、根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配；2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制；3、协助厨师制作出锅造型。任职资格：1、不限年龄，普通话流利；2、身体健康，反应灵敏；3、踏实肯干，做事认真负责；4、服从领导管理，为人友好和善

• 后厨配菜小工

  (急)
• 一井烧肉 · 料理
• 2020-06-01 12:40:16

岗位职责1.完成后厨岗位的各项配菜工作2.负责厨房各种原材料的保管和使用。3.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。4.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。5.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。

• 后厨砧板

  (急)
• 国御温泉
• 2020-06-02 19:15:56

任职资格：1、18—35周岁，男女不限，五官端正，普通话流利2、身体健康，反应灵敏；3、踏实肯干，做事认真负责；4、服从领导管理，为人友好和善。福利待遇： 免费提供三餐 每周公休一天 转正缴纳五险 免费提供中央空调公寓式住宿 享受国家法定节假日和年休假 工作满26天可享受温泉疗养 工作满半年家属可免费泡温泉

• 砧板厨师

• 青岛望海国际酒店管理有限责任公司
• 2020-06-01 09:34:07

1、协助制定各餐厅的菜单和厨房菜谱，确定出品价格，严格控制直接成本费用，保持良好的毛利率。2、参与市场调查，掌握供应情况，保证货源供应及时、质量良好、价格合理，负责蔬菜食品的原料的采购申请，控制食品采购数量，负责验货接收。3、提前完成餐前准备工作，按厨房制作单的要求做好切配工作，负责厅房和宴席的切配工作。4、负责凉菜的拼切造型制作，能快速制作多种熟食。5、负责蔬菜的雕刻造型，保证符合生动的雕刻要求。6、严格控制每一道菜的分量标准和搭配要求，监督食品标准，控制直接成本和耗费。7、负责厨房各种原材料的储存和使用，确保员工在离开工作岗位前已将食品储存好。8、负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程、操作程序工作，确保出品质量。9、节约能源，节约用水、用电、用煤气、用蒸汽，杜绝浪费现象，确保厨房环境和设备卫生，把好食品卫生安全质量关。 10、协助制定切配工作技术的培训计划，执行每周的培训工作，提高厨师的技艺，保持酒店的餐饮特色。11、掌握砧板切配的三种刀法：企刀法、平刀法、斜刀法，具备九种刀工：斩、起、片、切、剁、剔、撬、改、雕，精制四类形状：丁、丝、球、片，符合菜品加工需要。12、掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能，精通制作果蔬的雕刻工艺。13、完成厨师长布置的其他工作。 

• 员工餐厅厨师主管/厨师 Le Cafe Chef de Partie/Commis Chef

• 厦门康莱德酒店
• 2020-06-02 08:57:59

岗位职责1、为员工高效率的提供食物，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。2、计划和准备执行高质量的食品。3、严格按照菜谱、标准和摆盘标准。4、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。5、正确操作所有的设备、器具和机器。6、及时的按要求准备菜单。7、与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。8、积极的学习和适当的改变。9、检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。10、工作有责任心，做事认真负责。岗位要求1.对工作有责任心；2.能吃苦耐劳，对工作细心、耐心；3.身体健康，精力充沛。

• 砧板厨师（兼职）

• 上海中兴和泰酒店
• 2020-06-02 17:26:40

1、服从行政总厨/上什领班的领导，确保在开餐前已经完成各项准备工作。2、熟知有关浸发干货的工艺，熟练掌握干货浸发技能。确保较高的起货成率。3、熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺，保证出品量。4、领取吊汤用的原材料，负责制作上汤和二汤，确保开餐前已经准备好各灶头所需要的上汤和二汤。5、根据客人的点菜菜单，负责制作蒸、煮、炖食品。6、根据砧板厨师的要求，负责浸发鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝、等高级干货。7、每天向行政总厨/上什领班报告当日所售卖的高级海味炖品的数量和剩余量。8、严格按操作规程，操作程序工作，保证蒸、煮食品的工作能顺利进行，保证所有食品能够符合厨师长的烹饪要求。9、保证工作区域，锅、厨具的清洁卫生。

• 砧板切配

• 北京贯通经贸集团贯通建徽酒店分中心
• 2020-06-02 11:45:39

砧板岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工5.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.工作认真负责2.熟悉厨房砧板操作规程。

• 砧板厨师

• 东莞长安莲花山庄
• 2020-06-02 14:40:39

1、有星级酒店同岗位工作经验1年以上2、能服从工作安排

• 高级厨师 - 酒吧厨房 Demi Chef - Tea House Kitchen

• 苏州凯悦酒店
• 2020-06-02 13:29:30

岗位职责擅长中餐的切配；确保所有的厨房设备干净整洁；确保所有的厨师在操作中使用正确的工具；确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器；确保工作场所始终干净整洁。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有厨房点心工作经验。3.身体健康，能吃苦耐劳。

• Cut-in cook-切配厨师

• 上海虹桥金古源豪生大酒店
• 2020-06-02 12:58:46

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.有2年以上厨房工作经验。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

• 中厨房一/二级厨师

• 北京密云海湾半山温泉酒店（2016）
• 2020-06-02 10:16:30

RESPONSIBILITIES职责:保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。执行厨师长安排的所有相关工作任务。确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。协助盘点总库存以及食品库存 。依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。依照部门的标准保持食品加工表。控制并保持食品的成本,并将浪费降到最低。根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。消毒并清洗砧板和工作台。将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。下班前与厨师主管沟通当天工作，并做好下一步安排。

• 肉房领班/主管 DCDP/CDP-Butchery

• 广交会威斯汀酒店
• 2020-06-02 09:41:15

1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全

• 中/西厨初级厨师

• 东莞市汇景酒店有限公司
• 2020-06-02 09:07:25

职责描述1、全面落实出品部的各项标准2、 协助监督原材料的准备，烹制，配置和菜肴的装饰保证菜肴符合菜谱的标准3.制定并严格执行厨房的卫生标准4.服从公司内部的人员调配，服从岗位安排岗位要求1.具备基本厨房知识/良好的操作标准/食品卫生知识

• 厨师（切配/蒸灶等）

• 华数（杭州）后勤服务有限公司
• 2020-06-02 08:21:46

岗位职责1.根据用餐人数，根据菜单准备食材进行切配和加工2.合理使用原料，对边角料进行合理的二次利用，控制成本3.做好原材料的存放和冷库的管理工作；4.严格遵守《食品安全法》和食品安全制度，做好工具、操作台、工作场所等清洁卫生工作，并做好能源关闭、安全检查等工作岗位要求1.身体健康，有厨房相关岗位工作经验

• 砧板厨师

• 鄂尔多斯市乌兰煤炭（集团）有限责任公司内蒙古乌澜大酒店分公司
• 2020-06-01 15:01:47

1、在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。2、合理安排工作岗位，确定砧板的正常工作。3、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。站于原材料的询价，监督食品标准。4、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。

• 砧板厨师

• 岭业韶关分公司
• 2020-06-02 23:02:26

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.初中以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有1年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。福利待遇：（国有独资企业）提供免费食宿，月休6天，购五险一金，节日礼金，高温费，法定节假日，生日福利、绩效奖金等。丰富的员工生活，完善的培训体系，广阔的晋升空间，欢迎您的加入！

• 切配厨师

• 上海美兰湖国际会议中心
• 2020-05-31 11:05:07

 岗位职责： 1. 了解营业情况，熟悉菜单，明确当日工作任务。 2. 负责每日冰箱及案板工作柜中的库存数量和质量，准确申订原料并充分利用剩余原料。3. 领取并涨发干货原料，努力提高涨发质量和涨发率，保证有一定的库存量。4. 及时领取各种原料，备齐各种配菜盘和主配料，切制料头，做好开餐准备。 5. 有效控制成本，准确配份，并保证出品速度,每道菜的主副料应按规定的比例及重量配制不得 过多或过少，蔬菜的数量要足，决不允许偷工减料 。6. 切配时，应注意菜的新鲜度，对于海鲜、河鲜不能用的应及时处理，不允许再配出去，以免 贪小失大，损害本店名誉。  7、 营业结束时应搞好自己的卫生包干区负责冰箱、冰筐的员工应每天清理冰箱一次，生.、 熟、半成品，按卫生规定存放，不得擅自乱放 。8、 定期检查，整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好。9、 随时保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁。10、 正确使用和维护器械设备及用具，保持完好清洁。11、 完成厨师长交办的其他工作。任职资格：1、年龄18- 40岁，身体健康，工作经验丰富者可放宽录用年龄；2、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；3、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。4、有二年以上相关工作经验 

• 砧板厨师

• 郑州港区智选假日酒店
• 2020-06-01 16:05:41

有岗位工作经验，人品好，具有团队意识，有星级酒店工作者优先考虑；联系人胡厨：13027777215

• 切配中工

• 上海美兰湖国际会议中心
• 2020-05-31 11:05:07

任职要求1.2年以上工作经验2.对本帮、江浙菜系等有一定的了解并能熟练操作3.工作认真，吃苦耐劳，服从领导的安排工作时间：两头班做六休一。