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  • 郑州 | 3年以上 | 中专 | 食宿面议
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 电话联系
    • 投递简历
    岗位职责 岗位核心:全面负责餐厅后厨菜品研发、出品质量、团队管理、成本管控、卫生安全及日常运营工作,保障后厨高效、规范、有序运转,为顾客提供高品质餐食,助力门店经营目标达成。 1. 把控菜品口味、分量与出品质量,制定菜品操作标准,定期研发更新菜品,处理菜品相关客诉。 2. 负责后厨人员排班、分工、技能培训,管理后厨团队,协调与前厅、采购部门工作。 3. 食材验收,管控食材损耗,做好成本控制;物资、厨具设备盘点管理。 4. 落实后厨食品卫生、生熟分开、食品留样,做好水电燃气设备安全检查,遵守食品安全法规。 5. 根据客流预估备货,主持班前会,完成上级安排的其他工作。 任职要求 1. 身体健康,持有有效健康证,可接受餐饮倒班、节假日上班。 2. 5年以上后厨经验,3年及以上主厨/后厨主管管理经验,熟悉后厨整套运作。 3. 精通菜品烹饪,会菜品研发,懂成本管控,熟知食品安全相关规定。 4. 有统筹管理能力,抗压强,沟通良好,责任心强,严守食品安全底线。
  • 郑州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 年底双薪
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1. 在厨师长缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。 2. 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 3. 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 4. 指导厨房帮手,包括厨师、管事的工作。 5. 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 6. 与员工建立并保持良好的工作关系。 7. 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 8. 按计划参加培训活动。 9. 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 10. 清洁并整理工作区域。 11. 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于酒店的规则和规定、健康和安全、仪表仪容、质量、卫生和清洁。 12. 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 13. 和上级领导一起编制和管理部门预算。 任职资格: 1.至少2年相关工作经历。 2.有餐饮及食品安全等相关专业知识。 3.良好的沟通、协调能力,有出色的人际交往能力。 4.原则性强,具有较强的工作责任心和学习能力,良好的团队合作意识。 实际招聘岗位:中餐炒锅
  • 郑州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 职业规划
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责接待餐热菜出品,以家常菜为主(新豫菜、粤菜、融合菜等),保证出品稳定; 2、根据接待安排提前备料、合理配菜,保障出餐节奏; 3、执行食品安全与卫生制度,做好灶台清洁与器具消毒; 4、参与菜单搭配与新品试制,合理控制食材成本; 5、规范使用燃气灶具及设备,做好日常维护与安全检查。 岗位要求: 1、45岁以内,身体健康,持有效健康证; 2、3-5年炒锅经验,家常菜功底扎实,能独立出品; 3、有酒店餐饮后厨经验者优先; 4、讲究卫生,责任心强,能适应弹性排班。
  • 洛阳 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、完成中厨房各项工作计划和工作标准,并贯彻实施。 2、负责中厨房炒锅线日常工作管理,参加厨房每日工作例会,汇报炒锅岗工作状况和员工意见,接受中厨主厨的工作任务安排。 3、负责中厨房炒锅线岗位人事管理工作。 (1) 合理安排工作班次,科学定岗分工。 (2) 协助中厨主厨菜品烹调工作安排,积极完成各项大型接待工作。 (3) 配合厨房培训计划组织下属厨师参加技能培训和知识学习,提高工作能力和自身素质。 4、负责中厨房炒锅线菜品烹调成本控制工作。 5、参与烹饪工作,积极完成各项重要接待工作。 6、负责中厨房炒锅线食品生产质量管理。 7、努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。
  • 东北厨师

    1万-1.2万
    郑州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    【岗位职责】 1、负责东北菜系的日常菜品制作,确保出品质量稳定、口味正宗 2、根据季节变化和顾客需求,参与研发新菜品并优化现有菜单 3、严格把控食材验收标准,合理控制厨房成本 4、保持厨房区域卫生整洁,遵守食品安全操作规范 5、协助管理厨房设备维护及日常运营工作 【岗位要求】 1、后厨主灶,要求手法好,精通东北菜系烹饪技法,能独立完成锅包肉、地三鲜、杀猪菜等经典菜品 2、能爱岗敬业,有责任心,处处为店里操心 3、年龄35-45岁,身体健康,能适应餐饮行业工作时间 4、持有健康证及相关职业资格证书者优先考虑
  • 郑州 | 3年以上 | 学历不限
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责凉菜、热菜的制作与出品,确保菜品质量稳定、口味符合标准 2、根据菜单要求,合理备料并控制食材成本,避免浪费 3、保持操作区域卫生整洁,严格执行食品安全与卫生管理制度 4、参与新菜品研发,提出创新性建议并协助完成试制 5、定期维护和保养厨房设备,确保正常运转 6、配合其他岗位完成餐前准备及餐后收尾工作 【岗位要求】 1、3年以上餐饮行业凉菜/热菜厨师工作经验,能独立完成菜品制作 2、熟悉各类烹饪技法,掌握常见菜系的制作工艺 3、具备较强的食品安全意识,持有健康证 4、能适应餐饮行业工作时间安排,包括节假日和加班 5、工作细致认真,有责任心,具备团队协作精神 6、有创新意识,能根据季节变化调整菜品
  • 中餐炒锅

    4千-8千
    南阳 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    •负责中餐炒锅操作,制作家常菜; •按照标准流程完成菜品出品,保证口味一致; •协助厨房日常清洁与食材准备。 【职位要求】 •无经验也可,愿意学习者优先; •热爱厨师工作,有责任心,能吃苦耐劳; •中餐炒锅、家常菜基础技能即可。 工作时间】 •具体班次面议,。 【薪资福利】 •综合薪资4000-6000元/月; •多劳多得,收入上不封顶 其他要求
  • 后厨主管

    5千-6千
    南阳 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责中餐炒锅操作,熟练制作各类家常菜品; 2、按照标准流程完成菜品出品,确保口味与品质的一致性; 3、协助厨房日常清洁工作,保持操作区域整洁卫生; 4、参与食材的初步加工与准备工作,确保备料充足; 5、配合团队完成其他临时安排的厨房任务。 【岗位要求】 1、有无经验均可,愿意学习并长期发展者优先; 2、热爱厨师行业,具备责任心与吃苦耐劳精神; 3、掌握基本的中餐炒锅技能,能独立完成家常菜制作; 4、服从工作安排,具备良好的团队协作意识; 5、身体健康,能适应餐饮行业的工作节奏。
  • 郑州 | 经验不限 | 学历不限
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责炉灶岗位的日常烹饪工作,严格按照标准食谱和操作规范完成菜品制作,确保出品质量稳定、口感达标。 2、协助厨师长进行新菜品的研发与试制,提出合理化建议,优化烹饪流程与调味方案。 3、监控食材库存及使用情况,合理控制原料成本,减少浪费,确保厨房物资及时补充。 4、负责炉灶区域设备、工具的清洁、维护与安全操作,发现故障及时报修。 5、配合团队完成高峰期出餐任务,确保上菜速度与秩序,协调与其他岗位(切配、打荷等)的衔接。 6、严格遵守食品安全与卫生制度,落实每日消毒、留样、台账记录等工作,杜绝安全事故。 7、带教及指导新入职厨工,传授炉灶操作技巧,提升团队整体技能水平。 【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限,有后厨炉灶实际操作经历者优先,无经验但学习意愿强者可培训上岗。 2、熟悉常用食材特性及调味方法,能独立完成炒、炸、焖、炖等基础烹调技法。 3、具备良好的食品安全意识,了解厨房卫生操作规范,无不良职业习惯。 4、工作积极主动,能适应餐饮行业快节奏、高强度的工作环境,服从排班及岗位调配。 5、具备团队协作精神,沟通顺畅,能与前厅及其他厨房岗位有效配合。 6、身体健康,无传染性疾病,需持有有效健康证(可入职后办理)。
  • 郑州 | 经验不限 | 学历不限
    软件开发/智能信息化 | 1-49 人
    • 投递简历
    岗位职责 1、负责蒸制各种色点、花卷、饺类、糕品及各种半制成品,能够制作各种水果、花饼及薄饼。 2、早茶市供应的蒸制品种、糯米糕的包制,按要求、比例配制食品,控制食品成本。 3、及时向点心部大厨汇报本部的食品储存量,协助点心部大厨制订食品采购计划。 4、严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 5、当日所剩点心制品按要求放入冰箱或指定地点,切勿生熟不分。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有XXX年厨房点心工作经验。 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 郑州 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    会所 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责高端粤菜菜品的研发、制作及出品,确保菜品品质与风味符合餐厅标准; 2、根据餐厅经营需求,制定粤菜菜单,并定期更新优化,提升顾客体验; 3、严格把控食材采购、储存及加工环节,确保食品安全与卫生; 4、带领厨房团队高效协作,合理分配工作任务,提升后厨运营效率; 5、监督厨房设备的使用与维护,确保操作规范及安全; 6、定期对厨房员工进行技能培训,提升团队整体专业水平; 7、配合餐厅管理层完成其他相关工作安排。 【岗位要求】 1、年龄25-40岁,身体健康,具备8年以上高端粤菜烹饪经验; 2、精通传统粤菜及创新菜品的制作工艺,熟悉高端餐饮市场趋势; 3、具备扎实的刀工、火候及调味功底,能独立完成复杂菜品的制作; 4、熟悉厨房管理流程,具备团队协作与领导能力; 5、对食材品质有严格要求,注重食品安全与卫生标准; 6、能适应高强度工作环境,具备较强的抗压能力; 7、有星级酒店或高端餐厅工作经验者优先。
  • 中餐头锅

    8千-1.2万
    郑州 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 法定三薪
    • 节假日加班费
    会展/会务 | 100-499人
    • 投递简历
    1.负责中厨房炉灶区域的核心烹饪工作,主导热菜及招牌菜品的制作流程。熟练掌握炒、炸、炖、焖等各类中式烹饪技法; 2.独立完成日常大型宴会、会展活动的各种出餐形式的热菜烹制,严格把控菜品的锅气、色泽、口味、盘饰温度及出餐速度; 3.制定炉灶每日生产计划,结合客情及宴会预定情况调整产量; 4.协调分配本岗位人员工作,督导备料,保障高峰时段锅线高效、有序运转; 5.与案板(切配)、打荷等部门紧密配合,优化出菜流程与效率; 6.协助中餐厨师长进行新菜品研发与季节菜品的推出,结合食材特性与顾客反馈持续提升菜品水准; 7.针对会展宴会主题,参与设计特色菜品并优化烹饪工艺,提升菜品的独特性与吸引力; 8.根据菜单合理准备食材并控制成本,严格把控食材选用、预处理及烹饪全过程的成本与毛利率,了解成本核算及食品原料营养知识; 9.指导帮厨及学徒完成基础准备工作,传递专业技能与操作规范; 10.开展炉灶技能培训(火候控制、调味技巧等),指导员工安全操作炒炉、烤箱等设备; 11.严格执行《食品安全法》及餐饮服务食品安全操作规范,落实原料验收、储存、加工、留样等全链条管理; 12.定期检查炒炉、烤箱、燃气管道等设备运行状况,及时排查安全隐患,保持工作区域整洁有序; 13.完成上级领导交办的其他工作。 任职资格 1.教育背景:不限学历,烹饪专业或持有相关职业资格证书,精通两种以上菜系优先考虑。 2.工作经验:具有8年以上会议会展/酒店中餐热菜主灶岗位实操经验,具备扎实的中式烹饪基本功,精通粤菜、淮扬菜、川菜、湘菜等主流菜系者优先考虑。 3.专业知识及技能:具备扎实的企业管理基础知识,熟悉成本核算流程与方法。 4.素质能力:心态良好,具有承受日常事务、员工投诉事务的心理素质和协调解决的能力;注重细节管理,善于团队建设,能承受工作压力,具有较强统筹管理能力和亲和力。 5.其他要求:身体健康,相貌端正;普通话良好,个人语言表达能力优良;无不良嗜好。
  • 嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议
    其他金融/投融资 | 100-499人
    • 投递简历
    粤菜,本地菜为主,本地人优先,公司内部不对外,不是大锅菜,私厨
  • 南京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 免费工作餐
    • 提供员工宿舍
    • 技能培训
    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    • 投递简历
    岗位职责 1. 负责本地菜系菜品烹饪制作,把控菜品口味,保证出品稳定、味道正宗。 2. 严格按照门店标准操作流程,完成食材加工、配料、烹调工作,落实食品安全与卫生规范。 3. 参与菜品研发、口味优化,定期研发适配市场的新菜品。 4. 做好厨房操作区域清洁保洁,负责厨房设备日常使用、维护管理。 任职要求 1. 年龄 45 周岁以下,需要现场试菜。 2. 本地菜功底扎实,可独立制作各类经典本地菜菜。 3. 拥有餐饮后厨长期从业经验,熟悉厨房各岗位配合流程。 4. 食品安全卫生意识强,工作认真负责,具备良好团队协作能力。 薪资待遇 1.薪资8000/月 2.月休4天,交五险。 3.包吃住。
  • 南京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 免费工作餐
    • 提供员工宿舍
    • 技能培训
    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    • 投递简历
    岗位职责 1. 负责淮扬菜菜品烹饪制作,把控菜品口味,保证出品稳定、味道正宗。 2. 严格按照门店标准操作流程,完成食材加工、配料、烹调工作,落实食品安全与卫生规范。 3. 参与菜品研发、口味优化,定期研发适配市场的新菜品。 4. 做好厨房操作区域清洁保洁,负责厨房设备日常使用、维护管理。 任职要求 1. 年龄 45 周岁以下,需要现场试菜。 2. 淮扬菜功底扎实,可独立制作各类经典淮扬菜。 3. 拥有餐饮后厨长期从业经验,熟悉厨房各岗位配合流程。 4. 食品安全卫生意识强,工作认真负责,具备良好团队协作能力。 薪资待遇 1.薪资8000/月 2.月休4天,交五险。 3.包吃住。
  • 炒锅

    6千-8千
    乐山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 保险
    • 午餐补贴
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1. 精通中式热菜炒制,严格按照五星级酒店菜品配⽅、⼝味标准、分量标准出品,保证菜品⾊泽、⽕ 候、味道统⼀标准化。 2. 负责散客、宴会、团队餐、包厢餐、⾃助热菜档所有热菜炒制⼯作,⾼峰期⾼效出餐、不压单、不出错。 3. 熟练掌握⻝材腌制、预处理、⽕候把控、收汁、调味,熟悉各类中厨菜品制作⼯艺。 4. 严格把控⻝材成本,合理⽤料、减少浪费,配合每⽇备货、盘点、库存整理。 5. 负责热菜灶台、油烟设备、厨具、操作区域每⽇清洁、保养、归位,保持后厨5S标准化管理。 6. 服从厨师⻓安排,配合⼤型接待、VIP接待、临时加菜,严格遵守酒店⻝品安全、出品规范。 7..领导安排的其他工作 任职要求 1. 3年以上酒店炒锅经验,懂星级酒店出品标准,⽕候稳、味道稳、速度快。 2. 熟练各类家常、酒店中式热菜,能独⽴开档、收尾、备料。 3. 持有有效健康证,熟悉后厨消防安全、⻝品留样、卫⽣规范。 4. 服从管理、⼼态稳定、⽆情绪化⼯作,能适应餐饮轮班、晚班、⾼峰期加班。 5. 懂5S厨房管理,卫⽣习惯好,成本意识强,有星级酒店从业经验优先。 6. 能保证菜品稳定、不出差错、品相精致,符合五星酒店接待标准。
  • 炒锅厨师

    5千-6千
    白山 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 年底双薪
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店中餐厨房炒锅岗位的日常出品,按标准完成各类菜品的烹饪制作,确保口味、色泽、装盘符合酒店品质要求; 2、严格执行食品卫生安全规范,做好食材验收、储存及加工过程中的卫生把控,杜绝食品安全隐患; 3、根据营业情况提前备料,合理控制食材用量,减少浪费,配合厨师长控制菜品成本; 4、协助厨师长进行新菜品的研发与试制,提出改进建议,优化出品流程; 5、负责炒锅区域灶台、厨具、工作台的清洁保养,确保设备安全运行; 6、遵守酒店各项规章制度,服从工作调配,高峰时段积极配合其他岗位完成出餐任务; 7、关注宾客反馈,及时调整菜品口味与出品细节,提升顾客满意度。 【岗位要求】 1、学历不限,工作经验不限,有炒锅厨师经验者优先考虑; 2、熟悉各类中式烹饪技法,掌握基本食材特性和调味原理,能独立完成常见菜品制作; 3、热爱餐饮行业,工作认真负责,注重食品卫生与操作安全; 4、具备良好的团队合作意识,能承受一定工作压力,适应酒店排班制; 5、身体健康,持有有效健康证(可入职前办理); 6、年龄不限,欢迎有热情、肯学习的求职者加入。
  • 炒锅师傅

    6千-7千
    广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 节假日福利
    • 岗位晋升
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    严格执行标准菜谱、份量、调味标准,负责粤菜及融合菜的炒锅烹制,把控菜品色泽、口味、摆盘,保证出品统一。 餐前做好备料:腌制、吊汤等,检查食材新鲜度,预估用餐人数,合理备料,减少食材浪费。 中晚餐高峰期高效出餐,配合打荷,按出餐顺序上菜;及时反馈食材品质、菜品问题,配合更新菜品。 熟悉粤菜烹调技法(爆、炒、焖、烩、煎、煲),理解融合菜创新要求,服从厨师长安排试新菜、调整口味 食材遵循先进先出原则,发现变质原材料立即上报,禁止使用不合格食材。 落实食品安全规范,岗位区域(班前班后清洁;厨具分类清洗消毒,保持岗位整洁,符合食安及酒店卫生标准。 正确操作炒炉、燃气设备,定期检查设备,发现漏气、故障上报;做好防火安全。 遵守个人卫生要求,持有效健康证上岗,穿戴工服工帽。 岗位要求 有2年粤菜/融合菜炒锅经验以上。 熟悉厨房食品安全操作规范,懂燃气炉操作,有成本意识。 持有有效健康证。
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 年底双薪
    • 商业保险
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责机关食堂早、中、晚三餐的菜品制作,确保按时出餐,保证菜品口味稳定、营养搭配合理。 2、严格执行食品安全卫生标准,做好食材验收、储存、加工及留样等环节的规范操作,确保无食品安全事故。 3、根据食堂菜单计划,合理搭配食材,控制成本,避免浪费,并定期提出菜品创新建议。 4、负责厨房设备、器具的日常使用、保养与清洁,发现故障及时报修,确保操作安全。 5、协助食堂管理人员完成临时性接待用餐、节日加餐等任务,配合团队完成其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,必须持有效厨师证。 2、熟悉家常菜、大众菜或食堂大锅菜制作,能适应机关食堂工作节奏。 3、品行端正,注重个人卫生,无不良嗜好,严格遵守食品安全操作规范。 4、工作踏实认真,有责任心,具备良好的团队协作意识和沟通能力。 5、能服从排班安排,吃苦耐劳,热爱餐饮行业,愿意长期稳定发展。
  • 太原 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 免费食宿
    • 工龄工资
    • 津贴补助
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 员工活动
    • 提供员工宿舍
    • 结婚生育福利
    • 生日福利
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店早餐时段中式热菜的加工与制作,确保出品符合标准菜谱及口味要求。 2、提前完成食材的领取、清洗、切配及预处理工作,保证早餐开餐前备料充足。 3、严格遵守食品安全与卫生操作规范,做好食材储存、生熟分离及工作台面、厨具的清洁消毒。 4、控制食材用量与损耗,合理利用边角料,协助厨师长做好成本管控。 5、根据客流量及出品情况,及时补充餐品,避免断档或浪费。 6、配合团队完成早餐自助餐台的热菜摆放、保温及补充工作,确保菜品外观美观、温度适宜。 7、定期检查所辖区域设备运行状况,发现故障或安全隐患及时上报。 8、完成厨师长交办的其他相关工作,协助其他岗位在高峰时段的有序运转。 【岗位要求】 1、学历不限,有炒锅或酒店早餐出品经验者优先。 2、熟悉常见中式早餐热菜的烹饪方法,基本功扎实,能独立完成出品。 3、持有有效健康证,注重个人卫生,无食品安全相关禁忌疾病。 4、工作认真负责,能适应早起班次,具备较强的执行力和时间观念。 5、具备良好的团队协作意识,服从工作安排,与同事配合顺畅。
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