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  • 金华 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-30
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    岗位职责: 1、协助西餐厅经理做好餐厅日常工作安排及接待。 2、协助西餐厅经理做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3、给上级领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。 4、建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。 5、参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求: 1、有1年以上同岗位工作经验。 2、具备良好的餐厅运营知识 3、具备良好的英语和普通话表达能力
  • 烟台 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-30
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    1.建立并维持良好的客户关系并且不断的开发新的生意机会。 2.与相关的运作部门保持紧密的合作,确保按客人的需要提供准确的服务。 3.按照要求和计划进行市场调研并实施正确的衡量措施,提供市场份额。 4.保持与客户以及同事之间积极良好的工作合作关系。 5.制定和实施餐饮市场营销计划。
  • 郑州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-30
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    1. 全面的食品/酒水/服务技能。 2. 确保任何时候遵守公司.政策程序和品牌标准。 3. 控制和确保餐厅区域正常运营。 4. 正确安排员工的工作和工作时间,严格控制好人员成本,确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5. 在运营中持续获得客人的反馈以确保客人满意度。 6. 确保器皿及用具的正常使用和清洁,以便延长使用寿命。 7. 为自己和团队设定认可部门目标,团队代表在酒店中是不可缺少的。 8. 确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。 9. 确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 10. 回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单: 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量;确保必要的培训(促销技能等)。 11. 与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。 12. 每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。 13. 每月与餐饮总监分析损益报表。 14. 做好充足的准备应对市场需求。
  • 无锡 | 经验不限 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-31
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    岗位职责 1、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 2、遵守开始营业和结束营业的程序。 3、遵守规定的结账程序。 4、有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等 5、激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 6、特别活动的概念管理工作。  7、善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作;对竞争对手进行分析。 8、创造良好的公众宣传机会,顾客数据库并有效的加以使用。  9、处理客人的投诉。 10、进行预测工作 ,有效的控制存货。 11、通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 12、和上级领导一起进行人力规划、部门预算等。 岗位要求 1、大专毕业, 2年以上主管岗位经验; 2、仪表端庄,  良好的人际关系, 口头和书面表达能力强;
  • 重庆-南岸区 | 2年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-31
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    1. To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 2. To contribute ideas and suggestions to enhance operational/environmental procedures in the Hotel. 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 3. To actively promote the service and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the hotel. 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 4. To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace. 在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全。 5. Making sure all customer requests and queries are responded to promptly and effectively while assisting on the floor during meal periods each day. 在服务时间内以积极的态度,高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 Required Qualifications 任职要求 1. To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance. 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作,并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 2. To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements including the performance of any tasks requested of you. 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。 3. To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in the pursuit of team goals. 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 4. Strong leadership and people management skills, added with good training skills. 强壮的领导和人员管理技能,附加培训技能。
  • 三亚 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-31
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    现招西餐厅副经理一名,需有3年及以上国际连号酒店餐饮工作经验,同职位级别度假酒店工作经验优先录取。 岗位要求 1. 精通西餐知识,熟练掌握本部门的技能技巧,善于处理各类客人的突发情况及问题。 3. 具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养,至少熟练掌握一门外语。 4. 具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 5.善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。 6. 具有食品原材料加工、成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 酒店福利 1.员工每年可以为直系亲属申请免费宿舍探亲房福利,最长可达15天; 2.所有岗位均包食宿(宿舍免费WIFI、空调、洗衣机),上下班有免费员工班车接送; 3.所有员工均购买五险一金; 4.所有员工工作满一年,均可享有5天带薪年假和5天带薪奖励假; 5.正式员工享有本酒店餐饮五折,集团姐妹酒店优惠客房和餐饮折扣.
  • 焦作 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 10-31
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    【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、5年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的表达能力
  • 天津 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-29
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    【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 根据运营合理安排人员。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 坚持执行所有的待客原则。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、做好人员管控,整合工作。控制预算及成本 3、配合做好相应市场推广工作。 【岗位要求】 1、具备同岗位经验3年以上 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、工作地点:空港/宁河区
  • 东莞 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-29
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    具体职责: 1. 协助西餐厅经理在自己负责的部门,确保达到部门经营目标,利润目标,成本管控目标,品牌审计目标以及人员发展计划; 2. 协助西餐厅经理使得部门的每日运营确保利润和宾客满意度最大化; 3. 密切监督人力,酒水和其他物料的成本;在保证质量的同时尽量使成本最小化; 4. 通过严密监测和严格执行标准化操作流程以最大限度降低食物和酒水的浪费; 5. 协助西餐厅经理关注本部门员工满意度报告并制定行动计划,以解决反映在员工调查中的问题; 6. 协助西餐厅经理完成本部门年度和半年度员工绩效评估; 7. 协助西餐厅经理负责西餐厅,大堂吧,送餐部的运营管理; 8. 在酒店组织结构、人力资源部和酒店政策要求下,协助西餐厅经理对本部门员工进行人事辅助管理; 9. 依据部门月度计划监管培训项目的完成,并确保培训内容在日常工作中能被正确运用; 10. 协助西餐厅经理进行本部门新产品及服务的开发与创新; 11. 建立本部门VIP记录档案,有效管理及记录宾客相应喜好,更好地为客人提供服务; 12. 与财务及采购紧密配合,确保物资采购的顺畅及相应财务政策的执行; 13. 定期与员工进行不同形式的交流沟通,听取员工意见及反馈; 14. 协助西餐厅经理建立员工培养及发展计划,识别高潜力人才; 15. 协助西餐厅经理管理员工为宾客提供优质高效的服务; 16. 确保遵守企业运营活动标准和酒店法律法规; 17. 按正确操作流程培训员工从而确保正确处理、使用和存储餐厅设备。如有破损及时向管事部经理报告。 18. 监管设施设备和服务质量标准; 19. 协助西餐厅经理对部门所有资产进行存储,盘点以及管控; 20. 对于部门任何需要维修及替换的物资及设备进行报修,并跟踪结果; 21. 对于部门的人员排班,考勤及相应工作进行处理监督; 22. 确保所有食品及饮料在准备及服务过程中完全符合酒店食品安全规章制度; 23.  执行所赋予的其它职责。 24. 完成上司指派的其他合理工作。 任职资格: 1. 学历要求:大学本科毕业或大专毕业。 2. 工作经验:至少2年及以上国际五星级酒店同职位工作经验,有在国内一线城市任职的经历,能承受压力和迅速适应新环境。 请注意:你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采取合理的安全措施来保护您的个人数据安全,如您继续申请该职位,即表示您已知晓并认可我们的操作。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 10-30
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    • 投递简历
    岗位职责 此职位要求能够为餐厅提供专业快捷的餐饮服务,通过成本及库存控制来获得计划盈利。 直接督导员工的工作,通过训练领导和激发团队员工。 遵守餐厅和希尔顿国际酒店的规章制度,督促管理当值期间服务部接待工作,确保提供优质高效的服务。 致力于酒店工作,为酒店发展提供创造性的建议,为顾客和整个团队提供高品质服务。 岗位要求 1-2年其他国际连锁酒店及餐厅同职位的工作经验。 开朗及外向性格 积极的工作态度 领导才能、培训技巧、组织能力
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 补充医疗保险
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-30
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    • 投递简历
    岗位职责 1、通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标 2、正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备 3、制定最有效率的管理者和员工的排班表 4、保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序 5、定期的回顾和更新运营标准 6、任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准 7、有责任管理好餐厅的所有财产和设施 8、保持每月进行防护维修检查一次 9、坚持执行所有的待客原则 10、能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营 岗位要求 3年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 具备优秀的专业的餐厅运营知识 具备优秀的英语和普通话表达能力
  • 长春 | 经验不限 | 学历不限

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    • 心归处便有家
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-31
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    • 投递简历
    1.协助餐厅经理管理西餐厅,包括但不限于出品规范、服务提升、考勤管理、人员培训等。 2.确保酒店最基本的品牌标准都要被贯彻执行。 3.在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终,并在适当的情况下作出反馈。 4.监督餐厅的服务和较饮标准。在必要的地方、和厨师长一起实施正确的措施。 5.针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通。 6.对菜单上的所有菜品和饮料有全面的知识和理解,并能推荐菜品和饮料的搭配及促销。 7.确保餐厅的前、后区域的洁净有序。 8.与客房部配合,确保严格执行既定的淸洁计划。 9.不断评估当地、国内和国际市场趋势、供应商和其他酒店/餐饮企业营运状况以确保酒店自身经营状况保持竞争力和领先位罝。 10.助确保餐饮部运作符合其酒店策略,适当执行酒店规章。
  • 武汉 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 高档员工公寓
    • 营养健康员餐
    • 集团调动机会
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-31
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    • 投递简历
    协助餐厅经理确保根据经营理念对部门进行高效地管理,根据标准提供有礼的、专业的、高效并且富有弹性的服务。 在部门内凡事亲历亲为,特别是在工作繁忙期间。 确保所有的设备和用品处于严格的安全库存量,并且确保部门有足够的设备和用品的配备。 协助负责每月对部门的设备和用品进行检查和盘点。 在餐厅经理缺勤时,从准备工作、服务和菜单方面主持 每日班前例会。 为确保日常运作和质量,与厨房以及其它相关部门进行联络。 具备充足的菜单和设备知识。能够向客人推荐和促销餐饮产品。 协助准备及定期更新餐饮部的部门预算,确保达到经营目标及有效地控制成本。 岗位要求: 良好的服务精神和沟通能力 有同等岗位工作经历优先考虑
  • 沈阳 | 2年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 10-29
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    岗位职责 1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。 4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。 5.参与菜单、酒水单的制定及定价。  岗位要求 1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。 2.2年以上星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
  • 沈阳 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 10-29
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    【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 【岗位要求】 1、5年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少大专毕业
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 10-30
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    岗位职责: 1.负责西餐厅的日常管理和运营工作 2.监督和提升餐厅的服务质量和顾客满意度 3.组织和实施餐厅的营销活动 任职要求: 1.具备良好的沟通能力和团队合作精神 2.能够有效管理餐厅的运营流程和员工绩效 3.对西餐文化和菜品有一定的了解和热情
  • 深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-29
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    • 投递简历
    岗位要求 1.自然条件:年龄:20-35之间,性别:男女不限 2.文化程度:大专以上 3.工作经验:3年以上相关岗位经验 4. 语言能力:懂专业英语、良好口语表达 5. 业务素质:能够阅读本部门运作存在的优、劣势,并能制定相应对策,有服务创新意识,和良好的成本控制方法。对市场有良好的敏锐性。 6. 思想素质:具有一定的承受压力的能力,经营思路开阔,勇于创新。有很强的组织、协调、表达等能力;带领及调动团队积极性和凝聚力。 7.其他要求:熟悉及熟练办公软件操作  岗位职责: 1. 认真贯彻执行餐饮部经理下达的各项任务,不断提高管理技术业务上精益求精。 2.准时出席餐饮部每例会,将公司的指示及时传达。 3.管理督促员工遵守酒店的规章制度,餐厅制度和服务程序,保证餐厅营运顺畅。 4.热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,营业时间坚持在一线指挥督导,及时发现和纠正服务中产生的问题,令客人在餐厅得到满意的服务。 5.重视属下的培训工作,掌握员工的思想动态,关怀,爱护员工,适当检查员工的日常考勤情况,仪容仪表,根据员工的工作表现作评估,给与晋升与降级。 6.常与厨师保持良好的联络沟通,将客人对食物的意见及时告知厨师长,共同商谈餐牌系列的改良,按要求及时更换菜牌,酒牌。 7. 及时检查餐厅设备情况,做好维修保养的工作,并负责餐厅的防火安全工作。 8. 主持每天餐前或餐后例会及每日督导员工的例会,加强沟通,提高服务质量。 9. 向餐饮经理提出对餐厅营业,服务,食物,酒水等创新建议。 10.检查餐具,用具清洁,陈设布局,保护餐厅环境卫生,布局大方,高雅。 11.加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品使用情况,控制各种成本。 12.清楚了解餐厅的营业预算,成本预算及实际的营业收入,当知道实际营业收入低于预算而成本高于预算时,必须找出原因并设法完成指标。 13.参与每年的年度预算制定(营业额成本,人手编制,固定资产增购等)。
  • 天津 | 3年以上 | 学历不限

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    发布于 10-30
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    【岗位职责】 1、到岗时需有干净得体的外观,对餐厅的高服务标准有责任,计划,指导,控制统筹餐厅的所有员工; 2、准备每月的培训计划和培训报告; 3、负责卫生、整洁、美观的备餐台,并适当维护操作设备和固定资产; 4、为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境; 5、处理日常员工的协作关系(例如时间调整); 6、处理餐厅现有的投诉; 7、通过客人资料 ,建立良好的客户关系,如果可能,称呼客人名字,通知客人有关活动和酒店促销的产品; 8、确保服务的食品和饮料有质量保证; 9、出席的每日会议和每月餐饮会议; 10、和厨师长保持合作和沟通,以避免厨房和服务摩擦; 11、确保所有的下属都知道每月的销售目标,共同努力实现既定目标。 【岗位要求】 1、具备3年以上的餐厅管理经验; 2、有较好的服务精神和沟通技巧。
  • 餐厅经理

    5千-6千
    武汉 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
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    岗位职责 1.制定、修订餐厅的服务标准和服务程序。 2.按照服务程序与标准,督导、检查下属员工的工作。 3 参加餐饮部例会按时召开班前会,布置任务完成上传下达工作。 4 安排下级员工的班次,督导、检查其日常工作。 5.了解餐厅的经营情况和服务质量,制订计划并组织实施。 6.检查员工对餐厅进行的日常清洁工作,负责餐厅设施设备的维护工作,检查员工的仪容仪表及个人卫生。 岗位要求 1.2年以上同职位工作经验 2.积极进取,有上进心 3.善于沟通,能妥善处理客诉
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-29
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    职位要求:  Effective sales skills to up-sell products and services 有效的推销产品和服务的能力  Knowledge of menu planning, food presentation, and banquet, event restaurant service operations 菜单计划,食物介绍,宴会以及统筹服务的实施的能力。  Broad understanding of facility management (Sanitation, maintenance and operations) 较强的理解能力, 以及熟练的管理知识(卫生设施,保养和运作)  Knowledge of overall hotel operations as they affect department 关于酒店和部门的相关知识  Financial management skills, ability to understand P&L statements, manage operating budgets, forecasting and scheduling 财政管理技巧,能理解收益报表,处理预算,制定和安排。  Strong communication skills(Verbal, Listening, Writing) 较强的交流能力(说,听,写)  Strong customer and associate relation skills 较强的人际交流能力。  Effective coaching and development skills 较强的指导和发展技巧。  Strong Organization skills 较强的组织能力  Effective decision making skills 较强的决策能力  Strong problem-solving skills 较强的处理问题的能力  Good presentation skills 良好的表达能力  Ability to effectively manage labor productivity 有效提高劳动力的能力
  • 上海-长宁区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-29
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    岗位职责 我们向您敞开大门 在凯悦,我们为您职业生涯的每一个阶段打造舒适的职场体验。 我们培养好奇心,帮助您学习新技能,支持您的个人和职业发展。 通过尝试新的角色,新的就职机会来规划您的职业旅程。 在这里,大门永远向您敞开,令您拓展视野。 您会在此与我们一同探索前所未有的事业发展机会。 职位描述 冒险精神,轻松自在,享受当下
  • 广州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-29
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    岗位职责 1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。 4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。 5.参与菜单、酒水单的制定及定价。  岗位要求 1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。 2.4年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-29
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    岗位职责 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 岗位要求 1、XXX年餐饮部工作经验和至少XXX年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少XXX毕业
  • 餐厅经理

    7千-8千
    三亚 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 10-29
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    1、负责餐吧的管理工作,熟悉餐饮楼面服务。 2、负责制定餐饮楼面长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指示,分析月度、年度经营并汇报上级。 3、负责对员工业务技能、仪容仪表的培训等,并将情况汇报上级。 4、了解和掌握食品原材料的作用,根据市场情况和季节组织厨房部拟定食品更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,加强成本控制。 5、厨房推出新菜品,有针对性地组织餐饮部人员进行相关培训。 6、及时了解市场动态,感觉市场的变化,准确收集业务信息,并进行深入分析,以利于酒店对重大问题的决策。 7、掌握餐饮部相关的应急预案,接到突发事件报告及时赶到现场,依照程序对突发事件进行处置。 任职条件: 1、形象气质佳,大专及以上学历。 2、具有较强的解决问题、推理、号召、组织和培训的能力。 3、联号酒店5年相关工作经历优先考虑。
  • 绍兴 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-31
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    岗位职责: - 协助餐饮部经理做好餐厅日常工作安排及接待; - 协助餐饮经理做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录; - 给上级领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的; - 建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作; - 参与菜单、酒水单的制定及定价; 岗位要求: - 有1年以上同岗位工作经验; - 具备良好的餐厅运营知识; - 具备良好的英语和普通话表达能力;
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