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薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳

岗位职责1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求1.本科及以上学历;至少熟练掌握一门外语。2.两年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

薪资: 1万-2万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

Administration 行政Assist to ensure that the Niccolo Kitchen activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate. 协助举办欣厨餐厅活动和酒店活动。Oversee the preparation and update of individual Departmental Operations Manuals.监督筹备和更新分部门营运手册。Conduct regular divisional communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary.保持分部门日常沟通,确保部门例会有效传达。  Customer Service宾客服务Ensure the delivery of brand promise and provide exceptional guest service at all times.确保传递品牌承诺和始终如一的提供高水准宾客服务。Provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate.与内部同事提供卓越的服务。Handle all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.专业高效的处理内外部宾客投诉和咨询,持续跟进确保问题得到满意的解决。Maintain positive guest and colleague interactions with good working relationships.与宾客和同事保持积极的合作沟通关系。Establish a rapport with guests maintaining good customer relationships.与宾客建立和维持紧密的联系。Personally and frequently verify that guests at Niccolo Kitchen are receiving the best possible service.确保在欣厨的客人能够单独和持续的接受到最好的服务。Spend time at Niccolo Kitchen (during peak periods) to ensure that they are managed well by the respective colleagues and functions to the fullest expectations.在营运期间(尤其是繁忙期间)确保员工能够被很好的组织和管理,最大的发挥他们的效能。 Financial 财务制度Maximize colleague productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as the expectations of the guests.通过技能训练,任务训练和灵活安排,最大化员工的生产力,以达到商业财富目标和宾客期待的双赢。Focus attention on improving productivity levels and the need to prudently manage utility/payroll costs within acceptable guidelines ensuring optimum deployment and energy efficiency of all equipment.专注提高产品质量,控制人力成本,确保最合理的调度和能源效率。,Ensure that the outlet is operated in line with maximizing profit while delivering on the brand promise.确保餐厅合理运营的情况下,传递品牌承诺的同时最大化利润。Ensure to achieve the monthly and annual personal target and the outlet’s revenue.确保每月达成个人目标和餐厅收入目标。Ensure that all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to financial record keeping, money handling and licensing are adhered to, including the timely and accurate reporting of financial information.确保酒店,公司和当地规章,政策都符合财务政策,现金交接和许可证手续齐全,包括定时报告财务信息。Assist in the inventory management and ongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets.协助库存管理和维护酒店设备。Manage costs proactively based on key performance indicators, work with the respective Heads of department as appropriate.与相关酒店负责人一起管理部门相关重要表现指标。 Ensures new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system.确保适应新的技术和设备,提高产品生产力。 Marketing 市场营销Prepare annual marketing plan with members of the department, as a base of annual marketing plan of RB&E Dept.和团队成员准备年度市场推广计划。Evaluate local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations constantly to make sure that the hotel’s operations remain competitive and cutting edge.评估本地,国家和国际市场趋势,了解竞争对手营运情况,确保本酒店的营运保持竞争力。Continuously seek Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and ultimately business.持续的寻找市场和公关机会以增加市场活力和生意。 Operational 营运Ensure that minimum brand standards have been implemented.确保品牌标准被完成。Embrace all the standard of Niccolo Hotels Global expectations 切实履行尼依格罗集团标准。Work closely with other Outlet Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.与其他餐厅经理紧密工作相互支持,专注酒店客人的成功和宾客满意度。Ensure that Restaurants, Bars & Events colleagues work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”.确保餐饮及宴会同事相互支持,灵活变通,团结一致。Ensure consistent check and supervision on Restaurants, Bars & Events items during operation, making feedback as appropriate. 在营运期间,确保持续的检查和监督餐饮及宴会项目,记录反馈。Supervise on restaurant services and catering standards, implement correct measure with assistant Niccolo Kitchen manager, Executive Sous Chef and Sous Chef where necessary.监督餐厅服务和用餐标准,在必要时完成对副经理,行政副总厨的纠正。Carry out inspection on Restaurants, Bars & Events operation with Executive Sous Chef frequently and thoroughly.和行政总厨一起检查餐饮及宴会的营运。Supervise usage of fresh products in the meal preparation procedure.在用餐准备流程中,监督新鲜产品的使用。Give assistance to Executive Chef/ Executive Sous Chef on creative suggestions and ideas.在创新建议中给与行政总厨足够的支持和协助。Give assistance in monitoring the monthly inventory of all operating equipment and operating supplies.协助监督和检查月度营运用品的盘点。Communicate on daily operations and quality control with kitchen closely.与厨房紧密沟通日常营运和品质控制。Have a thorough knowledge and understanding of all Restaurants, Bars & Events items in the menu and the ability to recommend Restaurants, Bars & Events combinations and up sell alternatives.融会贯通餐饮及宴会菜单项目,并且有能力推荐部门产品和增销。Ensure front and back of house area of the restaurant clean and orderly.确保餐厅前场和后场干净整洁。Communicate with Housekeeping department, ensuring established clean plan is carried out strictly.与客房部保持沟通,建立清洁计划。 Personnel 人事Oversee and assist in the recruitment and selection of Niccolo kitchen colleagues. Adhere to hotel guidelines when recruiting and use a competency-based approach to selecting colleagues.协助招聘欣厨部门同事。在招聘和选择人才时坚持酒店标准。Oversee the punctuality and appearance of all Restaurants, Bars & Events colleagues, making sure that they wear the correct uniform and maintain a high standard of personal appearance and hygiene, according to the hotel and department’s grooming standards.监督餐饮及宴会同事的出勤,确保他们着标准制服,依照酒店仪容仪表的标准保持高标准的个人形象和卫生状况。Maximize the effectiveness of colleagues by developing each of their skills and abilities through the appropriate training, coaching, and/or mentoring.最大限度提高员工的技能和能力,给与足够的培训,教导和指导。Conduct annual Performance Appraisal with colleagues and to support them in their professional development goals.组织员工年度表现评估,并且给与他们专业的发展目标。Assist in the development of Departmental Trainers through ongoing feedback and monthly meetings.协助部门培训员并给与反馈,参与月度会议。Plan and implement effective training programmes for colleagues in coordination with the Training Manager and Departmental Trainers.与培训经理和部门培训员开展合作,计划和完成有效的培训项目。Oversee the preparation and posting of weekly work schedules, making sure that they reflect business needs and other key performance indicators.监督和检查每周工作安排,确保参照生意需要和其他关键表现指标。Encourage colleagues to be creative and innovative, challenging and recognizing them for their contribution to the success of the operation.在营运时,给员工机会创新,接受挑战,并及时回应他们。Support, demonstrate and reinforce the Niccolo Hotels Values and Culture Characteristics.支持,演示和强调尼依格罗酒店价值观和文化特点。Ensure that all colleagues have a complete understanding of and adhere to colleague rules and regulations.确保员工都完全理解和遵守员工规章制度。Ensure that colleagues follow all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to fire and hazard safety, and security.确保员工都知晓酒店,公司和当地的消防安全规章和政策。 Other Duties 其他职责Exercise responsible management and behaviour at all times and positively representing the hotel management team and Niccolo International.持续的表现出酒店管理团队的责任感和展现出尼依格罗酒店的形象。Understand and strictly adhere to Rules and Regulations established in the Colleague Handbook and the hotel’s policies concerning fire, hygiene, health and safety.理解和坚持员工手册,酒店消防,卫生和安全的政策。Ensure high standards of personal presentation and grooming.确保个人形象和仪容仪表的高标准。Respond to changes in the Restaurants, Bars & Events function as dictated by the industry, company and hotel.对餐饮及宴会市场的变化负责。 Attend training sessions and meetings as and when required.在需要的时候,参加培训课程和会议。Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.执行其他合理的职责和责任。

薪资: 8千-1.2万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

‍执行西日餐经理的指令,协助经理完成各项工作或完成经理授权下的某方面的工作;参加西餐部每周例会,并召开餐厅班前会;检查出勤情况;检查餐厅设备、设施是否正常;检查卫生是否达标、物品是否备齐;检查摆台是否达标,并记录;与有关部门联系,确保餐厅用具、餐具的质量和备用量;与厨师长及其它部门联系沟通、协作,提高服务效率和质量;协助经理做好员工培训工作,提高员工素质;协助处理员工事务工作,解决纪律问题;调动员工积极性;对员工进行考核,评估,向经理提出员工奖惩建议;严格按照服务程序与标准要求员工,对不符合标准者及时纠正;发展与客人的良好关系,特别关注VIP客人;倾听客人意见,有效的处理客人的投诉;在每日停止营业时,要全面检查餐厅各方面情况并记录;填写有关营业报表;完成经理授权交办的其它工作,协助经理完成餐厅营业指标

薪资: 1万-1.3万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

•The ability to forecast necessary staffing and its related dollar expenditure to get the job done.•In charge the operation of the Bar.•To establish and follow up on standard, sequence of service and service procedure.•To supervise the consistency of quality and efficiency of food and service.•To ensure cleanliness of service area and guest hallways by establishing and enforcing clean-up schedules.•To coordinate and execute functions assigned by management.•To establish an effective and efficient method for setting orders properly.•To train order taker on order taking, menu knowledge, proper selling and techniques.•To maintain a friendly yet unobtrusive manner with all guests.•To possess management ability that ensures a successful handling of the dining room.•To control reservations and seating of the restaurant with regards to service standards.•To ensure correct and consistent service techniques for various meal periods will be demonstrated by all employee members.•To observe daily conditions of all physical facilities and equipment in the restaurant; makes recommendations for corrections and improvements as needed.•To communicate with the Chef and Food and Beverage Manager to discuss menus, marketing strategies and guest comments and concerns.•To promote team work and foster a harmonious working climate.•To promote good public relation and handle complaints or concerns of guests.•To recognize and address potential intoxicated, disruptive or undesirable guests.•To promote cleanliness environment in all working area.•The ability to continually be aware of departmental needs as they relate to production and staffing.•The ability to forecast workloads and checks work schedules prepared by subordinate managers for all restaurant, lounge and bar employees.•The ability to assist Food and Beverage Manager in developing job descriptions and reviewing them periodically to ensure their continuing understanding and acceptance.•The ability to conduct the initial and continual training of all new and current food and beverage service employees.•The ability to control standards, performance, employees' conduct, dress code, appearance, sanitation, etc., according to established policies.•The ability to formulate and recommend changes to improve employees' performance and teamwork.•The ability to complete and review employee’s performance.•The ability to keep employees informed about resort policies and changes. Develops analyses and implements merchandising that meet the profile of Aman Resort and guest patronage. •Manages and controls overall expenses of the outlets focusing on higher revenue and profit.•Work arrangements are not limited to your own post.

薪资: 1.2万-1.5万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京

Duties:1. The Grill 79 Manager to bring the outlet to the next level giving the guest the unique experience. She/he is able to drive revenue, quality, creativity and high standard of service. He has an excellent understanding of the market, the culture and the expectations our international and local crowed have.2. Daily Operations3. Good Communications with Other Departments and staffs in outlet4. Ensure that staff are aware of and applies the procedures concerning hotel fire and life safety / emergency procedures5. Ensure that staff applies the necessary precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards.6. Staff Training Requirement:1. Physically fit2. An experience as manager is an advantage3. Must be well aware of what and when happens in the city, be familiar with China and Beijing4. Oral and written fluency in English5. Minimum 1 years’ experience in an international class hotel6. Commitment to professional and team leader7.Customer oriented and Creative

薪资: 1.1万-1.3万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

·         Be present in day-to-day outlet operations to ensure standards are being followed·         负责餐厅的日常运作确保标准的执行·         Adhere to company standards and service levels to increases sales and minimize costs, including food, beverage, supply, utility and labor costs ·         遵循公司的标准和服务水平,提高销售额,降低成本,包括食品,酒水,物资,设施和人力成本·         Assist in the preparation of F&B Outlets’ budgets, forecasts and performance reports  ·         协助制定餐厅的预算,预测和业绩报表·         Analyze financial and operating information and prepares financial and business reports for senior F&B Management ·         分析财务和运作信息,提供财务和经营报表给餐饮部高层·         Ensure a safe working and guest environment to reduce the risk of injury and accidents·         确保一个安全的工作和客户环境,减少风险和意外事件的发生·         Ensure highest level of service in F&B Outlets by effectively responding to complaints·         通过有效处理投诉确保最高层次的餐厅服务 ·         Excellent reading, writing and oral proficiency in English·         优秀的英语听,说,读,写能力·         Experienced in all aspects of restaurants service·         在餐饮服务方面经验丰富·         Excellent leader and trainer with solid motivational and teamwork skills·         优秀的领导者和培训者,激励能力和团队合作技巧·         Attention to detail and strong interpersonal skills to deal with diverse staff·         注重细节,良好的人际交往能力,能够管理不同的员工·         Able to handle the pressures of simultaneously coordinating a wide range of activities and recommend appropriate solutions to restaurant problems·         能够控制压力,协调各种活动,提供适当的方法解决餐厅问题

薪资: 8千-1万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

岗位职责1.熟悉业务,带头推销食饮品与建议并妥善处理客人投诉。2合理指挥与安排人力,确保为当值期间餐厅各项工程顺利进行。3.坚持现场监督与培训,严格要求下级并保证服务与出品质量。4.保持与厨房、酒吧密切联系,确保食品和酒水质量。5.每月月底将餐厅各项盘点表审查确认,交予餐饮总监审批。岗位要求1.大专以上学历,英文口语熟练,2年以上五星级酒店同等工作经验。2.熟知西餐厅的各项工作程序,具有一定培训能力,并能承受较强的压力。3.团队协作沟通能力强,能处理餐厅的一些突发事件。

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

岗位职责1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求1.大专及以上学历。2.三年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:服务式公寓
地区:江苏-南京 食宿:面议

岗位职责:1.全面负责餐饮部的管理工作,贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度,负责成本管控。2.根据实际经营情况制定餐饮部年度、月度经营、管理计划。3.积极落实酒店下达的各项工作,带领部门员工完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅营业收入。4.督促厨师长做好食品卫生及成本的控制,每月推出新菜品,提高客户满意度。5.负责部门成本管控工作,对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理,指导增收节支。6.控制部门低值易耗品及原材料成本管理,抓好成本核算、节能控制降低费用,增加利润。7.加强现场监督,坚持一线检查和管理,每日巡视餐厅和厨房运营状况,检查下属及员工的工作情况和餐厅的服务品质、卫生质量,及时发现并纠正服务中出现的问题。8.负责管理餐厅设施设备的保养、维修、卫生等工作。9.发展维护良好的客户关系,亲自督导或参与重要接待活动;征求宾客意见和建议,处理客人投诉;监督建立并完善客户档案。10.组织开展部门培训活动,做好部门人才选拨和培养工作,包括梯队人才搭建等。岗位要求:1、大专以上学历;2、至少具备有品牌四星级酒店餐饮经理两年以上工作经历;3、熟悉西餐厅、大堂吧、厨房等各部门工作流程;4、英语口语流利,可作为日常交流5、工作地点:接收业务点的调配工作地点:南京雨花台区安德门大街57号南京安朴酒店  合则约见 

薪资: 1万-1.3万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

1.Responsible for managing daily operation in order to meet and exceed customer needs and business requirements; whilst ensuring adherence to service standards and operating procedures.负责管理每天的日常运作,以满足并超越客户和业务需求,并同时检视服务标准和经营程序。2.In a professional and stylish manner, ensure the smooth operation of B+F department and maximize the quality of W experience.用专业和时尚的风格,确保饮食部的运营顺利以及最大化W 的体验质量。3.Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for WHAT’S NEW, WHAT’S NEXT.热爱“W”品牌及其生活方式,总是对市场潮流十分敏感。总是寻找新的东西来领导市场。3. To achieve departmental goals, in terms of Guest Satisfaction, financial targets, training and high talent morale.实现及达到部门的各项目标:客人的满意度,财务的指标,培训和鼓舞员工的士气等。4. Plan and supervise the day to day operations in order to contribute to the enjoyment of our guests’ lifestyle experience.计划和监督日常作业,以提供我们对客人享受WOW般的体验。5. Develop and implement objectives for the team in line with the hotel objectives.制定和建立与酒店目标一致的团队。6. Train, develop, coach and manage the performance of direct and indirect reporting talents to ensure the efficient running of the bar in order to maximise talents satisfaction, productivity, guest satisfaction and consequently profitability. 训练、培养、及指导直接与间接部署以确保部门运作效率、英才及客户的满意度、生产率以及高获利。7. Forecast covers and revenues, while controlling payroll and other relevant costs, minimising loss and misuse in order to achieve and exceed the budgeted profitability. 管控工资和其他相关费用同时估计来客数及收益,降低损失与滥用,以达并超越预估的盈利收入。8. Evaluate cost effectiveness of all aspects of operation.评估成本效益在各方面的运作。9. Develop and implement cost saving and profit enhancing measures.制定实施节省成本和利润提高的措施。10. Inspect all areas to ensure the food quality and service are according to standards and to ensure the physical facilities and equipment are well kept and that all health and safety regulations are adhered to, by verifying temperatures, observing presentation, tasting products and checking preparation methods to determine quality.检查所有区域以确保餐饮品质服务流程、以及厨房、餐厅及其用具皆均达水准规定及检查有无破损处,并以确认温度、检视食品摆饰、品尝食品的方式来确保品质已达到健康和安全标准。11. Accomplish a set of administrative duties such as leading and attending meetings, writing reports, maintaining a log book of activities and other specific duties related to the role. 完成一套行政模式,如领导会议、撰写报告、维持日志活动及其他工作的相关作业。12. Assist with F&B measuring and controlling the cost to reach the standard by minimum expense 协助餐饮部衡量并合理控制经营成本,以预算为基础上达到最小支出。13. Possesses a high level of product and service knowledge in order to promote services and facilities to customers.对酒店所有产品及服务有高度了解,以便更好地向客户销售酒店的服务及设施。14. To summarize, it is not the intention of this Role Description to limit the scope or responsibilities of the above-mentioned, but to highlight the most important aspects of a B&F Marketing Manager position. It is essential that all talents are committed to their jobs and the success of the W Xiamen, and maintain a willingness to accept total flexibility of jobs and duties throughout the hotel.作为一名餐饮销售及推广经理不只是完成以上的工作,以上陈述只是明确工作的重点。酒店的成功需要每个岗位对其工作的责任心,乐于在这个团队工作并对不同的任务游刃有余。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

岗位职责1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。2.二年以上高星级酒店同等工作经验;精通西餐业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

薪资: 7千-9千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-奉贤区 食宿:提供食宿

工作概述:协助全日制餐厅经理领导团队完成公司提出的目标,确保高水准的服务、任何时候确保食品质量和出品。全日制餐厅副经理的工作宗旨是完成的客人满意度,完成公司的财务收益。工作职责:1. 确保公司的政策和程序,并服从品牌标准。2.协调和实施培训计划后确定需要的员工进行培训课程,对所有员工评估他们的表现。3.发展行动计划,在标准中解决问题,影响客户服务之前解决问题,确认后实施并改进。4.协调对下级的工作和维持现有的程序和政策。5.有效地与厨房沟通。6.在培训中协助经理。7.促进良好的工作氛围,强调在指导下属之间的关系。8.在员工中实现个人形象和守时。9.迎接客人,处理意见和问题,无论何时需要促销来完成收入。10.和客人来维持良好的关系以及扩展的个人接触。11.自信的了解食品和饮料菜单内容并能够详细地解释它们来的客人。了解饮食需求并提供适当的建议。12.确保餐厅区域每餐段都将按标准设定,这包括摆台,设置自助餐,所有设备准备好服务,确保你已经给你的主管做了餐前会议。13.确保知道每日特价菜项目,估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。工作要求:    1.至少5-8年餐饮运营经验。2.在一家饭店至少3年相似职位。3.较好运营和管理能力。4.和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 

薪资: 8千-1.5万 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

一、岗位职责:1、根据预测、餐厅预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作;2、做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录;3、给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的;4、建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作;5、参与菜单、酒水单的制定及定价;6、带领团队努力达到经营预算和有效的控制营运成本;7、制定餐厅的日常管理条例并督导实施;8、制定餐厅的推广计划并督导实施。二、岗位要求:1、2年以上五星级酒店同等工作经验,精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧;2、具有较强的社会活动能力、组织领导、团队协作能力和较强执行力;3、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗;4、西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识优先。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1、营运-通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。-正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。-制定最有效率的管理者和员工的排班表。-保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。-定期的回顾和更新运营标准。-任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。-执行3卫生设备检查,每月检查一次。-有责任管理好餐厅的所有财产和设施。-保持每月进行防护维修检查一次-坚持执行所有的待客原则。-通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。-能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。-对市场竞争者进行分析。2、人力资源-每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。-实行部门的每天培训项目。-负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。-负责与餐饮总监一起进行员工管理。-对每位员工实行“打开大门”的政策。3、 行政管理-负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。-有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。-定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。-在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。4、市场推广-熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。-发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。-每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。岗位要求1、大专以上学历,5年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验2、具备优秀的专业的餐厅运营知识3、具备优秀的英语和普通话表达能

薪资: 7千-1万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。2.三年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧,有宴会经验优先考虑。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

薪资: 8千-1万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

Duties and Responsibilities工作职责·         Effectively manage the restaurant by ensuring the following:·         有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:o    Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manualo    监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行o    Adhere to opening and closing procedureso    遵守开始营业和结束营业的程序。o    Adhere to bill paying procedureso    遵守规定的结账程序。o    Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些o    产品等。o    Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customerso    亲自迎送80%以上的客人。o    Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shiftso    激励在岗员工为客人提供卓越的服务。·         Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile·         与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。·         Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant·         在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。·         Manage special event concepts·         特别活动的概念管理工作。·         Anticipate market changes and review operations when necessary·         善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。·         Conduct competitor analysis·         对竞争对手进行分析。·         Create positive publicity opportunities·         创造良好的公众宣传机会。·         Manage customer database and utilize effectively·         管理顾客数据库并有效的加以使用。·         Up-sell property facilities·         推销酒店的设施。·         Actively pursue cost saving measures·         积极的实行节约成本的方法。·         Recycle wherever possible·         尽可能再利用能源。·         Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific·         在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。·         Manage wage and beverage cost·         管理工资和饮料成本。·         Forecasting·         进行预测工作。·         Stock control·         有效的控制存货。·         Analyze food and beverage statistics through point of sale system·         通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。·         Works with Superior on manpower planning and management needs·         和上级领导一起进行人力规划和管理需求。·         Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget·         和上级领导一起编制和管理部门预算。

薪资: 1万-1.2万 经验:5年以上 企业类型:西式餐饮
地区:北京 食宿:面议

岗位职责1. 协助上级制定、实施餐厅及本部门的各项计划,完成总经理布置的各项任务。2. 参加每天例会,并在餐前召开餐厅班前会,布置任务,完成上传下达工作。3. 督导员工遵守餐厅的各项规章制度和服务人员严格遵照服务规范服务。4. 在开餐期间,负责整个餐厅各项工作的督导、巡查工作,迎送重要客人并在服务中以特殊关注。5. 认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告;及时将客人对菜肴的建议和意见反馈给总厨;供总厨在研究制定菜单时作为参考。6. 建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品,督导员工正确使用餐厅的各项设备和用品,做好清洁保养工作,控制餐具损耗。7. 根据客情按排下级员工班次和休息日,负责对本部员工的考勤工作。8. 负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。9. 负责对本部区域内消防安全设施、设备及物品、食品卫生等实行监督抽查,确保餐厅工作安全。10. 审报本部门物品请购,控制好低值易耗品的消耗。11. 制定员工培训计划,负责管理服务人员的思想教育、业务培训。确保服务员有良好的专业知识技巧及良好的工作态度。12.提高服务部销售技能,转变销售思路、带领服务部完成规定销售任务。岗位要求1. 大专以上学历或行业内认证的同等学历,有3年以上的管理工作经验。2. 具有较强的组织领导、协调能力,热爱服务工作有事业心和工作责任心。3. 熟悉酒店管理、服务、销售及各项相关方面的知识,懂得服务心理学。4. 具有熟练的服务技能,能用一门较熟练的语言进行对客服务。5. 具有较强语言沟通能力,能解决客人投诉和部门沟通。6.身体健康,精力充沛,仪表端庄。7.丰富且专业的国内外酒水知识和侍酒能力。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位职责:1.与厨房及酒吧协调好每天及每月的推荐菜及酒水,熟练掌握本部的菜肴及洒水,高档菜及菜单上的内容。2.负责员工的工作安排及工资成本,以确保足够的人员完成工作,最大限度的利用现有的劳动力。根据预测、宴会预定及重要客人的人数来安排工作。如遇到紧急情况,要做好相应地改动,并与其它经理协调好工作。3.做好销售,客人投诉、解决办法及相关人员、设备的记录。4.要保持足够的存货以确保本部的正常运营。5.给领导提出建议,以提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。6.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。7.参与菜单、酒水单的制定及定价。8.负责每天的晨会及每月的交流会,在会议中讨论服务及准备工作等方面的问题。9.关注客人对饭菜及服务的投诉、要求和需求,并立即采取有效措施。10.熟悉市场及竞争的趋向及变化。岗位要求:1.大专以上学历,至少5年的酒店工作经验2.英文流利和本国语言,会第三国语言更佳3.思路开阔,个性开朗和积极向上4.主动和耐心,具有相当的成熟度,热情5.良好的记忆力,能适应多元化的环境,沟通能力强

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州-福清 食宿:提供食宿

岗位职责:1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作;2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录;3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的;4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作;5.参与菜单、酒水单的制定及定价。任职要求:1.大专及以上学历;英语良好。2.两年及以上五星级酒店同等工作经验;3.精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧;4.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;5.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗;6.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

薪资: 6千-8千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

1、负责酒店西餐部餐饮出品和服务.以及各项行政管理工作,并接受餐饮部总监的督导;2、制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务, 及时分析和总结月度、年度的经营情况。3、根据不同时期的需要和市场情况,制定销售计划,包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等;4、制订操作规程、服务规则的服务标准,检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况.发现问题及时解决;5、制订服务技能和烹任技术培训计划和考核制度.定期与总厨研究新菜式及品种;6、建立物资管理制度,保管好餐厅的各种用品;7、制定餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加盈利,减少生产中的浪费;8、不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的就餐环境。9、督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核,不断提高工作水平和业务能力;10、熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平.抓好员工队伍建设.开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的工作积极性;11、参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议.与酒店各部门建立良好的关系,互相协作,保证营业工作顺利进行;12.抓好设备、设施的维修保养.提高完好率,加强日常管理.以提高工作效率;13、抓好卫生工作及安全工作.组织环境、操作方面的卫生检查,贯彻执行餐饮卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保安全。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河北-邢台 食宿:提供食宿

岗位职责1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。2.5年以上四星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。6.能熟练配备西餐厅菜单,有高星级酒店筹备工作经验。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山东-聊城 食宿:提供食宿

岗位职责:参加餐饮部例会,并与开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作。检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。组织协调西餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。审核西餐厅的营业收支情况,填写营业报告。定期对下属进行绩效评估,制定员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训。完成上级指派的任务。负责制定、完善部门的各项规章制度,不断改进工作方法和服务规范,努力提高服务和管理水平。负责计划、组织各种服务工作,检查、督导下属按规范完成任务。负责西餐员工的技能、职业素养培训任职资格:1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。2.5年以上酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:精品酒店
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

工作职责:1.全面负责整个西餐厅,保证餐厅营运顺畅,使运营处在一个收益的框架上;通过增加更多的收益和有效的开支来完成预算目标以保持最大化利润;正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物生产;关注客人的需求,及时以适当的方式去回应;2.时刻保持部门的安全和卫生设备的标准,严格执行卫生设备检查,管理好部门所有有价值的资产和设备;3.以身作则,为同事树立起良好的榜样,激励同事的工作热情,以专业的工作态度,发展和培养对同事的培训;4.负责餐厅的财务和账单的处理,贯彻酒店规章制度,通过坦率的交流和配合,积极的建立跨部门的沟通与合作关系;5.通过和财务部及人力资源部的合作,精确管理好每位同事的加班时间和考勤。职位要求:1大专学历,有一定的英语基础,形象气质佳;2三年餐厅主管工作经验和至少同岗位一年以上的餐厅管理经验;3.有较强的沟通协调及主动解决问题的能力,熟悉办公软件;

薪资: 8千-1万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

1.制定并管理餐饮部的预算,开展促销活动。增加销售额, 控制成本及提高利润。2.协助厨师长制定菜单和定价,。3.向管理层提供有关客人的满意情况及竞争活动,并负责每月餐饮部的报告。4.制定长期和短期计划、目标。5.熟悉HACCP,确保餐饮安全运营。6.关注客人对饭菜及服务的投诉、要求和需求,并立即采取有效措施。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责:1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利 用率, 最大限度赢得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.三年以上餐厅管理岗位工作经验,有酒店或连锁餐饮管理经验者优先考虑;2.熟悉掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能;3.具有较强的组织管理能力,合理分配员工工作;4.掌握有效控制餐饮成本的途径,督导各种餐饮服务规范、菜肴质量标准的执行;5.具有较强的口头表达、撰写业务报告的能力;6.能妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力;7.有较强的事业心和责任感,工作认真踏实,为人处事公正严肃。

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