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  • 青岛 | 3年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-10
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    【岗位职责】 1、通过训练领导和激发团队员工。 2、积极地参加职业培训,让员工保持水平一致。 3、训导团队,提高员工水平,激励他们完成目标。 4、训练和发展有潜力的员工,令其有更好的职业前景。 5、致力于酒店工作,为酒店发展提供建议,有创新精神,为顾客提供品质服务。 6、负责新员工的培训,使其尽快胜任工作,并告知酒店的要求。 7、及时有效的和宾客沟通,确保给顾客及时的答复。 8、登记客人,确保客人信息完整填写并确认,同时确认付款方式。 9、将客人送至客房,介绍客房布局,确保行李及时递送等。 10、采取必要行动,及时有效的处理顾客的不满,适当的时候告知其他宾客关系经理。回访客人,确保客人对解决方法满意。 11、关注客户信息和喜好,确保满足客人的要求。 12、及时准确的将客人的信息录入公安报告系统。 13、遵循酒店品牌标准。 14、了解酒店周边地区的最新信息,名胜,风景地等,为顾客提供方便。 15、确保前台和其他部门间的沟通交流,特别是客房部,餐饮部等。 16、持酒店数据的准确,便于操作。维持前台设备的正常运做和工作区域的清洁。 17、及时将信息传递至相关人员,确保尚未完成的事情移交至有关人员,让宾客满意。 【岗位要求】 1、保证向酒店内部和外部客人提供高质量的服务 2、维护酒店设施设备的正常运转 3、保持工作环境整洁 4、编辑更新工作标准和程序
  • 青岛 | 经验不限 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-10
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    1.负责中厨房日常砧板/打荷/凉菜工作; 2.按照食品安全卫生要求准备食品; 3.完成厨师长安排的其他工作;
  • 青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-10
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    岗位概述: 根据指示,按照为客人和员工制定的标准在厨房指定区域准备烹制食品。 保持卫生,安全,有效的和多产的工作。 熟悉菜单和原料知识。 福利政策: ►员工宿舍(无线上网\暖气\空调) ►免费工作餐 ►提供制服并免费清洗 ►员工活动丰富多彩 ►免费培训及万豪集团无限的发展空间 ►万豪集团内部调转机会 酒店地址:青岛市城阳区文阳路271号(城阳宝龙城市广场南面) 联系电话:0532-66968888-转人事部
  • 全国 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 1000-2000人
    发布于 04-09
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    店长岗位职责: 1、按照公司标准,全面提高酒店的管理水平及服务质量,创造良好的经济效益和社会效益; 2、监督贯彻执行酒店经营方向和管理目标; 3、关注市场动向,确保酒店营业收入稳定增长; 4、详细阅读和分析报表,检查营业计划的完成情况,并采取对策,保证本店营业顺利进行; 5、严格控制成本费用,保证利润最大化; 6、对酒店进行日常的管理工作,协调酒店各部门的配合,促进各部门的沟通,保持高效率完成工作,建设团结、合作、与创新的企业团队和敬业爱店不断进取的企业文化等。 岗位要求: 1、大专及以上学历,沟通表达能力强,年龄25-40岁,熟悉OTA、新媒体运营管理,具备高效执行力; 2、经验要求: A.8年及以上酒店工作经验(2年以上星级酒店工作经验+3年以上连锁型酒店店长工作经验) B.3年以上中端连锁型酒店店长工作经验(有全季.亚朵.欢朋.维也纳.丽枫.桔子水晶等中高端连锁酒店的可优先考虑) C.2年以上挂牌四星级以上酒店总经理工作经验(必须是挂牌四星级以上酒店) D.销售出身的单体酒店3年以上总经理工作经验 E.过往经历中有连锁酒店的筹建店经验和销售管理经验优先考虑 F.携程评分不低于4.8分;RP不低于230元 3、服从公司统一工作区域调配(至少三个省级区域)。 4、熟悉酒店运营管理及地方相关政策法规,认同企业文化和企业价值观。
  • 酒店总经理

    1万-1.5万
    全国 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 1000-2000人
    发布于 04-09
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    岗位职责: 1、按照公司标准,全面提高酒店的管理水平及服务质量,创造良好的经济效益和社会效益; 2、监督贯彻执行酒店经营方向和管理目标; 3、关注市场动向,确保酒店营业收入稳定增长; 4、详细阅读和分析报表,检查营业计划的完成情况,并采取对策,保证本店营业顺利进行; 5、严格控制成本费用,保证利润最大化; 6、对酒店进行日常的管理工作,协调酒店各部门的配合,促进各部门的沟通,保持高效率完成工作,建设团结、合作、与创新的企业团队和敬业爱店不断进取的企业文化等。   岗位要求: 1、年龄24-39岁; 2、3年以上中高端连锁酒店店长/总经理工作经验; 3、熟悉酒店运营管理及地方相关政策法规,认同珀林企业文化和企业价值观。 其他要求 年龄要求:24-39岁
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-09
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    岗位职责 1.对员工考勤、考绩,根据他们工作表现的好坏,进行表扬或批评。 2.掌握所辖客房的状况。 3.检查客房部的设施和管理,抽查本部门工作质量及工作效率。 4.负责对部门的工作策划,督导,与本部门的财政预算。 5.熟悉部门的运作情况,处理每天的事务,发现问题及时进行指导。 6.留意宾客动态,处理一般性的宾客投诉,有重大事故时须向部门经理报告。 岗位要求 1.大专毕业学历或同等文化程度。 2.有较强的英语会话能力和一定的组织能力及协调能力。 3.从事楼层主管工作2年以上。 4.熟悉客房管理专业知识、熟练运用电脑。
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-08
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    【岗位职责】 1、确保公司的政策和程序,并服从品牌标准。 2、自信地知道食品和饮料菜单内容并能够详细地解释给客人,理解餐饮需求并提供适当的建议。 3、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定,这包括摆台,设置自助餐,所有设备准备好服务,确保你已经被你的主管做了餐前会议。 4、确保自助餐台的干净和整洁。 5、确保服务台保持干净和整洁。 6、和客人和同事礼貌友好。 月休6天,五险一金,免费食宿
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-08
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    岗位职责: 1. 负责公司自有品牌珠宝及文创产品的设计开发,包括概念构思、草图绘制、3D建模及成品跟进;   2. 结合品牌调性与客户需求,设计具有独特美感和实用性的产品;   3. 参与产品选材、工艺选择及生产流程的沟通与监督;   4. 调研市场趋势与竞品,持续优化产品设计方向;   5. 配合营销团队,为产品推广提供视觉与创意支持。   任职要求:   1. 珠宝设计、工业设计、艺术设计等相关专业背景,2年以上相关领域设计经验;   2. 精通Rhino、Keyshot、PS、AI等设计软件,具备3D建模能力;   3. 对珠宝工艺、材料及文创产品生产流程有一定了解;   4. 具备敏锐的时尚嗅觉与创新能力,作品集需体现设计思维与落地经验;   5. 有珠宝、奢侈品或文创行业经验者优先。
  • 品牌策划

    6千-1万
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-08
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    岗位职责:  1. 负责若七酒店品牌活动的策划与执行,包括线上线下活动、节日营销、艺术展览等;   2. 撰写宣传文案、推广方案,制作宣传物料,提升品牌形象与市场认知度;   3. 协调内外部资源,推动策划方案的落地与效果评估;   4. 研究行业趋势与竞品动态,提出创新性的品牌传播策略;   5. 配合社交媒体团队,打造连贯的品牌传播内容。   任职要求: 1. 本科及以上学历,广告学、市场营销、传媒等相关专业优先;   2. 2年以上品牌策划或活动策划经验,有酒店、文旅行业经验者加分;   3. 思维活跃,创意丰富,具备优秀的提案与执行能力;   4. 出色的沟通协调能力,能够高效推进跨部门合作;   5. 对品牌建设有独到见解,熟悉数字化营销趋势。
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-08
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    岗位职责: 1. 负责若七酒店官方社交媒体平台(微信、微博、小红书、抖音等)的日常运营与内容发布;负责酒店线上整合传播营销。 2. 策划并执行线上线下营销活动,提升品牌曝光度与用户互动;   3. 分析用户行为与数据,优化运营策略,提升粉丝增长与活跃度;   4. 跟踪行业热点,结合酒店特色,创作吸引目标受众的内容;   5. 协助品牌推广,与KOL、媒体等合作,扩大品牌影响力。  任职要求: 1. 本科及以上学历,市场营销、新媒体、传媒等相关专业优先;   2. 1年以上社交媒体运营经验,熟悉各大平台运营规则;   3. 具备优秀的文案能力与创意策划能力;   4. 对数据敏感,擅长分析用户行为与优化运营策略;   5. 热爱酒店行业,对时尚、旅行、生活方式有浓厚兴趣。
  • 视觉设计

    6千-8千
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-08
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    岗位职责:  1. 负责若七酒店品牌视觉设计,包括社交媒体图文、海报、H5、短视频等;   2. 参与酒店宣传物料的设计(如手册、菜单、活动展板等);   3. 根据品牌调性,制定并维护视觉设计规范;   4. 配合运营与策划团队,提供创意设计支持;   5. 跟踪设计趋势,持续优化视觉呈现效果。   任职要求:  1. 美术、设计相关专业背景,1年以上平面/视觉设计经验;   2. 熟练使用PS、AI、PR等设计软件,具备短视频剪辑能力者优先;   3. 审美在线,能够独立完成高质量设计作品;   4. 有酒店、文旅行业设计经验或作品集者加分;   5. 责任心强,具备良好的团队协作能力。
  • 青岛 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-08
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    您的日常工作 •负责通过公关和促销活动实现集团和酒店在本地和国际上的定位目标。 •协助销售总监开发公关促销计划,管理直销渠道、第三方渠道为酒店带来流量,商务洞察与数据分析,定期的竞品分析以确保在竞争群中保持竞争优势,在团队的支持下,组织与渠道定期的生意回顾,建立KPI来确保工作的达成。 •与媒体、本地社区、客户及酒店总部保持密切联系,代表、宣传酒店形象。 •保证所有的宣传资料和广告都达到集团的标准,维护酒店的良好形象和定位。 •开拓并实施公关活动,负责制作促销资料、对媒体宣传资料及安排在媒体对饭店的报道。 •开发并跟进酒店的各项市场活动。 我们对您的要求 •至少5年在中国地区的电子商务、旅游行业或酒店行业的从业经验。 •至少2年的团队管理经验,国际酒店集团背景者佳。 •优异的谈判经验,具备渠道组合管理的能力和经验。 •对数字生态有较好的认识和理解,特别是从流量到转化的全过程。 •人际相关技能: 谈判能力,建立和维护商务关系的能力。 •管理渠道和供应商的经验。 •整合营销(数字化、社交、公共关系、转化)的经验 •跨部门协同及管理的能力和经验。 •处理复杂项目的经验和能力,从概念到落地。 •在本地市场内,通过参加各种营销活动,树立酒店形象。 我们可为您提供的福利 包括有竞争力的薪水,实现最佳工作绩效的各项福利(提供食宿,五险一金,带薪年假和其他福利,全套制服、可观的住房折扣和业内最好的培训)。 我们的宗旨是欢迎拥有不同背景的人加入我们的团队,并把建立一支包容性团队作为追求,我们认同人与人之间的独特性,鼓励同事全身心投入工作。IHG酒店与度假村为申请人和员工提供平等的就业机会,无关乎种族、肤色、宗教、性别、性取向、性别认同、国籍、受保护的退伍军人身份或残疾。我们提倡彼此信任,支持和认可的文化,无论您是来自何种背景,拥有哪些经历,我们都能认可您的观点。 IHG为每名团队成员提供适宜的发展空间,支持在协作的环境中成长并发挥自身的价值。我们知道,要提高工作效率,就要提高幸福感(无论是在工作中还是在工作之外),通过我们的myWellbeing框架,我们致力于提升您在健康,生活方式和工作场所中的幸福感。 加入我们,成为不断壮大的全球大家族的一员。
  • 青岛 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 做五休二
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-08
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    工作职责: 1.协助酒店高级管理层负责及整个饭店的运作收集对客服务过程中所产生的问题信息; 2.宾客服务经理在前厅部经理的直接领导下,在当班期间负责整个酒店的正常运作; 3.要负责处理宾客的问题和投诉; 4.要负责重要宾客的迎领工作; 5.进行整个酒店的安全和日常的设备检查工作; 6.解决当班期间发生的安全问题; 7.向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。 岗位要求: 1.大专以上学历,有同岗位工作经验3年以上; 2.能用流利的英语从事前厅服务,形象气质佳,精通电脑操作,具备较强的英文听说读写能力; 3.仪表端庄,热爱酒店工作,钻研业务,反应敏捷,善于交际具有较好的管理和协调能力,能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用; 4.注重细节,工作有责任心,敢于承担责任,执行力较强; 5.有上进心和良好的学习能力和抗压能力。
  • 西餐厨师

    6千-8千
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-05
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    1.负责餐前的准备工作。 2.负责所分配菜品的制作。 3.参与本班组的研发创新工作。 4.做好班中补位工作。 5.负责本岗位设备设施的正确使用及维护。 6.负责班后的收尾工作。 7.完成厨师长安排的其它工作。 月休6天,缴纳五险一金,免费食宿
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 04-03
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    区域划分:华西、华南、华东、华中、华北 1、国内知名连锁品牌商务拓展部门区域总经理及以上岗位经验;2、全国金融、地产类大区总经理岗位经验; 3、投资人、物业方面资源丰富; 4、有较强的谈判能力; 5、有带团队的管理能力,能力带团队完成项目拓展任务; 6、思维敏捷、逻辑清晰、勇于挑战。
  • 开发总监

    1.5万-1.8万
    全国 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 04-03
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    • 投递简历
    1、负责华东区域内酒店加盟项目的开发工作; 2、带领团队完成项目拓展任务; 3、负责寻找适合开设酒店的物业和发展潜在投资人; 4、负责对酒店项目进行市场调研和评估,并向意向加盟商介绍品牌结合产品理念、加盟模式、公司政策、树立维护品牌的良好形象; 5、加盟店签约并协助筹建; 6、配合执行酒店集团品牌宣传及维护的相关事宜。 职位要求: 1、国内知名连锁品牌商务拓展部门经理及以上岗位经验; 2、全国金融、地产类经理及以上岗位经验; 3、投资人、物业方面资源丰富; 4、有较强的谈判能力; 5、有组建团队和带领团队的管理能力; 6、思维敏捷、逻辑清晰、勇于挑战。 薪资结构: 综合工资+绩效+分红
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 04-03
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    岗位职责: 1、负责云南区域酒店的考察评估洽谈; 2、主动挖掘客户需求,了解业主心态,负责对加盟项目进行市场调研与意向加盟商的商务谈判,加盟模式、政策和公司经营理念等方面的宣导,合理制定方案,完成项目签约; 3、熟悉酒店产品,对地理位置、改造装修以及市场环境有行业常识; 4、能给到基本的项目诊断,对于产品在房价、经营收入、经营特点等情况方面有初步的建议; 5、完成区域内工作安排,总结分享经验,完成个人计划目标; 6、记录加盟业主信息,建立客户档案。 7、所辖区域的行业政策,以及竞争品牌的市场政策.市场现状.销售情况的调查收集和信息的反馈。 任职要求: 1、大专及以上学历,2年及以上酒店招商、加盟工作经验; 2、良好的表达沟通能力、协调能力及完成核心指标的韧性; 3、良好的逻辑判断和表达能力,思路清晰,优秀的执行力、服务精神; 4、熟悉当地商圈及城市结构。
  • 销售经理

    5千-1万
    青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-03
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店客房、会议、餐饮等产品的销售工作,完成公司下达的销售任务指标; 2、开发新客户资源,维护现有客户关系,定期拜访客户并建立长期合作; 3、分析市场动态及竞争对手情况,制定销售策略并推动执行; 4、参与销售方案的策划与执行,协助市场推广活动的开展; 5、及时跟进客户需求,提供专业的产品推荐及解决方案; 6、定期提交销售报告及客户反馈,优化销售流程与服务质量。 【岗位要求】 1、具备较强的销售意识及市场开拓能力,能独立完成销售目标; 2、良好的沟通能力与谈判技巧,善于维护客户关系; 3、具备团队协作精神,能适应一定的工作压力; 4、对酒店行业有一定了解,有相关销售经验者优先; 5、工作积极主动,责任心强,具备较强的学习能力; 6、能适应灵活的工作时间安排,包括必要的客户拜访及出差。
  • 客房服务员

    4.5千-8千
    青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-03
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责客房及公共区域的日常清洁与维护工作,确保房间整洁、设施完好; 2、按标准流程更换床单、毛巾等布草,补充客房用品(如洗漱用品、矿泉水等); 3、检查房间设备(如电视、空调、灯具)是否正常,及时报修故障; 4、处理客人临时需求(如加床、加物品等),提供基础客房服务; 5、协助清点布草及消耗品库存,做好交接记录; 6、遵守卫生消毒规范,执行酒店安全管理制度。 【岗位要求】 1、体力良好; 2、工作细致认真,有服务意识,服从管理安排; 3、有酒店客房服务经验者优先; 4、具备基础沟通能力,能使用智能手机完成工作汇报; 5、无不良嗜好,身体健康。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-03
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    【岗位职责】 1、负责酒店客房预订系统的日常管理与维护,确保预订流程顺畅高效; 2、监控和分析市场动态及竞争对手价格策略,制定合理的收益管理方案; 3、根据酒店入住率、季节性需求等因素,动态调整房价及促销策略; 4、定期生成预订及收益分析报告,为管理层提供数据支持与决策建议; 5、协调前台、销售等部门,确保预订信息准确传递,提升客户满意度; 6、处理客户特殊预订需求及突发问题,提供灵活的解决方案; 7、参与制定年度收益目标,并跟踪执行情况,确保目标达成。 【岗位要求】 1、熟悉酒店预订系统及收益管理工具,具备基础数据分析能力; 2、对市场敏感,能够快速响应行业变化,优化收益策略; 3、具备良好的沟通协调能力,能与团队高效配合; 4、工作细致耐心,责任心强,能承受一定的工作压力; 5、有酒店预订或收益管理相关经验者优先; 6、能适应弹性工作安排,包括节假日或旺季加班。
  • 青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-03
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    【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作,包括人员排班、服务流程监督及服务质量把控; 2、督导服务员执行标准化服务流程,确保顾客用餐体验达到公司要求; 3、处理餐厅突发情况及顾客投诉,及时提出解决方案并跟进落实; 4、定期组织员工培训,提升团队服务技能及工作效率; 5、协助餐厅经理完成经营目标,包括成本控制、营业额提升等任务; 6、检查餐厅设施设备运行状况,确保安全及卫生符合行业标准; 7、完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、年龄25-40岁,身体健康,形象端正; 2、具备2年以上餐饮服务或酒店餐饮相关工作经验,1年以上管理经验优先; 3、熟悉餐饮服务流程及标准,具备较强的现场管理能力; 4、具备良好的沟通协调能力及突发事件处理能力; 5、工作责任心强,能适应倒班及高强度工作节奏; 6、具备基础的办公软件操作能力。
  • 青岛 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-03
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    【岗位职责】 1、负责客房部的日常运营管理,确保客房清洁、布草更换、物品补充等工作高效有序进行 2、制定并执行客房服务标准与流程,监督服务质量,及时处理客人投诉与特殊需求 3、合理安排员工排班,组织部门培训,提升员工专业技能与服务意识 4、定期检查客房设施设备,及时报修维护,确保客房处于良好状态 5、控制客房用品消耗,做好成本预算与库存管理 6、与其他部门保持良好沟通协作,确保对客服务衔接顺畅 【岗位要求】 1、中专及以上学历,酒店管理、旅游管理等相关专业优先 2、2年以上酒店客房部工作经验,其中至少2年管理岗位经验 3、熟悉客房部工作流程及标准,掌握客房清洁、消毒等操作规范 4、具备较强的组织协调能力和团队管理能力,能有效调动员工积极性 5、工作细致认真,责任心强,能承受一定工作压力 6、年龄30-45岁,身体健康,能适应倒班工作制
  • 前台接待

    4千-5千
    青岛 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 04-03
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    【岗位职责】 1、负责酒店前台的日常接待工作,包括为客人办理入住、退房手续,提供准确高效的登记服务; 2、解答客人咨询,处理客人需求及投诉,确保客人满意度; 3、熟悉酒店各项服务及设施,向客人推荐酒店产品及增值服务; 4、负责前台现金、票据及账务的核对与管理,确保账目清晰准确; 5、协助维护前台区域的环境整洁与秩序,确保良好的服务形象; 6、与其他部门保持高效沟通,协调解决客人的特殊需求; 7、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、大专及以上学历,酒店管理、旅游管理或相关专业优先; 2、2年以上酒店前台接待工作经验,熟悉前台操作流程及标准; 3、具备良好的服务意识与沟通能力,能够灵活应对突发情况; 4、熟练使用酒店管理系统(如Opera等)及办公软件; 5、形象端正,举止得体,具备较强的亲和力; 6、能适应倒班工作制,具备较强的抗压能力; 7、具备团队协作精神,工作细致认真,责任心强。 月休6天,缴纳五险一金,免费食宿
  • 青岛 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-03
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    【岗位职责】 1、负责宴会厅、餐厅包间的日常服务工作,包括餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作; 2、按照服务标准为客人提供优质的餐饮服务,确保客人用餐体验; 3、熟悉宴会菜单及酒水知识,能够为客人提供专业的推荐和介绍; 4、协助布置宴会场地,确保桌椅、餐具、装饰等符合活动要求; 5、及时响应客人的需求,处理服务过程中的突发情况; 6、保持宴会区域的整洁卫生,遵守酒店的安全与卫生标准; 7、与团队成员密切配合,确保宴会活动顺利进行; 8、完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、1年以上酒店或餐饮行业服务工作经验,有包间、宴会服务经验者优先; 2、具备良好的服务意识和沟通能力,能够热情、耐心地对待客人; 3、身体健康,能够适应长时间站立工作及早晚班次安排; 4、具备团队合作精神,能够承受一定的工作压力; 5、学习能力强,能够快速掌握酒店服务流程及标准; 6、仪容仪表端正,符合酒店服务人员的职业形象要求。
  • 青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-03
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    1.负责原料的验收和质量检查,确保原料新鲜且符合质量标准。合理安排原料的加工,确保菜品的质量和成本控制。 2.负责食材的切配和烹饪,确保菜品的色香味俱佳。掌握基本的切配技术,如企切法、平切法、斜切法等,以及刀功技巧。 3.监督菜品的质量标准,确保每一道菜都符合酒店的卫生和安全标准。 4.定期对设施设备进行检查和保养,确保厨房设备的正常运转。 5.负责厨房的卫生情况,确保食品卫生、员工个人卫生和环境卫生。 6.定期检查设施设备和厨房用具的使用情况,确保无安全隐患。 7.协助制定餐厅菜单和出品价格,合理使用原材料,减少浪费。
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