砧板/切配主管招聘网_最新砧板/切配主管招工招聘信息 -最佳东方

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客服

切配主管

8千-1万

盐城 | 5年以上 | 学历不限

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东台仁达都喜天丽酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-29
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1、5年以上从事厨房工作经验。 2、能吃苦耐劳。 3、对星级酒店厨房工作感兴趣。 4、服从上级工作安排。
切配主管

8千-1万

泰州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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泰州宾馆有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 04-25
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协调和管理后厨切配团队的人员安排和工作进度，确保按时完成工作任务。 - 负责新员工的培训和指导，提高员工的技能水平和工作质量。 - 监督和维护厨房设备和工具的使用和维修，确保其良好工作状态。 - 根据菜单要求，控制菜品口味和质量，确保符合卫生和安全标准。负责食材采购和仓库管理工作，保证现有库存物资正常利用和管理。
砧板师傅

4千-5.5千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳市艺嘉国际大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-25
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岗位职责 1、粤菜砧板，对粤菜切配工作有一年以上工作经验，能很好地配合厨师备菜。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.身体健康，能吃苦耐劳。
头砧板 Chopper 1

5.5千-6.5千

安顺 | 经验不限 | 学历不限

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安顺黄果树福朋喜来登酒店 Four Points By Shearton Huangguoshu Anshun

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-24
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二砧板 Chopper 2

4千-5千

安顺 | 经验不限 | 学历不限

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安顺黄果树福朋喜来登酒店 Four Points By Shearton Huangguoshu Anshun

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-24
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头砧/砧板主管

6千-8千

红河 | 经验不限 | 学历不限

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中国·弥勒东风韵国际康养旅游度假区

其他景区 | 100-499人
发布于 04-20
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岗位职责 1、带领切配班组完成肉类的精细加工，腌制、分份、储藏等工作； 2、根据不同的食材标准进行分档取料，物尽其用，增加利润； 3、了解当天的预定情况，VIP用餐需求预定； 4、与餐厅保持沟通,急推,估清菜品情况等 5、下班前检查货品存货情况,确定下一餐的安排,及时汇报； 6、注意食品卫生及安全生产，维护设备保养，保持卫生标准； 7、执行品控标准：食材标准餐料标准切配标准烹饪标准装盘标准 8、完成上司交办的其他任务。岗位要求 1.高中及以上学历，2年以上同岗位工作经验。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的行业技术。 4.身体健康，精力充沛，熟知食品卫生安全的知识和标准。
头砧

5千-7千

广州 | 3年以上 | 学历不限

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从化岭南东方温泉酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 04-17
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岗位职位： 1、熟悉菜单，合理分配切配工作； 2、熟悉菜品的加工制作标准，刀工必须达到技术要求； 3、了解每天宴会任务、备餐情况及要求，及时做好所需食品原料和用具、器的准备工作； 4、掌握库存情况，负责安排领取，并监督干货原理的泡发； 5、合理用料，准确投料，做好成本把控； 6、负责每日冷柜中原材料数量和质量的检查，向加工厨房预定次日用料。岗位要求： 1、熟悉厨房相关岗位的操作规程； 2、具有厨房切配工作经验3年以上，刀工精湛。
砧板主管

5千-6千

琼海 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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琼海博鳌道纪海景大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-16
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1、接受上级领导分派的工作，服从临时安排的其他工作。 2、根据宴会和零点菜单要求，把食品原料进行刀工处理。 3、负责冰箱内原料的新鲜度，每天检查，做到先进后用。 4、保养所使用的冰箱、工具等，使之处于良好的工作状态。
切配厨师

5千-6千

苏州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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吴江宾馆

旅游线路开发商 | 100-499人
发布于 04-11
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了解中式菜肴文化知识，掌握中餐切配操作专业技能，两年及以上切配工作经验
面点，冷菜，切配师傅（凌家滩考古研学小镇项目）

8千-1万

六安 | 经验不限 | 学历不限

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安徽华宸文化旅游发展有限公司

其他景区 | 100-499人
发布于 04-01
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有投必应
有投必应

有星级，品牌酒店餐饮相关工作经验；专业技能娴熟。
砧板主管

8千-1万

北京-海淀区 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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北京五矿君澜酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-28
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(1) 熟悉菜单,合理分配本组员工的切配工作。 (2) 指导员工按规格切配,保证接收菜单与菜品相符。 (3) 掌握库存情况,负责安排领取,并监督干货原理的泡发。
砧板/切配主管（高端养老社区）

8千-1万

合肥 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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泰康之家·徽园

养老服务 | 2000人以上
发布于 03-26
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岗位职责： 1、了解园区状况，认识菜单，确保各项切配工作顺当举行； 2、根据规格切配，保证接收菜单与菜品加工有条不紊的进行； 3、检查库存状况，负责干货原料的涨发工作； 4、合理用料，做到物尽其用，精确把好质量关，严格根据菜品要求精确准时切配原料，把好成本控制关，杜绝铺张； 5、负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量举行检查，坚持先进先出原则，防止原料因存放时光过长而变质，按照存货做出次日的选购方案； 6、确保负责的区域卫生，做好每餐的收尾工作； 7、爱惜并正确使用各种设施设备及工具，节省用水用电及日常消耗品的使用，发觉设施设备损坏、浮现故障等状况，准时报告厨师长； 8、完成上级领导布安排的其他工作任务。职位要求： 1、中专、技校、职高及以上学历。 2、5年以上相关工作经验。 3、坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。
粗加工厨师

5千-8千

重庆-渝北区 | 3年以上 | 学历不限

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泰康之家·渝园

养老服务 | 2000人以上
发布于 03-20
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岗位职责： 1、依据社区厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，完成对应菜系的烹调制作任务。 2、计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到菜品色香味俱佳及多样化。 3、参与制定每周菜谱，开发新菜品，依据客户特点，兼顾菜品营养与美味。 4、维护厨房环境，保持灶面及周边环境清洁卫生，做到操作工具用毕洗净擦干，定位存放。 5、严格执行卫生责任制，注意个人卫生，保证饮食操作安全。 6、做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患。 7、完成领导交办的其他工作。
砧板主管

5千-6千

焦作 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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河南焦作迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-11
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有投必应
有投必应

专业能力 PROFESSIONAL LBILITY  全面熟悉班组业务，具备菜品初加工及切配的操作程序及工作流程  具备与厨房其他班组的沟通和协作能力  负责本班组菜品原材料的领用、保管及热备的维护保养工作  负责计划和组织安排本班组的培训工作  负责本班组食品安全、消防安全及7s的管理工作  负责本部门严格落实菜品标准化装盘及标准化餐具  负责落实上级交付的工作在本班组顺利执行
中厨房砧板主管

4.5千-5千

西安 | 2年以上 | 大专

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西安浐灞艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-04
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1.熟悉中厨房云南菜系菜单，严格按照食品卫生标准为客人提供高效率的食物 2.合理分配员工各项切配工作任务，保证出品质量 3.有效掌握厨房库存情况 4.协助厨师长管理厨房的正常运作
头砧

7千-9千

宝鸡 | 经验不限 | 学历不限

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宝鸡如意茵香茂御酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 01-22
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1、在厨师长的领导下，带领本组员工根据标准“投料卡”要求切配各类菜肴，保证炉灶烹调顺利进行； 2、定期参加部门例会及厨房例会、提出合理化建议，了解每日的预定情况，召开班前例会，合理分配本组员工从事各项切配工作，督促员工做好餐前准备和餐前检查； 3、负责每日冰箱工作柜中原料的库存数量和质量,准确申订原料并充分利用剩余原料； 4、根据厨房的年、月度计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标； 5、督导员工按标准投料切配，合理用料，准确配份，保证接收订单与出品有条不紊； 6、根据库存情况，负责安排干货原料的领用和涨发工作，做到现领现发，保证一定的周转量，协助厨师长做好成本控制； 7、负责对本组员工的工作安排和工作表现进行考核、评估。组织实施相关培训活动，做好厨房人才开发和培养工作； 8、带头做好并督导本组员工做好与炉灶厨师及切配主厨的关系，保证菜肴的及时烹调出品； 9、督导员工的仪表仪容及个人和包干区卫生工作，督导员工做好收尾工作； 10、督导下属员工执行食品卫生法规，绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品； 11、检查常用储备原料的库存量，及时订购，根据营业情况，每天及时准确地开出次日的预订原料品种和数量报厨师长； 12、负责协助厨师长对运营成本进行有效控制； 13、完成上级领导交代的其他工作事项。