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厨师长（丽江店）

8千-1万

大理 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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大理悦云雅阁度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-24

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投递简历

岗位概述： 1.中厨厨师长对行政总厨负责，其下属：中厨各部副厨师长及全体中厨工作人员； 2.中厨厨师长的工作范围：负责整个中厨房的厨务管理工作，制定餐厅的菜牌、菜式花样、制作标准菜谱，亲自参加和监督、指导下属员工的出品制作和工作，改良和创新菜式等。岗位要求： 1.能力 1.1具备较强的领导能力、管理能力、组织能力、协调能力、沟通能力及应变能力； 1.2熟练操作及使用厨房各类设施设备； 1.3能指导和培训员工的出品制作； 2.经验 2.1熟悉中厨房所有工作流程； 2.2具备丰富的厨房工作和烹调经验； 2.3熟悉集团和酒店的操作手册； 2.4熟悉当地同行业的经营情况。 3.操守 3.1维护集团或酒店声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对集团和酒店进行诽谤以损害集团和酒店的声誉或利益； 3.2执行法律、法规、集团和酒店的政策和制度，不得蓄意修改或歪曲；严禁泄露酒店、餐饮部、餐厅等的机密。未经许可的情况下不得擅自使用、复印或以任何形式复制或对外泄露集团和酒店的机密资料。

【汉茗唐·高奢私宴】粤菜炒锅师（全国）

1万-1.8万

全国 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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山西汉茗唐文化酒店管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 04-16

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岗位职责：1.负责工作区域开餐前的准备工作； 2.负责菜肴的烹饪，对自己的出品质量负责； 3.与其他厨师密切配合，帮助完成工作餐的加工； 4.及时向经理报告对工作中的任何问题和建议； 5.执行厨房卫生例行清洁，确保厨房卫生和食品安全； 6.确保厨房区域内的安全操作，消除一切安全隐患。任职要求：1.有3-5年粤菜经验；2.有责任心，工作认真负责；3.有健康证。该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

【汉茗唐·高奢私宴】茶艺经理（全国）

5千-8千

全国 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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山西汉茗唐文化酒店管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 04-16

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投递简历

【岗位职责】 1.做好茶艺服务工作，热情礼貌接待宾客； 2.负责茶品、茶器具等的入库管理盘点等工作； 3.负责茶艺师的排班调休等事宜的安排； 4.负责每月与财务盘点对账； 5.负责每日销售统计及汇报； 6.负责茶品、茶器具的损耗统计并根据库存情况做好进货申报及物资管理； 7.完成公司制定的销售任务； 8.负责店内所有茶艺相关日常管理工作； 9.完成茶艺师的带教、培养培训工作； 10.认真执行公司的各项规章制度，完成上级交代的各项任务。【岗位要求】 1、接受过茶艺师职业培训，具有初级以上《茶艺师国家职业标准》资格证书最佳； 2、熟练掌握接待、准备与演示、服务等能力； 3、形象气质佳，具有良好的服务意识。该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

【汉茗唐·高奢私宴】面点师（全国）

5千-7千

全国 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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山西汉茗唐文化酒店管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 04-16

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投递简历

1.要求全面的掌握面点的烹调技术； 2.熟悉每种面点的特点,掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法； 3.掌握所操作面食的售价及成本，在操作过程中，严格按照标准投料； 4.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用具； 5.对烹调技术精益求精，对每种面食都应该认真定制，做到色、香、味、型、器俱佳； 6.服从厨师长和面点主管的管理及要求； 7.按操作工艺要求烹制各种面点； 8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查工作； 9.积极完成上级领导交付的临时任务。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房面点工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

【汉茗唐·高奢私宴】砧板师（全国）

5千-7千

全国 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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山西汉茗唐文化酒店管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 04-16

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投递简历

【岗位职责】 1.要求全面的掌握海鲜烹饪的控制操作技术； 2.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法； 3.在操作过程中，严格按照投料标准投料； 4.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用周具； 5.对海鲜切配、摆盘技术精益求精； 6.服从主管的管理及要求； 7.按操作工艺要求制作各种零点、宴会的菜肴； 8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查管理工作； 9.检查餐前准备工作，餐中对海鲜菜品进行品控，监督； 10.完成领导安排的临时性工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房砧板工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

【汉茗唐·高奢私宴】上什师（全国）

5千-7千

全国 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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山西汉茗唐文化酒店管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 04-16

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1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技术； 2.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和蒸作方法； 3.在操作过程中，严格按照标准投料； 4.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用周具； 5.对蒸制技术精益求精； 6.服从上什主管的管理及要求； 7.按操作工艺要求蒸制各种菜肴； 8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查管理工作； 9.检查餐前准备工作，餐中对上什菜品进行品控，监督； 10.完成领导安排的临时性工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房上什工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

【汉茗唐·高奢私宴】茶艺主管（全国）

4千-6千

全国 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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山西汉茗唐文化酒店管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 04-16

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【岗位职责】 1.能辨别基本茶类并且熟悉不同茶类的冲泡方法； 2.根据不同的茶叶选择相应的冲泡器皿，掌握各类茶的冲泡水温、水量进行茶水冲泡； 3.按规定着装，保持整洁，按时上、下班，服从上级的指挥安排； 4.做好茶前准备工作，检查设备设施是否完好、服务用具是否齐全； 5.文明礼貌，热情待客，微笑服务，耐心解答客人的问题； 6.带领茶艺师完成日常的服务及培训学习工作； 7.认真完成上级布置的各项任务，顾客到店后礼貌接待并向客人介绍茶品。【岗位要求】 1、接受过茶艺师职业培训，具有初级以上《茶艺师国家职业标准》资格证书最佳； 2、熟练掌握接待、准备与演示、服务等能力； 3、形象气质佳，具有良好的服务意识。该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

【汉茗唐·高奢私宴】打荷（全国）

3千-4千

全国 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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中式餐饮 | 100-499人

发布于 04-16

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【岗位职责】 1.与传菜部配合，掌握起菜顺序，做好炒锅的助手； 2.检查本岗每个菜式的最后出品是否符合标准并对好单据； 3.每天开餐前检查打荷的准备工作； 4.做好加工切配工序与炉灶工序之间、厨房与传菜间之间的配合协调工作； 5.负责菜肴装盘和装饰美化,并监督菜品的质量； 6.检查每天收档后，各卫生区域的卫生，关好本档口的电开关、燃气开关、水龙头； 7.完成上级交予的其它工作任务。【岗位要求】 1.有团队协作精神，工作刻苦认真，有很好的学习、沟通能力； 2.有同行业同岗位工作经验者优先考虑。该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

傣味餐厅厨师

6千-8千

大理 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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大理市傣曼餐饮饭店

中式餐饮 | 1-49 人

发布于 04-08

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负责出餐手抓饭。

快餐厨师

4.5千-6千

大理 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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大理市椿萱棠棣餐饮有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

发布于 04-07

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岗位职责 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。岗位要求 1、XXX学历，或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验XXX年以上。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4、身体健康，作风正派。 5、持有专业的上岗证书。

泰餐厨师/主管

3千-4.5千

大理 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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员工生日礼物
管理规范

大理俊发铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 02-29

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1.The position is responsible for Contributes to guest satisfaction by 让客人满意 2. Preparing "hot" and/or "cold" dishes in line with the superior's instructions 按照上级的指示准备“热”和/或“冷”菜 3.Helping deliver dishes 协助传菜 4.Respecting the food health and safety standards and procedures 遵守食品卫生与安全标准程序 5.Participating in the effective management of raw materials 有效的管理原材料 6. Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。 7. May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 8. Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature. 确保在合适的温度下，高质量、高标准的呈现菜肴。 9.Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望。 10. Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 11. Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events. 根据客人数量和特殊活动的变化，合理安排他/她的工作和时间。